DE1215319B

DE1215319B - coffee machine

Info

Publication number: DE1215319B
Application number: DEM43289A
Authority: DE
Original assignee: Bremen Maschf GmbH
Current assignee: Bremen Maschf GmbH
Priority date: 1959-11-04
Filing date: 1959-11-04
Publication date: 1966-04-28

Description

Kaffeemaschine Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine mit einem Brühgefäß mit zugeordnetem, das Kaffeemehl aufnehmendem Filter, einem darunter befindlichen Absperrorgan und einem unter diesem angeordneten, das fertige Kaffeegetränk aufnehmenden Sammelgefäß, wobei der Innenraum des Brühgefäßes oder ein mit diesem kommunizierendes Wassers#andsrohr in verschiedenen Höhenlagen angebrachte Elektroden enthält, die durch einen Vorwählschalter wahlweise an einen Stromkreis anschließbar sind, durch welchen bei Erreichen des gewählten Brühwasserspiegels der weitere Zulauf von Brühwasser mittels eines Elektroventils absperrbar ist.Coffee machine The invention relates to a coffee machine with a Brewing vessel with an assigned filter that takes up the coffee grounds and one below Shut-off element and one arranged below this, receiving the finished coffee beverage Collection vessel, the interior of the brewing vessel or a communicating with this Water # andspipe contains electrodes attached at different altitudes, which can be optionally connected to a circuit by means of a preselector switch which, when the selected brewing water level is reached, the further inflow of brewing water can be shut off by means of an electrovalve.

Der Einhaltung der richtigen, dem Brühgefäß zugeführten Wassermenge ist bei diesen Vorrichtungen aus verschiedenen Gründen besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Einmal muß die hergestellte Kaffeemenge der jeweiligen Nachfrage angepaßt werden können, die im üblichen Kaffeebetrieb beispielsweise am Vormittag wesentlich geringer als am Nachmittag ist. Es genügt daher am Vormittag, wenn jeweils nur verhältnismäßig kleine Mengen an Kaffeegetränk ausgeschenkt werden, wenn man das Überbrühgefäß nur teilweise füllt, während bei dem später einsetzenden .Stoßgeschäft das überbrühgefäß jedesmal voll oder nahezu voll gefüllt werden muß. Zum anderen ist es von Wichtigkeit, daß das zum Ausschank gelangende Kaffeegetränk von stets gleichbleibender Qualität ist. Voraussetzung hierfür ist, daß das richtige Verhältnis von Kaffeemehl zur Brühwassermenge genau eingehalten wird.Compliance with the correct amount of water supplied to the brewing vessel Special attention should be paid to these devices for a number of reasons to give. On the one hand, the amount of coffee produced must be adapted to the respective demand which in normal coffee operations, for example in the morning, are essential is less than in the afternoon. It is therefore sufficient in the morning, if only proportionally Small amounts of coffee can be served if you only use the brewing vessel partially fills, while the scalding vessel that begins later must be filled full or almost full each time. On the other hand, it is important that the coffee drink that is served is always of the same quality is. The prerequisite for this is that the ratio of ground coffee to the amount of brewing water is correct is strictly adhered to.

Es ist daher verschiedentlich vorgeschlagen worden, den Brühwasserstand entweder im Siedendwassererzeuger oder im überbrühgefäß dadurch automatisch konstant zu halten oder auf einen vorbestimmten Wert einzustellen, daß Elektroden den Zulauf von Frischwasser in das Siedendwassergefäß oder vom Brühwasser in das überbrühgefäß durch Betätigung von elektrischen Magnetventilen od. dgl. regeln. Die Elektroden sind dabei entweder in dem Siedendwassergefäß, in dem überbrühgefäß oder in einem zu diesen Gefäßen in kommunizierender Verbindung stehenden Wässerstandsrohr, gegebenenfalls darin verschieblich angebracht.It has therefore been proposed on various occasions to adjust the brewing water level this means that it is automatically constant either in the boiling water generator or in the scalding vessel to hold or set to a predetermined value that electrodes the inlet from fresh water into the boiling water container or from brewing water into the scalding container by actuating electric solenoid valves or the like. The electrodes are either in the boiling water vessel, in the scalding vessel or in one water level pipe communicating with these vessels, if necessary mounted in it so that it can be moved.

Für die Qualität des ausgeschenkten Kaffees ist aber neben der Einhaltung des richtigen Verhältnisses von Kaffeemehl und Brühwasser auch die Einhaltung der richtigen Ziehzeit, während der das Brühwasser auf das Kaffeemehl einwirken kann, von großer Bedeutung. Insbesondere während des Stoßgeschäfts ist das Bedienungspersonal aber nicht oder kaum in der Lage, diese Ziehzeit in ausreichendem Maße zu überwachen.For the quality of the coffee that is served, however, in addition to compliance the correct ratio of ground coffee and brewing water also ensures compliance with the correct brewing time during which the brewing water can act on the coffee grounds, of great importance. In particular, during the push business is the operator but not or hardly able to monitor this brewing time to a sufficient extent.

