DE202012104832U1

DE202012104832U1 - Cleaning nozzle for cleaning an interior of a cooking or combi steamer

Info

Publication number: DE202012104832U1
Application number: DE202012104832U
Authority: DE
Original assignee: Kaercher Futuretech GmbH
Current assignee: Kaercher Futuretech GmbH
Priority date: 2012-12-12
Filing date: 2012-12-12
Publication date: 2013-01-14
Anticipated expiration: 2022-12-13

Abstract

Reinigungsdüse (10) zum Reinigen eines Innenraums eines Gar- oder Kombidämpfgeräts (1), mit einer Halterung (12) in Form einer Hohlachse mit einer offenen Oberseite (14) und einer Unterseite (16) und mit einer entlang der Mittelachse (22) der Halterung (12) von der Oberseite zur Unterseite weisenden Längsrichtung L, mit einem Achsenzapfen (18) an der Unterseite (16), und mit mindestens zwei einander gegenüberliegenden von der Mittelachse zumindest teilweise radial nach außen weisenden Austrittsöffnungen (20) am Achsenzapfen (18), mit einem Umlenkkörper (24), der drehbar auf dem Achsenzapfen (18) gelagert ist, und eine im Wesentlichen kreisförmige Grundfläche (26) aufweist, die eine Drehebene (28) definiert, und mit flächigen Ablenkflügeln (30), die am Umfang der Grundfläche (26) außermittig tangential versetzt angeordnet sind, wobei die Ablenkflügel (30) schräg zur Drehebene (28) stehen und in Längsrichtung L von der Mittelachse (22) nach außen hin wegweisen.Cleaning nozzle (10) for cleaning an interior of a cooking or combi steamer (1), with a holder (12) in the form of a hollow axle with an open top (14) and a bottom (16) and with a along the central axis (22) Support (12) from the top to the bottom facing longitudinal direction L, with an axle journal (18) on the underside (16), and with at least two opposite from the central axis at least partially radially outwardly facing outlet openings (20) on the axle journal (18) , comprising a deflecting body (24) rotatably mounted on the axle journal (18) and having a substantially circular base (26) defining a plane of rotation (28) and planar deflecting blades (30) on the circumference of the Base surface (26) are arranged offset off-center tangentially, wherein the deflector vanes (30) obliquely to the plane of rotation (28) and pointing away in the longitudinal direction L of the central axis (22) to the outside.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Reinigungsdüse zum Reinigen eines Innenraums eines Gar- oder Kombidämpfgeräts.The present invention relates to a cleaning nozzle for cleaning an interior of a cooking or Kombidämpfgeräts.

Garräume von Kombidämpfgeräten und Heißluftöfen sind in der Regel mit voll- oder halbautomatischen Reinigungseinrichtungen ausgestattet. Im Wesentlichen lassen sich die Reinigungsvorrichtungen in zwei Kategorien einordnen, nämlich zum einen in Systeme mit ”Verlustspülung” und zum anderen in Systeme mit ”Umwälzspülung”. Bei der Verlustspülung wird Reinigungsmittel einmalig gleichmäßig aufgetragen und nach einer Einwirkzeit mit kontinuierlich zugeführtem Frischwasser aus dem Garraum ausgespült. Beim Umwälzspülen hingegen wird das Reinigungsmittel mit Wasser versetzt und mit einer Austrittsöffnung im Innenraum auf die verschmutzten Wände aufgetragen. Das aufgetragene Reinigungsmittel läuft über die verschmutzten Wände, sammelt sich anschließend in einem Behälter am Boden und wird von dort mittels einer Pumpe erneut durch die Austrittsöffnung in den Innenraum verteilt. Durch dieses ”Umwälzen” der Reinigungsflüssigkeit wird Frischwasser gespart, die Einwirkdauer verlängert und zusätzlich ein verbessertes mechanisches Einwirken durch den Flüssigkeitsumlauf erreicht.Cooking chambers of combi steamers and hot air ovens are usually equipped with fully or semi-automatic cleaning equipment. Essentially, the cleaning devices can be classified into two categories, namely in systems with "loss flushing" and on the other in systems with "circulating flushing". In the case of loss rinsing, cleaning agent is once applied uniformly and rinsed out of the cooking chamber after a contact time with continuously supplied fresh water. When recirculating rinsing, however, the detergent is mixed with water and applied with an outlet opening in the interior of the soiled walls. The applied detergent runs over the dirty walls, then collects in a container on the ground and is distributed from there by means of a pump again through the outlet opening into the interior. This "circulation" of the cleaning liquid saves fresh water, prolongs the duration of action and additionally achieves an improved mechanical action through the liquid circulation.

DE 102 07 604 A1 zeigt eine Reinigungsvorrichtung, die einen Flüssigkeitsumlauf mit einer die Flüssigkeit von einer Saugseite zu einer Druckseite fördernden Pumpe und Mittel zum Einlassen und Austragen der Flüssigkeit aufweist. Die Reinigungsvorrichtung ist hierbei besonders wartungsarm, da der Flüssigkeitsumlauf wenigstens eine in dem Garraum angeordnete Austrittsöffnung für die Flüssigkeit und eine der Austrittsöffnung in einem Abstand gegenüberliegende Prallvorrichtung aufweist. Es handelt sich folglich um eine Umwälzreinigungsvorrichtung mit einer starren Reinigungsdüse. Nachteilig bei dieser Vorrichtung ist jedoch, dass die Reinigungsflüssigkeit mit hohem Druck auf die Aufprallvorrichtung treffen muss, damit sich die Reinigungsflüssigkeit im gesamten Garraum verteilen kann. Zum Erreichen des hohen Drucks muss die Umwälzpumpe entsprechend ausgebildet sein. DE 102 07 604 A1 shows a cleaning device having a liquid circulation with a liquid pumping the liquid from a suction side to a pressure side and means for introducing and discharging the liquid. The cleaning device is in this case particularly low maintenance, since the liquid circulation has at least one arranged in the cooking chamber outlet opening for the liquid and one of the outlet opening at a distance opposite baffle device. It is therefore a circulation cleaning device with a rigid cleaning nozzle. A disadvantage of this device, however, is that the cleaning fluid must hit the impact device with high pressure so that the cleaning fluid can be distributed throughout the cooking chamber. To achieve the high pressure, the circulation pump must be designed accordingly.

