DE202009016000U1 - Knife with integrated peeler - Google Patents
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Abstract
Messer (1), umfassend einen Griff (2) und eine am Griff (2) angeordnete Klinge (3), wobei die Klinge (3) zumindest eine am Rand der Klinge (3) angeordnete Schneide (5) und eine Sparschälklinge (8) mit einer Sparschälschneide (9) aufweist, wobei die Sparschälschneide (9) beabstandet zur Hauptebene der Klinge (3) angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Sparschälschneide (9) durch eine Ausbuchtung (8) der Klinge (3) gebildet wird.Knife (1) comprising a handle (2) and a blade (3) arranged on the handle (2), the blade (3) comprising at least one cutting edge (5) arranged at the edge of the blade (3) and a saving peeling blade (8) with a saver blade (9), wherein the saver blade (9) spaced from the main plane of the blade (3) is arranged, characterized in that the Sparschälschneide (9) by a bulge (8) of the blade (3) is formed.
Description
Die vorliegende Erfindung befasst sich mit einem Messer nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The present invention relates to a knife according to the preamble of claim 1.
Aus dem Stand der Technik sind vielgestaltige Schneidemesser zum manuellen Schälen und Portionieren von Lebensmitteln wie Obst, Gemüse oder Käse bekannt. Weil das Schneiden von Obst oder Gemüse andere Anforderungen an ein Messer stellt, als das sparsame Schälen bei möglichst geringer Produktion von Abfall, wurden so genannte Sparschäler entwickelt, die es erlauben, eine besonders dünne Schicht von einem Lebensmittel abzutragen und somit insbesondere Obst und Gemüse sparsam zu schälen.Out The prior art are multi-faceted cutting knives for manual Peeling and portioning of food such as fruits, vegetables or cheese known. Because cutting fruit or vegetables others Demands on a knife, as the economical peeling with as little waste production as possible called peeler designed to allow one remove a particularly thin layer from a food and thus, in particular, to economise fruit and vegetables sparingly.
So wird eine Kartoffel etwa mit einer Kartoffelschälvorrichtung, respektive mit einem Sparschäler von der Schale befreit, mit dem vielfach auch die so genannten Augen der Kartoffel entfernt werden, ehe ein handelsübliches Gemüsemesser als zweites Instrument zum Einsatz kommt, um die Kartoffel beispielsweise zu vierteln. Wenn die mit der Gemüsevorbereitung befasste Person eine Kartoffel oder ein anderes Gemüse- oder Obststück fertig zu bearbeiten wünscht, ehe sie zum nächsten Stück greift, ist somit ein vielfacher Wechsel der Instrumente erforderlich.So is a potato with about a potato peeling device, respectively with a peeler from the shell, with the often also the so-called eyes of the potato removed before a commercial vegetable knife as second instrument is used to the potato, for example to quarter. If the one involved in vegetable preparation Person a potato or other vegetable or fruit piece wishes to finish before moving on to the next one Piece engages, is thus a multiple change of instruments required.
Im
Stand der Technik sind auch Messer bekannt, welche sich für
mehrere der oben genannten Zwecke eignen. So beschreibt
Die Klinge umfasst dabei eine erste Schneide, die sich zum Beispiel zum Zerteilen von Gemüse oder Ähnlichen eignet. Innerhalb dieser Klinge wird durch Ausstanzen eine Sparschälklinge gebildet, die aus der ersten Klinge ausgestellt ist. Diese Sparschälklinge weist eine Sparschälschneide auf, die von der Hauptebene der ersten Klinge beabstandet ist. Die Sparschälklinge hat somit drei Schmalseiten, wobei eine erste Schmalseite mit der Sparschälschneide versehen ist und die beiden anderen Schmalseite senkrecht zu der ersten Schmalseite stehen. Soll nun zum Beispiel ein Gemüse geschält werden, so wird das Messer mit dem Messerrücken voran an der Gleitfläche an dem Gemüse entlang geführt, so dass die Sparschälschneide unter die abzuschälende Haut geführt, die Schale von dem Gemüse abgetrennt und die abgetrennte Schale durch die Stanzöffnung auf die andere Seite des Messers geleitet wird.The Blade includes a first cutting edge, for example suitable for cutting vegetables or similar. Within this blade is by punching a Sparschälklinge formed, which is issued from the first blade. This Sparschälklinge has a Sparschälschneide from the main plane of the first blade is spaced. The Sparschälklinge has thus three narrow sides, whereby a first narrow side with the Sparschälschneide is provided and the two other narrow side perpendicular to the first narrow side stand. Now, for example, a vegetable be peeled, then the knife with the back of the knife moving along the sliding surface along the vegetables led, so that the Sparschälschneide under the auszuschende Skin, the peel separated from the vegetables and the severed shell through the punch opening on the other Side of the knife.
