der
<y
ima. Bsil S c a f f-t lachvrke, Ansbach
betreffend
Koef* tma Konaervierma&asl sm Kochen von K<MtMX'v<M
liebesondere
Es sind bereits Kocsael bekannt, in denen Konera
dsen, insbesondere Mit Fleiachkonaerven in grßs yy
Ana. hlj bekocht werden. H1rbei werden die KonseX""f'tm4o...
ex t. c. Qta. pßlt vorzugsweise in den einzelnen Schiewn
etwasGegeneinander verszi*
Sa hat aich hierbei herauagestelltt daas die Wassor-*
temperaturen an den inelnen Stellen der Kopse
vewsohieden hooh eind =d dadurch ei= ungleieb"unige
onserviera der Xonseyen intyitt.
Dievorliegende BfiMuR betrifft nun ainn Xoobc$ow$ .
für Koncerv, estehend aus einem liegenden Kee<el adt
oies drber befindlichen Speiehrkeaeel, ans d<a J&M
be1ase Wasser zum Konservieren sugefUhrt wird.
Dar Xochkessel nach vor11egender Erfindung sieht e1a8
besonderseinfache Vorriohtung zum Umwälzen des Xoo.. r.
in dem eigentlichen Kochkessel vor, wodurch vermieden
wird. dass an verschiedenen Stellen des Kessels vier-
schiedene Wassertemperaturen auftreten und wodurch eben-
falle sichergestellt wird, dass das Wasser gut durob die
Zwischenräumezwischen die Konserven hingeleitet wird
und damit die Konservendosen von allen Seiten gut vom
haissen Wasser umspült werden.
Brfindungegemäso ist der Kochkessel mit einer etwa
auf halber Hõhe angebrachten Waaserleitung versehen
die mehrere Abzweigungen und 3Weghähne auweist i$
aus der beiliegenden Zeiohnung. die eine AuafUhrunga-
form der Erfindung darstellt, zu ersehen ist. Die Zu-
fluaaleitung für das kalte Wasser iat, wie gesagte mit
mehreren Wegbänen ausgerüstet, die folgende Funktionen
ausüben3mein
Zunächst kann durch diese Leitung, wie gesagt, nach
Beendigung des Kochens kaltea Wasser zum Abkühlen der
Konserven zugeführt werden, dieselbe Leitung wird aber
auch dazu benutzt, während des Kochen eine Umwälzung
des Xoobwaeeere au erzielen, und sohlieeslioh dient
die gleiche Leitung dazu, das warme Wasser wieder in
dendarüber liegenden Vorratabehälter herüberaudrüoken,
eo daaa es nach Abkühlen des Inhaltes dos unteren Be-
halters und Entleeren und neuen Beschicken wieder ver-
wendet werden kann, so daas der Bedarf an zusätzlicher
wurmeauf ein Minimum beschränkt wird.
Des näheren sei die Funktion der Wasserleitung anhand
derbeigefügten Skisße erläutert. Auf dieser Skizze ist
der eint n tons
der eigentliche Koohkeaselt der mit den Konserven be-
schickt wird, mit 1 bezeichnet, der Vorratsraum mit
(Speicherkeeael) dai, Uber mit 29 beide sind
durch Leitungen 3 und 4 Kiteinander verbunden. Es kann
alsopin beliebiger Austausch von Yasaer zwischen Speicher-
kessel und Kochkeseel erfolgen. Beide Kessel sind mit
DEnnpfa-nachlüeaen 20 und 21 ausgerüstet. Die Kaltwasser-
leitun des Koohkeaaels l ist mit 5 bezeichnet und be-
sitztinnerhalb des Kessels 1 3-*Weghähne 6, 7, 3 und 24,
oowie einen e1nfaohen Hähn 9. Der einfache Hahn 9 sitzt
an einem leitwigsatüok 15i das oben ira Kessel 1 endet
und. wenn das Ventil offen ist. den Weg in den Koohkesael
freigibt. Ist also der Kessel1 mit Warmwasaer gefüllt,
so kann durch das Ventil 9 Kaltwaaser oben in Kossei l
eingeführt werden* Sind die 3-Wegventile 6 und 7 so
gestellt, dass das Ventil 7 den Wog daß Ansatzstücke 10,
daßbia ZWQ Boden des Kessela 1 reicht, mit dem Leitungs-
stuck 11 der Leitung 5 mit der Leitung 14, die zur
Purae 13 fUlwt, verbindet und das Ventil 6 den Weg aus
dem Leitungsstück 12 mit dem Leitungsstück 25 über das
3-wegeventil 24 zur Leitung 18t die oben im Kessel l offen
endet, freigibt, so fordert die Pumpe 13 über 10, 11, 4
heiases Vlaeser aus d= Kessel und gibt dieses durch die
Leitung in das Leitungaetüok 25 und weiter aber den
3Weghahn 24 und die Leitung 18 in den Kessel l zurück.