Aus der WO 2008/032138 A1 ist eine weitere Reinigungsdüse für eine Umwälzreinigungsvorrichtung bekannt. Die Reinigungsdüse umfasst eine starre Zuführung und eine daran angeordnete zweiteilige rotierende Düse. Die Düse verfügt über seitliche Schlitze, durch die die Reinigungsflüssigkeit, die mit Druck in die Düse gesprüht wird, seitlich entweicht. Die Schlitze sind so ausgebildet, dass die Düse beim Austreten der Reinigungsflüssigkeit in eine Drehbewegung versetzt wird. Die Düse erzeugt so rotierende Flüssigkeitsstrahlen, die die Innenwände des Ofens kontinuierlich benetzen. Nachteilig bei dieser Reinigungsdüse ist, dass die Flüssigkeit mit hohem Druck durch die Düse geführt werden muss. Weiterhin können die Schlitze in der Reinigungsdüse leicht durch Schmutzreste im umlaufenden Reinigungswasser verdreckt bzw. verstopft werden.From the WO 2008/032138 A1 Another cleaning nozzle for a recirculating cleaning device is known. The cleaning nozzle comprises a rigid supply and a two-part rotating nozzle arranged thereon. The nozzle has lateral slots through which the cleaning fluid, which is sprayed into the nozzle with pressure, escapes laterally. The slots are designed so that the nozzle is set into a rotary motion as the cleaning fluid exits. The nozzle thus generates rotating jets of liquid which continuously wet the inner walls of the furnace. A disadvantage of this cleaning nozzle is that the liquid must be passed through the nozzle at high pressure. Furthermore, the slots in the cleaning nozzle can easily be filthy or clogged by dirt residues in the circulating cleaning water.

DE 197 30 610 C1 beschreibt ein weiteres Reinigungsverfahren nach dem Umwälzprinzip, bei dem in dem nach außen abgedichteten Innenraum eine Reinigungsflüssigkeit bis zu einer solchen Füllhöhe eingefüllt wird, dass zumindest der Boden vollständig bedeckt ist. Anschließend wird die Reinigungsflüssigkeit mit einer Umwälzeinrichtung derart umgewälzt, dass die Innenflächen des Innenraums zumindest teilweise mit Reinigungsflüssigkeit bespült werden. Das Reinigungsmittel wird dazu bevorzugt mit Reinigungsdüsen versprüht und durch das eingebaute Gebläse im Inneren des Ofens umgewälzt. Nachteilig bei diesem Verfahren ist, dass die Reinigungsflüssigkeit zum Umwälzen mit dem integrierten Gebläse fein zerstäubt werden muss und die Düsen hierzu mit feinen, meist verstopfungsanfälligen, Austrittsöffnungen ausgebildet sind und in der Regel mit hohem Druck betrieben werden müssen. Weiterhin findet ein mechanisches Einwirken der Reinigungsflüssigkeit nur bedingt statt. DE 197 30 610 C1 describes a further cleaning method according to the circulation principle, in which a cleaning liquid is filled in the outwardly sealed interior to a filling level such that at least the bottom is completely covered. Subsequently, the cleaning liquid is circulated with a circulation device such that the inner surfaces of the interior are at least partially rinsed with cleaning liquid. The cleaning agent is preferably sprayed with cleaning nozzles and circulated through the built-in fan inside the furnace. A disadvantage of this method is that the cleaning liquid must be finely atomized to circulate with the integrated fan and the nozzles are designed for this purpose with fine, usually clogged, outlet openings and usually need to be operated at high pressure. Furthermore, a mechanical action of the cleaning liquid takes place only conditionally.

Vor diesem Hintergrund ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zum Reinigen eines Innenraums eines Gar- oder Kombidämpfgerätes anzugeben, welche mit wenig Druck arbeitet und gleichzeitig die mechanische Einwirkung des Reinigungsmittels verbessert.Against this background, it is an object of the present invention to provide a device for cleaning an interior of a cooking or Kombidämpfgerätes, which operates at low pressure and at the same time improves the mechanical action of the cleaning agent.

Diese Aufgabe wird nach einem Aspekt der Erfindung durch eine Reinigungsdüse zum Reinigen eines Innenraums eines Gar- oder Kombidämpfgerätes gelöst, mit einer Halterung in Form einer Hohlachse mit einer offenen Oberseite und einer – vorzugsweise geschlossenen – Unterseite und mit einer entlang der Mittelachse der Halterung von der Oberseite zur Unterseite weisenden Längsrichtung, mit einem Achsenzapfen an der geschlossenen Unterseite, und mit mindestens zwei einander gegenüberliegenden von der Mittelachse zumindest teilweise radial nach außen weisenden Austrittsöffnungen am Achsenzapfen, mit einem Umlenkkörper, der drehbar auf dem Achsenzapfen gelagert ist und eine im Wesentlichen kreisförmige Grundfläche aufweist, die eine Drehebene definiert, und mit flächigen Ablenkflügeln, die am Umfang der Grundfläche außermittig tangential versetzt angeordnet sind, wobei die Ablenkflügel schräg zur Drehebene stehen und in Längsrichtung von der Mittelachse nach außen hin wegweisen.This object is achieved according to one aspect of the invention by a cleaning nozzle for cleaning an interior of a cooking or combi steamer, with a holder in the form of a hollow axle with an open top and a - preferably closed - bottom and with a along the central axis of the holder of the Top side facing the bottom, with an axle journal on the closed bottom, and with at least two opposite from the central axis at least partially radially outwardly facing outlet openings on the axle journal, with a deflecting body which is rotatably mounted on the axle journal and a substantially circular base which defines a plane of rotation, and with planar deflecting vanes which are arranged eccentrically offset off-center on the circumference of the base surface, wherein the deflecting vanes are inclined to the plane of rotation and in the longitudinal direction away from the central axis to the outside point.

