DE102012101208A1

DE102012101208A1 - Mischer zur verwendung in einem mikrowellenherd

Info

Publication number: DE102012101208A1
Application number: DE102012101208A
Authority: DE
Inventors: Chun Ming Cheung
Original assignee: LICOTEC INDUSTRIAL Ltd; Licotec Ind Ltd
Current assignee: LICOTEC INDUSTRIAL Ltd; Licotec Ind Ltd
Priority date: 2011-02-23
Filing date: 2012-02-15
Publication date: 2012-08-23
Also published as: GB201103081D0; GB2488335A; US20120213030A1; GB2488335B; HK1169288A1; CN102650442A

Abstract

Ein Mikrowellenherdlebensmittelmischer umfasst: einen Körper; mehrere sich von dem Körper nach außen erstreckende Arme; wobei die Länge jedes Arms zwischen einer eingezogenen Position und einer ausgezogenen Position einstellbar ist; wobei der Körper einen Antriebsmechanismus enthält; wobei der Körper und die Arme so konfiguriert sind, dass der Körper mit der Lippe eines auf einem Drehteller eines Mikrowellenherds angeordneten Kochgefäßes in Eingriff gebracht werden kann, wobei die Arme zur Ineingriffnahme der Wände des Herds ausgezogen sind; eine Mischanordnung, die sich von dem Körper nach unten erstreckt und zur Positionierung in dem Gefäß im Gebrauch angeordnet ist, wobei die Mischanordnung einen festgelegten Rührer und einen drehbaren Rührer enthält; wobei der festgelegte Rührer an dem Körper befestigt ist und dazu angeordnet ist, sich neben einer Innenwand des Gefäßes zu erstrecken; wobei der drehbare Rührer mit dem Antriebsmechanismus verbunden ist und so angeordnet ist, dass eine Drehung des Gefäßes auf einem Drehteller im Gebrauch bei Ineingriffnahme der Wände des Herds durch die Arme eine Drehung des drehbaren Rührers verursacht.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Mischer, insbesondere, aber nicht ausschließlich, zur Verwendung in einem Mikrowellenherd, der mit einem drehbaren Drehteller versehen ist.
Ein Problem beim Erhitzen von Schalen mit Lebensmitteln in einem Mikrowellenherd ist das mangelnde Eindringen der Mikrowellenstrahlung in die Lebensmittelmasse gewesen, wodurch es erforderlich ist, das Erhitzen zu unterbrechen und die Lebensmittel einmal oder mehrmals manuell umzurühren, um eine durchgehende Erhitzung zu gewährleisten. Zum Beispiel ist es gebräuchlich, eine Schale mit Lebensmitteln für zwei Minuten zu erhitzen, die Schale aus dem Herd zu nehmen, die Lebensmittel umzurühren, und sie wieder für weitere zwei Minuten Erhitzung in den Herd zu platzieren, wobei sich daran, falls erforderlich, ein Wiederholungszyklus von Umrühren und Erhitzen für zwei Minuten anschließt. Dies ist unbequem und führt zu einer längeren Gesamtkochzeit.
Gemäß der vorliegenden Erfindung wird ein Mikrowellenherdlebensmittelmischer bereitgestellt, der Folgendes umfasst:
einen Körper,
mehrere sich von dem Körper nach außen erstreckende Arme;
wobei die Länge jedes Arms zwischen einer eingezogenen Position und einer ausgezogenen Position einstellbar ist;
wobei der Körper einen Antriebsmechanismus enthält;
wobei der Körper und die Arme so konfiguriert sind, dass der Körper mit der Lippe eines auf einem Drehteller eines Mikrowellenherds angeordneten Kochgefäßes in Eingriff gebracht werden kann, wobei die Arme zur Ineingriffnahme der Wände des Herds ausgezogen sind;
eine Mischanordnung, die sich von dem Körper nach unten erstreckt und zur Positionierung in dem Gefäß im Gebrauch angeordnet ist,
wobei die Mischanordnung einen festgelegten Rührer und einen drehbaren Rührer enthält;
wobei der festgelegte Rührer an dem Körper befestigt ist und dazu angeordnet ist, sich neben einer Innenwand des Gefäßes zu erstrecken;
wobei der drehbare Rührer mit dem Antriebsmechanismus verbunden ist und so angeordnet ist, dass eine Drehung des Gefäßes auf einem Drehteller im Gebrauch bei Ineingriffnahme der Wände des Herds durch die Arme eine Drehung des drehbaren Rührers verursacht.
