DE19707716C2

DE19707716C2 - Food processing device

Info

Publication number: DE19707716C2
Application number: DE1997107716
Authority: DE
Inventors: Oswald Piller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-02-26
Filing date: 1997-02-26
Publication date: 1999-04-22
Anticipated expiration: 2017-02-27
Also published as: DE19707716A1

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Bear beitung von Lebensmitteln, insbesondere zum Frosten, Gären und Backen von aus Teig bestehenden Rohlingen oder Fertigprodukten nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The present invention relates to a device for Bear processing of food, especially for freezing, fermenting and Baking blanks or finished products made of dough according to the preamble of claim 1.

Aufgrund des vorherrschenden Trends, Lebensmittel in grossindu striellen Anlagen zu erzeugen und insbesondere von aus geform tem Teig bestehende Rohlinge oder dgl. eine gewisse Zeit zum Gären, Frosten und/oder Backen zu lagern, sind Vorrichtungen erforderlich, die auf möglichst engem Raum und unter exakter Steuerung der Lagerzeit eine möglichst grosse Anzahl von Roh lingen und/oder Fertigprodukten bis zur Weiterverarbeitung aufbewahren können.Due to the prevailing trend, food in large indu to produce strategic systems and in particular from existing dough blanks or the like a certain time for Storing fermentation, freezing and / or baking are devices required in the smallest possible space and under more precise Control the storage time as large a number of raw as possible and / or finished products until further processing can keep.

Eine Kühl- und Gefrieranlage mit einem Kühlgehäuse, in dem zwei Vertikalförderer vorgesehen sind zur Aufnahme von horizontal übereinander angeordneten Unterlagen für das zu gefrierende Gut ist in der DE-27 04 114 C2 beschrieben. Dabei bewegt sich der eine Vertikalförderer aufwärts und der andere abwärts, wobei zwischen ihnen ein Überführförderer zum Überführen der Unterla gen von einem zum anderen Förderer vorgesehen sind. Die Unter lagen sind in Längsrichtung biegbar und in Querrichtung starr. A refrigerator and freezer with a cooling case in which two Vertical conveyors are provided to accommodate horizontally stacked documents for the goods to be frozen is described in DE-27 04 114 C2. The moves one vertical conveyor up and the other down, being between them a transfer conveyor for transferring the bed are provided from one to the other conveyor. The sub Layers are bendable in the longitudinal direction and rigid in the transverse direction.

Aus der DD 88 102 ist eine Vorrichtung zum Gefrieren von Le bensmitteln in Form eines Kontaktfrosters bekannt, wobei nach einander gefüllte Gutsträger durch einen Aufzug auf Höhe einer zugehörigen Gleitbahn gelangen und durch eine Schubvorrichtung in die zugehörige Etage eingeschoben werden. Gekühlte Kontakt platten werden während des einem Gutsträger entsprechenden Transportweges mit Hilfe hydraulisch betätigter Hubtraversen nach unten abgesenkt, wobei an den Kontaktplatten seitlich Gleitschienen befestigt sind, auf welchen die Gutsträger mit Gleitschuhen im geöffneten Zustand aufliegen. Ein Umsetzen der einzelnen Schalen von einer Etage zur nächsten erfolgt durch hydraulisch betätigte Senkeinrichtungen des Kontaktfrosters, während gleichzeitig ein seitliches Verschieben der einzelnen Gutsträger auf den Gleitbahnen durch Schubeinrichtungen über die nächste Etage erfolgt. Dies führt zu einem mäanderförmigen Durchlauf der Gutsträger bis zu einer Entladestelle.DD 88 102 describes a device for freezing Le be known in the form of a contact freezer, according to goods carriers filled one another by an elevator at the level of a associated slide and get through a pusher be pushed into the associated floor. Cooled contact plates are made during the period corresponding to a good carrier Transport route using hydraulically operated lifting beams lowered down, with the contact plates on the side Slide rails are attached, on which the good carrier with Slide shoes on when open. An implementation of the single shells from one floor to the next is made by hydraulically operated lowering devices of the contact freezer, while simultaneously shifting the individual sideways Good carriers on the slideways through pushing devices the next floor takes place. This leads to a meandering shape Passage of the goods carriers to an unloading point.

