DE1833446U

DE1833446U - Lids for maturing vats or other containers for creaming and / or fermentable liquids.

Info

Publication number: DE1833446U
Application number: DE1961E0014919
Authority: DE
Original assignee: MELOTTE ECREMEUSES
Current assignee: MELOTTE ECREMEUSES
Priority date: 1960-02-12
Filing date: 1961-02-10
Publication date: 1961-06-22
Also published as: BE587584A

Description

B e s c h r e i b u n g zur Gebrauchsmusteranmeldung der firma Ecrémeuses Melotte, S.A., Remicourt/Belgien betreffend : "Deckel für Reifebottiche oder andere Sammelbehälter für Rahm und/oder gärungsfähige Flüssigkeiten" Die vorliegende Neuerung Bezieht sich auf einen Deckel für @eifebottiche oder andere @ammelbehälter für Rahm und/oder gärungsfähige Flüssigkeiten. D e ctio ng for the utility model registration of the Ecrémeuses company Melotte, S.A., Remicourt / Belgium concerning: "Lids for maturing vats or others Collection container for cream and / or fermentable liquids "The present innovation Refers to a lid for egg vats or other ammel containers for cream and / or fermentable liquids.

Um die ursprünglichen Eigenschaften von Milch, Rahm oder allen anderen durch Mikroben veränderlichen Flüssigkeiten möglichst lange zu erhalten, muß man sie vor allen äußeren Beeinflussungen und besonders vor denjenigen schützen, die durch die Umgebungsluft, durch Fliegen, Schnecken oder sonstige Tierchen herangetragen werden. To the original properties of milk, cream or anything else Preserving fluids that can be changed by microbes for as long as possible is a must protect them from all external influences and especially from those who brought in by the ambient air, by flies, snails or other animals will.

Zur Zeit erfolgt die Speicherung des durch Zentrifugieren gewonnenen Rahms bis zu seiner Verbutterung nach der natürlichen baurebildung oder seiner Beförderung zu den industriellen @utterfertigern am besten in Reifebottichen oder Behältern, deren uffnung mit einem @ieb abgedeckt ist. Nicht selten speichern Molkereien ihren Rahm auch in Reifebottichen oder Behältern ohne jeglichen Deckel oder auch gelegentlich in hermetisch verschlos- CD senen Behältern. At the moment, the cream obtained by centrifugation is best stored in maturing vats or containers, the opening of which is covered with a sieve, until it is churned after the natural building formation or its transport to the industrial forage manufacturers. It is not uncommon for dairies to store their cream in maturing vats or containers without them any lid or occasionally in a hermetically sealed CD separate containers.

Keine dieser drei Arten der Aufbewahrung ist aber empfehlenswert und von den beiden letzteren ist sogar abzuraten. Die offene Speicherung sollte überhaupt abgeschafft werden, denn sie erlaubt den Schimmelpilzen, den Rahm zu befallen, um sich dort uneingeschränkt zu entwickeln. Die aus solchem Rahm hergestellte Butter kann also nur von mangelhafter-Qualität und ungesund sein. However, none of these three types of storage is recommended and the latter two are even not advisable. Open storage should be abolished at all, because it allows the mold to attack the cream, to develop there unrestrictedly. The butter made from such cream can therefore only be of poor quality and unhealthy.

Die Speicherung des Rahms in Behältern mit einer Sieb-oder Filterstoffabdeckung wird am häufigsten in Molkereibetrieben praktiziert, obwohl diese Siebe weder verhindern, daß die feinen Staubteilchen durch ihre Poren hindurchdringen, noch daß die schädliche Umgebungsluft mit der Rahmoberflãche in Berührung kommt. The storage of the cream in containers with a sieve or filter cloth cover is most commonly practiced in dairy plants, although these sieves do not prevent that the fine dust particles penetrate through their pores, nor that the harmful ones Ambient air comes into contact with the cream surface.

Die dritte Art, die darin besteht, die Behälter hermetisch abzuschließen, wird nur sehr selten angewandt, außer für den Transport von dem Gutsbetrieb bis zu den industriellen Butterfertigern, da sie eine selektive Wirkung auf die Mikroben (sauerstoffarme Umgebung) ausüben und in einem gewissen Maß den Gärungscharakter verändern kann. Sie weist insbes. den Nachteil auf, daß über dem Rahm eine durch von der sekundären Gärung herrührende, schlecht riechende Produkte verunreinigte Atmosphäre besteht und daß die Absorption dieser schlecht riechenden Produkte durch das Fett stark begünstigt wird. Übrigens ist der Zutritt frischer Luft für die Entwicklung aromatischer Substanzen unerläßlich, die bei der Gärung des Rahms angestrebt wird, im besonderen von Diacetyl. Außerdem kann das frei gewordene 002 dadurch, daß es sich unter Druck befindet, die Ursache von Unfällen im Moment des Öffnens der Behälter sein. The third way, which is to hermetically seal the containers, is only used very rarely, except for the transport from the farm to to the industrial butter makers as they have a selective effect on the microbes (low-oxygen environment) and to a certain extent the fermentation character can change. It has in particular. The disadvantage that one through the cream contaminated bad smelling products from secondary fermentation Atmosphere and that the absorption of these bad smelling products through the fat is greatly favored. Incidentally, the access to fresh air is for development essential aromatic substances, which are sought in the fermentation of the cream, in particular of diacetyl. In addition, the 002 that has become free can be used by the fact that it is under pressure, the cause of accidents at the moment the container is opened be.

Die vorliegende Neuerung hat sich zur Aufgabe gestellt, die Unzulänglichkeiten der zuvor beschriebenen drei Verfahrensarten der Speicherung von Rahm zu beseitigen und die Qualität des aufgespeicherten Rahms zu verbessern, um daraus schließlich Butter von ausgezeichnetem Geschmack herzustellen. The present innovation has set itself the task of addressing the shortcomings to eliminate the three types of storage of cream described above and improve the quality of the stored cream to get out of it eventually To make butter of excellent taste.

Gemäß der Neuerung ist der Deckel für den ausgewählten Behälter mit einem perforierten Gitterwerk und/oder einem Filter ausgestattet. Das im allgemeinen herausnehmbare perforierte Gitterwerk ist oberhalb des Filters angebracht, das im allgemeinen gleichfalls herausnehmbar ist. According to the innovation, the lid for the selected container is included a perforated latticework and / or a filter. That in general removable perforated latticework is attached above the filter, which is in the is generally also removable.

Bei der praktischen Ausführung der Neuerung ist die Filtervorrichtung durch eine bpann-oder Verriegelungsvorrichtung an dem Deckel befestigt. Die Filtervorrichtung ist so beschaffen, daß das Filtermedium weder durch den Innendruck der Gärungsgase noch durch mechanische Einwirkung infolge von auf den Behälter fallenden Gegenständen beschädigt werden kann. In the practical implementation of the innovation is the filter device attached to the cover by a clamping or locking device. The filter device is such that the filter medium is not affected by the internal pressure of the fermentation gases nor by mechanical action as a result of objects falling on the container can be damaged.

Die Festspannvorrichtung kann aus einem Metallring mit einer Traverse bestehen, die in diagonaler Anordnung an dem Metallring befestigt und im allgemeinen angeschweißt und an jedem Ende mit einer Lippe ausgestattet ist, die bei Drehung des Rings in eine Hohlkehle eingreift, die von einer an den Metallring angeschweißten, zurechtgebogenen Lasche gebildet wird. The clamping device can consist of a metal ring with a traverse consist, attached in a diagonal arrangement to the metal ring and in general welded on and equipped with a lip at each end, which when rotated of the ring engages in a groove that is welded to the metal ring bent tab is formed.

Auf der Zeichnung ist der Gegenstand der Neuerung beispielsweise dargestellt : Fig. 1 ist eine Draufsicht auf den Deckel gemäß der Neuerung, Fig. 2 ist eine auseinandergezogene Ansicht der verschiedenen Einzelteile des Deckels, Fig. 3 ist eine Schnittdarstellung des Deckels. The subject of the innovation is for example on the drawing 1 is a top view of the cover according to the innovation, FIG. 2 is an exploded view of the various component parts of the lid; Fig. 3 is a sectional view of the lid.

Auf der Zeichnung ist mit 1 der Metalldeckel und mit 2 ein Rahmbehälter bezeichnet. In the drawing, 1 is the metal lid and 2 is a cream container designated.

