DE202009011934U1

DE202009011934U1 - Deck oven

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Publication number: DE202009011934U1
Application number: DE200920011934
Authority: DE
Original assignee: Wiesheu GmbH
Current assignee: Wiesheu GmbH
Priority date: 2009-08-28
Filing date: 2009-08-28
Publication date: 2009-11-26
Anticipated expiration: 2019-08-29
Also published as: WO2011023608A1

Abstract

Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, insbesondere Etagenbackofen (10), mit mindestens einer Ofenkammer (12), die mittels einer Tür (24) verschließbar ist, wobei die Tür (24) um eine horizontal angeordnete Schwenkachse (28) zwischen einer Schließstellung und einer Offenstellung verschwenkbar ist, wobei die Tür (24) in der Schließstellung eine Frontöffnung (15) der Ofenkammer (12) von innen verschließt, und in der Offenstellung in die Ofenkammer (12) hinein verschwenkt ist, um die Frontöffnung (15) freizugeben.Oven for heat treatment of food, in particular deck oven (10), with at least one oven chamber (12) which can be closed by a door (24), wherein the door (24) about a horizontally disposed pivot axis (28) between a closed position and an open position is pivotable, wherein the door (24) in the closed position, a front opening (15) of the furnace chamber (12) closes from the inside, and is pivoted in the open position into the furnace chamber (12) in order to release the front opening (15).

Description

Die Erfindung betrifft einen Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, insbesondere einen Etagenbackofen, mit mindestens einer Ofenkammer, die mittels einer Tür verschließbar ist.The Invention relates to a furnace for heat treatment of food, in particular a deck oven, with at least one oven compartment, the can be closed by a door.

Aus der DE 20 2008 016 182 U1 ist ein solcher Ofen in Form eines Etagenbackofen bekannt, der eine Ofenkammer aufweist, die mittels einer Tür verschließbar ist, die in der Ofenkammer versenkbar ist. Es handelt sich hierbei um eine gewölbte Tür, die um eine horizontale Schwenkachse an der Unterseite der Ofenkammer in die Ofenkammer hinein verschwenkbar ist. Der Nachteil hierbei ist ein relativ großer Platzbedarf in der Höhe und Breite der Ofenkammer.From the DE 20 2008 016 182 U1 Such an oven in the form of a deck oven is known, which has a furnace chamber which can be closed by means of a door which is retractable in the furnace chamber. This is a curved door, which is pivotable about a horizontal pivot axis at the bottom of the furnace chamber into the furnace chamber inside. The disadvantage here is a relatively large amount of space in the height and width of the oven chamber.

Da Etagenbacköfen vorzugsweise mit mehreren Ebenen bzw. Etagen aufgebaut werden, spielt die Höhe der übereinander stehenden Ofenkammern eine große Rolle. Durch eine möglichst geringe Kammerhöhe soll ein Aufbau von Stationen mit einer möglichst großen Anzahl von Ofenkammern übereinander bzw. mit möglichst geringer Gesamtbauhöhe erreicht werden.There Deck ovens preferably with several levels or floors be built up, the height of the one above the other plays standing furnace chambers a big role. By one possible low chamber height is intended to build up stations with one possible large number of furnace chambers on top of each other or achieved with the lowest possible overall height become.

Bei einem aus der DE 196 51 225 A1 bekannten Ofen ist die Ofentür seitlich in einen Hohlraum des Ofens hinein verfahrbar. Diese Lösung hat den Nachteil einer sehr aufwändigen Mechanik und einer erheblichen Baugröße.At one of the DE 196 51 225 A1 Known oven, the oven door is laterally movable into a cavity of the oven inside. This solution has the disadvantage of a very complex mechanism and a considerable size.

Aus der EP 0 486 457 A1 ist ein weiterer Etagenbackofen bekannt, bei dem die Ofentüren nach außen aufklappbar sind. Hierbei ergibt sich zwar eine einfache Reinigungsmöglichkeit für die Ofentüren, jedoch führen die heißen Ofentüren zu einer gewissen Verletzungsgefahr im aufgeklappten Zustand. Auch wird insgesamt ein größerer Platzbedarf zum Be- und Entladen des Ofens benötigt.From the EP 0 486 457 A1 is another deck oven known in which the oven doors are hinged to the outside. Although this results in a simple cleaning option for the oven doors, but the hot oven doors lead to a certain risk of injury in the unfolded state. Also, a larger total space required for loading and unloading the furnace is needed.

