DE102012103767A1 - Use of solubilizate comprising antimicrobial agent, emulsifier and water, as antimicrobial agent which is enclosed in micelles, e.g. for bacteriostatic or germ-reducible treatment of room air, food, objects by applying to object surfaces - Google Patents

Use of solubilizate comprising antimicrobial agent, emulsifier and water, as antimicrobial agent which is enclosed in micelles, e.g. for bacteriostatic or germ-reducible treatment of room air, food, objects by applying to object surfaces Download PDF

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Abstract

Use of a solubilizate which comprises at least one antimicrobial agent, an emulsifier having hydrophilic-lipophilic balance value of 8-18, and water, as an antimicrobial agent which is enclosed in micelles formed by emulsifier molecules, e.g. for: (a) the bacteriostatic or germ-reducible treatment of room air by spraying or aerosol formation, (b) bacteriostatic or germ-reducible treatment of food, (c) germ-inhibiting or germ-reducible treatment of objects, and/or (d) producing coating materials with bacteriostatic or germ-reducible action, is claimed. Use of a solubilizate which comprises at least one antimicrobial agent, an emulsifier having hydrophilic-lipophilic balance value of 8-18, and water, as an antimicrobial agent which is enclosed in micelles formed by emulsifier molecules, for: (a) the bacteriostatic or germ-reducible treatment of room air by spraying or aerosol formation, (b) the bacteriostatic or germ-reducible treatment of food by introducing into or applying to the food, (c) germ-inhibiting or germ-reducible treatment of objects by incorporating in or applying to the object surfaces and/or (d) producing coating materials, preferably paints and colors, with bacteriostatic or germ-reducible action, is claimed.

Description

Hintergrund der ErfindungBackground of the invention

Antimikrobielle Wirkstoffe werden in verschiedensten Formen und Anwendungen eingesetzt. Ein häufig auftretendes Problem ist, dass die hinsichtlich ihrer antimikrobiellen Wirkung in einer bestimmten Anwendung geeigneten Wirkstoffe nicht immer auch die Form und chemische Struktur besitzen, dass sie für die jeweilige Anwendung geeignet sind und in ausreichender Menge und Form an den erforderlichen Wirkort gebracht werden können.Antimicrobial agents are used in a wide variety of forms and applications. A common problem is that the active ingredients which are suitable for their antimicrobial action in a particular application do not always also have the form and chemical structure, that they are suitable for the particular application and can be brought to the required site of action in sufficient quantity and form.

Die DE 10 2005 027 347 A1 beschreibt ein Verfahren zur Herstellung einer antimikrobiell wirkenden Beschichtung auf einer technischen Oberfläche, bei dem eine Lösung hergestellt wird aus Polyvinylacetat, einem Konservierungsmittel und einem Lösungsmittel, die Lösung auf die technische Oberfläche aufgebracht und unter Ausbildung der Beschichtung getrocknet wird. Das Konservierungsmittel ist ausgewählt unter Benzoesäure, Sorbinsäure, Natamycin, Bacteriocine und Pflanzenextrakt.The DE 10 2005 027 347 A1 describes a method for producing an antimicrobial coating on a technical surface, in which a solution is prepared from polyvinyl acetate, a preservative and a solvent, the solution is applied to the technical surface and dried to form the coating. The preservative is selected from benzoic acid, sorbic acid, natamycin, bacteriocins and plant extract.

Die DE 10 2005 032 352 A1 beschreibt ein Solubilisat eines Wirkstoffkonzentrats, welches ein Johanniskraut-Extrakt, ein Reseda-Extrakt oder ein Estragon-Extrakt sein kann, mit einem Emulgator und Wasser. Das Solubilisat soll die Bioverfügbarkeit des Wirkstoffs oder des wasserunlöslichen Wirkstoffs in Lebensmitteln verbessern.The DE 10 2005 032 352 A1 describes a solubilizate of a drug concentrate, which may be a St. John's Wort extract, a Reseda extract or an tarragon extract, with an emulsifier and water. The solubilisate is intended to improve the bioavailability of the active substance or of the water-insoluble active substance in foods.

Bekannt ist auch ein Solubilisat eines Rosmarinextraktes mit dem Wirkstoff Carnesolsäure für den Einsatz gegen Oxidationsreaktionen. Dieses Produkt besteht jedoch aus definierten Inhaltstoffen und besitzt eine E-Nummer.Also known is a solubilizate of a rosemary extract with the active ingredient carnesolic acid for use against oxidation reactions. However, this product consists of defined ingredients and has an E number.

Viele verfügbare antimikrobiell wirkende Mittel und Konservierungsstoffe werden aus Gründen der chemischen Reinheit synthetisch hergestellt und/oder besitzen eine E-Nummer für die Lebensmittelzulassung, was bei Verbrauchern häufig Bedenken hervorruft und auf Ablehnung stößt. Es besteht daher zunehmend ein Bedarf nach natürlichen Wirkstoffen und deren Anwendung. Many available antimicrobials and preservatives are synthetically manufactured for chemical purity purposes and / or have an E number for food approval, which often raises consumer concerns and rejects. There is therefore an increasing demand for natural active ingredients and their use.

Häufig sind diese jedoch sehr schlecht wasserlöslich und weisen meist einen intensiven Nebengeruch oder Nebengeschmack auf.Often, however, these are very poorly soluble in water and usually have an intense off-odor or off-taste.

Aufgabetask

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung bestand daher darin, eine verbesserte Anwendung antimikrobieller Mittel bereitzustellen.The object of the present invention was therefore to provide an improved application of antimicrobial agents.

Beschreibung der ErfindungDescription of the invention

Gelöst wird diese Aufgabe erfindungsgemäß durch die Verwendung eines Solubilisates, welches wenigstens einen antimikrobiellen Wirkstoff, einen Emulgator mit einem HLB-Wert von 8 bis 18 und Wasser umfasst, wobei der antimikrobielle Wirkstoff in aus Emulgatormolekülen gebildeten Mizellen eingeschlossen ist, als antimikrobielles Mittel

  • a) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Raumluft durch Versprühen, Vernebeln oder Aerosolbildung,
  • b) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Lebensmitteln durch Einbringen in oder Aufbringen auf die Lebensmittel,
  • c) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Gegenständen durch Aufbringen auf deren Oberflächen und/oder
  • d) zur Herstellung von Beschichtungsmaterialien, insbesondere Lacken und Farben, mit keimhemmender oder keimvermindender Wirkung.
This object is achieved according to the invention by the use of a solubilizate which comprises at least one antimicrobial active ingredient, an emulsifier having an HLB value of 8 to 18 and water, the antimicrobial active ingredient being enclosed in micelles formed from emulsifier molecules, as antimicrobial agent
  • a) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of room air by spraying, misting or aerosol formation,
  • b) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of foods by introduction into or application to the food,
  • c) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of objects by application to their surfaces and / or
  • d) for the production of coating materials, in particular paints and inks, with germ-inhibiting or germ-reducing action.

Das Solubilisat kann in der jeweiligen Anwendung mit weiterem Lösungsmittel, beispielsweise Wasser, organischem Lösungsmittel oder einem Gemisch davon, versetzt sein. The solubilizate may be mixed in the particular application with further solvent, for example water, organic solvent or a mixture thereof.

