DE10324821A1 - Fluid holding element is constructed as hollow component which with foodstuff to be evacuated is inserted in vacuum packing bag so that fluid holding element is located between sealing section of bag opening and foodstuff - Google Patents

Fluid holding element is constructed as hollow component which with foodstuff to be evacuated is inserted in vacuum packing bag so that fluid holding element is located between sealing section of bag opening and foodstuff Download PDF

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Abstract

The fluid holding element (10) is constructed as a hollow component which with foodstuff (9) to be evacuated is inserted in a vacuum packing bag (1) so that the fluid holding element is located between a sealing section of the bag opening (8) and the foodstuff. The fluid holding element after the evacuating and sealing of the vacuum packing bag is provided in the bag with the foodstuff. The fluid holding element is constructed a pressure-resistant, elastically deformable hollow component with openings (11).

Description

Die Erfindung betrifft ein Flüssigkeitsaufnahmeelement, das beim Vakuumverpacken von Flüssigkeit enthaltenden Nahrungsmitteln mittels eines Vakuumverpackungsgerätes in einem Vakuumverpackungsbeutel zur Aufnahme der beim Vakuumverpacken aus dem Nahrungsmittel austretenden oder vorhandenen überschüssigen Flüssigkeit vorgesehen ist.The Invention relates to a fluid intake element, that in vacuum packaging of liquid containing food by means of a vacuum packaging device in one Vacuum packaging bag to accommodate the vacuum packaging the excess food exiting or existing in the food is provided.

