DE20320605U1

DE20320605U1 - Pad carrier for a beverage machine, foam unit and beverage machine with such a pad carrier for preparing a beverage with a foam unit using such a pad carrier

Info

Publication number: DE20320605U1
Application number: DE20320605U
Authority: DE
Original assignee: Koninklijke Philips Electronics NV
Current assignee: Koninklijke Philips NV
Priority date: 2002-09-13
Filing date: 2003-09-01
Publication date: 2004-10-21
Anticipated expiration: 2013-09-02
Also published as: US7503254B2; JP2005537885A; CN1681424A; US20050260310A1; ATE300219T1; DE60301124D1; WO2004023948A1; CN100411571C; EP1467644B1; JP4636880B2; AU2003260834A1; EP1467644A1; DE60301124T2; JP2009142668A

Abstract

A pad support for a beverage maker includes a bottom that forms a barrier for beverage liquid flowing from a supported pad, a discharge opening in the bottom for discharging beverage liquid through the bottom, and a nozzle restricting the discharge opening for generating a beverage liquid jet from the nozzle. Pad support projections are provided that have innermost support projections projecting from the bottom at positions circumferentially distributed around the discharge opening. Seen in top plan view towards the bottom, at least some of the innermost support projections have a cross-section that is elongate in a radial direction with respect to the discharge opening.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Padträger gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1, auf eine Schaumeinheit und auf eine Getränkemaschine mit einem derartigen Padträger zum Bereiten eines Getränkes unter Verwendung eines derartigen Padträgers.The Invention relates to a pad carrier according to the preamble of claim 1, on a foam unit and on a beverage machine with such pad support to prepare a drink using such a pad carrier.

Ein Padträger der oben genannten Art ist aus der europäischen Patentanmeldung 0 904 717 bekannt. Der in diesem Dokument beschriebene Padträger begrenzt eine Brühkammer und umfasst eine Vielzahl von Noppen. Die distalen Enden der Noppen tragen eine Filterwandung des Filterpads, die verhindert, dass Granulat oder Pulver – hier gemahlener Kaffee – dem Wasser folgt, das durch die Brühkammer gepresst wird.On pad support of the type mentioned above is from European patent application 0 904 717 known. The pad carrier described in this document limits a brewing chamber and includes a variety of knobs. Wear the distal ends of the knobs a filter wall of the filter pad that prevents granules or powder - here ground coffee - that Water follows through the brewing chamber is pressed.

Der durch die Düse strömende Getränkeflüssigkeitsstrahl – hier Kaffeeextrakt – bewirkt die Bildung von Blasen im Kaffeeextrakt, wenn der Strahl auf die stromabwärts von der Düse gesammelte Getränkeflüssigkeit trifft. Dies führt zu einer Schicht aus Schaum auf dem Getränk.The through the nozzle flowing Beverage liquid jet - here coffee extract - causes the formation of bubbles in the coffee extract when the jet hits the downstream from the nozzle collected beverage liquid meets. this leads to to a layer of foam on the drink.

Kaffeemaschinen (Geräte zum Bereiten von Kaffeeextrakt aus Wasser und geröstetem und gemahlenem Kaffee), die solche Padträger zum Bilden von Schaum auf dem Kaffeeextrakt umfassen, sind im Allgemeinen dazu vorgesehen, Schaum bei viel niedrigeren Drücken (z.B. weniger als 3 bar, vorzugsweise etwa 0,8–1,6 bar) zu bilden, als diejenigen, die typischerweise bei Espressogeräten verwendet werden, und können daher viel preiswerter hergestellt werden.coffee makers (Equipment for preparing coffee extract from water and roasted and ground coffee), which have such pad carriers for forming foam the coffee extract are generally intended to Foam at much lower pressures (e.g. less than 3 bar, preferably about 0.8-1.6 bar) than those that are typically used in espresso machines, and therefore can can be made much cheaper.

Ein Problem bei einem derartigen Gerät ist, dass nahe der Auslauföffnung im Filterpad manchmal Risse auftreten. Dies führt dazu, dass die Auslauföffnung mit gemahlenem Kaffee verstopft wird und so die weitere Ausgabe von Kaffeeextrakt blockiert wird. Das zerrissene Filterpad muss dann entfernt werden und der Padträger muss gesäubert werden. Der Kaffeezubereitungsprozess wird dadurch beendet, ohne dass die erwartete Menge an Kaffeeextrakt erzeugt wurde. Ferner ist das Entfernen von losem gemahlenem Kaffee und Kaffeeextrakt, der am Verlassen der Brühkammer gehindert worden ist, mühsam.On Problem with such a device is that near the spout Cracks sometimes appear in the filter pad. This leads to the spout opening ground coffee is clogged and so the further issue of Coffee extract is blocked. The torn filter pad must then be removed and the pad carrier needs to be cleaned become. This ends the coffee making process without the expected amount of coffee extract has been produced. Furthermore, that is Remove loose ground coffee and coffee extract that is on Leaving the brewing chamber has been hindered.