Der Begriff antimikrobieller Wirkstoff im Sinne der vorliegenden Erfindung bezeichnet einen Stoff oder ein Stoffgemisch mit antimikrobieller Wirkung. In einer besonders bevorzugten Ausführungform der Erfindung ist der antimikrobielle Wirkstoff ein Pflanzenextrakt, wie er nachfolgend hierin definiert ist. The term antimicrobial agent in the context of the present invention refers to a substance or mixture of substances with an antimicrobial effect. In a particularly preferred embodiment of the invention, the antimicrobial agent is a plant extract as hereinafter defined.

Der HLB-Wert (HLB = englische Abkürzung für hydrophilic-lipophilic-balance) beschreibt den hydrophilen und lipophilen Anteil der eingesetzten Emulgatormoleküle. Erfindungsgemäß ist der HLB-Wert der nach der Methode von W. C. Griffin bestimmte Wert auf einer Skala von 1 bis 20. Ein HLB-Wert von 1 spricht für eine lipophile Verbindung, eine chemische Verbindung mit einem HLB-Wert von 20 hat einen hohen hydrophilen Anteil. Ein Wert von etwa 3 bis 8 wird W/O-Emulgatoren zugeordnet von etwa 8 bis 18 O/W-Emulgatoren. The HLB value (HLB = English abbreviation for hydrophilic-lipophilic balance) describes the hydrophilic and lipophilic portion of the emulsifier molecules used. According to the invention, the HLB value of the value determined by the method of WC Griffin is on a scale of 1 to 20. An HLB value of 1 indicates a lipophilic compound, a chemical compound having an HLB value of 20 has a high hydrophilic content , A value of about 3 to 8 is assigned to W / O emulsifiers from about 8 to 18 O / W emulsifiers.

Bei der Verwendung des erfindungsgemäßen Solubilisates zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Raumluft durch Versprühen, Vernebeln oder Aerosolbildung wird das Solubilisat gegebenenfalls mit weiterem Lösungsmittel versetzt und zweckmäßigerweise in einer dafür geeigneten Vorrichtung versprüht oder vernebelt. Durch die Anwendung des antimikrobiellen Wirkstoffs in mizellierter Form wird gewährleistet, dass sich der Nebel oder das Aerosol des Solubilisates gut in der Raumluft in der Schwebe hält und nicht zu schnell zu Boden sinkt und somit eine gute Verteilung erreicht werden kann. Unerwünschte Mikroorganismen können so effektiver als mit bekannten Maßnahmen mit dem antimikrobiellen Wirkstoff in Kontakt gebracht und unschädlich gemacht werden.When using the solubilizate according to the invention for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of room air by spraying, misting or aerosol formation, the solubilizate is optionally mixed with further solvent and expediently sprayed or atomised in a device suitable for this purpose. The application of the antimicrobial agent in micellised form ensures that the mist or the aerosol of the solubilizate keeps well in the air in the air and does not sink too fast to the bottom and thus a good distribution can be achieved. Undesirable microorganisms may be contacted and rendered harmless with the antimicrobial agent more effectively than known measures.

Vorrichtungen, die sich zum Versprühen, Vernebeln oder zur Aerosolbildung des erfindungsgemäßen Solubilisates eignen, sind dem Fachmann bekannt und auf dem Markt erhältlich. Geeignete Vorrichtungen sind beispielsweise Geräte der Firma Air Solution GmbH, Bremen, Deutschland, mit denen flüssige Medien beispielsweise mittels Ultraschall vernebelt oder in Aerosolform gebracht werden.Devices which are suitable for spraying, atomizing or aerosolizing the solubilizate according to the invention are known to the person skilled in the art and are available on the market. Suitable devices are, for example, devices of the company Air Solution GmbH, Bremen, Germany, with which liquid media are atomized, for example by means of ultrasound or brought in aerosol form.

Bei der Verwendung des erfindungsgemäßen Solubilisates zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Lebensmitteln durch Einbringen in oder Aufbringen auf die Lebensmittel wird das Solubilisat gegebenenfalls mit weiterem Lösungsmittel versetzt und zweckmäßigerweise auf die Lebensmittel aufgebracht oder auf geeignete Weise in die Lebensmittel eingebracht. Das Aufbringen auf die Lebensmittel kann beispielsweise durch Besprühen der Lebensmittel mit einer Lösung des Solubilisats oder durch Eintauchen der Lebensmittel in eine Lösung des Solubilisats erfolgen. Das Einbringen in die Lebensmittel kann je nach Art des Lebensmittels beispielsweise durch Mischen des Solubilisats mit dem Lebensmittel oder durch Injektion einer Lösung des Solubilisats in das Lebensmittel erfolgen. Durch die Anwendung des antimikrobiellen Wirkstoffs in mizellierter Form wird unter anderem gewährleistet, dass der Wirkstoff nach seiner Freisetzung auf der Zellwand von Mikroorganismen in Zellkompartimente optimal eindringen kann, was aufgrund seiner chemischen Beschaffenheit, beispielsweise Lipophilie, in einer nicht mizellierten Form nicht oder nur schwer erreichbar wäre. Dadurch können in vielen Anwendungsfällen niedrigere Mengen und/oder Konzentrationen des Solubilisates bei vergleichbarer oder besserer Wirkung eingesetzt werden. When using the solubilizate according to the invention for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of foods by introduction into or application to the food, the solubilizate is optionally mixed with further solvent and expediently applied to the food or introduced into the food in a suitable manner. The application to the food can be done, for example, by spraying the food with a solution of the solubilizate or by immersing the food in a solution of the solubilizate. The introduction into the food can be done, for example, by mixing the solubilisate with the food or by injecting a solution of the solubilizate into the food, depending on the type of food. The use of the antimicrobial agent in micellised form ensures, among other things, that the active ingredient can optimally penetrate into cell compartments after its release on the cell wall of microorganisms, which due to its chemical nature, for example lipophilicity, can not be reached or only with difficulty in a non-micellized form would. As a result, in many applications, lower amounts and / or concentrations of the solubilizate can be used with a comparable or better effect.

