DE202007013095U1

DE202007013095U1 - Resealable packaging for ripening cheese

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Publication number: DE202007013095U1
Application number: DE200720013095
Authority: DE
Original assignee: POELMEYER HOLDING GmbH
Current assignee: POELMEYER HOLDING GmbH
Priority date: 2007-09-19
Filing date: 2007-09-19
Publication date: 2007-11-15
Anticipated expiration: 2017-09-20

Abstract

Wiederverschließbare Verpackung (10) für reifenden Käse (12), bestehend aus einem eine Öffnung aufweisenden Behälter (14) und einer diese Öffnung abdeckenden Abdeckfolie (16), wobei die Abdeckfolie (16) oder der Behälter (14) von einer Mehrschichtfolie gebildet wird, bestehend aus mindestens einer Außenschicht (18), einer Innenschicht (20) sowie einer zwischen Außen- (18) und Innenschicht (20) liegenden Klebstoffschicht (22), die ganz oder teilweise im Bereich der der Randfläche (24) des Behälters (14) gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche oder der Randfläche (24) des Behälters (14) angeordnet ist, wobei die Klebstoffschicht (22) auf der der Randfläche (24) des Behälters (14) gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche oder auf der Randfläche (24) des Behälters (14) ganz oder teilweise aus einem dauerklebrigen Klebstoff besteht, dadurch gekennzeichnet, dass die Randfläche (24) des Behälters (14) wenigstens eine Einprägung (26) aufweist, derart, dass beim Aufliegen der Abdeckfolie (16) auf der Randfläche (24) des Behälters (14) ein Luftkanal (28) zwischen Randfläche (24) und Abdeckfolie (16) gebildet wird.Resealable packaging (10) for ripening Cheese (12), consisting of an opening having container (14) and one this opening covering cover (16), wherein the cover (16) or the container (14) is formed by a multilayer film consisting of at least an outer layer (18), an inner layer (20) and between outer (18) and inner layer (20) lying adhesive layer (22), all or part of Area of the edge area (24) of the container (14) opposite Abdeckfolienfläche or the edge surface (24) of the container (14) is arranged, wherein the adhesive layer (22) on the of edge surface (24) of the container (14) opposite Abdeckfolienfläche or on the edge surface (24) of the container (14) wholly or partly consists of a permanently adhesive adhesive, characterized in that the edge surface (24) of the container (14) at least one impression (26) has, such that when the cover sheet (16) resting on the edge surface (24) of the container (14) an air channel (28) between edge surface (24) and cover film (16) is formed.

Description

Die Erfindung betrifft eine wiederverschließbare Verpackung für reifenden Käse nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The The invention relates to a reclosable packaging for ripening Cheese after the preamble of claim 1.

Es ist bekannt, reifenden Käse, insbesondere Sauermilchkäse, wie zum Beispiel Harzer Käse, Handkäse und ähnliche Käsesorten, in eine dünne durchsichtige Folie, beispielsweise in eine Zellglas-Folie, zu verpacken. Diese Verpackung ist nachteilig nicht wiederverschließbar, ermöglicht aber, dass die während des Reifungsprozesses des Käses freigesetzten Gase aus der Verpackung entweichen können. Ein Zurückhalten der Gase könnte sonst nachteilig zum Käseverderb oder zum Platzen der Verpackung führen. Nachteilig ist aber auch, dass sich die Verpackungsfolie meist sehr dicht von allen Seiten an die Oberfläche des Käsestückes anschmiegt, so dass der Zutritt der zum Reifen des Käses notwendigen Luft kaum möglich ist. Dies kann zu einer nachteiligen Geschmacks- und Geruchsbildung führen.It is known, ripening cheese, especially sour milk cheese, such as Harzer cheese, hand cheese and the like Cheeses, in a thin transparent Film, for example, in a cellophane film to pack. These Packaging is disadvantageously non-resealable, but allows that during the Ripening process of the cheese released Gases can escape from the packaging. A retention the gases could otherwise detrimental to cheese spoilage or cause the packaging to burst. But it is also a disadvantage that the packaging film is usually very dense from all sides to the surface the cheese piece clings, so that the access of the air necessary for ripening the cheese is hardly possible. This can lead to an adverse taste and odor.

