DE1777697U

DE1777697U - BONE CLEANING TOOL.

Info

Publication number: DE1777697U
Application number: DEN9035U
Authority: DE
Inventors: Hermann Niewoehner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1958-09-08
Filing date: 1958-09-08
Publication date: 1958-11-13

Description

Hermann Niewöhner Gütersloh, Herzebrocker Str. 40 "Knochenputzwerkzeug" Die N-euerung liegt auf dem Gebiet der Hilfswerkzeuge für Schlachter, Metzger und dergleichen und betrifft insbesondere ein Knochenputzwerkzeug. Beim Schlachten und Zerlegen der geschlachteten Tiere ist es cl nicht möglich, die Knochen restlos von allen Fleischteilen zu säubern. In der fleischverarbeitenden Industrie werden jedoch die nach dem Schlachten an den Knochen sitzenbleibenden Fleischteile noch zu wertvoller Nutzung verarbeitet. Daher CD wurden bisher unmittelbar in den. Schla. chtereibetrieben oder auch von besonderen Knochenputzbetrieben die Knochen nach den Schlachten noch besonders gesäubert'und geputzt.Hermann Niewöhner Gütersloh, Herzebrocker Str. 40 "Bone cleaning tool" The new version is in the field of auxiliary tools for butchers, butchers and the like and relates in particular to a bone cleaning tool. When slaughtering and cutting up the slaughtered animals, it is cl not possible to completely clean the bones of all parts of the meat. In the meat processing industry, however, those left behind after slaughter are left on the bones Meat parts still processed for valuable use. Therefore CD have been directly in the. Sleep In factories or special bone cleaning companies, the bones are specially cleaned and cleaned after the battles.

Dieses Putzen muss in verhältnismässig kurzer Zeit durchgeführt werden, weil das Fleisch an den Knochen sonst für die Verarbeitung bzw. für den menschlichen Genuss nicht mehr verwendbar ist. This cleaning must be carried out in a relatively short time, because the meat on the bones is otherwise for processing or for the human Enjoyment is no longer usable.

Das bisher bekannte Knochenputzen ging so vor sich, dass das teilweise sehr fest an den Knochen haftende Fleisch mit Messern abgeschabt und abgeschnitten wurde, wobei selbstverständlich da. s Messer nur in einer Hand gehalten werden kann, während die andere Hand den Knochen hält. Es ist also ein erheblicher aufwand und eine grosse Geschicklichkeit erforderlich, um die Knochen mit einem Messer zu putzen. The previously known bone cleaning went on in such a way that that was partially Meat that adheres very firmly to the bones is scraped off with knives and cut off was, of course there. s knife can only be held in one hand, while the other hand holds the bone. So it is a considerable effort great skill is required to clean the bones with a knife.

Nach der Neuerung wird das'Knochenoutzen erheblich erleichtert. After the innovation, bone knocking out is made considerably easier.

Die Neuerung bezieht sich a. uf ein Knochenputzwerkzeug, welches dadurch gekennzeichnet ist, dass zwischen zwei fest mit einem hohlen Griffteil verbundenen Halte-und Führungsleisten eine Schneidklinge vor-und zurückbeweglich geführt ist, deren hinteres Ende in einer Gleitführung laufend und mit einem l'J. itnehmer versehen von einer rotierenden mechanisch getriebenen Kurvenführung oszillierend vor-und zurückbewegt wird. Das besser führt also die beim Putzen sehr wesentliche hin-und hergehende Bewegung unter mechanischem Antrieb selbsttätig aus, und es ist nur noch erforderlich, das oszillierende besser in richtiger Weise über die Knochen zu führen. Dabei genügt schon ein leichter Andruck, um auch fest am Knochen haftende Fleischteile abzutrennen.The innovation relates to a. uf a bone cleaning tool, which thereby is characterized in that between two firmly connected with a hollow handle part Holding and guide strips a cutting blade is guided so that it can move back and forth, the rear end of which runs in a sliding guide and is marked with a l'J. provided by a rotating mechanically driven cam guide oscillating forwards and forwards is moved back. So the better leads the back and forth, which is very important when cleaning outgoing movement under mechanical drive automatically, and it is only necessary to better guide the oscillating over the bones in a more correct manner. A slight pressure is enough to remove pieces of meat that are firmly attached to the bone to separate.