Bei der Verwendung des erfindungsgemäßen Solubilisates zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Gegenständen durch Aufbringen auf deren Oberflächen wird das Solubilisat gegebenenfalls mit weiterem Lösungsmittel versetzt und auf geeignete Weise auf die Oberflächen der Gegenstände aufgebracht. Das Aufbringen kann beispielsweise durch Besprühen der Oberflächen der Gegenstände mit einer Lösung des Solubilisats oder durch Eintauchen der Gegenstände in eine Lösung des Solubilisats erfolgen. Durch die Anwendung des antimikrobiellen Wirkstoffs in mizellierter Form wird gewährleistet, dass der Wirkstoff nach dem Abtrocknen des Lösungsmittels keine inaktive Schicht auf der Oberfläche bildet, sondern in seiner mizellierten Form verbleibt. Auch erhält man dadurch eine wirksame Versiegelung von Oberflächen und allen Ecken und Kanten, auf denen sich Keime aus der Luft absetzen können. Die Ausbildung von Biofilmen auf diesen Oberflächen ist somit nicht mehr möglich. Ebenso werden auch keine Keime mehr durch Aufwirbeln von den Oberflächen in die umgebende Raumluft getragen. Insbesondere beim Einsatz in Krankenhäusern und Kliniken, Schulen, Schwimmbädern oder Schiffen lässt sich dadurch der Hygienestatus wesentlich verbessern. Auch ein Einsatz auf Wundversieglungen ist möglich, so dass nicht nur die Heilung rascher erfolgt, sondern auch eine Übertragung von Keimen aus der Wunde verhindert wird. Durch das Aufbringen von wirksamen Pflanzenextrakten in einer mizellierten bzw. solubilisierten Form können in vielen Anwendungsfällen niedrigere Mengen und/oder niedrigere Konzentrationen des Solubilisates bei vergleichbarer oder besserer Wirkung eingesetzt werden als bei einem direkten Einsatz der Extrakte, wie er in der Literatur beschrieben ist. When using the solubilizate according to the invention for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of objects by application to their surfaces, the solubilizate is optionally mixed with further solvent and applied in a suitable manner to the surfaces of the objects. The application can be carried out, for example, by spraying the surfaces of the articles with a solution of the solubilizate or by immersing the articles in a solution of the solubilisate. The application of the antimicrobial agent in micellised form ensures that after the solvent has dried, the active ingredient does not form an inactive layer on the surface but remains in its micellised form. It also provides effective sealing of surfaces and all corners and edges on which germs can settle out of the air. The formation of biofilms on these surfaces is therefore no longer possible. Likewise, no germs are carried by swirling from the surfaces into the surrounding air. In particular, when used in hospitals and clinics, schools, swimming pools or ships can thereby improve the hygiene status significantly. A use on Wundversieglungen is possible, so that not only the healing is done faster, but also a transmission of germs from the wound is prevented. By applying effective plant extracts in a micellized or solubilized form, in many applications, lower amounts and / or lower concentrations of the solubilizate can be used with a comparable or better effect than with a direct use of the extracts, as described in the literature.

Bei der Verwendung des erfindungsgemäßen Solubilisates zur Herstellung von Beschichtungsmaterialien, insbesondere Lacken und Farben, mit keimhemmender oder keimvermindender Wirkung wird das Solubilisat nach dem Fachmann auf dem Gebiet an sich bekannten Verfahren in die Beschichtungsmaterialien in flüssiger Form eingebracht, zweckmäßigerweise bevor die Beschichtungsmateriallien, wie Lacke und Farben, angewendet werden und aushärten bzw. trocknen. Verfahren zum Einbringen von Stoffen in Beschichtungsmaterialien, welche sich auch für das Einbringen des erfindungsgemäßen Solubilisats eignen, sind beispielsweise in der DE 10 2005 025 347 beschrieben. Durch die Anwendung des antimikrobiellen Wirkstoffs in mizellierter Form kann die Aufnahme in das Beschichtungsmaterial und die Verteilung in dem Beschichtungsmaterial gegenüber der nicht mizellierten Form des antimikrobiellen Wirkstoffs signifikant verbessert werden.When using the solubilizate according to the invention for the preparation of coating materials, in particular paints and inks, with germ-inhibiting or germ-reducing effect, the solubilizate is introduced according to the skilled person in the art known processes in the coating materials in liquid form, conveniently before the Beschichtungsmateriallien such as paints and Colors, to be applied and cured or dry. A method for introducing substances into coating materials, which are also suitable for the introduction of the solubilizate according to the invention, are for example in the DE 10 2005 025 347 described. By using the antimicrobial agent in In micellized form, the uptake into the coating material and the distribution in the coating material can be significantly improved over the non-micellized form of the antimicrobial agent.

Der Begriff Mizellierung bezeichnet ein Verfahren, Stoffe, beispielsweise aktive Roh- und Wirkstoffe wie den erfindungsgemäßen antimikrobiellen Wirkstoff, mittels Emulgatoren und Wasser in künstliche Mizellen zu verpacken. Die Mizellen dienen als Trägermedium für die verpackten Stoffe. Das Verfahren folgt im Wesentlichen dem Vorbild der Natur in der Schaffung mizellarer Strukturen. Mizellen mit Durchmessern im zweistelligen Nanometerbereich finden sich beispielsweise in Hühnereiern oder in der Milch. Aber auch der menschliche Organismus stellt kontinuierlich Mizellen her, um fettlösliche Substanzen, wie beispielsweise die Vitamine A, D, E und K, im Körper aufnehmen zu können. Dies ist die grundlegende Voraussetzung für die Metabolisierung fettlöslicher Substanzen. Die Solubilisate nanogroßer Mizellen bilden in Wasser üblicherweise klare Lösungen. Die Mizellen sind im Vergleich zu konventionellen Formulierungen und Mikroverkapselungen von Stoffen thermisch und mechanisch relativ stabil und mikrobiologisch unbedenklich. Sie ermöglichen mit Vorteil die hierin beschriebenen Anwendungen für ansonsten schwierig oder bislang nicht verarbeitbare Substanzen. The term micellization denotes a method of packaging substances, for example active ingredients and active ingredients such as the antimicrobial active ingredient according to the invention, by means of emulsifiers and water into artificial micelles. The micelles serve as a carrier medium for the packaged substances. The process essentially follows the example of nature in the creation of micellar structures. Micelles with diameters in the double-digit nanometer range are found, for example, in chicken eggs or in milk. But even the human organism continues to produce micelles in order to absorb fat-soluble substances, such as vitamins A, D, E and K, in the body. This is the basic requirement for the metabolisation of fat-soluble substances. The solubilized nanosize micelles usually form clear solutions in water. The micelles are thermally and mechanically relatively stable and microbiologically harmless compared to conventional formulations and microencapsulation of substances. They advantageously enable the applications described herein for otherwise difficult or previously unprocessable substances.

In einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung enthält das Solubilisat 5 bis 40 Gew.-% des antibakteriellen Wirkstoffs, 30 bis 85 Gew.-% Emulgator und 10 bis 40 Gew.-% Wasser. Bei einem zu niedrigen Anteil des antibakteriellen Wirkstoffs kann das Verhältnis von antibakteriellem Wirkstoff zu Trägermaterial (Emulgator und Wasser) zu gering sein, so dass eine ausreichende antibakterielle Wirkung nicht mehr gewährleistet sein kann. Ein zu hoher Anteil des antibakteriellen Wirkstoffs oder ein zu niedriger Anteil des Emulgators kann dazu führen, dass sich die Mizellen nicht ausbilden oder instabil sind.In a preferred embodiment of the invention, the solubilisate contains 5 to 40% by weight of the antibacterial active ingredient, 30 to 85% by weight of emulsifier and 10 to 40% by weight of water. If the antibacterial active ingredient is too low, the ratio of antibacterial agent to carrier material (emulsifier and water) may be too low, so that a sufficient antibacterial effect can no longer be guaranteed. Too much of the antibacterial agent or too low an amount of the emulsifier can cause the micelles to fail to form or become unstable.

In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist der antimikrobielle Wirkstoff ein Pflanzenextrakt.In a further preferred embodiment of the invention, the antimicrobial agent is a plant extract.

