DE2057366A1 - Flat fish gutting device - Google Patents

Flat fish gutting device

Info

Publication number
DE2057366A1
DE2057366A1 DE19702057366 DE2057366A DE2057366A1 DE 2057366 A1 DE2057366 A1 DE 2057366A1 DE 19702057366 DE19702057366 DE 19702057366 DE 2057366 A DE2057366 A DE 2057366A DE 2057366 A1 DE2057366 A1 DE 2057366A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
fish
conveyor
cut
processing station
drive
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE19702057366
Other languages
German (de)
Inventor
Hendrikus Lambertus Wilh Bragt
Lesscher Antonius Gerardus
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LESSCHER ANTONIUS GERARDUS
Original Assignee
LESSCHER ANTONIUS GERARDUS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by LESSCHER ANTONIUS GERARDUS filed Critical LESSCHER ANTONIUS GERARDUS
Priority to DE19702057366 priority Critical patent/DE2057366A1/en
Publication of DE2057366A1 publication Critical patent/DE2057366A1/en
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
    • A22C25/145—Eviscerating fish
    • A22C25/147—Eviscerating by means of vacuum or suction devices

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Machine gutting of flat fish is carried out by cutting the gullet and the intestinal cavity, after which the intestines are removed. Specifically, after cutting, the intestines are sucked away by placing a suction nozzle over the cavity.

Description

Zur Lösung dieser Aufgabe schlägt die Erfindung vor, dass die Speiseröhre jedes Fisches mittels eines durch die Eingeweidehöhle verlaufenden Schnittes durchtrennt und darauf das Eingeweide aus dem Fisch entfernt wird. Zweckmässig wird das Verfahren so durchgeführt, dass das Eingeweide nach dem Anbringen des Schnittes aus dem Fisch herausgesaugt wird. To solve this problem, the invention proposes that the esophagus sever each fish by means of a cut running through the intestinal cavity and then the entrails are removed from the fish. The procedure is expedient done so that the intestines after making the cut from the fish is sucked out.

Die Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens gemäss der Erfindung ist vorteilhaft mit einem Förderer versehen, der die Fische aufnimmt und absatzweise von Bearbeitungsstation zu Bearbeitungsstation vortransportiert, wobei an den Bearbeitungsstationen zunächst mittels eines Schnittes durch die Eingeweide höhe die Speiseröhre des Fisches durchtrennt und dann das Eingeweide aus dem Fisch entfernt wird. Jene Bearbeitungsstation, an der die Speiseröhre durchtrennt wird, ist vorteilhaft mit einem Schneidorgan, vorzugsweise mit einem Schlagmesser, versehen, das zur Durchführung des Schnittes mittels eines Antrieb es intermittierend geg-iiber dem Förderer hin- und herbewegbar ist. Die Bearbeitungsstation, an der das Eingeweide entfernt wird, ist vorteilhaft mit einer Saugdüse versehen, die ebenfalls mittels eines Antriebes intermittierend gegenüber dem Förderer hin- und herbewegbar ist.The device for carrying out the method according to the invention is advantageously provided with a conveyor that picks up the fish and intermittently transported forward from processing station to processing station, with at the processing stations first of all by making an incision through the intestines at the height of the fish's esophagus severed and then the entrails removed from the fish. That processing station at which the esophagus is cut is advantageous with a cutting organ, preferably with a fly knife, which is used to carry out the cut by means of a drive it can be moved back and forth intermittently with respect to the conveyor is. The processing station where the viscera is removed is advantageous provided with a suction nozzle, which is also operated intermittently by means of a drive is reciprocable relative to the conveyor.

Gemäss einem weiteren Vorschlag der Erfindung kann der Förderer als Bandförderer ausgebildet und mit einem Antrieb für den intermittierenden Vortransport der Fischer von Behandlungsstation zu Behandlungsstation versehen sein. Als besonders zweckmässig hat sich eine Ausführungsform herausgestellt, bei der der Bandförderer mit Gliedern versehen ist, auf denen die zu bearbeitenden Fische festklemmbar sind. Die Erfindung sieht im übrigen die Möglichkeit vor, den Förderer oder die Glieder desselben mit irgendwelchen Halterungen zu versehen, die Klemm-Mittel sein können, im übrigen aber auch dazu dienen können, dem Fisch eine bestimmte Lage auf dem Förderer zu geben. Dies kann wichtig sein, um den Fisch immer richtig zu den Bearbeitungsstationen bzw. den darin befindlichen Werkzeugen auszurichten.According to a further proposal of the invention, the conveyor can be used as Belt conveyor designed and with a drive for the intermittent forward transport the fisherman must be provided from treatment station to treatment station. As special has expedient turned out to be an embodiment in which the belt conveyor is provided with links on which the fish to be processed are clamped. The invention also provides the possibility of the conveyor or to provide the members of the same with some kind of mounts, the clamping means can be, but can also serve to give the fish a certain location to give on the conveyor. This can be important to keep the fish right align the processing stations or the tools located therein.