Der Erfindung liegt als Aufgabe zugrunde, eine Lösung bereitzustellen, die bei im wesentlichen gleicher Feinheit und Dauerhaftigkeit des Schaums auf dem Getränk die Gefahr verringert, dass bei gegebener Festigkeit der Filterwandung des Filterpads und einem gegebenen Druckabfall an der Filterwandung die Filterwandung zerreißt, und/oder zulässt, dass der Druckabfall erhöht wird und/oder die Festigkeit der Filterwandung verringert wird, ohne die Gefahr eines Risses der Filterwandung in einem Gebiet nahe der Auslauföffnung zu erhöhen.The The invention has for its object to provide a solution that essentially the same fineness and durability of the foam the drink reduces the risk that given the strength of the filter wall of the filter pad and a given pressure drop on the filter wall the filter wall tears, and / or allows that the pressure drop increases and / or the strength of the filter wall is reduced, without the risk of tearing the filter wall in an area the outlet opening to increase.

Gemäß der vorliegenden Erfindung wird diese Aufgabe durch einen Padträger nach Anspruch 1 gelöst. Weiterhin kann diese Aufgabe erfindungsgemäß durch eine Schaumeinheit nach Anspruch 12, die einen Padträger nach Anspruch 1 umfasst und einer Getränkemaschine nach Anspruch 13, die eine Schaumeinheit nach Anspruch 12 umfasst, gelöst werden.According to the present Invention, this object is achieved by a pad carrier according to claim 1. Farther can accomplish this task according to the invention a foam unit according to claim 12, which is a pad carrier Claim 1 and a beverage machine according to claim 13, comprising a foam unit according to claim 12 are solved.

Da, in Draufsicht zum Boden des Padträgers hin gesehen, zumindest einige Trägervorsprünge aus der innersten Vielzahl von Trägervorsprüngen einen Querschnitt haben, der in einer radialen Richtung in Bezug auf die Auslauföffnung länglich ist, kann die innerste Vielzahl von Trägervorsprüngen näher an der Auslauföffnung positioniert werden. Dadurch wird ein besserer Träger für das Filterpad bereitgestellt, ohne dass Turbulenzen im Fluss des Extraktes direkt stromaufwärts vor der Düse verursacht oder verstärkt werden, was die Feinheit und Dauerhaftigkeit des erhaltenen Schaums beeinträchtigt hätte. Auch wird eine Zunahme des Volumens zwischen Filterpad und Düse vermieden, die beispielsweise auftreten würde, wenn die Düse in der Auslauföffnung an einer Stelle mit einem größeren Abstand zum Filterpad und unterhalb des Bodens positioniert würde, während die innersten Trägervorsprünge aus der Auslauföffnung oder aus einer Schulter in der Auslauföffnung hervorragen.There, seen in plan view towards the bottom of the pad carrier, at least some protrusions from the innermost variety of carrier projections a cross section which is elongated in a radial direction with respect to the outlet opening, can position the innermost plurality of carrier projections closer to the outlet opening become. This provides a better carrier for the filter pad without turbulence in the flow of the extract directly upstream the nozzle caused or amplified which would have affected the fineness and durability of the foam obtained. Also an increase in the volume between the filter pad and the nozzle is avoided, that would occur, for example, if the nozzle in the outlet opening at a point with a greater distance would be positioned to the filter pad and below the bottom, while the innermost Beam projections the outlet opening or protrude from a shoulder in the outlet opening.

Das zubereitende Getränk, bei dem die vorliegende Erfindung verwendet wird, ist üblicherweise Kaffee. Jedoch ist eine Verwendung der Erfindung für die Zubereitung von anderen Getränken auch möglich, wobei ein Durchlaufen von Flüssigkeit durch eine gehalterte Filterwandung beteiligt ist, wie z.B. von Kakao und anderen Milchgetränken.The preparing drink, in which the present invention is used is usually coffee. However, one use of the invention is for the preparation of others drinks also possible, taking a passage of liquid through a held filter wall, e.g. of Cocoa and other milk drinks.

Besonders vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind in den Unteransprüchen aufgeführt.Especially advantageous embodiments of the Invention are in the subclaims listed.

Weitere Merkmale, Wirkungen und Details der Erfindung werden anhand der in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsform beschrieben.Further Features, effects and details of the invention will become apparent from the described in the drawings embodiment described.

1: ist eine Querschnittsansicht eines Ausführungsbeispiels für eine Kaffeemaschine gemäß der vorliegenden Erfindung, die ein Ausführungsbeispiel eines Padträgers gemäß der vorliegenden Erfindung umfasst; 1 FIG. 10 is a cross-sectional view of an embodiment of a coffee machine in accordance with the present invention including an embodiment of a pad carrier in accordance with the present invention;

2: ist eine vergrößerte Ansicht einer Kaffeebrühkammer der Kaffeemaschine von 1; 2 : is an enlarged view of a coffee brewing chamber of the coffee machine of 1 ;

3: ist eine Draufsicht des Padträgers der Kaffeemaschine von 1 und 2; 3 : is a top view of the pad holder of the coffee machine from 1 and 2 ;

4: ist ein Querschnitt entlang der Linie IV–IV in 3; 4 : is a cross section along the line IV-IV in 3 ;

5: ist ein Querschnitt eines alternativen Ausführungsbeispiels für einen neuerungsgemäßen Padträger; und 5 : is a cross section of an alternative embodiment of a pad carrier according to the invention; and

6: ist eine vergrößerte Querschnittsansicht des Düsengebietes des Padträgers von 1–4 entlang der Linie IV–IV in 3. 6 : is an enlarged cross-sectional view of the pad holder nozzle area of FIG 1 - 4 along the line IV – IV in 3 ,

In 1 zeigt eine erfindungsgemäße Kaffeemaschine 1 zum Bereiten von Kaffeeextrakt, der eine Schaumschicht mit kleinen Blasen aufweist.In 1 shows a coffee machine according to the invention 1 to prepare coffee extract that has a foam layer with small bubbles.

