DE2129625A1

DE2129625A1 - DRIP TRAY FOR MECHANIZED CHEESE MAKING

Info

Publication number: DE2129625A1
Application number: DE19712129625
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: Machinefabriek A Bijlenga NV
Current assignee: Machinefabriek A Bijlenga NV
Priority date: 1971-06-15
Filing date: 1971-06-15
Publication date: 1973-01-11

Description

Abtropfwanne für die mechanisierte Easeherstellung Die Erfindung betrifft eine Abtropfwanne für die mechanisierte Käseherstellung mit einem streifenförmigen Ablauf- oder Siebboden, der sic.h an einem Ende der Wanne e.in Strick ijber diese hinaus erstreckt und in horizontaler Richtung langs ührungen bewegbar ist, die in Parallelanordnung oberhalb des T.fannenbodens angebracht sind, einer Antriebseinrichtung zum schrittweisen Bewegen des Siebbodens in tängsrichtung der Wanne längs der Führungen, um die Quarkmasse mittels einer oberhalb des Siebbodens angeordneten Endplatte in Richtung auf das Wannenende hin auszutragen, neben dem eine Schneidvorrichtung angeordnet ist, die ein einzelnes mit einer vertikal und quer zur Längsrichtung des Siebbodens gerichteten Schneide versehenes Schneidelement aufweist, das im gleichen Takt zur schrittweisen Vorwärtsbewegung des Siebbodens auf- und niederbewegbar ist, sowie mehrere Schneidelemente, deren Schneiden vertikal angeordnet sowie in lJängsrichtung des Siebbodens gerichtet sind uncl die in einer Reihe quer zur Siebrichtung stehen, um die dieser Vorrichtung zugeführte Quarkmasse in Blöcke zu schneiden.Drip tray for mechanized easemaking. The invention relates to a drip tray for mechanized cheese making with a strip-shaped Drainage or sieve bottom, which is at one end of the tub e.in a rope over it extends addition and in the horizontal direction can be moved slowly in the Parallel arrangement above the T.fannenboden are attached, a drive device for gradually moving the sieve bottom in the longitudinal direction of the tub along the guides, around the curd mass by means of an end plate arranged above the sieve bottom in Discharge towards the end of the tub, next to which a cutting device is arranged is, which is a single with a vertical and transverse to the longitudinal direction of the sieve bottom has directed cutting edge provided cutting element, which in the same cycle to step-wise forward movement of the sieve bottom can be moved up and down, as well as several cutting elements, the cutting edges of which are arranged vertically and in the longitudinal direction of the sieve bottom are directed and are in a row at right angles to the sieve direction, in order to cut the curd mass fed to this device into blocks.

Iri einer bereits bekannten Wanne dieser Art befindet sich die Schneidvorrichtung vollkommen innerhalb der Wanne, während das querierichtete Schneidelement - in Richtung der Yorwartsbewegung gesehen - hinter der Reihe der in Langsrichtung gerichteten Schneidelemente angeordnet ist, wobei die letzteren fest an der Wanne angebracht sind.Iri an already known tub of this type is the Cutting device completely within the tub, while the transverse cutting element - towards seen the forward movement - behind the row of those directed in the longitudinal direction Cutting elements is arranged, the latter firmly attached to the tub are.

Bevor man die- Antriebseinrichtung des Siebbodens in Gang setzt, der-eine Anzahl von quer gerichteten Streifenteilen von relativ großer längsausdehnung umfaßt, die ge1nkSg sowie lösbar miteinander verbunden sind, um die Quarkmasse, die auf dem Siebboden liegt, zu der Schneidvorrichtung zu führen, damit die Masse in Blöcke geschnitten wird, wird die Endwand der Wanne abgenommen. Wenn danach der Siebboden in Bewegung gesetzt worden ist, driickt dieser die Quarkinasse mittels einer Endplatte schrittweise durch die Schneidvorrichtung, bis die Endplatte nahe vor der Reihe der längs gerichteten Schneidelemente ankommt und der letzte Schritt der-Bewegung des Siebbodens gerade eben beendet worden ist. Die Quarkteile, die bereits in Blöcke geschnitten sind und sich vor dem letzten Quarkteil befinden, werden schrittweise durch die streifenförmigen Glieder des Siebbodens aus der Wanne heraus gefordert und von Hand entnommen, worauf die streifenförmigen Glieder für einen Reinigungsvorgang nacheinander von Hand gelöst und von dem horizontalen Teil der Siebbodenführung abgenommen, der sich von der Endwand der Wanne aus nach außen erstreckt.Before the drive device of the sieve bottom is started, the one Comprises number of transversely directed strip parts of relatively large longitudinal extent, the ge1nkSg as well as are releasably connected to the curd mass that is on the sieve bottom is to lead to the cutting device, so that the mass in blocks is cut, the end wall of the tub is removed. If afterwards the sieve bottom has been set in motion, this presses the quark casing by means of an end plate step through the cutter until the end plate is close to the row of the longitudinal cutting elements arrives and the final step of the movement of the sieve bottom has just been finished. The curd pieces that are already in blocks are cut and are in front of the last part of the quark are gradually challenged by the strip-shaped links of the sieve bottom out of the tub and removed by hand, whereupon the strip-shaped members for a cleaning process successively released by hand and from the horizontal part of the sieve bottom guide which extends outwardly from the end wall of the tub.

Die Schneidelemene, die fest an der Abtropfwanne angebracht ånd, verhindern den Durchgang der Endplatte, die sich langs der gesamten Breite des Siebbodens erstreckt, der seinerseits die horizontale Fläche der Abtropfwanne fast vollständig einnimmt. Die Endplatte weist darüber hinaus mindestens eine Höhe auf, die der maximalen Dicke der zu verarbeitenden Quarkmasse entspricht. Die Schneidglieder verhindern infolgedessen auch eine weitere Vorwärtsbewegung des letzten Streifengliedes des Sibbodens, das die Endplatte trägt.The cutting elements, which are firmly attached to the drip tray, prevent it the passage of the end plate, which extends along the entire width of the sieve bottom, which in turn almost completely occupies the horizontal surface of the drip tray. The end plate also has at least one height that is the maximum thickness corresponds to the quark mass to be processed. As a result, the cutting members prevent also a further forward movement of the last strip link of the Sibboden, the the end plate carries.

