DE102137C

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Publication number: DE102137C
Application number: DENDAT102137D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Dem aus den Erzeugungsländern eingeführten Kaffee haften noch Schalen, Staub, Häutchen, pflanzliche Reste u. s. w. an. Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet- nun eine Vorrichtung zur Beseitigung und Entfernung dieser Reste aus dem Kaffee.The coffee imported from the producing countries still adheres shells, dust, skins, vegetable residues and so on. The subject of the present invention now forms a Device for eliminating and removing these residues from coffee.

Die bisher gebräuchlichen Vorrichtungen waren nicht im Stande, alle Häutchen des Kaffees zu entfernen, d. h. sie konnten nur die zwei äufseren Häute, die sogenannte Hornhaut und die Pergamenthaut, aus dem Kaffee entfernen. Nicht gelungen war es bisher, auch die sogenannte Silberhaut auf diesem Wege vollständig zu beseitigen.The devices in use up to now were not able to remove all the membranes of the Remove coffees, d. H. they could only see the two outer skins, the so-called cornea and remove the parchment skin from the coffee. It hadn't succeeded so far, either to completely remove the so-called silver skin in this way.

Dieses Häutchen ist" bei gewissen feinen Kaffeesorten von silberartiger Farbe und bei anderen Kaffeesorten von röthlicher oder bräunlicher Farbe. Bei allen Kaffeesorten enthält gerade dieser Theil der Bohne viel Gerbstoff und "giebt dem Kaffee ein schlechtes Aussehen und einen schlechten Geschmack, so dafs die Entfernung dieses Silberhäutchens eine bisher lang erstrebte Reinigung des rohen Kaffees bildet.This membrane is "silver-like in color for certain fine types of coffee and for other types of coffee that are reddish or brownish in color. Contains with all types of coffee It is precisely this part of the bean that has a lot of tannin, and "gives the coffee a bad appearance and a bad taste, so that the removal of this silver membrane has been one of the past long-sought cleansing of raw coffee forms.

In den bisher bekannten Vorrichtungen, welche durch Druck und Reibung den Kaffee enthülsen und schälen, entging dieses Häutchen wegen seines engen und festen Anliegens der Wirkung der Maschine.In the previously known devices, which the coffee by pressure and friction shell and peel, this membrane escaped due to its tight and tight fit Effect of the machine.

Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet nun die Entfernung auch dieser Schalentheile, wobei die bekannten Vorrichtungen, welche durch Reibung und Druck wirken, unter Anwendung gewisser maschineller Aenderungen zur Verwendung kommen können.The object of the present invention now forms the removal of these shell parts, the known devices, which act by friction and pressure, using certain machine changes can be used.

Die gegenwärtige Neuerung beruht auf der Erkenntnifs, dafs man das an dem Kaffee anliegende und an demselben festhaftende sogenannte Silberhäutchen leicht entfernen kann, wenn man durch Anfeuchten, Erwärmen und Trocknen zunächst eine Lockerung desselben herbeiführt. Das, Mittel, durch welches der Zweck erreicht werden kann und welches den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet, ist eine Reinigungsvorrichtung, welche mit Heizmänteln ausgestattet ist. Vorzugsweise geeignet für diesen Zweck sind solche Vorrichtungen, bei denen ein Auf- und Absteigen der Kaffeebohnen unter der Einwirkung einer Schnecke und dadurch eine Reibung der Bohnen an einander unter Druck stattfindet.The present innovation is based on the knowledge that what is attached to coffee can be found and so-called silver skin adhering to it can easily be removed by moistening, heating and Drying first brings about a loosening of the same. That, means by which the Purpose can be achieved and which forms the subject of the present invention, is a cleaning device that is equipped with heating jackets. Preferably suitable for this purpose are those devices in which an ascent and descent of the Coffee beans under the action of a screw and thereby friction of the beans against each other takes place under pressure.