Man kann das warme Wasser über den Speicherkessel
umlaufen lassen, wobei man es beile entnimmt und über
Ventil 6, Leitung 13 Pumpe 13. Leitung 14, Ventile 7
und 8t Leitungen 17,'und 4 leitet. Will man Kaltwasaer
unter dem Kessel eintühreni eo geachieht dies durch das
IteitunBatück 10 wobei man das warme Wasser über
Leitung 4 in den Speioerkeaael eintreten lassen kann
oder über den Überlauf 23 abführen kann. 22 ist ein
Ablauf zum Entleeren des Kessels.
Für eine entsprechende EntlUftung oder Luftzufhrung
kann durch eine Luftleitung 19-gesorgt werden.
Durch diese einfache Sohaltweise kann erreicht werden
dasie ein oehr und sterilisieren
der Konserven rielt wird ohne dass unerwünschte
Aufbeulungen und sonstige Ungleiohaäaeigkeiten bei
der Konservierung auftreten.
rvieruivp aidtrotene
- Sohutzansprüohe-
the
<y
ima. Bsil S caf ft lachvrke, Ansbach
concerning
Koef * tma Konaervierma & asl sm Cooking from K <MtMX'v <M
love special
Kocsael are already known in which Konera
nozzles, especially with Fleiachkonaerven in size yy
Ana. hlj to be cooked. The KonseX ""f'tm4o ...
ex tc Qta. It is preferred to appear in the individual notes
something against each other
Sa has made it clear that the water
temperatures in the inner parts of the cops
vewsohieden hooh ad = d thereby ei = unbelievable "unige
onserviera of the Xonseyen intyitt.
The present BfiMuR now relates to Xoobc $ ow $.
for Koncerv, consisting of a lying Kee <el adt
oies over there Speiehrkeaeel, ans d <a J&M
when water is added for preservation.
Dar Xochkessel according to the present invention sees e1a8
particularly simple device for circulating the Xoo .. r.
in the actual cooking kettle, thereby avoiding
will. that at different points of the boiler four
different water temperatures occur and thus also
the trap ensures that the water is well durob the
Gaps between the canned food is directed
and with it the tins are well from all sides
hot water are washed around.
Brfindungegemäso is the kettle with about
halfway up the water pipe
which has several branches and 3-way taps i $
from the enclosed newspaper. the one watch
Form of the invention is shown. The access
Fluaa line for the cold water iat, as said with
equipped with several road bends, the following functions
exercise3my
First of all, through this line, as I said, after
Stop cold boiling a water to cool the
Canned food is supplied, but the same line is used
also used to stir during cooking
des Xoobwaeeere au achieve, and sohlieeslioh serves
the same line to do this, the warm water back in
press the storage container above,
eo daaa after the contents of the lower loading
the holder and emptying and reloading.
can be applied, so that the need for additional
worm is kept to a minimum.
The function of the water pipe is based on the closer
of the attached ski mounts. On this sketch is
the one n tons
the real Koohkeaselt the one with the canned food
is sent, denoted by 1, the storage room with
(Speichererkeeael) dai, Uber at 29 are both
connected to each other by lines 3 and 4 kit. It can
alsopin any exchange of Yasaer between storage
kettle and kettle. Both boilers are with
DEnnpfa-Nachlüeaen 20 and 21 equipped. The cold water
Leitun des Koohkeaael l is denoted by 5 and
there is 1 3- * directional taps 6, 7, 3 and 24 inside the boiler,
oowie a simple tap 9. The simple tap 9 is seated
on a leitwigsatüok 15i that ends in boiler 1 above
and. when the valve is open. the way to the Koohkesael
releases. So if boiler 1 is filled with hot water,
so can through the valve 9 Kaltwaaser up in Kossei l
* Are the 3-way valves 6 and 7 like this
set that the valve 7 surging that end pieces 10,
that the ZWQ bottom of Kessela 1 is enough, with the pipe
stuck 11 of the line 5 with the line 14 leading to
Purae 13 fUlwt, connects and valve 6 the way out
the line piece 12 with the line piece 25 via the
3-way valve 24 to line 18t which is open at the top in boiler l
ends, releases, the pump requests 13 via 10, 11, 4
hot Vlaeser from d = boiler and gives this through the
Line in the line aetüok 25 and further but the
3way valve 24 and the line 18 back into the boiler l.
You can get the warm water through the storage tank
let it circulate, taking it out and over
Valve 6, line 13, pump 13. Line 14, valves 7
and 8t lines 17, 'and 4 conducts. If you want Kaltwasaer
Pour in under the kettle i eo this is made possible by the
IteitunBatück 10 taking the warm water over
Line 4 can enter the Speioerkeaael
or can discharge via the overflow 23. 22 is a
Procedure for emptying the boiler.
For appropriate ventilation or air supply
can be taken care of by an air line 19-.
Through this simple approach, it can be achieved
dasie one ear and sterilize
the canned food is served without causing undesirable
Bulges and other irregularities
the preservation occur.
rvieruivp aidtrotene
- Protection claims