Es sind ferner diverse wiederverschließbare Verpackungen zur Verwendung als Verpackung für Lebensmittel bekannt. Derartige Verpackungen sollen dem Verbraucher eine einfachere Handhabung ermöglichen und die Portionierung der Lebensmittel erleichtern. Beispiele für portionierte Lebensmittel sind insbesondere Wurst und Käse, die in der Verpackung bereits in portionierter Form vorliegen. Der Verbraucher muss lediglich die Verpackung öffnen, die gewünschte Menge an Lebensmitteln entnehmen und kann anschließend den verbleibenden Rest bis zum endgültigen Verzehr lagern.It There are also various resealable packages for use as a packaging for food known. Such packaging should give the consumer a simpler Allow handling and facilitate the portioning of food. Examples of portioned Foods are especially sausage and cheese, which are already in the packaging present in portioned form. The consumer just has to open the packaging, the desired Remove the amount of food and then the remaining remainder until final Store food.

Als besonders geeignet haben sich Verpackungen herausgestellt, bei denen eine Wiederverschließbarkeit dadurch erreicht wird, dass eine mehrschichtige Abdeckfolie mit einem eine Öffnung aufweisenden Behälter fest verbunden wird, wobei die mehrschichtige Abdeckfolie die Öffnung abdeckt und beim Aufreißen am Rand des Behälters einen dauerhaft druckempfindlichen Klebstoff, auch als Haftklebstoff bezeichnet, freilegt, der ein Wiederverschließen der Abdeckfolie auf dem Rand der freigelegten Fläche ermöglicht.When Particularly suitable packaging have been found in which a reclosability is achieved in that a multi-layer cover with one an opening having container is firmly connected, wherein the multi-layer cover film covers the opening and when tearing open at the edge of the container a permanently pressure-sensitive adhesive, also as a pressure-sensitive adhesive designated, the re-closing of the cover on the Edge of the exposed area allows.

Solche Verpackungen sind beispielsweise in der EP-A 0978460 oder der EP-A 0868368 oder DE-A 102005011500 beschrieben.Such Packaging is for example in EP-A 0978460 or EP-A 0868368 or DE-A 102005011500.

Die Wiederverschließbarkeit wird in diesen Fällen dadurch erreicht, dass die mehrschichtige Abdeckfolie auf der dem Behälter zugewandten Seite eine untere Folie aufweist, die leicht durch mechanische Beanspruchung zu zerreißen ist. Auf dieser unteren Folie ist ein Haftklebstoff vorhanden. Darauf ist mindestens eine weitere reißfeste Folie laminiert. Diese mehrschichtige Abdeckfolie wird an den Rändern des Behälters entweder thermisch oder über einen zusätzlichen Siegelklebstoff befestigt. Beim Aufreißen der mehrschichtigen Abdeckfolie wird die obere Folie im Bereich des Randes des Behälters von der unteren Folie abgetrennt. Hierbei zerreißt die weniger reißfeste innere Folie. Damit wird die Klebstoffschicht direkt oberhalb des Randes freigelegt und der Behälter ist mit dieser Klebfläche wiederverschließbar.The resealing will in these cases achieved in that the multilayer cover film on the container facing side has a lower film, easily by mechanical Tearing stress is. There is a pressure sensitive adhesive on this lower foil. Thereon is at least one more tear resistant Laminated film. This multilayer cover film is applied to the edges of the container either thermally or over An additional Sealed adhesive. When tearing the multi-layer cover is the top film in the region of the edge of the container of the separated lower film. This breaks the less tear-resistant inner Foil. This will make the adhesive layer directly above the edge exposed and the container is with this adhesive surface resealable.

