Würzeabzugsvorrichtung an Läuteibottichen Bei der Bereitung von Bierwürze
wird nach Beendigung des Stidprozesses eine Absonderung der festen Bestandteile
(der Treber) erforderlich. Hierzu dient eine siebähnliche Einrichtung, der Läuterbottich.
Auf
dem Siebboden setzen sich die Treber ab, während die klare Würze durch
den Treberkuchen und den Siebboden hindurch abläuft, Der Treberkuchen hemmt den
schnellen Durchlauf, weshalb man unter anderem auch zusätzliche Abzugsvorrichtungen
in den Läuterbottich eingebaut hat, und zwar Hebevorrichtungen oder seitliche Öffnungen.
Auch Schwenkrohre sind angewandt worden, die ein Abziehen der Würze am oder dicht
unter dem Flüssigkeitsspiegel ermöglichen. Die hierfür notwendigen Einrichtungen
sind jedoch im Innern des Bottichs angeordnet und dadurch sehr störend.Wort extraction device on Läuteibottichen When preparing beer wort, it is necessary to separate the solid constituents (spent grains) after the end of the stid process. A sieve-like device, the lauter tun, is used for this purpose. The spent grains settle on the sieve bottom while the clear wort runs off through the spent grains cake and the sieve bottom. Swivel tubes have also been used, which allow the wort to be drawn off at or just below the liquid level. However, the facilities required for this are arranged inside the tub and are therefore very annoying.
Die Erfindung geht aus von einer bekannten Würzeabzugsvorrichtung
an Läuterbottichen mit einem am Mantel des Bottichs beweglich angeordneten Schieber,
der den Überlauf der Würze abhängig von der Höhe des -Würzespiegels einstellbar
macht. Bei bekannten Vorrichtungen ist der Schieber ein Rohrschieber.The invention is based on a known wort extraction device
on lauter tuns with a slider movably arranged on the casing of the tub,
which adjusts the overflow of the wort depending on the height of the wort level
power. In known devices, the slide is a tubular slide.
Erfindungsgemäß weist der Schieber einen runden Querschnitt auf und
verschließt einen im Bottichmantel angeordneten Längsschlitz mehr oder weniger.According to the invention, the slide has a round cross section and
more or less closes a longitudinal slot arranged in the tub jacket.
Insbesondere ist in einer Ausbildung der Erfindung der Schieber in
einer Führung aus elastischem Material, beispielsweise Gummi, beweglich.In particular, in one embodiment of the invention, the slide is shown in FIG
a guide made of elastic material, such as rubber, movable.
Der erfindungsgemäße Schieber hat zunächst den Vorteil, daß er viel
weniger Raum in Anspruch nimmt als der vorbekannte Rohrschieber. Der Rohrschieber
bei der bekannten Vorrichtung ist überdies durch tellerartige Siebe zu schützen,
damit er nicht verstopft. Zur Reinigung der Siebe muß der Rohrschieber ganz aus
dem Bottich herausgenommen werden.The slide according to the invention initially has the advantage that it has a lot
takes up less space than the known pipe valve. The pipe valve
in the known device is also to be protected by plate-like sieves,
so that it doesn't get clogged. To clean the sieves, the pipe slide must be completely off
removed from the vat.
Ferner ist die wirksame Einstellhöhe des Rohrschiebers ungewiß, wenn
die Siebe verstopft sind. Der erfindungsger.näße Schieber vermeidet diese Mängel.Furthermore, the effective adjustment height of the pipe slide is uncertain if
the filters are clogged. The slide according to the invention avoids these shortcomings.
Die Abbildungen zeigen weitere Einzelheiten der Erfindung an einem
Ausführungsbeispiel, und zwar stellt Fig. 1 einen Längsschnitt, Fig. 2 den
zugehörigen Grundriß einer erfindungsgemäßen Würzeabzugsvorrichtung dar.The figures show further details of the invention using an exemplary embodiment, namely Fig. 1 shows a longitudinal section, Fig. 2 shows the associated plan of a wort extraction device according to the invention.
Die Würze füllt durch den Längsschlitz 1 in der Bottichwand
den Vorraum 2 des am Bottichmantel 3
befestigten Schiebergehäuses 4. In diesem
Schiebergehäuse bewegt sich ein in Längsrichtung verschiebbarer Kolben
5. Er wird in elastischen Dichtungen 6,
beispielsweise aus Gummi, geführt,
so daß ein flüssigkeitsdichter Abschluß erzielt wird und Würze in die Ablaufkammer
7 nur entsprechend der Höheneinstellung des Kolbens überlaufen kann. Die
Würze fließt bei 8 ab. Die sichere Führung des Kolbens 5 erfolgt durch
Stopfbüchsen 9 bzw. 10. Die Bewegung des Kolbens erfolgt in Fig.
1 durch Druckwasser. Zu diesem Zweck befindet sich am unteren Ende des Verstellkolbens
ein größerer Kolben 11, der in einem Zylinder 12 gleitet. Druckwasser kann
bei 23 bzw. 14 je nach der Kolbenbewegung zu- oder abgeführt werden.
Die verschiedene Kolbenbewegung ist durch ausgezogene bzw. gestrichelte Pfeile angedeutet.
Die Steuerung des Druckwassers erfolgt entweder vonHand mit den hierfür bekannten
Umstellorganen 15, sie läßt sich aber auch automatisch mit Hilfe eines vom
Würzespiegel beeinflußten Schwimmers durchführen. Ein Siebblech 13 hält beim
Einlauf der Würze in die Abzugsvorrichtung etwaige feste Bestandteile zurück.The wort fills through the longitudinal slot 1 in the tub wall the vestibule 2 of the valve housing 4 attached to the tub casing 3. In this valve housing a longitudinally displaceable piston 5 moves. It is guided in elastic seals 6, for example made of rubber, so that a liquid-tight Completion is achieved and wort can only overflow into the discharge chamber 7 according to the height adjustment of the piston. The wort flows out at 8 . The piston 5 is safely guided by stuffing boxes 9 or 10. The piston is moved in FIG. 1 by pressurized water. For this purpose, a larger piston 11, which slides in a cylinder 12, is located at the lower end of the adjusting piston. Pressurized water can be added or removed at 23 or 14 depending on the piston movement. The different piston movements are indicated by solid or dashed arrows. The control of the pressurized water is done either by hand with the switching devices 15 known for this purpose, but it can also be carried out automatically with the aid of a float influenced by the wort level. A sieve plate 13 holds back any solid constituents when the wort enters the extraction device.
Die Einstellhöhe des Kolbens 5 wird beispielsweise über eine
Stange 16 und eine geeignete Übertragung 17
am äußeren Bottichmantel
angezeigt. Der Würzestand ist durch ein im Bottichmantel 3 befestigtes Scha#uglas
18 erkennbar. Kolbenstand und Würzespiegel lassen sich dadurch von außen
überwachen, so daß jeweils ein Bestwert des Würzeabzuges erreichbar ist.The setting height of the piston 5 is indicated, for example, via a rod 16 and a suitable transmission 17 on the outer tub jacket. The wort level can be seen through a glass 18 fastened in the tub jacket 3 . The piston level and the wort level can thus be monitored from the outside, so that the best value for the wort withdrawal can be achieved in each case.