Bekannt ist das Vakuumieren von Nahrungsmitteln vorwiegend in Lebensmittelgeschäften, Hotels, Restaurants, im Camping- und Freizeitbereich, für Jäger und Angler und zum Hausgebrauch mittels mobiler Vakuumverpackungsgeräte in Form von Tischgeräten zum Einschweißen von kleinen und mittelgroßen Nahrungsmittelprodukten. Diese Vakuumverpackungsgeräte können als Kammergeräte ausgeführt sein, bei denen die Vakuumverpackungsbeutel mit dem zu vakuumierenden Gut in einer Kammer eines Gerätes liegend verschweißt werden, oder als einfache Tischgeräte in Form eines Folienschweißgerätes, bei denen der Vakuumverpackungsbeutel mit dem zu vakuumie renden Gut außerhalb des Tischgerätes angeordnet ist und nur die Beutelöffnung in das Folienschweißgerät eingelegt wird. Die verwendeten Vakuumverpackungsbeutel bestehen im allgemeinen aus zwei Kunststofffolienstücken unterschiedlicher Struktur, die an ihren beiden Längsseiten und einer Querseite luftdicht miteinander verschweißt sind und eine Beutelöffnung aufweisen, wobei die zueinander weisenden Innenseiten des Vakuumverpackungsbeutels im Bereich der Beutelöffnung nach dem Vakuumieren unter Wärmeeinfluss durch den Aufbau einer luftdichten Verschlussschweißnaht miteinander verschweißt werden, um eine hermetisch dichte Versiegelung des Vakuumverpackungsbeutels zu gewährleisten. Die Folien des Vakuumverpackungsbeutels können dabei innen eine glatte oder eine profilierte erhabene Struktur aufweisen. Mit diesen zum Verschweißen der Kunststofffolienbeutel eingesetzten mobilen, kleinen und handlichen Vakuumeinschweißgeräten wird das angestrebte Vakuum sicher und schnell erreicht. Ein derartiges Vakuumeinschweißgerät ist in der DE 195 01 259 A1 beschrieben. Bei diesem Gerät wird ein Vakuum erzeugt und die Luft nur aus dem zu vakuumierenden, das Füllgut beinhaltenden Folienbeutel, der sich bis auf seine Beutelöffnung außerhalb des Gerätes befindet, gesaugt. Ein großes Problem beim Vakuumieren von Nahrungsmitteln, die Flüssigkeit enthalten, wie beispielsweise Fleisch, Wurst oder Braten oder mit etwas Flüssigkeit eingeschweißt werden sollen, besteht darin, dass beim Absaugen der Luft aus dem Vakuumverpackungsbeutel die Flüssigkeit, beispielsweise Fleischsaft mit in das Vakuumverpackungsgerät gezogen wird, was ein unvollständiges Vakuumverpacken zur Folge haben kann oder zu Schädigungen des Vakuumverpackungsgerätes, bis hin zu einer Unbrauchbarkeit des Vakuumverpackungsgerätes führt.The vacuuming of food is mainly known in grocery stores, hotels, restaurants, camping and leisure, for hunters and anglers and home use by means of mobile vacuum packaging equipment in the form of table devices for welding small and medium-sized food products. This vacuum packaging equipment can be designed as a chamber equipment in which the vacuum packaging bags are welded lying with the material to be vacuumed in a chamber of a device, or as a simple desktop devices in the form of a vacuum sealer, in which the vacuum packaging bag is arranged with the vakuumie-saving good outside of the tabletop device and only the bag opening is inserted into the vacuum sealer. The vacuum packaging bags used generally consist of two plastic film pieces of different structure, which are airtight welded together at both its longitudinal sides and a transverse side and having a bag opening, wherein the mutually facing inner sides of the vacuum packaging bag in the region of the bag opening after vacuuming under the influence of heat by the construction of an airtight Welded seal welded together to ensure a hermetically sealed seal of the vacuum packaging bag. The films of the vacuum packaging bag can have inside a smooth or a profiled raised structure. With these mobile, small and handy vacuum welding devices used for welding the plastic film bags, the desired vacuum is achieved safely and quickly. Such Vakuumeinschweißgerät is in the DE 195 01 259 A1 described. In this device, a vacuum is generated and the air sucked only from the vacuum-containing, the contents containing foil bag, which is located outside of the device except for its bag opening. A major problem in vacuuming foodstuffs containing liquid, such as meat, sausage or roast, or to be sealed with some liquid, is that when aspirating the air from the vacuum packaging bag, liquid, such as meat juice, is drawn into the vacuum packaging apparatus. which may result in incomplete vacuum packaging or lead to damage to the vacuum packaging device, to the point of uselessness of the vacuum packaging device.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, einen eingangs genannten Vakuumverpackungsvorgang derart auszuführen, dass die genannten Nachteile beim Vakuumieren von Flüssigkeit enthaltenden oder mit Flüssigkeit zu verpackenden Nahrungsmitteln nicht entstehen und gleichzeitig der Vakuumverpackungsvorgang sicher, schnell sowie praktisch durchzuführen ist.outgoing From this prior art, the invention is based on the object to perform an aforementioned vacuum packaging process such that the disadvantages mentioned in the vacuuming of liquid-containing or with liquid Foods to be packaged do not arise and at the same time The vacuum packaging process is safe, fast and practical to perform.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die Merkmale im Kennzeichen des Patentanspruchs 1, indem ein Flüssigkeitsaufnahmeelement als vakuumfester sowie Öffnungen aufweisender Hohlkörper ausgebildet ist, das zusammen mit einem zu vakuumierenden Nahrungsmittel so in einen Vakuumverpackungsbeutel eingelegt wird, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement zwischen einem zu verschweißenden Bereich einer Beutelöffnung des Vakuumverpackungsbeutels und dem Nahrungsmittel angeordnet ist und wobei das Flüssigkeitsaufnahmeelement nach dem Vakuumieren und Verschweißen des Vakuumverpackungsbeutels mit dem Nahrungsmittel in dem Vakuumverpackungsbeutel vorgesehen ist.These Task is solved by the features in the characterizing part of claim 1, by a Fluid intake element as vacuum-resistant as well as openings having hollow body is formed, which together with a food to be vacuumed is inserted into a vacuum packaging bag that the liquid receiving element between one to be welded Area of a bag opening the vacuum packaging bag and the food is arranged and wherein the liquid receiving element after vacuuming and welding the vacuum bag provided with the food in the vacuum packaging bag is.