Die vorderen Teile des letzten Quarkteils, die bereits die Reihe der horizontal gerichteten Schneideglieder durchlaufen haben, während sich das quer gerichtete Schneidelement noch in seiner oberen Stellung befindet, befinden sich bereits auf dem Teil des letzten Streifengliedes, das sich außerhalb der Endwandung der Wanne erstreckt. Die hinteren Quarkteile, die bis zurEndplatte verlaufen und sich noch zwischen der genannten Reihe der Schneidelemente befinden, haften an diesen, so daß bei einer Entnahme der vordersten Teile der Quarkmenge von dem letzten Streifenglied sich stets Teile hiervon noch dahinter befinden, wodurch sich ein zusätzlicher Verlust an Quark ergibt.The front parts of the last quark part, which is already the number of the have passed through horizontally directed cutting links, while the transversely directed cutting element is still in its upper position, are already on the part of the last strip link that is outside the end wall of the tub extends. The rear parts of the quark that extend up to the end plate run and are still between the mentioned row of cutting elements, adhere to these, so that when the foremost parts of the curd quantity are removed of the last strip link there are always parts of it still behind it, whereby there is an additional loss of curd.

Nach der Erfindung ist beabsichtigt, die Handarbeit und den Verlust an Quarkmasse soweit wie möglich zu begrenzern. Hierzu besteht in einer Abtropfwanne der in der Einleitung beschriebenen Art nach der Erfindung das einzelne quer gerichtete Schneidelement aus einer beweglichen Endwand dieses Wannenendes, und es ist eine Einrichtung vorgesehen, die aufgrund einer entsprechenden Ausbildung von der Endplatte betätigbar ist und mittels derer das quer gerichtete Schneid element (oder die entsprechende Endwand) in seiner oberen Stellung blockierbar ist, wenn die Endplatte gerade bis vor das Schneidelemente gelangt ist, während darüber hinaus die Reihe aus in T,ängsrichtung schneidenden Elementen außerhalb der beweglichen Endwand (Schneidelement) angeordnet sind, und es ist eine zweite Einrichtung vorgesehen, die aufgrund einer entsprechenden Ausbildung mittels der Endplatte betätigbar und mittels derer die in Längsrichtung weisenden Schneidelemente in dem Augenblick, in dem die Endplatte bis dicht vor diese Elemente gelangt ist, soweit nach oben anhebbar sind, daß die Endplatte mit dem Siebboden aus der Wanne heraus bewegbar ist.According to the invention, the manual labor and loss is intended to limit curd mass as much as possible. There is a drip tray for this purpose of the type described in the introduction according to the invention, the individual transverse Cutting element from a movable end wall of this tub end, and it is one Device provided due to a corresponding training of the end plate can be actuated and by means of which the transversely directed cutting element (or the corresponding End wall) can be locked in its upper position when the end plate is straight up has reached before the cutting elements, while in addition the row in T, longitudinal direction cutting elements arranged outside the movable end wall (cutting element) are, and there is a second device is provided based on a corresponding Training can be actuated by means of the end plate and by means of which the longitudinal direction pointing cutting elements at the moment when the end plate is up close these elements has reached as far as can be raised upwards that the end plate with the sieve bottom can be moved out of the trough.

Mit einer erfindungsgemäßen Abtropfwanne kann nun auch die letzte Quarkmenge vollständig in mechanischer Weise geschnitten werden, wodurch der Quarverlust erheblich herabgesetzt wird, während auch die letzte Quarkmenge, die in Blöcke geschnitten ist, mittels der Endplatte auf dem Siebboden aus der Abtropfwanne heraus gefördert wird.With a drip tray according to the invention, the last Quark amount can be completely cut in a mechanical way, thus reducing the quar loss is reduced significantly while also cutting the final amount of curd into blocks is conveyed out of the drip tray by means of the end plate on the sieve bottom will.

In erfindungsgemäßer Weiterbildung der Abtropfwanne ist ferner vorgesehen, daß ein streifenförmiges Abstreifglied im wesentlichen parallel neben sowie oberhalb des horizontal geführten Teils des Siebbodens angeordnet ist, der in dem Bereich außerhalb der Endwand bewegbar ist, und dieses Abstreifglied an seinem neben der Endwand gelegenen Ende einen Randteil aufweist, der mit der oberen Oberfläche des Siebbodens einen Winkel bildet, auf dessen Oberfläche der vordere Teil des Randteils aufgrund entsprechender Ausbildung aufsetzt und daß - in Vorschubrichtung des Siebbodens gesehen - neben und vor dem Abstreifglied eine Vorrichtung vorhanden ist, die für eine Betätigung durch einen Mitnehmer ausgebildet ist, der die Endplatte lösbar mit dem Siebboden verbindet, aufgrund welcher Vorrichtung die Endplatte soweit von dem Siebboden abhebbar ist, daß der Siebboden v-n der Endplatte gelöst -ist und der Mitnehmer das Abstreifglied ungehindert passieren kann.In a further development according to the invention, the drip tray is also intended, that a strip-shaped stripping member is substantially parallel next to and above of the horizontally guided part of the sieve bottom is arranged in the area is movable outside the end wall, and this stripping member at its next to the End wall located end has a rim portion that with the upper surface of the Sieve bottom forms an angle, on the surface of which the front part of the edge part due to the appropriate training and that - in the direction of advance of the sieve bottom seen - next to and in front of the scraper there is a device for an actuation is formed by a driver which releasably removes the end plate connects with the sieve bottom, due to which device the end plate so far from the sieve bottom can be lifted so that the sieve bottom v-n of the end plate is released and the driver can pass the stripping member unhindered.

Es sei darauf hingewiesen, daß ein streifenförmiges Abstreifglied, das zum Entfernen des Quarks vom Siebboden in einer Abtropfwanne für die Käseherstellung benutzt werden soll, in der holländischen Patentanmeldung 69 17608 der Anmelderin beschrieben ist, die am 21. November 1969 eingereicht wurde.It should be noted that a strip-shaped scraper member, that for removing the curd from the sieve bottom in a drip tray for cheese production is to be used in Dutch patent application 69 17608 of the applicant filed November 21, 1969.

Nach dieser Patentanmeldung sind der Siebboden und das Abstreifglied, da9 mit seinem Vorderteil auf dem-Siebboden gleitet, und dazu ausgebildet, eine gegenseitige Bewegung bestimmter Regelmäßigkeit auszuführen, und das Abstreifglied ist mit einem Randteil an der Vorderseite versehen, der in der aktiven Stellung des Abstreifgliedes einen größeren spitzen Winkel mit der Oberfläche des Siebbodens bildet als der Streifenteil des genannten Gliedes, das in diesen Randteil übergeht.According to this patent application, the sieve bottom and the scraper element, da9 slides with its front part on the sieve bottom, and is designed for a perform mutual movement of a certain regularity, and the stripping member is provided with an edge part on the front, which is in the active position of the scraper member forms a larger acute angle with the surface of the sieve bottom forms as the strip part of said link, which merges into this edge part.

