DE102015016829A1 - Nutritionally valuable health-promoting fiber-rich food mix - Google Patents

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine ernährungsphysiologisch wertvolle gesundheitsfördernde ballaststoffreiche Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphase. die gekennzeichnet ist durch 40 bis 50 Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 bis 25 Gewichtsanteile, Kokosmehl, ggf. 0 bis 10 Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält, 5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse, 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen, 5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie 1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl.The invention relates to a nutritionally valuable health-promoting fiber-rich food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phase. characterized by 40 to 50 parts by weight of golden single seeds, 5 to 25 parts by weight, coconut flour, optionally 0 to 10 parts by weight of unsalted sesame seeds, 5 to 15 parts by weight of sunflower seeds, 1 to 10 parts by weight of pumpkin seeds, 5 to 15 parts by weight of brown millet, 5 to 15 parts by weight of buckwheat , 5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, and 1 to 3 parts by weight of grape seed flour.

Description

Die Erfindung betrifft eine ernährungsphysiologisch wertvolle gesundheitsfördernde ballaststoffreiche Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphase und ein Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung.The invention relates to a nutritionally valuable health-promoting fiber-rich food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phase and a method for producing the nutritionally valuable food mixture.

Infolge von veränderten Ernährungsgewohnheiten leidet die menschliche Ernährung unter zunehmendem Mangel an Ballaststoffen, deren Abwesenheit bei einem langfristigen Mangel zu ernsthaften Erkrankungen führt. Eine Quelle für die Ballaststoffe, die insbesondere von der Cellulose gebildet werden, stellen in erster Linie Körner, Samen und dergleichen.As a result of changing dietary habits, human nutrition suffers from an increasing scarcity of fiber, the absence of which leads to serious illnesses in case of long-term deficiency. One source of fiber, especially those formed by the cellulose, are primarily grains, seeds and the like.

Durch die heutige oft zu beobachtende konsequente Aufnahme von Fertigprodukten wird auch aus Geschmacksgründen solchen der Vorzug gegeben, bei denen häufig die Kernhülle als Aleuronschicht beseitigt wurde, die unter Anderem eine Quelle für die Ballaststoffe darstellt. Als dieses Problem aufgedeckt wurde, wurde als Kompensation des Ballaststoffmangels in der Nahrung der Verbrauch von ballaststoffhaltigen Nahrungsmitteln angestrebt. Beispielsweise wurden nicht nur Vollkornbrot und Vollkorngebäck, sondern auch Mischungen von verschiedenen Speisegetreidearten, wie Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Maisflocken kombiniert und als Müsli angeboten.Due to today's often observed consequent uptake of finished products, preference is also being given, for reasons of taste, to those in which the core sheath has frequently been removed as aleurone layer, which, among other things, represents a source of dietary fiber. When this problem was discovered, the consumption of fiber-containing foods was sought to compensate for fiber deficiency in the diet. For example, not only wholemeal bread and wholegrain biscuits but also mixtures of various types of cereals such as wheat flakes, oatmeal, barley flakes, corn flakes were combined and offered as cereals.

Um den Geschmack des Müsli zu verbessern, wurden zusätzlich noch Trockenfrüchte und Rosinen beigefügt. Unter Müsli werden volkstümliche Gemenge angeboten, welches aus einer hohen Vielfalt von Getreidekörnern, Nüssen, Samen, Honig, Früchten und Milch zum Frühstück angeboten wird. Diese Müsli enthalten häufig Schokoladenflocken und zusätzlich Zucker. Gerade bei dem Angebot von Müsli wurde zur Geschmacksverstärkung der Anteil von Zuckern wesentlich erhöht. Die Müsli, die auch üblicherweise als Frühstückscerealien in Form von Fertigprodukten angeboten werden, spielen bei den heutigen Konsumenten eine wesentliche Rolle.In order to improve the taste of the muesli, dry fruits and raisins were also added. Muesli is a popular mix of cereals, nuts, seeds, honey, fruits and milk for breakfast. These cereals often contain chocolate flakes and additional sugar. Especially with the offer of cereals, the proportion of sugars was significantly increased to enhance the taste. The cereals, which are also commonly sold as breakfast cereals in the form of finished products, play an important role in today's consumers.

Wesentlich bei diesen Frühstückscerealien sind deren Geschmack und Farbe. Die sensorischen Eigenschaften von Frühstückscerealien werden verstärkt häufig durch die Zugabe von Honig und sonstigen Süßungsmitteln, wie auf Saccharose basierende Zucker, Zuckersirup, Malzsirup, Ahornsirup, Melasse oder Mischungen derselben. Diese Zusatzstoffe führen zwar zu der erwünschten Geschmacksverstärkung, zeigen jedoch den beträchtlichen Nachteil, dass der Gehalt an Zuckern derart hoch ist, dass er eine schwere gesundheitliche Belastung für den Konsumenten darstellt.Essential in these breakfast cereals are their taste and color. The sensory properties of breakfast cereals are often enhanced by the addition of honey and other sweetening agents such as sucrose-based sugars, sugar syrup, malt syrup, maple syrup, molasses, or mixtures thereof. While these additives provide the desired flavor enhancement, they have the considerable disadvantage that the level of sugars is so high that it represents a serious health burden for the consumer.

Hinzukommend fordert gerade ein hoher Anteil an Zuckern das Hungergefühl des Verbrauchers, so dass die Frühstückscerealien im Übermaß konsumiert werden, wenngleich gerade das Sättigungsgefühl und das Einsetzen des Sättigungsgefühls bei dem Verbraucher erwünscht sind. Die Folgen der Einnahme von herkömmlichen Frühstückscerealien im Übermaß sind Übergewicht und die Gefahr der Diabetes.In addition, it is precisely a high level of sugars that requires the consumer to feel hungry, so that the breakfast cereals are over-consumed, even though the satiety and onset of satiety in the consumer are desired. The consequences of ingesting conventional breakfast cereals in excess are overweight and the risk of diabetes.

Hinzukommend zeigen die herkömmlichen Frühstückscerealien, dass diese auch gepuffte, geflakte, gemalzte, gebackene, extrudierte, geshredderte und/oder granulierte Cerealien aufweisen, die zum Teil zusätzlich gekocht oder auf eine andere Weise hitzebehandelt wurden. Die Koch- und Hitzebehandlung könne zur Zerstörung von natürlichen Vitaminen führen, so dass künstlich hergestellter Vitamine den herkömmlichen Frühstückcerealien zugegeben werden müssen, um zumindest halbwegs dem Organismus des Verbrauchers Vitamine zuzuführen.In addition, the conventional breakfast cereals also show that they also have puffed, flaked, malted, baked, extruded, shredded and / or granulated cereals, some of which have been additionally boiled or otherwise heat treated. The cooking and heat treatment can lead to the destruction of natural vitamins, so that artificially produced vitamins must be added to the conventional breakfast cereals to at least halfway to the body of the consumer to supply vitamins.

Um die durch die verschiedenen Aufarbeitungsschritte und Koch – und Hitzebehandlungen auftretende Geschmacksverflachung herkömmlicher Frühstückscerealien zu beseitigen, weisen die herkömmlichen Frühstückscerealien hinzukommend als weitere Bestandteile Öle, getrocknete Früchte mit hohen Anteil an Zuckern, Nüsse, auf, deren Verzehr jedoch zu einem raschen Anstieg des Blutzuckergehaltes der Konsumenten führt und damit einhergehend den Stoffwechsel gerade des nicht gesunden Konsumenten wegen der Insulinabgabe stark belastet.In order to eliminate the flattening of taste of conventional breakfast cereals due to the various work-up steps and cooking and heat treatments, the conventional breakfast cereals additionally contain, as further constituents, oils, dried fruits with a high content of sugars, nuts, but whose consumption leads to a rapid increase in the blood sugar content of the Consumers leads and thus the metabolism of the not healthy consumer because of insulin delivery heavily burdened.