Vorteilhaft ist, dass das als vakuumfester sowie Öffnungen aufwei sender Hohlkörper ausgebildete Flüssigkeitsaufnahmeelement in bevorzugten Ausführungsformen als druckfester, elastisch verformbarer oder als starrer röhrenförmiger, Öffnungen aufweisender Hohlkörper vorgesehen ist. Eine besonders bevorzugte Ausführungsform wird darin gesehen, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement als schraubenförmiges Federelement ausgebildet ist.Advantageous is that trained as a vacuum-resistant and openings aufwei send hollow body Fluid intake element in preferred embodiments as pressure-resistant, elastically deformable or as rigid tubular, openings having hollow body is provided. A particularly preferred embodiment is seen therein that the liquid receiving element as helical Spring element is formed.

Die Öffnungen am Umfang des Flüssigkeitsaufnahmeelementes sind vorzugsweise als Lochungen oder in Form von Schlitzen vorgesehen, können aber auch andere Formen oder Geometrien zur Aufnahme der beim Vakuumieren aus dem Nahrungsmittel austretenden oder vorhandenen überschüssigen Flüssigkeit aufweisen.The openings on the circumference of the liquid receiving element are preferably provided as perforations or in the form of slots, but can also other shapes or geometries to accommodate the vacuuming Excess fluid exiting the food or existing exhibit.

Die Materialien, aus denen das Flüssigkeitsaufnahmeelement ausgebildet ist, sind Kunststoff, Metall oder Keramik. Dadurch wird erreicht, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement resistent gegen Nahrungsmittelflüssigkeiten ist, um eine Korrosion oder bei längerem Einsatz Zersetzungserscheinungen zu verhindern.The Materials that make up the fluid intake element is formed, plastic, metal or ceramic. This will achieved that the liquid receiving element resistant to food liquids is to corrosion or prolonged use decomposition phenomena to prevent.

Die erfindungsgemäße Ausbildung des Flüssigkeitsaufnahmeelementes, als ein vakuumfestes, röhrenförmiges und mit Öffnungen ausgebildetes Aufnahmeelement, hat den Vorteil, dass es nach dem Einlegen in den Vakuumverpackungsbeutel immer an die unterschiedlichen Größen des Vakuumverpackungsbeutels und die unterschiedlichen Größen und Formen der zu vakuumierenden Nahrungsmittel anpass bar ist.The inventive design of the liquid receiving element, as a vacuum-resistant, tubular and formed with openings receiving element, has the advantage that it is always adaptable after insertion into the vacuum packaging bag to the different sizes of the vacuum bag and the different sizes and shapes of food to be vacuumed bar.

Durch die sowohl fertigungstechnisch günstige Ausbildung des Flüssigkeitsaufnahmeelementes mit seinen Öffnungen als auch durch seine einfache Gestaltung ist das Flüssigkeitsaufnahmeelement einfach sowie kostengünstig herstellbar und wiederverwendbar, wobei die Länge und Größe des Flüssigkeitsaufnahmeelementes ohne großen fertigungstechnischen Aufwand in Abhängigkeit von den zu verwendeten Vakuumverpackungsbeuteln für Vakuumeinschweißgeräte in einem breiten Sortiment herstellbar sind.By which both production technology favorable Forming the liquid receiving element with his openings as well as by its simple design is the liquid receiving element easy and inexpensive manufacturable and reusable, with the length and size of the liquid receiving element without big ones production-technical expenditure depending on the used Vacuum packing bags for Vacuum sealing devices in one wide assortment can be produced.