Vor diesem Hintergrund liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, einen verbesserten Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, insbesondere in Form eines Etagenbackofens, zu schaffen, bei dem die Tür einer jeweiligen Ofenkammer in der Ofenkammer versenkbar ist und ein einfacher und platzsparender Aufbau gewährleistet ist.In front In this background, the invention is based on the object improved oven for heat treatment of food, in particular in the form of a deck oven, to provide, in the the door of a respective furnace chamber in the furnace chamber retractable is and ensures a simple and space-saving design is.

Diese Aufgabe wird durch einen Ofen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln gelöst, insbesondere einen Etagenbackofen, mit mindestens einer Ofenkammer, die mittels einer Tür verschließbar ist, wobei die Tür um eine horizontal angeordnete Schwenkachse zwischen einer Schließstellung und einer Offenstellung verschwenkbar ist, wobei die Tür in der Schließstellung eine Frontöffnung der Ofenkammer von innen verschließt, und in der Offenstellung in die Ofenkammer hinein verschwenkt ist, um die Frontöffnung freizugeben.These Task is performed by a furnace for heat treatment of food solved, in particular a deck oven, with at least a furnace chamber which can be closed by means of a door, the door being about a horizontally arranged pivot axis between a closed position and an open position is pivotable, with the door in the closed position a front opening of the furnace chamber closes from the inside, and pivoted in the open position into the oven chamber, to release the front opening.

Die Aufgabe der Erfindung wird auf diese Weise vollkommen gelöst.The The object of the invention is completely solved in this way.

Erfindungsgemäß wird ein einfacher und platzsparender Aufbau gewährleistet. Beim Öffnen der Tür stehen keine heißen Teile nach außen hervor.According to the invention ensures a simple and space-saving design. When you open the door are not hot Parts outward.

Die Schwenkachse ist bevorzugt im oberen Bereich der Ofenkammer angeordnet. Jedoch ist es grundsätzlich auch möglich, diese im unteren Bereich der Ofenkammer anzuordnen.The Pivot axis is preferably arranged in the upper region of the furnace chamber. However, it is also possible in principle to arrange in the lower part of the furnace chamber.

In vorteilhafter Weiterbildung der Erfindung ist an der Schwenkachse ein Ausleger zur Aufnahme einer Türscheibe vorgesehen.In Advantageous development of the invention is at the pivot axis a boom provided for receiving a door glass.

Hierbei sind vorzugsweise am Ausleger Verbindungselemente zur lösbaren Befestigung einer Türscheibe vorgesehen.in this connection are preferably on the boom connecting elements for releasable Attachment of a door glass provided.

Durch diese Maßnahmen lässt sich eine Türscheibe auf einfache und zuverlässige Weise an der Schwenkachse befestigen.By These measures can be a door glass in a simple and reliable way on the pivot axis Fasten.

Vorzugsweise sind hierbei die Verbindungselemente als Bolzen ausgebildet, denen Schlitze an mindestens einem mit der Türscheibe verbundenen Beschlag zugeordnet sind.Preferably In this case, the connecting elements are designed as bolts, which Slots on at least one fitting connected to the door glass assigned.

Auf diese Weise kann die Türscheibe beispielsweise aus Glas bestehen und mittels zweier Beschläge, die am Seitenrand mit der Glasscheibe verbunden sind, in einfacher Weise am Ausleger befestigt werden. So ergibt sich eine einfache und zuverlässige Befestigungsmöglichkeit.On This way, the door glass, for example, made of glass exist and by means of two fittings, the side edge connected to the glass, in a simple manner on the boom be attached. This results in a simple and reliable Mounting option.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung wirken die Verbindungselemente mit mindestens einem mit der Türscheibe verbundenen Beschlag derart zusammen, dass der Beschlag an mindestens einem Ende von den Verbindungselementen lösbar ist.According to one Another embodiment of the invention, the connecting elements act with at least one fitting connected to the door glass together so that the fitting on at least one end of the fasteners is detachable.

