DE1173284B

DE1173284B - Device for providing flat and cylindrical cheese loafs with a plastic skin

Info

Publication number: DE1173284B
Application number: DEK49755A
Authority: DE
Inventors: Cornelis Klaren
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1963-05-16
Filing date: 1963-05-16
Publication date: 1964-07-02

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Internat. Kl.: AOIjBoarding school Kl .: AOIj

Deutsche KI.: 45 g-27/02 German KI .: 45 g -27/02

Nummer: 1173 284 Number: 1173 284

Aktenzeichen: K 49755III / 45 gFile number: K 49755 III / 45 g

Anmeldetag: 16. Mai 1963 Filing date: May 16, 1963

Auslegetag: 2. Juli 1964 Opening day: July 2nd, 1964

Die Erfindung bezieht sich auf eine sogenannte Plastifiziervorrichtung für flache und zylindrische Käselaibe, welche den Zweck hat, die abgelagerten Käselaibe mit einem Kunststoffüberzug zu versehen.The invention relates to a so-called plasticizing device for flat and cylindrical Cheese wheels, which have the purpose of providing the seasoned cheese wheels with a plastic coating.

Bekanntlich werden bei gewissen Käsesorten die reifenden Käselaibe durch Eintauchen in Paraffin mit einer Schutzschicht versehen, um die Rinde gegen äußere bakteriologische Einflüsse zu schützen. Um mit gewissen Vorteilen eine besser haftende Schutzschicht zu erzielen, ist es auch bereits bekannt, den flüssigen Kunststoff auf die Käselaibe durch Wälzen aufzubringen. Hierbei ergeben sich aber Schwierigkeiten, da die verwendbaren Kunststofflösungen nicht so schnell trocknen, so daß beim Ablegen der behandelten Käselaibe die Regale verunreinigt werden.It is well known that with certain types of cheese, the ripening wheels of cheese are also absorbed by immersion in paraffin provided with a protective layer to protect the bark against external bacteriological influences. Around It is also already known to achieve a better adhesive protective layer with certain advantages to apply liquid plastic to the cheese wheels by rolling. Here, however, there are difficulties since the plastic solutions that can be used do not dry as quickly, so that when the treated cheeses contaminate the shelves.

Von dem Gedanken ausgehend, die Käselaibe zunächst einseitig einzuschmieren und auf der trockenen Seite zu lagern, um später die andere Seite zu behandeln, richtet sich die Erfindungsaufgabe darauf, eine Vorrichtung zu schaffen, die ein halbseitiges Einschmieren der Käselaibe mit einem Kunststoff zuverlässig durchführt.Based on the idea of first lubricating the cheese wheels on one side and then on the dry one To store side in order to deal with the other side later, the task of the invention is directed towards To create a device that a half-sided smearing of the cheese with a plastic reliably performs.

Zu diesem Zweck ist gemäß der Erfindung eine Vorrichtung, bestehend aus einer um eine zur Horizontalebene geneigten Achse drehbaren Führungswalze, die stirnseitig gegen eine mit einer Leitwand versehenen Führungsfläche anliegt, vorgeschlagen, wobei in dem Kanal zwischen der Walzenmantelfläche und der Leitwand im Abstand voneinander hegende Einreibwalzen angeordnet sind, die je um ihre parallel zur Drehachse der Führungswalze liegende Zapfen drehbar sind, zusammen um die Walze kreisen und bei ihrem Umlauf unter einem Behälter her mit flüssigem Kunststoff benetzt werden.For this purpose, according to the invention, a device consisting of one to one for Horizontal plane inclined axis rotatable guide roller, the front side against a with a Guiding wall provided guide surface rests, proposed, wherein in the channel between the The roller surface and the guide wall are arranged at a distance from each other, each of which is rotatable about its pin lying parallel to the axis of rotation of the guide roller, together by rotate the roller and wet it with liquid plastic as it rotates under a container will.

Hierdurch wird ein sparsames Auftragen des ein dünnes, dichtes Häutchen bildenden Kunststoffes erreicht; es ist keine Wartung nötig. Dabei bleibt die eine Stirnfläche der Käselaibe sauber, so daß beim Ablegen zum Trocknen die Regale nicht verschmutzt werden.As a result, the plastic, which forms a thin, dense membrane, is applied sparingly; no maintenance is required. The one end face of the cheese loaves remains clean, so that the Put down to dry the shelves do not get dirty.

Ferner sind vorteilhafterweise gemäß der Erfindung die Zapfen der Einreibwalzen in einem gemeinschaftlichen drehbaren Halter gelagert, so daß die Führungswalze beispielsweise schneller gedreht werden kann als der Halter der Einreibwalzen, damit die Käselaibe rotieren.Furthermore, according to the invention, the pins of the rubbing rollers are advantageously in a common one rotatable holder mounted so that the guide roller rotated, for example, faster can be used as the holder of the rubbing rollers, so that the cheese wheels rotate.

Es kann gemäß der Erfindung auch auf der Drehachse jeder Einreibwalze ein Treibrad angeordnet sein, das in einen ortsfesten und zum Zylinder konzentrischen Zahnkranz eingreift. Hierdurch kann Vorrichtung zum Versehen von flachen und
zylindrischen Käselaiben mit einer KunststoffhautAccording to the invention, a drive wheel can also be arranged on the axis of rotation of each friction roller, which drive wheel engages in a stationary toothed ring which is concentric to the cylinder. This allows device for providing flat and
cylindrical cheese loaves with a plastic skin

Anmelder:Applicant:

Cornells Klaren, Murmerwoude (Niederlande)Cornells Klaren, Murmerwoude (The Netherlands)

Vertreter:Representative:

Dr. H. Rieder undDr. H. Rieder and

Dr. rer. nat. H. J. Rieder, Patentanwälte,Dr. rer. nat. H. J. Rieder, patent attorneys,

Wuppertal-Vohwinkel, Corneliusstr. 45Wuppertal-Vohwinkel, Corneliusstr. 45

Als Erfinder benannt:Named as inventor:

Cornells Klaren, Murmerwoude (Niederlande) --Cornells Klaren, Murmerwoude (Netherlands) -

eine zusätzliche Antriebsdrehung der Einreibwalzen bewirkt werden.an additional drive rotation of the rubbing rollers can be effected.

Zur Erläuterung der Erfindung wird unter Hinweis auf die Zeichnung ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung beschrieben. Es zeigtTo explain the invention, with reference to the drawing, an embodiment of the Device described. It shows

F i g. 1 einen Vertikalschnitt der Vorrichtung,F i g. 1 shows a vertical section of the device,

F i g. 2 eine Ansicht nach der Linie II-II in F i g. 1.F i g. 2 is a view along the line II-II in FIG. 1.

Gemäß F i g. 1 ist in dem mit Laufrädern 1 versehenen Kasten 2 eine schrägstehende, mit einem Leitrand 3 versehene Führungsfläche 4 angeordnet. Durch diese Führungsfläche 4 tritt eine senkrecht zur Flächenebene gerichtete, drehbar gelagerte Hohlwelle 5, die auf der Oberseite der Führungsfläche 4 eine Führungswalze 6 trägt. Die Hohlwelle 5 wird von einer drehbar gelagerten Welle 7 durchsetzt, die auf der Oberseite der Führungsfläche 4 ein Speichenkreuz 8 aufweist. Das Ende jeder Speiche des Speichenkreuzes 8 trägt eine darin gelagerte Welle 9, auf welcher eine- Einreibwalze 10 fest aufgesteckt ist und an deren freiem Ende ein Treibrad 11 angeordnet ist, das mit einem ortsfest in dem Kasten 2 angeordneten Zahnkranz 12 in Verbindung steht.According to FIG. 1 is in the one provided with impellers 1 Box 2 has an inclined guide surface 4 provided with a guide edge 3. A rotatably mounted hollow shaft directed perpendicular to the surface plane passes through this guide surface 4 5, which carries a guide roller 6 on the upper side of the guide surface 4. The hollow shaft 5 is of a rotatably mounted shaft 7 passes through, which on the top of the guide surface 4 is a spoke cross 8 has. The end of each spoke of the spoke cross 8 carries a shaft 9 mounted therein, on which a rubbing roller 10 is firmly attached and a drive wheel 11 is arranged at its free end is, which is connected to a ring gear 12 which is fixedly arranged in the box 2.

Die Wellen 5 und 7 werden über Seile und Seilscheiben durch einen Elektromotor 13 mit Übersetzungsgetriebe 14 angetrieben.The shafts 5 and 7 are driven by cables and pulleys by an electric motor 13 with a transmission gear 14 powered.

Die Leitwand 3 der Führungsfläche 4 wird an geeigneter Stelle durch eine Zufuhrrinne 15 und eine Abfuhrrinne 16, die beide aus dem Kasten 2 herausragen, unterbrochen. Ferner ist auf dem Kasten 2 ein Behälter 17 angeordnet, der den flüssigen Kunststoff dosiert zur Führungsfläche 4 und zu den unter diesem Behälter durchlaufenden Einreibwalzen 10 führt.The guide wall 3 of the guide surface 4 is at a suitable point by a feed channel 15 and a Discharge channel 16, both of which protrude from the box 2, interrupted. Also on box 2 a container 17 is arranged, which doses the liquid plastic to the guide surface 4 and to the below Rubbing rollers 10 passing through this container leads.

