DE146798C

DE146798C -

Info

Publication number: DE146798C
Application number: DE1901146798D
Authority: DE
Filing date: 1901-07-01
Publication date: 1900-01-01

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

JV* 146798 KLASSE 53 g. JV * 146798 CLASS 53 g.

Die Verwertung von Magermilch ist schon mehrfach angestrebt worden. So hat man vorgeschlagen, aus entrahmter Milch bei etwa ioo° C. die Eiweißstoffe mittels Säure auszufallen und die erhaltene und getrocknete Masse als Zusatz zu Backwaren oder dergl. zu verwenden (s. Brit. Patent 15471 vom Jahre 1896).The utilization of skimmed milk has been sought several times. So one has suggested that the proteins should be precipitated from skimmed milk at around 100 ° C. by means of acid and the obtained and dried mass as an additive to baked goods or the like. to be used (see British Patent 15471 of 1896).

Auch ist es bekannt, aus Milch mittels Säure die Eiweißstoffe bei einer Temperatur von 55 bis 6o° auszufällen.It is also known to convert the proteins from milk by means of acid at one temperature to be precipitated from 55 to 6o °.

Die nach diesem Verfahren gewonnenen Eiweißstoffe besitzen den Übelstand, daß sie nach dem Ausfällen schmierig sind, so daß sie erst scharf getrocknet werden müssen, um zerkleinert werden zu können, und daß sie kein haltbares Futtermittel geben.The proteins obtained by this process have the disadvantage that they are greasy after precipitation, so that they first have to be dried sharply in order To be able to be crushed, and that they do not give a durable feed.

Würde man die Eiweißstoffe bei gewöhn-■ licher Temperatur ausfällen, so würden 25 Prozent eiweißartige Stoffe verloren gehen, so daß ein solches Verfahren für die wirtschaftliche Verwertung der Magermilch nicht geeignet wäre.If you were to use the proteins with ■ If the temperature were to drop, 25 percent of protein-like substances would be lost, so that such a process is not suitable for the economic utilization of skimmed milk were.

Das Wesen der vorliegenden Erfindung besteht nun darin, aus Magermilch und Melasse ein Futtermittel in der Weise darzustellen, daß man die Eiweißstoffe aus der eventuell sterilisierten Magermilch mittels einer Säure bei einer solchen erhöhten Temperatur ausfällt, daß sie bei Ausfällung in hinreichender Menge keine schmierige Masse, sondern ohne besondere Trocknung ein Produkt bilden, das leicht zu einer losen, porösen Masse zerkleinert werden kann und vorzüglieh zur Herstellung eines Kraftfuttermittels, und zwar eines sehr haltbaren in Verbindung mit Melasse geeignet ist.The essence of the present invention now consists of skimmed milk and molasses to represent a feed in such a way that the proteins from the possibly sterilized skimmed milk by means of an acid precipitates at such an elevated temperature that it is in sufficient upon precipitation Amount not a greasy mass, but rather form a product without special drying that easily becomes a loose, porous Mass can be crushed and is ideal for the production of concentrated feed, namely a very durable in connection with molasses is suitable.

4545

Dies wird gemäß vorliegender Erfindung dadurch erreicht, daß man die durch Entrahmung von Vollmilch erhaltene Magermilch auf eine 45 ° C. nicht wesentlich übersteigende ■ Temperatur erhitzt und bei dieser Temperatur die Eiweißstoffe durch Zusatz einer Säure bezw. eines Säuerungsmittels ausfällt, sodann die auf diese Weise erhaltenen, von der anhängenden Flüssigkeit mechanisch mehr oder weniger befreiten Eiweißstoffe, die hiernach kein schmieriges, sondern ein festes lederartiges Produkt darstellen, in geeigneter Weise zu einer lockeren Masse zerkleinert und mit Rübenzuckermelasse und zweckmäßig mit an-, deren pulverförmigen Futterstoffen innig durchmischt. Hierbei werden die Kaseinteilchen derart gründlich von dem Melassezucker durchdrungen, daß eine Zersetzung des Produktes durch Fäulnis oder dergl. nicht stattfindet. Wird dagegen bei der Ausfällung nicht in der richtigen Weise verfahren, wird z. B. die Temperatur zu hoch gewählt, so erhält man ein Kasein von mehr schmieriger Beschaffenheit, bei welchem dessen innige Durchdringung mit Melasse nicht möglich ist. Da es vorteilhaft ist, daß das Kaseinmelassefutter höchstens 20 Prozent Wasser enthält, und weil man das Vieh nicht mit relativ kleinen Dosen von Kaseinmelasse füttern kann, so ist es zweckmäßig, der Kaseinmelasse noch andere, möglichst pulverförmige Futtermittel beizumengen.This is achieved according to the present invention by the fact that by skimming skimmed milk obtained from whole milk to a temperature not significantly exceeding 45 ° C ■ Heated temperature and at this temperature the proteins by adding an acid respectively an acidulant precipitates, then the obtained in this way from the attached Liquid mechanically more or less freed proteins, which are not greasy, but firm leather-like Represent product, appropriately crushed to a loose mass and with Beet sugar molasses and, expediently, intimately with other powdered feed materials mixed. Here, the casein particles are so thoroughly removed from the molasses sugar penetrated so that a decomposition of the product by putrefaction or the like. Does not take place. On the other hand, it becomes during precipitation not proceeding in the right way, e.g. B. the temperature selected too high, thus one obtains a casein of a more greasy nature, in which it is intimate Penetration with molasses is not possible. As it is beneficial that the casein molasses feed Contains no more than 20 percent water, and because you can't feed the cattle with relatively small doses of casein molasses can feed, it is advisable to add other casein molasses, if possible in powder form Add feed.