Die neue Reinigungsdüse ist somit ein zweiteiliges Bauelement mit einer starren Halterung und einem rotierenden Ablenkkörper. Die Halterung hat die Form einer Hohlachse und ist vorzugsweise ein einseitig geschlossenes Rohrstück. Die offene Oberseite der Halterung dient gleichzeitig als Zuführung für eine Flüssigkeit, insbesondere einem mit Wasser versetzen Reinigungsmittel. An der Unterseite der Halterung befindet sich ein abgesetztes Achsenende in Form eines Achsenzapfens. Im Achsenzapfen befinden sich nach außen weisende Austrittsöffnungen, durch die zugeführte Flüssigkeit aus dem Halterungsinneren nach außen nach außen strömen kann. Die ausströmende Flüssigkeit setzt den Umlenkkörper, der drehbar auf dem Achsenzapfen gelagert ist, in eine Drehbewegung. Hierzu weist der Umlenkkörper Ablenkflügel auf, die von der austretenden Flüssigkeit angeströmt werden. Die Ablenkflügel sind umfangsseitig an einer im Wesentlichen runden Grundfläche des Umlenkkörpers angeordnet. Der aus der Austrittsöffnung austretende Volumenstrom trifft auf die Ablenkflügel, die schräg zum Volumenstrom stehen, und wird dort aufgefächert, so dass sich der Volumenstrom in Form eines Wasserfilms ausbreitet. Da die Flüssigkeit schräg auf die Ablenkflügel auftrifft, versetzt sie den Umlenkkörper in eine Rotation um die Halterung. Durch die Rotation des Umlenkkörpers bewegt sich auch der Wasserfilm und bildet einen von der Düse ausgehenden glockenförmigen Wasserschirm. Der Wasserschirm sorgt für eine gleichmäßige Benetzung der Innenwände und trägt dazu bei, dass kontinuierlich Schmutzreste abgetragen werden.The new cleaning nozzle is thus a two-part component with a rigid support and a rotating baffle. The holder has the shape of a hollow axle and is preferably a one-sided closed pipe section. The open one The upper side of the holder serves at the same time as a supply for a liquid, in particular a cleaning agent mixed with water. On the underside of the holder is a remote axle end in the form of an axle journal. In the axle journal are outwardly facing outlet openings, can flow through the supplied liquid from the bracket interior to the outside to the outside. The outflowing liquid sets the deflecting body, which is rotatably mounted on the axle journal, in a rotational movement. For this purpose, the deflecting deflecting vanes, which are flowed by the exiting liquid. The deflecting vanes are arranged on the circumference of a substantially circular base of the deflecting body. The volumetric flow emerging from the outlet opening strikes the deflecting vanes, which are oblique to the volumetric flow, and is fanned out there, so that the volumetric flow propagates in the form of a water film. As the liquid impinges obliquely on the deflector vanes, it puts the deflecting body in a rotation about the holder. As a result of the rotation of the deflecting body, the water film also moves and forms a bell-shaped water screen emanating from the nozzle. The water screen ensures a uniform wetting of the inner walls and contributes to the continuous removal of dirt residues.

Der leichtgängige Umlenkkörper wird bereits bei einem geringen Volumenstrom in Rotation versetzt, so dass sich der gewünschte Wasserschirm ausbildet. Auf Seiten der Zuführung muss somit kein großer Druck aufgebaut werden, wodurch der Einsatz einer kostengünstigen Pumpe möglich wird. Ferner können die Querschnitte der Austrittsöffnungen gegen über Reinigungsdüsen aus dem Stand der Technik vergrößert werden. Dies ermöglicht einen hohen Durchsatz an Flüssigkeit und Reinigungsmitteln und somit eine effektive Reinigung aufgrund der besseren Benetzung und der kontinuierlichen mechanischen Einwirkung.The smooth deflecting body is set in rotation even at a low volume flow, so that forms the desired water screen. On the supply side, therefore, no great pressure must be built, whereby the use of a low-cost pump is possible. Furthermore, the cross-sections of the outlet openings can be increased compared to cleaning nozzles of the prior art. This allows a high throughput of liquid and cleaning agents and thus an effective cleaning due to the better wetting and the continuous mechanical action.

Die oben genannte Aufgabe ist somit vollständig gelöst.The above object is thus completely solved.

Prinzipiell ist es möglich, dass die Halterung an der Unterseite eine oder mehrere weitere Öffnungen besitzt, an denen Reinigungsflüssigkeit nach unten austreten kann. Dies ermöglicht einen „zentralen Reinigungsstrahl”, der innerhalb des glockenförmigen Wasserschirms nach unten gerichtet ist und somit eine Reinigung im Zentrum der Wasserglocke und/oder am Boden des Gargerätes verstärkt. In derzeitigen Ausführungsbeispielen ist die Halterung jedoch an der Unterseite geschlossen, damit die Reinigungsflüssigkeit ohne größeren Druckverlust auf die Ablenkflügel versprüht werden kann.In principle, it is possible that the holder has one or more further openings at the bottom, at which cleaning liquid can escape downwards. This allows for a "central purge jet" which is directed downwardly within the bell-shaped water screen and thus enhances cleaning in the center of the water bell and / or at the bottom of the cooking appliance. In current embodiments, however, the holder is closed at the bottom, so that the cleaning liquid can be sprayed onto the deflector vanes without much pressure loss.

In einer bevorzugten Ausgestaltung weist ein erster Ablenkflügel eine erste Länge und mindestens ein zweiter Ablenkflügel eine zweite Länge auf, wobei die erste Länge von der zweiten Länge verschieden ist.In a preferred embodiment, a first deflecting wing has a first length and at least a second deflecting wing has a second length, wherein the first length is different from the second length.

Die Ablenkflügel sind somit unterschiedlich lang. Vorzugsweise sind die Austrittsöffnungen am Achsenzapfen so groß bemessen und/oder in Längsrichtung der Mittelachse geneigt, so dass ein Teil der aus den Austrittsöffnungen austretenden Flüssigkeit an den kürzeren Ablenkflügeln vorbeiströmt und nur die längeren Ablenkflügel trifft, Dadurch entstehen mehrere ineinander geschachtelte Wasserschirme. Die Reinigungsflüssigkeit wird somit noch besser an den Innenwänden des Innenraums verteilt.The deflector wings are thus different lengths. Preferably, the outlet openings are dimensioned on the axis journal so large and / or inclined in the longitudinal direction of the central axis, so that a part of the liquid emerging from the outlet openings flows past the shorter deflecting vanes and only the longer deflecting vanes meets, thereby creating several nested screens. The cleaning liquid is thus distributed even better on the inner walls of the interior.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung schließt ein erster Ablenkflügel mit der Drehebene einen ersten Winkel und zumindest ein zweiter Ablenkflügel mit der Drehebene einen zweiten Winkel ein, der von dem ersten Winkel verschieden ist.In a further preferred embodiment, a first deflecting vane with the plane of rotation enclosing a first angle and at least a second deflecting vane with the plane of rotation a second angle, which is different from the first angle.