Im Sinne einer besseren Wirkung sind bei einem Knochenputzwerkzeug nach der Neuerung die Führungsleisten vorne spitz zulaufend und an ihren Aussenseiten abgerundet, und die Schneidklinge ist lanzettförmig ausgebildet und steht allseits über die Führungsleisten hinaus und ist dort geschärft.In terms of a better effect are with a bone cleaning tool after the innovation, the guide strips tapering at the front and on their outside rounded, and the cutting blade is lancet-shaped and stands on all sides beyond the guide strips and is sharpened there.

Nach einem besonderen Kennzeichen der Neuerung ist das aus Führungsleisten und Schneidklinge gebildete Aggregat abnehmbar am Griffteil befestigt. Wenn also die Klinge bricht oder stumpf geworden ist, kann sie ohne grossen Zeitverlust ausgewechselt werden. Nach einer anderen Ausführungsform ist die Schneidklinge auswechselbar zwischen den Führungsleisten befestigt.A special feature of the innovation is that of guide rails and cutting blade formed unit removably attached to the handle part. If so the blade breaks or has become blunt, it can be replaced without wasting much time will. According to another embodiment, the cutting blade is interchangeable between attached to the guide rails.

Nach einer vorteilhaften Weiterbildung der Neuerung ist in dem hohlen Griffteil des Knochenputzwerkzeugs eine Welle gelagert, die hinten aus dem Griff teil herausragt und vorne innerhalb des Griffteiles eine schrägstehende Führungskurve trägt, welche mit einem Mitnehmer zusammenwirkt und so die Klinge hin-und herbewegt. Das aus dem Griffteil hinten herausragende Ende der Welle ist mit einer Kupplung für eine mechanisch betriebene biegsame Welle versehen.According to an advantageous development of the innovation is hollow in the The handle part of the bone cleaning tool has a shaft mounted on the rear of the handle part protrudes and at the front within the handle part an inclined guide curve carries, which cooperates with a driver and so moves the blade back and forth. The end of the shaft protruding from the handle part is connected to a coupling for a mechanically operated flexible shaft.

Zum Antrieb der Klinge ist ein Stift in einer mit dem hinteren Ende der Klinge verbundenen Gleitführung pendelnd gelagert und wirkt mit der rotierenden Kurve derartig zusammen, das die Rotationsbewegung in eine oszillierende Bewegung übersetzt wird und diese hin-und hergehende Bewegung auf die Klinge übetragen wird. Die Neuerung wird anhand von Ausführungsbeispielefu nachstehend mit Bezug auf die Zeichnungen näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen Fig. 1 eine Seitenansicht eines Knochenputzwerkzeuges, Fig. 2 einen Schnitt durch ein Knochenputzwerkzeug nach Fig. 1, Fig. 3 den Vorderteil eines Knochenputzwerkzeuges in Seitenansicht, teilweise aufgeschnitten, Fig. 4 einen Schnitt durch das Knochenputzwerkzeug entlang der Linie IV-IV in Fig. 3, Fig. 5 einen Schnitt entlang der Linie V-V durch Führungsleisten und Klinge in der Fig. 4, Fig. 6 einen Schnitt entlang der Linie VI-VI durch die Gleitführung in Fig. 4.A pin is in one with the rear end to drive the blade The sliding guide connected to the blade is mounted in a pendulous manner and acts with the rotating one Curve together in such a way that the rotational movement becomes an oscillating movement is translated and this reciprocating motion is transmitted to the blade. the The innovation is based on exemplary embodiments below with reference to the drawings explained in more detail. In the drawings: Fig. 1 shows a side view of a bone cleaning tool, FIG. 2 shows a section through a bone cleaning tool according to FIG. 1, FIG. 3 shows the front part a bone cleaning tool in side view, partially cut away, FIG. 4 shows a Section through the bone cleaning tool along the line IV-IV in FIGS. 3, 5 a section along the line V-V through guide strips and blade in Fig. 4, 6 show a section along the line VI-VI through the sliding guide in FIG. 4.