Außerdem ist in der holländischen Patentanmeldung 69 17454 der Anmelderin, die am 20. November 1969 eingereicht wordetst, eine Vorrichtung beschrieben worden, in de-r nebeRkinem hin- und hergehend geführten streifenförmigen Glied, das mit einem Anschlag versehen ist, der aufgrund einer entsprechenden Ausbildung mit einem Bauteil (Objekt) kuppelbar ist, das auf dem streifenfötmigen Glied beruht, welches Bauteil während der Vorwärtsbewegung auf ein hindernis auftrifft, an dem das Bauteil nicht vorbei bewegt werden kann, wäbrend das streifenförmige Glied zusammen mit dem Anschlag in der lage sein muß, die Bewegung bis in den Bereich hinter dem Hindernis fortzusetzen, eine Hebevorrichtung in der Nachbarschaft dieses Hindernisses vorgesehen ist. In dieser 7usammenhang läßt sich den beigefügten 7eichnalngen (Fig. 1 und 2) der genannten holländischen Patentschrift 69 17454 entnehmen.In addition, the applicant's Dutch patent application 69 17454, which was filed on November 20, 1969, a device has been described, in the nebeRkinem strip-shaped limb that moves back and forth, the with a stop is provided, which due to a corresponding training with a Component (object) can be coupled, which is based on the strip-shaped member, which Component during forward movement meets an obstacle where the component cannot be moved past, the strip-shaped one Link together with the stop must be able to move up to the range to continue behind the obstacle, a hoist in the vicinity of this Obstacle is provided. The attached drawings can be used in this context (Fig. 1 and 2) the Dutch patent 69 17454 mentioned.

Mittels dieser Hebevorrichtung kann das Bauteil von dem Anschlag bzw. von dem Mitnehmer gelöst und um einen bestimmten Abstand oberhalb des streifenförmigen Gliedes angehoben werden, so daß der Mitnehmer, der der weiteren Bewegung des streifenförmigen Gliedes folgt, an dem Hindernis vorbeibewegt werden kann. Diesem Zweck ist der Mitnehmer entsprechend ausgebildet, um dS Hebevorrichtung zu betätigen.By means of this lifting device, the component can be removed from the stop or released from the driver and a certain distance above the strip-shaped Member are raised, so that the driver, the further movement of the strip-shaped Link follows, can be moved past the obstacle. This is the purpose of the driver appropriately designed to operate the lifting device.

Während der Rückbewegung des streifenförmigen Gliedes kann der Mitnehmer das Bauteil von der Hebevorrichtung zum Absetzen des Bauteils auf das streifenförmige Glied und zum Riickkuppeln des Bauteils mit dem Mitnehmer wieder lösen.During the return movement of the strip-shaped member, the driver the component from the lifting device for depositing the component on the strip-shaped Loosen the link and to recouple the component with the driver.

In dem oben beschriebenen Ausführungsbeispiel der Abtropfwanne nach der vorliegenden Erfindung können die Quarkblöcke, die schrittweise mittels des Siebbodens aus der Wanne heraus gefördert werden mit Unterstützung der Drückeinwirkung seitens der Endplatte, automatisch auf das Abstreifglied geschoben und eine zeitlang dort getragen werden, bevor sie zu den Käseformen weitergeführt werden für die nachfolgende weitere Behandlung.In the embodiment described above, the drip tray after of the present invention, the curd blocks, which are gradually generated by means of the Sieve bottom are promoted out of the tub with the support of the pressure on the part of the end plate, automatically pushed onto the scraper and for a while be carried there before they are carried on to the cheese molds for the subsequent ones further treatment.

Infolge der Tatsache, daß beim Aufschieben der Quarkblöcke auf das Abstreifglied diese Blöcke an ihren Vorderseiten angehoben werden, werden die Quarkteilchen hiervon, die an der Unterseite die Öffnungen des Siebbodens teilweise durchdrungen haben, von dort angehoben und verbleiben nicht länger in den Sieböffnungen, so daß dadurch weiteren Quarkverlusten vorgebeugt werden kann.As a result of the fact that when the quark blocks are pushed onto the Stripping member these blocks are lifted on their front sides, the curd particles of this, which partially penetrated the openings of the sieve bottom on the underside have lifted from there and no longer remain in the sieve openings, so that this can prevent further quark losses.

Die vorliegende Erfindung umfaßt außerdem eine Ausführung der kbtropfwanne, bei der der Siebboden aus einer Anzahl von Perforationen aufweisenden quer gerichteten Streifengliedern aufweist, und wobei die Besonderheit darin besteht, daß sich an den horizontalen Teil der Führungen für den Siebboden, der sich außerhalb der beweglichen Endwand erstreckt, ein gebogener Teil anschließt, der zunächst nach unten und dann zuruck in Richtung auf die Wanne hin gebogeg st, welcher gebogene Teil unterhalb des Wannenbodens und parallel zu diesem fortgesetzt ist, während am oder neben dem gebogenen Teil der Führungen eine Reinigurgsvorrichtung für den Siebboden angeordnet ist, und die Streifenglieder des Siebbodens hinsichtlich des Durchlaufs durch die gebogenen Teile der Führungen eine geeignete Längsabmessung aufweisen, sowie jeweils gelenkig untereinander bzw. miteinander verbunden sind.The present invention also includes an embodiment of kbt drip pan, in which the sieve bottom consists of a number of perforations which are directed transversely Has strip members, and wherein the specialty is that on the horizontal part of the guides for the sieve bottom, which is outside the movable one End wall extends, a curved part adjoins that first down and then curved back towards the tub, which curved part is underneath of the tub bottom and is continued parallel to this, while on or next to the curved part of the guides arranged a cleaning device for the sieve bottom is, and the strip members of the sieve bottom with respect to the passage through the curved parts of the guides have a suitable longitudinal dimension, as well as each are articulated with one another or with one another.

Auf diese Weise kann der Siebboden mittels der Antriebseinricktung mit seiner gesamten Lange bis hinter die Reilligungsvorrichtung bewegt und infolgedessen vollständig außerhalb der Abtropfwanne gereinigt werden, so daß die Reinigung teilweise schon während des'Herausförderns der Quaitasse aus der Wanne stattfindet, während welches Zeitraums die auf dem Abstreifglied abgelegten Quarkblöcke heraus gefördert werden können, wodurch sich ein erheblicher Zeitgewinn ergibt.In this way, the sieve bottom can be adjusted by means of the drive mechanism moved with its entire length to behind the cleaning device and as a result completely cleaned outside the drip tray, so cleaning is partial takes place while the Quaitasse is being conveyed out of the tub, while which period of time the curd blocks deposited on the stripping member are conveyed out can be, which results in a considerable gain in time.

