DE202006005729U1

DE202006005729U1 - Table chocolate has sections of different composition with different tastes having alternating dark and milk chocolate

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Publication number: DE202006005729U1
Application number: DE200620005729
Authority: DE
Original assignee: WAGNER PRALINEN GmbH
Current assignee: WAGNER PRALINEN GmbH
Priority date: 2006-04-07
Filing date: 2006-04-07
Publication date: 2006-06-08
Anticipated expiration: 2016-04-08

Abstract

Table chocolate (1) has sections (3) of different composition with different tastes. Preferred Features: The sections have a homogeneous composition. The sections are filled or have additives. The sections have alternating dark and milk chocolate tastes.

Description

Die Erfindung betrifft eine Tafelschokolade mit zwei oder mehr Abschnitten, die durch Sollbruchstellen bildende Einkerbungen voneinander getrennt sind, so dass die Abschnitte durch den Konsumenten abbrechbar sind.The Invention relates to a chocolate bar with two or more sections, the notches formed by predetermined breaking points are separated from each other, so that the sections are breakable by the consumer.

Solche Schokoladen sind allgemein bekannt und werden für den Handel von verschiedenen Süßwarenherstellern in beispielsweise 100g oder 250g Tafeln, aber auch in kleineren Portionen angeboten. Es gibt die Tafeln in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Füllungen und/oder Schichtungen.Such Chocolates are well known and are used for the trade of different confectionery manufacturers in for example 100g or 250g boards, but also in smaller ones Portions offered. There are the tables in different flavors and with different fillings and / or stratifications.

Um möglichst vielen unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden, kommt es bei manchen Gelegenheiten dazu, dass verschiedene Tafelschokoladen verschiedener Sorten zum Anbieten geöffnet werden. Die wenigsten Schokoladen werden jedoch vollständig verzehrt, wenn nur eine kleine Anzahl von Gästen bewirtet wird. Die angebrochenen Tafeln werden nach dem Anbruch meistens aufgehoben, um sie später erneut anbieten zu können.Around preferably many different tastes To cope with it, on some occasions it happens that various chocolate bars of different varieties to offer open become. However, very few chocolates are completely consumed, if only a small number of guests are served. The broken boards are usually picked up after the break, to later again To be able to offer.

Ferner sind viele Konsumenten darum bemüht, sich gesund zu ernähren und möchten lieber nur wenig Schokolade verzehren. Wünschenswert ist es deshalb, eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu bieten, ohne jedoch die Menge an gekaufter Schokolade zu erhöhen. Aus diesem Grund stellen viele Hersteller Schokoladenmischungen her, die jeweils einzeln verpackte Schokoladenstückchen umfassen. Dies ist aus ökologischen Gründen verbesserungsbedürftig und fertigungstechnisch wegen der vielen Einzelverpackungen aufwendig.Further Many consumers are anxious eat healthy and want rather consume only a little chocolate. It is therefore desirable to offer a variety of flavors, but without the Increase amount of purchased chocolate. For this reason, ask Many manufacturers produce chocolate mixtures, each one individually packed chocolate pieces include. This is from ecological establish need of improvement and manufacturing technology consuming because of the many individual packaging.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, Tafelschokoladen so zu gestalten, dass in fertigungstechnisch einfacher, effektiver und ökologisch verbesserter Weise eine Mehrzahl an Geschmacksrichtungen zur Verfügung gestellt werden können.It is therefore an object of the present invention, chocolate bars so to design that in manufacturing easier, more effective and ecologically improved Way a plurality of flavors provided can be.

Zur erfindungsgemäßen Lösung dieser Aufgabe dient ein Tafelschokolade mit wenigstens zwei Abschnitten mit Zusammensetzungen, die jeweils eine unterschiedliche Geschmacksrichtung aufweisen.to inventive solution this Task serves a chocolate bar with at least two sections with compositions each having a different flavor exhibit.

Hierbei besteht vorzugsweise eine gute dauerhafte Verbindung zwischen benachbarten Abschnitten. Dies ist gerade bei unterschiedlicher Zusammensetzung nebeneinander liegender Abschnitte sehr wichtig.in this connection preferably there is a good permanent connection between adjacent ones Sections. This is just for different composition side by side sections very important.

Die erfindungsgemäße Gestaltung der Tafelschokolade mit Abschnitten mit unterschiedlicher Geschmacksrichtung ermöglicht es, viele unterschiedliche Konsumentenwünsche zu erfüllen, ohne dass verschiedene Tafelschokoladen gekauft werden müssen.The inventive design the chocolate bar with sections with different flavors allows it to meet many different consumer needs, without that different chocolate bars have to be bought.