Die Kaffeemaschine 1 hat ein Gehäuse 2 und einen Deckel 3, der mittels eines Scharniers 4 mit dem Gehäuse 2 verbunden ist und in einer geschlossenen Stellung mit einer Verriegelung 10 verschlossen wird. Das Gehäuse 2 hat einen nach vorn hervorstehenden Abschnitt, von dem eine obere Fläche 5 eine Plattform bildet, um eine oder mehrere Tassen 6 zu tragen, die mit Kaffee gefüllt werden sollen. Innerhalb des Gehäuses liegt ein Wasserreservoir 7, das an einem oberen Ende 8 offen ist, wenn der Deckel 3 geöffnet ist, und geschlossen, wenn der Deckel 3 sich in dem in 1 gezeigten, geschlossenen Betriebszustand befindet. Ein Rohr 9 verläuft durch eine Heizkammer 46, in der ein elektrisches Heizelement 47 angeordnet ist. Um vom Reservoir 8 aus Wasser zu entnehmen, ist in dem Rohr 9 zwischen dem Heizelement 47 und dem Wasserreservoir 7 eine Pumpe 45 angeordnet.The coffee machine 1 has a housing 2 and a lid 3 by means of a hinge 4 with the housing 2 is connected and in a closed position with a lock 10 is closed. The housing 2 has a protruding section, one of which is an upper surface 5 forms a platform to one or more cups 6 to wear that should be filled with coffee. There is a water reservoir inside the housing 7 that at an upper end 8th is open when the lid 3 is open and closed when the lid 3 itself in the in 1 shown, closed operating state. A pipe 9 runs through a heating chamber 46 in which an electric heating element 47 is arranged. To from the reservoir 8th to be taken from water is in the pipe 9 between the heating element 47 and the water reservoir 7 a pump 45 arranged.

In eine Deckenwand 12 einer Brühkammer 13 ist ein Sprühkopf 11 integriert, der das Ende des Rohrs 9 bildet. Das obere Ende eines Padträgers 15, das auch gesondert in 3 und 4 gezeigt wird, bildet einen Boden 14 der Kaffeebrühkammer 13 (siehe auch 2). Aus dem Boden ragen Trägervorsprünge 16, 17 hervor. Räume zwischen diesen Trägervorsprüngen 16, 17 ermöglichen, dass aus einem Filterpad 18 (Pad oder Beutel), welches gemahlenes Kaffeegranulat oder -pulver enthält und oberhalb des Bodens 14 gehaltert ist, eine heraus gepresste Getränkeflüssigkeit – im vorliegenden Beispiel Kaffeeextrakt – zu einer Auslauföffnung 19 zwischen dem Filterpad 18 und dem Boden 14 fließt. Der Padträger 15 wird von einem Brühkammergehäuseteil 20 getragen, das seinerseits von Abschnitten des Hauptgehäuses 2 der Kaffeemaschine 1 getragen wird. Im Betriebszustand ist die Brühkammer 13 durch Dichtungen 21, 37 wasserdicht verschlossen, sodass kein wesentlicher Abfall des von der Pumpe 45 erzeugten Druckes bis zur Brühkammer 13 auftritt. Wenn andere Getränke als Kaffee zubereitet werden sollen, kann das Filterpad beispielsweise auch andere Substanzen enthalten, wie z.B. Kakaopulver und/oder Milchpulver, das mit Geschmackstoffen versehen und/oder gesüßt sein kann.In a ceiling wall 12 a brewing chamber 13 is a spray head 11 integrated which is the end of the tube 9 forms. The top end of a pad carrier 15 , which also separately in 3 and 4 is shown forms a floor 14 the coffee brewing chamber 13 (see also 2 ). Protrusions protrude from the ground 16 . 17 out. Spaces between these beam projections 16 . 17 allow that from a filter pad 18 (Pad or bag), which contains ground coffee granules or powder and above the floor 14 is held, a squeezed out beverage liquid - in this example coffee extract - to an outlet opening 19 between the filter pad 18 and the floor 14 flows. The pad carrier 15 is from a brewing chamber housing part 20 worn, in turn, by sections of the main body 2 the coffee machine 1 will be carried. The brewing chamber is in the operating state 13 through seals 21 . 37 sealed watertight, so no significant waste of the pump 45 generated pressure up to the brewing chamber 13 occurs. If drinks other than coffee are to be prepared, the filter pad can also contain other substances, for example cocoa powder and / or milk powder, which can be flavored and / or sweetened.

