DE1227197B

DE1227197B - Process for the production of chewing gum and sweets for sucking for the care of the teeth

Info

Publication number: DE1227197B
Application number: DEL40420A
Authority: DE
Inventors: Dr Wolfgang Laves
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1961-11-08
Filing date: 1961-11-08
Publication date: 1966-10-20

Description

Verfahren zur Herstellung von Kaugummi und Bonbons zum Lutschen zur Pflege der Zähne Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Herstellung von Kaugummi und Bonbons zum Lutschen zur Pflege der Zähne.Process for making chewing gum and sweets for sucking Care of the teeth The invention relates to a method for the production of Chewing gum and sweets to suck on to take care of your teeth.

Um in einem physiologisch-chemischen Prozeß solche Mikroben auszuschließen, die für unerwünschte Begleitvorgänge verantwortlich sind, ist es bekannt, diese Mikroben oder die Hemmung ihres Stoffwechsels durch desinfizierende, antiseptische Mittel und auch durch Antibiotika abzutöten. Mit einer Desinfektion ergeben sich aber bekannterweise oft ungesunde Zustände, die sekundär gerade eine Entwicklung pathogener Keime zur Folge haben. In order to exclude such microbes in a physiological-chemical process, which are responsible for undesired accompanying processes, it is known to these Microbes or the inhibition of their metabolism by disinfecting, antiseptic Kill means and also through antibiotics. With a disinfection result but, as is well known, often unhealthy conditions that are secondary to a development result in pathogenic germs.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, an Stelle von angeblich keimtötenden Zahnpflegemitteln eine Substanz zur selektiven Beeinflussung der physiologischen Mundflora und deren Symbionten zur Erzielung einer gesunden Mundflora und damit zur Erhaltung gesunder Zähne zu schaffen. The invention is based on the object, instead of allegedly germicidal dentifrices a substance for the selective influence of the physiological Oral flora and their symbionts to achieve a healthy oral flora and thus to maintain healthy teeth.

Hierzu wird gemäß der Erfindung ein Verfahren zur Herstellung von Kaugummi und Bonbons zum Lutschen zur Pflege der Zähne vorgeschlagen, gemäß dem man unvergorene Molke unter Erhaltung ihrer Wirkstoffe vorsichtig trocknet, mit einem die gesunde Mundflora nicht beeinträchtigenden Gel verknetet, eventuell nachtrocknet und verformt. For this purpose, according to the invention, a method for producing Chewing gum and candies to suck on for the care of the teeth are proposed according to the unfermented whey is carefully dried while preserving its active ingredients kneaded into a gel that does not impair the healthy oral flora, possibly after-drying and deformed.

Die Wirkung unvergorener Molke beruht auf der bereits bekannten Tatsache, daß die Wirkstoffe der Süßmolke, besonders nach der Ausfällung der Eiweißbestandteile aus Magermilch durch geeignete Säuren gewonnenen Molke, eine Flora bewirken, in der schädlich wirkende Bakterien bis zum Verbrauch der Wirkstoffe nicht in größeren Mengen emporkommen können. Es zeigt sich dies beispielsweise durch Unterdrückung der Fäulnis von Eiweißresten, der Hefegärungen mit der Wirkung, durch Brenztraubensäure die Zahnmassensubstanz anzugreifen und anderen Erscheinungen nicht gesunder Art. Dadurch, daß die Molke gemäß der Erfindung bei Erhaltung ihrer Wirk- und Nährstoffe in eine feinverteilte Trockenform übergeführt und diese sodann durch Einbettung in geeigneten Kolloidmassen geschützt wird, kann sie beständig bis zum Gebrauch lagern. Zwecks Erhaltung der Wirkstoffe wird die Molke dabei im Vakuum bei möglichst geringer Temperatur rasch eingedampft und diese so erhaltene Festmasse gleichmäßig in für den Stoffwechsel von Bakterien in solche weitgehendst passive Gele verteilt, die entweder die Eigenschaft haben, sich im Mundspeichel nur sehr langsam aufzulösen und dabei langsam kontinuierlich die sich gleichfalls wieder lösenden Wirk- und Nährstoffe der Molke freizugeben oder selber unlöslich im Speichel die Wirk- und Nährstoffe durch langsame Diffusion beim Kauen in den Mundraum gelangen zu lassen. Als sich langsam im Speichel lösendes und die Wirkstoffe freigebendes Schutzkolloid bewährt sich unter anderem Tragantgummi und/oder als sich nicht lösende Trägermasse in ätherischen Ölen gequollener, in bekannter Weise als Kaugummi bereiteter harzreicher Kautschuk. The effect of unfermented whey is based on the already known fact that the active ingredients of sweet whey, especially after the precipitation of the protein components Whey obtained from skimmed milk by means of suitable acids, bring about a flora in the harmful bacteria up to the consumption of the active ingredients not in larger ones Quantities can rise. This is shown, for example, by suppression the putrefaction of protein residues, the yeast fermentation with the effect of pyruvic acid To attack the tooth mass substance and other phenomena of an unsound kind. Because the whey according to the invention while maintaining its active ingredients and nutrients transferred into a finely divided dry form and this then by embedding If protected in suitable colloid masses, it can remain stable until it is used to store. In order to preserve the active ingredients, the whey is vacuumed at as much as possible evaporated rapidly at a low temperature and this solid mass obtained in this way was uniform distributed in such largely passive gels for the metabolism of bacteria, which either have the property of only very slowly dissolving in the saliva and at the same time slowly and continuously the acting and dissolving again To release nutrients of the whey or insoluble in the saliva the active and To allow nutrients to enter the oral cavity through slow diffusion while chewing. As a protective colloid that slowly dissolves in saliva and releases the active ingredients Among other things, gum tragacanth and / or as a non-dissolving carrier material has proven itself Resin-rich, swollen in essential oils, and prepared in the well-known manner as chewing gum Rubber.