In einer bevorzugten Ausführungsform der Schokolade weisen die einzelnen Abschnitte eine im wesentlichen homogene Zusammensetzung auf. Hierdurch ist es möglich, Abschnitte verschiedener Schokoladensorten, wie beispielsweise Vollmilch, Zartbitter oder Edelbitter miteinander zu kombinieren.In a preferred embodiment the chocolates, the individual sections have a substantially homogeneous composition. This makes it possible to prepare sections of different types of chocolate, such as whole milk, dark or bitter with each other to combine.

Eine weitere, alternative Ausführungsform weist einen oder mehrere Schokoladenabschnitte auf, die gefüllt sind oder ergänzende Zusätze bzw. Zutaten wie beispielsweise Nüsse, Rosinen oder auch Gewürze haben. Unter ergänzenden Zutaten werden Zutaten verstanden, die ungeschmolzen oder auch zerkleinert zu der flüssigen Schokoladenmasse gegeben werden, so dass sie deren homogene Konsistenz stören. Unter einer Füllung wird nicht nur in üblichem Sinne ein allseitig von Schokolade umgebener Bereich mit einer von der umgebenden Schokolade abweichenden Zusammensetzung verstanden, sondern auch ein derartiger Bereich, der nicht allseitig von Schokolade umgeben ist, oder eine Schicht, die zwischen einem Boden und einem Deckbereich aus Schokolade angeordnet ist. So kann ein Abschnitt beispielsweise aus zwei oder mehr Teilbereichen aus Schokoladen material unterschiedlicher Zusammensetzung bestehen und zum Beispiel aus zwei oder mehr übereinander liegenden Schichten unterschiedlicher Schokoladenart gebildet werden. In dieser Ausführungsform können alle Schokoladenabschnitte ergänzende Zusätze aufweisen bzw. gefüllt sein. Es ist aber auch möglich, dass mindestens ein Abschnitt eine im Wesentlichen homogene Zusammensetzung aufweist, während mindestens ein Abschnitt ergänzende Zusätze aufweist bzw. gefüllt und damit inhomogen ist. Insgesamt bietet diese Ausführungsform eine weitere und verbesserte Möglichkeit, die vielfältigen Konsumentengeschmäkker zu befriedigen. Die unterschiedliche Geschmacksrichtung zweier Abschnitte kann dabei durch unterschiedliche Füllungen oder unterschiedliche ergänzende Zutaten erzielt werden.A further alternative embodiment has one or more chocolate sections that are filled or supplementary additions or ingredients such as nuts, raisins or spices have. Under supplementary Ingredients are understood ingredients that are unmelted or crushed to the liquid Chocolate mass are given, giving them their homogeneous consistency to disturb. Under a filling not only in the usual Meaning an area surrounded by chocolate on all sides with one of the surrounding chocolate deviating composition understood but also such an area that is not completely covered in chocolate is surrounded, or a layer between a ground and a layer Deck area is arranged in chocolate. So a section for example, two or more sections of chocolate material consist of different composition and, for example, two or more on top of each other lying layers of different types of chocolate are formed. In this embodiment can all chocolate sections complementary additions have or be filled. But it is also possible that at least one section is a substantially homogeneous composition while, while at least one section complementary additions has or filled and thus inhomogeneous. Overall, this embodiment offers another and improved way that diverse Konsumentengeschmäkker to satisfy. The different tastes of two sections can by different fillings or different supplementary Ingredients are achieved.

Vorzugsweise ist eine Variante der Tafelschokolade dadurch gekennzeichnet, dass ein Abschnitt die Geschmacksrichtung Edelbitter und ein Abschnitt die Geschmacksrichtung Vollmilch aufweist. Dies ist technisch gut realisierbar, da die die Sollbruchstelle bildende Einkerbung bzw. ihre unmittelbar angrenzende Umgebung zwischen den Abschnitten weder durch Füllungen noch durch andere Zusätze, z.B. Nüsse, bei der Befüllung der Gießplattenkammern belegt werden. Wünschenswert ist eine gute dauerhafte Verbindung zwischen den beiden Komponenten. Hierbei sollte die Kontaktfläche, also auch die Verbindung zwischen den beiden Abschnitten möglichst groß sein. Es ist aber trotzdem denkbar, die Größe der Abschnitte und die Füll- und/oder Zusatzmenge so aufeinander abzustimmen, dass es zwischen den Abschnitten zu einer ausreichend guten Verbindung zwischen ihnen kommt.Preferably, a variant of the chocolate bar is characterized in that a portion of the flavor has noble bitters and a portion of the flavor of whole milk. This is technically well feasible, since the notch forming the predetermined breaking point or its immediately adjacent environment between the sections neither by fillings nor by other additives, such as nuts, are occupied in the filling of Gießplattenkammern. It is desirable to have a good permanent connection between the two components. Here, the contact surface, so the connection between the two sections should be as large as possible. But it is still thinking bar, the size of the sections and the filling and / or additional amount to match so that it comes between sections to a sufficiently good connection between them.