In dieser Ausgestaltung wird der Ablenkwinkel des Volumenstroms beeinflusst. Wie bereits zuvor beschrieben können so ineinander geschachtelte Wasserschirme erzeugt werden und die Düse einfach an verschiedene Innenräume angepasst werden. Ein geschachtelter Wasserschirm bildet sich bei dieser Ausgestaltung auch aus, wenn der Volumenstrom aus der Austrittsöffnung im Wesentlichen nahezu parallel zur Drehebene austritt.In this embodiment, the deflection angle of the volume flow is influenced. As previously described, nested screens can be created and the nozzle easily adapted to different interior spaces. A nested water screen is also formed in this embodiment, when the volume flow from the outlet opening substantially substantially parallel to the rotation plane exits.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung weist mindestens ein Ablenkflügel am Übergang zur Grundfläche eine längliche Öffnung auf.In a further preferred embodiment, at least one diverter wing at the transition to the base has an elongated opening.

In dieser Ausführungsform ist an der Übergangsstelle zwischen Grundfläche und Flügel eine längliche Öffnung, vorzugsweise in Form eines länglichen, außermittig tangential versetzt verlaufenden Schlitzes, vorgesehen. Trifft der Volumenstrom auf einen Ablenkflügel mit Schlitz, kann ein Teil des Volumenstroms durch diesen entweichen, um die Decke zu benetzen. Vorteilhaft bei dieser Ausgestaltung ist, dass so auch Bereiche im Inneren des Innenraums benetzt werden können, die normal vom Umlenkkörper verdeckt werden. Ist die Reinigungsdüse beispielsweise an der Decke eines Innenraums angeordnet, kann auf diese Weise auch die Decke benetzt und gereinigt werden.In this embodiment, an elongated opening, preferably in the form of an elongated, off-center tangentially offset slot, is provided at the transition point between the base surface and the wing. If the volumetric flow hits a diverter with a slot, part of the volumetric flow can escape through it to wet the ceiling. An advantage of this embodiment is that so areas can be wetted in the interior of the interior, which are normally covered by the deflecting body. If the cleaning nozzle, for example, arranged on the ceiling of an interior, can be wetted and cleaned in this way, the ceiling.

In einem anderen Ausführungsbeispiel, in dem der Umlenkkörper aus einem Stück gefertigt wird, kann die längliche Öffnung auch als Kantelement genutzt werden. So kann der Umlenkkörper leicht aus einem Stück, vorzugsweise in einem Arbeitsgang, gefertigt werden.In another embodiment, in which the deflection body is made of one piece, the elongated opening can also be used as a Kant element. Thus, the deflection can be easily made of one piece, preferably in one operation.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung weist die Halterung mindestens eine weitere Austrittsöffnung oberhalb des Achsenzapfens auf Höhe der Drehebene auf. In a further preferred embodiment, the holder has at least one further outlet opening above the axle journal at the height of the plane of rotation.

In dieser Ausgestaltung kann ein Teil der zugeführten Flüssigkeit, vorzugsweise laugenartigen Reinigungsflüssigkeit, auf der Höhe der Drehebene durch eine weitere Öffnung in der Halterung entweichen. Vorzugsweise ist die Öffnung kleiner als die Austrittsöffnung im Achsenzapfen. Durch diese weitere Öffnung tritt somit ein geringer Teil des Volumenstromes auf der Höhe der Lagerung des Umlenkkörpers aus dem Achsenzapfen aus. Die Flüssigkeit gelangt von oben auf die Kontaktstelle zwischen dem Umlenkkörper und der Halterung und schmiert so das „Lager” kontinuierlich und verbessert die Dreheigenschaften des Umlenkkörpers. Ebenso beugt es einer Verunreinigung des Lagers vor und trägt dazu bei, dass sich die Reinigungsdüse selbst reinigt.In this embodiment, part of the supplied liquid, preferably lye-like cleaning liquid, escape at the height of the plane of rotation through a further opening in the holder. Preferably, the opening is smaller than the outlet opening in the axle journal. Through this further opening thus enters a small part of the flow at the height of the storage of the deflecting from the axle journal. The liquid passes from above onto the contact point between the deflecting body and the holder and thus lubricates the "bearing" continuously and improves the rotational properties of the deflecting body. It also prevents contamination of the bearing and helps to clean the cleaning nozzle itself.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung weist die Halterung an der offenen Oberseite ein Schraubgewinde mit einer definierten ersten Drehrichtung zum Festschrauben auf und der Umlenkkörper definiert eine zweite Drehrichtung auf, wobei die erste Drehrichtung (des Schraubgewindes) und die zweite Drehrichtung (des Umlenkkörpers) gleich sind.In a further preferred embodiment, the holder has a screw thread on the open upper side with a defined first direction of rotation for tightening and the deflecting defines a second direction of rotation, wherein the first direction of rotation (of the screw thread) and the second direction of rotation (of the deflecting) are the same.

In dieser bevorzugten Ausgestaltung wird die Halterung mit einem Schraubgewinde im Inneren des Innenraums befestigt. Die Drehrichtung des Schraubgewindes entspricht dabei der Drehrichtung des Umlenkkörpers, wenn dieser infolge der auftreffenden Reinigungsflüssigkeit rotiert. Die Drehrichtung des Umlenkkörpers wird im Wesentlichen durch den tangentialen Versatz der Ablenkflügel bestimmt. Diese Ausgestaltung hat den Vorteil, dass aufgrund gleicher Drehrichtung des Gewindes und des drehenden Umlenkkörpers ein stetiges „Festschrauben” erfolgt bzw. ein versehentliches Herausschrauben der Halterung durch Reibungskräfte ausgeschlossen wird.In this preferred embodiment, the holder is fastened with a screw thread in the interior of the interior. The direction of rotation of the screw thread corresponds to the direction of rotation of the deflection body when it rotates due to the impinging cleaning liquid. The direction of rotation of the deflecting body is essentially determined by the tangential offset of the deflecting vanes. This embodiment has the advantage that due to the same direction of rotation of the thread and the rotating deflecting a steady "tightening" takes place or accidental unscrewing of the holder is excluded by frictional forces.