Eine Düse 22, von der eine nach oben gerichtete Fläche ein Teil des Bodens 14 ist, schränkt den für das Durchlaufen von Kaffeeextrakt verfügbaren Querschnitt der Auslauföffnung 19 ein. Die Düse 22 kann auch ein integrales Teil des Padträgers 15 sein.A nozzle 22 , of which an upward facing part of the floor 14 limits the cross-section of the outlet opening available for the passage of coffee extract 19 on. The nozzle 22 can also be an integral part of the pad holder 15 his.

Die Auslauföffnung 19 mündet in ein Pufferreservoir 36, die mit zwei Ausgabekanälen in Verbindung steht, die durch Ausgabetüllen 38 verlaufen, über die das in dem Pufferreservoir verteilte Kaffeeextrakt zu den Tassen 6 auf der Plattform 5 fließen kann.The outlet opening 19 flows into a buffer reservoir 36 which communicates with two output channels through output spouts 38 run over which the coffee extract distributed in the buffer reservoir to the cups 6 on the platform 5 can flow.

Um auf einem Kaffeeextrakt Schaum zu bilden, wird der Kaffeeextrakt aus der Düse 22 in eine Menge an Kaffeeextrakt in dem Pufferreservoir 36 gespritzt.In order to form foam on a coffee extract, the coffee extract comes out of the nozzle 22 in a lot of coffee extract in the buffer reservoir 36 injected.

Wie in 2-4 gezeigt, umfassen die Trägervorsprünge 16, 17 eine innerste Vielzahl von Trägervorsprüngen 17, die aus dem Boden 14 an umlaufend um die Auslauföffnung 19 verteilten Positionen angeordnet sind. In Draufsicht zum Boden hin gesehen, siehe 3, haben die innersten Trägervorsprünge 17 einen Querschnitt, der in einer radialen Richtung in Bezug auf die Auslauföffnung 19 gestreckt ist. Daher können die innersten Trägervorsprünge 17 näher an der Auslauföffnung 19 positioniert werden, ohne dass dabei Turbulenzen im Fluss des Kaffeeextraktes direkt stromaufwärts von der Düse 22 bewirkt werden, zumindest soweit, dass die Feinheit und Dauerhaftigkeit des erhaltenen Schaums nicht leidet. Somit stellt der erfindungsgemäße Padträger einen besseren Träger für das Filterpad 18 im Gebiet der Auslauföffnung dar, als möglich wäre, wenn die innersten Trägervorsprünge 17 einen runden Querschnitt hätten.As in 2 - 4 shown include the carrier projections 16 . 17 an innermost variety of protrusions 17 coming out of the ground 14 on all around the outlet opening 19 distributed positions are arranged. Seen from above in the top view, see 3 , have the innermost protrusions 17 a cross section taken in a radial direction with respect to the outlet opening 19 is stretched. Hence the innermost protrusions 17 closer to the outlet opening 19 be positioned without turbulence in the flow of the coffee extract directly upstream of the nozzle 22 caused, at least to the extent that the fineness and durability of the foam obtained does not suffer. The pad carrier according to the invention thus provides a better carrier for the filter pad 18 in the area of the outlet opening than would be possible if the innermost beam projections 17 have a round cross-section.

Es hat sich gezeigt, dass es zum Erhalten eines feinen, stabilen und cremeartigen Schaums auf dem Kaffee vorteilhaft ist, wenn der Kaffeeextrakt in einer laminaren Strömung die Düse 22 erreicht, bevor er in das Pufferreservoir 36 gespritzt wird. Verschiedene weitere Merkmale können vorgesehen werden, um diesen Effekt zu begünstigen, wobei eine wesentliche Zunahme des freien Volumens zwischen dem Filerpad 18 und dem Padträger 15 zu einer nachteiligen Zunahme der Menge an Kaffeeextrakt führen würde, die in diesem Volumen nach dem Brühen zurückbliebe, insbesondere, wenn relativ geringe Mengen an Kaffeeextrakt bereitet werden.It has been found that if the coffee extract is in a laminar flow, it is advantageous to obtain a fine, stable and cream-like foam on the coffee when the nozzle is in a laminar flow 22 reached before entering the buffer reservoir 36 is injected. Various other features can be provided to favor this effect, with a substantial increase in the free volume between the filer pad 18 and the pad carrier 15 would lead to an adverse increase in the amount of coffee extract that would remain in that volume after brewing, especially if relatively small amounts of coffee extract were prepared.

Um Turbulenzen entgegenzuwirken, ist es weiterhin vorteilhaft, dass die größte Breite jedes innersten Vorsprungs 17 radial außerhalb der Mitte von dessen Länge in einer Richtung radial zur Auslauföffnung 19 liegt. Vorzugsweise liegt die größte Breite zwischen 60 und 75 % der Länge des Querschnitts, wenn radial nach außen gemessen wird.To counteract turbulence, it is also advantageous that the greatest width of each innermost protrusion 17 radially outside the center of its length in a direction radial to the outlet opening 19 lies. The greatest width is preferably between 60 and 75% of the length of the cross section when measuring radially outwards.