Schliesslich beschreibt die DE 42 42 573 C1 eine Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln und insbesondere von Backwaren, bei der in einem kastenförmigen Gehäuse ein Traggerüst angeord net ist mit einer Vielzahl übereinander angeordneter Ablageflä chen für die Lebensmittel, die nacheinander auf die Höhe der Eingabeöffnung mittels einer mit einer Steuervorrichtung ver bundenen Hubvorrichtung anhebbar bzw. absenkbar sind; die Abla geflächen bestehen dabei aus den oberen Trumen von Endlosbän dern, die sich im wesentlichen von der Eingabeöffnung bis zur Abgabeöffnung erstrecken und deren Förderrichtung von der er steren zur letzteren verläuft. Finally, DE 42 42 573 C1 describes a device for freezing food and especially baked goods, in which a supporting structure is arranged in a box-shaped housing net is with a large number of stacked shelves Chen for the foods that are successively at the level of the Entry opening by means of a ver with a control device bound lifting device can be raised or lowered; the Abla surfaces consist of the upper strands of endless belts those that are essentially from the input opening to Extend discharge opening and their direction of conveyance from which he runs to the latter.

Diese bekannte Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln und insbesondere von Kleinbackwaren weist den grossen Vorteil auf, vollautomatich in kurzer Zeit mit den zu gefrierenden Lebens mitteln beschickt zu werden, wobei sie mit einem Minimum an für die Kälteerzeugung benötigter Energie auskommt.This known device for freezing food and Small baked goods in particular have the great advantage fully automatically in a short time with the life to be frozen to be fed with a minimum of the refrigeration of required energy needs.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine derartige Vor richtung dahingehend zu erweitern und zu verbessern, dass neben dem Gefrieren auch andere Bearbeitungsschritte, wie z. B. Gären, mit der Vorrichtung ermöglicht werden und dass eine kontinuier liche Beschickung bzw. Entladung der Vorrichtung möglich ist, so dass nach vollständigem Befüllen aller Ablageflächen weder die Zufuhranordnung für die zu bearbeitenden Lebensmittel, noch die Abfuhranordnung für die fertig bearbeiteten Lebensmittel angehalten werden müssen.The object of the present invention is to provide such a front direction to expand and improve that alongside freezing also other processing steps, such as. B. fermentation, be made possible with the device and that a continuous Liche loading or unloading of the device is possible so that after completely filling all storage areas neither the feed arrangement for the food to be processed, still the removal arrangement for the finished processed food must be stopped.

Ausgehend von einer Vorrichtung der eingangs näher genannten Art erfolgt die Lösung dieser Aufgabe mit den im kennzeichnen den Teil des Anspruches 1 angegebenen Merkmalen; vorteilhafte Ausgestaltungen sind in den Unteransprüchen beschrieben.Starting from a device of the aforementioned Kind of solves this task with the mark in features specified in part of claim 1; beneficial Refinements are described in the subclaims.

Die erfindungsgemäss ausgestaltete Vorrichtung zur Bearbeitung von Lebensmitteln, beispielsweise zum Gären oder Frosten von aus Teig bestehenden Rohlingen, ermöglicht es, aufgrund der unterschiedlichen Anzahl von beweglichen Ablageflächen zwischen den den vorderen und hinteren Traggerüsten und dem dazwischen angeordneten, aus zwei übereinander angeordneten Untergerüsten bestehenden Traggerüst mit den feststehenden Ablageflächen eine kontinuierliche Beschickung und Entladung, so dass die Zu fuhranordnung und die Abfuhranordnung kontinuierlich in Betrieb sind und keinerlei Stau bei den zuzuführenden und abzuführenden Lebensmitteln auftritt. The machining device designed according to the invention of food, for example for fermenting or freezing blanks made of dough, due to the different number of movable shelves between the front and rear scaffolding and the one in between arranged, from two superposed substructures existing scaffolding with the fixed shelves one continuous loading and unloading, so that the Zu driving arrangement and the discharge arrangement continuously in operation and there is no traffic jam at the inlets and outlets Food occurs.

Aufgrund der erfindungsgemäss möglichen Unterteilung des ka stenförmigen Gehäuses durch eine Trennwand oder mehrere Trenn wände, beispielsweise in Form von aufrollbaren Lamellentoren, lässt sich auf engsten Raum neben einem Gärvorgang auch noch ein Frostvorgang der Teigrohlinge durchführen mit einem Minimum an für die Kälteerzeugung erforderlichen Energieverbrauch.Due to the subdivision of the ka box-shaped housing by a partition or several partitions walls, for example in the form of roll-up slat gates, can also be used in a confined space in addition to a fermentation process freeze the dough blanks with a minimum of energy consumption required for refrigeration.