In einer bevorzugten Ausgestaltung kann die Halterung werkzeuglos aus dem zu reinigenden Innenraum gelöst werden.In a preferred embodiment, the holder can be solved without tools from the interior to be cleaned.

In dieser Ausgestaltung ist die Halterung im Innenraum lösbar angeordnet, beispielsweise durch eine Steck- oder Schraubverbindung. Die Reinigungsdüse kann somit herausgeschraubt oder einfach herausgezogen werden. In einem besonders bevorzugten Ausführungsbeispiel weist der Achsenzapfen dazu auf seiner äußeren Umfangsfläche ein Rändel auf, um das Lösen der Reinigungsdüse weiter zu vereinfachen. Diese Ausgestaltung ist besonders vorteilhaft, da so die Düse leicht entfernt und gereinigt werden kann.In this embodiment, the holder is detachably arranged in the interior, for example by a plug or screw connection. The cleaning nozzle can thus be unscrewed or simply pulled out. In a particularly preferred embodiment, the axle journal has a knurl on its outer peripheral surface in order to further simplify the release of the cleaning nozzle. This embodiment is particularly advantageous because it allows the nozzle to be easily removed and cleaned.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung ist die Düse vollständig aus temperaturbeständigem Material, insbesondere aus Edelstahl, gefertigt.In a further preferred embodiment, the nozzle is made entirely of temperature-resistant material, in particular stainless steel.

In dieser Ausgestaltung ist die Düse temperaturbeständig und kann somit auch im Normalbetrieb einschließlich des Garbetriebs im Garraum belassen werden. Dies ist von besonderem Vorteil, da zwischen Normalbetrieb und Reinigungsbetrieb keine Umbauten am zu reinigenden Gerät nötig sind.In this embodiment, the nozzle is temperature-resistant and can thus be left in the cooking chamber during normal operation including the cooking operation. This is of particular advantage, since no modifications to the device to be cleaned are necessary between normal operation and cleaning operation.

In einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung ist der Umlenkkörper lagerlos auf dem Achsenzapfen gelagert.In a further preferred embodiment, the deflection body is stored without bearings on the axle journal.

In dieser Ausgestaltung ist der Umlenkkörper einfach auf den Achsenzapfen (genauer: dessen obere, radial vorstehende Kante) aufgelegt und gegen Verrutschen entlang der Halterung gegen die Längsrichtung fixiert, beispielsweise mit einem Steckbolzen oder Klemmbügel. Diese Ausgestaltung ist besonders vorteilhaft, da die Düse auf diese Weise besonders wartungsarm und kostengünstig in der Herstellung ist, da kein zusätzlichen Dichtungen oder Lager benötigt werden.In this embodiment, the deflecting body is simply placed on the axle journal (more precisely, its upper, radially projecting edge) and fixed against slippage along the holder against the longitudinal direction, for example with a socket pin or clamp. This embodiment is particularly advantageous because the nozzle in this way is particularly low maintenance and inexpensive to manufacture, since no additional seals or bearings are needed.

Es versteht sich, dass die vorstehend genannten und die nachstehend noch zu erläuternden Merkmale nicht nur in der jeweils angegebenen Kombination, sondern auch in anderen Kombinationen oder in Alleinstellung verwendbar sind, ohne den Rahmen der vorliegenden Erfindung zu verlassen.It is understood that the features mentioned above and those yet to be explained below can be used not only in the particular combination given, but also in other combinations or in isolation, without departing from the scope of the present invention.

Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt und werden in der nachfolgenden Beschreibung näher erläutert. Es zeigen:Embodiments of the invention are illustrated in the drawings and are explained in more detail in the following description. Show it:

1 ein Ausführungsbeispiel der beschriebenen Reinigungsvorrichtung am Beispiel eines Heißluftofens in einer schematischen Querschnittsdarstellung, 1 An embodiment of the cleaning device described using the example of a hot air oven in a schematic cross-sectional view,

2 eine perspektivische Darstellung eines Ausführungsbeispiels einer Reinigungsdüse, 2 a perspective view of an embodiment of a cleaning nozzle,

2a das Ausführungsbeispiel aus 2 nur aus einer anderen Perspektive, 2a the embodiment 2 only from a different perspective,

3 eine seitliche Ansicht eines Ausführungsbeispiels der Reinigungsdüse, 3 a side view of an embodiment of the cleaning nozzle,

3a eine Draufsicht auf das Ausführungsbeispiel aus 3, 3a a plan view of the embodiment 3 .

4 eine Querschnittsdarstellung des Ausführungsbeispiels aus 3, und 4 a cross-sectional view of the embodiment of 3 , and

4a einen Querschnitt durch ein Ausführungsbeispiel aus 3 parallel zur Drehebene. 4a a cross section through an embodiment of 3 parallel to the plane of rotation.

1 zeigt ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Reinigungsdüse 10. Die Reinigungsdüse ist hier in ein Kombidämpfgerät 1 integriert, das aus Gründen der Übersichtlichkeit nur stark vereinfacht und schematisch dargestellt ist. Das Kombidämpfgerät hat einen abgeschlossenen Innenraum mit umlaufenden Wänden, eine Decke 54 und einen Boden 56. Über eine Tür 64 kann der Innenraum 44 mit handelsüblichen Garschalen oder Ähnlichem befüllt werden. Auf der gegenüberliegenden Seite der Tür 64 sind, vorzugsweise abgetrennt durch eine Trennwand, ein Umluftgebläse 46 und eine hier nicht näher eingezeichnete Heizeinrichtung angeordnet. Im Boden 56 des Innenraums 44 befindet sich eine weitere Öffnung, die mit einem Auffangbehälter 48 verbunden ist. Die Öffnung dient als Abfluss, über den Flüssigkeiten aus dem Innenraum 44 abfließen können. 1 shows an embodiment of the cleaning nozzle according to the invention 10 , The cleaning nozzle is here in a combi steamer 1 integrated, which is only greatly simplified and shown schematically for reasons of clarity. The combi steamer has a closed interior with surrounding walls, a ceiling 54 and a floor 56 , About a door 64 can the interior 44 be filled with commercial cooking dishes or the like. On the opposite side of the door 64 are, preferably separated by a partition, a circulating air blower 46 and arranged here not shown in detail heater. In the ground 56 of the interior 44 There is another opening, which contains a collecting container 48 connected is. The opening serves as a drain over which liquids from the interior 44 can drain away.