Weiterhin vorteilhaft zur Verminderung oder Vermeidung von Turbulenzen in dem stromaufwärts von der Düse 22 gelegenen Gebiet ist ein inneres Ende 23 der länglichen Querschnitte, das schärfer ist als ein entgegengesetztes äußeres Ende 24.Also advantageous for reducing or avoiding turbulence in the upstream of the nozzle 22 located area is an inner end 23 of elongated cross-sections, which is sharper than an opposite outer end 24 ,

Um die Stabilität des Schaums zu verbessern, ist es weiterhin vorteilhaft, wenn benachbarte innersten Trägervorsprünge 17 geradlinige einander zugewandte Wandabschnitte 25, 26 mit einen Durchgang der Breite "a" haben, die konstant ist oder in radialer Richtung zu der Auslauföffnung 19 hin abnimmt.In order to improve the stability of the foam, it is also advantageous if adjacent innermost carrier projections 17 rectilinear wall sections facing each other 25 . 26 having a passage of width "a" which is constant or in the radial direction to the outlet opening 19 decreases.

Um Turbulenz in dem stromaufwärts von der Düse 22 gelegenen Gebiet entgegenzuwirken, ist es daher besonders vorteilhaft, wenn die länglichen Querschnitte der innersten Trägervorsprünge 17 flügel- oder tröpfchenförmig sind.To create turbulence in the upstream of the nozzle 22 To counteract located area, it is therefore particularly advantageous if the elongate cross sections of the innermost beam projections 17 are wing or droplet-shaped.

Die distalen Enden der Trägervorsprünge 16, 17 definieren ein Trägerbett 30 entlang dem die untere Wand eines Filterpads 18 verläuft, wenn es von den Trägervorsprüngen 16, 17 getragen wird. Im vorliegenden Beispiel ist dieses Trägerbett 30 eben. Andere Formen, wie z.B. leicht gekrümmt oder konisch, sind jedoch auch denkbar.The distal ends of the carrier projections 16 . 17 define a carrier bed 30 along the bottom wall of a filter pad 18 passes when it protrudes from the beam 16 . 17 will be carried. In the present example this is a carrier bed 30 just. However, other shapes, such as slightly curved or conical, are also conceivable.

Um Turbulenz in dem stromaufwärts von der Düse 22 gelegenen Gebiet entgegenzuwirken, ist es vorteilhaft, wenn der Abstand zwischen dem Boden 14 und dem Trägerbett 30 radial zur Auslauföffnung 19 hin zunimmt, zumindest über einen ringförmigen Abschnitt 28 des Bodens 14, der die Auslauföffnung 19 umgibt und ansonsten radial auf einem Abstand wie am äußeren Umfang 29 des Bodens 14 liegt, insbesondere in Kombination mit innersten Trägervorsprüngen 17, die einen Querschnitt haben, der in radialer Richtung hin zur Auslauföffnung 19 länglich ist, aber auch in Kombination mit innersten Trägervorsprüngen einer beliebigen anderen Form. Dies bewirkt, dass die Fließgeschwindigkeiten des Kaffeeextrakts im zentralen Gebiet des Padträgers, durch den der Kaffeeextrakt zu dem stromaufwärts von der Düse 22 gelegenen Gebiet fließt, geringer wird.To create turbulence in the upstream of the nozzle 22 To counteract located area, it is advantageous if the distance between the ground 14 and the carrier bed 30 radial to the outlet opening 19 increases, at least over an annular section 28 of the floor 14 that the outlet opening 19 surrounds and otherwise radially at a distance as on the outer circumference 29 of the floor 14 lies, especially in combination with innermost protrusions 17 , which have a cross section that extends in the radial direction towards the outlet opening 19 is elongated, but also in combination with innermost protrusions of any other shape. This causes the flow rates of the coffee extract in the central area of the pad carrier, through which the coffee extract to the upstream of the nozzle 22 located area flows, becomes less.

Um die Fließgeschwindigkeiten dort, wo wahrscheinlich Turbulenzen auftreten und die Schaumbildung beeinflussen, selektiv zu verringern, fällt der die Auslauföffnung 19 umgebende Boden in dessen ringförmigem Abschnitt 28 steiler ab als in Abschnitten des Bodens 14, die radial außerhalb des genannten ringförmigen Abschnitts 28 liegen.In order to selectively reduce the flow velocities where turbulence is likely to occur and influence foam formation, the outlet opening falls 19 surrounding soil in its annular section 28 steeper than in sections of the ground 14 that are radially outside of said annular portion 28 lie.

Durch die innersten Trägervorsprünge 17, die aus dem ringförmigen Bodenabschnitt 27 hervorragen, werden die Fließgeschwindigkeiten besonders in den Durchgängen zwischen dem Kreis aus innersten Trägervorsprüngen 17 verringert, und zwar bevor Turbulenzen durch einen zu schnellen Auslauf in das zentrale Gebiet innerhalb des Kreises aus Trägervorsprüngen 17 entstehen können.Through the innermost protrusions 17 coming from the annular bottom section 27 protrude, the flow velocities are particularly in the passages between the circle of innermost protrusions 17 reduced, before turbulence from a too fast runout into the central area within the circle of carrier projections 17 can arise.