An dem hohlen Griffteil 11 des Knochenputzwerkzeuges sind vorne die beiden Führungsleisten 12 und 13 befestigt. Zwischen den Führungsleisten ist ein Spalt freigelassen, in dem die Klinge 14 frei hin-und herbeweglich geführt ist. Die Führung der Klinge 14 wird übernommen durch Nieten oder Schrauben 23, welche die obere Führungsleiste 12 mit der unteren Führungsleiste 13 fest zusammenahalten. In dem Abstand zur Aufnahme der Klinge 14 zwischen den beiden Führungsleisten 12 und 13 dienen die Schrauben oder Nieten 23 als Führungsstifte für die Klinge, in der Langlöcher angebracht sind, durch welche die Nieten oder Schrauben 23 hindurchtreten. Die Führungsleisten 12 und 13 dienen zur festen Unterstützung und Führung der Klinge 14 in senkrechter Richtung, während die durch die Langlöcher hindurchtretenden Nieten oder Schrauben 23 die Klinge in waagerechter Richtung führen und unterstützen. Die Länge der Langlöcher in der Klinge entspricht dem Hub der Oszillationsbewegung der Klinge. The two guide strips 12 and 13 are attached to the front of the hollow handle part 11 of the bone cleaning tool. A gap is left between the guide strips, in which the blade 14 is guided so that it can move freely to and fro. The blade 14 is guided by rivets or screws 23, which hold the upper guide bar 12 firmly together with the lower guide bar 13. At the distance for receiving the blade 14 between the two guide strips 12 and 13, the screws or rivets 23 serve as guide pins for the blade, in which elongated holes are made through which the rivets or screws 23 pass. The guide strips 12 and 13 serve to firmly support and guide the blade 14 in the vertical direction, while the rivets or screws 23 passing through the elongated holes guide and support the blade in the horizontal direction. The length of the elongated holes in the blade corresponds to the stroke of the oscillating movement of the blade.

Das hintere Ende 15 der Klinge ist in dem dargestellten Beispiel etwas angebogen und mit einem Loch versehen, und an diesem Loch in einen Mitnehmer 19 eingehängt. Der Mitnehmer 19 bildet den Teil einer Gleitführung 16, die auf und in der unteren Führungleiste 13 gleitend gelagert ist. Nach Fig. 6 ist dieses Gleitlager als Schwalbenschwanzführung ausgebildet. Innerhalb des Griffteiles 11 ist an der Gleitführung 16 ein nach oben herausragender Stift 17 befestigt, der in eine Kurve 18 eingreift, die am vorderen Ende einer Welle 20 angebracht ist. Die Führungsleiste 13, die in ihrem hinteren Teil einen Teil der Gleitführung 16 bildet, ist bei 24 mit dem Griffteil fest verbunden.The rear end 15 of the blade is something in the example shown bent and provided with a hole, and at this hole in a driver 19 hooked. The driver 19 forms part of a sliding guide 16, which on and is slidably mounted in the lower guide bar 13. According to Fig. 6, this is a plain bearing designed as a dovetail guide. Within the handle part 11 is on the Slide guide 16 attached an upwardly protruding pin 17, which in a curve 18 engages, which is attached to the front end of a shaft 20. The guide bar 13, which in its rear part forms part of the sliding guide 16, is at 24 firmly connected to the handle.

Die feste Verbindung der Führungsleiste 12 mit dem Griffteil 11 ist aus den Darstellungen nicht zu entnehmen. Die Welle 20 ist im vorderen und im hinteren Teil des hohlen Griffteiles 11 auf Kugel-oder Wälzlagern 22 gelagert. Sie ist am hinteren Ende 21 mit einer hier nicht dargestELlten Kupplung für eine mechanisch getriebene biegsame Welle versehen. Bei der in Fig. 3 und Fig. 4 dargestellten Ausführungsform tritt an die Stelle des in der Gleitführung 16 festsitzenden Stiftes 17 ein Stift 17a, der in der Gleitführung pendelnd gelagert ist, um die von der Kurve 18 übertragenen Beschleunigungsstösse und den Bewegungsumkehrungsruck zu vermindern.The fixed connection of the guide bar 12 with the handle part 11 is not to be taken from the representations. The shaft 20 is in the front and in the rear Part of the hollow handle part 11 is mounted on ball bearings or roller bearings 22. she's at rear end 21 with a coupling, not shown here, for a mechanical one driven flexible shaft provided. In the case of the one shown in FIGS. 3 and 4 The embodiment shown takes the place of that which is stuck in the sliding guide 16 Pin 17, a pin 17 a, which is pivotably mounted in the sliding guide to the acceleration bumps transmitted by the curve 18 and the movement reversal jolt to diminish.

