DE1042414B

DE1042414B - Cutter knife

Info

Publication number: DE1042414B
Application number: DEK14499A
Authority: DE
Inventors: Walter Koch
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1952-06-13
Filing date: 1952-06-13
Publication date: 1958-10-30

Description

DEUTSCHESGERMAN

Die Erfindung bezieht sieh auf ein Kuttermesser, bei welchem die die Scnheidkanten tragenden Arme gegenüber den durch die Achse der Messerwelle gelegten Radien eine einseitig versetzte Lage haben, die Schneidkanten gegen die Wand der Kutterschüssel in einen den Radius schneidenden, der Wand der Kutterschüssel gleichgerichteten Bogen übergehen und sich bis in den die Messerwelle umfassenden Nabenteildes Messerkörpers verlängern.The invention relates to a cutter knife in which the arms carrying the cutting edges have a unilaterally offset position with respect to the radii laid through the axis of the knife shaft, which Cutting edges against the wall of the cutter bowl in a radius cutting, the wall of the cutter bowl pass over the rectified arc and extend into the hub part that encompasses the knife shaft Extend the knife body.

Es sind bereits Kuttermesser bekannt, welche aus zwei sichelförmig ausgebildeten Messerblättern mit einseitigen Schneidkanten bestehen, deren der Kutterschüssel zugewandte Enden zu einer den Boden der Kutterschüssel bestreichenden Schneide angeschliffen sind. Beide Messerblätter oder -flügel liegen in einem Winkel von 120°. zueinander, wobei der Messerausschnitt in der Halbierenden dieses Winkels liegt. Durch die Bogenform der Schneiden ergibt sich eine gewisse Schneidenverlängerung. Mit mehr als zwei Flügeln läßt sich, das Messer nicht ausführen. Infolge der gewählten Flügelanordnung in Verbindung mit der Lage des Messerausschnitts läßt sich das Messer gegen den Boden der Kutterschüssel auf der Welle nachstellen. -There are already cutter knives known which consist of two sickle-shaped knife blades with there are unilateral cutting edges, the ends of which face the cutter bowl to one of the bottom of the Cutting edge brushing the cutter bowl are sharpened. Both knife blades or blades are in one Angle of 120 °. to each other, the knife cutout lying in the bisector of this angle. The arc shape of the cutting edges results in a certain cutting edge extension. With more than two Wings can not be carried out, the knife. As a result the selected wing arrangement in connection with the position of the knife cutout, the knife Adjust against the bottom of the cutter bowl on the shaft. -

Nach der Erfindung verlaufen bei einem* Kütter-messer der eingangs angegebenen Art die Schneidkanten einer Tangente zum Nabenkreis etwa gleichgerichtet bis an die Kutterwand und gehen an der Wandung der Kutterschüssel in einen abgewinkelten, zur Schüsselwand gleichgerichteten Bogenschenkel mit in die Achse der Messerwelle fallenden Krümmungsmittelpunkt über. Hierdurch ergibt sich eine ganz erhebliche Verlängerung der Schneidkanten für alle Messerflügel; denn der geradlinige tangential zum Nabenkörper gerichtete Weg zur Schüsselwand zuzüglich des abgewinkelten Bogenschenkels ist größer als der Weg des vom Nabenkörper zur Schüsselwand führende und dort in dem Endanschliff des Flügels endenden Bogens. Die verlängerten Schneiden ergeben eine verbesserte Schneidleistung des Messers und haben zur Folge, daß möglichst die'Gesamtmenge des Schneidgutes der Schneidwirkung unterworfen ist und nicht Teilstücke des Messers ohne schneidende Wirkung durch das Schneidgut gedrückt werden mit der Folge einer unerwünschten Erwärmung des Schneidgutes. Auch bei mehrflügeligen Messern haben alle Schneiden infolge ihrer gleichen Länge die gleiche Schneidleistung, was gleichfalls einer Verbesserung des Schneidens mit dem Messer und einem gleichmäßigen Schneiden mit allen Schneiden sowie einer gleichmäßigen Beanspruchung der Messerwelle zugute kommt. Bei dem bekannten Messer sind die Schneiden infolge der verschieden stark gekrümmten Schneidkantenbogen verschieden lang. _r.--- -According to the invention, the cutting edges of a tangent to the hub circle run approximately in the same direction as far as the cutter wall in a * Kütter knife of the type specified above and merge on the wall of the cutter bowl into an angled curved limb with the center of curvature falling into the axis of the knife shaft . This results in a very considerable extension of the cutting edges for all knife blades; because the straight path tangentially to the hub body to the bowl wall plus the angled bow leg is greater than the path of the bow leading from the hub body to the bowl wall and ending there in the bevel of the wing. The extended cutting results in an improved cutting performance of the knife and the consequence that as much as possible the total amount of the material to be cut is subjected to the cutting action and not parts of the knife are pressed through the material to be cut without a cutting effect, with the consequence of undesired heating of the material to be cut. Even with multi-bladed knives, all cutting edges have the same cutting performance due to their same length, which also benefits an improvement in cutting with the knife and even cutting with all cutting edges as well as an even load on the knife shaft. In the known knife, the cutting edges are of different lengths due to the different degrees of curvature of the cutting edge arcs. _r .--- -