Im folgenden wird die Erfindung anhand der Zeichnung näher erläutert, in der ein vorteilhaftes Ausführungsbeispiel darge stellt ist. Es zeigen:In the following the invention with reference to the drawing explained in which an advantageous embodiment Darge represents is. Show it:

Fig. 1 schematisch einen Längsschnitt durch die erfin dungsgemässe Vorrichtung mit angehobenen Abla geflächen des ersten und des dritten Tragge rüsts; Fig. 1 shows schematically a longitudinal section through the device according to the inven tion with raised Abla surfaces of the first and the third Tragge scaffolding;

Fig. 2 diese Vorrichtung mit abgesenkten Ablageflächen des ersten und des dritten Traggerüsts; Figure 2 shows this device with lowered storage surfaces of the first and third support structure.

Fig. 3 ein weiteres Ausführungsbeispiel einer erfin dungsgemässen Vorrichtung mit abgesenkten Abla geflächen, und Fig. 3 shows another embodiment of an inventive device with lowered Abla surfaces, and

Fig. 4 diese Ausführungsform mit angehobenen Ablage flächen. Fig. 4 surfaces this embodiment with raised shelf.

Die erfindungsgemässe Vorrichtung zur Bearbeitung von Lebens mitteln weist gewisse Ähnlichkeiten mit der aus der DE-PS 42 42 573 beschriebenen Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln auf. So besteht sie insbesondere aus einem im wesentlichen kastenförmigen Gehäuse 1, das an seinen zwei sich gegenüberlie genden Schmalseiten mit einer Eingabeöffnung 8 und mit einer Abgabeöffnung 9 versehen ist.The inventive device for processing food has certain similarities with the device for freezing food described in DE-PS 42 42 573. So it consists in particular of a substantially box-shaped housing 1 , which is provided on its two opposite narrow sides with an input opening 8 and a discharge opening 9 .

Die Eingabeöffnung 8 besteht dabei vorteilhafterweise aus einem im wesentlichen waagerechten, sich über die gesamte Breite der entsprechenden Seite des Gehäuses 1 erstreckenden Schlitz, welcher mit einem Beschickungsförderband zum Einbringen der zu bearbeitenden Lebensmittel zusammenarbeitet. Die Höhe der Ein gabeöffnung ist dabei an die Lebensmittel anzupassen, wobei die Eingabeöffnung zusätzlich mit einem flexiblen Vorhang abgedeckt sein kann.The input opening 8 advantageously consists of a substantially horizontal slot which extends over the entire width of the corresponding side of the housing 1 and which cooperates with a loading conveyor belt for introducing the foodstuffs to be processed. The height of the feed opening is to be adapted to the foodstuffs, and the feed opening can additionally be covered with a flexible curtain.

Auf der gegenüberliegenden Seite ist eine entsprechend ausge staltete Abgabeöffnung 9 vorgesehen, die zusätzlich noch mit einer geneigt angeordneten Abgaberutsche versehen sein kann, welche die Abgabe der bearbeiteten Lebensmittel erleichtert.On the opposite side, a correspondingly designed delivery opening 9 is provided, which can additionally be provided with an inclined dispensing chute, which facilitates the dispensing of the processed food.

Innerhalb des kastenförmigen Gehäuses 1 ist nun ein erstes Traggerüst 2 vorgesehen, das durch die beiden senkrechten Trag pfosten angedeutet ist. Das Traggerüst 2 trägt eine Anzahl n von waagrechten übereinander und parallel zueinander angeordne ten Ablageflächen 3 in Form von Endlosbändern, auf deren Ober seiten die zu bearbeitenden beispielsweise zu gärenden Lebens mittel abgelegt werden, wobei die Antriebsgeschwindigkeit der Ablageflächen 3 auf die Antriebsgeschwindigkeit der Zufuhran ordnung und damit der Eingabe durch die Eingabeöffnung 8 abzu stimmen ist.Within the box-shaped housing 1 , a first support frame 2 is now provided, which is indicated by the two vertical support posts. The support frame 2 carries a number n of horizontal superimposed and parallel to each other th storage surfaces 3 in the form of endless belts, on the upper sides of which, for example, food to be fermented are stored medium, the drive speed of the storage surfaces 3 on the drive speed of the supply and order so that the input through the input opening 8 is to vote off.