Hierdurch lässt sich die Türscheibe leicht mit dem Ausleger verbinden, andererseits auch leicht in eine Reinigungsstellung zur Reinigung der Türscheibe von innen bringen.hereby the door glass can be easily adjusted with the boom connect, on the other hand, easily in a cleaning position for Clean the door glass from the inside.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Türscheibe verschiebbar an den Verbindungselementen gehalten.According to one Another embodiment of the invention is the door glass slidably held on the connecting elements.

Somit wird die Zugänglichkeit der Türscheibe verbessert.Consequently the accessibility of the door glass is improved.

Weiter bevorzugt erlauben die Verbindungselemente ein Lösen der Türscheibe an einem Ende, während das andere Ende verschwenkbar gehalten ist, um ein Verschwenken der Türscheibe in eine Reinigungsstellung zu erlauben.More preferably, the connecting elements allow a release of the door glass at one end, while the other end is pivotally supported is to allow pivoting of the door glass in a cleaning position.

Auf diese Weise kann bei geöffneter Tür sowohl eine Reinigung von der Innenseite als auch der Außenseite der Türscheibe erfolgen.On this way, with the door open, both a Cleaning the inside as well as the outside of the Door glass done.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist einer der Schlitze als Langloch ausgebildet und der andere der beiden Schlitze als Winkelschlitz ausgebildet, der ein Lösen des Beschlages in einer Lösestellung und ein Verriegeln des Beschlages in einer Verriegelungsstellung erlaubt.According to one Another preferred embodiment of the invention is one of the slots designed as a slot and the other of the two slots as Angular slot formed, the release of the fitting in a release position and locking the fitting allowed in a locked position.

Auf diese Weise wird eine einfache und zuverlässige Befestigung der Türscheibe mittels des Beschlages am Ausleger ermöglicht. Ferner ist gewährleistet, dass in der verriegelten Stellung des Beschlages die Türscheibe sicher befestigt ist und sich nicht unerwartet lösen kann.On This way, a simple and reliable attachment allows the door glass by means of the fitting on the boom. It also ensures that in the locked position of the fitting the door pane is securely fastened and can not solve unexpectedly.

Gemäß einer weiteren Ausführung der Erfindung ist die Türscheibe mittels mindestens einer Rändelschraube oder eines Bajonettverschlusses mindestens an einem Ende lösbar am Ausleger aufgenommen.According to one Another embodiment of the invention is the door glass by means of at least one knurled screw or a bayonet lock at least detachably received on the boom at one end.

Vorzugsweise ist hierbei die Türscheibe an ihrem anderen Ende verschwenkbar am Ausleger gehalten.Preferably In this case, the door glass is pivotable at its other end held on the boom.

Auf diese Weise ist gleichfalls ein leichtes Lösen der Türscheibe zur Reinigung bzw. ein Verschwenken der Türscheibe in eine Reinigungsstellung ermöglicht, um eine Reinigung der Türscheibe von innen zu ermöglichen.On This way is also a slight release of the door glass for cleaning or pivoting the door glass in a Cleaning position allows to clean the door glass of to enable inside.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist an mindestens einem Ausleger ein Anschlag zur Begrenzung des Schwenkwinkels der Türscheibe in der Reinigungsstellung vorgesehen.According to one Another embodiment of the invention is on at least one boom a stop for limiting the swivel angle of the door glass provided in the cleaning position.

Durch diese Maßnahme wird sichergestellt, dass sich die Türscheibe bei Überführen in die Reinigungsstellung nicht zu weit nach unten bewegen kann und am Boden der Ofenkammer anschlagen kann. Auf diese Weise wird eine Beschädigung der Türscheibe sicher vermieden.By This measure will ensure that the door glass not when transferring to the cleaning position can move too far down and strike the bottom of the oven chamber. This will damage the door glass safely avoided.