Gemäß der Erfindung wird eine Entlastung des Personals und eine Gewährleistung einer stets gleichmäßigen Qualität des Kaffeegetränks dadurch erreicht, daß bei einer Kaffeemaschine der obengenannten Art durch die Elektroden bei Erreichen des gewählten Brühwasserspiegels gleichzeitig ein Zeitschaltwerk einschaltbar ist, welches nach Ablauf eines der Ziehzeit des Aufbrühvorganges entsprechenden Zeitraums das über dem Sammelgefäß angeordnete Absperrorgan öffnet und/oder einen Summer und eine Kontrollampe einschaltet.According to the invention, there is a relief for the staff and a guarantee a constant quality of the coffee drink achieved in that at a coffee machine of the type mentioned above through the electrodes upon reaching the selected brewing water level, a timer can be switched on at the same time, which after a period corresponding to the brewing time of the brewing process has elapsed The shut-off element arranged above the collecting vessel opens and / or a buzzer and a Control lamp switches on.

Auf diese Weise braucht das Bedienungspersonal nunmehr ohne zeitraubende Voreinstellungen lediglich einen zum Wählen des gewünschten Füllungsgrades des Aufbrühgefäßes dienenden Schalter zu bedienen und kann sowohl in der Zeit, während sich das Überbrühgefäß bis zu der gewünschten Höhe mit Wasser füllt, als auch in der darauffolgenden Ziehzeit andere Arbeiten ausführen, ohne das es sein Augenmerk auf das Einlaufen der richtigen Wassermenge oder auf die Einhaltung der richtigen Ziehzeit zu lenken braucht. Nach Ablauf der Ziehzeit wird das Bedienungspersonal dann auf die notwendig werdende Entnahme des fertigen Getränkes durch ein Signal hingewiesen oder die Abgabe des Getränkes in ein Warmhaltegefäß erfolgt automatisch, wobei selbstverständlich mehrere oder alle dieser Vorgänge gleichzeitig oder hintereinander erfolgen können.In this way, the operator needs now without time consuming Presets only one for selecting the desired degree of filling of the brewing vessel Serving switch to operate and can both in the time while the scalding vessel fills with water up to the desired height, as well as in the subsequent steeping time Carry out other work without paying attention to breaking in the correct one Needs to direct the amount of water or the observance of the correct brewing time. To The operating personnel will then respond to the expiry of the brewing time Removal of the finished beverage indicated by a signal or the delivery of the Beverage in a warming vessel takes place automatically, with several of course or all of these processes can take place simultaneously or in succession.

Die Erfindung ist in dem folgenden Teil der Beschreibung an Hand der beigefügten Zeichnungen erläutert. Es zeigt F i g. 1 einen teils im Schnitt, teils in Ansicht gezeigten Teilaufriß einer Kaffeemaschine mit überbrühgefäß und Warmhaltegefäß und F i g. 2 ein Schaltschema der Brühautomatik.The invention is in the following part of the description with reference to the accompanying drawings. It shows F i g. 1 partly in section, partly Partial elevation shown in view of a coffee machine with brewing vessel and warming vessel and F i g. 2 a circuit diagram of the automatic brewing system.

Das als Ganzes mit dem Bezugszeichen 10 bezeichnete überbrühgefäß ist auslegerartig an dem nicht gezeigten Siedendwassererzeuger befestigt. Das überbrühgefäß ist an seinem unteren Ende mit einer ausschwenkbaren Filteranordnung 11 mit unterem Ablaufhahn 12 versehen. Der Hahn 12 ist in der Zeichnung als von der Hand bedienbar dargestellt, er kann aber, wenn die Abgabe des fertigen Getränkes in das Warmhaltegefäß äutomatisth erfolgen soll, auch ein Elektroventil sein. An der Außenseite des aus Glas bestehenden Überbrühgefäßes sind den Füllungsgrad in Litern anzeigende Skalenwerte 3, 4, 5, 6 angeordnet. In gleicher Höhe mit diesen Skalenwerten sind in einem seitlich des Gefäßes 10 befindlichen, mit diesem kommunizierenden Rohr 13 Elektroden 14 vorgesehen.The scalding vessel designated as a whole by the reference numeral 10 is attached to the boiling water generator, not shown, like a cantilever. That scalding vessel is at its lower end with a swing-out filter assembly 11 with lower Drain cock 12 is provided. The cock 12 can be operated by hand in the drawing shown, but it can when the finished drink is dispensed into the warming vessel should be automatic, also be a solenoid valve. On the outside of the out Glass scalding vessel are scale values indicating the degree of filling in liters 3, 4, 5, 6 arranged. At the same level with these scale values are in one side of the vessel 10, which communicates with the tube 13, electrodes 14 are provided.