Es hat sich weiter gezeigt, dass es für das Erzeugen eines stabilen, feinen Schaums vorteilhaft ist, wenn ein Verdichtungsprozess während des Kaffeeflusses zur Düse 22 stattfindet. Auch hierzu fällt vorzugsweise der Boden 14 in dem die Auslauföffnung 19 umgebenden ringförmigen Abschnitt 27 steiler ab als im Bodenabschnitten 31 (einschließlich der nach oben gerichteten Fläche der Düse 22) zwischen dem genannten ringförmigen Abschnitt 27 und der Auslauföffnung 19. Diese Wirkung ist besonders stark in dem vorliegenden Beispiel, wo der Boden 14 zwischen dem abfallenden, ringförmigen Abschnitt 27 und der Auslauföffnung 19 einen ebenen Abschnitt 31 hat.It has also been shown that it is advantageous for producing a stable, fine foam if a compression process occurs during the coffee flow to the nozzle 22 takes place. Here too, the floor preferably falls 14 in which the outlet opening 19 surrounding annular section 27 steeper than in the bottom sections 31 (including the upward face of the nozzle 22 ) between said annular section 27 and the outlet opening 19 , This effect is particularly strong in the present example where the floor 14 between the sloping, annular section 27 and the outlet opening 19 a flat section 31 Has.

Die Verdichtung und ihre Wirkung wird in 6 detaillierter veranschaulicht. In einem die Auslauföffnung 19 umgebenden Gebiet fließt ein Fluss 32 aus Kaffeeextrakt radial zur Auslauföffnung 19, wie durch die breiten Pfeile 33 angedeutet. Weiter innen im Gebiet einer Kante 34 der Auslauföffnung 19 biegt der Kaffeefluss 32 um die Kante 34 der Auslauföffnung 19 nach unten, wie mit Gruppen von Pfeilen 35 angedeutet wird. Wegen der radialen Geschwindigkeit des Kaffeeflusses 32 im Gebiet der Kante 34 folgt der Kaffeefluss 32 nicht der Düsenfläche in die Auslauföffnung 19, sondern trennt sich von der Düsenfläche an der Kante 34 der Auslauföffnung 19. Somit bildet die Kante 34 der Auslauföffnung 19 dort, wo der Kaffeefluss 32 von der Düsenfläche her kommt, effektiv eine Trennkante.The compression and its effect is in 6 illustrated in more detail. In one the outlet opening 19 A river flows around the area 32 from coffee extract radial to the outlet opening 19 as by the wide arrows 33 indicated. Further inside in the area of an edge 34 the outlet opening 19 the flow of coffee bends 32 around the edge 34 the outlet opening 19 down, like with groups of arrows 35 is indicated. Because of the radial speed of the coffee flow 32 in the area of the edge 34 follows the coffee flow 32 not the nozzle surface into the outlet opening 19 , but separates from the nozzle surface on the edge 34 the outlet opening 19 , Thus forms the edge 34 the outlet opening 19 where the coffee flow 32 comes from the nozzle surface, effectively a separating edge.

Dies bringt mit sich, dass der gebildete Strahl 39 in der Auslauföffnung 19 nicht mit der Innenfläche der Auslauföffnung 19 in Berührung steht. Daher wird er nicht durch die hydrostatischen und hydrodynamischen Strömungswiderstände entlang dieser Oberfläche gestört, so dass ein glatter Strahl 39 erhalten wird, der sich als sehr wirksam zum Aufschäumen des Kaffeeextraktes erweist, wenn dieser auf die Oberfläche einer Lache aus Kaffeeextrakt trifft, die sich unter der Düse 22 gesammelt hat. Es ist deutlich, dass eine glatte laminare Strömung in dem die Auslauföffnung erreichenden Kaffeeextrakt für eine kontinuierliche, wirksame Trennung an der Kante 34 der Auslauföffnung 19 wichtig ist, um einen glatten Strahl 39 von konstanter Kraft und Feinheit auf die Lache aus Kaffeeextrakt, die sich stromabwärts von der Düse gesammelt hat, treffen zu lassen und dadurch die Bildung eines gleichmäßigen, feinen Schaums auf dem Kaffeeextrakt zu bewirken.This entails that the beam formed 39 in the outlet opening 19 not with the inside surface of the outlet opening 19 is in contact. Therefore it is not disturbed by the hydrostatic and hydrodynamic flow resistances along this surface, so that a smooth jet 39 is obtained, which proves to be very effective for frothing the coffee extract when it hits the surface of a pool of coffee extract that is under the nozzle 22 has collected. It is clear that a smooth laminar flow in the coffee extract reaching the outlet opening for a continuous, effective separation at the edge 34 the outlet opening 19 is important to a smooth jet 39 of constant force and delicacy to allow the pool of coffee extract that has collected downstream of the nozzle to meet, thereby causing the formation of a uniform, fine foam on the coffee extract.