Hinsichtlich der besonderen Ausbildung der Führung für den Siebboden und der genauen Rückstellung der Endplatte auf den Siebboden gegenüber dem Steuermechanismus der Teile der Schneidvorrichtung und gegenüber dem Steuermechanismus der Hebevorrichtung kann in der Abtropfwanne nach der Erfindung vorteilhafterweise Gebrauch gemacht werden von einer Vorrichtung, wiU sie in der holländischen Patentanmeldung 69 1 219 der Anmelderin beschrieben ist, die am 19. September 1969 eingereicht wurde.With regard to the special design of the guide for the sieve bottom and the exact return of the end plate to the sieve bottom in relation to the control mechanism of the parts of the cutting device and opposite to the control mechanism of the lifting device can advantageously be used in the drip tray according to the invention are of a device as they are in Dutch patent application 69 1 Applicant's 219, filed September 19, 1969.

Die dort beschriebene Vorrichtung dient dem Zweck, ein sich in Längsrichtung erstreckendes Bauteil längs einer fest angebrachten Führung zu bewegen, wobei das Bauteil durch diese Führung in zwei zueinander parallele Teile gebogen wird. Hierzu wird insbesondere auf die beigefügte Fig. 2 der genannten holländiu schen Patentanmeldung 69 14 219 hingewiesen.The device described there serves the purpose of a longitudinal direction to move extending component along a fixed guide, the Component is bent into two parallel parts by this guide. For this is particularly to the attached Fig. 2 of the said holländiu ting Patent application 69 14 219 pointed out.

Die Länge der Schritte in dieser Vorrichtung ist genau einstellbar, und das Bauteil kann längs der Führung in zwei Richtungen bewegt werden. Zu diesem Zweck ist diese Vorrichtung mit einem Hauptantrieb versehen für eine hin- und hergerichtete Bewegung in der Transportrichtung eines Tragarms, wobei dieser Arm mit zwei Klinkeneinrichtungen versehen ist, von denen jede für die Hin-und Herbewegung eines Klinkenarms quer zu dieser Richtung bestimmt ist, welcher Klinkenarm entsprechend ausgebildet ist (vgl. die beigefügte Zeichnung) um mit einer einer Anzahl von Ausnehmungen in Eingriff zu kommen, die in längsrichtung des sich längs erstreckenden Bauteils angebracht sind, und wobei die Klinkenarme dazu ausgebildet sind, um abwechselnd mit den Ausnehmungen in einem der beiden parallelen Teile des Bauteils zusammen zu wirken, wie aus der beigefügten Fig. 2 der genannten holländischen Patentanmeldung hervor geht.The length of the steps in this device is precisely adjustable, and the component can be moved in two directions along the guide. To this Purpose, this device is provided with a main drive for a back and forth Movement in the transport direction of a support arm, this arm having two latch devices each of which is provided for the reciprocating movement of a latch arm transversely it is determined for this direction, which ratchet arm is designed accordingly (See the accompanying drawing) in order to engage with one of a number of recesses to come, which is attached in the longitudinal direction of the longitudinally extending component are, and wherein the pawl arms are adapted to alternate with the recesses to act together in one of the two parallel parts of the component, as from the attached Fig. 2 of said Dutch patent application.

Der strefenförmige Siebboden bildet nun das sich in Längsrichting erstreckende Bauteil in der Abtropfwanne nach der vorliegenden Erfindung und ist an seiner Unterseite mit der entsprechenden Anzahl von Ausnehmunge iersehen.The strip-shaped sieve bottom now forms in the longitudinal direction extending member in the drip tray according to the present invention and is iersehen on its underside with the corresponding number of recesses.

Die vorliegende Erfindung wird nachfolgend anhand einer Zeichnung naher erläutert, die lediglich eine schematische Wiedergabe einer Ausführungsform nach der Erfindung bildet. Außerdem wird im Laufe der Beschreibung auf die beigefügten Zeichnungen der holländischen Patentanmeldungen Bezug genommen, nämlich auf Fig. 2 der holländischen Patentanmeldung 69 14 219, Fig. 1, 2 und insbesondere Fig. 3 der Anmeldung 69 17 608 und auf die Fig. 1 und 2 der Anmeldung 59 17 454.The present invention is explained below with reference to a drawing explained in more detail, which is merely a schematic representation of an embodiment forms according to the invention. In addition, in the course of the description, reference is made to the attached Referring to drawings of the Dutch patent applications, namely to Fig. 2 of Dutch patent application 69 14 219, Figs. 1, 2 and in particular Fig. 3 of application 69 17 608 and to FIGS. 1 and 2 of application 59 17 454.

Die Zeichnung zeigt einen vertikalen Längsschnitt einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Abtropfwanne, die allgemein mit 1 bezeichnet ist und parallele Längswände 2, eine fest stehende Endwand 3, eine bewegbare Endwand 4 und einen flachen Boden 5 aufweist, der mittels einer Anzahl von Beinen 6 auf einem Fundament o.dgl. beruht.The drawing shows a vertical longitudinal section of an embodiment the drip tray according to the invention, which is generally designated 1 and parallel Longitudinal walls 2, a fixed end wall 3, a movable end wall 4 and a flat one Has floor 5, which by means of a number of legs 6 on a foundation or the like. is based.

An dem Ende der Abtr;.-pfwanne, das die fest stehende Endwand 3 aufweist, ist eine Austragsöffnung 7 mit einer Siebvorrichtung 8 im Wannenboden zum Austragen der Molke, die von der eigentlichen Quarkmasse zu trennen ist, angeordnet.At the end of the separator pan, which has the fixed end wall 3, is a discharge opening 7 with a sieve device 8 in the tank bottom for discharge the whey, which is to be separated from the actual curd mass.

Ein Ablaß- bzw. Abtropf- oder Siebboden 10 mit entsprechenden Löchern ist längs Führungen 9 bewegbar geführt und etwas oberhalb des Bodens 5 angeordnet.A drain or drip tray or sieve tray 10 with corresponding holes is movably guided along guides 9 and is arranged slightly above the base 5.

Für eine weitere Führung des Siebbodens außerhalb der Wanne sind die Führungen 9, die neben sowie vor der Endwand 4 enden, im Anschluß an eine kleine Unterbrechung (nicht dargestellt in der Zeichnung) mit einem Teil 9a verbunden, der sich ber eine gewisse Strecke horizontal nach außen von dem Wannenende aus erstreckt, dann in einen oberen Teil 9b eines gebogenen Teils übergeht, der nach unten auf die Wanne hin gerichtet ist und den oberen Teil und einen unteren Teil 9c umfaßt, der parallel hierzu verläuft, welcher Teil anschließend in einen Teil 9d übergeht, der sich unterhalb des Wannenbodens parallel zu diesem erstreckt.For a further guidance of the sieve bottom outside of the tub are the Guides 9, which end next to and in front of the end wall 4, following a small one Interruption (not shown in the drawing) connected to a part 9a, which extends horizontally for a certain distance outwards from the end of the tub, then merges into an upper part 9b of a curved part that opens downwards the tub is directed towards and comprises the upper part and a lower part 9c, which runs parallel to this, which part then merges into a part 9d, which extends below the tub bottom parallel to this.

