DE194573C

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Publication number: DE194573C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 194573 KLASSE 34/. GRUPPE- M 194573 CLASS 34 /. GROUP

JOHANN von EITZEN in ALTONA.JOHANN von EITZEN in ALTONA.

Vorrichtung zum Entgräten von Fischen.Device for deboning fish.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 10. März 1907 ab.Patented in the German Empire on March 10, 1907.

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Entgräten von Fischen und besteht in der Hauptsache darin, daß auf einer Drehscheibe zwei zueinander senkrecht stehende Messerscheiben angeordnet sind, die nacheinander zwecks Abtrennung des Bauchlappens und Freilegung der Gräte an in Klemmen gehaltenen Fischen vorbeigeführt werden.The invention relates to a device for deboning fish and consists in the The main thing is that on a turntable two mutually perpendicular knife disks are arranged, which are held one after the other for the purpose of severing the abdominal flap and exposing the bones in clamps Fishing to be passed.

Auf der Zeichnung ist der Gegenstand in ίο einem Ausfühfungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigtIn the drawing, the object is shown in ίο an exemplary embodiment, and although shows

Fig. ι die Vorrichtung senkrecht nach Linie A-B der Fig. 2 geschnitten undFig. Ι the device cut perpendicularly along line AB of FIG. 2 and

Fig. 2 eine Oberansicht der Vorrichtung, währendFig. 2 is a top view of the device, while

Fig. 3 ein Schnitt nach Linie C-D der Fig. 2 undFig. 3 is a section along line CD of Fig. 2 and

Fig. 4 ein Schnitt in größerem Maßstabe durch den vorderen Teil des Fischhalters ist. Auf der auf der Welle α sitzenden Drehscheibe b sind Scheibenmesser c und d drehbar angeordnet. Über die Welle α ist eine Hohlwelle e geschoben, von der aus mittels der Schnurscheibe f der Führungsrollen g die Messer c und d gedreht werden. Das Messer d dreht sich mit der Buchse h um den in der Scheibe b senkrecht befestigten Bolzen i, während das Messer c mit der im Lager k drehbaren wagerechten Welle / fest verbunden ist. Zum Drehen der Wellen C und e dienen die Riemenscheiben m und n. Figure 4 is a larger-scale section through the front part of the fish holder. Disc knives c and d are rotatably arranged on the turntable b seated on the shaft α. A hollow shaft e is pushed over the shaft α , from which the knives c and d are rotated by means of the cord pulley f of the guide rollers g. The knife d rotates with the bushing h around the bolt i, which is vertically fastened in the disk b , while the knife c is firmly connected to the horizontal shaft / rotatable in the bearing k. The pulleys m and n are used to rotate the shafts C and e.

Eine sechskantige Tischplatte ρ umgibt die Drehscheibe b und trägt in radialer Anordnung sechs Fischhalter q, die mit Schwalbenschwanz und Nut in der Tischplatte^ radial geführt werden (Fig. 3). Jeder Fischhalter hat an seinem vorderen Teil durch GelenkA hexagonal table top ρ surrounds the turntable b and carries six fish holders q in a radial arrangement, which are guided radially with a dovetail and groove in the table top ^ (Fig. 3). Each fish holder has a joint on its front part

aufklappbar eingerichtete Klemmbacken r, welche vorn oben bzw. unten abgeschrägt sind. In der aus den Fig. ι und 2 der Zeichnung ersichtlichen Lage der Fischhalter ruhen deren Backen r in entsprechenden Öffnungen von Bügeln s, die auf der Tischplatte befestigt sind. Durch diese Ausgestaltung der Klemmbacken und Bügel werden erstere während des Vorschiebens einander genähert, demzufolge der Fisch mit zunehmendem Druck festgeklemmt wird. Es liegt infolge der Abschrägung der Klemmbacken der Fisch immer in der für die Bearbeitung durch die Scheibenmesser c und d günstigsten Lage, unabhängig von der Größe des Fisches innerhalb bestimmter Grenzen.hinged jaws r, which are beveled at the top and bottom at the front. In the position of the fish holder shown in FIGS. 1 and 2 of the drawing, the jaws r rest in corresponding openings of brackets s which are attached to the table top. Due to this configuration of the clamping jaws and brackets, the former are brought closer to one another during the advancement, as a result of which the fish is clamped with increasing pressure. As a result of the beveling of the jaws, the fish is always in the most favorable position for processing by the circular knives c and d , regardless of the size of the fish within certain limits.

Der Fischhalter q wird durch einen in dem Schlitz o¹ geführten Ansatz 0 in seiner Bewegung begrenzt.The movement of the fish holder q is limited by a projection 0 guided in the slot o ^1.

An der einen Seite des Fischhalters q ist auf der Tischplatte ρ ein Messer t angebracht, durch das während des Vorschubs des Fischhalters gegen die Drehscheibe b der Kopf des eingeklemmten Fisches abgeschnitten wird. Ein als Schubriegel ausgebildeter Griff u des Fischhalters q hält die Klemmbacken zusammen schon vor Beginn der Bewegung des Halters q gegen die Drehscheibe b, um ein Öffnen der Backen durch das Abschneiden bzw. die Berührung des Fischkopfes mit dem Messer t zu verhüten.On one side of the fish holder q , a knife t is attached to the table top ρ , by means of which the head of the caught fish is cut off while the fish holder is being advanced against the turntable b. Designed as a sliding bolt handle and the fish holder q holds the jaws together before the start of movement of the holder q against the turntable b, to an opening of the jaws or the contact of the fish head t by cutting with a knife to prevent.

Handhabung und Wirkung, der vorliegenden Vorrichtung sind folgende:Handling and effect of the present device are as follows:

Nachdem der Fisch in den Halter q gelegt ist und die Klemmbacken durch Vorschieben des Griffes u vorläufig geschlossen sind, wird der Fischhalter q mit dem eingeklemmtenOnce the fish is placed q in the holder and the jaws are u provisionally closed by pushing the handle, the fish holder q with the clamped

Claims

Fish in the position shown in the drawing Fig. I and 2, ie brought directly in front of the horizontal turntable b . When sliding past the knife t , the fish's head was cut off; then the knife c led past the fixed fish removes its belly flap and immediately afterwards the second knife d loosens the bones by further slitting the body of the fish. Now the holder q is withdrawn and the processed fish is exchanged for an unprocessed one.

The table can of course have any shape and size, just as the device can be equipped with any number of fish holders, corresponding to the size of the turntable b. A second knife similar to the head cutting knife can also be provided at a suitable point on the table top for cutting off the tail.

Patent-A ν Proverbs:

I. Device for deboning fish, characterized in that two knife disks (c and d) are arranged on a turntable (b) , one of which rotates in the plane of the turntable and the other rotates perpendicular to it and that for the purpose of severing the abdominal flap and exposing the bones past fish held in clamps.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the two cutter disks (c. And d) are rotated by means of suitable transmission means from a hollow shaft (e) pushed over the support shaft (a) of the turntable (b) _.

3. Apparatus according to claim 1, characterized in that the fish holder (q) are arranged radially and are provided with wedge-shaped clamping jaws (r) which are automatically pressed together by bracket (s) when the holder is moved against the turntable (b).

4. Apparatus according to claim 1, characterized in that a knife (t) is provided next to each fish holder (q) which cuts off the head of the fish during the radial movement of the holder.

1 sheet of drawings.