Die oben genannten Ausführungsformen können beispielsweise mittels speziell angeordneter Düsen hergestellt werden, die die flüssigen Schokoladenmassen gleichzeitig in eine geeignete Gießplatte spritzen.The For example, the above embodiments may be used by means of specially arranged nozzles which are the liquid ones Chocolate masses simultaneously in a suitable casting plate squirt.

Im Folgenden wird die vorliegende Erfindung anhand von lediglich bevorzugte Ausführungsformen zeigenden Zeichnungen erläutert. In den Zeichnungen zeigtin the Below, the present invention will be more readily appreciated Show embodiments Drawings explained. In the drawings shows

1 eine perspektivische Ansicht eines Ausführungsbeispiels der Tafelschokolade und 1 a perspective view of an embodiment of the chocolate and chocolate

2 eine perspektivische Ansicht eines weiteren Ausführungsbeispiels der Tafelschokolade. 2 a perspective view of another embodiment of the chocolate bar.

In 1 ist eine Tafelschokolade 1 mit mehreren rechteckigen Abschnitten 3 dargestellt, die durch Sollbruchstellen bildende Einkerbungen 5 voneinander abgegrenzt sind. Die Abschnitte 3 werden demnach durch die jeweils zwischen benachbarten Abschnitten 3 angeordneten Einkerbungen 5 definiert. Durch das Vorsehen von Sollbruchstellen wird es dem Konsumenten ermöglicht, die Abschnitte 3 der Schokolade in einfacher und definierter Weise voneinander zu trennen und einen Abschnitt der Schokolade 1 seiner Wahl abzubrechen. Die Tafelschokolade 1 weist benachbarte Abschnitte 3 auf, die eine unterschiedliche Geschmacksrichtung aufweisen. Dies ist durch die unterschiedlichen Farben (schwarz, weiß) und Muster (gestreift, kariert) angedeutet, wobei die Abschnitte 3 mit im Wesentlichen homogenen Zusammensetzungen schwarz oder weiß gefärbt und Abschnitte 3 mit im Wesentlichen unterschiedlicher, inhomogener Zusammensetzung gemustert sind.In 1 is a chocolate bar 1 with several rectangular sections 3 represented, the notches forming by predetermined breaking points 5 are delimited from each other. The sections 3 accordingly, by each between adjacent sections 3 arranged notches 5 Are defined. By providing predetermined breaking points, the consumer is allowed to access the sections 3 to separate the chocolate in a simple and defined way from each other and a section of chocolate 1 to cancel his choice. The chocolate bar 1 has adjacent sections 3 on, which have a different flavor. This is indicated by the different colors (black, white) and patterns (striped, checkered), with the sections 3 having substantially homogeneous black or white colored compositions and sections 3 are patterned with substantially different, inhomogeneous composition.

In einer bevorzugten Ausführungsform haben die Abschnitte 3 einer erfindungsgemäßen Tafelschokolade 1 eine im Wesentlichen homogene Zusammensetzung, wie z.B. Vollmilch, Zartbitter oder Edelbitter. Derartige Zusammensetzungen lassen sich gut kombinieren, da sie eine ähnlichen Gesamtkonsistenz aufweisen, die eine dauerhafte Verbindung zwischen unterschiedlichen benachbarten Abschnitten 3 gut ermöglicht.In a preferred embodiment, the sections have 3 a chocolate bar according to the invention 1 a substantially homogeneous composition, such as whole milk, dark or noble bitters. Such compositions are easy to combine because they have a similar overall consistency, providing a permanent bond between different adjacent sections 3 well possible.

Zur Herstellung einer erfindungsgemäßen Tafelschokolade 1 werden speziell angeordnete Düsen verwendet, die die flüssige Schokolade gleichzeitig in eine geeignete Gießplatte füllen.For the preparation of a chocolate bar according to the invention 1 specially arranged nozzles are used which simultaneously fill the liquid chocolate into a suitable pouring plate.

Durch die Abschnitte 3 mit unterschiedlicher Geschmacksrichtung wird dem Konsumenten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen geboten, ohne dass er viele verschiedene Tafelschokoladen kaufen muß.Through the sections 3 with different tastes, the consumer is offered a variety of flavors without having to buy many different chocolate bars.