Nachteilig an diesen wiederverschließbaren Verpackungen ist jedoch, dass sie für reifenden Käse ungeeignet sind, da freiwerdende Gase im ungeöffneten Zustand der Verpackung nicht entweichen können und auch eine Luftzufuhr nicht möglich ist. Ein Nachreifungsprozess wird somit verhindert.adversely on these resealable packages However, that is for her unsuitable for ripening cheese are, as released gases in the unopened state of the packaging can not escape and also an air supply not possible is. A ripening process is thus prevented.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine alternative Verpackung für reifenden Käse zu bereitzustellen, welche ein leichtes Öffnen und Schließen ermöglicht und den Reifungsprozess des Käses gewährleistet.outgoing From this prior art, the invention is based on the object an alternative packaging for ripening cheese to provide, which allows easy opening and closing and the maturing process of the cheese guaranteed.

Diese Aufgabe wird gelöst durch eine wiederverschließbare Verpackung, bestehend aus einem eine Öffnung aufweisenden Behälter und einer diese Öffnung abdeckenden Abdeckfolie. Die Abdeckfolie oder der Behälter werden von einer Mehrschichtfolie gebildet, die aus mindestens einer Außenschicht, einer Innenschicht sowie einer zwischen Außen- und Innenschicht liegenden Klebstoffschicht, die ganz oder teilweise im Bereich der der Randfläche des Behälters gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche oder der Randfläche des Behälters angeordnet ist, besteht. Die Klebstoffschicht besteht auf der der Randfläche des Behälters gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche oder auf der Randfläche des Behälters ganz oder teilweise aus einem dauerklebrigen Klebstoff.These Task is solved through a resealable Packaging consisting of a container having an opening and one this opening covering cover sheet. The cover or the container will be formed by a multilayer film consisting of at least one outer layer, an inner layer and a lying between the outer and inner layer Adhesive layer, in whole or in part in the area of the edge surface of the container opposite Abdeckfolienfläche or the edge surface of the container is arranged. The adhesive layer is on the edge surface of the container opposite Abdeckfolienfläche or on the edge surface of the container wholly or partly from a permanently adhesive glue.

Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass die Randfläche des Behälters wenigstens eine Einprägung aufweist, derart, dass beim Verbinden der Abdeckfolie mit der Randfläche des Behälters ein Luftkanal zwischen Randfläche und Abdeckfolie verbleibt.According to the invention, it is provided that the edge surface of the container at least one impression has, such that when connecting the cover sheet with the edge surface of the container an air duct between the edge surface and cover remains.

Aufgrund dieser wenigstens einen Einprägung wird ein einwandfreier Reifungsprozess des Käses gewährleistet, wobei die Verpackung in bekannter Weise einfach vom Verbraucher geöffnet und wieder verschlossen werden kann. Der reifende Käse kann so vorteilhaft auch nach dem Verzehr einer Teilmenge weiterhin geruchlos aufbewahrt werden. Selbstverständlich ist die Erfindung nicht auf reifenden Käse beschränkt, sondern für alle Lebensmittel verwendbar, die einen ähnlichen Reifungsprozess durchlaufen.by virtue of this at least one impression a perfect maturing process of the cheese is ensured, with the packaging simply opened in a known manner by the consumer and closed again can be. The ripening cheese can continue to be so beneficial even after consuming a subset be stored odorless. Of course, the invention is not on ripening cheese limited, but for All foods that undergo a similar ripening process can be used.

Die erfindungsgemäße Verpackung, die wenigstens einen durch die Einprägung gebildeten Luftkanal aufweist, ist überraschenderweise auch hygienisch. Das Eindringen von Staub, welcher üblicherweise der Schwerkraft folgend von oben nach unter fällt, wird verhindert, da der Luftkanal nur seitlich vorhanden ist und oben von der Abdeckfolie abgedeckt wird. Auch eine nachteilige Verkeimung des Käses erfolgt nicht.The inventive packaging, which has at least one air channel formed by the embossment, is surprisingly also hygienic. The ingress of dust, which usually following gravity falls from top to bottom, is prevented because of Air duct is only present on the side and top of the cover is covered. Even a disadvantageous germination of the cheese takes place Not.

Diese Art der Verpackung ist auch vorteilhaft zur ansprechenden Präsentation des reifenden Käses im Regal des Lebensmittel-Einzelhandels geeignet.These Type of packaging is also advantageous for appealing presentation of ripening cheese suitable on the shelf of the grocery retail.

