DE1529233C3

DE1529233C3 - Device for cutting white cabbage heads or the like

Info

Publication number: DE1529233C3
Application number: DE19661529233
Authority: DE
Inventors: Ernst Otto Sigfnd Stockholm Hall
Original assignee: AB Hällde-Maskiner, Stockholm
Priority date: 1966-07-27
Filing date: 1966-07-27
Publication date: 1976-04-01

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Schneiden von Weißkrautköpfen od. dgl., mit einem den Weißkrautkopf aufnehmenden zylindrischen Gehäuse, von dessen Innenwand sich mehrere ortsfest angeordnete Schneidmesser radial und nach unten zur Mitte hin erstrecken und mit einer Preßeinrichtung, die nach Befüllung der Vorrichtung mit einem Weißkrautkopf fluchtend zum Messerzylinder über das Gehäuse drehbar ist, bestehend aus einem in Axialrichtung des Gehäuses verschiebbar gelagerten und von oben in das Gehäuse einführbaren Kolben, der mit die Schneidmesser aufnehmenden Schlitzen versehen ist.The invention relates to a device for cutting white cabbage heads od. Like., With a The cylindrical housing accommodating the white cabbage head, from the inner wall of which there are several fixedly arranged Cutting blades extend radially and downwards towards the center and with a pressing device that after filling the device with a white cabbage head in alignment with the knife cylinder over the housing is rotatable, consisting of a slidably mounted in the axial direction of the housing and from above into the Housing insertable piston which is provided with the cutting knife receiving slots.

In der US-PS 25 13 341 ist bereits eine Vorrichtung dieser Gattung beschrieben, die jedoch zum Zerteilen von Zitronen oder ähnlichen Früchten in segmentartige Fruchtstücke dient. Eine derartige Aufteilung in Segmente ist aber nur bei solchen Früchten zufriedenstellend, die über ihren gesamten Querschnitt eine konstante Härte besitzen. Wenn man diese bekannte Vorrichtung jedoch zum Zerkleinern von Weißkrautköpfen od. dgl. verwenden würde, so würde der im ZentrumIn US-PS 25 13 341 a device of this type is already described, but which is used for dividing of lemons or similar fruits in segment-like pieces of fruit. Such a division into segments but is only satisfactory for those fruits that have a constant over their entire cross-section Possess hardness. However, if you use this known device for chopping white cabbage heads or the like, the one in the center would

!5 befindliche verhältnismäßig harte Strunk sich überaus störend bemerkbar machen. Unabhängig von der Anzahl der verwendeten ortsfesten Messer würde daher an der Innenkante der zerteilten Segmente ein harter Bereich verbleiben, der bei dem angestrebten Endprodukt jedoch äußerst unerwünscht ist.! 5 located relatively hard stems are extremely make disturbing noticeable. This would therefore be independent of the number of stationary knives used A hard area remains on the inner edge of the divided segments, which is the case with the desired end product however, it is extremely undesirable.

Bei einer zum Schneiden von Weißkrautköpfen geeigneten Vorrichtung muß daher dem Umstand Rechnung getragen werden, daß der im Zentrum befindliche Strunk wesentlich härter ist als "die äußenliegenden Blätter, so daß es nicht genügt, den Strunk mit dem gleichen Feinheitsgrad zu zerschneiden wie die Blätter. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine gattungsgemäße Maschine zu schaffen, mit deren Hilfe ganze Weißkrautköpfe oder ähnliches Gemüse in einem Arbeitsgang in feine Streifen oder in eine andere Form zerschnitten werden können.In a device suitable for cutting white cabbage heads, the circumstance must therefore be taken into account be worn so that the core located in the center is much harder than "the outer one Leaves, so that it is not enough to cut the stalk with the same degree of fineness as the leaves. The invention is based on the object of creating a generic machine with the help of which Whole cabbage heads or similar vegetables in one operation into fine strips or in another Shape can be cut up.

Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß eine motorgetriebene Welle von unten koaxial in das Gehäuse hineinragt, die unterhalb der ortsfesten Schneidmesser mehrere rotierende Schneidmesser trägt, die sich radial nach außen nahezu bis zu der Innenwand des Gehäuses erstrecken, daß das in das Gehäuse hineinragende Ende der Welle oberhalb der rotierenden Schneidmesser als Schneidbohrspitze ausgebildet ist, daß die ortsfesten Schneidmesser oberhalb der Schneidbohrspitze zumindest über den Umfang derselben nach innen ragen und daß der nahezu bis zu den rotierenden Schneidmessern absenkbare Kolben mit einer die Schneidbohrspitze im abgesenkten Zustand aufnehmenden Ausnehmung versehen ist.According to the invention, this object is achieved in that a motor-driven shaft is coaxial from below protrudes into the housing, the several rotating cutting knives below the stationary cutting knife carries, which extend radially outward almost to the inner wall of the housing that the in the housing protruding end of the shaft above the rotating cutting knife designed as a cutting drill bit is that the stationary cutting knife above the cutting bit at least over the circumference the same protrude inwards and that the piston can be lowered almost to the rotating cutting blades is provided with a recess receiving the cutting bit in the lowered state.

Bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung werden die Weißkrautköpfe durch die ortsfesten Schneidmesser in an sich bekannter Weise zunächst in mehrere Segmente unterteilt. Diese Segmente werden sodann durch die rotierenden Schneidmesser in feine Streifen oder Schnitzel zerkleinert. Der wesentlich härtere Strunk des Weißkrautkopfes hingegen wird mit der rotierenden Schneidbohrspitze ausgebohrt, und die dabei entstehenden Schnitzel werden sodann noch durch die rotierenden Schneidmesser zerkleinert.In the device according to the invention, the cabbage heads are in In a manner known per se, it is initially divided into several segments. These segments are then through the rotating cutting knife chopped into fine strips or schnitzel. The much harder stalk the white cabbage head, on the other hand, is drilled out with the rotating cutting bit, and the resulting Schnitzel are then shredded by the rotating cutting knife.

Zweckmäßige Weiterbildungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen gekennzeichnet.Appropriate further developments of the invention are characterized in the subclaims.

Die Erfindung wird im folgenden an Hand eines in der Zeichnung dargestellten bevorzugten Ausführungsbeispiels näher erläutert. Es zeigtThe invention is described below with reference to a preferred exemplary embodiment shown in the drawing explained in more detail. It shows

F i g. 1 eine teilweise geschnittene Seitenansicht der Vorrichtung, undF i g. 1 shows a partially sectioned side view of the device, and

F i g. 2 eine Draufsicht auf die Vorrichtung nach F i g. 1, wobei der Sockel weggelassen ist und die Preßeinrichtung in einer gegenüber dem Gehäuse seitlich verschwenkten Stellung gezeigt ist.F i g. 2 shows a plan view of the device according to FIG. 1, the base and the pressing device being omitted is shown in a laterally pivoted position relative to the housing.

In der Zeichnung ist der in Form eines Gehäuses ausgebildete Rahmen mit 10 bezeichnet. In diesem Gehäu-In the drawing, the frame designed in the form of a housing is denoted by 10. In this housing

se ist ein Elektromotor (nicht dargestellt) angeordnet, der eine vertikale Welle 11 antreibt, von der nur der obere Teil sichtbar ist. Eine Schneidevorrichtung, beispielsweise in Form rotierender Messer 12, ist am oberen Ende der Welle 11 befestigt.se an electric motor (not shown) is arranged, which drives a vertical shaft 11, of which only the upper part is visible. A cutting device, for example in the form of rotating knives 12, is at the top End of the shaft 11 attached.