Im Stand der Technik wurde, um die o. g. Nachteile der herkömmlichen Frühstückscerealien und des Müslis zu vermeiden, auch verzehrbare Formkörper bereitgestellt, die Nüsse, Cerealien, Trockenfrüchte, usw. enthalten und zusätzlich Bindemittel aufweisen. Solche herkömmlichen Frühstückscerealien verringern zwar die Herstellungskosten und verbessern auch die geschmackliche Qualität aufgrund des Zusatzes von künstlichen Geschmacksstoffen, jedoch auch diese Formkörper tragen zur starken Belastung des Organismus des Konsumenten durch den hohen Kohlenhydratanteil und durch die bereits weitgehend aufgearbeiteten Bestandteile bei, so dass diese keine Anforderungen an den Darm des Verbrauchers und dessen Verdauungssystem stellen und häufig die zu vermeidende Darmträgheit eintritt.In the prior art, the o. G. Disadvantages of the conventional breakfast cereals and muesli to avoid, also edible moldings provided containing nuts, cereals, dried fruit, etc., and in addition have binders. Although such conventional breakfast cereals reduce the cost of production and also improve the flavor quality due to the addition of artificial flavors, but also these moldings contribute to the heavy burden on the body of the consumer by the high carbohydrate content and by the already largely worked-up ingredients, so this no requirements put on the intestine of the consumer and its digestive system and often occurs to avoid the constipation.

Schließlich finden sich in herkömmlichen Frühstückscerealien und Müslis Antigene, die häufig als deren nutritive Bestandteile Allergien auslösen können.Finally, common breakfast cereals and cereals contain antigens that often cause allergies as their nutritive constituents.

Zum Beispiel finden sich Gluten als ein Protein-Anteil des Endosperms der Weizenkörner in herkömmlichen Frühstückscerealien und Müslis, deren Aufnahme eine Erkrankung der Dünndarmschleimhaut, wie Zöliakie, auszulösen vermögen.For example, gluten is found as a protein portion of the endosperm of wheat grains in conventional breakfast cereals and cereals, the To induce a disease of the small intestinal mucosa, such as celiac disease.

Es ist jedoch erwünscht, solche eine Nahrungsmittelmischung bereitzustellen, die ernährungsphysiologisch besonders wertvoll ist.However, it is desirable to provide such a food mix which is particularly nutritionally valuable.

Auch soll die Nahrungsmittelmischung einen hohen Gehalt an pflanzlichen Ballaststoffen beinhalten, um einen physiologischen Sättigungszustand rasch eintreten zu lassen Ebenfalls soll die bereitzustellende Nahrungsmittelmischung keine Allergie auslösende Allergene enthalten.Also, the food mixture should contain a high content of vegetable fiber to quickly enter a physiological state of saturation Also, the food mixture to be provided should not contain allergy-causing allergens.

Ebenso soll die bereitzustellende Nahrungsmittelmischung kein Gluten oder zumindest weitgehend kein Gluten enthalten zwecks Vermeidung von Zölioakieerkrankung.Likewise, the food mixture to be provided should contain no gluten or at least largely no gluten in order to avoid celiac disease.

Gleichfalls soll die Nahrungsmittelmischung eine lang andauernde Sättigungsphase aufweisen.Likewise, the food mixture should have a long-lasting saturation phase.

Zudem soll die Nahrungsmittelmischung ohne Zusatz von Zuckern ein hohes Maß an sensorischen Eigenschaften aufweisen.In addition, the food mixture should have a high degree of sensory properties without the addition of sugars.

Insbesondere soll die Nahrungsmittelmischung keine Zugabe von Zuckern, z. B. auf Saccharose basierenden Zucker, Zuckersirup, Malzsirup, Ahornsirup, Melasse oder Mischungen derselben, aufweisen.In particular, the food mixture should not be added with sugars, e.g. Sucrose-based sugar, sugar syrup, malt syrup, maple syrup, molasses or mixtures thereof.

Auch soll die Nahrungsmittelmischung keine künstlichen Geschmacksverstärker aufweisen.Also, the food mixture should have no artificial flavor enhancers.

Ebenso soll die Nahrungsmittelmischung in Form einer Mischung von verschiedenen pflanzlichen Samen dargeboten werden, die einen hohen Nährstoffwert haben.Likewise, the food mixture is to be presented in the form of a mixture of different vegetable seeds, which have a high nutritional value.

Überdies soll die Nahrungsmittelmischung nicht nur relativ preiswert herstellbar sein, sondern auch auf das menschliche Verdauungssystem, insbesondere den Darm, mit positiven Einflüssen auf den Darm einwirken.Moreover, the food mixture should not only be relatively inexpensive to produce, but also act on the human digestive system, especially the intestine, with positive effects on the intestine.

Der Darm, insbesondere bei Darmträgheit, soll durch die Nahrungsmittelmischung, die arm an Kohlenhydraten und reich an Naturballaststoffen ist, zur Darmtätigkeit angeregt werden, ohne den dass der Konsument verdauungsfördernde Medikamente einzunehmen hat.The intestine, especially in case of constipation, is to be stimulated by the food mixture, which is low in carbohydrates and rich in natural fiber, to intestinal activity, without that the consumer has to take digestive drugs.

Hinzukommend soll die Nahrungsmittelmischung einen hohen Rohfaseranteil aufweisen, um einer oft zu beobachtenden Darmträgheit oder gar einer Darmverstopfung vorzubeugen.In addition, the food mixture should have a high crude fiber content to prevent an often observed constipation or even an intestinal blockage.

Die Aufgaben werden gelöst durch den Hauptanspruch und den Nebenanspruch. Die Unteransprüche betreffen bevorzugte Ausgestaltung und Weiterentwicklung der Erfindung.The tasks are solved by the main claim and the secondary claim. The subclaims relate to preferred embodiment and further development of the invention.

Die Erfindung betrifft eine ernährungsphysiologisch wertvolle gesundheitsfördernde ballaststoffreiche Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphase. die gekennzeichnet ist durch
40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen,
5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl,
vorzugsweise 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält,
5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne,
1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne,
5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse,
vorzugsweise 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen,
5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie
1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl.The invention relates to a nutritionally valuable health-promoting fiber-rich food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phase. which is characterized by
40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden single seed,
5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour,
preferably 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unsalted sesame seeds,
5 to 15 parts by weight of sunflower seeds,
1 to 10 parts by weight pumpkin seeds,
5 to 15 parts by weight of brown millet,
preferably 5 to 15 parts by weight of buckwheat,
5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, as well
1 to 3 parts by weight of grape seed flour.

Die Erfindung betriff auch ein leicht handhabbares Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme, welches
dadurch gekennzeichnet ist, dass
Goldleinsamen, vorzugsweise Sesamkörner ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse, Buchweizen getrennt voneinander, vorzugsweise fein oder grob, geschrotet werden,
anschließend
40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen,
5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl,
vorzugsweise 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält,
5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne,
1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne,
5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse,
vorzugsweise 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen,
5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie
1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander vermischt werden, danach mit Wasser vermischt und bei Raumtemperatur inkubiert werden.The invention also relates to an easily manageable method for producing the nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases after intake, which
characterized in that
Goldleinsamen, preferably unpeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet, buckwheat, separated from each other, preferably fine or coarse, being ground,
subsequently
40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden single seed,
5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour,
preferably 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unsalted sesame seeds,
5 to 15 parts by weight of sunflower seeds,
1 to 10 parts by weight pumpkin seeds,
5 to 15 parts by weight of brown millet,
preferably 5 to 15 parts by weight of buckwheat,
5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, as well
1 to 3 parts by weight of grape seed flour are mixed together, then mixed with water and incubated at room temperature.

