DE19733331A1

DE19733331A1 - Cooking whisk with holder containing movable stirring elements

Info

Publication number: DE19733331A1
Application number: DE1997133331
Authority: DE
Inventors: Martin Boerner
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1997-08-01
Filing date: 1997-08-01
Publication date: 1999-02-04
Anticipated expiration: 2017-08-02
Also published as: DE19733331C2

Abstract

The movement of the at least one elastically sprung stirring element (3) is reinforced by a centrifugal mass (5,8) some distance from the holder (2) and consisting of a partial enlargement of the cross-section of the wires (4,7) constituting the stirring elements. The reinforcements are on the end of the stirring elements furthest from the holder and are positioned on a closed curve on one plane sloping in relation to the center line (6) of the holder. TECHNOLOGY FOCUS - FOOD - The whisk stirs and beats cooking ingredients

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Schneebesen, wie er zum Rühren und Schlagen im Haushalt eingesetzt wird.The invention relates to a whisk as it is used for stirring and whipping is used in the household.

Derartige Schneebesen bestehen herkömmlicherweise aus einem Handgriff und mit ihren freien Enden im Handgriff festgelegten Drahtschlaufen, die sich vom Handgriff weg erweitern und entweder in ihrer vom Handgriff abgewandten Seite eine bogen förmige Krümmung oder eine dreieckige Ausgestaltung oder dgl. zeigen. Beispiele dieser Schneebesen sind beispielsweise in der DE-PS 14 54 220 oder der DE 42 05 531 A1 zu entnehmen. Diese Schneebesen sind meist für manuelle Handhabung ge dacht und erfordern, insbesondere zum schaumigen Aufschlagen von Lebensmitteln, einen vergleichsweise großen manuellen Kraft- und Zeitaufwand.Such whisk traditionally consist of a handle and with their free ends in the handle set wire loops that extend from the handle expand away and either an arch in its side facing away from the handle show a curved shape or a triangular shape or the like. Examples these whisks are, for example, in DE-PS 14 54 220 or DE 42 05 531 A1 refer to. These whisks are mostly for manual handling thought and require, especially for the foaming of food, a comparatively large manual effort and time.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Schneebesen bereitzustellen, mit dem effektiver gearbeitet werden kann.The invention has for its object to provide a whisk with which can be worked more effectively.

Die Aufgabe wird durch die in Anspruch 1 angegebenen Merkmale gelöst. Es wurde überraschenderweise festgestellt, daß der Eigenbewegung der Rührelemente, neben der Bewegung der Rührelemente, die von der Bedienperson (oder der Küchenma schine) bewirkt wird, eine große Bedeutung im Hinblick auf ein kraft- und/oder zeitspa rendes Aufschlagen von Schaum bzw. ein effektives Rührmischen von Lebensmitteln zukommt. Mit der erfindungsgemäß vorgesehenen Einrichtung wird die Eigenbewe gung der Rührelemente, d. h. insbesondere ihre Schwingbewegung, verstärkt, so daß das Schlagen oder Rühren entweder schneller vonstatten geht oder einen geringeren Kraftaufwand erfordert, als dies bei bekannten Schneebesen der Fall ist.The object is achieved by the features specified in claim 1. It was Surprisingly found that the movement of the stirring elements, in addition the movement of the stirring elements by the operator (or the kitchen operator machine) is of great importance with regard to power and / or time Whipping foam or effective mixing of food comes to. With the device provided according to the invention, the self-evidence supply of the stirring elements, d. H. especially their swinging movement, amplified so that beating or stirring is either faster or less Exertion of force is required than is the case with known whisks.

Dabei kann die Eigenbewegung der Rührelemente entweder durch eine in Anspruch 2 angegebene Schwingmasse und/oder durch eine in Anspruch 3 angegebene, par tielle Querschnittsvergrößerung verstärkt werden.The inherent movement of the stirring elements can either be claimed by one 2 specified vibration mass and / or by a specified in claim 3, par tial cross-sectional enlargement.

Die Ausgestaltungen der Ansprüche 4 und 5 dienen der Verbesserung der Verstär kungswirkung auf die Eigenbewegung der Rührelemente. The embodiments of claims 4 and 5 serve to improve the reinforcement effect on the own movement of the stirring elements.

