DE189411C

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Publication number: DE189411C
Application number: DENDAT189411D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Bei der Erwärmung von Gefäßen im Wasserbad müssen diese so befestigt sein, daß ein durch die Bewegung des heißen bezw. kochenden Wassers hervorgerufenes Zusammenschlagen, mehr aber noch ein Schwimmen nicht voller oder gar leerer Gefäße verhindert wird. Letzteres, nämlich das Erhitzen leerer Gefäße im Wasserbad, ist z. B. beim Einfüllen von Gemüsen sofort nach dem Blanchieren zur Verhütung eines bei vorhergehender Abkühlung leicht auftretenden Säurestichs geboten. Begreiflicherweise muß dann aber die Befestigung zugleich so geschehen, daß sie die Füllung und Schließung der Gefäße nicht hindert. Dies zu erreichen, ist Zweck vorliegender Erfindung.When heating vessels in a water bath, they must be fastened in such a way that that a bezw by the movement of the hot. beating caused by boiling water, moreover, however, swimming is not prevented with vessels full or even empty. The latter, namely the heating of empty ones Vessels in a water bath, is z. B. when filling vegetables immediately after blanching to prevent an acid tinge which occurs easily after cooling down commanded. Understandably, however, the attachment must then also be done in such a way that that it does not hinder the filling and closing of the vessels. Achieving this is Purpose of the present invention.

Fig. ι zeigt die Gefäße auf dem im Schnitt dargestellten Einlageboden des Topfes,Fig. Ι shows the vessels on the insert bottom of the pot shown in section,

Fig. 2 eine Draufsicht mit festgespannten Gefäßen.Fig. 2 is a plan view with clamped vessels.

In Fig. 3 ist ein Ausschnitt des Topfes in größerem Maßstabe zur Verdeutlichung der ineinandergreifenden Vorsprünge des Topfes und des Einlagebodens dargestellt.In Fig. 3 is a section of the pot on a larger scale to illustrate the Interlocking projections of the pot and the shelf shown.

In der Zeichnung sind r, r die am Boden der Gefäße e, e in bekannter Weise ringsum laufenden Rillen. In diese greift der entsprechend aufgebogene und sägezahnartig einwärts gekrümmte Rand des Einlagebodens 0 des mit geeigneten Vorsprüngen i, i (Fig. 3) versehenen Wasserbadtopfes t ein, sobald die in diesem befindlichen Gefäße e, e unter Aufdrücken auf den Einlageboden in der Richtung der ansteigenden Sägezahnlinien des Einlagebodenrandes o¹ gedreht werden. Durch diese Drehung werden nicht nur die Gefäße am Einlageboden, sondern auch der letztere selbst im Topfe gedreht und an ihm festgespannt, indem die am Einlageboden angebrachten Vorsprünge s, s^l unter die am Topf ί 4ο befindlichen Vorsprünge i, i geschoben werden (Fig. 3)·In the drawing, r, r are the grooves running around the bottom of the vessels e, e in a known manner. The correspondingly bent up and sawtooth-like inwardly curved edge of the shelf 0 of the water bath pot t , which is provided with suitable projections i, i (Fig. 3), engages in this as soon as the vessels e, e in this are pressed onto the shelf in the direction of the rising Sawtooth lines of the shelf edge o ^{1 are} rotated. This rotation not only rotates the vessels on the shelf, but also the latter itself in the pot and clamped it tightly by pushing the projections s, s ^l attached to the shelf under the projections i, i on the pot ί 4ο (Fig. 3) ·

Das Lösen der festgespannten Gefäße erfolgt durch Rückdrehen derselben, wobei sich zuerst der Einlageboden in Bewegung setzt, welche jedoch durch die an ihm vorgesehenen Vorsprünge s, s¹ aufgehalten wird.The tightly clamped vessels are released by turning them back, whereby the shelf is first set in motion, which, however, is stopped by the projections s, s ^{1 provided on it.}

Claims

Patent claim:

Device for holding sterilization vessels in the cooking container, characterized in that in the cooking container (t) there is arranged an insert base (0) which is provided with a bent-up and sawtooth-like inwardly curved edge and which encircles the base of the vessel (e) in a known manner Rillen (r) engages as soon as the vessels are rotated in the direction of the ascending sawtooth lines around the axis of the shelf and at the same time the latter with the projections (s, s ^l ) is pushed under the projections (i) on the cooking container (t).

1 sheet of drawings.