Fertigungstechnisch gesehen ist es vorteilhaft, dass zum Erhalt eines glatten Strahls nur die Kante 34 scharf und glatt zu sein braucht und mit relativ engen Toleranzen hergestellt werden muss. Die Innenfläche der Auslauföffnung 19 und das stromabwärts verlaufende Ende der Auslauföffnung können mit relativ weiten Toleranzen hergestellt werden und brauchen nicht besonders glatt zu sein. Solche Anforderungen passen besonders gut zu den Eigenschaften des Metallstanzens, das die Herstellung von Düsen zu sehr geringen Kosten und mit hoher Fertigungsrate zulässt. Wenn die Düse 22 von einem Stanzwerkzeug gestanzt wird, das in den Metallzuschnitt von der Seite eintritt, die die stromaufwärts verlaufende Seite der Düse bildet, dann kann relativ einfach eine glatte Kante 34 mit exakter, vorzugsweise ebener, kreisförmiger Form erhalten werden. Das Stanzwerkzeug schneidet entlang etwa Zweidrittel der Höhe des Loches durch das Metall, um die Auslauföffnung 19 zu formen, wobei eine relativ glatte Oberfläche gebildet wird, sodass eine Berührung mit dem nahe dem stromaufwärts verlaufenden Gebiet der Innenfläche der Auslauföffnung 9 laufenden Kaffeestrahl 3 gewährleistet ist. Entlang etwa dem letzten Drittel der Höhe des Loches zum Formen der Auslauföffnung wird das Metall weniger genau abgeschnitten, was zu einer relativ rauen Oberfläche und der Bildung eines Grats führt. Innerhalb relativ leicht einzuhaltender Toleranzgrenzen stören derartige Unvollkommenheiten den Kaffeefluss 32, der in einem verhältnismäßig großen Abstand zur Innenfläche der Auslauföffnung verläuft, jedoch nicht.From a manufacturing point of view, it is advantageous that only the edge is obtained in order to obtain a smooth jet 34 needs to be sharp and smooth and must be manufactured with relatively tight tolerances. The inside surface of the outlet opening 19 and that downstream the downward end of the outlet opening can be manufactured with relatively wide tolerances and need not be particularly smooth. Such requirements fit particularly well with the properties of metal stamping, which allows the production of nozzles at a very low cost and with a high production rate. If the nozzle 22 is punched by a punch tool that enters the metal blank from the side that forms the upstream side of the nozzle, then a smooth edge can be made relatively easily 34 can be obtained with an exact, preferably flat, circular shape. The punch cuts through the metal around approximately two thirds of the height of the hole around the outlet opening 19 to form, forming a relatively smooth surface so that it contacts the near upstream area of the inner surface of the outlet opening 9 running coffee 3 is guaranteed. The metal is cut less precisely along the last third of the height of the hole for forming the outlet opening, which results in a relatively rough surface and the formation of a burr. Such imperfections disturb coffee flow within relatively easy to maintain tolerance limits 32 which, however, does not run at a relatively large distance from the inner surface of the outlet opening.

Um eine wirksame Trennung des Flusses an der Kante 34 der Auslauföffnung zu schaffen, ist die genannte Kante vorzugsweise scharf. Die durch Stanzen von der stromaufwärts verlaufenden Seite aus ohne Nachbearbeitung der Kante erreichbare Schärfe ist gewöhnlich ausreichend. Eine geeignete Schärfe kann auch auf andere Weise erhalten werden, beispielsweise durch Bohren, Schleifen oder durch Druckguss oder Spritzguss der Düse. Die Düse kann auch aus Keramikmaterial hergestellt sein, sofern dieses fein genug ist, um die gewünschte Glätte der stromaufwärts verlaufenden Kante 34 zu verschaffen.To effectively separate the river at the edge 34 to create the outlet opening, said edge is preferably sharp. The sharpness achievable by punching from the upstream side without finishing the edge is usually sufficient. Appropriate sharpness can also be obtained in other ways, for example by drilling, grinding or by die casting or injection molding the nozzle. The nozzle can also be made of ceramic material, provided that it is fine enough to achieve the desired smoothness of the upstream edge 34 To provide.

Um zu vermeiden, dass der Strahl 39 die Innenfläche der Auslauföffnung berührt, ist die Höhe der Auslauföffnung 19 vorzugsweise kleiner als ihre kleinste Querschnittsbreite. Gemäß dem vorliegenden, am meisten bevorzugten Ausführungsbeispiel hat die Auslauföffnung 19 einen Durchmesser von 0,6 bis 1,0 mm und eine Höhe von 0,2 bis 0,4 mm, und der Radius der Kante 34 ist vorzugsweise kleiner als 0,1 mm. Wenn sich die Auslauföffnung 19 stromabwärts nach unten erweitert, kann sie ohne eine Berührung zwischen dem Strahl 39 und ihrer Innenfläche zu bewirken länger sein als im obigen Beispiel mit einem konstanten Querschnitt.To avoid the beam 39 touches the inside surface of the outlet opening is the height of the outlet opening 19 preferably smaller than their smallest cross-sectional width. According to the present, most preferred embodiment, the outlet opening 19 a diameter of 0.6 to 1.0 mm and a height of 0.2 to 0.4 mm, and the radius of the edge 34 is preferably less than 0.1 mm. If the outlet opening 19 Expanded downstream, it can touch the beam without touching it 39 and their inner surface to be longer than in the above example with a constant cross section.