Der Behälter der Verpackung kann eine beliebige Form aufweisen, die auf den vorgesehenen Inhalt abgestimmt ist. Es kann sich um runde oder besonders bevorzugt um im Wesentlichen liegende tonnenförmige Behälter handeln. In solche Verpackungen lassen sich mehrere Harzer Käse in aufrechter Position einsetzen. Zwischen Käse und Behälterwandung ist so ein ausreichend großer Luftraum erzielbar, der den Reifeprozess des Käses zusätzlich unterstützt. Vorzugsweise ist der Behälter durchsichtig, so dass der Verbraucher den Käse betrachten kann und der Reifungsprozess bzw. -grad feststellbar ist.Of the container The packaging may have any shape based on the intended content is tuned. It can be round or especially preferred in the Essentially lying barrel-shaped container act. In such packaging can be several Harzer cheese in upright Insert position. Between cheese and container wall is such a big enough one Airspace achievable, which additionally supports the maturing process of the cheese. Preferably the container is transparent, so the consumer the cheese and the maturation process or degree can be determined is.

Materialien für diese Behälter sind bekannt und können vom Fachmann ausgewählt werden. Diese können nach den Anforderungen des Inhalts ausgewählt werden.materials for this container are known and can selected by the specialist become. these can be selected according to the requirements of the content.

Die Behälter weisen um die Öffnung herum einen Rand auf. Dieser Rand muss eine solche Breite aufweisen, vorzugsweise 0,5-10 mm, dass er dauerhaft mit der Abdeckfolie verbunden werden kann. Er soll im Wesentlichen eine glatte Oberfläche haben, insbesondere soll er eben geformt sein. Vorzugsweise ist ein solcher Behälter durch einen Tiefziehprozess herstellbar, wobei auch die erfindungsgemäß vorhandene wenigstens eine Einprägung geschaffen wird.The container point around the opening around a border. This edge must have such a width, preferably 0.5-10 mm, that it is permanently connected to the cover can be. It should essentially have a smooth surface, in particular should he be shaped. Preferably, such a container is through a deep-drawing process produced, whereby the present invention at least one impression is created.

Anwendbare Mehrschichtfolien sind dem Fachmann bereits bekannt und können der Literatur ebenfalls entnommen werden. Es kann sich um eine Kombination aus verschiedenen Einzelfolien handeln, die miteinander verbunden sind. Diese Mehrschichtfolie wird mit dem Behälter am Rand auf bekannte Art durch eine Siegelung verbunden.applicable Multilayer films are already known to the person skilled in the art and can the Literature also be taken. It can be a combination made of different single sheets that are interconnected are. This multilayer film with the container at the edge in a known manner connected by a seal.

Eine alternative Ausführungsform der Erfindung weist den umgekehrten Aufbau auf. Dabei wird der Behälter aus einer Mehrschichtfolie geformt, während die entsprechende Abdeckfolie eine übliche Ein- oder Mehrschichtfolie umfasst. Beide Teile werden miteinander versiegelt. Diese Ausführungsform zeigt im Prinzip ein analoges Wirkungsprinzip, die zuerst beschriebene Ausführungsform ist jedoch bevorzugt.A alternative embodiment The invention has the reverse construction. The container will be off formed a multilayer film, while the corresponding cover film a common or multilayer film. Both parts are sealed together. This embodiment shows in principle, an analogous principle of action, the first described embodiment however, it is preferred.

Unter dem Begriff "Siegeln" wird im Allgemeinen verstanden, dass ein weiches Siegelmedium klebend abbindet. Wärmezufuhr und/oder ein Mindestsiegeldruck sind hierzu erforderlich. Entsprechend wird zwischen Heißsiegelung und Kaltsiegelung unterschieden, wobei die Frage, welche Versiegelungsart angewendet wird, beispielsweise von den eingesetzten Materialien, dem zu verpackenden Gegenstand, z. B. dessen Wärmeempfindlichkeit, und der Art der Verpackungsmaschine abhängig ist.Under The term "sealing" is used in general understood that a soft sealing medium bonds adhesively. heat and / or a minimum seal pressure are required for this purpose. Accordingly becomes between heat sealing and cold sealing, with the question of what kind of sealing is applied, for example, from the materials used, the object to be packaged, for. B. its heat sensitivity, and the Art dependent on the packaging machine is.