Ist eine der Ablageflächen 3 voll belegt, so wird durch eine nicht dargestellte Steuervorrichtung die Gesamtheit der Ablage flächen 3 des ersten Traggerüsts 2 angehoben bzw. abgesenkt, so dass der nächstfolgende auf Höhe der Eingabeöffnung 8 zu liegen kommende Ablagefläche ebenfalls über ihre gesamte Länge mit den Lebensmitteln beschickt werden kann.If one of the storage areas 3 is fully occupied, the entirety of the storage areas 3 of the first support frame 2 is raised or lowered by a control device (not shown ) , so that the next storage area to be located at the level of the input opening 8 likewise extends over its entire length with the Food can be loaded.

Die Gesamthöhe aller übereinander angeordneten Ablageflächen 3 samt ihren Zwischenräumen überschreitet dabei nicht die halbe lichte Höhe des Innenraums des kastenförmigen Gehäuses 1 zwi schen dessen Oberseite und dem Boden.The total height of all stacked shelves 3 together with their gaps does not exceed half the clear height of the interior of the box-shaped housing 1 between its top and the bottom.

Dem Traggerüst 1 mit seinen n Ablageflächen 3 ist nun ein zwei tes Traggerüst 4 nachgeordnet, das aus zwei durch einen Abstand voneinander getrennten und übereinander angeordneten Untergerü sten 4', 4" besteht, deren jedes mit n-1 Ablageflächen 5', 5" in Form von Endlosbändern versehen ist, wobei hier die Ablage flächen weder anhebbar noch absenkbar sind, d. h. feststehen.The support structure 1 with its n storage surfaces 3 is now a two-tied support structure 4 , which consists of two separated by a distance and stacked Untergerü most 4 ', 4 ", each with n-1 storage surfaces 5 ', 5 " in Form of endless belts is provided, here the storage surfaces are neither raised nor lowered, that is, fixed.

Gemäss dem in den Figuren dargestellten Ausführungsbeispiel ist dem zweiten Traggerüst 4, bestehend aus den beiden Untergerü sten 4', 4", ein drittes Traggerüst 6 nachgeordnet, das wie das erste Traggerüst 2 ebenfalls aus einigen Tragpfosten be steht, mit einer Anzahl n von absenkbaren und anhebbaren Abla geflächen 7 in Form von Endlosbändern, welche jeweils die auf ihnen angeordneten Lebensmittel nach Durchlauf der Vorrichtung über die Abgabeöffnung 9 zur Weiterverarbeitung abgeben.According to the example shown in the figures, embodiment, the second supporting structure 4, consisting of the two Untergerü most 4 ', 4 ", a third supporting frame 6 arranged downstream, which is like the first support frame 2 also be of some support posts, with a number n of lowerable and lifting Abla surfaces 7 in the form of endless belts, which each deliver the food arranged on them after passage of the device through the delivery opening 9 for further processing.

Alle Traggerüste sind auf Rollen oder Rädern angeordnet und unabhängig voneinander aus dem Gehäuse 1 herausfahrbar.All support structures are arranged on rollers or wheels and can be moved out of the housing 1 independently of one another.

Wesentlich ist dabei, dass die Anzahl der feststehenden Ablage flächen 5 und 5" der beiden Untergerüste 4' und 4" jeweils um 1 geringer ist, als die Anzahl n der Ablageflächen 3 und 7 der davor und danach angeordneten Traggerüste 2 und 6. Dies bedeutet, dass kein Stillstand bei der Zufuhranordnung und der Abfuhranordnung, die mit der Eingabeöffnung 8 und der Abgabe öffnung 9 zusammenwirken, auftritt, da bei der Übergabe der auf den obersten n-1 Ablageflächen 3 des Traggerüsts 2 abgelegten Lebensmittel auf die n-1 Ablageflächen 5' des oberen Unterge rüsts 4' gemäss Fig. 1 bereits eine Beschickung der untersten Ablagefläche n im Traggerüst 2 erfolgt, so dass nach der gleichzeitig erfolgten Übergabe aller Lebensmittel von den n-1 Ablageflächen 3 des Traggerüsts 2 auf das nachfolgende Tragge rüst 4 diese wieder schrittweise abgesenkt werden können zur weiteren Beschickung der nunmehr leeren n-1 Ablageflächen.It is essential that the number of fixed storage areas 5 and 5 "of the two sub-frames 4 'and 4 " is in each case 1 less than the number n of storage areas 3 and 7 of the supporting frames 2 and 6 arranged before and after. This means That there is no standstill in the feed arrangement and the discharge arrangement, which cooperate with the input opening 8 and the discharge opening 9 , because when the food deposited on the uppermost n-1 storage surfaces 3 of the supporting structure 2 is transferred to the n-1 storage surfaces 5 'of the upper underweight body rüsts 4' according to FIG. 1 already feed the bottom support surface n is carried out in the support frame 2, so that after the contemporaneous transfer of all foodstuffs of the n-1 storage areas 3 of the supporting frame 2 to the subsequent Tragge Rüst 4, this again can be gradually lowered for further loading of the now empty n-1 storage areas.