Es versteht sich, dass die vorstehend genannten und die nachstehend noch zu erläuternden Merkmale der Erfindung nicht nur in der jeweils angegebenen Kombination, sondern auch in anderen Kombinationen oder in Alleinstellung verwendbar sind, ohne den Rahmen der vorliegenden Erfindung zu verlassen.It it is understood that the above and the following to be explained features of the invention not only in the specified combination, but also in other combinations or used alone, without the scope of the present To leave invention.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels unter Bezugnahme auf die Zeichnung. Es zeigen:Further Features and advantages of the invention will become apparent from the following Description of a preferred embodiment below Reference to the drawing. Show it:

1 die oberste Etage eines erfindungsgemäßen Ofens in der Schließstellung der Tür; 1 the top floor of a furnace according to the invention in the closed position of the door;

2 den Ofen gemäß 1 bei geöffneter Tür; 2 the oven according to 1 with the door open;

3 den Ofen gemäß 2, bei dem die Tür jedoch in eine Reinigungsstellung verschwenkt ist, in der die Innenseite der Tür gereinigt werden kann und 3 the oven according to 2 However, in which the door is pivoted to a cleaning position in which the inside of the door can be cleaned and

4 eine abgewandelte Ausführung des erfindungsgemäßen Ofens in seiner Reinigungsstellung. 4 a modified embodiment of the furnace according to the invention in its cleaning position.

In 1 ist ein erfindungsgemäßer Ofen, der als Etagenbackofen ausgebildet ist, im Bereich seiner obersten Etage dargestellt und insgesamt mit der Ziffer 10 bezeichnet. Der Ofen 10 weist eine Reihe von Ofenkammern 12 auf, die übereinander angeordnet sind. In 1 ist nur ein Teil der obersten Ofenkammer 12 erkennbar, während die darunter liegende Ofenkammer nur angedeutet ist. Die Ofenkammer 12 ist von einem Gehäuse 13 umschlossen, das mit einer Wärmedämmung 16 versehen ist.In 1 is an inventive oven, which is designed as a deck oven, shown in the region of its top floor and a total of the numeral 10 designated. The oven 10 has a number of oven chambers 12 on, which are arranged one above the other. In 1 is only a part of the top oven chamber 12 recognizable, while the underlying furnace chamber is only hinted at. The oven chamber 12 is from a housing 13 enclosed, with a thermal insulation 16 is provided.

Die Ofenkammer 12 weist an ihrem Boden eine Steinplatte 22 auf, die nach außen hin durch eine Einführschräge 42 aus Edelstahlblech abgeschlossen ist. Zur Beheizung des Ofenraums 14 dienen Oberheizungen 18 im oberen Bereich des Ofenraums 14 und Unterheizungen 20 unterhalb der Steinplatte 22.The oven chamber 12 has a flagstone at its bottom 22 on the outside through an insertion bevel 42 made of stainless steel is completed. For heating the oven room 14 serve overhead heating 18 in the upper area of the oven room 14 and underheaters 20 below the flagstone 22 ,

Der Ofenraum 14 ist über eine rechteckförmige Frontöffnung 15 zugänglich. Die Frontöffnung 15 ist durch eine insgesamt mit 24 bezeichnete Tür verschließbar. Die Tür weist eine Türscheibe 38 auf, die in der in 1 gezeigten Schließstellung von innen an einer um den Rand der Frontöffnung 15 umlaufenden Dichtung 40 anliegt. Die Tür 24 ist an einer horizontal oberhalb der Frontöffnung 15 angeordneten Schwenkachse 28 an einem Schwenklager 26 verschwenkbar gelagert. Zur Überführung der Tür 24 von der in 1 gezeigten Schließstellung in eine Offenstellung ist ein Türgriff 30 mit der Schwenkachse 28 entweder starr verbunden oder über ein Übersetzungsgetriebe gekoppelt. Bei der hier dargestellten starren Verbindung bewirkt eine Verschwenkung des Türgriffs 30 um 90° nach unten in eine Stellung 30' gemäß 2, dass sich die Tür 24 aus der in 1 gezeigten Schließstellung in eine in 2 gezeigte Offenstellung um 90° nach oben verschwenkt, so dass die Tür 24' in dieser Stellung etwa parallel zur Oberseite des Ofenraums 14 anliegt.The oven room 14 is over a rectangular front opening 15 accessible. The front opening 15 is through a total with 24 designated door closable. The door has a door glass 38 on that in the in 1 shown closed position from the inside at one around the edge of the front opening 15 circumferential seal 40 is applied. The door 24 is at a horizontal above the front opening 15 arranged pivot axis 28 on a pivot bearing 26 pivoted. To the transfer of the door 24 from the in 1 shown closed position in an open position is a door handle 30 with the pivot axis 28 either rigidly connected or coupled via a transmission gear. In the case of the rigid connection shown here, pivoting of the door handle is effected 30 90 ° down to one position 30 ' according to 2 that the door is 24 from the in 1 shown closed position in an in 2 shown open position pivoted 90 ° upwards, so that the door 24 ' in this position approximately parallel to the top of the furnace chamber 14 is applied.