5 zeigt ein alternatives Ausführungsbeispiel für einen erfindungsgemäßen Padträger 65. Gemäß dieses Beispiels fällt der Boden 64 allmählich nach innen und weg von den distalen Enden der Trägervorsprünge zu einem ringförmigen Abschnitt 77 hin ab, wo der Boden 64 steiler abfällt, um die Fließgeschwindigkeiten, mit denen der Kaffeeextrakt zum Gebiet stromaufwärts von der Düse 72 herausfließt, zu verringern. Die Düse 88 hat eine ebene stromaufwärts verlaufende Fläche 81, die einen ebenen innersten Abschnitt des Bodens 64 bildet, sodass eine effektive, schaumverbessernde Verdichtung von Kaffeeextrakt unmittelbar stromaufwärts von der Düse 22 erhalten wird. 5 shows an alternative embodiment for a pad carrier according to the invention 65 , According to this example, the floor falls 64 gradually inward and away from the distal ends of the carrier projections to an annular section 77 down to where the floor 64 drops more steeply at the flow rates at which the coffee extract to the area upstream from the nozzle 72 flows out to decrease. The nozzle 88 has a flat upstream surface 81 that have a flat innermost section of the floor 64 forms, so that an effective, foam-improving compression of coffee extract immediately upstream of the nozzle 22 is obtained.

Claims

Pad carrier for a beverage machine, with a bottom ( 14 . 64 ) for a beverage liquid that comes from a worn filter pad ( 18 ) flows out, forms a barrier, an outlet opening ( 19 ) in the ground ( 14 . 64 ) the beverage liquid through the bottom ( 14 . 64 ) and a nozzle ( 22 . 72 ) that the outlet opening ( 19 ) reduced to a drink liquid jet ( 39 ) from the nozzle ( 22 . 72 ) and a variety of carrier tabs ( 16 . 17 ) which are an innermost variety of carrier projections ( 17 ) includes, from the floor mentioned ( 14 . 64 ) around the mentioned outlet opening ( 19 ) protrude circumferentially distributed positions and at least some of the innermost beam projections have a cross-section which, when viewed from above, on the ground ( 14 . 64 ) viewed in a radial direction with respect to said outlet opening ( 19 ) is elongated.

A pad carrier according to claim 1, wherein the elongated cross sections each have a length in a radial direction with respect to said outlet opening ( 19 ) and in a radial direction with respect to said outlet opening ( 19 ) have a greatest width radially outside the center of this length.

Pad carrier according to claim 1 or 2, wherein the elongate cross sections each have an inner end ( 23 ) and an outer end ( 24 ) with the inner end ( 23 ) is sharper than the outer end ( 24 ).

Pad carrier according to one of the preceding claims, in which from the innermost plurality of carrier projections ( 17 ) adjacent projections rectilinear wall sections facing each other ( 25 . 26 ) and have such a passage ( 27 . 77 ) between the adjacent protrusions ( 17 ) which has a width which is constant or in the radial direction to the outlet opening ( 19 ) decreases.

Pad carrier according to one of the preceding claims, wherein the in a radial direction with respect to the outlet opening ( 19 ) elongated cross-sections are wing or droplet-shaped.

Pad carrier according to one of the preceding Claims, wherein the distal ends of the carrier projections are a carrier bed ( 30 ) to carry the filter pad ( 18 ) where the floor ( 14 . 64 ) an outer circumference ( 29 ) and where the distance between the floor ( 14 . 64 ) and the carrier bed ( 30 ) in the radial direction to the outlet opening ( 19 ) at least in an annular section ( 28 ) of the floor ( 14 . 64 ) increases.

A pad carrier according to claim 6, wherein said bottom in the annular portion ( 28 ) of the floor ( 14 . 64 ) falls more steeply than in the bottom sections radially outside the annular bottom section ( 28 ).

A pad carrier as claimed in claim 6 or 7, wherein said innermost plurality of carrier projections ( 17 ) from the annular bottom section ( 28 ) protrudes.

Pad carrier according to one of Claims 6 to 8, in which the base ( 14 . 64 ) in the annular section ( 28 ) of the outlet opening ( 19 ) surrounding soil ( 14 . 64 ) falls more steeply than in the bottom sections between the annular section ( 28 ) and the outlet opening ( 19 ).

Pad carrier according to one of Claims 6 to 8, in which the base ( 14 . 64 ) a flat section ( 31 ; 81 ) between the annular section ( 28 ) and the outlet opening ( 19 ) having.

Pad carrier according to one of the preceding claims, in which the outlet opening ( 19 ) a sharp edge ( 34 ) that has a transition from the ground ( 14 . 64 ) to the outlet opening ( 19 ) forms a separation of the beverage liquid from the inner surface of the outlet opening ( 19 ) if the beverage liquid enters the outlet opening ( 19 ) flows.

Foam unit with a pad carrier ( 15 . 65 ) according to one of the preceding claims and one downstream of the nozzle ( 22 ) arranged buffer reservoir ( 36 ) to retain a buffer amount of beverage liquid, so that during operation beverage liquid from the nozzle ( 22 ) is injected into the buffer quantity of beverage liquid.

Beverage machine with - a structure ( 45 - 47 ) for heating and feeding water, which has a brewing chamber ( 13 ) communicates with hot water under pressure to the brewing chamber ( 13 ) to feed in, - a foam unit according to claim 12, and - a beverage-dispensing passage which is connected to said buffer reservoir ( 36 ) in which the pad holder ( 15 . 65 ) a bottom side of the brewing chamber mentioned ( 13 ) limited.