Der Begriff Pflanzenextrakt im Sinne der vorliegenden Erfindung bezeichnet einen Extrakt oder eine Mischung von Extrakten aus Gewürzpflanzen und/oder Zitruspflanzen oder Teilen solcher Pflanzen. Der Begriff Pflanzenextrakt umfasst auch Bestandteile oder Fraktionen der vorgenannten Extrakte, beispielsweise durch bestimmte Lösungsmittel oder durch Destillation aus den Rohextrakten erhaltene Auszüge oder Fraktionen. Erfindungsgemäß werden solche Pflanzenextrakte eingesetzt, die eine antimikrobielle Wirkung besitzen. Eine Übersicht erfindungsgemäß einsetzbarer Pflanzenextrakte mit antimikrobieller Wirkung beschreiben folgende Artikel:

  • a) Recio, M.C., Rios, J.L. und Villar, A., A Reviev of some Antimicrobial Compounds Isolated from Medicinal Plants Reported in the Literature 1978–1988; Phytotherapiy Research, Bd. 3, Nr. 4, 1989, Seiten 117–125 ;
  • b) Burt, S., Essential Oils: their antibacterial properties and potential applications in foods – a review; International Journal of Food Microbiology, 94 (2004), Seiten 223–253 .
The term plant extract in the sense of the present invention denotes an extract or a mixture of extracts of spice plants and / or citrus plants or parts of such plants. The term plant extract also encompasses constituents or fractions of the abovementioned extracts, for example extracts or fractions obtained from the crude extracts by means of certain solvents or by distillation. According to the invention, such plant extracts are used which have an antimicrobial effect. An overview of plant extracts with antimicrobial action which can be used according to the invention are described by the following articles:
  • a) Recio, MC, Rios, JL, and Villar, A., A Reviev of some Antimicrobial Compounds Isolated from Medicinal Plants Reported in the Literature 1978-1988; Phytotherapiy Research, vol. 3, no. 4, 1989, pages 117-125 ;
  • b) Burt, S., Essential Oils: their antibacterial properties and potential applications in foods - a review; International Journal of Food Microbiology, 94 (2004), pages 223-253 ,

Die in den vorgenannten Literaturstellen genannten Pflanzenextrakte stellen keine abschließende Darstellung der erfindungsgemäß einsetzbaren Pflanzenextrakte dar, sondern lediglich Beispiele geeigneter Pflanzenextrakte. Der Fachmann auf dem Gebiet wird in der Lage sein, aus den zur Verfügung stehenden Pflanzenextrakten und unter Nutzung der für die jeweiligen Pflanzenextrakte veröffentlichten Untersuchungen und Eigenschaftsbeschreibungen einen oder mehrere für die jeweils geplante Anwendung geeignete Pflanzenextrakte auszuwählen.The plant extracts mentioned in the abovementioned references do not represent a conclusive representation of the plant extracts which can be used according to the invention, but merely examples of suitable plant extracts. One skilled in the art will be able to select from the available plant extracts and using the studies and property descriptions published for the respective plant extracts, one or more plant extracts suitable for the particular intended application.

Gewürzpflanzen, aus denen Pflanzenextrakte im Sinne der vorliegenden Erfindung hergestellt werden, umfassen, sind aber nicht beschränkt auf Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Rosmarin, Küchenkräuter, Lorbeerblätter, Safran, Gewürznelken, Kapern, Zimt, Ingwer, Meerrettich, Muskatnuss, Pfeffer, Paprika, Wacholderbeeren, Vanille, Kümmel, Anis, Kakao, Nelken, Chili, Pomeranzen, Fenchel, Guarana, Colanuss und Salbei. Weitere geeignete Pflanzen sind beispielsweise den oben genannten Literaturstellen zu entnehmen.Spicy plants from which plant extracts are prepared for the purposes of the present invention include, but are not limited to, onion, garlic, olives, rosemary, culinary herbs, bay leaves, saffron, cloves, capers, cinnamon, ginger, horseradish, nutmeg, pepper, paprika, Juniper berries, vanilla, caraway, aniseed, cocoa, cloves, chili, bitter orange, fennel, guarana, cola nut and sage. Further suitable plants can be found, for example, in the abovementioned references.

Zitruspflanzen, aus denen Pflanzenextrakte im Sinne der vorliegenden Erfindung hergestellt werden, umfassen, sind aber nicht beschränkt auf Zitrone, Limone, Limette, Orange, Mandarine, Klementine, Pampelmuse, Bergamotte, Kumquat, Limquat, Minneola, Pomelo, Satsuma, Tangerine, Orantique, Poneranze, Ugli. Weitere geeignete Pflanzen sind beispielsweise den oben genannten Literaturstellen zu entnehmen.Citrus plants from which plant extracts are prepared for the purposes of the present invention include, but are not limited to, lemon, lime, lime, orange, tangerine, clementine, grapefruit, bergamot, kumquat, limquat, minneola, pomelo, satsuma, tangerine, orantique, Poneranze, Ugli. Further suitable plants can be found, for example, in the abovementioned references.

Pflanzenteile, aus denen Pflanzenextrakte im Sinne der vorliegenden Erfindung hergestellt werden, umfassen, sind aber nicht beschränkt auf ganze Pflanzen, Wurzeln, Stengel, Stämme, Zweige, Blätter, Blüten, Blütenstände, Samen, Früchte und Teile von Früchten. Weitere geeignete Pflanzenteile sind beispielsweise den oben genannten Literaturstellen zu entnehmen.Plant parts from which Plant extracts within the meaning of the present invention are prepared include, but are not limited to whole plants, roots, stems, stems, branches, leaves, flowers, inflorescences, seeds, fruits and parts of fruits. Further suitable parts of plants can be found, for example, in the abovementioned references.

Pflanzenextrakte im Sinne der vorliegenden Erfindung sind nach bekannten Verfahren herstellbar. Beispiele für die Herstellung von Pflanzenextrakten umfassen, sind aber nicht beschränkt auf Extraktion mit organischen Lösungsmitteln, wie Ethanol, Methanol, Chloroform oder Aceton. Weitere geeignete Extraktionsverfahren sind beispielsweise den oben genannten Literaturstellen und den weiteren Verweisen darin zu entnehmen.Plant extracts according to the present invention can be prepared by known methods. Examples of the production of plant extracts include, but are not limited to, extraction with organic solvents such as ethanol, methanol, chloroform or acetone. Further suitable extraction methods can be found, for example, in the abovementioned references and the further references therein.

Die Extrakte verschiedener Gewürzpflanzen und Zitruspflanzen sind bekannt für ihre antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften. Sie werden daher u. a. in der Lebensmitteltechnologie zur Unterdrückung von Oxidationsreaktionen und des Wachstums von Mikroorganismen eingesetzt, beides Faktoren, welche die Haltbarkeit, Sensorik, Gustatorik und Optik von Lebensmitteln zumeist unerwünscht verändern.The extracts of various spice plants and citrus plants are known for their antioxidant and antimicrobial properties. They are therefore u. a. used in food technology for the suppression of oxidation reactions and the growth of microorganisms, both factors that change the durability, sensory, Gustatorik and optics of food mostly undesirable.