Der Siebboden 10 ist infolgedessen längs des gebogenen Teils der Führung geführt, der sich zwischen den Teilen 9b und 9c erstreckt. Zu diesem Zweck ist der Siebboden in miteinander gelenkig verbundene und sich quer erstreckende flache Streifenglieder 11 von geeigneter Längsabmessung aufgeteilt.The sieve bottom 10 is consequently along the curved part of the guide out, which extends between the parts 9b and 9c. For this purpose is the Sieve bottom in hingedly connected and transversely extending flat strip members 11 divided by suitable longitudinal dimensions.

Unterhalb des Siebbodens an dem Ende, daß die bewegbare Endwand 4 umfaßt, ist die Antriebseinrichtung des Siebbodens 10, die allgemein mit 12 bezeichnet ist, derart angeordnet, daß in der Ruhelage dieser Einrichtung, in der sich der Siebboden 10 beispielsweise vollständig innerhalb der Wanne befindet, nämlich während der Bildung der Quarkmasse auf dem Siebboden, und während die Endwand ihre geschlossene oder nicht bewegte Stellung einnimmt, ein {h§Renförmiger Teil des Antriebsteils sich mit seinem IHåkenende gerade außerhalb vor der Endwand 4 befindet.Below the sieve bottom at the end that the movable end wall 4 comprises the drive device of the sieve bottom 10, which is generally designated by 12 is arranged such that in the rest position of this device in which the Sieve bottom 10 is, for example, completely within the tub, namely during the formation of the curd mass on the sieve bottom, and while the end wall is closed or not in a moving position, a {h§Ren-shaped part of the drive part is with its IHåkenende just outside in front of the end wall 4.

Dieses Hakenende läßt sich von seiner Nichtbetätigungslage in einer Ebene, die sich in geringem Abstand parallel unterhalb der Unterfläche des Siebbodens befindet, in dessen Längsricbtung in eine andere, nämlich in eine Betätigungslage oder Betriebsstellung bewegen.This hook end can be of its non-actuated position in a Level, which is a short distance parallel below the lower surface of the sieve bottom is located in the longitudinal direction in another, namely in one Move actuation position or operating position.

Die Antriebseinrichtung 12 wird in die Betriebsstellung für die schrittweise Vorwärtsbewegung des Siebbodens gebracht, während welcher die Endwand 4 als ein Schneidelement einsetzbar ist, das sich von der Oberfläche des Siebbodens aus in vertikaler Richtung hin- und herbewegen läßt, nach dem die Endwand 4 zunachst in ihre obere Stellung gebracht worden ist.The drive device 12 is in the operating position for the gradual Brought forward movement of the sieve bottom, during which the end wall 4 as a Cutting element can be used, which extends from the surface of the sieve bottom in vertical direction can move back and forth, after which the end wall 4 first in its upper position has been brought.

Bei der ersten Antriebsbewegung des Antriebsgliedes kann das Hakenende dann in den Raum 13 zwischen dem Wannenboden 5 und der Unterfläche des Siebbodens innerhalb der Wanne in die oben erwähnte Betriebsstellung gleiten, um mit einer Anzahl von Ausnehmungen 14 zusammen zu wirken, die in Längsrichtung des Siebbodens hintereinander an der Unterseite der Streifenglieder 11 angeordnet sind.During the first drive movement of the drive member, the hook end then into the space 13 between the tub bottom 5 and the lower surface of the sieve bottom slide inside the tub into the above-mentioned operating position to use a Number of recesses 14 to act together in the longitudinal direction of the sieve bottom are arranged one behind the other on the underside of the strip members 11.

Eine derartige Antriebseinrichtung, die in der holländischen Patentanmeldung 69 14 219 beschrieben und entsprechend in deren Fig. 2 (sihe Anlage) dargestellt ist, ist mit einem Hauptantrieb versehen, der einen pneumatischen Zylinder 15 umfaßt (die Bezugszeichen beziehen sich au æhließlich auf die Anmeldungszeichnung der vorliegenden Anmeldung), dessen Kolbenstange mit einem horizontal hin- und herbewegbaren Tragarm 16 verbunden ist, der mit zwei Klinkentrieben versehen ist, von denen jeder einen vertikal hin- und herbewegbaren Klinkenarm 17 bzw.18 aufweist.Such a drive device, which is described in the Dutch patent application 69 14 219 described and shown accordingly in their Fig. 2 (see Appendix) is provided with a main drive which comprises a pneumatic cylinder 15 (The reference numbers relate exclusively to the application drawing of the present Registration), its piston rod with a horizontally reciprocating support arm 16 is connected, which is provided with two ratchet drives, each of which has one has vertically reciprocable latch arm 17 and 18, respectively.

Der oben beschriebene hakenförmige Teil des Antriebsteil8 entspricht dem Tragarm 16 und dem Klinkentrieb für den Elinkenarm 17. Die Klinkenarme 17 und 18 sind entsprechend ausgebildet, um abwechselnd mit den Ausnehmungen 14 an dem Siebboden zusammen zu wirken, wo derselbe längs des Führungsteils 9 parallel oberhalb des Wannenbodens und längs des Führungsteils 9d parallel unterhalb des Wannenbodens geführt ist. In Abhängigkeit von der getrennt einstellbaren Größe der horizontalen Strecken (Schrittlängen ), die durch die Klinkenarme bei jedem Bewegungstakt erreicht werden müssen, kann der Siebboden schrittweise mittels der beschriebenen Antriebseinrichtung in zwei Richtungen bewegt werden.The above-described hook-shaped part of the drive part 8 corresponds the support arm 16 and the ratchet drive for the Elinkenarm 17. The ratchet arms 17 and 18 are designed accordingly to alternate with the recesses 14 on the To work together sieve bottom, where the same along the guide part 9 parallel above of the tub bottom and along the guide part 9d parallel below the tub bottom is led. Depending on the separately adjustable size of the horizontal Stretches (stride lengths ) through the latch arms at each Movement cycle must be achieved, the sieve bottom can step by step by means of the drive device described are moved in two directions.

Die bewegbar Endwand 4 bildet gleichzeitig einen Teil der Schneidvorrichtung zum Aufteilen der auf dem Siebboden 1Q gebildeten Käsemasse 19 in Blöcke und das bereits oben erwähnte hin- und herbewegbare Schneidglied weist eine Schneide 4 auf, die vertikal und quer zur Längsrichtung des Siebbodens gerichtet ist.The movable end wall 4 also forms part of the cutting device for dividing the cheese mass 19 formed on the sieve bottom 1Q into blocks and the already above-mentioned reciprocating cutting member has a cutting edge 4, which is directed vertically and transversely to the longitudinal direction of the sieve bottom.