Durch die Maßnahmen in den Ansprüchen 6 bis 8 wird sichergestellt, daß alle Ver stärkungseinrichtungen der Rührelemente beim Kontakt mit dem Rührgut und/oder der Wandung des Rührgefäßes gleichmäßig erregt werden, um die Eigenbewegung der Rührelemente zu verstärken.The measures in claims 6 to 8 ensure that all ver strengthening devices of the stirring elements in contact with the material to be stirred and / or the wall of the mixing vessel are excited equally to the self-movement to reinforce the stirring elements.

Noch weiter verstärkt wird die Eigenbewegung der Rührelement durch die zusätzliche Verstärkungseinrichtung nach Anspruch 9.The movement of the stirring element is further enhanced by the additional Reinforcement device according to claim 9.

Anspruch 10 beschreibt eine besonders bevorzugte Ausgestaltung des Rührelemen tes, dessen Eigenbewegung sich besonders einfach verstärken läßt.Claim 10 describes a particularly preferred embodiment of the stirring element tes, whose own movement is particularly easy to amplify.

Durch die Maßnahme nach Anspruch 11 wird der Aktionskreis des erfindungsgemä ßen Schneebesens im Koch- oder Backgut erweitert.By the measure according to claim 11, the action group of the invention eats whisk in cooked or baked goods.

Anspruch 12 beschreibt eine besonders bevorzugte, konstruktive Ausgestaltung der Verstärkungseinrichtung, die gemäß Anspruch 11 bevorzugt tropfenförmig ausgebil det ist, jedoch jede andere Form annehmen kann.Claim 12 describes a particularly preferred, constructive embodiment of the Reinforcement device, which is preferably drop-shaped according to claim 11 det, but can take any other form.

Die Ansprüche 14 und 15 beschreiben besonders bevorzugte, weil besonders effektiv arbeitende Ausführungsbeispiele eines erfindungsgemäßen Schneebesens.Claims 14 and 15 describe particularly preferred because they are particularly effective working embodiments of a whisk according to the invention.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:An embodiment of the invention is described below with reference to the drawings explained in more detail. Show it:

Fig. 1 eine Vorderansicht eines erfindungsgemäßen Schneebesens, Fig. 1 is a front view of a whisk according to the invention,

Fig. 2 die Draufsicht auf einen erfindungsgemäßen Schneebesen, und Fig. 2 is a plan view of a whisk according to the invention, and

Fig. 3 eine Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Schneebesens. Fig. 3 is a side view of a whisk according to the invention.

Aus den Fig. 1 bis 3 ist ein Schneebesen 1 ersichtlich, der für eine manuelle Handha bung ausgebildet ist. Der Schneebesen 1 enthält eine Halterung 2 in Form eines Handgriffs und Rührelemente 3. Die Rührelemente 3 enthalten elastisch federnde, geradlinige und glatte erste Drähte 4 mit rundem Querschnitt, die jeweils mit ihrem ei nen Ende in der Halterung 2 befestigt sind. Jeder Draht 4 weist an seinem anderen, freien Ende eine Verdickung 5 auf, die als Einrichtung zur Verstärkung der Eigenbe wegung der Drähte 4 aufgrund ihrer Wirkung als Schwingmasse dient.From FIGS. 1 to 3, a whisk 1 can be seen, the bung is formed of a manual handle lo. The whisk 1 contains a holder 2 in the form of a handle and stirring elements 3 . The stirring elements 3 contain resilient, straight and smooth first wires 4 with a round cross-section, each of which is fastened with its egg end in the holder 2 . Each wire 4 has at its other, free end a thickening 5 , which serves as a device for reinforcing the Eigenbe movement of the wires 4 due to their effect as a vibrating mass.

Die Drähte 4 sind im wesentlichen kreisförmig mit gleichmäßigem Abstand zueinander in der Halterung 2 befestigt und erstrecken sich in üblicher Weise unter einem spitzen Winkel von der Mittellinie 6 der Halterung 2 schräg nach außen.The wires 4 are fastened in a substantially circular manner at a uniform distance from one another in the holder 2 and extend in the usual manner at an acute angle from the center line 6 of the holder 2 obliquely outwards.

Um sicherzustellen, daß beim manuellen Rühren und Schlagen, bei dem Schneebe sen oder Schüssel schräg gehalten werden, alle Verdickungen 5 gleichzeitig die Ge fäßwandung berühren bzw. etwa gleich tief in das zu rührende oder zu schlagende Gut eintauchen, sind die Drähte 4 unterschiedlich lang und so bemessen, daß die Verdickungen 5 in einer gemeinsamen Ebene liegen, die schräg zur Mittelinie 6, be vorzugt unter einem Winkel von etwa 40° bis etwa 80°, verläuft und dort eine ge schlossene Kurve bilden.To ensure that when manually stirring and beating, at the Schneebe sen or bowl are held at an angle, all thickenings 5 simultaneously touch the Ge vessel wall or immerse approximately the same depth in the material to be stirred or beaten, the wires 4 are of different lengths and dimensioned so that the thickenings 5 lie in a common plane which runs obliquely to the center line 6 , preferably at an angle of about 40 ° to about 80 °, and form a closed curve there.