Fig. 2 zeigt diejenige Situation, in denen die n-1 unteren Ablageflächen 3 im Traggerüst 2 beschickt worden sind und nun die darauf abgelegten Lebensmittel dem Untergerüst 4" mit seinen n-1 Ablageflächen 5" übergeben werden, während zugleich die oberste Ablagefläche 3 in Fig. 2 beschickt werden kann. Fig. 2 shows the situation in which the n-1 lower storage areas 3 have been loaded in the support structure 2 and the food placed thereon is now transferred to the lower structure 4 "with its n-1 storage areas 5 ", while at the same time the uppermost storage area 3 in Fig. 2 can be loaded.

Bei dem in den Fig. 1 und 2 dargestellten Ausführungsbei spiel sind die Längen, in Förderrichtung gesehen, aller Tragge rüste und ihrer Ablageflächen im wesentlichen gleich.In the game Ausführungsbei shown in FIGS . 1 and 2, the lengths, seen in the conveying direction, all Tragge scaffolding and their storage surfaces are substantially the same.

Fig. 3 und 4 zeigen nun ein zweites Ausführungsbeispiel, bei dem die Längsabmessungen der Ablageflächen 13 des Traggerüsts 1 sowie die Längsabmessungen der Ablageflächen 17 des Traggerüsts 6 (jeweils in Förderrichtung gesehen) erheblich geringer sind (z. B. 1/3) als die Längsabmessungen der Ablageflächen 5', 5" des mittleren Traggerüsts 4. Durch entsprechende Bemessung der Längsabmessungen ist die Verweildauer der auf den Ablageflächen 5', 5" abgelegten Lebensmittel im Bereich des zweiten Tragge rüsts 4, steuerbar. FIGS. 3 and 4 then show a second embodiment in which the longitudinal dimensions of the storage surfaces of the supporting frame 6 (as seen in each case in the conveying direction) 13 of the support frame 1 as well as the longitudinal dimensions of the storage space 17 substantially less (e.g., B. 1/3) as the Longitudinal dimensions of the storage surfaces 5 ', 5 "of the middle support frame 4. By appropriate dimensioning of the longitudinal dimensions, the dwell time of the food stored on the storage surfaces 5 ', 5 " in the area of the second support frame 4 can be controlled.

Mit 10 in Fig. 2 ist ferner eine Trennwand bezeichnet, die z. B. zwischen dem zweiten Traggerüst 4, und dem dritten Traggerüst 6 in im wesentlichen senkrechter Richtung anbringbar ist, um so z. B. in dem durch das dritte Traggerüst 6 eingenommenen Raum einen Frostvorgang durchführen zu können. Zu diesem Zweck sind (nicht dargestellte) Kälteerzeuger vorgesehen.With 10 in Fig. 2, a partition is also designated, the z. B. between the second support frame 4 , and the third support frame 6 can be attached in a substantially vertical direction, so as to. B. in the space occupied by the third support frame 6 to carry out a frosting process. Refrigerators (not shown) are provided for this purpose.

Die Trennwand 10 kann z. B. aus einem aufrollbaren Lamellenvor hang bestehen, welcher zwischen den Enden der Ablageflächen 5', 5" und den ihnen zugewandten Enden der Ablageflächen 7 ein schiebbar ist; auch sind zu diesem Zweck die Traggerüste 4, und 6 auf Rollen oder Rädern verschiebbar gelagert.The partition 10 may e.g. B. consist of a roll-up slat curtain, which can be pushed between the ends of the storage surfaces 5 ', 5 "and the ends of the storage surfaces 7 facing them; for this purpose, the support frames 4 and 6 are slidably mounted on rollers or wheels.

