DE2046066A1

DE2046066A1 - Oven operated with infrared radiation

Info

Publication number: DE2046066A1
Application number: DE19702046066
Authority: DE
Inventors: auf Nichtnennung F24h Antrag
Original assignee: Genvram S A , Paris
Priority date: 1969-09-17
Filing date: 1970-09-17
Publication date: 1971-03-25
Also published as: GB1318967A; ES195008Y; NL7012549A; BE755819A; FR2058570A5; ES195008U; LU61688A1

Description

Patentanwälte on/cnccPatent attorneys on / cncc

2046066 Dipi.-ing. Walter Meissner Dipi.-ing. Herbert Tischer2046066 Dipi.-ing. Walter Meissner Dipi.-ing. Herbert Tischer

BERUN-QRUNEWALD MÜNCHKNBERUN-QRUNEWALD MUNICH

8 München 2, den8 Munich 2, den

^Tal71 17. September 197o ^Tal71 September 17th, 197o

F«rn*pr. S*OOB7F «rn * pr. S * OOB7

/iii/ iii

(oociete Anonyme) Paris /Frankreich.(oociete anonymous) Paris / France.

Infrarotstrahlung betriebener OfenInfrared radiant oven

i)le Erfindung betrifft einen mit Infrarotstrahlung betriebenen Ofen zum -Erwärmen von Objekten beliebiger iirt, beispielsweise zum Kochen bzw. Erwärmen von dpeisen. The invention relates to a furnace operated with infrared radiation for heating objects of any kind, for example for cooking or heating food.

■us ist bekannt, daß mit U-as betriebene Infrarotstrahler nicht zufrieaenstellend arbeiten, wenn sie senkrecht oder nur wenig geneigt zur oenkrechten angeordnet sind, herden sie anders ausgerichtet, wird die Flammenreihe schlecht mit Luft und ;ias gespeist, so daß die Verbrennung beeinträchtigt wird und Leistungsverluste entstehen. Eine senkrechte oder eine nahezu senkrechte anordnung der Infrarotstrahler bedingt ferner, daß sie an den oeitenwänden der Ofen angebracht werden müssen, wodurch uie Breite des Ofens begrenzt wird, denn die reihenweise angeordneten, zu erwärmenden Objekte, die nur seitlich una unter einem kleinen winkel gegenüber der Horizontalen angestrahlt werden, bilden gegenseitig Abschirmungen für die Infrarotstrahlen. Eb ist daher praktisch erforderlich, die Objekte in einer einzigen Iteihe anzuordnen, wenn ihre Erwärmung gleichförmig sein soll· It is known that infrared emitters operated with U-as do not work satisfactorily if they are arranged vertically or only slightly inclined to the perpendicular, they are oriented differently, the row of flames is poorly fed with air and; ias, so that the combustion is impaired and performance losses arise. A vertical or almost vertical arrangement of the infrared heaters also means that they have to be attached to the side walls of the furnace, which limits the width of the furnace, because the objects to be heated, which are arranged in rows, are only laterally una at a small angle to the Horizontal ones are illuminated, form mutually shields for the infrared rays. It is therefore practically necessary to arrange the objects in a single row if their heating is to be uniform.

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Gegenuber den mit elektrischem Strom betriebenen Infrarotstrahlern haben nun die mit G-as betriebenen Infrarotstrahler zahlreiche Vorteile, insbesondere sind die Anschaffungs- und Betriebskosten geringer, ihre Konstruktion ist robuster und die »Strahlung ist stärker.Compared to those powered by electricity Infrared emitters now have the infrared emitters operated with G-as numerous advantages, in particular the acquisition and operating costs are lower, their construction is more robust and the »radiation is stronger.