Zur Erreichung des erwünschten Symbiontengleichgewichtes im Munde, auch im Falle einer Belastung durch falsche Ernährung, genügt in der Molke oft der Phosphorgehalt nicht mehr. Es zeigt sich, daß man beispielsweise die Karies an den Zähnen sehr viel leichter ausschließen kann, wenn Phosphorsäure in geeigneter Form dem Molkenpulver vor seiner Weiterverarbeitung zugegeben wird. Hier ist wichtig, die Abgabe der Bedarfsphosphorsäure für den Mikrobenstoffwechsel kontinuierlich in immer geringen Bedarfsmengen anzubieten. Wird in die Trockenmolke sekundäres Calciumphosphat mit eingearbeitet, dann wird dieses Ziel erreicht. Die sehr kleinen Phosphorsalzkonzentrationen, die sich bei einer bestimmten Wasserstoffionenkonzentration im Speichel einstellen, lassen sich durch Auswahl der Art des Calciumphosphates variieren. So ergeben Salze der Pyro- oder Metaphosphorsäure jeweils andere Mengen an gelöstem Phosphor. Außer Phosphorsäure und Calcium oder Phosphorsäure und Magnesium enthaltende Verbindungen können auch solche mit zusätzlichen organischen Substituenten oder Komplexen oder auch mit Ammonium dienlich sein. To achieve the desired symbiotic balance in the mouth, Even in the case of exposure to the wrong diet, the whey is often enough Phosphorus content no longer. It turns out that, for example, the caries on the Teeth can be excluded much more easily when phosphoric acid is in the appropriate form is added to the whey powder before further processing. It is important here the release of the required phosphoric acid for the microbial metabolism continuously to offer in always small quantities. Becomes secondary to the dry whey Calcium phosphate incorporated, then this goal is achieved. The very small ones Phosphorus salt concentrations, which are at a certain hydrogen ion concentration in the saliva can be adjusted by selecting the type of calcium phosphate vary. For example, salts of pyro- or metaphosphoric acid produce different amounts in each case of dissolved phosphorus. Except phosphoric acid and calcium or phosphoric acid and magnesium Compounds containing can also be those with additional organic substituents or complexes or with ammonium can be useful.

Ein angenehmer Geschmack kann in bekannter Weise durch Zugabe von für Mikroben nicht oder schwer angreifbaren Stoffen, wie z. B. von Milchzucker, erreicht werden. Dasselbe gilt für Aromastoffe in solch geringen Konzentrationen, daß sie das Symbiontengleichgewicht praktisch nicht stören. A pleasant taste can be achieved in a known manner by adding for substances that are not or difficult to attack microbes, such as B. of milk sugar, can be achieved. The same applies to flavorings in such low concentrations, that they practically do not disturb the symbiotic balance.

Vanillin, Bittermandelöl, Aromastoffe aus Pflanzen werden als Beispiele angeführt.Vanillin, bitter almond oil, flavorings from plants are examples cited.

Durch die Art und Menge der Bindungsmassen, durch die Größe und Form. der einzelnen wasserarmen oder -freien Fertigstoffe kann man sowohl eine Art Bonbons als auch Kaugummi herstellen. By the type and quantity of the binding compounds, by the size and shape. The individual finished products with little or no water can be both a kind of candy as well as making chewing gum.

Beispiel für einHerstellungsrezept Aus frischer Magermilch wird durch Ausfällung der Eiweißstoffe durch Citronensäure eine sterile oder möglichst keimarme Molke in bekannter Weise gewonnen. 51 dieser Molke werden rasch imVakuum bis zur Trocknung eingedampft und mit 20 bis 30 g sek. Calciumphosphat und etwa 100 g Milchzucker vermahlen und innigst vermischt. Diese Mischung wird in einem Knetwerk mit 30- bis 400/oiger Tragantgummilösung so verarbeitet, daß eine knetbare Masse entsteht;. die in Form gequetscht und verpackt wird. Example of a production recipe From fresh skimmed milk is made by Precipitation of proteins by citric acid is sterile or as low in germs as possible Whey obtained in a known way. 51 of this whey are quickly vacuumed up to Evaporated drying and with 20 to 30 g sec. Calcium phosphate and about 100 g lactose ground and mixed intimately. This mixture is in a kneader with 30 to 400% tragacanth gum solution processed in such a way that a kneadable mass is created. which is squeezed into shape and packaged.

Claims

Claims: 1. Process for the production of chewing gum and candies for sucking for the care of the teeth, characterized in that unfermented whey is used Carefully dries the healthy oral flora while preserving its active ingredients non-affecting gel is kneaded, possibly after-drying and deformed.

2. The method according to claim 1, characterized in that as whey those to The application of skimmed milk is due to the precipitation of proteins by acids, e.g. B.

Citric acid.

3. The method according to claim 1 and 2, characterized in that one'in Water swelling and slowly dissolving "colloid mass" as gel or in form a colloidal solution that has little or no effect on the metabolism of the oral flora acts such. B. a 30- to 400 / oige tragacanth gum solution is used.

4. The method according to claim 1 and 2, characterized in that as Gel is a water-insoluble mass that practically does not affect the metabolism of the oral flora acts such. B. rubber compound with essential oils, alone or with in Water soluble colloids are used together.

5. The method according to claim 1 to 4, characterized in that in the dry whey before adding the colloid masses salts of calcium or magnesium and a phosphoric acid, such as ortho-, pyro-, metaphosphoric acid, possibly also bound to organic substituents or ammonium.

Considered publications: German Patent Specifications No. 819 128, 558519.