Weiterhin besteht die Möglichkeit, dass der Förderer aus einer Stützplatte und einem darüber befindlichen Förderband besteht und mit einem Antrieb für das intermittierende Auf- und Abbewegen des Förderbandes gegenüber der Stützplatte versehen ist, auf der die Fische absatzweise von Bearbeitungsstation zu Bearbeitungsstation verschiebbar sind.There is also the possibility that the conveyor consists of a support plate and a conveyor belt above and with a drive for the provided intermittent up and down movement of the conveyor belt with respect to the support plate is on which the fish intermittently from processing station to processing station are movable.

Vorteilhaft ist die Anordnung dabei so getroffen, dass das Förderband selbst stetig antreibbar ist, wobei es jeweils in seiner unteren Lage die von der Stützplatte getragenen Fische um einen Transportschritt mitnimmt. Damit gewährleistet ist, dass eine Bearbeitung der Fische nur während deren Ruhelage erfolgt, können Antriebe des Schneidorganes, der Saugdüse und des Förderers in entsprechenden Weise miteinander gekuppelt sein.The arrangement is advantageously such that the conveyor belt itself is continuously drivable, with it in each case in its lower position that of the Support plate carried fish by one transport step. So guaranteed is that the fish can only be processed while they are in rest Drives the cutting element, the suction nozzle and the conveyor in a corresponding manner be coupled to each other.

Im übrigen ist die Anordnung zweckmässig so getroffen, dass Förderer, Antrieb und Behandlungsstationen von einem gemeinsamen Rahmen getragen sind.In addition, the arrangement is expediently made so that conveyors, Drive and treatment stations are carried by a common frame.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung im Schema dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 die Seitenansicht einer Vorrichtung zum Ausnehmen vnn Plattfischen, Fig. 2 die dazugehörige Vorderansicht.In the drawing, an embodiment of the invention is in the scheme shown. The figures show: FIG. 1 the side view of a device for evisceration vnn flatfish, Fig. 2 the associated front view.

Die inder Zeichnung dargestellte Vorrichtung weist einen Bandförderer 2 auf, der mit Gliedern 1 versehen ist. Oberhalb des Förderers ist ein Schlagmesser 3 angeordnet, das auf- und abbewegbar ist. Dieses Schlagmesser dient zur Anbringung eines Schnittes an den Plattfischen, der durch die Eingeweidehöhle derselben verläuft. Die Plattfische sind dabei auf den Gliedern 1 festgeklemmt. Dem Schlagmesser ist in Transportrichtung der Fische eine Saugdüse 4 nachgeschaltet, die ebenfalls auf- und abbewegbar ist und dazu dient, aus der zuvor geöffneten Eingeweidehöhle das Eingeweide herauszusaugen.The device shown in the drawing comprises a belt conveyor 2, which is provided with links 1. Above the conveyor is a fly knife 3 arranged, which can be moved up and down. This fly knife is used for attachment a cut on the flatfish, which runs through the intestinal cavity of the same. The flatfish are clamped on the links 1. The fly knife is a suction nozzle 4 is connected downstream in the transport direction of the fish, which also opens and can be moved away from the previously opened intestinal cavity Sucking out entrails.