Pflanzenextrakte von Gewürzpflanzen und Zitruspflanzen der in der Erfindung eingesetzten Art sind generell bekannt. Es handelt sich grundsätzlich um Stoffgemische, die in Ihrer Zusammensetzung je nach den verwendeten Pflanzen und Pflanzenteilen, deren Wachstumsstadien und den eingesetzten Extraktionsmethoden variieren. Eine konkrete und abschließende Benennung der in einem Pflanzenextrakt enthaltenen Einzelverbindungen ist daher in Sinne der vorliegenden Erfindung weder möglich noch sinnvoll und würde der Erfindung nicht gerecht werden. Pflanzenextrakt im Sinne der vorliegenden Erfindung enthält überwiegend lipophile Verbindungen. Pflanzenextrakte von Gewürzpflanzen und Zitruspflanzen der in der Erfindung eingesetzten Art sind dem Fachmann bekannt und handelsüblich erhältlich, beispielsweise von der Firma Cognis GmbH, Düsseldorf, Deutschland, Produkt Cegemett Fresh oder von der Firma Procena GmbH, Illertissen, Deutschland, Produkt ProExtract P150. Pflanzenextrakte der hierin beschriebenen Art werden häufig in der Lebensmittelherstellung eingesetzt und auch als Flavor bezeichnet.Plant extracts of spice plants and citrus plants of the type used in the invention are generally known. In principle, these are mixtures of substances that vary in their composition according to the plants and plant parts used, their growth stages and the extraction methods used. A concrete and conclusive naming of the individual compounds contained in a plant extract is therefore neither possible nor useful in the context of the present invention and would not do justice to the invention. Plant extract according to the present invention contains predominantly lipophilic compounds. Plant extracts of aromatic plants and citrus plants of the type used in the invention are known to the person skilled in the art and are commercially available, for example from Cognis GmbH, Dusseldorf, Germany, product Cegemett Fresh or from Procena GmbH, Illertissen, Germany, product ProExtract P150. Plant extracts of the type described herein are often used in food production and also referred to as flavor.

In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung weisen die Mizellen einen Durchmesser im Bereich von 1 bis 100 nm, vorzugsweise im Bereich von 3 bis 50 nm, besonders bevorzugt im Bereich von 5 bis 20 nm auf. Sind die Mizellen zu groß, können die oben beschriebenen Vorteile in den jeweiligen Anwendungen gegebenenfalls nicht erzielt werden. Sind die Mizellen zu klein, können sie keinen oder zu wenig antimikrobiellen Wirkstoff aufnehmen.In a further preferred embodiment of the invention, the micelles have a diameter in the range of 1 to 100 nm, preferably in the range of 3 to 50 nm, particularly preferably in the range of 5 to 20 nm. If the micelles are too large, the advantages described above may not be achieved in the respective applications. If the micelles are too small, they can not absorb any or too little antimicrobial agent.

In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung umfasst der Emulgator wenigstens 80 Gew.-% Polysorbate, d. h. Ether von Sorbitanfettsäureestern mit Polyethylenglycol. Bevorzugte Polysorbate sind ausgewählt unter Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20; E 432), Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 21), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40; E 434), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonostearat (Polysorbat 60; E 435), Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonostearat (Polysorbat 61), Polyoxyethylen-(20)-sorbitantristearat (Polysorbat 65; E 436), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 80; E 433), Polyoxyethylen-(5)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 81), Polyoxyethylen-(20)-sorbitantrioleat (Polysorbat 85), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonoisostearat (Polysorbat 120) und Mischungen der vorgenannten. Ganz besonders bevorzugte Polysorbate sind Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20; E 432) und Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 80; E 433).In a further preferred embodiment of the invention, the emulsifier comprises at least 80% by weight polysorbates, i. H. Ethers of sorbitan fatty acid esters with polyethylene glycol. Preferred polysorbates are selected from polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20, E 432), polyoxyethylene (4) sorbitan monolaurate (polysorbate 21), polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40, E 434), polyoxyethylene ( 20) sorbitan monostearate (polysorbate 60, E 435), polyoxyethylene (4) sorbitan monostearate (polysorbate 61), polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65, E 436), polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80; E 433), polyoxyethylene (5) sorbitan monooleate (polysorbate 81), polyoxyethylene (20) sorbitan trioleate (polysorbate 85), polyoxyethylene (20) sorbitan monoisostearate (polysorbate 120), and mixtures of the foregoing. Very particularly preferred polysorbates are polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20, E 432) and polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80, E 433).

In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung beträgt das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Wasser 30:35 und das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Emulgator etwa 30:35. Ist das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Wasser und/oder zu Emulgator zu hoch, kann dies dazu führen, dass sich die Mizellen nicht ausbilden oder instabil sind. Ist das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Wasser und/oder zu Emulgator zu niedrig, kann dies dazu führen, dass eine ausreichende antibakterielle Wirkung nicht mehr gewährleistet ist.In another preferred embodiment of the invention, the weight ratio of antimicrobial agent to water is 30:35 and the weight ratio of antimicrobial agent to emulsifier is about 30:35. If the weight ratio of antimicrobial agent to water and / or emulsifier is too high, this may result in micelles not forming or being unstable. If the weight ratio of antimicrobial agent to water and / or emulsifier is too low, this can lead to a sufficient antibacterial effect is no longer guaranteed.

Das erfindungsgemäße Solubilisat mit Pflanzenextrakt als antimikrobiellem Wirkstoff kann typischerweise eine farblose bis gelbliche, viskose Flüssigkeit sein, die in Wasser und Öl gut löslich ist. Der Geschmack hängt von den eingesetzten Bestandteilen ab, insbesondere dem eingesetzten Pflanzenextrakt.The plant extract solubilisate antimicrobial agent of the invention may typically be a colorless to yellowish, viscous liquid which is readily soluble in water and oil. The taste depends on the ingredients used, especially the plant extract used.

Ein Verfahren zur Herstellung der erfindungsgemäßen Solubilisate besteht darin, dass man den antimikrobiellen Wirkstoff, vorzugsweise Pflanzenextrakt, mit dem Wasser bei etwa 45 bis 50 °C mischt und in dieses Gemisch in den auf etwa 50 °C erwärmten Emulgator, vorzugsweise Polysorbat, einrührt. Die erhaltene Zusammensetzung wird dann weiter erhitzt, beispielsweise auf etwa 90 °C, und homogenisiert, bis man das gewünschte fett- und wasserlösliche Solubilisat erhält. A process for the preparation of the solubilizates according to the invention consists in mixing the antimicrobial active ingredient, preferably plant extract, with the water at about 45 to 50 ° C. and stirring into this mixture in the emulsifier heated to about 50 ° C., preferably polysorbate. The resulting composition is then further heated, for example to about 90 ° C, and homogenized until the desired fat and water soluble solubilisate is obtained.

Die Erfindung umfasst auch die Verwendung des Solubilisates, wie es hierin als erfindungsgemäß definiert ist, als antioxidatives Mittel

  • a) zur Behandlung von Raumluft durch Versprühen, Vernebeln oder Aerosolbildung,
  • b) zur Behandlung von Lebensmitteln durch Einbringen in oder Aufbringen auf die Lebensmittel,
  • c) zur Behandlung von Gegenständen durch Einbringen in oder Aufbringen auf deren Oberflächen und/oder
  • d) zur Herstellung von Beschichtungsmaterialien, insbesondere Lacken und Farben.
The invention also includes the use of the solubilizate as defined herein as an antioxidant
  • a) for the treatment of room air by spraying, misting or aerosol formation,
  • b) for the treatment of foods by incorporation in or application to the food,
  • c) for the treatment of objects by incorporation in or application to their surfaces and / or
  • d) for the production of coating materials, in particular paints and inks.