Die Erfindung ist auch gerichtet auf ein leicht handhabbares Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme, welches dadurch gekennzeichnet ist, dass
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, vorzugsweise Sesamkörner, getrennt voneinander, vorzugsweise bei weniger als 100°C und/oder 2 min lang, leicht geröstet werden,
Goldleinsamen, vorzugsweise Sesamkörner ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse und Buchweizen getrennt voneinander, vorzugsweise fein oder grob, geschrotet werden,
anschließend 40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen,
5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl,
vorzugsweise 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält,
5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne,
1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne,
5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse,
vorzugsweise 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen,
5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie
1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander zur Herstellung der Vermischung, auch einfach Mischung genannt, vermischt werden,
danach mit Wasser vermischt und bei Raumtemperatur inkubiert werden.The invention is also directed to an easily manageable process for the preparation of the nutritionally valuable food mixture with rapidly occurring physiological saturation state and long-lasting saturation phases after ingestion, which is characterized in that
Sunflower seeds and pumpkin seeds, preferably sesame seeds, separated from each other, preferably at less than 100 ° C and / or for 2 minutes, lightly roasted,
Goldleinsamen, preferably unpeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet and buckwheat, separately, preferably fine or coarse, being ground,
then 40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden single seed,
5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour,
preferably 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unsalted sesame seeds,
5 to 15 parts by weight of sunflower seeds,
1 to 10 parts by weight pumpkin seeds,
5 to 15 parts by weight of brown millet,
preferably 5 to 15 parts by weight of buckwheat,
5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, as well
1 to 3 parts by weight of grape seed flour are mixed together to produce the mixture, also called simply mixture,
then mixed with water and incubated at room temperature.

Das erfindungsgemäße leicht handhabbares Verfahren kann auch gekennzeichnet sein, dass in Schritt a. Sesamkörner, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne getrennt voneinander leicht geröstet werden,
in Schritt b. Goldleinsamen, ggf. Sesamkörner ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse und Buchweizen getrennt voneinander, vorzugsweise fein, geschrotet werden,
anschließend in Schritt c. 20 bis 30 Gewichtsanteile Goldleinsamen, 15 bis 25 Gewichtsanteil, Kokosmehl, ggf. 5 bis 15 Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält, 5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse, ggf. 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen, 5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei und 1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander zur Bereitstellung einer Vermischung vermischt werden sowie danach in Schritt d. die Vermischung mit Wasser vermischt und bei Raumtemperatur inkubiert bzw. stehen gelassen wird.The easily manageable method according to the invention can also be characterized in that in step a. Sesame seeds, sunflower seeds and pumpkin seeds can be easily roasted separately from each other,
in step b. Goldleinsamen, unspeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet and buckwheat, separated from each other, preferably fine, to be ground,
subsequently in step c. 20 to 30 parts by weight of golden single seeds, 15 to 25 parts by weight, coconut flour, optionally 5 to 15 parts by weight unsalted sesame seeds, 5 to 15 parts by weight sunflower seeds, 1 to 10 parts by weight pumpkin seeds, 5 to 15 parts by weight brown millet, if necessary 5 to 15 parts by weight buckwheat, 5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free and 1 to 3 parts by weight of grape seed flour are mixed together to provide a mixing and then in step d. the mixture is mixed with water and incubated at room temperature or allowed to stand.

Die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung weist 40 bis 50 oder 20 bis 30 Gewichtsanteile, vorzugsweise 25 Gewichtsanteile, Goldleinsamen auf.The nutritionally valuable food mixture according to the invention has 40 to 50 or 20 to 30 parts by weight, preferably 25 parts by weight, golden singles.

Leinsamen ist der Samen der Flachspflanze und enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und einen beträchtlichen Anteil an pflanzlichen Ballaststoffen. Gerade der hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in dem Goldleinsamen hilft der erfindungsgemäßen ernährungsphysio1ogisch wertvollen Nahrungsmittelmischung den Cholesteringehalt bei Genuss desselben bei häufiger Einnahme bei dem Verbraucher senken zu können. Aufgrund des hohen Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren hat auch die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung aufgrund des Anteils von Goldleinsamen eine Heilwirkung, um durch eine häufig eintretende Senkung des Serumcholesterinspiegels das Auftreten von zu Herzinfarkt führenden Verstopfungen der Arterien deutlich zu verringern zu helfen.Linseed is the seed of the flax plant and contains a high proportion of unsaturated fatty acids and a considerable amount of fiber. Especially the high proportion of polyunsaturated fatty acids in the golden single seed helps the nutritionally valuable food mixture according to the invention to reduce the cholesterol content while enjoying the same with frequent use in the consumer. Due to the high proportion of polyunsaturated fatty acids, the nutritionally valuable food mixture according to the invention also has a curative effect due to the proportion of golden lice seeds in order to significantly reduce the incidence of myocardial blockages of the arteries by a frequently occurring lowering of the serum cholesterol level.

Weiterhin enthält die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung 5 bis 10 oder 15 bis 20 Gewichtsanteile Kokosmehl, vorzugsweise 20 Gewichtsanteile, Kokosmehl. Das Kokosmehl, auch Kokosnussmehl im Sinne der Erfindung genannt, wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss bereitgestellt. Auch aufgrund der Anteile von einfach und auch mehrfach ungesättigten Fettsäuren trägt der Anteil von Kokosmehl in der erfindungsgemäßen Kokosmehl Nahrungsmittelmischung zur Senkung von Cholesterin im Blut bei.Furthermore, the nutritionally valuable food mixture according to the invention contains 5 to 10 or 15 to 20 parts by weight of coconut flour, preferably 20 parts by weight of coconut flour. The coconut flour, also called coconut flour within the meaning of the invention, is provided from the pulp of the coconut. Also due to the proportions of monounsaturated and also polyunsaturated fatty acids, the proportion of coconut flour in the coconut flour food mixture according to the invention contributes to the lowering of cholesterol in the blood.

Aufgrund des vorteilhaften Zusammenwirkens der hohen Anteile von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Goldleinsamen und in Kokosnussmehl kann durch die Herabsetzung der Cholesterinwerte bzw. des Cholesteringehalts im Blut das Risiko von Arteriosklerose als Fettablagerungen an den inneren Arterienwänden verringert werden und vermag auch das Risiko des Auftretens von Herzkranzgefäßerkrankungen sowie Schlaganfällen zu reduzieren.Due to the advantageous interaction of the high levels of polyunsaturated fatty acids in gold lemons and in coconut flour can be reduced by lowering the cholesterol levels or the blood cholesterol in the risk of arteriosclerosis as fat deposits on the inner arterial walls and can also reduce the risk of the occurrence of coronary artery disease Reduce strokes.

Es zeigt sich auch, dass durch die Verkostung der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung die Cholesterine in Form von Lipoproteinen mit hoher Dichte (HDL) im Blut zu finden sind, um Arterienerkrankungen vorzubeugen. Hingegen zeigt es sich, dass Cholesterine in Form von Lipoproteinen niedriger (LDL) oder sehr niedriger Dichte (VLDL) im Blut der Verbraucher abzunehmen vermögen.It has also been found that by tasting the nutritionally valuable food mixture according to the invention, the cholesterols can be found in the form of high-density lipoproteins (HDL) in the blood, in order to prevent arterial diseases. On the other hand, cholesterol in the form of low-density lipoproteins (LDL) or very low-density lipids (VLDLs) in the blood of consumers has been shown to decrease.