Die Sparschälschneide weist dabei eine Vielzahl von schmalen Kanten auf, die sich beim Schälen in dem Schälgut verhaken und somit das Schälen erschweren können. Außerdem sind solche Kanten nur schwer zu reinigen.The Sparschälschneide has a variety of narrow Edges on when peeling in the peel hook and thus make it difficult to peel. In addition, such edges are difficult to clean.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein weiteres Messer mit zumindest einer Sparschälklinge bereitzustellen.task The present invention is to provide another knife with at least to provide a Sparschälklinge.
Gelöst wird diese Aufgabe durch eine Messer nach Anspruch 1. Bevorzugte Ausführungsformen finden sich in den Unteransprüchen.Solved This object is achieved by a knife according to claim 1. Preferred Embodiments can be found in the subclaims.
Bevorzugt wird die Aufgabe durch ein Messer gelöst, umfassend einen Griff und eine am Griff angeordnete Klinge, wobei die Klinge zumindest eine am Rand der Klinge angeordnete Schneide und eine Sparschälklinge mit einer Sparschälschneide aufweist, wobei die Sparschälschneide beabstandet zur Hauptebene der Klinge angeordnet ist und durch eine Ausbuchtung der Klinge gebildet wird.Prefers the problem is solved by a knife comprising one Handle and arranged on the handle blade, the blade at least a blade located on the edge of the blade and a Sparschälklinge having a Sparschälschneide, wherein the Sparschälschneide spaced apart from the main plane of the blade and by a Bulge of the blade is formed.
Unter einem Messer werden hier eine Vielzahl von Instrumenten verstanden, die sich zum Schneiden, Sägen, Zerteilen oder ähnlichen von Gegenständen eignen. Insbesondere sind solche Messer Gemüsemesser, Brotmesser, Fleischmesser etc. Solche Messer weisen in der Regel einen Griff auf, der sich in der Hauptausbreitungsrichtung der Klinge erstreckt und an dem die Klinge angeordnet ist. Jedoch fallen auch Messer ohne Griffe oder Messer mit Griffen, die in einem Winkel zur Hauptausbreitungsrichtung der Klinge angeordnet sind, unter die Erfindung.Under a knife are understood here a variety of instruments that are suitable for cutting, sawing, cutting or the like of objects. In particular, such knives are vegetables Such knives generally have a handle which extends in the main propagation direction of the blade and on which the blade is arranged. However, knives without handles or knives with handles arranged at an angle to the main propagation direction of the blade also fall under the invention.
Die Klinge kann aus Metall, Keramik und ähnlichen geformt sein, insbesondere jedoch aus Stahl und besonders aus rostfreiem Stahl.The Blade can be made of metal, ceramic and similar, but especially of steel and especially of stainless steel.
Unter einer Sparschälklinge wird dabei eine Klinge verstanden, die geeignet ist, bei einem Gegenstand, insbesondere einem Lebensmittel, die äußerste Schicht abzutrennen. Dazu gehören auch Klingen zur Herstellung von Zestern und Julienne.Under a Sparschälklinge is understood a blade, which is suitable for an article, in particular a food, to separate the outermost layer. This includes also blades for the production of Zestern and Julienne.
Die Sparschälklinge wird dabei nicht, wie im Stand der Technik, durch einen ausgestanzten Streifen der Messerklinge, sondern durch eine Ausbuchtung gebildet.The Sparschälklinge is not, as in the prior art, through a punched out strip of knife blade, but through formed a bulge.
Eine solche Ausbuchtung weist insbesondere zwei Seiten, bevorzugt jedoch drei Seiten auf, die mit der Messerklinge verbunden sind. Diese verbundenen Seiten sind bevorzugt die Seitenflächen, also die Flächen der Ausbuchtung, welche dem Griff oder der Spitze des Messers zugewandt sind. Jedoch kann auch zusätzlich zu den beiden Seitenflächen oder anstatt einer der Seitenflächen die Seite der Ausbuchtung mit der Klinge verbunden sein, welche der Seite mit der Sparschälschneide gegenüber liegt. Die Flächen weisen bevorzugt keine Kante auf, die senkrecht zur Bewegungsrichtung während des Schälens ist. Weiter bevorzugt weisen die Flächen keine Kante auf, die auf die Messerschneide gerichtet ist.A such bulge has in particular two sides, but preferably three sides, which are connected to the knife blade. These Connected pages are preferably the side surfaces, ie the surfaces of the bulge, which the handle or the Tip of the knife are facing. However, in addition to the two side surfaces or instead of one of the side surfaces the side of the bulge may be connected to the blade, which the side with the cutting edge cutting edge opposite lies. The surfaces preferably have no edge, the perpendicular to the direction of movement during peeling is. More preferably, the surfaces have no edge, which is directed to the knife edge.