Der Deckel 15 des Gefäßes ist über eine Leitung 16 mit dem nicht dargestellten Siedendwassererzeuger verbunden. Am freien Ende der Leitung 16 ist ein Ablenkkörper 17 vorgesehen, durch den das einströmende Wasser nach außen abgelenkt wird, so daß es an den Wandungen des Gefäßes herabläuft. Das durch diesen Ablenkkörper verteilte Wasser hält die Wandungen des Gefäßes von Kaffeemehl frei und verhindert, daß Kaffeemehl in das kommunizierende Rohr eintreten und dadurch das Arbeiten der Elektroden behindern kann.The lid 15 of the vessel is connected to the, not shown, via a line 16 Boiling water generator connected. At the free end of the line 16 is a deflector 17 provided, through which the inflowing water is deflected to the outside, so that it runs down the walls of the vessel. That distributed through this baffle Water keeps the walls of the vessel free of ground coffee and prevents ground coffee enter the communicating pipe and thereby impede the functioning of the electrodes can.

Die Wirkungsweise der Regeleinrichtungen für den Wasserzulauf zum Brühgefäß wird in! folgenden an Hand der in F i g. 2 schematisch gezeigten Schaltanordnung beschrieben.The mode of operation of the control devices for the water supply to the Brewing vessel is in! following on the basis of the in FIG. 2 schematically shown switching arrangement described.

Von einem am Netz angeschlossenen Schaltkasten 20 gehen drei Leitungspaare aus, von denen das erste zu dem den Zulauf zum Brühgefäß regelnden Elektroventil 21, das zweite zu dem als Ganzes mit dem Bezugszeichen 22 bezeichneten Wählschaltmechanismus und das dritte zu einem Zeitschaltwerk 23 führt, durch welches ein Summer 24 und eine Kontrollampe 25 betätigt werden.From a switch box 20 connected to the network, three pairs of lines go out, the first of which leads to the solenoid valve 21 regulating the inflow to the brewing vessel, the second to the selector switch mechanism designated as a whole by the reference number 22 and the third to a timer 23 through which a Buzzer 24 and a control lamp 25 are operated.

Innerhalb des Schaltkastens befinden sieh, abgesehen von den Steuereinrichtungen für ein weiteres Elektroventil, welches den Wasserzulauf zum Siedendwassererzeuger regelt, ein Transformator und ein Gleichrichter zur Erzeugung des für den Wählmechanismus erforderlichen niedriggespannten Gleichstroms und ferner .Schaltorgane, die durch den jeweils eingeschalteten Wählerstromkreis beeinflußt werden. Diese im Schaltkasten befindlichen Einrichtungen sowie das weitere Elektroventil sind nicht dargestellt, da sie von üblicher Bauart sind.Inside the switch box, apart from the control devices, are located for another electric valve, which the water supply to the boiling water generator regulates, a transformer and a rectifier to generate the for the selection mechanism required low-voltage direct current and also .Schaltorgane, which through the selected selector circuit can be influenced. This in the control box The facilities and the other electrovalve are not shown, since they are of the usual design.

Der Wählschaltmechanismus weist bei dem gezeigten Ausführungsbeispiel vier parallel geschaltete Stromkreise 3a, 4a, 5a, 6 a auf, die zu den einzelnen, im kommunizierenden Rohr 13 angeordneten Elektroden 14 führen. Die .Stromkreise 3a, 4a, S a, 6 a können durch Wählschalter 3b, 4b, 5b, 6 b geschlossen oder unterbrochen werden. Die zur Betätigung der Wählschalter dienenden Tasten 26 sind in F i g. 1 gezeigt.In the exemplary embodiment shown, the selector switch mechanism has four parallel-connected circuits 3 a, 4 a, 5 a, 6 a, which lead to the individual electrodes 14 arranged in the communicating tube 13. The .Stromkkreis 3a, 4a, S a, 6 a can be closed or interrupted by selector switches 3b, 4b, 5b, 6 b. The buttons 26 used to actuate the selector switches are shown in FIG. 1 shown.