Als weiterer Bestandteil in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung kann finden sich 0 bis 10 oder 5 bis 15 Gewichtsanteile, vorzugsweise 10 Gewichtsanteile, Sesamkörner. Als Sesamkörner werden gelb-weiße, aber auch schwarze oder rote Samen der Sesampflanze genommen. Als Sesampflanzen eignen sich solche wie Sesamum indicum. Da auch diese ungeschälten Sesamkörner einen hohen Anteil an hochwertigen Fettsäuren haben, eignen sie sich durch das Zusammenwirken auch mit Goldleinsamen und Kokosnussmehl, um die sensorischen Eigenschaften erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien stabil zu halten.As a further constituent in the nutritionally valuable food mixture according to the invention can be found 0 to 10 or 5 to 15 parts by weight, preferably 10 parts by weight, of sesame seeds. As sesame seeds are taken yellow-white, but also black or red seeds of the sesame plant. Suitable sesame plants are Sesamum indicum. Since these unpeeled sesame seeds also have a high content of high-quality fatty acids, they are also suitable for co-acting with golden single seeds and coconut flour in order to keep the sensory properties of the food-physiologically valuable food mixture stable in contrast to conventional breakfast cereals.

Auch tragen die Sesamkörner in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zur Vermeidung allergischer Reaktionen infolge des Mangels an Allergenen bei. Zudem enthalten Sesamkörner unter Anderem das gesundheitsfördernde Vitamin B1, so dass die Sesamkörner in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zur Gesunderhaltung des Verbrauches durch Aufrechterhaltung des ausgewogenen Vitaminhaushaltes auch beitragen können. Also, the sesame seeds in the nutritionally valuable food mixture of the invention contribute to the prevention of allergic reactions due to the lack of allergens. In addition, sesame seeds contain, among other things, the health-promoting vitamin B 1 , so that the sesame seeds in the nutritionally valuable food mixture according to the invention can also help to maintain healthy nutrition by maintaining a balanced vitamin balance.

Außerdem kann enthalten die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung 5 bis 15 Gewichtsanteile, vorzugsweise 10 Gewichtsanteile, Sonnenblumenkerne. Als Sonnenblumenkerne eignen sich der Samen von Helianthus annuus. Der hohe Anteil von ungefähr 30% Eiweißen und Lecithin und Mineralien, wie Natrium, Kalium, und Calcium, hilft bei der Verkostung der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung auch den Mineralstoffwechsel des Konsumenten zu unterstützen. Da auch die Sonnenblumenkerne, abgesehen von Calcium, Kalium, Natrium und Magnesium, darüber hinaus Vitamine in beträchtlichem Umfang enthalten, unterstützt die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung den Vitaminhaushalt des Konsumenten und trägt zum gesundheitlichen Wohlbefinden desselben bei.In addition, the nutritionally valuable food mixture according to the invention may contain from 5 to 15 parts by weight, preferably 10 parts by weight, of sunflower seeds. The seeds of Helianthus annuus are suitable as sunflower seeds. The high proportion of about 30% proteins and lecithin and minerals, such as sodium, potassium, and calcium, helps in the tasting of the nutritionally valuable food mixture according to the invention also to support the mineral metabolism of the consumer. As well as the sunflower seeds, apart from calcium, potassium, sodium and magnesium, moreover contain vitamins in a considerable extent, the nutritionally valuable food mixture according to the invention supports the vitamin household of the consumer and contributes to the health of the same.

Hinzukommend enthält die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung 1 bis 10 Gewichtsanteile, vorzugsweise 5 Gewichtsanteile, Kürbiskerne. Die Kürbiskerne enthalten unter anderem einen hohen Anteil an Mineralien, wie Kalium, Zink, Selen und Vitamin E. Da hinzukommend auch die Kürbiskerne Ballaststoffe enthalten, fördern diese Ballaststoffe im Zusammenwirken mit den sonstigen Bestandteilen der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung die Tätigkeit des Darms an, um die Verdauung des Konsumenten zu unterstützen.In addition, the nutritionally valuable food mixture according to the invention contains 1 to 10 parts by weight, preferably 5 parts by weight, of pumpkin seeds. The pumpkin seeds contain, inter alia, a high proportion of minerals, such as potassium, zinc, selenium and vitamin E. Since also the pumpkin seeds contain fiber, these fibers promote in cooperation with the other components of the nutritionally valuable food mixture according to the invention the activity of the intestine to to support the digestion of the consumer.

Die Kürbiskerne in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung beugen bei dem Verbraucher dem Befall mit parasitären Würmer vor und unterstützen durch die Aufnahme der d erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung die körpereigenen Kräfte des Verbrauchers zur Abwehr der Helminthiasis, so dass die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung zur Gesunderhaltung des Verdauungstraktes des Verbrauches deutlich beitragen kann.The pumpkin seeds in the nutritionally valuable food mixture according to the invention prevent the consumer from infestation with parasitic worms and support the body's own forces of the consumer for the defense of helminthiasis by the inclusion of the d nutritionally valuable food mixture according to the invention, so that the nutritionally valuable food mixture according to the invention for maintaining the health of the digestive tract consumption can contribute significantly.

Darüber hinaus kann enthalten die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung 5 bis 15 Gewichtsanteile, vorzugsweise 10 Gewichtsanteile, braune Hirse. Insbesondere weist braune Hirse die Schale auf. Aufgrund der Inhaltsstoffe der Hirsekörner, beispielsweise bis zu 5% Ballaststoffe, sowie Vitamine B1 und B2 sowie Eisen, trägt auch dieser Bestandteil in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zur ernährungsphysiologisch wertvollen Unterstützung bei dessen täglichen Verzehr durch den Konsumenten bei und hilft bei Darmträgheit oder Darmverstopfun. Die in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthaltende Hirse weist kein Gluten bzw. weitgehend kein Gluten auf.In addition, the nutritionally valuable food mixture according to the invention may contain from 5 to 15 parts by weight, preferably 10 parts by weight, of brown millet. In particular, brown millet has the shell. Due to the ingredients of the millet grains, for example, up to 5% dietary fiber, and vitamins B 1 and B 2 and iron, also contributes this ingredient in the nutritionally valuable food mixture according to the invention for nutritionally valuable support in its daily consumption by the consumer and helps with constipation or Darmverstopfun. The millet contained in the nutritionally valuable food mixture according to the invention contains no gluten or substantially no gluten.

Auch der Anteil von Buchweizen in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung, beispielsweise von 5 bis 15 Gewichtsanteilen, vorzugsweise 10 Gewichtsanteilen, fördert die durch den Buchweizen erzeugte Schleimbildung im Darm des Benutzers den Transport der zu verdauenden Nahrungsmittel im Darm und trägt zur Aufnahme der zu verstoffwechselnden Teile aus den Nahrungsmitteln im Darm bei. Zudem verstärkt der Buchweizen in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung das Sättigungsgefühl aufgrund der langsamen Verdauung des Buchweizens.The proportion of buckwheat in the nutritionally valuable food mixture according to the invention, for example from 5 to 15 parts by weight, preferably 10 parts by weight, promotes the formation of slime in the user's intestine by the buckwheat transport of the food to be digested in the intestine and contributes to the absorption of the parts to be metabolized from the foods in the intestine. In addition, the buckwheat in the nutritionally valuable food mixture according to the invention increases the satiety due to the slow digestion of buckwheat.

Der Buchweizen in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthält wertvolle Mineralstoffe, so dass die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung zur Aufrechterhaltung des ausgewogenen Mineralstoffhaushaltes und damit zur Gesunderhaltung des Verbrauches nachhaltig beitragen kann.The buckwheat in the nutritionally valuable food mixture according to the invention contains valuable minerals, so that the nutritionally valuable food mixture according to the invention can sustainably contribute to the maintenance of the balanced mineral balance and thus to the health of the consumption.