Wenn sich der Siebboden in der Nichtbetätigungslage der Antriebs einrichtung 12 vollständig innerhalb der Wanne 1 befindet, dichtet das Schneidglied 4 in seiner untersten Lage die 5Manne--sowohl an den Seitenwänden 2 als auch am Boden 5 ab, wo ein Dichtungsstreifen 35 angeordnet ist.When the sieve bottom is in the non-actuated position of the drive device 12 is located completely within the tub 1, the cutting member 4 seals in its lowest layer the 5Manne - both on the side walls 2 and on the bottom 5, where a weather strip 35 is located.

Die Schneidvorrichtung umfaßt noch eine Anzahl von Schneidgliedern, deren Schneiden 20 vertikal angeordnet und in Längsrichrung des Siebbodens gerichtet sind. Diese Schneidglieder befinden sich außerhalb der beweglichen Endwand (oder des hergerichteten Schneidgliedes 4) und sind in einer Reihe quer zum Siebboden angeordnet. Sie erstrecken sich in der Betriebslage nach unten bis unmittelbar vor die obere Oberfläche des Siebbodens. In bestimmten Abstand vor der fest stehenden Endwand 3 ist eine Endplatte innerhalb der Wanne 1 vorgesehen, die einen vertikal gerichteten oberen Teil 21 umfaßt, der in Längsrichtung der Wanne verstellbar ist, und einen unteren Teil 22 oder eine Endplatte, die zunächst in der Lage, in der sich der Siebboden vollständig innerhalb der Wanne befindet, aufgrund einer entsprechenden Ausbildung oben in dichter Verbindung mit der Unterkante des Teils 21 steht und die unten lösbar mit einem Streifenglied 11 des Siebbodens gekuppelt ist.The cutting device also comprises a number of cutting members, the cutting edges 20 arranged vertically and directed in the longitudinal direction of the sieve bottom are. These cutting links are located outside the movable end wall (or of the prepared cutting member 4) and are in a row across the sieve bottom arranged. In the operating position, they extend down to immediately before the top surface of the sieve bottom. At a certain distance in front of the fixed End wall 3, an end plate is provided within the tub 1, one vertically directed upper part 21, which is adjustable in the longitudinal direction of the tub, and a lower part 22 or an end plate which is initially able to be in the the sieve bottom is completely inside the tub, due to a corresponding Training above is in close contact with the lower edge of the part 21 and which is detachably coupled at the bottom with a strip member 11 of the sieve bottom.

Hierzu ist das Streifenglied mit einem Mitnehmer 23 versehen, der sich geringfügig oberhalb der Oberfläche desselben erstreckt, während die Endplatte 22 ein Kupplungsglied umfaßt, das aus einer Stütze 24 (vgl. auch Fig. 1 und 2 der holländischen Anmeldung 69 17 454 hierzu) gebildet ist, die schwer zu der Endplatte 22 an dieser angebracht ist, wobei die Unterkante der Endplatte und diejenige der Stütze 24 in einer Ebene liegen, und welches Kupplungsglied außerdem ein schleifen- bzw. rahmenförmiges Klinkenglied umfaßt, das um eine horizontale Achse Schwenkbar an der genannten Stütze angebracht ist, wobei das rahmenförmige Klinkenglied S i anschläge 25, 26 aufweist und aufgrund einer entsprechenden Ausbildung mit einem gewissen Spiel mit dem Mitnehmer 27 in Eingriff gebracht werden kann, wie auch aus den Fig. 1 und 2 der holländischen oatentanmeidung 69 17 454 hervorgeht und in dieser Anmeldung noch näher erläutert ist.For this purpose, the strip member is provided with a driver 23 which extends slightly above the surface thereof, while the endplate 22 comprises a coupling member which consists of a support 24 (see. Also Figs. 1 and 2 of the Dutch application 69 17 454 this) is formed, which is difficult to the End plate 22 is attached to this, the lower edge of the end plate and the one of the support 24 lie in one plane, and which coupling member also has a loop or frame-shaped pawl member which is pivotable about a horizontal axis is attached to said support, the frame-shaped pawl member S i has stops 25, 26 and due to a corresponding training with a certain play with the driver 27 can be brought into engagement, as well as off FIGS. 1 and 2 of the Dutch oatentanmenung 69 17 454 emerges and in this Registration is explained in more detail.

Zum Entfernen der Quarkmasse vcn dem Siebboden 10 ist die Abtropfwanne mit einem streifenförmigen Äbstreifglied 27 versehen, das sich außerhalb der Wanne nahe dem Führungsteil 9a befindet. Wenn der Siebb->den teilweise in den Bereich außerhalb der Wanne bewegt worden ist, stützt sich das Abstreifglied 27 mit seiner Vorderseite auf der Oberfläche des siebbodens ab, wobei ein Randteil 28 des Abstreifgliedes zu der bewegbaren En<wandung 4 hin gerichtet ist. Dieser Randteil 28 schließt einen spitzen Winkel mit dem übrigen Teil des Abstreifgliedes 27 ein, das parallel und neben sowie oberhalb der Oberfläche des Siebbodens angeordnet isti Ein ähnlich streifenförmig ausgebildetes Abstreifglied zur Verwendung in einer Abtropfwamie für die Käseherstellung ist in der holländischen Patentanmeldung 69 17 608 beschrieben. Hinsichtlich der genauen Ausbildung wird auf die beigefügten Fig.The drip pan is used to remove the quark mass from the sieve bottom 10 provided with a strip-shaped striping member 27, which is located outside of the tub located near the guide part 9a. If the sieve> partially in the area Has been moved outside of the tub, the stripping member 27 is supported with his Front side on the surface of the sieve bottom, with an edge portion 28 of the stripping member is directed towards the movable end 4. This edge part 28 closes an acute angle with the remaining part of the stripping member 27, which is parallel and is arranged next to and above the surface of the sieve bottom strip-shaped stripping member for use in a dripping wamie for cheese production is described in Dutch patent application 69 17 608. With regard to the exact design, reference is made to the attached Fig.

dieser Anmeldung, vor allem auf Fig 3 hingewiesen.of this application, especially to FIG.

Die Arbeitsweise der Abtropfwanne ist wie folgt: In der lage des Siebbodens, in der sich der Siebboden vollständig innerhalb der Wanne befindet und die bewegbare Endwand 4 der Wanne an diesem Ende abdichtet, während die Endplatte 22 auf dem Siebboden in dichter Verbindung gegen den oberen Teil 21 der Endplatte anliegt, befindet sich die eingedickte bzw. geronnene Milch in der Wanne.The operation of the drip tray is as follows: In the position of the sieve bottom, in which the sieve bottom is completely inside the tub and the movable one End wall 4 of the tub seals at this end, while the end plate 22 is on the sieve bottom in tight connection against the upper part 21 of the end plate is located the thickened or curdled milk in the tub.