Wesentlich ist an dem neuen erfindungsgemäßen Einsatz eines Flüssigkeitsaufnahmeelementes in einem Vakuumverpackungsbeutel, dass beim Vakuumieren keine Flüssigkeit mehr in das Vakuumeinschweißgerät mit eingezogen wird, da das Flüssigkeitsaufnahmeelement zwischen dem zu verpackenden Nahrungsmittel und dem zu verschweißenden Bereich des Randes des Vakuumverpackungsbeutels dem zu vakuumierenden Nahrungsmittel vorgelagert positioniert ist. Weiterhin ist das Flüssigkeitsaufnahmeelement sowohl fertigungstechnisch günstig, als auch materialsparend so ausgebildet, dass es sich an die unterschiedlichen Vakuumverpackungsbeutel und die unterschiedlichen Formen der Nahrungsmittel anpasst und nach einer Reinigung, beispielsweise in der Spülmaschine jederzeit wiederverwendbar und damit kostengünstig für einen Nutzer und vorteilhaft für die Umwelt einsetzbar ist, da es nach Gebrauch nicht entsorgt werden muss.Essential is at the new use of the invention a liquid receiving element in a vacuum packaging bag that does not contain liquid when vacuuming more fed into the Vakuumeinschweißgerät with is because the liquid receiving element between the food to be packaged and the area to be sealed the edge of the vacuum bag to the food to be vacuumed is positioned upstream. Furthermore, the liquid receiving element Both production technology favorable, as material-saving designed so that it is the different Vacuum packaging bags and the different forms of foods adapts and after a cleaning, for example in the dishwasher reusable at any time and therefore cost-effective for a user and advantageous for the Environment is used, since it will not be disposed of after use got to.

Ein weiterer großer Vorteil des erfindungsgemäßen Flüssigkeitsaufnahmeelementes besteht darin, dass es auch die bei einem Vakuumverpackungsvorgang vielfach entstehenden Gase mit aufnimmt, so dass es gleichzeitig die Funktion eines Entlüftungsmittels erfüllt.One another big one Advantage of the liquid receiving element according to the invention is that it is also the case of a vacuum packaging process many gases are formed, so that it simultaneously the function of a deaerator Fulfills.

Hauptsächlich wird mittels des Flüssigkeitsaufnahmeelementes ein schonender Umgang mit den Vakuumverpackungsgeräten erzielt.Mainly becomes by means of the liquid receiving element a gentle handling of the vacuum packaging devices achieved.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines schematisch in Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert.The The invention is described below with reference to a schematic in drawings illustrated embodiment explained in more detail.

Es zeigen:It demonstrate:

1 eine schematische Darstellung eines Flüssigkeitsaufnahmeelement mit einem Nahrungsmittel in einem Vakuumverpackungsbeutel vor dem Vakuumieren; 1 a schematic representation of a liquid receiving element with a food in a vacuum packaging bag before vacuuming;

2 das Flüssigkeitsaufnahmeelementes mit dem Nahrungsmittel in dem Vakuumverpackungsbeutels nach dem Vakuumieren und Verschweißen; 2 the liquid receiving member with the food in the vacuum packaging bag after vacuuming and welding;

3 ein erstes Ausführungsbeispiel des Flüssigkeitsaufnahmeelementes; 3 a first embodiment of the liquid receiving element;

4 ein zweites Ausführungsbeispiel des Flüssigkeitsaufnahmeelementes in dem Vakuumverpackungsbeutel nach dem Vakuumieren und Verschweißen; 4 a second embodiment of the liquid receiving element in the vacuum packaging bag after vacuuming and welding;

5 ein zweites Ausführungsbeispiel des Flüssigkeitsaufnahmeelementes. 5 A second embodiment of the liquid receiving element.