Die zum Zuführen des Gemüses in die Maschine dienende Preßvorrichtung besteht aus einem zylindrischen oder im wesentlichen zylindrischen Gehäuse 13, das einen Hohlraum 14 mit kreisförmigem Querschnitt umfaßt. Der Zuführkolben besteht aus einer kreisförmigen _J0 Scheibe 15 und einem mit dieser verbundenen rohrförmigen Teil 16. Die Scheibe 15 ist mit einer Anzahl radial verlaufender Schlitze 17 versehen, deren Verlauf im rohrförmigen Teil 16 mit 18 bezeichnet ist. Dreieckige Teile 17' verbinden die Scheibe 15 mit dem rohrförmigen Teil 16 und dienen außerdem zur Verstärkung der Scheibe. Das obere Ende des Teils 16 ist mit einer senkrechten Stange 19 fest verbunden. Diese Stange 19 ist in einem Winkelarm 20 vertikal verschiebbar, der in am Gehäuse 13 vorgesehenen Vorsprüngen 21 schwenkbar befestigt ist. Der vertikale Teil des Arms 20 ist mit einer Achse 22 fest verbunden, die sich in Längsrichtung dieses Teils erstreckt und in den Vorsprüngen 21 des Gehäuses 13 drehbar befestigt ist. Der oberhalb des horizontalen Teils des Arms 20 befindliehe Abschnitt der Stange 19 ist mit seinem oberen Ende an einem durch Hand betätigbaren Hebel 23 gelenkig verbunden, dessen eines Ende über ein Gelenkstück 24 mit dem Arm 20 gelenkig verbunden ist. Durch Handbetätigung des freien Endes des Hebels 23 kann der Kolben 15, 16 nach unten in den Hohlraum 14 gedrückt werden. Eine Zugfeder 25, die einerseits an einer Nase 26 am Arm 20 und andererseits an einem Ende des Hebels 23 befestigt ist, bewirkt das automatische Rückstellen des Kolbens 15, 16, sobald der Druck auf das freie Ende des Hebels aufhört.The pressing device used for feeding the vegetables into the machine consists of a cylindrical or substantially cylindrical housing 13 which comprises a cavity 14 of circular cross-section. The feed piston consists of a circular _J0 disk 15 and a tubular part 16 connected to it. The disk 15 is provided with a number of radially extending slots 17, the course of which is denoted by 18 in the tubular part 16. Triangular parts 17 'connect the disc 15 to the tubular part 16 and also serve to reinforce the disc. The upper end of the part 16 is firmly connected to a vertical rod 19. This rod 19 is vertically displaceable in an angled arm 20 which is pivotably fastened in projections 21 provided on the housing 13. The vertical part of the arm 20 is fixedly connected to an axis 22 which extends in the longitudinal direction of this part and is rotatably fastened in the projections 21 of the housing 13. The upper end of the section of the rod 19 located above the horizontal part of the arm 20 is articulated to a manually operable lever 23, one end of which is articulated to the arm 20 via a hinge piece 24. By manual actuation of the free end of the lever 23, the piston 15, 16 can be pressed down into the cavity 14. A tension spring 25, which is attached on the one hand to a nose 26 on the arm 20 and on the other hand to one end of the lever 23, causes the piston 15, 16 to automatically reset as soon as the pressure on the free end of the lever ceases.

An den Seitenwänden des Gehäuses 13 ist eine Anzahl feststehender, sich radial erstreckender Messer 27 befestigt, die in ihrer einfachsten Form aus dünnen Stahlplatten bestehen können und deren Aufgabe darin besteht, das Herunterdrücken des Weißkrautkopfes od. dgl. dadurch zu erleichtern, daß sie in ihn einschneiden und ihn in eine der Anzahl der Messer entsprechende Anzahl Stücke zerteilen. Die Messer 27 erstrekken sich von der unteren Kante des Gehäuses 13 etwa bis in die Hälfte der höhe des Gehäuses und ihre oberen Schneidkanten verlaufen nach innen und unten aufeinander zu zur Mitte des Gehäuses, so daß sich die Spitzen berühren oder beinahe berühren.On the side walls of the housing 13 are a number of fixed, radially extending knives 27 attached, which in their simplest form can consist of thin steel plates and their role therein exists to facilitate the pressing down of the white cabbage head or the like by cutting into it and cut it into a number of pieces corresponding to the number of knives. The knives 27 extend from the lower edge of the housing 13 to about half the height of the housing and its upper Cutting edges run inwards and downwards towards one another towards the center of the housing, so that the Touching or almost touching tips.

Um das Zerschneiden des Gemüses weiter zu erleichtern, ist das obere Ende der Welle 11 mit einem abnehmbaren, schneidwerkzeugartigen Teil 29 versehen. Um das Teil 29 abnehmen zu können, kann es beispielsweise auf die Welle 11 aufgeschraubt sein. Das Teil 29 ist in der Mitte des Hohlraums 14 unterhalb der Spitzen der Messer 27 angeordnet Die einander zugewandten Abschnitte der Messer sind so ausgebildet, daß sie das Drehen des Teils 29 zulassen.To further facilitate the cutting of the vegetables, the upper end of the shaft 11 is provided with a removable, cutting tool-like part 29. In order to be able to remove the part 29, it can be screwed onto the shaft 11, for example. The Part 29 is arranged in the middle of the cavity 14 below the tips of the knives 27 facing each other Portions of the knives are designed to allow part 29 to rotate.