Nach dem die aus der Milch gebildete Quarkmasse in einer Schicht 19 auf dem Siebboden abgelegt worden ist, wird die Molke entfern, die durch die Löcher des Siebbodens über den Zwischensaum 13 zwischen dem Siebboden und dem wSannenboden 5 zu der 6 Siebeinrichtung 8 und der Austragsöffnung 7 gelangt.After that the curd mass formed from the milk in one layer 19th has been placed on the sieve bottom, the whey is removed through the holes of the sieve bottom over the intermediate seam 13 between the sieve bottom and the tub bottom 5 reaches the 6 sieve device 8 and the discharge opening 7.

Die Antriebseinrichtung 12 des Siebbodens wird in Gang gesetzt, nachdem die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Endwand in ihre obere Stellung gebracht worden ist, worauf sich der Siebboden schrittweise nach links bewegt und das Schneidglied 4 (oder die Endwand) gleichzeitig in gleichem.chritt bzw. Tempo in vertikaler Richtung hin- und hergeht nach unten bis zur Oberfläche des Siebbodens. Die Quarkmasse 19 wird zusammen mit dem Siebboden aus dem Bereich der Wanne heraus ausgetragen, während die Endplatte 22 den vorderen Teil der Quarkmasse durch die Reihe der Schneidglieder 20 hindurchdrückt, so daß die Quarkmasse die Schneidvorrichtung in Gestalt einer Anzahl von Blöcken 19a verläßt, die auf das Abstreifglied 27 geführt werden. Getragen durch die Druckkraft der Endplatte werden die Reihen aus Blöcken 19a von dem Siebboden auf den nach oben geneigten Randteil 28 und von dort auf den horizontalen Teil des Abstreifgliedes gedrückt und so von dem Siebboden entfernt, welcher sich selbst vorwärts unterhalb und längs des Abstrèifgliedes bewegt und dann zwischen den Teilen 9b und 9c zu dem Teil 9d der Führung hin gewendet wird.The drive device 12 of the sieve bottom is set in motion after the curd mass has reached the desired consistency and the end wall in its upper Position has been brought, whereupon the sieve bottom gradually to the left moves and the cutting member 4 (or the end wall) at the same time in the same step or pace in the vertical direction back and forth goes down to the surface of the sieve bottom. The quark mass 19 is removed from the area together with the sieve bottom discharged out of the tub, while the end plate 22 is the front part of the curd mass pushes through the row of cutting members 20, so that the curd mass Cutting device leaves in the form of a number of blocks 19a, which on the Stripping member 27 are guided. Are borne by the compressive force of the end plate the rows of blocks 19a from the sieve bottom to the upwardly sloping edge part 28 and from there pressed onto the horizontal part of the stripping member and so from removed from the sieve bottom, which moves itself forward below and along the stripping member moved and then turned between the parts 9b and 9c to the part 9d of the guide will.

Auf dem gebogenen Teil der Führung ist eine Reinigungsvorrichrung 29 angeordnet; so daßd8febboden während seines Durchgangs durch diese Vorrichtung gereinigt werden kann, während zur selben Zeit die Reihen aus Quarkblöcken 19a auf das Abstreifglied 27 geschoben und zur Weiterbehandlung ausgetragen werden können.There is a cleaning device on the curved part of the guide 29 arranged; so that d8febboden during its passage through this device can be cleaned while at the same time the rows of curd blocks 19a the stripping member 27 can be pushed and discharged for further processing.

Damit auch den letzten Teil der Quarkmasse vollständig in Blökke aufteilen kann und um die so erhaltenen Reihen aus Blöcken automatisch auf das Abstreifglied 28 bringen, zu können, ist dafür gesorgt worden, daß die Endplatte 22 zusammen mit dem Siebboden vollständig aus der Wanne heraus bewegt werden kann.So that the last part of the quark mass is also completely divided into blocks can and around the rows of blocks thus obtained automatically on the stripping member 28 bring, to be able to, it has been ensured that the end plate 22 together with the sieve bottom can be moved completely out of the trough.

Sobald die Endplatte bei dem letzten Schritt der Antriebseinrichtung 12 unmittelbar vor dem Schneidelement 4 ankommt, kann die Endplatte aufgrund einer entsprechenden Ausbildung eine bestimmte Vorrichtung betätigen, mittels derer das Schneidglied, das sich in seiner oberen Stellung befindet und im Begriff ist, sich beim nächsten Schritt der Antriebseinrichtung nach unten zu iwegen, in seiner oberen Stellung blockiert werden kann. Beim Beginn des nächsten Schrittes des Siebbodens, während dessen die Endplatte gegen die Reihe der Schneidglieder 20 laufen würde, wird eine zweite Vorrichtung durch die Endplatte betätigt zum Anheben der Schneidglieder bis auf eine Höhe, daß die Endplatte unterhalb der Schneidelemente hindurch bewegt werden kann.Once the end plate is in the last step of the drive device 12 arrives immediately in front of the cutting element 4, the end plate can due to a corresponding training actuate a certain device by means of which the Cutting link which is in its upper position and is about to move in the next step of the drive device downwards, in its upper one Position can be blocked. At the beginning of the next step of the sieve bottom, during which the end plate would run against the row of cutting links 20, a second device is actuated through the end plate to raise the cutting members up to a height that the end plate moves underneath the cutting elements can be.

Damit man den Siebboden vollständig reinigen kann und um den Siebboden vollständig durch die Reinigungsvorrichtung 29 hindurch laufen lassen können, ist außerdem eine Vorrichtung 30 vorgesehen, mittels derer die Endplatte automatisch von dem Siebboden abgehoben werden kann, bevor das Abstreifglied 27 erreicht ist. Eine ähnliche Vorrichtung, mit der es auch möglich ist, die Endplatte wieder genau an ihrer Stelle auf dem Siebboden bei der Rückwärtsbewegung des Siebbodens in die Wanne abzusetzen ist in der holländischen Patentanmeldung 69 17 454 beschrieben, die bereits vorher im Zusammenhang mit der lösbaren Kupplung zwischen der Endplatte und dem Siebboden erwähnt wurde. Bei dieser Vorrichtung ist der Anschlag 25 auf dem schwenktaren Klinkenglied der Endplatte eniprechend ausgebildet, um die Vorrichtung 30 während der Vorwärtsbewegung des Siebbodens zu betätigen,um die Endplatte soweit über den Siebboden anzuheben, daß der Mitnehmer 23 darauf hin von dem Klinkenglied und dem Anschlag 26 gelöst ist, während der Mitnehmer bei der Rückbewegung des Siebbodens mit dem Mitnehmer 23 wieder in Eingriff kommen kann zum Absenken der Endplatte von bzw. mittels der Hebevorrichtung 30.So that the sieve bottom can be cleaned completely and around the sieve bottom can run completely through the cleaning device 29 is also a device 30 is provided by means of which the end plate automatically can be lifted off the sieve bottom before the stripping member 27 is reached. A similar device with which it is also possible to precisely restore the end plate in their place on the sieve tray during the backward movement of the sieve tray into the Selling the tub is described in Dutch patent application 69 17 454, the previously in connection with the releasable coupling between the end plate and the sieve bottom was mentioned. In this device, the stop 25 is on the pivotable pawl member of the end plate is appropriately designed to the device 30 to operate during the forward movement of the sieve bottom to the end plate so far to lift over the sieve bottom that the driver 23 out of the pawl member and the stop 26 is released, while the driver is in the return movement of the sieve bottom can come back into engagement with the driver 23 to lower the end plate of or by means of the lifting device 30.