Die 1, 2 und 4 zeigen einen Vakuumverpackungsbeutel 1, der aus zwei rechteckig ausgebildeten Folienstücken 2, 3 besteht, die innen entweder eine glatte oder strukturierte Form aufweisen und entlang ihrer Längsseiten 4 und 5 sowie entlang einer als Boden ausgebildeten Querseite 6 durch eine Schweißnaht 7 miteinander verschweißt sind. Der Vakuumverpackungsbeutel 1 weist weiterhin eine Beutelöffnung 8 auf, durch die das Füllgut, ein Nahrungsmittel 9, beispielsweise ein Braten oder ein anderes wasserhaltiges Lebensmittel eingelegt wird. Nachdem das Nahrungsmittel 9 in den Vakuumverpackungsbeutel 1 eingelegt ist, wird ein Flüssigkeitsaufnahmeelement 10, das gemäß den 3 und 5 als ein vakuumfester sowie endseitig Öffnungen 11, 12, 13, 14 und an seinem Umfang entsprechend 5 verteilte Öffnungen 15 aufweisender Hohlkörper ausgebildet ist, so in den Vakuumverpackungsbeutel 1 eingelegt, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 zwischen einem zu verschweißenden Bereich der Beutelöffnung 8 des Vakuumverpackungsbeutels 1 und dem Nahrungsmittel 9 angeordnet ist. Das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10, das während des Vakuumverpackungsvorganges das Nahrungsmittel 9 zur Beutelöffnung 8 hin abschirmt, sammelt mittels seiner Öffnungen 11, 12, 13, 14, 15 die aus dem zu vakuumierenden Nahrungsmittel 9 austretende Flüssigkeit oder vorhandene überschüssige Flüssigkeit in seinem Inneren an und verbleibt nach dem Verschwei ßen des entsprechenden Bereiches der Beutelöffnung 8 mittels einer Schweißnaht 16 zusammen mit dem Nahrungsmittel 9 in dem Vakuumverpackungsbeutel 1.The 1 . 2 and 4 show a vacuum packaging bag 1 made of two rectangular pieces of film 2 . 3 which have either a smooth or textured shape inside and along their long sides 4 and 5 and along a transverse side formed as a bottom 6 through a weld 7 welded together. The vacuum packaging bag 1 also has a bag opening 8th on, through which the contents, a food 9 For example, a roast or other hydrous food is inserted. After the food 9 in the vacuum packaging bag 1 is inserted, a liquid receiving element 10 that according to the 3 and 5 as a vacuum-resistant as well as end openings 11 . 12 . 13 . 14 and according to its circumference 5 distributed openings 15 having formed hollow body, so in the vacuum packaging bag 1 inserted that the liquid receiving element 10 between a region of the bag opening to be welded 8th the vacuum packing bag 1 and the food 9 is arranged. The fluid intake element 10 During the vacuum packing process, the food 9 for bag opening 8th shields, collects by means of its openings 11 . 12 . 13 . 14 . 15 those from the food to be vacuumed 9 leaking liquid or existing excess liquid in its interior and remains after Verschwei Shen the corresponding portion of the bag opening 8th by means of a weld 16 along with the food 9 in the vacuum packaging bag 1 ,

Zum Vakuumieren wird der Vakuumverpackungsbeutel 1 mit seiner Beutelöffnung 8 in ein nicht näher dargestelltes, an sich bekanntes Vakuumverpackungsgerät, beispielsweise ein als mobiles Tischgerät ausgebildetes Folienschweißgerät eingelegt und die im Inneren des Verpackungsbeutels 1 befindliche Luft wird abgesaugt.The vacuum packaging bag is used for vacuuming 1 with his bag opening 8th in a non-illustrated, known per se vacuum packaging device, for example, a designed as a mobile table device foil sealing device and in the interior of the packaging bag 1 befind Liche air is sucked off.

Das als Hohlkörper ausgebildete Flüssigkeitselement 10 kann vorzugsweise als druckfester, starrer, aus Keramik ausgebildeter Hohlkörper oder als elastisch verformbarer Hohlkörper aus Kunststoff mit endseitigen Öffnungen 13, 14 und über seinen Umfang verteilten Öffnungen 15 ausgeführt sein. Die am Umfang des Hohlkörpers verteilten Öffnungen 15 können in verschiedene Variationen vorliegen, gleichmäßig oder ungleichmäßig am Umfang verteilt und gleiche oder ungleichmäßige Größen aufweisen sowie in unterschiedlichen Geometrien ausgeführt sein. Die Länge des Flüssigkeitsaufnahmeelementes 10 ist auf die unterschiedlichen Ausführungen der Vakuumverpackungsbeutel und die Menge oder die Art des zu vakuumierenden Nahrungsmittels 9 abgestimmt.The trained as a hollow body liquid element 10 can preferably as a pressure-resistant, rigid, formed of ceramic hollow body or as an elastically deformable hollow body made of plastic with end-side openings 13 . 14 and openings distributed around its circumference 15 be executed. The distributed at the periphery of the hollow body openings 15 may be in various variations, uniformly or non-uniformly distributed around the circumference, and may have equal or nonuniform sizes, and be implemented in different geometries. The length of the liquid receiving element 10 is due to the different designs of vacuum packaging bags and the quantity or type of food to be vacuumed 9 Voted.

