DE1186771B

DE1186771B - Storage for the hood covering the tools on food crushers, preferably meat cutters

Info

Publication number: DE1186771B
Application number: DEK44038A
Authority: DE
Inventors: Ludwig Grebe
Original assignee: Kraemer & Grebe K G Maschinen
Current assignee: Kraemer & Grebe K G Maschinen
Priority date: 1961-06-19
Filing date: 1961-06-19
Publication date: 1965-02-04
Also published as: CH393121A

Description

Lagerung für die die Werkzeuge abdeckende Haube an Zerkleinerungsmaschinen für Nahrungsmittel, vorzugsweise Fleischkutter Die Erfindung betrifft eine Lagerung für die die Werkzeuge von Zerkleinerungsmaschinen für Nahrungsmittel abdeckende, um eine im wesentlichen parallel zur werkzeugtragenden Welle verlaufende Achse schwenkbare Haube, die in aufgeklappter Stellung axial aus dem Bereich der Werkzeuge verschiebbar ist.Storage for the hood covering the tools on shredding machines for food, preferably meat cutter The invention relates to storage for covering the tools of food crushers, pivotable about an axis running essentially parallel to the tool-carrying shaft Hood, which can be moved axially out of the area of the tools in the opened position is.

Die Werkzeuge der bekannten Fleischkutter sind in der Regel fliegend auf einer Welle angeordnet, die parallel zur Drehebene der darunter angeordneten, umlaufenden Schüssel verläuft. Die Schüssel bildet eine ringförmig ihre Drehachse umgebende Mulde, deren Innenfläche im Querschnitt die Gestalt eines Kreisbogens hat, der dem Durchmesser der in die Mulde eingreifenden Werkzeuge angepaßt ist. Zum Schutz der Bedienungspersonen sind die Werkzeuge von einem haubenartigen, nach unten offenen Deckel umgeben, der um eine zur werkzeugtragenden Welle parallellaufende Klappachse schwenkbar an denn Gehäuse für das Triebwerk der Welle gelagert ist. Durch Verschwenken des Deckels erhält man Zugang zu den Werkzeugen, um sie auszutauschen und gegebenenfalls' auch nachzuschärfen, ohne sie von der Welle herunterzunehmen.The tools of the well-known meat cutters are usually flying arranged on a shaft which is parallel to the plane of rotation of the underneath, circumferential bowl runs. The bowl forms a ring-shaped axis of rotation surrounding trough, the inner surface of which in cross section has the shape of an arc of a circle which is adapted to the diameter of the tools engaging in the trough. To protect the operators, the tools are hood-like Surrounded at the bottom open cover, which runs parallel to a tool-carrying shaft Folding axis is pivotable on because the housing for the drive mechanism of the shaft is mounted. By pivoting the cover, you can access the tools in order to exchange them and, if necessary, re-sharpening them without removing them from the shaft.

Die aus dem Bereich der Schüssel nach außen aufgeklappte Haube behindert den seitlichen Zugang zu den Werkzeugen. Bei kleineren Fleischkuttern; die nur mit einem Schneidaggregat ausgerüstet sind, ist diese Behinderung noch erträglich.The hood, which is opened outwards from the area of the bowl, is a hindrance lateral access to the tools. With smaller meat cutters; the only with are equipped with a cutting unit, this hindrance is still bearable.

Trotzdem hat man bereits versucht, die Zugänglichkeit zu den Werkzeugen dadurch zu verbessern, daß man die aufkläppbare Haube axial verschiebbar lagerte. Zu diesem Zweck hat man eine am Gehäuse der Maschine angebrachte gerade Stange oder eine in ortsfesten Lagern drehbare Schraubenspindel vorgesehen, die von einem Schwenklager der Haube umfaßt wird. Diese Lagerung ermöglicht die Axialverschiebung der Haube von Hand, oder durch Drehen der Schraubenspindel mittels einer Kurbel.Nevertheless, one has already tried to improve the accessibility to the tools to be improved by the fact that the hinged hood was mounted so as to be axially displaceable. For this purpose one has a straight rod or attached to the body of the machine a screw spindle rotatable in stationary bearings is provided, which is supported by a pivot bearing the hood is covered. This storage enables the hood to be axially displaced by hand or by turning the screw spindle with a crank.