409 628/19409 628/19

Bei Anwendung der Vorrichtung werden die flachen oder zylindrischen Käselaibe einer nach dem anderen derart über die Zufuhrrinne 15 zugeführt, daß sie je mit einer flachen Seite auf die Führungsfläche 4 zwischen zwei aufeinanderfolgende Einreib- walzen 10 fallen und mit ihrem Umfang auf der Mantelfläche der Führungswalze 6 aufliegen. Beim Drehen der Walze 6 und der durch das Speichenkreuz 8 auf einer kreisförmigen Bahn umlaufenden und um ihre eigene Achse drehenden Einreibbürsten 10 wird jeder Käselaib 18 in Richtung der Abführrinne 16 mitgeführt, wobei der um seine Achse rollende Käselaib 18 an seiner auf der Führungsfläche aufrahenden Seite mit dem auf diese Führungsfläche aus dem Behälter 17 zugeführten flüssigen Kunststoff eingerieben wird, während ein großer Teil seiner Umfangsfläche durch eine den Käselaib berührende Einreibwalze 10 mit diesem Kunststoff eingerieben wird.When using the device, the flat or cylindrical cheeses are one by one others fed in such a way via the feed channel 15 that they each have a flat side on the guide surface 4 between two successive rubbing rollers 10 fall and rest with their circumference on the outer surface of the guide roller 6. At the Rotation of the roller 6 and the rotating through the spoke cross 8 on a circular path and rubbing brushes 10 rotating about their own axis moves each cheese wheel 18 in the direction of the discharge chute 16 is carried along, with the cheese wheel 18 rolling about its axis on its side rising up on the guide surface with the liquid fed onto this guide surface from the container 17 Plastic is rubbed in, while a large part of its peripheral surface is touching the cheese wheel Rub roller 10 is rubbed with this plastic.

In der Abführrinne 16 wird der behandelte Käselaib 18 durch die Formgebung der Rinne oder durch dafür in Betracht kommende Organe gewendet, so daß er auf seiner noch trockenen flachen Seite aufliegt. Der Käselaib wird dann entnommen und in das Regal gelegt, bis die schon behandelte Oberfläche des Laibes genügend getrocknet ist. Später wird dann jeder auf diese Weise bearbeitete Käselaib erneut durch die Plastifiziervorrichtung geführt, um seine beim ersten Durchgang durch die Vorrichtung noch nicht mit Kunststoff bedeckte Oberfläche zu behandeln.In the discharge channel 16, the treated cheese wheel 18 is by the shape of the channel or by the organs in question are turned so that it rests on its flat, still dry side. The cheese wheel is then removed and placed on the shelf until the surface has already been treated the loaf is sufficiently dry. Later, each loaf of cheese is processed in this way again passed through the plasticizing device to its on the first pass through the device Surface not yet covered with plastic to be treated.

Die erfindungsgemäße Plastifiziervorrichtung gewährleistet nicht nur ein wirksames Plastifizieren von flachen und zylindrischen Käselaiben, sondern hat außerdem wegen ihrer gedrängten Konstruktion den Vorteil, daß sie in einem Fahrgestell untergebracht werden kann, das zwischen die Regale eines Käselagerraumes gefahren und von einem einzigen Bedienungsmann bedient werden kann.The plasticizing device according to the invention not only ensures an effective plasticizing of flat and cylindrical cheese wheels, but also has the because of its compact construction Advantage that it can be housed in a chassis between the shelves of a cheese storage room can be driven and operated by a single operator.

Claims

Patent claims:

1. In-line device for making flat and cylindrical cheese loaves with a plastic skin, characterized by a guide roller rotatable about an axis inclined to the horizontal plane (6), which at the front adjoins a guide surface (4) provided with a guide wall (3), wherein in the channel between the outer surface of the roller and the guide wall at a distance from one another lying Einreibwalzen (10) are arranged, each around their parallel to the axis of rotation Guide roller lying pins (9) are rotatable, circle together around the roller and at their circulation under a container (17) are wetted with liquid plastic.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the pins (9) of the friction rollers (10) are mounted in a common rotatable holder (8).

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that on the rotatably mounted Pin (9) of each rubbing roller (10) has a drive wheel

(11) is arranged in a stationary and to the guide roller (6) concentric ring gear

(12) intervenes.

Considered publications:
Dutch patent application No. 200 035;
U.S. Patent No. 1,762,909.

1 sheet of drawings