Innerhalb der Kurve, etwa in der Mitte der ersten Drähte 4, ist ein weiteres Rührele ment 3 angeordnet, das ebenfalls einen sich im wesentlichen in der Mittellinie 6 er streckenden, zweiten Draht 7 aufweist, dessen eines Ende in der Halterung 2 befe stigt ist, und dessen anderes Ende ebenfalls mit einer Verdickung 8 versehen ist, die als Einrichtung zum Verstärken der Eigenbewegung der Rührelemente 3 dient. Der zweite Draht 7 ist kürzer als der kürzeste erste Draht 4, so daß die Verdickung 8 in nerhalb des Schneebesens 1, d. h. zwischen den Verdickungen 5 und der Halterung 2 angeordnet ist.Within the curve, approximately in the middle of the first wires 4 , a further Rührele element 3 is arranged, which also has a substantially in the center line 6 he extending, second wire 7 , one end of which is BEFE Stigt in the bracket 2 , and the other end of which is also provided with a thickening 8 , which serves as a device for amplifying the inherent movement of the stirring elements 3 . The second wire 7 is shorter than the shortest first wire 4 , so that the thickening 8 is arranged within the whisk 1 , ie between the thickening 5 and the holder 2 .

Beim Arbeiten mit dem erfindungsgemäßen Schneebesen 1 werden die Drähte 4 durch die als Schwingmasse und/oder Rührwiderstände wirkende Verdickungen weit stärker elastisch gebogen, als dies beim Rühren mit diesen Drähten ohne Verdickun gen der Fall wäre. Die Drähte schlagen zurück, schwingen und bewegen sich auf sonstige Weise viel stärker als dies durch den manuellen Energieeintrag, verglichen mit herkömmlichen Schneebesen, allein bewirkt werden könnte. Die größere und schwerere Verdickung 8 am kürzeren, zweiten Draht 7 schwingt ebenfalls hin und her, und schlägt an die sie umgebenden ersten Drähte 4 an, wodurch diese zusätzlich er regt werden.When working with the whisk 1 according to the invention, the wires 4 are bent far more elastically by the thickening acting as a vibrating mass and / or stirring resistances than would be the case when stirring with these wires without thickening conditions. The wires kick back, vibrate and move much more than manual energy input alone could do compared to conventional whisks. The larger and heavier thickening 8 on the shorter, second wire 7 also swings back and forth, and strikes the first wires 4 surrounding it, which additionally stimulates it.

Für ein optimales Ergebnis, sollten die Massen (bzw. Größen) der Verdickungen und die elastischen Eigenschaften der Drähte (Länge, Querschnitt, Material) sorgfältig aufeinander abgestimmt werden. Sind beispielsweise die Verdickungen 5 oder 8 zu leicht bzw. die Drähte 4 oder 7 zu starr, so kann die Rühr- und Schlagwirkung nur un wesentlich oder nicht verbessert werden. Sind die Drähte zu biegsam oder die Verdic kungen zu schwer, können sich die Drähte verwirren, so daß die Rührwirkung eben falls nicht optimal verbessert werden kann.For an optimal result, the masses (or sizes) of the thickening and the elastic properties of the wires (length, cross-section, material) should be carefully coordinated. For example, if the thickenings 5 or 8 are too light or the wires 4 or 7 are too rigid, the stirring and impact effect can only be improved slightly or not at all. If the wires are too flexible or the thickening is too heavy, the wires can become confused, so that the stirring effect can also not be optimally improved.