Die erfindungsgemäße Reinigungsdüse 10 ist hier an der Decke 54 des Innenraums angeordnet. Die Reinigungsdüse ist über eine Steigleitung 52 und eine Pumpe 50 mit dem Auffangbehälter 48 verbunden. Die Reinigungsdüse 10 bildet zusammen mit dem Auffangbehälter 38 der Pumpe 50 und der Steigleitung 52 einen Umwälzkreislauf. Zum Reinigen wird diesem Kreislauf auf eine hier nicht näher dargestellte Weise Reinigungsmittel zugeführt. Die Reinigungsflüssigkeit wird durch die Reinigungsdüse 10 in einer im Folgenden näher beschriebenen Weise im Innenraum verteilt und insbesondere gleichmäßig auf den Wänden aufgetragen. Die versprühte Flüssigkeit sammelt sich anschließend am Boden 56 und läuft in den Auffangbehälter 48. Von dort wird die Flüssigkeit durch die Pumpe 50 über die Steigleitung 52 wieder zur Düse 10 transportiert und erneut im Innenraum verteilt. Der von der Pumpe 50 erzeugte Druck muss lediglich dazu ausreichen, die Flüssigkeit die Steigleitung 52 herauf zu transportieren.The cleaning nozzle according to the invention 10 is here on the ceiling 54 arranged in the interior. The cleaning nozzle is via a riser 52 and a pump 50 with the collection container 48 connected. The cleaning nozzle 10 forms together with the collection container 38 the pump 50 and the riser 52 a circulation circuit. For cleaning this circuit is supplied in a manner not shown here cleaning agent. The cleaning fluid is passed through the cleaning nozzle 10 distributed in a manner described in more detail below in the interior and applied in particular evenly on the walls. The sprayed liquid then collects on the floor 56 and runs into the collection container 48 , From there, the liquid gets through the pump 50 over the riser 52 back to the nozzle 10 transported and distributed again in the interior. The one from the pump 50 the pressure generated must only be sufficient, the liquid the riser 52 to transport up.

2 zeigt ein Ausführungsbeispiel einer einzelnen Reinigungsdüse in einer perspektivischen Ansicht. Die Halterung 12 weist an der offenen Oberseite 14 eine Zuführung 62 auf, durch die die umgewälzte Reinigungsflüssigkeit in die Düse gelangt. Der Umlenkkörper 24 ist hier auf dem verdeckten Achsenzapfen 18 gelagert und wird von einer Klemmfeder 60 in der vertikalen Position fixiert. Die Klemmfeder ist vorzugsweise ein flexibler metallischer Ring, der auf einer Seite unterbrochen ist. Zum Befestigen des Umlenkkörpers wird die Klemmfeder an der offenen Stelle aufgebogen, um die Halterung geführt und verspannt. Der Umlenkkörper ist somit zur Mittelachse axial fixiert. 2 shows an embodiment of a single cleaning nozzle in a perspective view. The holder 12 points to the open top 14 a feeder 62 through which the recirculated cleaning liquid passes into the nozzle. The deflecting body 24 is here on the hidden axle journal 18 stored and is by a clamping spring 60 fixed in the vertical position. The clamping spring is preferably a flexible metallic ring which is interrupted on one side. To attach the deflecting the clamping spring is bent at the open position, led to the holder and clamped. The deflecting body is thus axially fixed to the central axis.

Der Umlenkkörper 24 ist in diesem Ausführungsbeispiel eine im Wesentlichen runde Scheibe mit einer Grundfläche 26 und umfangseitig abstehenden Ablenkflügeln 30. Die Ablenkflügel 30 sind hier im Wesentlichen rechteckige Metallplättchen, die an einer Umfangsseite mittig in Fixierpunkten 31 an der Grundfläche 26 befestigt sind. Die Fixierpunkte 31 beschreiben einen Kreis, wobei die Ablenkflügel außermittig tangential versetzt zu diesem Kreis angeordnet sind, so dass sie versetzt zu einer Achse durch den Fixierpunkt und der Mittelachse stehen. Ferner erstrecken sich die Ablenkflügel 30 entlang der Mittelachse, wobei der Abstand zur Mittelachse in Längsrichtung größer wird, das heißt, die Ablenkflügel 30 weisen schräg von der Mittelachse weg nach außen. Am Fixierpunkt 31 entlang der tangential versetzten Seite des Ablenkflügels 30 ist in diesem Ausführungsbeispiel eine längliche Öffnung 36 eingearbeitet. Die länglichen Öffnungen 36 unterstützen zum einen bei der Herstellung als Kantelement und zum anderen kann durch diese Schlitze ein Teil der Reinigungsflüssigkeit, die auf die Ablenkflügel prallt, zur abgewandten Seite des Umlenkkörpers durchgelassen werden.The deflecting body 24 is in this embodiment a substantially circular disc with a base 26 and circumferentially protruding deflecting wings 30 , The deflector wings 30 here are essentially rectangular metal plates, the center of a peripheral side in fixing points 31 at the base 26 are attached. The fixation points 31 describe a circle, wherein the deflector vanes are arranged eccentrically offset tangentially to this circle, so that they are offset from one another by the fixing point and the central axis. Furthermore, the deflector wings extend 30 along the central axis, wherein the distance to the central axis in the longitudinal direction becomes larger, that is, the deflector vanes 30 have obliquely away from the central axis to the outside. At the fixation point 31 along the tangentially offset side of the deflector blade 30 is an elongated opening in this embodiment 36 incorporated. The elongated openings 36 support on the one hand in the production as Kant element and on the other hand, through these slots, a part of the cleaning liquid, which bounces on the deflector, are transmitted to the opposite side of the deflecting body.