Durch Verschwenken des Arms 20 in einem bestimmten Winkel wird der Hohlraum 14 für das Zuführen von Nahrungsmitteln, beispielsweise des Weißkrautkopfes 28 in Fig. 1, freigegeben. Daraufhin wird der Arm 20 mit dem Kolben 15, 16 wieder in Arbeitsstellung gebracht, die für das Niederdrücken des Gemüses 28 genau berechnet ist. Unter anhaltendem--Druck schneiden die Messer 27 in den Weißkrautkopf ein, während gleichzeitig das Teil 29 in den Strunk 30 des Krautkopfs einschneidet und diesen bis zu einem gewissen Grad zerkleinert. Das Zuführen wird fortgesetzt und der Krautkopf, der bisher in einzelne Teile zerteilt worden ist, wird nun durch die rotierenden Messer 12 angegriffen und schließlich in Streifen geschnitten, die durch eine öffnung 31 im Rahmen 10 austreten. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich das Teil 29 teilweise im rohrförmigen Teil 16.By pivoting the arm 20 at a certain angle, the cavity 14 is used for feeding of food, for example the white cabbage head 28 in Fig. 1, released. Then will the arm 20 with the piston 15, 16 brought back into the working position for pressing down the vegetables 28 is precisely calculated. With continued pressure, the knives 27 cut into the cabbage head a, while at the same time the part 29 cuts into the stem 30 of the cabbage head and this up to one crushed to a certain extent. The feeding is continued and the cabbage, which was previously divided into individual parts has been cut, is now attacked by the rotating knife 12 and finally cut into strips, which emerge through an opening 31 in the frame 10. At this point in time, part 29 is located partially in the tubular part 16.

Bei der dargestellten Ausführungsform ist das Gehäuse 13 der Preßvorrichtung mit den zugehörigen Teilen so ausgebildet, daß es abnehmbar auf dem oberen Rand des Rahmens 10 aufliegt, und um das Gehäuse während der Arbeit an der Schulter 32 zu halten, ist der Rahmen 10 mit einem Scharnier 33 versehen, das mit einer Nase am Gehäuse 13 so zusammenwirkt, daß dieses um das Scharnier verschwenkbar ist. Zur Verriegelung wirkt ein Haken 34 mit einer Ausnehmung (nicht dargestellt) im Rahmen 10 zusammen.In the illustrated embodiment, the housing 13 of the pressing device with the associated parts formed so that it rests removably on the upper edge of the frame 10 and around the housing To keep on the shoulder 32 while working, the frame 10 is provided with a hinge 33, which with a nose on the housing 13 cooperates so that it can be pivoted about the hinge. For locking a hook 34 interacts with a recess (not shown) in the frame 10.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Device for cutting white cabbage heads or the like, with a white cabbage head receiving cylindrical housing, from the inner wall of which several fixedly arranged cutting blades extend radially and downwards towards the center extend and with a pressing device, which after filling the device with a white cabbage head is rotatable in alignment with the knife cylinder via the housing, consisting of one in the axial direction of the housing displaceably mounted and insertable from above into the housing piston, which with the cutting knife receiving slots is provided, characterized in that a motor-driven shaft (11) protrudes from below coaxially into the housing (13), which is below the stationary Cutting knife (17) carries a plurality of rotating cutting knives (12) which extend radially outwards extend almost as far as the inner wall of the housing (13) that the protruding into the housing (13) The end of the shaft (11) above the rotating cutting knife (12) is designed as a cutting drill bit (29) is that the stationary cutting knife (17) above the Schrieidbohrspitze (29) at least over the circumference of the same protrude inwards and that of almost up to the rotating cutting blades (12) lowerable piston (15, 16) with a cutting drill bit (29) in the lowered state receiving recess is provided.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the housing (13) with two after outwardly extending projections (21) is provided, in which an angle arm (20) by means of a with the vertical part of the angle arm fixedly connected vertical axis (22) is pivotally mounted while the substantially horizontally extending part of the angle arm is provided with a bore in which a rod (19) connected to the piston (15, 16) by means of a rod articulated spring-loaded lever (23) is guided vertically.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the lever (29) on the vertical part of the angle arm (20) is articulated by means of a joint piece (24). ^

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the piston consists of a substantially circular disc (15) with a tubular portion (16) of the rod (19) is firmly connected.

5. Apparatus according to claim 1, characterized in that the stationary cutting knife (27) in the vertical direction from the lower edge of the housing (13) approximately up to half the height of the housing (13) extend.