Wenn die Bedienungsperson das Kaffeemehl in den Filter eingeführt hat, betätigt sie die Wählertaste, welche der für_ die eingeführte Kaffeemehlmenge erforderlichen assermenge entspricht. Nach dem Niederdrücken der Wählertaste wird der Hauptschalter 27 eingeschaltet; wodurch das Elektroventil geöffnet wird und siedendes Wasser über die Leitung 16 in das Brühgefäß 10 strömt. Wenn. der Was- -serstand im Brühgefäß bzw. im Rohr 13 die jeweils durch Schließen eines der Wählschalter eingeschaltete Elektrode erreicht, fließt ein Strom über eine an das Rohr 13 angeschlossene Leitung 28, wodurch ein im Schaltkasten befindliches Schaltorgan. das Elektroventil 21 vom Netz abschaltet und den am Netz angeschlossenen bisher offenen Stromkreis des Zeitschaltwerks 23 schließt. Nach Ablauf eines der gewünschten Zieh- oder Brühzeit entsprechenden Zeitraumes schließt das Zeitschaltwerk den Stromkreis für den Summer 24 und die Kontrollampe 25. Der Summer bleibt so lange in Tätigkeit, bis die Bedienungsperson den Hauptschalter 27 geöffnet hat. Die Bedienungsperson betätigt dann den Ablaufhahn 12, so daß das aufgebrühte Kaffeegetränk durch den Filter 11 in das Warmhaltegefäß 29 laufen kann. In F i g. 1. ist lediglich der obere Teil des Warmhaltegefäßes und der Abzapfhahn 30 mit Flüssigkeitsstandanzeiger 31 sichtbar.When the operator puts the ground coffee in the filter has, she presses the selector button which is for the amount of ground coffee that has been introduced corresponds to the required amount of water. After pressing the selector button the main switch 27 turned on; whereby the solenoid valve is opened and Boiling water flows into the brewing vessel 10 via the line 16. If. the what- -serstand in the brewing vessel or in the pipe 13 each by closing one of the selector switches When the electrode is switched on, a current flows through one connected to the tube 13 Line 28, whereby a switching element located in the switch box. the solenoid valve 21 disconnects from the network and the previously open circuit connected to the network the timer 23 closes. After one of the desired brewing or brewing times has elapsed the timer closes the circuit for the buzzer 24 and the control lamp 25. The buzzer remains active until the operator the main switch 27 has opened. The operator then operates the drain cock 12, so that the brewed coffee beverage through the filter 11 into the warming vessel 29 can run. In Fig. 1. is only the upper part of the warming vessel and the tap 30 with liquid level indicator 31 is visible.

Der Wählschalter 6 b ist überbrückt, so daß, falls die Bedienungsperson irrtümlich nur den Hauptschalter 27 einschaltet, ein Überlaufen des Brühgefäßes verhütet wird. Ferner ist in üblicher Weise eine Umgehungsleitung um das Elektroventil 21 vorgesehen, so daß bei Stromausfall der Zulauf zum Brühgefäß von Hand gesteuert werden kann.The selector switch 6 b is bridged so that, if the operator mistakenly only turns on the main switch 27, an overflow of the brewing vessel is prevented. There is also a bypass line around the solenoid valve in the usual way 21 is provided so that in the event of a power failure, the inflow to the brewing vessel is controlled by hand can be.

Soll das fertig gebrühte Getränk aus dem Brühbehälter automatisch in das Warmhaltegefäß 29 entleert werden, so beeinflußt das Zeitschaltwerk nach Ablauf der Brühzeit ein den Ablaufhahn 12 ersetzendes Elektroventil, wobei gegebenenfalls ein weiteres Zeitschaltwerk nach Ablauf der für das Entleeren des Brühgefäßes benötigten Zeitspanne den Hauptschalter ausrücken kann.Should the finished brewed drink from the brewing container be automatic are emptied into the warming vessel 29, so the timer affects after Expiry of the brewing time an electric valve replacing the drain cock 12, where appropriate another timer after the time required for emptying the brewing vessel Time the main switch can disengage.

Claims

Claim: Coffee machine with a brewing vessel with an assigned filter that receives the coffee grounds, a shut-off device located underneath and a collecting vessel located underneath it and holding the finished coffee beverage, the interior of the brewing vessel or a water level pipe communicating with it at different heights which can be optionally connected to a circuit by means of a preselector switch, through which the further inflow of brewing water can be shut off by means of an electrovalve when the selected brewing water level is reached, characterized in that a timer (14) is simultaneously activated by the electrodes (14) when the selected brewing water level is reached. 23) can be switched on, which opens the shut-off device (12) arranged above the collecting vessel (29) and / or switches on a buzzer (24) and a control lamp (25) after a period corresponding to the brewing time has elapsed. Considered publications: German utility model No. 1743 732; USA.-Patentschrifteri no. 2644478, 1706 444th