DE1048136B

DE1048136B - Flow cooker for sugar solutions with air-flow evaporator

Info

Publication number: DE1048136B
Application number: DEH26457A
Authority: DE
Original assignee: OTTO HAENSEL JUNIOR GmbH
Current assignee: OTTO HAENSEL JUNIOR GmbH
Priority date: 1956-03-05
Filing date: 1956-03-05
Publication date: 1958-12-31

Description

DEUTSCHESGERMAN

Die Erfindung bezieht sich auf die Verbesserung emes erfolgreichen Durchflußkochertyps für das Ausdampfen von Zuckerlösungen mit einem außenbeheizten, von der Lösung durchflossenen Kochrohrsystem, dessen die auf über Kochtemperatur aufgeheizte, dampfdurchsetzte Lösung nach unten auf eine Verteiler-Prallplatte ausspeiende Mündung in der Achse eines stehend angeordneten, im Querschnitt kreisförmigen Nachverdampfungsraumes untergebracht ist. Dieser Nachverdampfungsraum steht bei dem bekannten Typ unter dem Sog eines oben an ihn angeschlossenen Zugerzeugers, also eines natürlichen Sogerzeugers in Form eines Schornsteins oder eines mit motorischem Antrieb versehenen Lüfters. Auf diese Weise wird im Gegenstrom zu der nach unten fließenden Zuckerlösung ein kräftiger, an der Eintrittsstelle der Lösung sogar in seiner Geschwindigkeit beträchtlich ejektorartig vergrößerter Luftstrom erzeugt, der die Nachverdampfung des Wassers aus der gekochten Zuckerlösung begünstigt und für eine zuverlässige Abführung aller Brüden sorgt. Zu diesem Zweck muß der Nachverdampfungsraum naturgemäß unten einen Kranz ringförmig den Zuckerströmungsweg umgebender Raumlufteintrittsöfrnungen besitzen, die bei der bekannten Ausführung zur Regelung der Zugstärke in ihrer Öffnungsweite veränderbar sind.The invention relates to improving a successful type of continuous flow cooker for evaporation of sugar solutions with an externally heated boiling tube system through which the solution flows, the steam-permeated solution, heated to above boiling temperature, down onto a distributor baffle plate Spouting mouth in the axis of an upright, circular in cross-section Post-evaporation room is housed. This post-evaporation space is in the case of the known one Type under the suction of a draft generator connected to it at the top, i.e. a natural suction generator in the form of a chimney or a motorized fan. To this Way, in countercurrent to the sugar solution flowing down, there is a strong one at the entry point of the solution even generates an air flow that is considerably increased in its speed in the manner of an ejector the re-evaporation of the water from the boiled sugar solution favors and for a reliable Removal of all vapors ensures. For this purpose, the post-evaporation room naturally has to have one at the bottom Wreath ring-shaped have room air inlet openings surrounding the sugar flow path, which at the known design for regulating the tensile strength are variable in their opening width.

Gemäß der Erfindung soll nunmehr angesichts der heutigen hohen Kosten für die Einheit des umbauten Raumes einer Fabrik dieser bekannte Kochertyp in seinem Raumbedarf — ohne Einbuße an Leistung bzw. sogar unter gleichzeitiger Vergrößerung der Leistung — ganz wesentlich dadurch beschränkt werden, daß man zunächst einmal das Kochrohrsystem in bei anderen Kochertypen nicht mehr unbekannter Weise als in einem beheizten Ringraum mit senkrechter Achse untergebrachte, zu einer Zylinderspirale gewickelte Rohrschlange ausbildet. Ferner ist zur Erreichung des oben angedeuteten Konstruktionszieles im Gegensatz zu anderen bekannten Ausführungen dieses Typs wesentlich, nunmehr den oben an den Zugerzeuger angeschlossenen Nachverdampfungsraum innerhalb des Ringraumes, also der erwähnten Rohrschlange, unterzubringen.According to the invention, in view of today's high costs for the unit of the rebuilt In the space of a factory, this well-known type of cooker takes up space - without sacrificing performance or even with a simultaneous increase in performance - are significantly limited by that first of all the cooking tube system is no longer unknown in other types of cookers Way as housed in a heated annulus with a vertical axis, wound into a cylindrical spiral Forms pipe snake. It is also necessary to achieve the design goal indicated above in contrast to other known designs of this type, now the above to the Draft generator connected re-evaporation space within the annulus, i.e. the pipe coil mentioned, accommodate.