Des Weiteren weisen die in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthaltenen Haferflocken, die glutenfrei sind, einen Anteil von 5 bis 10 Gewichtsanteilen, vorzugsweise 8 Gewichtsanteilen, auf. Wegen der hochwertigen in den Haferflocken enthaltenen Eiweiße und der Vielzahl an essentiellen Fettsäuren und Vitamin B1 tragen die glutenfreien Haferflocken gleichfalls als vitalstoffreicher Bestandteil der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zu der Ernährung des Konsumenten bei, so dass erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung als Vollwertkost zu dienen vermag, um Magen und Darm zu schonen und gerade den Darm in seiner erwünschten Darmtätigkeit zu fördern oder anzuregen oder auch bei Erkrankung desselben zu normalisieren.Furthermore, the oat flakes contained in the nutritionally valuable food mixture according to the invention which are gluten-free, a proportion of 5 to 10 parts by weight, preferably 8 parts by weight, on. Because of the high-quality proteins contained in the oatmeal and the variety of essential fatty acids and vitamin B 1 , gluten-free oats also contribute to the nutrition of the consumer as a nutrient-rich component of the nutritionally valuable food mixture according to the invention, so that the nutritionally valuable food mixture according to the invention can serve as whole foods, to protect the stomach and intestine and to promote or stimulate the intestine in its desired intestinal activity or to normalize it even in the disease.

Hinzukommend tragen auch die glutenfreien bzw. weitgehend glutenfreien Haferflocken zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, so dass im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien die erfindungsgemäße Nahrungsmittelmischung eine hohe kohlenhydratreiche Kost und Belastung des Organismus vermeiden hilft.In addition, the gluten-free or largely gluten-free oatmeal also contributes to the lowering of the cholesterol level, so that in contrast to conventional breakfast cereals Food mixture according to the invention helps to avoid a high carbohydrate diet and stress on the body.

Auch das in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthaltene Weintraubenkernmehl von 1 bis 3 Gewichtsanteilen, vorzugsweise 2 Gewichtsanteilen umfasst einen beträchtlichen Anteil an essentiellen Fettsäuren, die zu einem gesunden Fettstoffwechsel des Konsumenten beitragen.The grape seed flour of 1 to 3 parts by weight, preferably 2 parts by weight, contained in the nutritionally valuable food mixture according to the invention also contains a considerable amount of essential fatty acids, which contribute to a healthy fat metabolism of the consumer.

Das Weintraubenkernmehl in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung umfasst auch wertvolle Bestandteile, wie sie auch in Rotweinen zu finden sind, wie Resveratrol.The grape seed flour in the nutritionally valuable food mixture according to the invention also includes valuable ingredients, such as those found in red wines, such as resveratrol.

Vorteile der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen NahrungsmittelmischungAdvantages of the nutritionally valuable food mixture according to the invention

Es zeigt sich, dass die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung nicht nur leicht relativ preiswert herstellbar ist, sondern auch geschmacklich so weit angenehm ist, dass die Zugabe Trockenfrüchten sich erübrigt.It turns out that the nutritionally valuable food mixture according to the invention is not only easy to produce relatively inexpensively, but also tastes so pleasant that the addition of dried fruit is unnecessary.

Gleichfalls vermeidet die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung wegen des Fehlens von Gluten bzw. wegen der weitgehenden glutenfreien erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung das Auftreten von Zöliakie des Verbrauches.Likewise, the nutritionally valuable food mixture according to the invention avoids the occurrence of celiac disease due to the absence of gluten or because of the largely gluten-free nutritionally valuable food mixture according to the invention.

Wegen der Sesamkörner in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit Vitamin B1 und mangels von Allergenen trägt die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung zum ausgewogenen physiologischen Status des Verbrauchers deutlich bei.Because of the sesame seeds in the nutritionally valuable food mixture according to the invention with vitamin B 1 and lack of allergens, the nutritionally valuable food mixture according to the invention significantly contributes to the balanced physiological status of the consumer.

Des Weiteren unterstützt die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung aufgrund ihrer gelungenen Mischung an Körnern mit der Ausgewogenheit an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen probiotisch wirkende Bakterien und schützt daher in Zusammenwirken mit diesen vor dem Auftreten von im Darm auftretenden krankmachenden Bakterien.Furthermore, the nutritionally valuable food mixture according to the invention, due to its successful mixture of grains with the balance of minerals, vitamins and fiber supports probiotic bacteria and therefore protects in conjunction with these before the occurrence of diseased bacteria in the intestine.

Hinzutretend fördert die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung aufgrund ihrer als Präbiotika wirkenden Ballaststoffe das Auftreten von Bakterien, so dass weniger Giftstoffe im Darm entstehen können; insbesondere für Verbraucher mit Problemen mit der Leber kann der Darm die Schadstoffe von den sogenannten schlechten Bakterien nicht mehr so gut entschärfen, so dass Wirkungen, wie Müdigkeit; Mattigkeit bis zum Zittern oder Bewusstlosigkeit auftreten können. Um diese schlechten Bakterien zu verdrängen bzw. deren Wachstum zu unterdrücken, sind die in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthaltenden Ballaststoffe von Vorteil, da diese als Präbiotika das Auftreten von solchen sogenannten guten Bakterien fördern, die als Nahrungsquelle für die sogenannten guten Bakterien sein können, welche sogenannten guten Bakterien die sogenannten schlechten Bakterien verdrängen und deren Wachstum deutlich zurücktreten lassen.In addition, the nutrient-physiologically valuable food mixture according to the invention promotes the occurrence of bacteria on account of its roughage acting as prebiotics, so that fewer toxins can form in the intestine; especially for consumers with problems with the liver, the intestine can no longer so well defuse the pollutants from the so-called bad bacteria, so that effects such as fatigue; Fatigue can occur until shivering or unconsciousness. In order to suppress or suppress the growth of these bad bacteria, the dietary fibers containing fiber in the nutritionally valuable food mixture according to the invention are advantageous, since as prebiotics they promote the occurrence of so-called good bacteria, which can be a source of food for the so-called good bacteria. which so-called good bacteria displace the so-called bad bacteria and allow their growth to recede significantly.

Die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung schützt aufgrund deren Zusammenwirkens mit den probiotisch wirkenden Bakterien und den als Präbiotika wirkenden Ballaststoffen zur Gesunderhaltung von Darm und Leber bei.The nutritionally valuable food mixture according to the invention protects the health of the intestine and liver due to their interaction with the probiotic bacteria and acting as prebiotics fiber.

Auch ist die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung wegen des Fehlens von Lactose bzw. wegen der weitgehenden lactosefreien erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung das Auftreten von Verdauungsstörungen bei beim Verbraucher, wie Darmkrämpfen und Diarrhoe.Also, the nutritionally valuable food mixture according to the invention because of the lack of lactose or because of the extensive lactose-free nutritionally valuable food mixture according to the invention the occurrence of indigestion in the consumer, such as intestinal cramps and diarrhea.

Infolge der ausgewogenen Aufnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit z. B. Ölsamen, können die Tätigkeit des Stoffwechselkatalysatoren und wahrscheinlich auch sonstiger Körperenzyme deutlich gesteigert, wie auf das Zehnfache. Eine ideale Aktivierung aller Hormondrüsen, aller Organe des gesamten Bindegewebes und Immunsystems kann hierdurch bewirkt werden. Innerhalb von einigen Jahren kann man so dem Körper von allen Giften und Stoffwechselprodukten befreien und den Zellstoffwechsel in einen gesunden Status einstellen, wie auf ein völlig neues Niveau anheben. Also kann die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung die Vitalität der Zellen und die des Körpers erhöhen, das bedeuten kann, dass Körperzellen mit vitalisiertem Zustand deutlich mehr an allen Nährstoffen aus dem Blut aufnehmen können, als ein Körper, der erhitzte Kost aufnimmt, dessen Stoffwechsel als Nachteil der erhitzten Kost verlangsamt ist. Je vitaler der Körper wegen der ausgewogenen Aufnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung ist, desto weniger Nährstoffe benötigt er, um alle Körperzellen optimal zu ernähren.As a result of the balanced intake of the nutritionally valuable nutritional food mixture according to the invention with z. As oilseed, the activity of the metabolic catalysts and probably other body enzymes can be significantly increased, as to ten times. An ideal activation of all endocrine glands, all organs of the entire connective tissue and immune system can be effected thereby. Within a few years, you can rid the body of all toxins and metabolites, and set the cell metabolism in a healthy state, as if to raise it to a whole new level. Thus, the nutritionally valuable food mixture according to the invention can increase the vitality of the cells and of the body, which can mean that vitalized body cells can absorb significantly more of all the nutrients from the blood than a body that takes in heated food, and its metabolism is a disadvantage the heated food is slowed down. The more vital the body is because of the balanced intake of the food-physiologically valuable food mixture according to the invention, the less nutrients it needs to optimally feed all body cells.