Die Erfindung wird nachfolgend an einigen Ausführungsbeispielen weiter erläutert. The invention will be explained in more detail below on some embodiments.

BeispieleExamples

Beispiel 1 – Herstellung eines erfindungsgemäßen Solubilisates (BUDIT 8900)Example 1 Preparation of a Solubilizate According to the Invention (BUDIT 8900)

Bei dem hierin verwendeten BUDIT 8900 der Firma Chemische Fabrik Budenheim KG, Budenheim, Deutschland, handelt es sich um das erfindungsgemäß solubilisierte (mizelliertes) Produkt ProExtrakt P150 der Firma Procena GmbH, Deutschland, welches ein Gemisch von Pflanzenextrakten aus Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Zitrusfrüchten sowie Glycerin (E 422) und Vitamin C (Ascorbinsäure, E 300) enthält. Es ist bekannt, dass Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Zitrusfrüchte Stoffe enthalten, die neben antioxidativen Eigenschaften auch antimikrobielle Wirkung besitzen, die sich gegen Bakterien, Hefen und Pilze richtet. Bekannte aktive Stoffe sind beispielsweise Oleuropein in Oliven und Allicin in Knoblauch.The BUDIT 8900 from the company Chemische Fabrik Budenheim KG, Budenheim, Germany, used herein, is the product solubilized (micellised) product Pro Extract P150 from Procena GmbH, Germany, which is a mixture of plant extracts from olives, garlic, onions and citrus fruits and glycerol (E 422) and vitamin C (ascorbic acid, E 300). It is well-known that olives, garlic, onions and citrus fruit contain substances which, in addition to their antioxidant properties, also have antimicrobial activity, which is directed against bacteria, yeasts and fungi. Known active substances are, for example, oleuropein in olives and allicin in garlic.

Für die Herstellung von BUDIT 8900 werden 30 Gew.-% ProExtrakt P150 mit 35 Gew.-% Wasser bei etwa 45 bis 50 °C vermischt und dieses Gemisch in 35 Gew.-% des auf etwa 50 °C erwärmten Emulgators Polysorbat 80 eingerührt. Die erhaltene Zusammensetzung wurde anschließend auf etwa 90 °C erhitzt und homogenisiert, bis das gewünschte öl- und wasserlösliche Solubilisat vorlag. For the preparation of BUDIT 8900, 30% by weight of ProExtrakt P150 are mixed with 35% by weight of water at about 45 to 50 ° C., and this mixture is stirred into 35% by weight of the polysorbate 80 emulsifier heated to about 50 ° C. The resulting composition was then heated to about 90 ° C and homogenized until the desired oil and water soluble solubilisate was present.

Beispiel 2 – Behandlung von RaumluftExample 2 - Treatment of room air

Testlösungen von 1 Gew.-%, 0,5 Gew.-% und 0,25 Gew.-% BUDIT 8900 in Wasser wurden mit einem Labor-Versuchsvernebler der Firma AirSolutions, Typ 7146, in zwei separaten Testräumen (Raumvolumen jeweils 30 m3) vernebelt, um die generelle Ausbringmöglichkeit über ein Vernebelungsverfahren zu überprüfen. Der Labor-Versuchsvernebler bringt die ihm zugeführten Flüssigkeiten über das Ultraschallvernebelungsprinzip in den zu behandelnden Raum aus.Test solutions of 1% by weight, 0.5% by weight and 0.25% by weight of BUDIT 8900 in water were mixed with a laboratory experimental nebulizer from AirSolutions, type 7146, in two separate test rooms (room volume 30 m 3 ) to check the general applicability via a nebulization process. The laboratory experimental nebulizer brings the liquids supplied to it via the ultrasonic nebulisation principle into the room to be treated.

Vor der Ausbringung der BUDIT 8900-Lösung in der Raumluft wurde zunächst der Ausgangskeimstatus der Gesamtkeimzahl (im folgenden GKZ genannt) und des Hefen-/Schimmelpilzgehaltes (im folgenden H+S genannt) über Luftkeimsammler vom Typ Merck MAS 100 ermittelt und anschließend der kontinuierliche Ausbringungsprozess des BUDIT 8900 als 1 Gew.-%-ige Lösung eingeleitet. Nach 14 Stunden kontinuierlicher Vernebelung wurde erneut eine Keimermittlung auf GKZ und H+S vorgenommen und nach 24 Stunden kontinuierlicher Vernebelung wiederholt. Das Messvolumen betrug jeweils 200 Liter. Es wurden Messungen in zwei verschiedenen Räumen an einem festen Messpunkt in dem jeweiligen Raum durchgeführt. Zur Kontrolle wurden Doppelbestimmungen durchgeführt (Messung 1; Messung 2). Der Flüssigkeitsverbrauch der Test-Vernebler betrug ca. 18 ml/h (250 ml Verbrauch nach 14 Stunden).Before the application of the BUDIT 8900 solution in the room air, the initial germ status of the total germ count (hereinafter called GKZ) and the yeast / mold content (hereinafter referred to as H + S) was determined by means of the Merck MAS 100 air sampler and then the continuous application process of BUDIT 8900 as a 1 wt .-% solution initiated. After 14 hours of continuous nebulization, nucleation to GKZ and H + S was again performed and repeated after 24 hours of continuous nebulization. The measuring volume was 200 liters each. Measurements were taken in two different rooms at a fixed measuring point in the respective room. For control double determinations were carried out (measurement 1, measurement 2). The fluid consumption of the test nebulizers was about 18 ml / h (250 ml consumption after 14 hours).

Die Messergebnisse der Vernebelung von BUDIT 8900 als 1 Gew.-%-ige Lösung sind nachfolgend in Tabelle 1 wiedergegeben. Tabelle 1 Messung GKZ H + S Raum 1 (vor Vernebelung) 1 230 285 Raum 1 (vor Vernebelung) 2 245 240 Raum 2 (vor Vernebelung) 1 100 260 Raum 2 (vor Vernebelung) 2 105 240 Raum 1 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 1 0 5 Raum 1 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 2 0 0 Raum 2 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 1 0 5 Raum 2 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 2 0 10 Raum 1 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 24 h) 1 0 0 Raum 1 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 24 h) 2 0 0 Raum 2 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 24 h) 1 0 0 Raum 2 (Vernebelung 1 Gew.-% BUDIT 8900 nach 24 h) 2 0 0 The measurement results of nebulization of BUDIT 8900 as a 1% strength by weight solution are reproduced in Table 1 below. Table 1 Measurement TVC H + S Room 1 (before fogging) 1 230 285 Room 1 (before fogging) 2 245 240 Room 2 (before fogging) 1 100 260 Room 2 (before fogging) 2 105 240 Room 1 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 1 0 5 Room 1 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 2 0 0 Room 2 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 1 0 5 Room 2 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 2 0 10 Room 1 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 24 h) 1 0 0 Room 1 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 24 h) 2 0 0 Room 2 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 24 h) 1 0 0 Room 2 (fogging 1% by weight BUDIT 8900 after 24 h) 2 0 0

Die Ergebnisse sind in Werten von KbE/m3 angegeben (KbE = Keimbildende Einheiten).The results are given in values of KbE / m 3 (KbE = nucleating units).