Diese in ähnlicher Form bereits bekannten Vorrichtungen werden dadurch für den gegenwärtigen Zweck tauglich gemacht, dafs sie ganz oder theilweise von doppelten Wänden umhüllt sind, welche entweder zur Luftzuführung oder zur Erwärmung, z. B. mittels Dampfes, dienen.These in a similar form already known devices are thereby for the current Made suitable for the purpose that it is wholly or partly covered by double walls are encased, which either for air supply or for heating, e.g. B. by means of Steam, serve.

Die Vorrichtung besteht z. B. aus einem Gefäfs S mit eiförmigem Innenraum. Die Wandung des> Gefäfses kann ganz oder zum Theil von einem Dampf- oder Heifsluftmantel M umgeben und innen ganz oder zum Theil mit einer Siebauskleidung M¹ versehen sein. Im Innern des Gefa'fses sind an einer aufrechten Achse- eine Schnecke s und unter derselbenThe device consists e.g. B. from a vessel S with an egg-shaped interior. The wall of the vessel can be completely or partly surrounded by a steam or hot air jacket M and the inside completely or partly provided with a sieve lining M ¹ . Inside the vessel, on an upright axis, there is a snail s and below it

Rührflügel m angebracht, welche dazu dienen, die Bohnen in der Mitte absteigend und an den Seiten aufsteigend zu bewegen, wodurch eine gegenseitige Reibung der Bohnen erzielt wird.Agitator blades m attached, which serve to move the beans descending in the middle and ascending on the sides, whereby a mutual friction of the beans is achieved.

Während der Arbeit kann gleichzeitig durch den äufseren Mantel Dampf und durch die innere Siebauskleidung Luft zur Erwärmung und Wiedertrocknung der angefeuchtet in das Gefäfs hineingebrachten Bohnen geleitet werden. Die Anfeuchtung der Bohnen kann in der Maschine selbst geschehen, indem z. B. die Schnecke hohl hergestellt und an ihrem unteren Ende mit Oeffhungen versehen wird, durch welche das durch die hohle Achse zugeleitete Wasser austritt, so dafs eine sorgfältige und gleichmäfsige Anfeuchtung der Bohnen stattfindet. Es kann ferner durch den Siebmantel auch feuchter Dampf auf die kalt hineingebrachten Bohnen zur Ausströmung gebracht werden. Die Bohnen können schliefslich auch in eingeweichtem Zustande in das Gefäfs eingeführt werden.While working, steam can pass through the outer jacket and through the inner sieve lining for heating and re-drying of the humidified air Beans brought into the vessel. The moistening of the beans can be done in the machine itself done by z. B. made the snail hollow and at its lower End is provided with openings through which the fed through the hollow axis Water escapes, so that careful and even moistening of the beans takes place. Moist steam can also be brought into the cold through the sieve jacket Beans are brought to the flow. Finally, the beans can also be introduced into the vessel in a soaked state will.

Die gleichgültig auf welchem Wege angefeuchteten Bohnen werden während ihrer Bewegung durch die Vorrichtung einer Erwärmung mittels Dampfes oder heifser Luft ausgesetzt, indem das Gefäfs durch den äufseren Mantel geheizt wird. Nachdem die Abstofsung und Lockerung der Siiberha'utchen vollendet ist, wird ein Luftstrom durch die in Bewegung befindlichen Bohnen getrieben, durch welchen unter Trocknung der Bohnen die völlige Ausstofsung der Siiberha'utchen bewirkt und die letzteren zum grofsen Theil auch . aus dem Gefäfs herausgeblasen werden.The beans moistened no matter how they move exposed by the device to heating by means of steam or hot air by the vessel is heated by the outer jacket. After the shedding and loosening of the skin is complete, an air stream is driven through the moving beans through which with drying of the beans the complete erosion of the skin and the the latter for the most part also. be blown out of the vessel.

Claims

Patent claim:

Cleaning machine for coffee and other grains, especially for removing the last remains of peel, characterized by air supply and heating jackets (MM ¹ J, which completely or partially surround the vessel (S) with auger (s), known per se for peeling grain, for the purpose of To regulate the heat of the beans to be treated and to be able to dry the initially moistened beans in the machine itself after processing by means of an air stream.

For this purpose ι sheet of drawings.