Zudem enthält die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung Ölsäuren, die zur Aufrechterhaltung des ausgewogenen Fettstoffsäurehaushaltes des Verbrauchers beitragen können.In addition, the nutritionally valuable food mixture according to the invention contains oleic acids which are essential for maintaining the Balanced fatty acid balance of the consumer can contribute.

Überdies wehrt die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung weitgehend das Auftreten von Herzinsuffizienz infolge Lignane ab.In addition, the nutritionally valuable food mixture of the present invention largely prevents the occurrence of heart failure due to lignans.

Die sensorische Qualität der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung ist verglichen mit herkömmlichen Frühstückscerealien so verbessert, dass kein Honig und kein Zucker zugegeben werden müssen.The sensory quality of the nutritionally valuable food mixture according to the invention is improved compared to conventional breakfast cereals so that no honey and no sugar have to be added.

Ebenso hat die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung eine hinreichende Fettsäurezusammensetzung, wenn der Nährstoffwert betrachtet wird.Also, the nutritionally valuable food mixture of the present invention has a sufficient fatty acid composition when the nutritional value is considered.

Die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung enthält glutenfreie bzw. weitgehend glutenfreie Bestandteile, so dass gesundheitsbeeinträchtigenden allergischen Reaktionen des Verbrauchers vorgebeugt werden kann.The nutritionally valuable food mixture according to the invention contains gluten-free or largely gluten-free ingredients, so that health-damaging allergic reactions of the consumer can be prevented.

Auch ist die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung weitgehend frei von Bestandteilen von sonstigen Nüssen und/oder deren Bestsandteilen.Also, the nutritionally valuable food mixture according to the invention is largely free from constituents of other nuts and / or their bestsandparts.

Ebenfalls führen die Ballaststoffe, insbesondere die pflanzlichen Ballaststoffe, und Rohfaseranteile in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zu der Aktivierung der Darmtätigkeit des Benutzers bei, so dass sich häufig bei täglicher Aufnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung eine regelmäßige Darmtätigkeit sich zeigt.Also, the dietary fibers, especially the vegetable fibers, and crude fiber components in the nutritionally valuable food mixture according to the invention contribute to the activation of the intestinal activity of the user, so that frequent daily intake of the nutritionally valuable food mixture according to the invention shows a regular bowel activity.

Auch zeigt sich die serumcholesterinsenkende Wirkung der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung, dass auch der Arteriosklerose vorgebeugt werden kann.Also, the serum cholesterol-lowering effect of the nutritionally valuable food mixture according to the invention shows that arteriosclerosis can also be prevented.

Zudem tritt bei täglicher Einnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung vorteilhafterweise bein physiologischer Sättigungszustand des Verbrauchers ein, der darüber hinaus auch noch lange andauert, so dass der Konsument nicht vorzeitig im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien zur erneuten Nahrungsmittelaufnahme greift.Moreover, if the nutritionally valuable food mixture according to the invention is consumed daily, it is advantageous for the consumer to be in a state of physiological saturation which, moreover, lasts for a long time, so that the consumer does not resort prematurely to renewed food intake in contrast to conventional breakfast cereals.

Hinzutretend wird durch das physiologische Sättigungsmoment der Fleischkonsum durch den Konsumenten eingeschränkt, da die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung geschmacklich ansprechend ist und nicht – im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien – sensorisch beeinträchtigt wird.In addition, the consumption of meat by the consumer is restricted by the physiological saturation moment, since the nutritionally valuable food mixture according to the invention is taste-pleasing and is not sensory-impaired, in contrast to conventional breakfast cereals.

Hinzukommend werden die Vitamine, die in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung enthalten sind, im Gegensatz zu herkömmlichen Nahrungsmittelmischungen und Frühstückscerealien nicht bei der Aufarbeitung durch Kochen oder starke Hitzebehandlung zerstört, so dass auch der Vitaminanteil der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung hoch ist und zur Gesunderhaltung des Benutzers beiträgt.In addition, unlike conventional food blends and breakfast cereals, the vitamins contained in the nutritionally valuable food blend of the present invention are not destroyed in the workup by boiling or excessive heat treatment, so that the vitamin content of the nutritionally valuable food blend of the present invention is high and the user becomes healthy contributes.

Der hohe Anteil an Vitaminen zeigt sich aufgrund der sehr schonenden Aufbereitung, wie Schrotung und Röstung, der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung im Gegensatz zu Frühstückscerealien, so dass der Zusatz von künstlichen Vitaminen, wie er auch bei herkömmlichen Frühstückscerealien zu beobachten ist, sich erübrigt.The high proportion of vitamins is due to the very gentle treatment, such as grinding and roasting, the nutritionally valuable food mixture according to the invention in contrast to breakfast cereals, so that the addition of artificial vitamins, as it is also observed in conventional breakfast cereals, unnecessary.

Auch erübrigen sich im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien die Zugaben von Zuckern, wie auch auf Saccharose basierenden Zuckern, z. B. weißer Zucker, brauner Zucker, Zuckersirup, Malzsirup, Ahornsirup, Honig oder Melasse oder Mischungen derselben.Also, unlike conventional breakfast cereals, additions of sugars, as well as sucrose-based sugars, e.g. White sugar, brown sugar, sugar syrup, malt syrup, maple syrup, honey or molasses, or mixtures thereof.

Gerade durch den Anteil an Ballaststoffen, wie pflanzlichen Ballaststoffen, ist die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung ballaststoffangereichert, um durch die Verdauung in Magen und Darm gerade ein Sättigungsgefühl, insbesondere durch den Verbleib im Magen, hervorzurufen.Especially by the proportion of dietary fiber, such as vegetable fiber, the nutritionally valuable food mixture according to the invention is fiber-enriched to just through the digestion in the stomach and intestine, a feeling of satiety, in particular by the fate in the stomach, cause.

Das erfindungsgemäße leicht handhabbare Verfahren zur Herstellung der Nahrungsmittelmischung ist dadurch gekennzeichnet, dass die Bestandteile Sesamkörner, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne getrennt voneinander leicht geröstet werden. Anschließend werden Goldleinsamen, Sesam ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, braune Hirse, Buchweizen getrennt voneinander geschrotet, vorzugsweise fein geschrotet, und miteinander vermischt mit Haferflocken. Anschließend wird diese Vermischung mit Wasser vermischt und mindestens für eine Dauer von 10 bis 20 Minuten, vorzugsweise 15 Minuten lang vorzugsweise bei Raumtemperatur stehen gelassen zwecks Inkubation. Beispielsweise wird in einer besonderen erfindungsgemäßen Ausgestaltung des erfindungsgemäßen Verfahrens 40 g der o. g. Vermischung mit 100 ml Wasser vermischt und beispielsweise 15 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen gelassen.The easily manageable method according to the invention for producing the food mixture is characterized in that the components sesame seeds, sunflower seeds and pumpkin seeds are lightly roasted separately from one another. Subsequently, golden single seeds, unpeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet, buckwheat are cut separately, preferably finely chopped, and mixed together with oatmeal. Subsequently, this mixture is mixed with water and allowed to stand at least for a period of 10 to 20 minutes, preferably for 15 minutes, preferably at room temperature for incubation. For example, in a particular inventive embodiment of the method according to the invention 40 g of o. G. Mix mixed with 100 ml of water and allowed to stand for 15 minutes at room temperature, for example.