Anmelder:
Walter Koch, Remscheid, Berghauser Str. 5Applicant:
Walter Koch, Remscheid, Berghauser Str. 5

Walter Koch, Remscheid,
ist als Erfinder.genannt wordenWalter Koch, Remscheid,
has been named as the inventor

^X5 Bei einer mehrflügeligen Ausführung des erfindungsgemäßen Kuttermessers ist ein Nachstellen aller Messerflügel gegenüber dem Boden der Kutterschüs- ^X 5 In the case of a multi-wing design of the cutter knife according to the invention, readjustment of all cutter wings relative to the bottom of the cutter

„. sei, wie es bei Kuttermessern mit um 120° gegeneinander versetzten Flügeln und in der Halbierenden dieses Winkels liegenden Messerausschnitt möglich ist, nicht möglich bzw. nicht iti -einer Weise möglich, daß der Krümmungsmittelpunkt derBogenansätzebzw. der gekrümmten Schneidkantenteile stets in die Achse der". be like it with cutter knives with 120 ° against each other offset blades and knife cut-out in the bisector of this angle is possible, not possible or not iti -some way that the center of curvature of the arch extensions the curved cutting edge parts always in the axis of

—-Weite" zum; Aufstecken des Messers fällt, es sei denn,—- Wide "to; attaching the knife falls, unless,

*5'S daß diestf Schneidkante entsprechend nachgeschliffen wird. Dieser scheinbare Nachteil wird durch die erheblich verlängerten Schneidkanten und die hierdurch bewirkte Steigerung der Schneidleistung mehr als ausgeglichen. Hierbei ist zu berücksichtigen, daß die Abnutzung der Schneiden infolge ihrer größeren Länge wesentlich geringer ist und daß infolgedessen ein nach der Erfindung ausgebildetes Messer weniger häufig nachgeschliffen zu werden braucht, so daß eine etwa mögliche Nachstellbarkeit von keiner besonderen Bedeutung ist, und daß auch bei einer dreiflügeligen Ausführung des Messers die Verlängerung der Schneidkanten vorgenommen werden kann, was bei den bekannten Messern nicht möglich ist.* 5'S that the cutting edge is sharpened accordingly will. This apparent disadvantage is caused by the considerably elongated cutting edges and the resulting brought about an increase in cutting performance more than balanced. It should be noted that the Wear of the cutting edges is much less due to their greater length and that as a result a designed according to the invention knife needs to be sharpened less frequently, so that a possible adjustability is of no particular importance, and that even with a three-winged one Execution of the knife the extension of the cutting edges can be made what at the known knives is not possible.

Kuttermesser in einflügeliger Ausführung lassen sich nach der Erfindung in der Weise ausbilden, daß sich an die geradlinige Schneidkante, etwa im Höhenbereich der Achse der Messerwelle, eine Rundschneidkante mit in der Achse der Messerwelle liegendem Krümmungsmittelpunkt tangential anschließt. Die Rundschneidkante ist vorteilhaft auf beiden Seiten der Messerwelle vorgesehen. Durch die Rundschneidkante ergibt sich eine weitere Vergrößerung der Schneidkanten, was die Wirkung mit sich bringt, daß bei einem Hochschlagen von Schneidgut, welches ein Einbetten der Messer im Fleisch zur Folge hat, das Schneidgut immer noch in seiner Gesamtheit einer Schneidwirkung unterworfen ist.Cutter knife in single-wing design can be trained according to the invention in such a way that A circular cutting edge is attached to the straight cutting edge, approximately in the height area of the axis of the knife shaft connected tangentially with the center of curvature lying in the axis of the cutter shaft. the Round cutting edge is advantageously provided on both sides of the knife shaft. Through the round cutting edge there is a further enlargement of the cutting edges, which has the effect that at a knocking up of the material to be cut, which results in the knives being embedded in the meat, the Material to be cut is still subject to a cutting action in its entirety.

Die Zeichnung veranschaulicht verschiedene Aus-The drawing illustrates various

,.- führungsbeispiele der Erfindung., .- examples of the invention.

809 661/21809 661/21

1 U421 U42

Abb. 1 läßt ein zweiflügeliges Kuttermesser erkennen ;Fig. 1 shows a two-wing cutter knife ;

Abb. 2 gibt ein dreiflügeliges Kuttermesser wieder;Fig. 2 shows a three-bladed cutter;

Abb. 3 zeigt ein einflügeliges Kuttermesser ohne Rundschnitt; .. . .. . - .-. 5-Fig. 3 shows a single-wing cutter knife without a round cut; ... ... - .-. 5-

Abb. 4 läßt ein einflügeliges Kuttermesser mit Rundschnitt erkennen.Fig. 4 shows a single-wing cutter knife with a round cut recognize.