Fig. 5 zeigt einen Schnitt durch die Führungsleisten 12 und 13 sowie die Klinge 14 entlang der Linie V-V in der Fig. 4. Aus diesem Schnitt ist zu entnehmen, dass die Aussenseiten 12a und 13a der Führungsleisten 12 und 13 abgerundet sind um ein besseres Gleiten zu ermöglichen.Fig. 5 shows a section through the guide strips 12 and 13 as well the blade 14 along the line V-V in Fig. 4. From this section it can be seen that that the outer sides 12a and 13a of the guide strips 12 and 13 are rounded to allow better gliding.

Nach anderen Ausführungsformen und vorteilhaften Weiterbildengen der Neuerung ist das Knochenputzwerkzeug von einem in dem hohlen Griffteil untergebrachten Motor unmittelbar angetrieben.According to other embodiments and advantageous developments of the The innovation is the bone cleaning tool from one housed in the hollow handle part Motor driven directly.

Weiterhin kann entweder das gesamte aus Führungsleisten 12 und 13 und Schneidklinge 14 bestehende Aggregat abnehmbar sein, damit die Arbeit ohne lange Unterbrechung fortgesetzt werden kann, wenn die Klinge stumpf geworden ist. Andererseits ergibt sich dadurch auch die Möglichkeit, eine Klinge von anderer Form U. Länge oder ähnlichem einzusetzen, die verschiedenen Arbeitsvorgängen besser angepasst ist. Eine andere vorteilhafte Ausführungsform besteht darin, dass die beiden Führungsleisten 12 und 13 leicht voneinander lösbar sind, so dass nach Lösen zumindest einer Führungsleiste beispielsweise durch Abschrauben der Schrauben 23 die Klinge 14 herausgenommen werden kann und gegen eine neue scharfe Klinge auswechselbar ist.Furthermore, either all of the guide strips 12 and 13 and cutting blade 14 existing aggregate can be detachable to allow work without long Interruption can continue when the blade has become blunt. on the other hand This also makes it possible to use a blade with a different shape and length or something similar, the different work processes are better adapted is. Another advantageous embodiment is that the two guide strips 12 and 13 are easily detachable from one another, so that after detaching at least one guide bar For example, by unscrewing the screws 23, the blade 14 can be removed can and can be exchanged for a new, sharp blade.

Claims

Protection claims 1.) Bone cleaning tool, characterized in that between two holding and guide strips 12, 13 firmly connected to a hollow handle part 11, a cutting blade 14 in front of and is guided back movable, the rear end 15, in a

ner sliding guide 16 running and provided with a driver 19, is moved back and forth in an oscillating manner by a rotating, mechanically driven cam guide 18.

2.) bone cleaning tool according to claim 1, characterized in that the guide strips 12, 13 taper to a point at the front and on their outer sides 12a, 13a are rounded and the cutting blade 14 is lancet-shaped on all sides the guide strips 12, 13 protrudes and is sharpened.

3.) bone cleaning tool according to claim 1 and / or 2, characterized in, that the unit formed from guide strips 12, 13 and cutting blade 14 can be removed is attached to the handle part 11.

4.) bone cleaning tool according to claim 1 and / or 2, characterized in that that the cutting blade 14 is fastened interchangeably between the guide strips 12, 13 is.

5.) bone cleaning tool according to claim 1 and / or following, characterized characterized in that in the hollow handle part 11 a Shaft 20 supported which protrudes from the handle part 11 at the rear and at the front, within the handle part 11 carries an inclined guide curve 18 which cooperates with the driver 19.

6.) bone cleaning tool according to claim 5, characterized in that the protruding from the handle part 11 end 21 of the shaft 20 with a coupling for a mechanically driven, flexible shaft is provided.

7.) bone cleaning tool according to claim 5, characterized in that for driving the blade 14, a pin 17a in one with the rear end 15 of the blade 14 connected sliding guide 16 is mounted oscillating and with the rotating curve 18 cooperates.