Eine besonders vorteilhafte Ausführungsform des Flüssigkeitsaufnahmeelementes 10 ist in den 1, 2 und 3 dargestellt. Hier ist das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 als schraubenförmiges Federelement mit endseitigen Öffnungen 11, 12 ausgebildet, zur Aufnahme der aus dem zu vakuumierenden Nahrungsmittel 9 austretenden Flüssigkeit oder vorhandenen überschüssigen Flüssigkeit. Die Länge des Flüssigkeitsaufnahmeelementes 10 kann in diesem Ausführungsbeispiel in Abhängigkeit von der Größe des zu vakuumierenden Nahrungsmittels 9 und der Größe des Vakuumverpackungsbeutels 1 ebenfalls unterschiedlich ausgebildet sein. Durch die hohe Elastizität des schraubenförmigen Federelementes erfolgt eine sehr gute Anpassung an das Nahrungsmittel 9.A particularly advantageous embodiment of the liquid receiving element 10 is in the 1 . 2 and 3 shown. Here is the fluid intake element 10 as a helical spring element with end-side openings 11 . 12 designed to receive the food to be vacuumed from the 9 leaking liquid or existing excess liquid. The length of the liquid receiving element 10 may in this embodiment, depending on the size of the food to be vacuumed 9 and the size of the vacuum bag 1 also be designed differently. Due to the high elasticity of the helical spring element is a very good adaptation to the food 9 ,

Das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 ist aus korrosionsbeständigem Edelstahl, aus Kunststoff oder aus Keramik ausgebildet. Das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 wird beim Öffnen des Vakuumverpackungsbeutels 1 mit dem Nahrungsmittel 9 wieder herausgenommen, die Flüssigkeit entleert und das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 kann nach einer gründlichen Reinigung, beispielsweise in einer Spülmaschine wiederverwendet werden.The fluid intake element 10 is made of corrosion-resistant stainless steel, plastic or ceramic. The fluid intake element 10 will when opening the vacuum bag 1 with the food 9 taken out again, the liquid emptied and the liquid receiving element 10 Can be reused after a thorough cleaning, for example in a dishwasher.

Das Flüssigkeitsaufnahmeelement 10 ist nicht auf die zwei Ausführungsbeispiele beschränkt, sondern hinsichtlich der Ausbildung in der Größe, der Länge und seiner über den Umfang verteilten Öffnungen und deren Ausbildung vielfach variabel.The fluid intake element 10 is not limited to the two embodiments, but in terms of training in size, length and its circumferentially distributed openings and their training often variable.

11
VakuumverpackungsbeutelVacuum packing bags
22
rechteckiges Folienstückrectangular foil piece
33
rechteckiges Folienstückrectangular foil piece
44
Längsseitelong side
55
Längsseitelong side
66
Querseitetransverse side
77
SchweißnahtWeld
88th
Beutelöffnungbag opening
99
Nahrungsmittelfood
1010
FlüssigkeitsaufnahmeelementFluid intake element
1111
endseitige Öffnung des Federelementesend opening of the spring element
1212
endseitige Öffnung des Federelementesend opening of the spring element
1313
endseitige Öffnung des Hohlkörpersend opening of the hollow body
1414
endseitige Öffnung des Hohlkörpersend opening of the hollow body
1515
Öffnung am Umfang des HohlkörpersOpening at the Circumference of the hollow body
1616
SchweißnahtWeld

Claims (11)