Der Metalldeckel ist auf den Hals des Behälters durch ein Ringglied 3 aus natürlichem oder synthetischem Gummi aufgepaßt. Dieses Ringglied kommt nie mit dem Rahm in Berührung und sein Querschnitt ist V-förmig. The metal lid is on the neck of the container by a ring member 3 made of natural or synthetic rubber. That ring link never comes in contact with the cream and its cross-section is V-shaped.

Gemäß der Neuerung ist der Deckel mit einem perforierten und vorzugsweise abnehmbar angeordneten Gitterwerk 4 ausgestattet, das sich oberhalb eines Bakterien tötenden Filters 5 befindet, welches gleichfalls herausnehmbar angebracht ist. Das Filter kann somit weder durch den durch den Gärungsprozeß erzeugten Innendruck der Gase, wie z. B. 002'noch durch mechanische Einwirkung durch das Herauffallen von Gegenständen beschädigt werden. According to the innovation, the lid is perforated and preferably removably arranged latticework 4, which is located above a bacteria killing filter 5 is located, which is also removably attached. That Filter can therefore neither by the internal pressure generated by the fermentation process Gases such as B. 002'noch by mechanical action from falling Objects are damaged.

Die Neuerung erstreckt sich auch auf den Fall, wo der Deckel selbst perforiert ist und auf den Fall, wo er nur ein gewöhnliches Filter besitzt. The innovation also extends to the case where the lid itself is perforated and on the case where it only has an ordinary filter.

Die Filtervorrichtung ist an dem Deckel durch eine Festspann-oder Verriegelungsvorrichtung befestigt, die einen Metallring 7 besitzen kann, der so ausgebildet ist, daß er einen schnellen Spannverschluß erlaubt. The filter device is attached to the lid by a tightening or tightening Locking device attached, which may have a metal ring 7 so is designed that it allows a quick latch.

Zu diesem Zweck ist der Ring 7 mit einer Traverse 8 ausgestattet, die an dem Ring 7 befestigt bzw. angeschweißt ist und an jedem ihrer Enden eine Lippe 9 aufweist, die bei der Drehung des Metallrings in eine Hohlkehle 10 eingreift, die von einer zurechtgebogenen Lasche 11 gebildet wird, welche auf dem Deckel angeschweißt ist. Jede Lippe 9 weit einen Anschlag 12 auf. Zwischen dem perforierten Gitterwerk 4 und dem Ring 7 ist ein Ringglied 6 aus Gummi vorgesehen. For this purpose, the ring 7 is equipped with a traverse 8, which is attached or welded to the ring 7 and one at each of its ends Has lip 9 which engages in a groove 10 when the metal ring is rotated, which is formed by a bent tab 11 which is welded onto the cover is. Each lip 9 has a stop 12 on. Between the perforated latticework 4 and the ring 7, a ring member 6 made of rubber is provided.

Claims

Protection claims -------------------

1. Lid for maturing vats or other collecting containers for cream and / or fermentable liquids, characterized in that it is equipped with a perforated latticework and / or a filter.

2. Lid according to claim 1, characterized in that the perforated and generally removable latticework (4) located above one usually too removable filter (5).

3. Lid according to claims 1 and 2, characterized in that the filter (5) is a bacteria-killing filter.

4. Lid according to claims 1 and 2, characterized in that the filter device on the lid by a tightening or locking device is attached.

5. Lid according to claim 1, characterized in that the filter device is designed so that the filter medium (5) neither through the fermentation process generated internal pressure of the gases still by a mechanical effect as a result of Falling objects onto the container can damage it.

6. Lid according to claim 4, characterized in that the clamping or The locking device consists of a ring (7) that has a diagonal cross-member (8) attached to the metal ring (7), d. H. usually welded on is and has a lip at each end, which when the ring is rotated in a groove (10) engages, which is welded to the metal ring (7) by a, bent to the right tab (11) is formed.

7. Lid according to claim 6, characterized in that the lip is equipped with a stop (12) on the clamping ring (7).

8. Lid according to claim 1, characterized in that the seal between the lid body and the container by a ring member (3) of V-shaped cross-section is guaranteed.

9. Lid according to claim 6, characterized in that between the perforated latticework (4) and the clamping ring (7) a ring member (6) made of rubber is provided.