Da die Sparschälklinge durch eine Ausbuchtung verwirklicht wird, entfallen die seitlich durch die Sparschälklinge gebildeten Seiten, wodurch sich die Klinge beim Schneiden nicht am Schneidgut verfängt und so ein glatter Schnitt durch das zu schneidende Objekt möglich wird.There the Sparschälklinge realized by a bulge is omitted from the side by the Sparschälklinge formed sides, whereby the blade does not cut when cutting caught on the cutting material and so a smooth cut through the object to be cut becomes possible.
Insbesondere wird es dadurch möglich, einen kantenlosen Übergang zwischen der Sparschälklinge und der Klinge an zumindest zwei Seiten, bevorzugt jedoch drei Seiten zu verwirklichen.Especially This makes possible an edgeless transition between the Sparschälklinge and the blade at least two pages, but preferably three pages to realize.
Bevorzugt ist die Sparschälklinge als gerade Klinge ausgeformt. Durch eine gerade Klinge wird das maschinelle Schärfen der Klinge erleichtert und ermöglicht somit das preisgünstige Herstellen des Messers.Prefers the Sparschälklinge is shaped as a straight blade. By a straight blade becomes the machine sharpening of the blade facilitates and thus enables the low-cost Making the knife.
Bevorzugt ist die Sparschälklinge innerhalb der Messerklinge angeordnet, so kann einerseits die Fläche der Messerklinge verwendet werden, um den zu schälenden Gegenstand an die Sparschälschneide zu führen, andererseits kann die Messerschneide ununterbrochen ausgebildet werden, ohne dass diese durch die Spälschneide unterbrochen wird.Prefers is the Sparschälklinge arranged within the knife blade, so on the one hand the area of the knife blade can be used to the item to be peeled to the cutting edge cutting edge on the other hand, the knife edge can be uninterrupted be formed without these by the scraper blade is interrupted.
Bevorzugt ist die Sparschälklinge parallel zur Klinge angeordnet. Dadurch kann das Messer in derselben Haltung gehalten werden, um Schälgut zu schälen und zu schneiden.Prefers the Sparschälklinge is arranged parallel to the blade. This allows the knife to be kept in the same posture Peel and cut peelings.
In einer Ausführungsform zeigt die Sparschälschneide in Richtung des Messerrückens, wodurch verhindert wird, dass beim Schälen sich die Messerschneide im Schälgut verfängt und somit das Schälen behindert, bzw. unschöne Furchen im Schälgut hinterlässt. Da bevorzugt beim Schälen das Messer in Richtung des Benutzers bewegt wird, wird durch die Anordnung der Sparschälschneide in Richtung des Messerrückens beim Schälen das Messer mit dem Messerrücken zum Benutzer geführt. Dies führt zu einer vermehrten Sicherheit des Benutzers, da bei einem Abrutschen des Messers das Messer nicht mit der Schneide voran in Richtung des Benutzers geführt wird, sondern lediglich der zumeist stumpfe Messerrücken auf den Benutzer gerichtet ist.In an embodiment shows the Sparschälschneide in the direction of the knife back, which prevents that when peeling, the knife edge in Schälgut caught and thus hinders the peeling, or unsightly furrows in the peel leaves. As preferred when peeling the knife in the direction of the user is moved, is determined by the arrangement of Sparschälschneide in the direction of the knife back when peeling the Knife with the back of the knife led to the user. This leads to an increased safety of the user, because when the knife slips off, the knife does not touch the cutting edge leading in the direction of the user, but only the mostly dull backs of the knife are aimed at the user is.
Weiter bevorzugt weist die Klinge oberhalb der Ausbuchtung also in Richtung des Messerrückens über der Breite der Sparschälklinge eine Aussparung auf. So kann die Ausbuchtung aus der Klinge heraus gedrückt werden, wobei die Seite der Ausbuchtung, welche später die Schneide trägt, von der Klinge abgetrennt wird. So kann verhindert werden, dass beim Herausdrücken der Ausbuchtung die Seite der Ausbuchtung, die später die Sparschälschneide trägt, reißt und es wird ein definierter Rand erwirkt. Auch kann durch die Aussparung der Durchtritt zwischen der Sparschälschneide und der Klinge vergrößert werden und die Sparschälschneide näher an der Klinge angeordnet werden. Dies erleichtert somit das Schneiden mit dem Messer.Further Preferably, therefore, the blade above the bulge in the direction the blade back over the width of Sparschälklinge a recess on. This allows the bulge out of the blade be pressed, the side of the bulge, which later carries the cutting edge, separated from the blade becomes. This can be prevented when pushing out the bulge the side of the bulge, the later the Sparschälschneide wears, rips and it a defined edge is obtained. Also, through the recess of the Passage between the Sparschälschneide and the blade be enlarged and the Sparschälschneide closer be arranged on the blade. This facilitates cutting with the knife.