Die Enden einer geraden Stange oder einer Schraubenspindel haben einen erheblichen Abstand vom Schüsselrand. Dadurch wird der Zugang zur Schüssel auf einem großen Bereich erschwert, so daß der durch die Verschiebbarkeit der Haube erzielte Gewinn an Zugänglichkeit zu den Werkzeugen durch diese Behinderung wieder aufgewogen wird.The ends of a straight rod or screw spindle have one considerable distance from the edge of the bowl. This gives access to the bowl on one large area difficult, so that achieved by the displaceability of the hood The gain in accessibility to the tools was outweighed by this disability will.

Die gleichfalls bekannte Lagerung der Haube auf einer mit einer dem Schüsselumfang angepaßten Krümmung versehenen Stange beseitigt zwar dieses Hindernis teilweise. Ihre Herstellung ist aber sehr umständlich, da sie ein auf der gekrümmten Stange gleitendes Schiebelager mit einem mit Bohrwerkzeugen nicht ausführbaren gekrümmten Kanal erfordert, welches selbst nicht schwenkbar ist, da der gekrümmte Kanal eine Stange mit der gleichen Krümmung nur in einer bestimmten gegenseitigen Winkellage aufnehmen kann und daher eine Klappachse tragen muß, um die die Haube schwenkbar ist. Wegen der hohen Herstellungskosten scheidet eine solche Lagerung aus.The also known storage of the hood on a with one of the Bowl circumference adapted curvature provided rod removes this obstacle partially. However, their production is very cumbersome, since they have a curved surface Rod sliding sliding bearing with a curved one that cannot be carried out with drilling tools Channel requires which itself is not pivotable because the curved channel is a Rod with the same curvature only in a certain mutual angular position can accommodate and must therefore carry a folding axis about which the hood can be pivoted is. Because of the high manufacturing costs, such storage is ruled out.

Die Erfindung löst die Aufgabe, eine für die die Werkzeuge abdeckende Haube bestimmte Lagerung der oben bezeichneten Gattung so auszubilden, daß sie die Zugänglichkeit zu den Werkzeugen bei aufgeklappter Haube nicht erschwert; außerdem aber unter geringem Aufwand herstellbar ist. Dieses Ziel wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß die Klappachse für die Haube im Gehäuse dreh- und verschiebbar gelagert und die Haube an dem einen Ende dieser Achse fest angeordnet ist.The invention solves the problem of a covering for the tools Hood to train certain storage of the type described above so that they Accessibility to the tools is not difficult when the hood is open; aside from that but can be produced with little effort. This goal is thereby achieved according to the invention achieved that the folding axis for the hood rotatably and displaceably mounted in the housing and the hood is fixedly arranged at one end of this axis.

Der durch diese Lagerung erzielte Fortschritt liegt darin, daß bei der Axialverschiebung der Haube gleichzeitig deren Klappachse den für den Zugang zu den Werkzeugen nötigen Raum verläßt und daher die Bedienungsperson nicht mehr daran hindert, so dicht wie möglich an die Werkzeuge heranzutreten.The progress achieved by this storage is that at the axial displacement of the hood at the same time its folding axis for access leaves the space required for the tools and therefore no longer requires the operator from getting as close to the tools as possible.