Darüber hinaus überläßt man den unten in den Nachverdampfungsraum hineingesaugten Luftstrom nicht mehr der beliebigen Bespülung des nach unten strömenden Kochgutes, sondern schirmt ihn durch einen Spritzschutz- und Sammeltrichter gegenüber der Lösung ab. Dieser Trichter kann nur dann seine Spritzschutzaufgabe erfüllen:, wenn er sowohl die Rohrschlangenmündiung als auch die zugehörige Verteiler-Prallplatte mit Abstand konzentrisch umgibt. Zur geordneten Abführung der fertiggekochten Zuckerlösung wird der Sammeltrichter mit einem unteren zentralen Durchflußkoctier für Zuckerlösungen
mit luftdurcMossenem NachverdampferIn addition, the air flow sucked into the post-evaporation chamber is no longer left to randomly flush the food flowing down, but is shielded from the solution by a splash guard and collecting funnel. This funnel can only fulfill its splash protection task: if it surrounds both the pipe coil mouth and the associated distributor baffle plate with a concentric spacing. The collecting funnel with a lower central flow-through cocter for sugar solutions is used for the orderly discharge of the fully boiled sugar solution
with air-blown re-evaporator

Anmelder:Applicant:

Otto Hansel-Junior G.m.b.H.,
Hannover, Lister Damm 19Otto Hansel-Junior GmbH,
Hanover, Lister Damm 19

Ausflußstutzen versehen. Da die gekochte Zuckerlösung am Austritt aus der Rohrschlangenmündung nach allen Seiten herumspritzt, ist es außerdem nötig, den oberen Teil des Spritzschutz- und Sammeltrichters weit genug einzuziehen, damit keine Zuckerlösung in den von der Saugluft erfüllten äußeren Ringraum hineinspritzt und diesen Raum etwa nach und nach verstopfen kann. Aus den beiden Aufgaben des erwähnten Trichters ergibt sich die auch schon bei der bekannten Ausführungsform erkennbare Wirkung einer Verengung des Strömungsweges der Spülluft im Höhenbereich der erwähnten Prallplatte, so daß also auch bei der erfindungsgemäßen Ausführung des Kochers im Gebiet der intensivsten Nachverdampfung eine besonders hohe Luftgeschwindigkeit zur Abführung der Brüden zur Verfügung steht.Provide discharge nozzle. As the boiled sugar solution exits the pipe snake mouth after all Splashing around the sides, it is also necessary to open the top of the splash guard and collection funnel far enough pull in so that no sugar solution is sprayed into the outer annular space filled by the suction air and can gradually clog this space. From the two tasks of the aforementioned funnel results the effect of a narrowing of the already recognizable in the known embodiment Flow path of the scavenging air in the height range of the mentioned baffle plate, so that also with the invention Design of the cooker in the area of the most intensive post-evaporation is a special one high air speed is available to remove the vapors.

Für die vorteilhafte Wirkung der Gesamtheit aller die Erfindung kennzeichnenden Anordnungs- und Gestaltungsmerkmale ist es unwichtig, wo der Kranz der unteren Lufteintrittslöcher angeordnet ist, ob auf einem den Austrittsstutzen der gekochten Zuckerlösung umgebenden weiteren Mantelzylinder oder auf dem horizontalen Boden des Nachverdampfungsraumes. Ein Ausführungsbeispiel eines Durchflußkochers für Zuckerlösungen gemäß der Erfindung ist aus der einen senkrechten Mittelschnitt darstellenden Zeichnung ersichtlich.For the advantageous effect of all the arrangement and design features that characterize the invention it is unimportant where the rim of the lower air inlet holes is located, whether on a further jacket cylinder surrounding the outlet connection for the boiled sugar solution or the horizontal floor of the post-evaporation room. An embodiment of a flow cooker for sugar solutions according to the invention is from the drawing showing a vertical center section evident.

Die übliche von unten laut eingezeichnetem Pfeil mit Zuckerlösung gespeiste, in Spiralform gewickelte Rohrschlange 1 mündet bei 1' in ein mit der Hauptachse des Kochers gleichachsiges Rohrschlangenmündungsstück, das in einigem Abstand über einer Verteiler-Prallplatte 1" angeordnet ist. Der spiralige Teil der Rohrschlange ist in einem z. B. durch Dampf beheizten Ringraum 2 untergebracht, der durch denThe usual one, fed with sugar solution from below according to the arrow drawn in, wound in a spiral shape Coiled pipe 1 ends at 1 'in a coaxial pipe coiled mouth piece with the main axis of the digester, which is arranged some distance above a distributor baffle 1 ". The spiral part the coil is in a z. B. housed by steam heated annulus 2, which is through the