Es zeigte sich eine deutliche Reduzierung des Luftkeimstatus durch die Kaltvernebelung des BUDIT 8900 bereits nach 14 h Ausbringung in zwei separaten, baugleichen Räumen. Nach 24 h wurde eine vollständige Reduzierung des Luftkeimstatus auf 0 KbE/m3 in beiden Räumen erzielt. Es wurden daraufhin weitere Vernebelungsversuche mit den Konzentrationen 0,5 Gew.-% und 0,25 Gew.-% BUDIT 8900 durchgeführt. It showed a significant reduction of the airborne germ status due to the cold fogging of the BUDIT 8900 already after 14 h application in two separate, identical rooms. After 24 h, a complete reduction in airborne germination status to 0 CFU / m 3 was achieved in both rooms. Thereupon, further nebulization experiments with concentrations of 0.5% by weight and 0.25% by weight of BUDIT 8900 were carried out.

Die Messergebnisse der Vernebelung von BUDIT 8900 als 0,5 Gew.-%-ige Lösung und 0,25 Gew.-%-ige Lösung sind nachfolgend in Tabelle 2 wiedergegeben. Tabelle 2 Messung GKZ H + S Raum 1 (vor Vernebelung) 1 155 85 Raum 1 (vor Vernebelung) 2 210 100 Raum 2 (vor Vernebelung) 1 80 75 Raum 2 (vor Vernebelung) 2 45 85 Raum 1 (Vernebelung 0,5 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 1 0 0 Raum 1 (Vernebelung 0,5 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 2 0 0 Raum 2 (Vernebelung 0,25 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 1 5 0 Raum 2 (Vernebelung 0,25 Gew.-% BUDIT 8900 nach 14 h) 2 5 0 The measurement results of the atomization of BUDIT 8900 as a 0.5% strength by weight solution and 0.25% strength by weight solution are reproduced in Table 2 below. Table 2 Measurement TVC H + S Room 1 (before fogging) 1 155 85 Room 1 (before fogging) 2 210 100 Room 2 (before fogging) 1 80 75 Room 2 (before fogging) 2 45 85 Room 1 (fogging 0.5% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 1 0 0 Room 1 (fogging 0.5% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 2 0 0 Room 2 (fogging 0.25% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 1 5 0 Room 2 (fogging 0.25% by weight BUDIT 8900 after 14 h) 2 5 0

Beispiel 3 – Versuche mit BakteriensuspensionenExample 3 - Experiments with bacterial suspensions

Viele Lebensmittel sind anfällig für Verkeimung und bieten gleichzeitig einen guten Nährboden für die Keimvermehrung, so dass bereits geringe Kontaminationen schnell zum Verderben der Lebensmittel führen können. Da direkte Untersuchungen an Lebensmitteln aufgrund der immer vorhandenen Unterschiede im Probenmaterial meist nicht reproduzierbar sind, wurde eine lebensmitteltypische Bakteriensuspension von Micrococcus luteus mit bekannter Keimzahl mit dem erfindungsgemäßen Solubilisat BUDIT 8900 und zum Vergleich mit dem nicht mizellierten Produkt ProExtrakt P150 in bekannten Konzentrationen versetzt und die Keimzahl an Micrococcus luteus nach verschiedenen Einwirkzeiten bestimmt. Die Konzentrationsangabe des untersuchten Mittels bezieht sich auf die Gesamtkonzentration in der beimpften Bakteriensuspension. Es wurden jeweils Doppelbestimmungen durchgeführt und der Mittelwert angegeben.Many foods are susceptible to microbial contamination and at the same time provide a fertile breeding ground for germ multiplication, so that even low levels of contamination can quickly lead to food spoilage. Since direct examinations of foods are usually not reproducible due to the differences in the sample material always present, a food-typical bacterial suspension of micrococcus luteus with a known bacterial count was mixed with the solubilizate BUDIT 8900 according to the invention and for comparison with the non-micellated product ProExtrakt P150 in known concentrations and the germ count determined on Micrococcus luteus after different exposure times. The concentration of the agent tested refers to the total concentration in the inoculated bacterial suspension. Duplicate determinations were made and the mean was reported.

Für die Keimzahlbestimmung wurde von der unbehandelten oder behandelten Bakteriensuspension eine dekadische Verdünnungsreihe hergestellt und jeweils 100 μl einer Verdünnungsstufe der Probe auf einen Quadranten einer Nährbodenplatte aufgebracht, die Platte für 48 h bei 30 °C im Brutschrank inkubiert und die koloniebildenden Einheiten ausgezählt.For the germ count determination, a decadal dilution series of the untreated or treated bacterial suspension was prepared and in each case 100 .mu.l of a dilution step of the sample to a Applied quadrant of a culture plate, the plate incubated for 48 h at 30 ° C in an incubator and counted the colony-forming units.

Die Ergebnisse der Versuche sind in der nachfolgenden Tabelle 3 wiedergegeben. Die Ausgangskeimzahl der Bakteriensuspension wurde zum Zeitpunkt Null ohne Zusatz von zu untersuchendem Mittel bestimmt. Die Blindwerte sind die Keimzahlen der Bakteriensuspension ohne Zusatz von zu untersuchendem Mittel zu den jeweiligen Messzeitpunkten. Tabelle 3 Untersuchtes Mittel / Konzentration Einwirkzeit [h] Keimzahl pro ml Suspension Ausgangskeimzahl 0 1,0·× 107 Blindwert 5 5 2,5 × 108 Blindwert 10 10 Nicht auswertbar Blindwert 15 15 3,0 × 108 Blindwert 30 30 Nicht auswertbar BUDIT 8900 1 Gew.-% 5 1,8·× 102 BUDIT 8900 1 Gew.-% 10 1,5·× 102 BUDIT 8900 1 Gew.-% 15 2,2·× 102 BUDIT 8900 1 Gew.-% 30 6,0·× 101 ProExtrakt P150 1 Gew.-% 5 2,5 × 106 ProExtrakt P150 1 Gew.-% 10 8,0 × 105 ProExtrakt P150 1 Gew.-% 15 3,8 × 106 ProExtrakt P150 1 Gew.-% 30 5,5 × 107 BUDIT 8900 0,1 Gew.-% 5 2,5 × 103 BUDIT 8900 0,1 Gew.-% 10 2,0 × 103 BUDIT 8900 0,1 Gew.-% 15 1,9 × 103 BUDIT 8900 0,1 Gew.-% 30 2,7 × 103 ProExtrakt P150 0,1 Gew.-% 5 2,8 × 106 ProExtrakt P150 0,1 Gew.-% 10 2,0 × 107 ProExtrakt P150 0,1 Gew.-% 15 1,5 × 108 ProExtrakt P150 0,1 Gew.-% 30 5,0 × 108 The results of the experiments are shown in Table 3 below. The starting bacterial count of the bacterial suspension was determined at time zero without the addition of agent to be tested. The blank values are the bacterial counts of the bacterial suspension without the addition of the agent to be examined at the respective measurement times. Table 3 Investigated agent / concentration Exposure time [h] Germ number per ml of suspension Starting germ count 0 1.0 × 10 7 Blank value 5 5 2.5 × 10 8 Blank value 10 10 Not possible to evaluate Blank value 15 15 3.0 × 10 8 Blank value 30 30 Not possible to evaluate BUDIT 8900 1% by weight 5 1.8 × 10 2 BUDIT 8900 1% by weight 10 1.5 × 10 2 BUDIT 8900 1% by weight 15 2.2 × 10 2 BUDIT 8900 1% by weight 30 6.0 × 10 1 Pro Extract P150 1% by weight 5 2.5 × 10 6 Pro Extract P150 1% by weight 10 8.0 × 10 5 Pro Extract P150 1% by weight 15 3.8 × 10 6 Pro Extract P150 1% by weight 30 5.5 × 10 7 BUDIT 8900 0.1% by weight 5 2.5 × 10 3 BUDIT 8900 0.1% by weight 10 2.0 × 10 3 BUDIT 8900 0.1% by weight 15 1.9 × 10 3 BUDIT 8900 0.1% by weight 30 2.7 × 10 3 Pro Extract P150 0.1% by weight 5 2.8 × 10 6 Pro Extract P150 0.1% by weight 10 2.0 × 10 7 Pro Extract P150 0.1% by weight 15 1.5 × 10 8 Pro Extract P150 0.1% by weight 30 5.0 × 10 8