Die 2a zeigt das Ausführungsbeispiel aus der 2 aus einer anderen Perspektive mit Blick auf den Achsenzapfen 18. Es ist deutlich zu sehen, dass der Achsenzapfen 18 aus einem abgesetzten Ende der Halterung 12 gebildet ist. Den Achsenzapfen 18 umlaufend sind radial nach außen weisende Austrittsöffnungen 20 angeordnet. Die Austrittsöffnungen bzw. Austrittskanäle könnten auch leicht schräg nach oben, nach unten oder zur Seite weisen, sofern gewährleistet ist, dass zumindest ein Teil der austretenden Flüssigkeit schräg auf die Ablenkflügel trifft, um den Umlenkkörper in Rotation zu versetzen.The 2a shows the embodiment of the 2 from a different perspective, looking at the axis cone 18 , It can clearly be seen that the axle journal 18 from a remote end of the holder 12 is formed. The axle journal 18 encircling are radially outwardly facing outlet openings 20 arranged. The outlet openings or outlet channels could also be slightly obliquely upwards, downwards or to the side, provided that it is ensured that at least part of the exiting liquid obliquely meets the deflecting vanes in order to set the deflecting body in rotation.

Flüssigkeit, die der Düse durch die Zuführung 62 zugeführt wird, kann durch die Austrittsöffnung 20 entweichen. Der dabei entstehende Volumenstrom aus den Austrittsöffnungen 20 trifft auf die Ablenkflügel 30 des Umlenkkörpers 24. Der Umlenkkörper 24 ist drehbar auf dem Achsenzapfen 18 gelagert und auf der anderen Seite durch eine Klemmfeder 60 fixiert. Der aus den Austrittsöffnungen 20 radial austretende Volumenstrom trifft auf die zu diesem radialen Volumenstrom schräg stehenden Ablenkflügel 30, wodurch der Umlenkkörper 24 in eine Drehbewegung versetzt wird. Teile des Volumenstroms können auch nach dem Aufprall auf die Ablenkflügel durch die länglichen Öffnungen 36 zur abgewandten Seite des Umlenkkörpers entweichen. Ferner weist der Achsenzapfen ein umlaufendes Rändel 58 auf, mit dessen Hilfe die Düse leicht montiert bzw. demontiert werden kann.Liquid passing the nozzle through the feeder 62 is fed through the outlet opening 20 escape. The resulting volume flow from the outlet openings 20 meets the deflector wings 30 of the deflecting body 24 , The deflecting body 24 is rotatable on the axle journal 18 stored and on the other side by a clamping spring 60 fixed. The out of the outlet openings 20 radially outflowing volumetric flow meets the deflecting vanes inclined at this radial volume flow 30 , whereby the deflecting body 24 is put into a rotary motion. Parts of the volumetric flow can also after impact on the deflector wings through the elongated openings 36 escape to the opposite side of the deflection body. Furthermore, the axle journal has a circumferential knurl 58 with which the nozzle can be easily mounted or dismounted.

3 zeigt ein weiteres Ausführungsbeispiel der Reinigungsdüse in einer Seitenansicht. Die Halterung 12 weist hier ein Schraubgewinde 40 auf, mit dem die Düse mit einer Zuleitung verschraubt werden kann. Aus der Seitenansicht ist weiterhin zu erkennen, dass die Grundfläche 26 des Umlenkkörpers 24 eine zur Mittelachse 22 senkrecht stehende Fläche bzw. Drehebene 28 definiert. Auf Höhe der Drehebene 28 ist in diesem Ausführungsbeispiel eine weitere Austrittsöffnung 38 in der Halterung 12 angeordnet. Die Austrittsöffnung 38 liegt somit auf der Höhe der Lagerung des Umlenkkörpers 24. Vorzugsweise hat diese Austrittsöffnung 38 einen kleineren Querschnitt als die Austrittsöffnung 20 im Achsenzapfen. Durch die Austrittsöffnung 38 entweicht ein kleiner Teil der der Düse zugeführten Reinigungsflüssigkeit und ”schmiert” die Lagerung des Umlenkkörpers 24 und reinigt gleichzeitig den Umlenkkörper. 3 shows a further embodiment of the cleaning nozzle in a side view. The holder 12 here has a screw thread 40 on, with which the nozzle can be screwed to a supply line. From the side view can be further seen that the base 26 of the deflecting body 24 one to the central axis 22 vertical plane or plane of rotation 28 Are defined. At the height of the plane of rotation 28 is a in this embodiment further outlet opening 38 in the holder 12 arranged. The outlet opening 38 is thus at the height of the bearing of the deflecting body 24 , Preferably, this outlet opening 38 a smaller cross-section than the outlet opening 20 in the axle journal. Through the outlet 38 A small part of the cleaning liquid supplied to the nozzle escapes and "lubricates" the bearing of the deflecting body 24 and simultaneously cleans the deflecting body.

Die Bezugsziffer 42 deutet hier zum einen die Drehrichtung des Gewindes 40 und zum anderen die Drehrichtung des Umlenkkörpers 24 an. Die Drehrichtung des Umlenkkörpers ist somit gleich zur Drehrichtung des Gewindes 40. Dies ist besonders bevorzugt, da so ein versehentliches Ausschrauben der Düse aus der Zuleitung verhindert werden kann.The reference number 42 here, on the one hand, indicates the direction of rotation of the thread 40 and on the other hand, the direction of rotation of the deflecting body 24 at. The direction of rotation of the deflecting body is thus equal to the direction of rotation of the thread 40 , This is particularly preferred because it can prevent inadvertent unscrewing of the nozzle from the supply line.