Insbesondere kann an der Klinge gegenüberliegend der Sparschälschneide, insbesondere an dem Messerrücken, eine Gleitfläche angeordnet sein. Die Gleitfläche kann dabei als Abschrägung einer Kante des Messerrückens ausgebildet sein. So kann die zur Hauptebene der Klinge schräg angeordnete Gleitfläche eine Länge von einem bis mehreren Zentimetern aufweisen und eine Breite von 0,5 bis 10 mm, bevorzugt 1 bis 2 mm. So kann der Messerrücken über der Breite der Sparschälklinge abgeschrägt werden und so das Schälen des Schälguts verbessern, da durch die Gleitfläche die Kante des Messerrückens beim Schälen vom Schälgut beabstandet ist und so sich nicht in dem Schälgut verhakt.In particular, a sliding surface can be arranged on the blade, opposite the saving-cutting blade, in particular on the back of the knife. The sliding surface can be used as a bevel of an edge of the Knife back can be formed. Thus, the sliding plane inclined to the main plane of the blade may have a length of one to several centimeters and a width of 0.5 to 10 mm, preferably 1 to 2 mm. Thus, the back of the knife over the width of Sparschälklinge beveled, thus improving the peeling of the peel, since the edge of the blade back is peeled apart from the peel during peeling by the sliding surface and so does not get caught in the peel.
Der Messerrücken kann über der Breite der Sparschälklinge anstatt oder zusätzlich zu der Gleitfläche abgerundet sein. Am Messerrücken oberhalb der Sparschälklinge, wo eine Kante des Messerrückens durch die Gleitfläche abgeschrägt ist, kann der Bereich zwischen der Gleitfläche und der zweiten Kante des Messerrückens abgerundet werden, so dass der Messerrücken im Bereich der Gleitfläche und somit im Bereich der Sparschälklinge keine Kante aufweist. Dies verhindert weiter das Verhaken des Messerrückens im Schälgut.Of the Knife back can be over the width of the Sparschälklinge rounded instead of or in addition to the sliding surface be. At the back of the knife above the Sparschälklinge, where an edge of the knife back through the sliding surface Beveled, the area between the sliding surface and the second edge of the knife back are rounded off, so that the back of the knife in the area of the sliding surface and thus has no edge in the area of the Sparschälklinge. This further prevents the hooking of the knife back in Schälgut.
Im weiteren wird die Erfindung anhand der Ausführungsbeispiele unter Zuhilfenahme der Zeichnungen ausführlicher und deutlicher beschrieben.in the Further, the invention with reference to the embodiments with the aid of the drawings in more detail and clearer described.
Dabei zeigen die Zeichnungen:there show the drawings:
Die
Klinge
Oberhalb
der Ausbuchtung
Oberhalb
der Sparschälschneide
Verwendet
wird das Messer wie folgt:
Um das Messer
To the knife
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
- - DE 29703075 U1 [0004] - DE 29703075 U1 [0004]
- - DE 202007002136 U1 [0007] - DE 202007002136 U1 [0007]
Claims (9)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200920016000 DE202009016000U1 (en) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Knife with integrated peeler |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200920016000 DE202009016000U1 (en) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Knife with integrated peeler |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE202009016000U1 true DE202009016000U1 (en) | 2010-02-25 |
Family
ID=41720417
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE200920016000 Expired - Lifetime DE202009016000U1 (en) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Knife with integrated peeler |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE202009016000U1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103358330A (en) * | 2013-07-31 | 2013-10-23 | 姜海燕 | Multifunctional kitchen knife |
Citations (2)
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DE29703075U1 (en) | 1997-02-21 | 1997-04-24 | Dürr, Willi, 76275 Ettlingen | Kitchen knife with integrated fruit and vegetable peeler |
DE202007002136U1 (en) | 2007-02-14 | 2007-05-10 | Dürr, Willi | Multifunctional knife for cutting food, has integrated peeling blades extending outward from knife blade |
-
2009
- 2009-11-25 DE DE200920016000 patent/DE202009016000U1/en not_active Expired - Lifetime
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