Die Aufgabe der Erfindung liegt darin, einen mit Infrarotstrahlung betriebenen Ofen zu schaffen, der einen hohen Wirkungsgrad und große Leistung aufweist und bei dem möglichst mit Gas betriebene Infrarotstrahler vorgesehen werden können, wobei die -Eigenschaften dieser Infrarotstrahler maximal ausgenutzt v/erden.The object of the invention is to provide one with infrared radiation to create operated furnace that has a high degree of efficiency and high performance and where possible Gas-operated infrared emitters can be provided, with the properties of these infrared emitters being used to the maximum v / earth.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Infrarotstrahlen nicht direkt, sondern durch .Reflexion an einer reflektierenden Fläche, die etwa parallel zum Träger der zu erwärmenden Objekte verläuft, auf die Objekte auftx^effen. This object is achieved according to the invention in that the infrared rays not directly, but through .reflection on a reflecting surface that is roughly parallel to the wearer of the objects to be heated runs on the objects.

Infrarotstrahlen haben die Eigenschaften, daß sie von reflektierenden Flächen, auf die sie gerichtet werden, senkrecht abgestrahlt werden, selbst wenn sie unter einem schwachen Einfallswinkel auf die reflektierenden Flächen auftreffen. Es können also Infrarotstrahler benutzt werden, die sehr wenig gegenüber der Vertikalen geneigt sind und wenn die von den Infrarotstrahlen abgegebenen strahlenbündel angemessen verteilt auf die reflektierenden Flächen gelangen, können die Objekte mit einer gewünschten Strahlungsdichte erwärmt werden, insbesondere mit gleichmäßiger Strahlungsleistung, die bei allen Objekten gleich und normal ist.Infrared rays have the property that they are perpendicular from reflective surfaces at which they are directed are emitted even if they strike the reflective surfaces at a weak angle of incidence. So infrared heaters can be used, which are very little are inclined to the vertical and when the by the infrared rays If the emitted bundle of rays reach the reflective surfaces, the objects can be heated with a desired radiation density, in particular with uniform radiation power, which is the same and normal for all objects.

Handelt es sich um einen Ofen mit einem horizontal angeordneten !'rager für die zu erwärmenden Objekte, so werden vorzugsweise zwoi etwa parallel zum Träger verlaufende, reflek-If it is a question of a furnace with a horizontally arranged rack for the objects to be heated, then preferably two reflective

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tierende Flächen, je oberhalb und unterhalb desselben vorgesehen· Die Infrarotstrahler werden seitlich zu diesen Flächen leicht geneigt nach außen angeordnet. Bei einer solchen Anordnung kann der Träger in Verbindung mit den mit (las betriebenen Infrarotstrahlern maximal ausgenutzt werden und es wird eine sehr gleichförmige Erwärmung der Objekte erhalten, selbst wenn der l'räger ziemlich breit ist und dementsprechend mehrere Leihen von Objekten aufnehmen kann.animal surfaces, each provided above and below it The infrared emitters are laterally to these surfaces arranged slightly inclined to the outside. With such an arrangement, the carrier can be used in conjunction with the (las Infrared radiators are used to the maximum and the objects are heated very evenly, even if the carrier is quite wide and accordingly can hold several items on loan.

Erfindung wird nachfolgend in Verbindung mit der Zeichnung näher erläutert, die als üusführungsbeispiel einen Ofen gemäß der Erfindung im senkrechten Schnitt schematisch veranschaulicht.The invention is explained in more detail below in connection with the drawing, which shows a Furnace according to the invention illustrated schematically in vertical section.