Wie die Zeichnung zeigt, weisen die Kuttermesser einen Ausschnitt 1 zum Aufstecken auf die Messerwelle auf. Die von der Messerwelle gesehen geradlinig nach der Kutterschüssel verlaufenden Schneidkanten 2 sind verlängert, und zwar einerseits bis etwa zur Höhe der Achse der Messerwelle zum Aufstecken des Messers und, falls die Schneidkante an dem Ausschnitt 1 endet, bis zum Ausschnitt und andererseits durch einen bogenförmigen Schenkelansatz 3, dessen Krümmungsmittelpunkt in die Achse der Messerwelle fällt. Die geradlinigen Schneidkanten gehen etwa in einer Tangente in den Nabenkreis über.As the drawing shows, the cutter knives have a cutout 1 for attaching to the knife shaft on. The cutting edges 2 which, as seen from the knife shaft, run in a straight line towards the cutter bowl are extended, on the one hand to about the height of the axis of the knife shaft for attaching the knife and, if the cutting edge ends at the cutout 1, up to the cutout and on the other hand through an arcuate leg extension 3, the center of curvature of which falls in the axis of the knife shaft. The straight cutting edges merge approximately in a tangent into the hub circle.

Aus Abb. 1 geht die Verlängerung der geradlinigen Schneidkanten 2 und deren bogenförmige Verlängerung 3 bei einem zweiflügeligen Messer hervor, während in Abb. 2 die Verlängerung der Schneidkanten für ein dreiflügeliges Kuttermesser gezeigt ist.Fig. 1 shows the extension of the straight cutting edges 2 and their arcuate extension 3 with a double-bladed knife, while in Fig. 2 the extension of the cutting edges for a three-bladed cutter knife is shown.

Bei den Kuttermessern nach Abb. 1 und 2 ist die. as Anordnung so, daß die Verlängerungsbögen 3 sich gegenüberliegender Messerblätter symmetrisch zur Senkrechten 4 zur Achse 5 des Ausschnittes 1 liegen.With the cutter knives according to Fig. 1 and 2, the. as Arrangement so that the extension sheets 3 opposing knife blades symmetrically to 4 are perpendicular to the axis 5 of the section 1.

Das in Abb. 3 gezeigte Kuttermesser ist einflügelig. Die geradlinige Schneidkante 2 ist etwa bis zur Höhe der Achse der Aufsteckwelle verlängert.The cutter knife shown in Fig. 3 is single-winged. The straight cutting edge 2 is approximately up to the height the axis of the slip-on shaft extended.

Gemäß Abb. 4 geht die geradlinige Schneidkante 2 tangential in eine Rundschneidkante 8 über. Die Rundschneidkante ist auf beiden Seiten des Ausschnittes 1 vorgesehen. Ihr Krümmungsmittelpunkt Hegt in der Achse der Welle für das Aufstecken der Messer.According to FIG. 4, the straight cutting edge 2 merges tangentially into a round cutting edge 8. The round cutting edge is provided on both sides of the cutout 1. Your center of curvature lies in the Axis of the shaft for attaching the knife.

Bei einem Nachstellen der Messer fallen die Krümmungsmittelpunkte der bogenförmigen Ansätze und der Rundschneidkante nicht mehr genau in die Achse der Welle zum Aufstecken der Messer.If the knives are readjusted, the centers of curvature of the arcuate lugs and fall the circular cutting edge no longer exactly in the axis of the shaft for attaching the knife.

Claims

Patent claims:

1. Cutter knife, in which the cutting edges • supporting arms opposite the through the

Axis of the knife shaft placed radii have a one-sided offset position, the cutting edges against the wall of the cutter bowl in a radius intersecting the wall of the cutter bowl pass over the rectified arc and extend into the hub part encompassing the knife shaft extend the knife body, characterized in that the cutting edges of a tangent run roughly in the same direction as the hub circle in a straight line to the cutter wall and along the wall the cutter bowl into an angled bow leg aligned in the same direction as the bowl with the center of curvature falling into the axis of the knife shaft.

2. Cutter knife according to claim 1 in single-winged Execution, characterized in that the straight cutting edge, approximately in Height range of the axis of the knife shaft, a round cutting edge with in the axis of the knife shaft lying center of curvature tangentially connects.

3. cutter knife according to claim 2, characterized in that also aui of the the advanced

'-'- ■ -' setting of the straight cutting edge forming Round cutting edge on the opposite side of the cutout for attaching the knife body has a round cutting edge on the shaft of the hub body.

Considered publications:
German patent specifications No. 748 219, 694 716,
092, 670 041, 436 653;

French patent specification No. 799 528.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings