Zerkleinerungsmaschine für Fleisch und ähnliche Erzeugnisse Die Erfindung
bezieht sich auf eine Zerkleinerungsmaschine für Fleisch und ähnliche Erzeugnisse
mit über einer Lochplatte rotierenden Messern und einer unterhalb der Lochplatte
angeordneten Auswurfvorrichtung. Zur Herstellung verschiedener Erzeugnisse, z. B.
Brät für die Rohwurstherstellung, soll das aus der Maschine austretende Gut möglichst
keine Bindung aufweisen. Bei den bekannten Ausführungsformen dieser Maschine hat
man daher bereits an Stelle der unterhalb der Lochplatte angeordneten Auswerfer
einen rotierenden Teller vorgesehen, so daß sich keine zu starke Mischung des Zerkleinerungsgutes
mehr ergibt und eine Bindung desselben weitgehend verhindert wird. Die Erfahrungen
mit derartigen Maschinen, die lediglich mit einem rotierenden Teller als Auswurfsvorrichtung
versehen sind, haben jedoch gezeigt, daß zwar das außen auf dem Teller liegende
Zerkleinerungsgut rasch genug ausgeworfen wird, jedoch ist dies bei dem näher dem
Drehpunkt liegenden Gut keineswegs der Fall. Infolgedessen ergibt sich eine zu starke
Vermischung des Zerkleinerungsgutes, die der weiteren Verarbeitung unzuträglich
ist.Shredding machine for meat and similar products The invention
refers to a mincer for meat and similar products
with knives rotating above a perforated plate and one below the perforated plate
arranged ejector. For the production of various products, e.g. B.
When roasting for raw sausage production, the product exiting the machine should as much as possible
have no bond. In the known embodiments of this machine has
one therefore already in place of the ejector arranged below the perforated plate
a rotating plate is provided so that there is no excessive mixing of the material to be shredded
results in more and a binding of the same is largely prevented. The experiences
with such machines that only use a rotating plate as an ejection device
are provided, but have shown that although the outside lying on the plate
The material being shredded is ejected quickly enough, but this is closer to the
The pivot point is by no means the case. As a result, the result is too strong
Mixing of the material to be shredded, which is not conducive to further processing
is.
Um diese Nachteile bekannter Konstruktionen zu vermeiden, ragt erfindungsgemäß
in das den Auswurfteller aufnehmende Ausfwurfgehäuse eine Fördervorrichtung von
außen hinein. Dadurch ist die Gewähr gegeben, daß das gesamte auf dem Teller befindliche
Gut innerhalb kürzester Frist nach außen gelangt und die unerwünschte Vermischung
unterbleibt.In order to avoid these disadvantages of known constructions, protrudes according to the invention
in the ejector housing receiving the ejector plate a conveying device from
outside in. This ensures that everything is on the plate
Well got to the outside within a very short period of time and the undesirable mixing
is omitted.
Vorzugsweise besteht die Fördervorrichtung aus mit der Auslaßöffnung
der Zerkleinerungsmaschine verbindbaren, insbesondere verschraubbaren, Gehäuse mit
besonderem Auslaß gelagert. Man kann auf diese Weise sehr leicht das normale Auswurfrohr
durch die Fördervorrichtung ersetzen, indem man das erste lediglich abschraubt und
dann das Gehäuse mit der Fördervorrichtung an seiner Stelle befestigt.The conveying device preferably consists of the outlet opening
the shredding machine connectable, in particular screwable, housing with
special outlet stored. You can use the normal ejector tube very easily in this way
replace with the conveyor by simply unscrewing the first and
then the housing with the conveyor attached in place.
Vorzugsweise besteht die Fördervorrichtung aus einer drehbar gelagerten
angetriebenen Schnecke. Das die Schnecke aufnehmende Gehäuse besitzt zweckmäßig
ein schräg zur Schneckenlängsachse angeordnetes Auswurfrohr. Um für das Zerkleinerungsgut
einen möglichst großen Auswurfkanal zu schaffen, verbleibt zwischen der Schnecke
und der Außenwandung des sie aufnehmenden Gehäuses ein freier Raum. Auf diese Weise
kann das außen auf dem Auswurfteller liegende Zerkleinerungsgut, auf welches eine
größere Fliehkraft einwirkt, direkt ausgeworfen werden, während die verbleibenden
Reste und das mehr innen liegende Gut von der Schnecke erfaßt werden. Vorzugsweise
ragt das die Fördervorrichtung aufnehmende Gehäuse an seiner in Drehrichtung des
Auswurftellers vorn gelegenen Wandfläche in das Auswurfgehäue hinein und ist als
Abstreifer ausgebildet. Hierdurch wird eine Weiterführung des Gutes über den so
gebildeten Abstreifer verhindert, so daß das Zerkleinerungsgut über nicht mehr als
eine Umdrehung auf dem Auswurfteller verbleibt. Die Fördervorrichtung kann entweder
über ein regelbares Zwischengetriebe vom Antriebsmotor der Zerkleinerungsmaschine
oder aber von einem besonderen Motor angetrieben werden. Der gesonderte Antrieb
ist zu bevorzugen, da dann beim Ansetzen der Fördervorrichtung keine besonderen
Umbauten an der Zerkleinerungsmaschine erforderlich sind.The conveying device preferably consists of a rotatably mounted one
driven screw. The housing accommodating the screw is expedient
an ejection tube arranged at an angle to the longitudinal axis of the screw. In order for the material to be shredded
To create the largest possible ejection channel remains between the auger
and the outer wall of the housing receiving them a free space. In this way
can be the outside lying on the ejector plate, on which a
greater centrifugal force acts, are ejected directly while the remaining
Remnants and the more internal material are caught by the snail. Preferably
protrudes the housing receiving the conveyor on its in the direction of rotation of the
Ejection plate in the front wall surface into the ejection housing and is as
Wipers formed. This is a continuation of the good on the so
formed scraper prevents, so that the material to be shredded over no more than
one turn remains on the ejection plate. The conveyor can either
Via an adjustable intermediate gear from the drive motor of the shredding machine
or be driven by a special motor. The separate drive
is to be preferred, since then there are no special ones when attaching the conveyor device
Modifications to the shredding machine are required.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung. Es stellt
dar Fig. 1 einen im unteren Teil abgebrochenen Längsschnitt durch eine Zerkleinerungsmaschine
mit Fördervorrichtung, Fig. 2 den Schnitt II-II nach Fig. 1.The drawing shows an embodiment of the invention. It puts
FIG. 1 shows a longitudinal section, broken off in the lower part, through a comminuting machine
with conveying device, FIG. 2 the section II-II according to FIG. 1.
In dem Gehäuse 1 der Zerkleinerungsmaschine ist der Antriebsmotor
2 gelagert. An seiner Welle 3 sind am oberen Ende die Messer 4 befestigt. Diese
rotieren über einer Lochplatte 5. In dem unterhalb der Lochplatte 5 gelegenen Auswurfgehäuse
6 ist ein Auswurfteller 7 angeordnet, der ebenfalls auf der Motorwelle 3 befestigt
ist, so daß der Auswurfteller 7 die gleiche Drehzahl wie die Messer 4 aufweist.
Das durch die Lochplatte 5 hindurchtretende Zerkleinerungsgut fällt auf den Auswurfteller
7 und wird durch Fliehkraft durch die Auslaßöffnung 8 der Zerkleinerungsmaschine
hinausbefördert. Um den Auswurfvorgang zu beschleunigen, ist eine zusätzliche Fördervorrichtung
9
vorgesehen, deren Gehäuse 10 an der Auslaßöffnung 8 der Zerkleinerungsmaschine durch
eine überwurfmutter 11 angeschraubt ist. Im Gehäuse 10 der Fördervorrichtung 9 ist
eine Schnecke 12 drehbar gelagert, die in das Auswurfgehäuse 6 der Zerkleinerungsmaschine
hineinragt, das zerkleinerte Gut vom Auswurfteller 7 abnimmt und durch das Auswurfrohr
13 der Fördervorrichtung 9 auswirft. Die in Drehrichtung 14 des Auswurftellers 7
vorn gelegene Wandfläche 15 des Gehäuses 10 der Fördervorrichtung 9 ragt in das
Auswurfgehäuse 6 der Zerkleinerungsmaschine hinein und ist als Abstreifer ausgebildet,
so daß auf diese Weise auch die durch die Fliehkraft nicht ausgeworfenen und von
der Schnecke nicht erfaßten Reste abgestreift und der Schnecke zugeführt werden.
Die Schnecke 12 wird durch einen besonderen Motor 16 angetrieben. Dies ist besonders
vorteilhaft, da beim Aufsetzen des Gehäuses 10 der Fördervorrichtung 9 keine besondere
Verbindung mit dem Motor 2 der Zerkleinerungsmaschine hergestellt werden muß, sondern
es ausreicht, wenn der Motor 16 an eine Spannungsquelle angeschlossen wird. Die
Schnecke 12 ist in ihrem Durchmesser 17 wesentlich kleiner als die Breitmaße 18
und 19 der Auslaßöffnung 8 der Zerkleinerungsmaschine und des Gehäuses 10 der Fördervorrichtung
9 gehalten, wobei der verbleibende freie Raum 20 zwischen der Schnecke 12 und der
Außenwandung 21 der Zerkleinerungsmaschine liegt.The drive motor is located in the housing 1 of the shredding machine
2 stored. The knives 4 are attached to the upper end of its shaft 3. These
rotate above a perforated plate 5. In the ejection housing located below the perforated plate 5
6, an ejection plate 7 is arranged, which is also fastened on the motor shaft 3
is, so that the ejection plate 7 has the same speed as the knife 4.
The comminution material passing through the perforated plate 5 falls onto the ejection plate
7 and is driven by centrifugal force through the outlet opening 8 of the shredding machine
promoted out. To speed up the ejection process, there is an additional conveyor device
9
provided, the housing 10 at the outlet opening 8 of the shredding machine
a union nut 11 is screwed on. In the housing 10 of the conveyor 9 is
a screw 12 rotatably mounted in the ejection housing 6 of the shredding machine
protrudes, the shredded material is removed from the ejection plate 7 and through the ejection tube
13 of the conveyor 9 ejects. In the direction of rotation 14 of the ejection plate 7
front wall surface 15 of the housing 10 of the conveyor 9 protrudes into the
Ejector housing 6 of the shredding machine and is designed as a scraper,
so that in this way also those not ejected by centrifugal force and from
residues not detected by the screw are stripped off and fed to the screw.
The screw 12 is driven by a special motor 16. This is special
advantageous because when the housing 10 of the conveying device 9 is put on, no special
Connection with the motor 2 of the shredding machine must be made, but
it is sufficient if the motor 16 is connected to a voltage source. the
The diameter 17 of the screw 12 is considerably smaller than the width 18
and 19 of the outlet opening 8 of the crushing machine and of the housing 10 of the conveyor device
9 held, the remaining free space 20 between the screw 12 and the
Outer wall 21 of the shredding machine is located.