Flüssigkeitsaufnahmeelement, das beim Vakuumverpacken von Flüssigkeit enthaltenden Nahrungsmitteln mittels eines Vakuumverpackungsgerätes in einem Vakuumverpackungsbeutel zur Aufnahme der beim Vakuumverpacken aus einem Nahrungsmittel austretenden oder vorhandenen überschüssigen Flüssigkeit vorgesehen ist, dadurch gekennzeichnet, dass ein vakuumfestes sowie Öffnungen (11 bis 15) aufweisendes, als Hohlkörper ausgebildetes Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) zusammen mit einem zu vakuumierenden Nahrungsmittel (9) so in einen Vakuumverpackungsbeutel (1) eingelegt wird, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) zwischen einem zu verschweißenden Bereich einer Beutelöffnung (8) des Vakuumverpackungsbeutels (1) und dem Nahrungsmittel (9) angeordnet ist und wobei das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) nach dem Vakuumieren und Verschweißen des Vakuumverpackungsbeutels (1) mit dem Nahrungsmittel (9) in dem Vakuumverpackungsbeutel (1) vorgesehen ist.A liquid receiving element provided in the vacuum packaging of liquid-containing foods by means of a vacuum packaging apparatus in a vacuum packaging bag for receiving the excess liquid exiting or existing in a food packaging device, characterized in that a vacuum-resistant and openings ( 11 to 15 ) having, designed as a hollow body liquid receiving element ( 10 ) together with a food to be vacuumed ( 9 ) into a vacuum packaging bag ( 1 ) is inserted, that the liquid receiving element ( 10 ) between a region of a bag opening to be welded ( 8th ) of the vacuum packaging bag ( 1 ) and the food ( 9 ) and wherein the liquid receiving element ( 10 ) after vacuuming and welding the vacuum bag ( 1 ) with the food ( 9 ) in the vacuum packaging bag ( 1 ) is provided. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) als druckfester, elastisch verformbarer und Öffnungen (11 bis 15) aufweisender Hohlkörper ausgebildet ist.Liquid receiving element according to claim 1, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) as pressure-resistant, elastically deformable and openings ( 11 to 15 ) Hollow body is formed. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) als starrer röhrenförmiger und Öffnungen (13, 14, 15) aufweisender Hohlkörper ausgebildet ist.Liquid receiving element according to claim 1, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) as rigid tubular and openings ( 13 . 14 . 15 ) Hollow body is formed. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Öffnungen (15) des Flüssigkeitsaufnahmeelementes (10) in unterschiedliche Geometrien und Größen vorgesehen sowie am Umfang des Flüssigkeitsaufnahmeelementes (10) unterschiedlich angeordnet sind.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 3, characterized in that the openings ( 15 ) of the liquid receiving element ( 10 ) provided in different geometries and sizes and at the periphery of the liquid receiving element ( 10 ) are arranged differently. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) als schraubenförmiges Federelement mit endseitigen Öffnungen (11, 12) ausgebildet ist.Liquid receiving element according to claim 1, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) as a helical spring element with end-side openings ( 11 . 12 ) is trained. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) aus Metall ausgebildet ist.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 5, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) is formed of metal. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) aus Kunststoff ausgebildet ist.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 5, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) is formed of plastic. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach Ansprüche 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) aus Keramik ausgebildet ist.Liquid receiving element according to claims 1 and 3, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) is formed of ceramic. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) gleichzeitig als Entlüftungsmittel im Vakuumverpackungsbeutel (1) vorgesehen ist.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 8, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) simultaneously as a deaerating agent in the vacuum packaging bag ( 1 ) is provided. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass das Flüssigkeitsaufnahmeelement (10) nach einer Reinigung wiederverwendbar ist.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 9, characterized in that the liquid receiving element ( 10 ) is reusable after cleaning. Flüssigkeitsaufnahmeelement nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Länge und die Größe des Flüssigkeitsaufnahmeelementes (10) auf die Größe des Vakuumverpackungsbeutels (1) und die Größe sowie Menge des zu vakumierenden Nahrungsmittels (9) abgestimmt ist.Liquid receiving element according to one of claims 1 to 10, characterized in that the length and the size of the liquid receiving element ( 10 ) to the size of the vacuum bag ( 1 ) and the size and quantity of the food to be vacuumed ( 9 ) is tuned.
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DE4333744C1 (en) * 1993-10-04 1995-01-12 Michael Werner Fresh-keeping container for foodstuffs
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