Die Lagerung nach der Erfindung hat für Maschinen mit großem Fassungsvermögen der Schüssel, die zwei oder mehr Schneidaggregate besitzen, gesteigerte Bedeutung. Bei diesen Maschinen liegen die werkzeugtragenden Wellen in Umfangsrichtung der Schüssel aufeinanderfolgender Schneidaggregate in einer gemeinsamen, zur Schüsselumlaufebene parallelen Ebene zueinander senkrecht. Hierbei verläuft der aus dem Räderkasten herausragende Lagerhals der Werkzeugwelle des einen Schneidaggregates ziemlich dicht an dem Stirnende der Werkzeugwelle des anderen, so daß gerade noch die Stirnseite der zugehörigen Haube vor der seitlichen Begrenzung des Lagerhalses Platz findet. Die Schneidaggregate so eng aneinanderzurücken ist deshalb notwendig, damit möglichst viel freier Raum um die Schüssel -herum zum mechanischen Beschicken mittels eines Kübels und Entleeren mittels eines bekannten Drehschirmes zum Auswerfen der verarbeiteten Masse verbleibt. Die Werkzeuge des Schneidaggregates, dessen Werkzeugwelle dicht vor der Seitenwand des Lagerhalses des anderen Aggregates endet, sind in Axialrichtung von vorn nur sehr schwer zugänglich. Daher ist ein' möglichst ungehinderter Zutritt. von. der Seite unerläßlich.The storage according to the invention has for machines with a large capacity the bowl, which have two or more cutting units, increased importance. In these machines, the tool-carrying shafts are in the circumferential direction of the Bowl of successive cutting units in a common, to the bowl circulation level parallel plane perpendicular to each other. Here the one runs out of the gear case protruding bearing neck of the tool shaft of a cutting unit quite tight at the end of the tool shaft of the other, so that just the end face the associated hood finds space in front of the lateral delimitation of the bearing neck. Move the cutting units so close together is therefore necessary so as much free space as possible around the bowl for mechanical loading by means of a bucket and emptying by means of a known rotating screen for ejection of the processed mass remains. The tools of the cutting unit, its tool shaft ends just before the side wall of the bearing neck of the other unit are in the axial direction Very difficult to access from the front. Therefore an 'unhindered access as possible. from. indispensable for the side.

Zweckmäßig wird an dem aus dem Gehäuse herausragenden, der Haube abgewendeten Ende der Achse zum Hochschwenken der Haube ein Hebel vorgesehen. Mittels dieses Hebels kann die Achse gedreht und dadurch die Haube hochgeschwenkt werden, sö `däß es @ ilb@erfiüssig ist, die Haube selbst mit der Hand zu ergreifen, wodurch die Gefahr entstehen könnte, daß die Bedienungsperson sich an den Werkzeugen verletzt.It is expedient to turn away from the hood protruding from the housing A lever is provided at the end of the axis for swiveling up the hood. By means of this Lever, the axis can be rotated and thereby the hood can be swiveled up, sö `däß @ ilb @ it is necessary to grasp the hood by hand, whereby the There could be a risk of the operator injuring himself on the tools.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung weist die die Haube tragende Achse seitliche, senkrecht zur Achse verlaufende Zähne auf, in die ein auf einer die Haubenachse kreuzenden; außerhalb des Gehäuses mit einer Kurbel versehenen Welle sitzendes Ritzel eingreift. Durch Drehen dieser Kurbel kann die Haubenachse verschoben werden. .Dabei können die in der der geschlossenep Haube entsprechenden Grundstellung der Hätibenächse in das Ritzel eingreifenden Zähne als rund. um die Haubenachse laufende Rillen ausgebildet sein, während die übrigen Zähne in dieser .Drehlage der Haubenachse aus dem Bereich der Zähre des Ritzels ausgeschwenkt sind Lind erst nach Hochschwenken der Haube mit diesem zum Eingriff kommen. Durch die Ausbildung der der Grundstellung entsprechenden Zähne als rundumlaufende Rillen wird erreicht, daß die Haubenachse gedreht werden kann, obwohl der Eingriff des Ritzels in die Rillen aufrechterhalten wird. Andererseits kann vor dem Hochsehwenken der Haube das Ritzel nur um einen Winkel gedreht werden, bei dem die Haubenachse einen Verschiebeweg zurücklegt, der dem zulässigen axialen Spiel zwischen der Haube und den Werkzeugen entspricht. Damit ist Vorsorge getroffen, daß bei unsachgemäßer Bedienung keine Kollision zwischen dem vordersten Werkzeug und der ihm benachbaTten Stirnseite der Haube stattfinden kann. Bei größerep Maschinen können für die Schwenkbewegung und die Verschiebung der Haubenachse hydraulische Antriebe vorgesehen sein, die mittels einfach zu bedienender Schaltelemente, z. B. Druckknöpfe, gesteuert werden können.According to a further development of the invention, the hood bearing Axis lateral teeth running perpendicular to the axis, in which one on one crossing the canopy axis; shaft provided with a crank outside the housing seated pinion engages. The hood axis can be moved by turning this crank will. .The basic position corresponding to the closed hood can be used the teeth engaging the pinion as round. around the hood axis running grooves be formed, while the remaining teeth in this .Drehlage of the hood axis are swiveled out of the area of the teeth of the pinion and only come into engagement with this after swiveling up the hood. Through training the teeth corresponding to the basic position are achieved as circumferential grooves, that the hood axis can be rotated, although the engagement of the pinion in the Grooves is maintained. On the other hand, the hood can be swiveled upwards the pinion can only be rotated through an angle at which the hood axis has a displacement path covers the permissible axial play between the hood and the tools is equivalent to. This ensures that, in the event of improper use, there will be no Collision between the foremost tool and the adjacent face of the Hood can take place. For larger machines, for the swivel movement and the displacement of the hood axis hydraulic drives can be provided by means of easy-to-use switching elements, e.g. B. push buttons can be controlled.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. In dieser zeigt F i g. 1 eine Seitenansicht, F i g. 2 eine Draufsicht auf einen gemäß der Erfindung ausgebildeten Fleischkutter und F i g. 3 eine Einzelheit im Schnitt nach der Linie III-III in F i g. 2.An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. In this FIG. 1 is a side view, FIG. 2 is a plan view of a Meat cutter designed according to the invention and FIG. 3 a detail in Section along the line III-III in F i g. 2.

Die Schüssel 1 ist auf dem Ständer 2 drehbar gelagert. Die Messerköpfe zweier Schneidaggregate 3 und 4 ragen in die Schüssel hinein. In F i g. 2 ist nur der Messerkopf 7 des Schneidaggregates 4 zu erkennen, da die Haube 6 in hochgeklappter und aus dem Bereich der Werkzeuge verschobener Stellung gezeigt ist, während die Haube 5 des Schneidaggregates 3 den zugehörigen Messerkopf abdeckt, der in F i g. 1 gestrichelt angedeutet ist. Die Hauben 5 und 6 sind an Achsen 8 bzw. 9 befestigt, die in nicht sichtbaren Lagern in den Gehäusen der Schneidaggregate 3 bzw. 4 gelagert sind. An den den Hauben abgekehrten, aus den Gehäusen herausragenden Enden sind Hebel 10 bzw. 11 drehfest auf den Haubenachsen angebracht. Ferner sind rechtwinklig zu den Haubenachsen, zwei Wellen 12 und 13 in den Gehäusen der Schneidaggregate gelagert, auf welche Ritzel 22 (F i g. 3) drehfest aufgesteckt sind. Diese greifen in seitliche Verzahnungen der Haubenachsen ein, von denen die eine bei 14 angedeutet ist. Die aus den Gehäusen herausragenden Enden der Ritzelwellen 12,13 sind mit Kurbeln 15, 16 versehen. Die Zähne der Verzahnungen am äußeren Ende der Haubenachsen sind als rund um die Welle verlaufende Rillen 17 ausgebildet.The bowl 1 is rotatably mounted on the stand 2. The cutter heads of two cutting units 3 and 4 protrude into the bowl. In Fig. 2, only the cutter head 7 of the cutting unit 4 can be seen, since the hood 6 is shown in the folded-up position and moved out of the area of the tools, while the hood 5 of the cutting unit 3 covers the associated cutter head, which is shown in FIG. 1 is indicated by dashed lines. The hoods 5 and 6 are attached to axles 8 and 9 , which are mounted in non-visible bearings in the housings of the cutting units 3 and 4, respectively. At the ends facing away from the hoods and protruding from the housings, levers 10 and 11 are attached to the hood axles in a rotationally fixed manner. Furthermore, at right angles to the hood axes, two shafts 12 and 13 are mounted in the housings of the cutting units, onto which pinions 22 (FIG. 3) are attached in a rotationally fixed manner. These engage in lateral toothing of the hood axes, one of which is indicated at 14. The ends of the pinion shafts 12, 13 protruding from the housings are provided with cranks 15, 16 . The teeth of the toothing at the outer end of the hood axes are designed as grooves 17 running around the shaft.