809 727/36809 727/36

druckfesten Kocherkörper gebildet wird. Der letztere besteht aus einem isolierten Außenmantel 5, einem dazu konzentrischen, ebenfalls isolierten Innenzylinder 5" und den beiden oberen und unteren, naturgemäß ebenfalls gegen Wärmeverluste durch Isolierung geschützten Deckeln, von denen der obere mit 5' bezeichnet ist.pressure-resistant cooker body is formed. The latter consists of an insulated outer jacket 5, one to it concentric, also insulated inner cylinder 5 "and the two upper and lower, naturally Lids also protected against heat loss by insulation, of which the upper one is denoted by 5 ' is.

Der von dem Innenzylinder 5" umschlossene Raum beherbergt in sich einen Spritzschutz- und Sammeltrichter 9, der die bereits erwähnte Prallplatte 1" in einigem Abstand umgibt, so daß die auf die Prallplatte 1" mit hoher Geschwindigkeit auftreffende, dampfdurchsetzte gekochte Zuckerlösung nicht gegen die Innenwand des Innenzylinders 5" zu spritzen vermag, sondern gesammelt um die Außenkanten der Prall- ¹S platte 1" in den unteren Ausfluß stutzen 9' des Sammeltrichters aus dem Kocher abzufließen vermag. Der Trichter 9 ist oben etwas ein- und ausreichend weit hochgezogen, damit keine Lösungsteilchen über seinen oberen Rand heraus in den Ringraum zwischen Sammeltrichter 9 und Innenzylinder 5" geschleudert werden können. Dieser sich im Höhengebiet der Prallplatte 1" aus der unteren Vorkammer 7 verengende Ringraum wird von Spülluft durchflossen, die durch die Öffnungen des unteren verstellbaren Ringschiebers 10 in die Vorkammer 7 eintreten kann, dort etwas vorgewärmt wird und ejektorartig für die ständige Entfernung des in dem Nachverdampfungsraum 8 oberhalb der Prallplatte entstehenden Brüdendampfes durch den oberen Abzugsstutzen sorgt, der an irgendeinen Zugerzeuger, z. B. einen Schornstein oder einen motorisch angetriebenen Lüfter, angeschlossen ist. Die Vorkammer 7 ist unten durch eine Bodenplatte T von der Außenluft abgeschlossen.The space enclosed by the inner cylinder 5 "houses a splash guard and collecting funnel 9, which surrounds the already mentioned baffle plate 1" at some distance so that the steam-permeated, boiled sugar solution hitting the baffle plate 1 "at high speed does not hit the inner wall of the inner cylinder 5 ", but collected around the outer edges of the baffle ¹ S plate 1" in the lower outlet 9 'of the collecting funnel is able to flow out of the digester no solution particles can be thrown out over its upper edge into the annular space between the collecting funnel 9 and the inner cylinder 5 ″. This annular space, which narrows in the height area of the baffle plate 1 ″ from the lower prechamber 7, is traversed by scavenging air, which can enter the prechamber 7 through the openings of the lower adjustable annular slide 10, is preheated there somewhat and is ejector-like for the constant removal of the in the post-evaporation space 8 exhaust vapors arising above the baffle plate through the top outlet nozzle ensures that, for example, to any train generator, z is a chimney or a motor-driven fan is connected. the pre-chamber 7 is closed at the bottom by a base plate T of the outside air.

Claims

Claim:

Flow cooker for sugar solutions with an externally heated one through which the solution flows Cooking pipe system, which is followed by the steam-permeated solution heated to above cooking temperature Mouth spouting down onto a distributor baffle plate in the axis of an upright and the post-evaporation space is circular in cross-section and is located under the suction of a draft generator (fan or chimney) connected to it at the top and one at the bottom Wreath arranged in a ring around the sugar flow path, adjustable in their opening width Has room air inlet openings, characterized by the combination of the following arrangement and design malls:

a) the design of the cooking tube system as usual in a heated annulus (2) with a vertical axis, coiled tube (1) wound into a cylindrical spiral,

b) the arrangement of the post-evaporation room (8) connected to the top of the draft generator within the annular space (2) and

c) one of both the coil mouth (I ') and the associated distributor baffle plate (1 ") at a distance concentrically encompassing, slightly retracted splash guard and S ammeltrichters (9) with lower discharge nozzle (9 ') for the ready-boiled sugar solution.

Considered publications:
German Patent Nos. 495 678, 581 111,
370;

German utility model No. 1 697 582.

1 sheet of drawings