Dem Fachmann sind entsprechend verwendbare Kaltsiegelklebstoffe, Heißsiegelklebstoffe, Heißsiegeldispersionen, Heißsiegellacke, Schmelzklebstoffe sowie Filme aus thermoplastischen Elastomeren und Extrusionsbeschichtungen bekannt.the Those skilled in the art are suitably usable cold seal adhesives, heat seal adhesives, heat seal dispersions, Heat seal lacquers, Hotmelt adhesives and films of thermoplastic elastomers and extrusion coatings.

Filme aus thermoplastischen Elastomeren und Extrusionsbeschichtungen werden häufig als "Schweiß-Folien" bezeichnet werden. Im Rahmen der vorliegenden Erfindung werden insbesondere bevorzugt diese Filme als dem Behälterinneren zugewandten Innenschicht eingesetzt. Insbesondere PE (Polyethylen)-Folien sind als Schweiß-Folien für die Versiegelung bevorzugt.Movies from thermoplastic elastomers and extrusion coatings often be referred to as "welding foils". In the context of the present invention, particular preference is given these films as the container inside facing inner layer used. In particular, PE (polyethylene) films are as welding foils for the seal prefers.

Die Abdeckfolie, die als Mehrschichtfolie ausgebildet ist, ist etwa 20-200 μm dick. Für den Fall des umgekehrten Aufbaus des Verbundes aus bekannter Abdeckfolie und Behälter aus Mehrschichtfolie kann die reißfeste Abdeckfolie eine Dicke von 10-200 μm aufweisen. Der Behälter kann dann eine Dicke von 30-300 μm aufweisen.The Cover film, which is designed as a multilayer film, is about 20-200 μm thick. For the case of the reverse construction of the composite of known cover film and containers From multilayer film, the tear-resistant cover sheet can have a thickness from 10-200 μm exhibit. The container can then have a thickness of 30-300 microns exhibit.

Vorzugsweise ist der Behälter durch diverse Sicken stabilisiert.Preferably is the container stabilized by various beads.

Eine Weiterbildung der Erfindung sieht vor, dass zwei Einprägungen vorgesehen sind, die in einander gegenüber liegenden Randflächen angeordnet sind.A Development of the invention provides that two impressions provided are facing each other lying edge surfaces are arranged.

Weiterhin ist vorgesehen, dass die Einprägung 0,5-5 mm breit ist.Farther is provided that the imprint 0.5-5 mm wide.

Gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung ist vorgesehen, dass die Einprägung an ihrer tiefsten Stelle 0,1-2 mm tief ist.According to one advantageous embodiment is provided that the imprint on its deepest point is 0.1-2 mm deep.

Es hat sich als besonders zweckmäßig herausgestellt, dass bei Vorhandensein von mehreren Einprägungen, wenigstens zwei Einprägungen unterschiedlich ausgebildet sind.It has proven to be particularly useful that in the presence of several impressions, at least two impressions different are formed.

Vorzugsweise ist bei Vorhandensein von zwei Einprägungen die eine Einprägung wenigstens doppelt so breit wie die andere Einprägung.Preferably in the presence of two impressions, the one impression is at least twice as wide as the other imprint.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert, das in der Zeichnung dargestellt ist. In dieser zeigt:following The invention will be explained with reference to an embodiment, the is shown in the drawing. In this shows:

1 eine schematische Seitenansicht der erfindungsgemäßen Verpackung, enthaltend einen reifenden Käse. 1 a schematic side view of the package according to the invention, containing a ripening cheese.

In 1 ist schematisch die erfindungsgemäße wiederverschließbare Verpackung 10 dargestellt, welche einen reifenden Käse 12 enthält.In 1 is schematically the resealable packaging according to the invention 10 presented a ripening cheese 12 contains.