Die 3a zeigt das Ausführungsbeispiel aus 3 in einer Draufsicht mit Blick auf die offene Seite 14 der Halterung 12. Wie deutlich aus dieser Draufsicht zu erkennen, weist die Halterung 12 eine bevorzugte hohlzylindrische Form auf, mit einer Zuführung 62 an der Oberseite 14.The 3a shows the embodiment 3 in a top view overlooking the open side 14 the holder 12 , As can be clearly seen from this plan view, the holder 12 a preferred hollow cylindrical shape, with a feed 62 at the top 14 ,

Die 4 zeigt das Ausführungsbeispiel aus der 3 in einer geschnittenen Seitenansicht. Deutlich zu erkennen ist hier der hohle Grundkörper der Halterung 12 mit einer offenen Oberseite 14 und einer geschlossenen Unterseite 16. Durch die offene Oberseite 14 kann eine Flüssigkeit in den Innenraum der Halterung 12 gelangen und durch die radial nach außen weisende Austrittsöffnung 20 diesen wieder verlassen. Der dabei entstehende radial nach außen weisende Volumenstrom trifft auf die zur Drehebene 28 schräg stehenden Ablenkflügel 30. Der Volumenstrom setzt den Umlenkkörper 24 in Rotation und erzeugt gleichzeitig einen gleichmäßigen Wasserschirm. Zur Verbesserung der Reinigungswirkung wird der Wasserschirm mehrschichtig ausgebildet. Dies wird erreicht durch unterschiedliche Längen L1, L2 der einzelnen Ablenkflügel 30a, 30b. Davon ausgehend, dass bei geringem Druck der Volumenstrom aus den Austrittsöffnungen 20 nicht parallel zur Drehebene 28 austritt, prallen die Volumenströme durch die unterschiedliche Länge der Ablenkflügel in verschiedenen Winkeln ab und erzeugen dabei den gewünschten mehrschichtigen Wasserschirm. In einem besonders bevorzugten Ausführungsbeispiel kann dieser Effekt weiter begünstigt werden, indem die Ablenkflügel 30a, 30b so ausgebildet sind, dass die Winkel 32, 34, die die Winkel mit der Drehebene 28 einschließen, unterschiedliche Größen aufweisen. Durch eine Variation dieser Parameter bei der Fertigung kann die Düse an unterschiedliche Innenräume von Garöfen oder Kombidämpfern angepasst werden.The 4 shows the embodiment of the 3 in a sectioned side view. Clearly visible here is the hollow body of the holder 12 with an open top 14 and a closed bottom 16 , Through the open top 14 can a liquid in the interior of the holder 12 arrive and through the radially outwardly facing outlet opening 20 leave this again. The resulting radially outward-pointing volume flow meets the plane of rotation 28 inclined deflecting wings 30 , The volume flow sets the deflecting body 24 in rotation while creating a uniform water screen. To improve the cleaning effect of the water screen is formed multi-layered. This is achieved by different lengths L1, L2 of the individual deflector vanes 30a . 30b , Assuming that at low pressure, the volume flow from the outlet openings 20 not parallel to the plane of rotation 28 outlet, bounce the flow rates through the different length of the deflector vanes at different angles and thereby produce the desired multi-layered water screen. In a particularly preferred embodiment, this effect can be further promoted by the deflector vanes 30a . 30b are designed so that the angles 32 . 34 that the angles with the plane of rotation 28 include different sizes. By varying these parameters during production, the nozzle can be adapted to different interiors of cooking ovens or combi steamer.

Die 4a zeigt das vorherige Ausführungsbeispiel der 3 und 4 mit einem Querschnitt durch den Achsenzapfen 18 parallel zur Drehebene. Der Achsenzapfen 18 weist hier sechs sich paarweise gegenüberliegende Austrittsöffnungen 20 auf. Ferner ist mit den Bezugsziffern 66, 68 der tangentiale Versatz der Ablenkflügel angedeutet. Vorzugsweise sind die Versatzwinkel 66, 68 gleich groß. In einem anderen Ausführungsbeispiel können diese Winkel jedoch zum Einstellen der Drehcharakteristik variiert werden.The 4a shows the previous embodiment of 3 and 4 with a cross section through the axle journal 18 parallel to the plane of rotation. The axle journal 18 here has six pairs opposite outlet openings 20 on. Further, with the reference numerals 66 . 68 the tangential offset of the deflector blades indicated. Preferably, the offset angles 66 . 68 same size. In another embodiment, however, these angles may be varied to adjust the rotational characteristics.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 10207604 A1 [0003]
WO 2008/032138 A1 [0004]
DE 19730610 C1 [0005]

Claims

Cleaning nozzle ( 10 ) for cleaning an interior of a cooking or combi steamer ( 1 ), with a holder ( 12 ) in the form of a hollow axle with an open top ( 14 ) and a bottom ( 16 ) and with one along the central axis ( 22 ) of the holder ( 12 ) from the top to the bottom facing longitudinal direction L, with an axle journal ( 18 ) on the bottom ( 16 ), and with at least two opposite from the central axis at least partially radially outwardly facing outlet openings ( 20 ) at the axis journal ( 18 ), with a deflecting body ( 24 ) rotatable on the axis journal ( 18 ) is stored, and a substantially circular base ( 26 ) having a plane of rotation ( 28 ) and with flat deflection wings ( 30 ) at the periphery of the base ( 26 ) are arranged eccentrically offset tangentially, the deflection vanes ( 30 ) at an angle to the plane of rotation ( 28 ) and in the longitudinal direction L from the central axis ( 22 ) to the outside.

Cleaning nozzle according to claim 1, wherein a first deflecting wing ( 30a ) a first length (L1) and at least a second deflecting wing ( 30b ) has a second length (L2), the first length (L1) being different from the second length (L2).

Cleaning nozzle according to claim 1 or 2, wherein a first deflecting blade ( 30a ) with the plane of rotation ( 28 ) a first angle ( 32 ) and at least one second deflector wing ( 30b ) with the plane of rotation ( 28 ) a second angle ( 34 ) from the first angle ( 32 ) is different.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 3, wherein at least one deflecting wing ( 30 ) at the transition to the base area ( 26 ) an elongated opening ( 36 ) having.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 4, wherein the holder ( 12 ) at least one further outlet opening ( 38 ) above the axle journal ( 18 ) at the height of the plane of rotation ( 28 ) having.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 5, wherein the holder ( 12 ) at the open top ( 14 ) a screw thread ( 40 ) with a defined first direction of rotation ( 42a ) for screwing and the deflecting body ( 24 ) a second direction of rotation ( 42b ), wherein the first direction of rotation ( 42a ) and the second direction of rotation ( 42b ) are the same.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 6, wherein the holder ( 12 ) can be solved without tools from the interior to be cleaned.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 7, wherein the nozzle is made entirely of temperature-resistant material, in particular stainless steel.

Cleaning nozzle according to one of claims 1 to 8, wherein the deflecting body ( 24 ) bearingless on the axis journal ( 18 ) is stored.