Die Ergebnisse zeigen, dass das mizellierte Produkt BUDIT 8900 bei allen getesteten Konzentrationen und Einwirkzeiten eine hervorragende Hemmwirkung gegen Micrococcus luteus besitzt. Das entsprechende nicht mizellierte Produkt ProExtrakt P150 zeigte hingegen kaum eine signifikante Hemmwirkung in den untersuchten Proben. The results show that the micellized product BUDIT 8900 has excellent micrococcus luteus inhibition at all concentrations and exposure times tested. The corresponding non-micellated product ProExtrakt P150, on the other hand, showed hardly any significant inhibitory effect in the samples examined.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

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  • Burt, S., Essential Oils: their antibacterial properties and potential applications in foods – a review; International Journal of Food Microbiology, 94 (2004), Seiten 223–253 [0020] Burt, S., Essential Oils: their antibacterial properties and potential applications in foods - a review; International Journal of Food Microbiology, 94 (2004), pages 223-253 [0020]

Claims (7)

Verwendung eines Solubilisates, welches wenigstens einen antimikrobiellen Wirkstoff, einen Emulgator mit einem HLB-Wert von 8 bis 18 und Wasser umfasst, wobei der antimikrobielle Wirkstoff in aus Emulgatormolekülen gebildeten Mizellen eingeschlossen ist, als antimikrobielles Mittel a) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Raumluft durch Versprühen, Vernebeln oder Aerosolbildung, b) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Lebensmitteln durch Einbringen in oder Aufbringen auf die Lebensmittel, c) zur keimhemmenden oder keimvermindenden Behandlung von Gegenständen durch Einbringen in oder Aufbringen auf deren Oberflächen und/oder d) zur Herstellung von Beschichtungsmaterialien, insbesondere Lacken und Farben, mit keimhemmender oder keimvermindender Wirkung.Use of a solubilizate comprising at least one antimicrobial agent, an emulsifier having an HLB of 8 to 18 and water, wherein the antimicrobial agent is included in micelles formed from emulsifier molecules, as an antimicrobial agent a) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of room air by spraying, misting or aerosol formation, b) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of foods by introduction into or application to the food, c) for the germ-inhibiting or germ-reducing treatment of objects by introduction into or application to the surfaces thereof and / or d) for the production of coating materials, in particular paints and inks, with germ-inhibiting or germ-reducing action. Verwendung eines Solubilisates nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Solubilisat 5 bis 40 Gew.-% des antibakteriellen Wirkstoffs, 30 bis 85 Gew.-% Emulgator und 10 bis 40 Gew.-% Wasser enthält.Use of a solubilizate according to claim 1, characterized in that the solubilisate contains 5 to 40 wt .-% of the antibacterial agent, 30 to 85 wt .-% emulsifier and 10 to 40 wt .-% water. Verwendung eines Solubilisates nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der antimikrobielle Wirkstoff ein Pflanzenextrakt ist.Use of a solubilizate according to any one of the preceding claims, characterized in that the antimicrobial agent is a plant extract. Verwendung eines Solubilisates nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Mizellen einen Durchmesser im Bereich von 1 bis 100 nm, vorzugsweise im Bereich von 3 bis 50 nm, besonders bevorzugt im Bereich von 5 bis 20 nm aufweisen.Use of a solubilizate according to any one of the preceding claims, characterized in that the micelles have a diameter in the range of 1 to 100 nm, preferably in the range of 3 to 50 nm, particularly preferably in the range of 5 to 20 nm. Verwendung eines Solubilisates nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Emulgator wenigstens 80 Gew.-% Ether von Sorbitanfettsäureestern mit Polyethylenglycol (Polysorbate) umfasst, vorzugsweise ausgewählt unter Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20; E 432), Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 21), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40; E 434), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonostearat (Polysorbat 60; E 435), Polyoxyethylen-(4)-sorbitanmonostearat (Polysorbat 61), Polyoxyethylen-(20)-sorbitantristearat (Polysorbat 65; E 436), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 80; E 433), Polyoxyethylen-(5)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 81), Polyoxyethylen-(20)-sorbitantrioleat (Polysorbat 85), Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonoisostearat (Polysorbat 120) und Mischungen der vorgenannten, ganz besonders bevorzugt ausgewählt unter Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20; E 432) und Polyoxyethylen-(20)-sorbitanmonooleat (Polysorbat 80; E 433).Use of a solubilizate according to any one of the preceding claims, characterized in that the emulsifier comprises at least 80% by weight of ethers of sorbitan fatty acid esters with polyethylene glycol (polysorbates), preferably selected from polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20, E 432), polyoxyethylene - (4) sorbitan monolaurate (polysorbate 21), polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40, E 434), polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60, E 435), polyoxyethylene (4) sorbitan monostearate (polysorbate 61), polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65; E 436), polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80; E 433), polyoxyethylene (5) sorbitan monooleate (polysorbate 81), polyoxyethylene (20) sorbitan trioleate (polysorbate 85), polyoxyethylene (20) sorbitan monoisostearate (polysorbate 120) and mixtures of the foregoing, most preferably selected from polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20, E 432) and polyoxyethyls n- (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80; E 433). Verwendung eines Solubilisates nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Wasser 30:35 und das Gewichtsverhältnis von antimikrobiellem Wirkstoff zu Emulgator etwa 30:35 beträgt.Use of a solubilizate according to any one of the preceding claims, characterized in that the weight ratio of antimicrobial agent to water is 30:35 and the weight ratio of antimicrobial agent to emulsifier is about 30:35. Verwendung eines Solubilisates, wie es in einem der vorangegangenen Ansprüche definiert ist, als antioxidatives Mittel a) zur Behandlung von Raumluft durch Versprühen, Vernebeln oder Aerosolbildung, b) zur Behandlung von Lebensmitteln durch Einbringen in oder Aufbringen auf die Lebensmittel, c) zur Behandlung von Gegenständen durch Einbringen in oder Aufbringen auf deren Oberflächen und/oder d) zur Herstellung von Beschichtungsmaterialien, insbesondere Lacken und Farben.Use of a solubilizate as defined in any one of the preceding claims as an antioxidant a) for the treatment of room air by spraying, misting or aerosol formation, b) for the treatment of foods by incorporation in or application to the food, c) for the treatment of objects by incorporation in or application to their surfaces and / or d) for the production of coating materials, in particular paints and inks.
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