Antonius Gerardus LESSCHER, Hoogwoud (Holland) und Hendrikus Lambertus Wilhelmus VAN DEN BRAGT, Hoogwoud (Holland) Verfahren und Vorrichtung zum mechanischen Ausnehmen von Plattfischen Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Ausnehmen von Plattfischen. Das Ausnehmen derartiger Fische, d. h. als, das Entfernen der Eingeweide aus jedem Fisch, geschieht im allgemeinen von Hand. Es stellt eine ausserordentlich umständliche und zeitraubende Arbeit dar. Da in der Mehrzahl der Fälle die Fische bereits auf dem Boot oder Schiff ausgenommen werden, ist es vielfach sogar notwendig, dafür besonderes Personal mitzunehmen.Antonius Gerardus LESSCHER, Hoogwoud (Holland) and Hendrikus Lambertus Wilhelmus VAN DEN BRAGT, Hoogwoud (Holland) Process and device for mechanical Gutting Flatfish The invention relates to a method and an apparatus for gutting flatfish. The gutting of such fish, i. H. than Removal of the entrails from any fish is generally done by hand. It represents an extremely cumbersome and time-consuming job. As in the Most of the cases the fish are already gutted on the boat or ship, it is often even necessary to bring special staff with you.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, das mechanische Ausnehmen von Fischen zu ermöglichen mit dem besonderen Ziel, den Arbeitsablauf dabei so einfach wie möglich zu gestalten. Dabei soll auch ein einwandfreies Ergebnis gewährleistet sein, das jedenfalls nicht schlechter ist als bei Anwendung des bisherigen Verfahrens von Hand.The invention is based on the object of mechanical gutting of fish with the particular aim of making the workflow so easy as possible. A flawless result should also be guaranteed which is in any case no worse than when using the previous procedure by hand.

Claims (10)

PatentansprücheClaims Verfahren zum mechanischen Ausnehmen von Plattfischen, dadurch gekennzeichnet, dass die Speiseröhre jedes Fisches mittels eines durch die Eingeweidehöhle verlaufenden Schnittes durchtrennt und darauf das Eingeweide aus dem Fisch entfernt wird. Method for the mechanical gutting of flatfish, characterized in that that the esophagus of each fish is by means of a running through the intestinal cavity Cut and then the entrails are removed from the fish. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Eingeweide nach dem Anbringen des durch die Eingeweidehöhle verlaufenden Schnittes aus dem Fisch herausgesaugt wird.2. The method according to claim 1, characterized in that the intestines after making the cut running through the intestinal cavity from the Fish is sucked out. 3. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen Förderer (2) aufweist, der die Fische aufnimmt und absatzweise von Bearbeitungsstation zu Bearbeitungsstation vortransportiert, wobei an den Bearbeitungsstationen zunächst mittels eines Schnittes durch die Eingeweidehöhle die Speiseröhre des Fisches durchtrennt und dann das Eingeweide aus dem Fisch entfernt wird.3. Apparatus for performing the method according to claim 1, or 2, characterized in that it has a conveyor (2) that carries the fish picks up and transports it intermittently from processing station to processing station, whereby at the processing stations initially by means of a cut through the intestinal cavity severing the esophagus of the fish and then removing the entrails from the fish will. 4. Vorrichtung nach Anspruch 3-, dadurch gekennzeichnet, dass die Bearbeitungsstation, an der die Speiseröhre durchtrennt wird, mit einem Schneidorgan (3), vorzugsweise mit einem Schlagmesser, versehen ist, das zur Durchführung des Schnittes mittels eines Antriebs intermittierend gegenüber dem Förderer (2) hin- und herbewegbar ist.4. Apparatus according to claim 3-, characterized in that the Processing station at which the esophagus is cut through with a cutting element (3), preferably with a fly knife, which is used to carry out the Cut by means of a drive intermittently towards the conveyor (2) and is moveable. 5. Vorrichtung nach Anspruch 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Bearbeitungsstation für das Entfernen des Eingeweides aus dem aufgeschnittenen Fisch mit einer Saugdüse (4) versehen ist, die mittels eines Antriebes intermittierend gegenüber dem Förderer (2) hin- und herbewegbar ist.5. Apparatus according to claim 3 and 4, characterized in that the processing station for removing the entrails from the cut open Fish is provided with a suction nozzle (4) which is operated intermittently by means of a drive is reciprocable relative to the conveyor (2). 6. Vorrichtung nach Anspruch 3 - 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Förderer als Bandförderer (2) ausgebildet und mit einem Antrieb für den intermittierenden Vortransport der Fische von Behandlungsstation (3) zu Behandlungsstation (4) versehen ist.6. Apparatus according to claim 3-5, characterized in that the Conveyor designed as a belt conveyor (2) and with a drive for the intermittent The fish are transported from the treatment station (3) to the treatment station (4) is. 7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Bandförderer (2) mit Gliedern (1) versehen ist, auf denen die zu bearbeitenden Fische festklemmbar sind.7. Apparatus according to claim 6, characterized in that the belt conveyor (2) is provided with members (1) on which the fish to be processed can be clamped are. 8. Vorrichtung nach Anspruch 3 - 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Förderer aus einer Stützplatte und einem darüber befindlichen Förderband besteht und mit einem Antrieb für das intermittierende -Auf- und Abbewegen des Förderbandes gegenüber der Stützplatte versehen ist, auf der die Fische absatzweise von Bearbeitungsstation zu Bearbeitungsstation verschiebbar sind.8. Apparatus according to claim 3-5, characterized in that the Conveyor consists of a support plate and a conveyor belt above it and with a drive for the intermittent up and down movement of the conveyor belt is provided opposite the support plate on which the fish intermittently from the processing station can be moved to the processing station. 9. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebe des Schneidorganes (3), der Saugdüse (4) und des Förderers (2) miteinander gekuppelt sind derart, dass die Bearbeitung der Fische nur während der Ruhelage derselben erfolgt.9. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the drives of the cutting element (3), the suction nozzle (4) and the conveyor (2) with each other are coupled in such a way that the Processing of the fish only takes place during the rest position of the same. 10. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche 3 - 9, lurch gekennzeichnet, dass Förderer (2), Antrieb und Behandlungsstationen (3, 4) von einem gemeinsamen Rahmen getragen sind.10. Device according to one or more of the preceding claims 3 - 9, characterized by that conveyor (2), drive and treatment stations (3, 4) are carried by a common frame. LeerseiteBlank page
DE19702057366 1970-11-21 1970-11-21 Flat fish gutting device Pending DE2057366A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19702057366 DE2057366A1 (en) 1970-11-21 1970-11-21 Flat fish gutting device