Eine alternative Ausführungsform weist Schokoladenabschnitte 3 auf, die gefüllt sind oder ergänzende Zusätze wie beispielsweise Nüsse oder Rosinen haben. Eine Füllung kann hierbei nicht nur in üblichem Sinne einen allseitig von Schokolade umgebenen Bereich mit einer von der umgebenden Schokolade abweichenden Zusammensetzung darstellen, sondern auch ein derartiger Bereich, der nicht allseitig von Schokolade umgeben ist, oder eine Schicht, die zwischen einem Boden und einem Deckbereich aus Schokolade angeordnet ist. So ist es denkbar, dass ein Abschnitt 3 aus zwei oder mehr Teilbereichen aus Schokoladenmaterial unterschiedlicher Zusammensetzung und zum Beispiel aus zwei oder mehr übereinander angeordneten Schichten unterschiedlicher Schokoladenart gebildet wird. Diese Ausführungsform bietet ebenfalls eine erhöhte Geschmackssortenvielfalt.An alternative embodiment has chocolate sections 3 on which are filled or have complementary additives such as nuts or raisins. A filling may in this case not only in the usual sense represent a region surrounded on all sides by chocolate with a composition deviating from the surrounding chocolate, but also such an area which is not surrounded on all sides by chocolate or a layer which is between a bottom and a cover area made of chocolate. So it is conceivable that a section 3 is formed of two or more portions of chocolate material of different composition and, for example, two or more superimposed layers of different types of chocolate. This embodiment also offers an increased variety of flavors.

Vorzugsweise hat eine Variante der Tafelschokolade 1 Abschnitte 3 der Geschmacksrichtung Edelbitter und Abschnitte der Geschmacksrichtung Vollmilch. Eine derartige Kombination an Geschmacksrichtungen hat sich bei verschiedenen Testessern als besonders beliebt herausgestellt.Preferably, a variant of the chocolate bars 1 sections 3 the flavor of noble bitters and sections of the flavor of whole milk. Such a combination of flavors has been found to be particularly popular with various testers.

Eine besonders bevorzugte Abwandlung der zuvor genannten Kombination von Abschnitten 3, die Schokoladen der Sorte Vollmilch und Edelbitter aufweisen, ist in 2 gezeigt. Hierbei handelt es sich um eine Miniausführung einer Tafelschokolade mit insgesamt nur zwei Abschnitten 3, wobei auch andere Ge schmacksrichtungen denkbar sind. Diese kleine Tafelschokolade 1 ist für den Konsumenten eine gute Kombination zwischen einer geringen Menge an Schokolade und Vielfalt. Denkbar sind solche Minikombinationen auch in Riegelform mit mehreren hintereinander liegenden Abschnitten 3 oder in Rechteckform angeordneten Abschnitten 3.A particularly preferred modification of the aforementioned combination of sections 3 , which have chocolates of whole milk and noble bitter, is in 2 shown. This is a mini version of a chocolate bar with a total of only two sections 3 , although other tastes Ge are conceivable. This little chocolate bar 1 is for the consumer a good combination between a small amount of chocolate and variety. Conceivable such mini-combinations are also in bar form with several successive sections 3 or rectangular sections 3 ,

Die oben genannten Ausführungsformen können beispielsweise mittels speziell angeordneter Düsen hergestellt werden, die die flüssige Schokoladenmassen gleichzeitig in eine geeignete Gießplatte spritzen. Hierdurch können auf der Tafelschokolade benachbarte Abschnitte 3 angeordnet sein, die eine unterschiedliche Geschmacksrichtung aufweisen.For example, the above-mentioned embodiments can be made by means of specially arranged nozzles which simultaneously inject the liquid chocolate masses into a suitable pouring plate. This can be on the chocolate bars adjacent sections 3 be arranged, which have a different flavor.

Claims

Bar of chocolate ( 1 ) with two or more sections ( 3 ), the notches forming by predetermined breaking points ( 5 ) are separated so that the sections ( 3 ) are breakable by the consumer, characterized in that at least two sections ( 3 ) different composition have tongues that have a different flavor.

Bar of chocolate ( 1 ) according to claim 1, wherein at least one section ( 3 ) has a substantially homogeneous composition.

Bar of chocolate ( 1 ) according to one of claims 1 or 2, wherein at least one section ( 3 ) is filled or has additional additives.

Bar of chocolate( 1 ) according to one of claims 1 to 3, characterized in that a section ( 3 ) the flavor noble bitters and a section ( 3 ) has the flavor of whole milk.