Die Steuervorrichtung zum Anheben bzw. Absenken der Gesamtheit der Endlosbänder kann z. B. einen Kettentrieb aufweisen, der in Abhängigkeit von Steuersignalen entsprechender ebenfalls nicht dargetstellter Sensoren wirksam wird; eine derartige Steuervor richtung ist dem Fachmann an und für sich bekannt und wird daher hier nicht näher erläutert.The control device for raising or lowering the whole the endless belts can e.g. B. have a chain drive which in Dependency on control signals is also not corresponding shown sensors takes effect; such a tax direction is known per se to the expert and will be therefore not explained in detail here.

Die erfindungsgemässe Vorrichtung ermöglicht eine umfassende Bearbeitung von Lebensmitteln, beispielsweise einen Gärvorgang mit anschliessendem Frostvorgang sowie Übergabe an einen Back ofen von Kleinbackwaren, seien es Semmeln, Brezeln oder Hörn chen, durch vollautomatisch gesteuerte kontinuierliche Übergabe der Backwaren von einer Zufuhranordnung durch die Eingabeöff nung hindurch auf eines der Ablageflächen der ersten Tragge rüsts, anschliessender Übergabe an die Ablageflächen des nach folgenden zweiten Traggerüsts mit entsprechendem Absenken bzw. Anheben der Ablageflächen des ersten Traggerüsts sowie weitere Übergabe von den feststehenden Ablageflächen des zweiten Trag gerüsts an ein weiteres nachfolgendes drittes Traggerüst. The device according to the invention enables a comprehensive Processing of food, for example a fermentation process with subsequent freezing and transfer to a baking oven of small baked goods, be it bread rolls, pretzels or horns chen, through fully automatically controlled continuous transfer the baked goods from a feed arrangement through the input opening tion through on one of the storage surfaces of the first Tragge ready, then handover to the storage areas of the following second supporting frame with corresponding lowering or Raising the storage areas of the first scaffolding and others Handover of the fixed shelves of the second carrier scaffold on another subsequent third scaffold.

Es ist klar, dass mehr als drei Traggerüste hintereinander in der erfindungsgemässen Vorrichtung vorgesehen werden können.It is clear that more than three scaffolding in a row of the device according to the invention can be provided.

Claims

1. Apparatus for processing food, in particular for freezing, fermenting and baking raw materials made from dough or finished products, with a substantially box-shaped housing, which has inlet and outlet openings provided on opposite sides and with a mobile housing provided in the housing Support structure, which has a number n of stacked storage areas for the food in the form of driven endless belts, which can be raised or lowered successively to the height of the input opening by means of a lifting device connected to a control device, characterized in that the mobile support structure ( 2 ) with the n stacking surfaces ( 3 ) arranged one above the other, at least one second mobile support frame ( 4 ) is arranged, which consists of at least two substructures ( 4 ', 4 ") separated by a distance from one another and each with n - 1 fixed ones Storage space ( 5 ', 5 "), and that the second support structure ( 4 ) is followed by at least a third mobile support structure ( 6 ) with n storage surfaces ( 7 ), which can also be raised and lowered via a control device connected to the lifting device.

2. Device according to claim 1, characterized in that the dimensions of the storage surfaces ( 3 , 5 ', 5 ", 7 ) seen in the longitudinal direction of the support structures and in the conveying direction are the same for all support structures ( 2 , 4 , 6 ).

3. Apparatus according to claim 1, characterized in that the dimensions of the storage areas ( 13 , 17 ) in the longitudinal direction of the supporting frameworks ( 2 , 6 ) and in the conveying direction seen differently to the dimensions of the storage areas ( 5 ', 5 ") arranged between them Support structures ( 4 ) are.

4. The device according to claim 3, characterized in that the dimensions of the storage surfaces ( 13 , 17 ) in the longitudinal direction of the support frames ( 2 , 6 ) and seen in the conveying direction essentially a third of the storage surfaces ( 5 ', 5 ") of the support frame arranged therebetween ( 4 ).

5. Device according to one of the preceding claims, characterized in that between the support structure ( 2 ) and the second and third support structure ( 4 ) and / or between the second support structure ( 4 ) and the third support structure ( 6 ) one in essentially vertical partition ( 10 ) can be used.

6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that at least two adjacent supporting structures ( 2 , 4 , 6 ) are mounted so as to be displaceable in the horizontal direction.