DE208945C

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Publication number: DE208945C
Application number: DENDAT208945D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Bei Aufschnittschneidemaschinen mit sich drehendem Kreismesser und an diesem entlang hin und her bewegtem Fleischschlitten hat sich gezeigt, daß sich an der unteren und hinteren Kante des Fleischstückes, an der das Messer beim Abschneiden einer Scheibe das Fleischstiick verläßt, leicht eine Franse bildet. Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung, durch die diese Fransenbildung am ίο Fleischstiick vermieden oder eine etwa gebildete Franse abgeschnitten wird.For slicers with a rotating circular knife and along it back and forth moving meat slide has shown that at the lower and rear edge of the piece of meat, on which the knife will cut the The piece of meat leaves, easily fringing. The invention relates to a device by which this fringe formation on the ίο piece of meat avoided or an approximately formed Fringe being cut off.

Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß vor dem Messer eine in Richtung der Schnittebene verlaufende Leiste angebracht ist, an der das Fleischstiick beim Schneiden entlanggeht und die mit dem Messer zusammen nach Art einer Schere wirkt, durch die die Franse vom Fleischstück abgeschnitten wird.The essence of the invention is that in front of the knife one in the direction of Cutting plane running bar is attached, along which the piece of meat goes when cutting and which works with the knife in the manner of scissors, by means of which the fringe is cut from the piece of meat.

Auf der Zeichnung zeigtOn the drawing shows

Fig. ϊ eine Ausführungsform der Erfindung in einer Vorderansicht,Fig. Ϊ an embodiment of the invention in a front view,

Fig. 2 ist eine Seitenansicht undFig. 2 is a side view and

Fig. 3 ist ein Schnitt nach der Linie 3-3 von Fig. 2.FIG. 3 is a section along line 3-3 of FIG.

.25 Vor dem sich drehenden Kreismesser α geht der die Fleischplatte b tragende Schlitten c in bekannter Weise hin ■ und her. Vor dem Messer ist in der Höhe der Fleischplatte eine Leiste d am Gestell der Maschine befestigt, die im wesentlichen in der Schnittebene verläuft und auf die sich eine am Fleischstück etwa bildende Franse auflegt, wenn der Schlitten in die in den Fig. 2 und 3 dargestellte Lage gelangt ist. Hierbei wirkt das Messer α mit der Leiste d auf die auflaufende Fleischfranse wie eine Schere, so daß die Franse sofort im Augenblick des Entstehens wieder beseitigt wird..25 In front of the rotating circular knife α , the carriage c carrying the meat platter b goes back and forth in a known manner. In front of the knife, a bar d is attached to the frame of the machine at the level of the meat platter, which bar runs essentially in the cutting plane and on which a fringe, which is approximately formed on the piece of meat, rests when the slide is in the position shown in FIGS Location has arrived. Here, the knife α acts with the bar d on the emerging meat fringe like a pair of scissors, so that the fringe is removed again immediately at the moment it arises.

Claims

Patent claim:

Slicer with a rotating circular knife and one on it along back and forth guided carriage carrying the piece of meat, characterized in that in front of the knife in the cutting plane a bar is arranged on the one at the edge of the piece of meat a fringe that is forming can run up and which interacts with the knife like scissors, for the purpose of cut off the meat fringe.

1 sheet of drawings.