Um nun auch eine Reinigung der Türscheibe 38 nicht nur von der Außenseite, sondern auch von der Innenseite her zu ermöglichen, kann die Tür in eine in 3 gezeigte Reinigungsstellung 24'' gebracht werden.Now also a cleaning of the door glass 38 not only from the outside, but also from The inside of the door can be turned into an in 3 shown cleaning position 24 '' to be brought.

Zur Festlegung der Türscheibe 38 an den mit der Schwenkachse 28 starr verbundenen Auslegern 32 ist die Türscheibe 38 an beiden seitlichen Enden mit je einem Beschlag 39 versehen. An jedem Beschlag 39 ist an seinem hinteren Ende ein Schlitz 46 in Form eines Langloches vorgesehen, sowie etwa im Bereich des vorderen Drittels ein weiterer Schlitz 44 in Form eines Winkelschlitzes, der nach außen hin offen ist. Diese beiden Schlitze 44, 46 wirken mit Verbindungselementen 34, 36 an jedem Ausleger 32 zusammen. Die Verbindungselemente 34, 36 sind als Bolzen ausgebildet, die in die Schlitze 44, 46 eingreifen. In der in den 1 und 2 gezeigten Verriegelungsstellung sind die Beschläge 39 sicher mit den Verbindungselementen bzw. Bolzen 34, 36 verriegelt. Befindet sich die Tür 24 in der in 2 gezeigten Offenstellung 24', so kann sie an den Beschlägen 39 nach vorne gezogen werden, bis der Bolzen 34 von dem Schlitz 44 freigegeben wird und die Türscheibe 38 somit nach unten verschwenkt werden kann, bis sich die in 3 gezeigte Reinigungsstellung 24'' ergibt. Hierbei ist die Türscheibe 38 im hinteren Ende des Schlitzes 46 mit den jeweiligen Verbindungselementen bzw. Bolzen 36 gehalten. Zusätzlich ist ein (nicht dargestellter) Anschlag vorgesehen, durch den der Schwenkwinkel der Türscheibe 38 derart nach unten begrenzt ist, dass die Türscheibe 38 mit einem ausreichenden Abstand vom Boden bzw. der Einführschräge 42 gehalten ist. Auf diese Weise ist eine Beschädigung der Türscheibe 38 beim Verschwenken in die Reinigungsstellung 24'' sicher vermieden.To fix the door glass 38 at the with the pivot axis 28 rigidly connected arms 32 is the door glass 38 at both lateral ends, each with a fitting 39 Mistake. At every fitting 39 is a slot at its rear end 46 provided in the form of an oblong hole, and about in the area of the front third another slot 44 in the form of an angular slot, which is open to the outside. These two slots 44 . 46 act with fasteners 34 . 36 on each boom 32 together. The connecting elements 34 . 36 are designed as bolts that fit in the slots 44 . 46 intervention. In the in the 1 and 2 Locking position shown are the fittings 39 safe with the fasteners or bolts 34 . 36 locked. Is the door located? 24 in the in 2 shown open position 24 ' so she can on the fittings 39 be pulled forward until the bolt 34 from the slot 44 is released and the door glass 38 Thus, can be pivoted down until the in 3 shown cleaning position 24 '' results. Here is the door glass 38 in the back end of the slot 46 with the respective connecting elements or bolts 36 held. In addition, a (not shown) stop is provided by the pivot angle of the door glass 38 is limited so down that the door glass 38 with a sufficient distance from the floor or the insertion bevel 42 is held. In this way, damage to the door glass 38 when pivoting in the cleaning position 24 '' safely avoided.

In der Reinigungsstellung 24'' kann die Türscheibe 38 nunmehr von ihrer Innenseite her gereinigt werden.In the cleaning position 24 '' can the door glass 38 now be cleaned from the inside.

Nach erfolgter Reinigung wird die Türscheibe 38 wieder mit dem Schlitz 44 am Verbindungselement bzw. Bolzen 34 befestigt und wieder nach hinten gedrückt, bis sie in der Endstellung verriegelt ist.After cleaning, the door glass 38 again with the slot 44 on the connecting element or bolt 34 attached and pushed back until it is locked in the end position.