An folgendem Beispiel soll die Ausführung des Verfahrens näher erläutert werden.The execution of the method is to be explained in more detail using the following example.

Vollmilch, welche zweckmäßig auf 85 bis 105 ° C. in geeigneter Weise, z. B. im Gegenstromerhitzer, erhitzt war, wird vorteilhaftWhole milk, which is expediently heated to 85 to 105 ° C. in a suitable manner, e.g. B. in the counterflow heater, was heated, will be beneficial

I9JI9J

bei einer Temperatur von 45 bis 65 ° C, beispielsweise in einer Zentrifuge, entrahmt. Hierauf wird die Magermilch auf eine Temperatur von'.etwa 45⁰C. (vorteilhaft sind 40 bis 43⁰ C.) gebracht; jetzt wird Säure zugesetzt, z. B. Milchsäure, Essigsäure, Salzsäure oder eine andere, dem tierischen Organismus unschädliche Säure. Die ausgefällten Eiweißkörper werden von der anhängenden Flüssigkeit in geeigneter Weise befreit. Man erhält in einer halben Stunde aus 2500 1 Milch ein Kasein, welches ohne besonderes Pressen und. Trocknen lediglich durch Ablagern in einem mit Löchern versehenen Kasten in 10 Stunden eine lederartige Konsistenz gewinnt. Diese Masse wird auf einer Mühle zerkleinert, riach-skimmed at a temperature of 45 to 65 ° C, for example in a centrifuge. Thereafter, the skim milk is heated to a temperature von'.etwa 45 ⁰ C. (are advantageously from 40 to 43 ⁰ C.) is brought; acid is now added, e.g. B. lactic acid, acetic acid, hydrochloric acid or another acid that is harmless to the animal organism. The precipitated protein bodies are freed from the adhering liquid in a suitable manner. A casein is obtained from 2500 liters of milk in half an hour, which casein does not require any special pressing and. Drying takes place in a box with holes for 10 hours and gains a leather-like consistency. This mass is crushed on a mill, riach-

.. dem sie vorher vorteilhaft auf einer Zerreiß-. ,''maschine in etwa: wallnußgroßey Stücke'zer-.. which they previously benefited on a tear-off. , '' machine roughly: walnut-sized pieces

,vfiÄids'sen worden ist. "·[■■ ■ " '. " ' " ''"', vfiÄids'sen has been. "· [■■ ■ "'."'"''"'

Die zerkleinerte; Eiweißmasse 'wird durch : ein passendes, zweckmäßig drehbares Sieb gesiebt. Gewünsehtenfalls mischt man dieserThe crushed; Protein mass' is made by : sifted a suitable, appropriately rotatable sieve. If desired, these can be mixed

^: Masse ein pulverförmiges, aufsaugungsfähiges Futtermittel und eventuell flüssiges, anima- ^: Mass of a powdery, absorbable feed and possibly liquid, anima-

iisches oder vegetabilisches Fett bei. Zu diesem Gemisch setzt man zweckmäßig vorher erhitzte Rübenzuckermelasse in einer Menge zu, daß man ein lockeres voluminöses Produkt erhält, welches unter dem Druck der Hand zwar zusammenbackt, jedoch bei geringem Reiben gleich wieder zerfällt. Das so erhaltene Produkt ist gut. haltbar, von angenehmem Geruch/ wird; von den Tieren gern und willig genommen und besitzt guten Nährwert. iisches or vegetable fat. It is expedient to add to this mixture beforehand heated beet molasses in an amount to make a fluffy voluminous product receives, which cakes under the pressure of the hand, but with little Rubbing immediately disintegrates again. The product thus obtained is good. durable, of pleasant Smell / will; Taken gladly and willingly by animals and has good nutritional value.

Das beschriebene Verfahren besitzt demnach den Vorteil, daß die gesamten Eiweißstoffe' durch Fällen bei der angegebenen Temperatur in Form einer festen, leicht zu zerkleinernden Masse erhalten werden, welche die Melasse leicht aufzusaugen vermag und von dieser aufs allerinnigste durchdrungen wird, so daß eine ganz bedeutende Ausnutzung der Milch und ein äußerst haltbares Produkt erzielt: wird, insbesondere, wenn man zuvor die Vollmilch durch Erhitzen keimfrei gemacht ,hat.The method described therefore has the advantage that all of the proteins' by precipitating at the specified temperature in the form of a solid, easy to crushing mass are obtained, which the molasses can easily absorb and is penetrated by this in the most sensible way, so that a very significant exploitation the milk and an extremely long-lasting product: is made, especially if you have previously the whole milk has made germ-free by heating.

Als aufsaugungsfähige, trockene^ zweckmäßig pulverförmige Futtermittel verwendet man vorteilhaft z. B. Malzkeime, Maiskeime, Trockentreber, Trockenschnitzel, Maisstrohpulver und dergl.As an absorbent, dry ^ appropriately powdered feed used one advantageous z. B. malt sprouts, corn sprouts, dry grains, dried pulp, corn stover powder and the like

Claims

Patent claim:

Process for the production of a feed from skimmed milk and molasses, characterized in that the possibly sterilized skimmed milk is heated to a temperature which does not significantly exceed ^{45 0 C.} an acidulant precipitates, the protein substances obtained in this way, mechanically more or less freed from the attached liquid, are crushed and reduced to a loose mass and this intimately mixes with molasses and possibly with fat and other feed materials. '. ■ ■. ^ ₀