Die nach diesem erfindungsgemäßen leicht handhabbaren Verfahren hergestellte erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung zeigt die o. g. Vorteile.The easily manageable process according to this invention produced nutritionally valuable food mixture according to the invention shows the above-mentioned advantages.

Bei Einnahme und Verzehr der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung zeigt sich, dass die üblicherweise bei herkömmlichen Frühstückscerealien auftretenden Allergien, Unverträglichkeiten und Intoleranzen gegenüber den in den Frühstückscerealien hinzugesetzten künstlichen Aromastoffen nicht bei dem Konsumenten aufzutreten vermögen.Upon ingestion and consumption of the nutritionally valuable food mixture according to the invention, it is found that the allergies, intolerances and intolerances which normally occur in conventional breakfast cereals can not occur to the consumer in comparison with the artificial flavorings added to the breakfast cereals.

Durch die vorteilhafte Verwendung von glutenfreien Haferflocken wird der Nachteil unterbunden, dass das Gluten teilweise unverdaut durch die Darmzellen des Dünndarms wandert und von dort die Verbindung zwischen den einzelnen Zellen aufzulockern vermag; hierdurch wird auch der Glutenunverträglichkeit von Konsumenten vorgebeugt.The advantageous use of gluten-free oatmeal the disadvantage is prevented that the gluten partially undigested migrates through the intestinal cells of the small intestine and from there is able to loosen up the connection between the individual cells; This also prevents the gluten intolerance of consumers.

Aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen, insbesondere pflanzlichen Ballaststoffen, in der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung Nahrungsmittel wird auch Verstopfungen des Dünndarms oder Dickdarms vorgebeugt.Due to the high proportion of fiber, especially vegetable fiber, in the nutritionally valuable food mixture food according to the invention also blockages of the small intestine or large intestine is prevented.

Da auch die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung schleimbildende Leinsamenanteile enthält, tragen diese auch bei Auftreten von Darmträgheit zur regelmäßigen Darmentleerung bei.Since the nutritionally valuable food mixture according to the invention also contains slime-forming flaxseed portions, these contribute to the regular defecation even when constipation occurs.

Die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung ist gut verträglich für den Konsumenten aufgrund des Anteils auch an wasserunlöslichen Ballaststoffen, beispielsweise von ungeschälten Sesamkörnern und Goldleinsamen.The nutritionally valuable food mixture according to the invention is well tolerated by the consumer because of the proportion of water-insoluble fiber, for example unsweetened sesame seeds and golden singles.

Auch zeigt sich, dass durch die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung die Einnahme von Abführmitteln bzw. osmotisch wirkenden Abführmittel sich erübrigt, aufgrund der aufquellenden Wirkung von Goldleinsamen und Abgabe derselben von Schleim.It is also found that the intake of laxatives or osmotically acting laxatives is unnecessary due to the nutritionally valuable food mixture according to the invention, due to the swelling effect of golden lice seeds and their release from mucus.

Es zeigt sich, dass durch die regelmäßige Einnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung bei einem besonders gereizten Darm dessen Darmtätigkeit vergleichmäßigt und die Regelmäßigkeit des Stuhlgangs gefördert werden. Da auch der Konsument mit dem gereizten Darm aufgrund der Nachteile des gereizten Darms sich dessen bewusst ist, führt die Vergleichmäßigung der Darmtätigkeit auch zu einem besonderen Wohlbefinden des Konsumenten, so dass die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung den Seelenzustand des Konsumenten aufzuhellen vermag.It has been found that by regular intake of the nutritionally valuable food mixture according to the invention in a particularly irritated intestine whose intestinal activity is evened out and the regularity of bowel movements are promoted. Since the consumer with the irritated bowel is also aware of this due to the disadvantages of the irritated bowel, the homogenization of bowel activity also leads to a special well-being of the consumer, so that the nutritionally valuable food mixture according to the invention is able to lighten the soul condition of the consumer.

Das bei dem üblicherweise bei Reizdarm-Syndrom auftretende unangenehme Drücken oder Gluckern im Bauch, welches Durchfall oder Verstopfung anzukündigen vermag, wird gleichfalls durch die Einnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung vermieden, so dass die durch das Reizdarm-Syndrom auftretenden Angstzustände und Depressionen bei dem Konsumenten, zumindest aber dessen Unwohlsein und das schlechte Gefühl, vermieden werden.The usually occurring in irritable bowel syndrome unpleasant pressure or chewing in the stomach, which is able to announce diarrhea or constipation is also avoided by taking the nutritionally valuable food mixture according to the invention, so that the irritable bowel syndrome occurring anxiety and depression in the consumer but at least its malaise and bad feeling are avoided.

Auch zeigt sich, dass die Darmflora durch die regelmäßige Einnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung aufgrund des Fehlens von künstlichen Aromastoffen, hohen Anteilen an Kohlenhydratzusätzen im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien gefördert wird.It is also shown that the intestinal flora is promoted by the regular intake of the nutritionally valuable food mixture according to the invention due to the lack of artificial flavorings, high levels of carbohydrate additives in contrast to conventional breakfast cereals.

Die vorteilhafte Wirkung der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung betrifft ebenfalls das aufgrund Verzehrs der erfindungsgemäßen Nahrungsmittelmischung im Magen hervorgerufene Sättigungsgefühls des Benutzers, welches erfreulicherweise des Weiteren nicht nur kurzfristig, sondern länger anzuudauern vermag, so dass auch das Hungergefühl nicht beobachtet wird, im Gegensatz zu herkömmlichen Frühstückscerealien, die das Hungergefühl nicht aufheben.The beneficial effect of the nutritionally valuable food mixture according to the invention also relates to the user's feeling of satiety due to consumption of the food mixture in the stomach which, fortunately, is able to persist not only in the short term but longer, so that the feeling of hunger is not observed, in contrast to conventional breakfast cereals that do not lift the feeling of hunger.

Da auch hinzukommend die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung keine sonstigen unnatürliche Zusatzstoffe oder Extrakte oder synthetische Aromastoffe hat, die den Geschmack von Zimt, Ingwer, Fenchel, Anis, Nelken, Zitronen- oder Orangenschale, Zitronen- oder Orangenaroma, Hopfenprodukte, Hopfenextrakte, synthetische Aromastoffe usw. nachzuahmen vermögen, wird auch das Mikroorganismenmilieu im Darm, insbesondere im Dünndarm, unterstützt und nicht beeinträchtigt.In addition, since the nutritionally valuable food mixture according to the invention does not have any other unnatural additives or extracts or synthetic flavorings, the taste of cinnamon, ginger, fennel, anise, cloves, lemon or orange peel, lemon or orange flavor, hop products, hop extracts, synthetic flavorings, etc .. The microorganism milieu in the intestine, especially in the small intestine, is supported and not impaired.

Durch die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung wird ein Gleichgewicht wiederhergestellt wird zwischen den im Darm vorkommenden Bakterienfamilien, die Bakterioides, Prevotella und Ruminococcos umfassen.The nutritionally valuable food mixture of the present invention restores balance between the intestinal bacterial families comprising bacterioides, pravotella and ruminococcos.

Durch die Einnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung wird auch der Stoffwechsel im Darm so beeinflusst, dass das Körpergewicht der Konsumenten mitreguliert wird und übergewichtige Konsumenten bei Dauereinnahme der erfindungsgemäßen ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung erfreulicherweise an Körpergewicht verlieren können.By taking the nutritionally valuable food mixture according to the invention, the metabolism in the intestine is influenced so that the body weight of the consumers is mitreguliert and overweight consumers in continuous intake of the nutritionally valuable food mixture according to the invention fortunately can lose body weight.