Hinsichtlich einer genauen Ausbildung der Wirkungsweise der Hebevorrichtung und der Kuppelglieder wird auf die beigefügten Fig.With regard to an exact design of the operation of the lifting device and the coupling elements are referenced to the attached Fig.

1 und 2 der holländischen Patentanmeldung 69 17 454 ausdrücklich Bezug genommen.1 and 2 of Dutch patent application 69 17 454 expressly reference taken.

Innerhalb der Abtropfwanne vor dem quer gerichteten Schneidelement 4 kann noch eine Vorrichtung angeordnet sein, diveine vertikal hin- und herbewegbare Pressenplatte 31 mit geeigneter Längsabmessung umfaßt, mit der die Quarkmasse 19 schrittweise auf dem Siebboden bis zu dem Moment zusammengedrückt werden kann, an dem sich die Endplatte unmittelbar vor der Pressenlage befindet. In diesem Augenblick kann die Pressenplatte 31 aufgrund einer besonderen Vorrichtung in ihrer oberen Lage blockiert werden.Inside the drip tray in front of the transverse cutting element 4 a device can also be arranged which can be moved vertically to and fro Comprises press plate 31 with suitable longitudinal dimensions with which the curd mass 19 can be gradually squeezed on the sieve bottom until the moment which the end plate is located directly in front of the press position. At this moment can the press plate 31 due to a special device in its upper Able to be blocked.

Unter dem Teil 9a zur horizontalen Führung des Siebbodens a1lßerhalb der Wanne kann noch ein Behälter 32 zum Sammeln der Molke angeordnet sein, die von dem Siebboden und dem Abstreifglied 27 ablaufen kann. Darüber hinaus kann ein quer gerichtetes rinnenförmiges Bauteils 33 unterhalb des Austragsendes des bstreifgliedes zur Aufnahme von Quarkresten vorgesehen sein, dS während des Schnittvorganges anfallen und vor den Blöcken, hergeschoben werden, während Molke, die noch freigesetzt wird, über eine Leitung 34 abgeführt werden kann, die von dem Bauteil 33 zu dem Behälter 32 führt.Under part 9a for horizontal guidance of the sieve bottom outside a container 32 for collecting the whey, which from the sieve bottom and the stripping member 27 can run. In addition, a cross directed channel-shaped component 33 below the discharge end of the strip member be provided for receiving quark residues, dS accumulate during the cutting process and in front of the blocks, while whey, which is still being released, can be discharged via a line 34 from the component 33 to the container 32 leads.

Patentansprüche: Patent claims:

Claims

Claims 1. Drip tray for mechanized cheese production with an A ~ f strip-shaped drainage or sieve bottom, which is at one end of the Tub extends a little beyond this and in the horizontal direction along guides is movable, which are mounted in parallel above the tank bottom, a drive device for gradually moving the sieve bottom in the longitudinal direction the tub along the guides to the curd mass by means of one above the sieve bottom arranged end plate in the direction of the tub end, next to the a cutting device is arranged, which is a single with a vertical and cutting element provided transversely to the longitudinal direction of the sieve bottom has, which in the same cycle for the stepwise forward movement of the sieve bottom can be moved up and down, as well as several cutting elements, the cutting edges of which are vertical arranged and directed in the longitudinal direction of the sieve bottom and in a Row are arranged transversely to the sieve direction to this device fed To cut curd mass into blocks, by noting that the single transverse cutting element (4) a movable end wall on this side the tub (1) forms and a device is provided that due to a corresponding Training ton of the end plate (22) stätigbag st and by means of which the transverse Cutting element (4) (or the corresponding end wall) can be blocked in its upper position is when the end plate (22) has just reached the cutting element (4), while the row of longitudinal cutting elements (20) outside of the movable end wall (cutting element 4) are arranged and a second device is provided which can be actuated by means of the end plate (22) and by means of which the longitudinal cutting elements (20) at the moment in which the End plate (22) has reached just in front of these elements (20), as far as it can be lifted upwards are that the end plate (22) with the sieve bottom (10) on the tub (1) can be moved out is.

2. Drip tray according to claim 1, thereby g e k e n n -z e i c h n e t that a strip-shaped stripping member (27) is essentially parallel next to as well is arranged above the horizontally guided part of the sieve bottom (10) which is movable in the area outside the end wall (cutting element 4), and this Scraper member (27) at its end located next to the REidwand an edge part (28) which forms an angle with the upper surface of the sieve bottom (10), on the surface of the front part of the edge part (28) due to corresponding Training suspends, and that - seen in the direction of advance of the sieve bottom (10) - next to it and in front of the stripping member (27, 28) there is a device for actuation is formed by a driver (23) which the end plate (22) releasably with the Sieve bottom (10) connects, due to which device the end plate 22 so far from the sieve bottom (10) can be lifted off so that the sieve bottom (t0) is detached from the end plate 22 and the driver g2X) can pass the stripping member (27,28) unhindered

3. Drip tray according to claim 2, in which the sieve bottom has a number of transversely directed and perforated strip members, characterized in that to the horizontal part 8a) of the guides O for sieve bottom (10), which guide extends steeply outside the movable end wall (4), a curved part (9b, 9c) connected, which is first bent down and then back to the tub (1), which curved part (9b, 9c) below the tub bottom (5) and parallel to this is continued in a straight piece (9d) while on or next to the curved Part (9b) of the guides has a cleaning device (29) for the sieve bottom (10) and the strip members (11) of the sieve bottom (10) with regard to the passage have a suitable longitudinal extension due to the curved parts (9b, 9c) of the guides, and are articulated to one another.

4. Drip tray as explained in the description and / or in the Drawings shown.