Wie aus F i g. 3 ersichtlich, greift das Ritzel, sobald die Haubenachse aus der Grundstellung, in der sie die Messer abdeckt, verschoben ist, in seitliche Zähne mit geradem Zahngrund 14' ein. Nach erfolgter Axialverschiebung kann die Haubenachse 9 nicht mehr, geschwenkt werden, da hierbei der Zahnkopf des Ritzels gegen den Zahngrund anlaufen würde. Diese Einrichtung stellt also eine Sicherung gegen Zuklappen des Deckels dar. Andererseits greift das Ritzel in der Grundstellung in die Rillen. ein, deren Grundkreis strichpunktiert bei 17' angedeutet ist. In dieser Stellung ist aber die Haubenachse in Richtung des Pfeiles 18 gedreht, und der Zahngrund 14' steht senkrecht zur Welle 12. Das bedeutet, daß das Ritzel mittels der Kurbel 16 nicht gedreht werden kann. Auf diese Weise ist keine Verschiebung möglich, bevor die Hauben durch Schwenken der Hebel 10 und 11 aufgeklappt sind. Andererseits können die Hauben .auch nicht in die Schließstellung gebracht werden, solange sie :verschoben sind.As shown in FIG. 3, the pinion engages as soon as the hood axis is shifted from the basic position in which it covers the knives, into lateral teeth with a straight tooth base 14 ' . After the axial displacement has taken place, the hood axis 9 can no longer be pivoted, since this would cause the tooth tip of the pinion to run against the tooth base. This device thus represents a safeguard against closing the cover. On the other hand, the pinion engages in the grooves in the basic position. a, whose base circle is indicated by dash-dotted lines at 17 '. In this position, however, the hood axis is rotated in the direction of arrow 18, and the tooth base 14 'is perpendicular to the shaft 12. This means that the pinion cannot be rotated by means of the crank 16. In this way, no displacement is possible before the hoods are opened by pivoting the levers 10 and 11. On the other hand, the hoods cannot be brought into the closed position as long as they are: shifted.

Die Einrichtung wird wie folgt gehandhabt: Im Betriebe decken beide Hauben die zugehörigen Messerwellen ab. Sollen sie aufgeklappt werden,- so werden die Hebel 10 und 11 in Richtung der Pfeile 18 und 19 geschwenkt. Sobald sie in aufrechter Stellung stehen, lassen sich die Kurbeln 15 und 16 in Richtung der Pfeile 20 und 21 drehen, so daß die Hauben axial verschoben werden und schließlich eine Endstellung einnehmen, wie sie für die Haube 6 dargestellt ist. Beim Schließen der Hauben wird in umgekehrter Reihenfolge verfahren. Die Reihenfolge kann nicht verwechselt werden, da, wie oben beschrieben, eine gegenseitige Sperrung vorhanden ist.The facility is handled as follows: In the company, both hoods cover the associated knife shafts. If they are to be opened, the levers 10 and 11 are pivoted in the direction of the arrows 18 and 19. As soon as they are in an upright position, the cranks 15 and 16 can be rotated in the direction of the arrows 20 and 21 so that the hoods are axially displaced and finally assume an end position as shown for the hood 6 . When closing the hoods, the procedure is reversed. The order cannot be confused because, as described above, there is a mutual blocking.

Die Erfindung ist vorstehend in ihrer Anwendung an einem .Fleischkutter mit zwei Schneidaggregaten beschrieben worden. Sie ist in gleicher Weise für Schneidmaschinen mit nur einem Messerkopf aus den bereits eingangs besprochenen Gründen vorteilhaft.The invention is above in its application to a meat cutter has been described with two cutting units. It is the same for cutting machines with only one cutter head advantageous for the reasons already discussed at the beginning.

Claims

Claims: 1. Storage for the tools of shredding machines for food covering, around a substantially parallel to the tool-bearing Shaft extending axis pivotable hood, which in the opened position axially the area of the tools is displaceable, characterized in that the folding axis for the hood in the housing of the machine rotatably and displaceably mounted and the hood is fixedly arranged at one end of this axis.

2. Storage according to claim 1, characterized in that on the protruding from the housing, the Hood facing away from the end of the axis to pivot the hood up a lever (10, 11) is provided.

3. Bearing according to claim 1, characterized in that the axis carrying the hood has lateral teeth (14) extending perpendicular to the axis, in which a shaft which crosses the hood axis and is provided outside the housing with a crank (15, 16) (12, 13) -sitzendes pinion (22) engages.

4. Storage according to claim 3, characterized in that the in the closed Hood corresponding basic position of the hood axis in the pinion engaging teeth are designed as grooves (14) running around the hood axis.

5. Storage after Claim 1, characterized in that for the pivoting movement and the axial displacement the hood axis hydraulic drives are provided. Considered publications: German utility model No. 1758 935; Austrian patent specification No. 171342.