Eine abgewandelte Ausführung der erfindungsgemäßen Ofenkammer ist in 4 in ihrer Reinigungsdarstellung dargestellt und insgesamt mit 12a bezeichnet.A modified embodiment of the furnace chamber according to the invention is in 4 shown in their cleaning presentation and total with 12a designated.

Im Unterschied zu der Ausführung gemäß der 1 bis 3 ist hierbei die Tür 24'' an ihrem einen Ende an beiden Seiten mittels der Beschläge 39 an den Bolzen 36 verschwenkbar gehalten, ohne hierbei eine Verschiebbarkeit in einem Schlitz vorzusehen. Um das andere Ende der Tür 24'' vom Ausleger 32 lösbar zu machen, ist an der Türscheibe 38 eine Rändelschraube 50 gehalten, die mit ihrem Gewinde 52 in ein zugeordnetes Gewinde 48 an einem Ausleger 32 einschraubbar ist. Es versteht sich, dass stattdessen auch eine Verbindung mittels eines Bajonettverschlusses oder dergleichen vorgesehen sein könnte.In contrast to the execution according to the 1 to 3 Here is the door 24 '' at one end on both sides by means of the fittings 39 at the bolt 36 held pivotally, without providing a displacement in a slot. Around the other end of the door 24 '' from the boom 32 is solvable on the door glass 38 a thumbscrew 50 kept that with their thread 52 in an associated thread 48 on a boom 32 can be screwed. It is understood that instead of a connection by means of a bayonet lock or the like could be provided.

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 202008016182 U1 [0002]
- DE 19651225 A1 [0004]
EP 0486457 A1 [0005]

Claims

Furnace for heat treatment of food, in particular deck oven ( 10 ), with at least one furnace chamber ( 12 ) by means of a door ( 24 ) is closable, the door ( 24 ) about a horizontally arranged pivot axis ( 28 ) is pivotable between a closed position and an open position, wherein the door ( 24 ) in the closed position, a front opening ( 15 ) of the furnace chamber ( 12 ) closes from the inside, and in the open position in the furnace chamber ( 12 ) is pivoted in to the front opening ( 15 ).

Oven according to Claim 1, in which the pivot axis ( 28 ) the door ( 24 ) in the upper region of the furnace chamber ( 12 ) is arranged.

Oven according to claim 1 or 2, wherein at the pivot axis ( 28 ) a boom ( 32 ) for receiving a door pane ( 38 ) is provided.

Oven according to claim 3, wherein on the boom ( 32 ) Connecting elements ( 34 . 36 ) for releasably securing the door pane ( 38 ) are provided.

Oven according to Claim 4, in which the connecting elements ( 34 . 36 ) with at least one with the door glass ( 38 ) associated fitting ( 39 ) cooperate in such a way that the fitting ( 39 ) at at least one end of the connecting elements ( 34 . 36 ) is solvable.

Oven according to Claim 5, in which the connecting elements ( 34 . 36 ) are designed as bolts to which slots ( 44 . 46 ) at least one with the door glass ( 38 ) associated fitting ( 39 ) assigned.

Oven according to claim 5 or 6, wherein the door pane ( 38 ) slidably on the connecting elements ( 34 . 36 ) is held.

Oven according to one of Claims 4 to 7, in which the connecting elements ( 34 . 36 ) a release of the door glass ( 38 ) at one end, while the other end is pivotally supported to pivot the door glass ( 38 ) in a cleaning position to allow.

Oven according to Claim 8, in which one of the slots ( 46 ) is designed as a slot and the other ( 44 ) of the two slots is formed as an angular slot, the release of the fitting ( 39 ) in a release position and locking the fitting ( 39 ) in a locked position.

Oven according to one of claims 3 to 5, in which the door pane ( 38 ) by means of at least one knurled screw or a bayonet lock at least at one end releasably on the boom ( 32 ) is recorded.

Oven according to Claim 10, in which the door pane ( 38 ) pivotable at its other end from boom ( 32 ) is held.

Oven according to one of claims 5 to 11, wherein on at least one boom ( 32 ) a stop for limiting the pivot angle of the door glass ( 38 ) is provided in the cleaning position.