Bei dem dargestellten üusführungsbeispiel besteht der Ofen aus einem Tunnel 1, in dem sich in horizontaler Richtung ein Träger 2, beispielsweise ein Transportband, bewegt, auf dem die zu erwärmenden oder zu kochenden Objekte 3 ruhen, beispielsweise rohe Käsestücke oder Zwischengerichte in kleinen Töpfen_e In the illustrated üusführungsbeispiel the furnace consists of a tunnel 1 in which in the horizontal direction, a support 2, for example a conveyor belt, moving on which the rest to be heated or to be cooked objects 3, for example, raw cheese pieces or intermediate dishes in small pots _e

Jie obere wand 4- und die untere v.and 5 des Tunnels 1 sind durch reflektierende Bleche, vorzugsweise polierte Bleche, gebildet oder mit solchen Blechen bekleidet.The upper wall 4 and the lower wall 5 of tunnel 1 are formed by reflective sheets, preferably polished sheets, or clad with such sheets.

ausgehend von mittleren Teil des Tunnels, in dem der Träger 2 fast die ganze Breite zwischen den ßeitenwänden 6 einnimmt, sind diese oben und unten um etwa 3o nach außen geneigt und tragen Infrarotstrahler 7» die unter demselben Winkel geneigt sind.starting from central part of the tunnel in which the carrier 2 occupies almost the entire width between the side walls 6, these are inclined at the top and bottom by about 3o outwards and carry infrared emitters 7 'which are inclined at the same angle.

Diese Infrarotstrahler 7 sind so angeordnet, daß sie durch senkrechte Reflexion der Infrarotstrahlen von den Wänden 4· und 5, die sie schräg gerichtet gegen diese Wände abgeben, die gewünschte Ütrahlungsdichte an den Objekten 3 gewährleisten.These infrared radiators 7 are arranged so that they through perpendicular reflection of the infrared rays from the walls 4 · and 5, which they deliver obliquely against these walls, the desired Ensure radiation density on the objects 3.

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Es können einfach mit Gas betriebene Infrarotstrahler 7 benutzt werden, die die schwache Neigung der oeitenwande 6 ohne weiteres vertragen»Infrared heaters operated with gas 7 be used, which the slight inclination of the side walls 6 tolerate without further ado »

»selbstverständlich können aber auch andere Arten von Infrarotstrahlern vorgesehen werden.»Of course, other types of infrared emitters can also be used are provided.

Die Erfindung ist bei allen Ofen anwendbar, die mit Infrarotstrahlern betrieben werden. Insbesondere ist die Erfindung vorteilhaft bei Ofen mit Infrarotstrahlern anwendbar, die mit Gas betrieben werden und vornehmlich zum Kochen von Zwischengerichten, zum Trocknen von Objekten wie rohe Käsestücke, keramische Gegenstände usw. oder zum Einbrennen von Lacken, Email usw. auf solchen Gegenständen dienen·The invention is applicable to all ovens that use infrared radiators operate. In particular, the invention is advantageously applicable to ovens with infrared radiators, which are operated with gas and mainly for cooking intermediate dishes, for drying objects such as pieces of raw cheese, ceramic objects, etc. or for baking lacquer, enamel, etc. on such objects

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Claims

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i-patent claims

.1. A furnace operated with infrared radiation for heating objects of any kind, characterized in that that the infrared rays are not direct, because they are reflected by a reflective one .Area that is roughly parallel to the carrier of the objects to be heated runs against the objects.

Ä L · i * Oven according nspruch 1 angeord- horizontally with a

A suitable carrier for the subject to be heated, thereby characterized in that two reflective surfaces running approximately parallel to the 'question r, each above and below the abdomen the same are provided.

'j. A furnace according to claim 1 or 2, characterized in that the reflecting surface or each reflecting surface is illuminated by at least one infrared radiator, arranged inclined to the vertical eggs little! T it.

4, furnace according to one of claims 1 to $% characterized in that it is loaded from a tunnel (1)

ütaht, in its middle part an approximately horizontally aligned transport device GO runs and the upper and lower .iand (4, 5) form reflective surfaces which are approximately parallel to! des x'unnels (1) starting from the middle part of the tunnel (1; above and below are slightly inclined outwards and carry infrared radiators (7) which are directed against the reflective v / arides (4 -, ^).

fp. Furnace according to iuriapruch ^ or 4, characterized in that that gas-operated infrared radiators (7) are provided.

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