Die Verdickungen haben bevorzugt eine Tropfen- oder eine andere abgerundete Form, die das Reinigen erleichtert. Die Drähte und die Verdickungen bestehen bevor zugt aus Edelstahl, können jedoch auch aus anderen lebensmittelechten Werkstoffen gefertigt sein. Die Verdickungen können an die Drähte, beispielsweise durch Stau chen, angeformt oder gesondert mit den Drähten verbunden werden. Die angestrebte Eigenerregung der Drähte kann im gewissen Umfang auch allein durch die Wirkung einer Schwingmasse, z. B. durch eine Drahtspitze aus einem schwereren Material mit gleichem Durchmesser wie der Draht erzeugt werden. Allerdings sind Verdickungen bevorzugt, weil sie z. B. auch Lebensmittelreste von der Schüsselwand besser abstrei fen können.The thickenings preferably have a drop or another rounded one Shape that makes cleaning easier. The wires and the thickening are there made of stainless steel, but can also be made of other food-safe materials be made. The thickening can occur on the wires, for example due to a jam Chen, molded or separately connected to the wires. The target To some extent, self-excitation of the wires can also be caused solely by the effect a vibrating mass, e.g. B. with a wire tip made of a heavier material same diameter as the wire. However, there are thickenings preferred because z. B. better wipe off food residues from the bowl wall can.

Anstelle der in den Figur gezeigten, geraden Drähte können schraubenlinienförmige oder anders geformte Drähte oder Drahtschlaufen oder dgl. verwendet werden. Auch streifenförmige oder anders geformte Rührelemente können mit einer Einrichtung zum Verstärken ihrer Eigenbewegung gemäß der vorliegenden Erfindung versehen werden. Schließlich können auch Schneebesen für Küchenmaschinen mit der Einrich tung zur Verstärkung ihrer Eigenbewegung versehen werden.Instead of the straight wires shown in the figure, helical ones can be used or other shaped wires or wire loops or the like can be used. Also Strip-shaped or other shaped stirring elements can be used with one device provided to enhance their own movement according to the present invention become. Finally, you can also use a whisk for kitchen machines with the Einrich tion to reinforce their own movement.

Claims

1. whisk ( 1 ) for stirring and whipping cooked or baked goods, with a holder ( 2 ), at least one elastically resilient stirring element ( 3 ) accommodated in the holder ( 2 ) and a device ( 5 , 8 ) for reinforcing the inherent movement of the stirring element ( 3 ) in use.

2. Whisk according to claim 1, characterized in that the amplifying device ( 5 , 8 ) is designed as a vibrating mass.

3. Whisk according to claim 1 or 2, characterized in that the reinforcing device ( 5 , 8 ) is designed as a partial cross-sectional enlargement.

4. Egg whisk according to one of claims 1 to 3, characterized in that the reinforcement means (5, 8) tion on stirrer (3) at a distance to the support is disposed (2).

5. Whisk according to one of claims 1 to 4, characterized in that a plurality of stirring elements ( 3 ) are provided, each of which is provided with a reinforcing device ( 5 , 8 ).

6. Whisk according to claim 5, characterized in that the amplifying device ( 5 ) on the bracket ( 2 ) opposite end of the stirring elements ( 3 ) are arranged on a in-plane, closed curve angeord net.

7. Whisk according to claim 6, characterized in that the plane to the center line ( 6 ) of the holder ( 2 ) is inclined.

8. Whisk according to claim 7, characterized in that the angle between the plane and the center line ( 6 ) is about 40 ° to about 80 °.

9. Whisk according to one of claims 6 to 8, characterized in that at least one further reinforcement device ( 8 ) outside the curve between the plane and the holder ( 2 ) is arranged.

10. Whisk according to one of claims 1 to 9, characterized in that the stirring element ( 3 ) contains a wire ( 4 , 7 ) which is received with one of its ends in the holder ( 2 ) and at its other, free end with the Reinforcement device ( 5 , 7 ) is provided.

11. Whisk according to claim 10, characterized in that a large number of wires ( 4 ) are provided and substantially circular in the holding tion ( 2 ) are added, and extend obliquely outwards.

12. Whisk according to one of claims 1 to 11, characterized in that the reinforcing device ( 5 , 8 ) is designed as a thickening.

13. Whisk according to claim 12, characterized in that the thickening ( 5 , 8 ) is drop-shaped.

14. Whisk according to one of claims 1 to 13, characterized in that the stirring elements ( 3 ) comprise a plurality of first wires ( 4 ) which are received at one end in the holder ( 2 ) and at their other free ends as Reinforcing means trained thickenings ( 5 ) are provided, and that a second, with a thickening ( 8 ) provided wire ( 7 ) is hen, which is arranged within the first wires ( 4 ) and shorter than this.

15. Whisk according to claim 14, characterized in that the thickening ( 8 ) of the second wire ( 7 ) is larger and / or heavier than the thickenings ( 5 ) on the first wires ( 4 ).