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19702057366 DE2057366A1 (en) 1970-11-21 1970-11-21 Flat fish gutting device

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE2057366A1 true DE2057366A1 (en) 1972-05-25

Family

ID=5788789

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19702057366 Pending DE2057366A1 (en) 1970-11-21 1970-11-21 Flat fish gutting device

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE2057366A1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2530013A1 (en) * 1974-07-04 1976-01-22 Ejnar Soerensen METHOD AND DEVICE FOR AUTOMATIC Evisceration of FISH

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2530013A1 (en) * 1974-07-04 1976-01-22 Ejnar Soerensen METHOD AND DEVICE FOR AUTOMATIC Evisceration of FISH

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2530013C2 (en) Method and device for automatic evisceration of unheaded fish
DE69533683T3 (en) Method and device for filleting the body of slaughter poultry
DE69109875T2 (en) Adjustable system for filleting poultry breast.
DE3915815C1 (en)
DE68908167T2 (en) DEVICE FOR AUTOMATICALLY HUMPING ANIMAL BODIES AFTER SLAUGHTER.
DE1291250B (en) Method and device for producing skinless Frankfurt sausages or the like.
DE4002515A1 (en) Gutting fish - by beheading fish with rotating knife, passing pressure element along fish and placing fish on conveyor
DD212644A5 (en) DEVICE FOR COTTING CHICKEN FISH
DE271327C (en)
DE2057366A1 (en) Flat fish gutting device
DE2047772A1 (en) Ham bone removal - by indexed table tools and ham arching plungers
DE69100012T2 (en) SKINNING MACHINE FOR DOUBLE FILLET OF FISH.
DD301714A9 (en) METHOD FOR MECHANICAL CLEANING OF FRESH ROUND FISH AND DEVICE FOR CARRYING OUT THIS METHOD
DE2460571C2 (en) Arrangement for gutting and filleting fish
DE731827C (en) Machine for eviscerating and cleaning decapitated fish
DE2832329C2 (en) Method of filleting fish
DE2208486C2 (en) Method and device for the heads of gutted fish that are filletable and which have been opened in their belt cavity and abdominal cavity
DE69105203T2 (en) DEVICE FOR OPENING THE SKIN OF A Slaughter Animal Body.
DE2030754A1 (en) Gutting device
DE9309847U1 (en) Boning machine
DE464330C (en) Method and device for cutting fish into fillets
DE2833097B1 (en) Procedure for removing scales from fish
DE464100C (en) Method and device for cutting fish
DE2611953C2 (en) Method and device for filleting fish
DE632192C (en) Fish head and eviscerating machine with holding troughs on an endless conveyor chain