Da auch die erfindungsgemäße ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung weit weniger Kohlenhydrate aufweist als die herkömmlichen Frühstückscerealien mit künstlich zugesetzten Zuckern, werden auch die Mundhöhlenflora nicht belastet und das Auftreten von Zahnkaries des Verbrauchers weniger häufig zu beobachten sein.Since the nutritionally valuable food mixture according to the invention also has far fewer carbohydrates than the conventional breakfast cereals with artificially added sugars, the oral cavity flora are not burdened and the incidence of dental caries of the consumer can be observed less frequently.

Ausführungsbeispielembodiment

Das erfindungsgemäße leicht handhabbare Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme umfasst den Schritt a., in welchem, ggf. auch Sesamkörner, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne getrennt voneinander leicht geröstet werden; anschließend werden in Schritt b. Goldleinsamen, Sesam ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse, Buchweizen getrennt voneinander fein geschrotet. Danach werden zur Herstellung der Vermischung in Schritt c. 40 oder 45 Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 oder 7 Gewichtsanteile Kokosmehl, ggf. auch 10 Gewichtsanteile Sesam ungeschält, 10 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 5 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 10 Gewichtsanteile braune Hirse, 10 Gewichtsanteile Buchweizen, 8 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, 2 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander vermischt und zu 40 g Vermischung 130 oder 140 ml Wasser, auch Trinkwasser genannt, zugegeben und für eine Dauer von 60, 90 oder 120 min lang bei RT (Raumtemperatur) stehen gelassen (inkubiert).The easily manageable process according to the invention for producing the nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases after ingestion comprises step a., In which, if appropriate, also sesame seeds, sunflower seeds and pumpkin seeds are lightly roasted separately from one another; then in step b. Golden single seeds, unpeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet, buckwheat, finely chopped separately. Thereafter, to prepare the mixing in step c. 40 or 45 parts by weight of golden lemons, 5 or 7 parts by weight of coconut flour, if necessary also 10 parts by weight of unsalted sesame seeds, 10 parts by weight of sunflower seeds, 5 parts by weight of pumpkin seeds, 10 parts by weight of brown millet, 10 parts by weight of buckwheat, 8 parts by weight of oatmeal gluten-free, 2 parts by weight of grape seed flour mixed together and added to 40 g Mixing 130 or 140 ml of water, also called drinking water added and allowed to stand for a period of 60, 90 or 120 minutes at RT (room temperature) (incubated).

Claims (5)

Ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphase. gekennzeichnet durch 40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl, 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält, vorzugsweise 5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse, 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen, 5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie 1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl.Nutritionally valuable food mix with rapid onset of physiological saturation and long-lasting saturation phase. marked by 40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden single seed, 5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour, 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unspelled sesame seeds, preferably 5 to 15 parts by weight of sunflower seeds, 1 to 10 parts by weight pumpkin seeds, 5 to 15 parts by weight of brown millet, 5 to 15 parts by weight of buckwheat, 5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, as well 1 to 3 parts by weight of grape seed flour. Ernährungsphysiologisch wertvolle Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch 40 oder 45 Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 oder 7 Gewichtsanteile Kokosmehl, vorzugsweise 10 Gewichtsanteile Sesam ungeschält, 10 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 5 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 10 Gewichtsanteile Braune Hirse, 10 Gewichtsanteile Buchweizen, 8 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie 2 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl.Nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases according to claim 1, characterized by 40 or 45 parts by weight of golden single seed, 5 or 7 parts by weight of coconut flour, preferably 10 parts by weight unpeeled sesame seeds, 10 parts by weight of sunflower seeds, 5 parts by weight pumpkin seeds, 10 parts by weight of brown millet, 10 parts by weight of buckwheat, 8 parts by weight oatmeal gluten-free, as well 2 parts by weight of grape seed flour. Leicht handhabbares Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme, dadurch gekennzeichnet, dass Goldleinsamen, vorzugsweise Sesamkörner ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse, Buchweizen getrennt voneinander, vorzugsweise fein oder grob, geschrotet werden, anschließend 40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl, vorzugsweise 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält, 5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse, 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen, 5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie 1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander vermischt werden, danach mit Wasser vermischt und bei Raumtemperatur inkubiert werden.Easy-to-handle method for producing the nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases after uptake, characterized in that gold single seeds, preferably unsalted sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet, buckwheat are separated, preferably fine or coarse, crushed, then 40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden silts, 5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour, preferably 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unsalted sesame seeds, 5 to 15 parts by weight of sunflower seeds, 1 to 10 parts by weight of pumpkin seeds, 5 to 15 parts by weight of brown millet, 5 to 15 parts by weight of buckwheat, 5 to 10 parts by weight of oatmeal gluten-free and 1 to 3 parts by weight of grape seed flour are mixed together, then mixed with water and incubated at room temperature. Leicht handhabbares Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne, vorzugsweise Sesamkörner, getrennt voneinander, vorzugsweise bei weniger als 100°C und/oder 2 min lang, leicht geröstet werden, dann Goldleinsamen, vorzugsweise Sesamkörner ungeschält, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Braune Hirse, Buchweizen getrennt voneinander, vorzugsweise fein oder grob, geschrotet werden, anschließend 40 bis 50, vorzugsweise 20 bis 30, Gewichtsanteile Goldleinsamen, 5 bis 25, vorzugsweise 5 bis 10, Gewichtsanteile, Kokosmehl, vorzugsweise 0 bis 10 oder 5 bis 15, Gewichtsanteile Sesamkörner ungeschält, 5 bis 15 Gewichtsanteile Sonnenblumenkerne, 1 bis 10 Gewichtsanteile Kürbiskerne, 5 bis 15 Gewichtsanteile Braune Hirse, 5 bis 15 Gewichtsanteile Buchweizen, 5 bis 10 Gewichtsanteile Haferflocken glutenfrei, sowie 1 bis 3 Gewichtsanteile Weintraubenkernmehl miteinander zur Herstellung der Vermischung vermischt werden, danach mit Wasser vermischt und bei Raumtemperatur inkubiert werden.Easy to handle method for producing the nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases after uptake according to claim 3, characterized in that sunflower seeds and pumpkin seeds, preferably sesame seeds, separated from each other, preferably at less than 100 ° C and / or 2 min long, lightly roasted, then gold single seeds, preferably unpeeled sesame seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, brown millet, buckwheat separately, preferably fine or coarse, crushed, then 40 to 50, preferably 20 to 30, parts by weight of golden single seeds, 5 to 25, preferably 5 to 10, parts by weight, coconut flour, preferably 0 to 10 or 5 to 15, parts by weight of unsalted sesame seeds, 5 to 15 parts by weight of sunflower seeds, 1 to 10 parts by weight of pumpkin seeds, 5 to 15 parts by weight of brown millet, 5 to 15 parts by weight of buckwheat, 5 to 10 parts by weight oatmeal gluten-free, and 1 to 3 parts by weight of grape seed flour are mixed together to prepare the mixture, then mixed with water and incubated at room temperature. Verfahren zur Herstellung der ernährungsphysiologisch wertvollen Nahrungsmittelmischung mit rasch eintretendem physiologischem Sättigungszustand sowie lang andauernder Sättigungsphasen nach Aufnahme nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass 20 g bis 60 g, vorzugsweise 40 g, der hergestellten Vermischung mit 120 ml bis 150 ml, vorzugsweise 130 oder 140 ml, Wasser vermischt und für eine Dauer von mindestens 60 bis 120 min, vorzugsweise 90 oder 120 min, lang bei RT inkubiert wird.A process for the preparation of the nutritionally valuable food mixture with rapidly entering physiological saturation state and long-lasting saturation phases after uptake according to claim 3 or 4, characterized in that 20 g to 60 g, preferably 40 g, of the produced mixture with 120 ml to 150 ml, preferably 130 or 140 ml, water is mixed and incubated for a period of at least 60 to 120 minutes, preferably 90 or 120 minutes, at RT.
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