Bei dem reifenden Käse 12 handelt es sich um einen Harzer Käse, der scheibenförmig ausgebildet ist, wobei die einzelnen Scheiben eine angenähert runde Außenkontur aufweisenAt the maturing cheese 12 it is a Harz cheese, which is disc-shaped, wherein the individual discs have an approximately round outer contour

Die Verpackung besteht aus einem eine Öffnung aufweisenden Behälter 14 und einer diese Öffnung abdeckenden Abdeckfolie 16.The packaging consists of a container having an opening 14 and a cover covering this opening 16 ,

Der Behälter 14 ist durch Tiefziehen hergestellt.The container 14 is made by deep drawing.

Die Abdeckfolie 16 wird von einer Mehrschichtfolie gebildet, die aus mindestens einer Außenschicht 18, einer Innenschicht 20 sowie einer zwischen Außen- 18 und Innenschicht 20 liegenden Klebstoffschicht 22, die ganz im Bereich der der Randfläche 24 des Behälters 14 gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche angeordnet ist, besteht. Die Außenschicht 18 weist vorzugsweise auf ihrer Innenseite ein Druckbild auf.The cover foil 16 is formed by a multilayer film consisting of at least one outer layer 18 , an inner layer 20 and one between external 18 and inner layer 20 lying adhesive layer 22 that is quite near the area of the edge 24 of the container 14 opposite covering film surface is arranged, there is. The outer layer 18 preferably has on its inside a printed image.

Die Klebstoffschicht 22 auf der der Randfläche 24 des Behälters 14 gegenüberliegenden Abdeckfolienfläche besteht ganz aus einem dauerklebrigen Klebstoff.The adhesive layer 22 on the edge surface 24 of the container 14 opposite Abdeckfolienfläche consists entirely of a permanently adhesive adhesive.

Die Randfläche 24 des Behälters 14 weist eine Einprägung 26 auf, derart, dass beim Aufliegen der Abdeckfolie 16 auf der Randfläche 24 des Behälters 14 ein Luftkanal 28 zwischen Randfläche 24 und Abdeckfolie 16 gebildet wird. Die Einprägung 26 wird vorzugsweise beim Tiefziehen des Behälters 14 hergestellt.The edge surface 24 of the container 14 has an imprint 26 on, such that when resting the cover 16 on the edge surface 24 of the container 14 an air duct 28 between border area 24 and cover film 16 is formed. The imprint 26 is preferably during deep drawing of the container 14 produced.

Der Luftkanal 28 verbindet den Innenraum 30 der Verpackung 10 mit der Außenumgebung 32.The air duct 28 connects the interior 30 the packaging 10 with the outside environment 32 ,

Claims

Resealable packaging ( 10 ) for ripening cheese ( 12 ), consisting of a container having an opening ( 14 ) and a cover covering this opening ( 16 ), wherein the cover ( 16 ) or the container ( 14 ) is formed by a multilayer film consisting of at least one outer layer ( 18 ), an inner layer ( 20 ) as well as between external ( 18 ) and inner layer ( 20 ) adhesive layer ( 22 ), in whole or in part in the area of the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ) opposite cover sheet surface or the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ), wherein the adhesive layer ( 22 ) on the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ) opposite cover sheet surface or on the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ) consists wholly or partly of a permanently adhesive adhesive, characterized in that the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ) at least one impression ( 26 ), such that when the cover film ( 16 ) on the edge surface ( 24 ) of the container ( 14 ) an air duct ( 28 ) between edge surface ( 24 ) and cover foil ( 16 ) is formed.

Resealable packaging ( 10 ) according to claim 1, characterized in that two impressions ( 26 ) are provided which in mutually opposite edge surfaces ( 24 ) are arranged.

Resealable packaging ( 10 ) according to claim 1 or 2, characterized in that the impression ( 26 ) Is 0.5-5 mm wide.

Resealable packaging ( 10 ) according to one of claims 1 to 3, characterized in that the impression ( 26 ) is 0.1-2 mm deep at its lowest point.

Resealable packaging ( 10 ) according to one of claims 1 to 4, characterized in that in the presence of several impressions ( 26 ), at least two impressions ( 26 ) are formed differently.

Resealable packaging ( 10 ) according to one of claims 1 to 5, characterized in that in the presence of two impressions ( 26 ) the one impression ( 26 ) at least twice as wide as the other imprint ( 26 ).