Ein Mischer gemäß der vorliegenden Erfindung bietet mehrere Vorteile. Der festgelegte Rührer wird unbeweglich gehalten, während die Schale durch den drehbaren Drehteller des Mikrowellenherds gedreht wird. Dies bewirkt ein Mischen des Inhalts des Gefäßes. Es kann jedoch ein axialer Wirbel von ungemischten Lebensmitteln gebildet werden, so dass ein vollständiges Mischen der Masse der Lebensmittel nicht erreicht wird. Dies ist bei Lebensmitteln, die aus einem gefrorenen oder gekühlten Zustand in einem Mikrowellenherd erhitzt werden und die eine durchgehende Erhitzung erfordern, um jegliche etwaig vorhandene Mikroorganismen zu sterilisieren, besonders unerwünscht. Die Verwendung des drehbaren Rührers der vorliegenden Erfindung erhöht den Wirkungsgrad und die Gründlichkeit des Mischens, so dass kein axialer Wirbel erzeugt wird. Es wird ein gründlicheres Mischen erreicht, so dass die erforderliche Erhitzungszeit reduziert wird.
Vorzugsweise handelt es sich bei dem festgelegten Rührer um ein laminares Glied. Es können in dem Glied Schlitze ausgebildet sein, um Luftwiderstand beim Mischen zu reduzieren. Das Glied ist vorzugsweise planar, kann aber in Draufsicht auch gekrümmt sein.
Der festgelegte Rührer kann so angeordnet sein, dass er sich während der Drehung neben einer Innenwand des Gefäßes erstreckt. Der Rührer kann als Abstreicher wirken, um eine Zirkulation der Lebensmittel, die mit der Gefäßwand in Kontakt stehen oder daran angrenzen, zu gewährleisten. Der Abstreifer kann einen flexiblen Rand aufweisen, um Kontakt mit der Gefäßwand oder Basis zu verbessern.
Bei bevorzugten Ausführungsformen erstreckt sich der festgelegte Rührer radial von einer inneren Stelle neben der Achse des Mischers oder ist von der Achse des Mischers zu einer äußeren Stelle neben der Innenwand des Gefäßes beabstandet.
Der drehbare Rührer kann ein laminares Glied umfassen, das zur Drehung um eine Rührerachse angeordnet ist. Der Rührer kann ein Paddel umfassen und kann mit einem oder mehreren Schlitzen versehen sein, um Luftwiderstand im Gebrauch zu reduzieren. Ein laminares Glied wird zur leichteren Reinigung bevorzugt.
Vorzugsweise befindet sich die Rührerachse in einem Abstand von der Mischerachse, der gleich einem Abstand zwischen den Radien der inneren und äußeren Stellen des festgelegten Rührers ist.
Vorzugsweise befindet sich der drehbare Rührer in einer Winkelanordnung bezüglich des festgelegten Rührers von ca. 10° bis ca. 130°, vorzugsweise von ca. 45° bis ca. 120°, besonders bevorzugt ca. 80° bis 100°, insbesondere ca. 90°.
Die relativen Positionen des drehbaren Rührers und des festgelegten Rührers können in Abhängigkeit von der Drehgeschwindigkeit des Mischers im Gebrauch ausgewählt sein.
Vorzugsweise werden der Radius des drehbaren Rührers und die Winkelposition bezüglich des festgelegten Rührers so ausgewählt, dass ein Rand des drehbaren Rührers neben einer Fläche des festgelegten Rührers passiert, während sich der Mischer dreht.
Bei bevorzugten Ausführungsformen ist zwischen den Rührern ein ausreichender Zwischenraum vorgesehen, um zu verhindern, dass sie durch Partikel oder Stücke fester Lebensmittel blockiert werden.
Vorzugsweise befindet sich der drehbare Rührer hinter dem festgelegten Rührer bezüglich der Flussrichtung der Lebensmittel im Gebrauch.
Vorzugsweise umfasst der Mischer einen Gefäßeingriffsteil, der drehbar an einem festgelegten Körper angebracht ist, wobei die Arme an dem festgelegten Körper angebracht sind.
Vorzugsweise enthält der Gefäßeingriffsteil einen Rand, der dazu angeordnet ist, die Lippe des Gefäßes in Eingriff zu nehmen. Der Gefäßeingriffsteil kann auch einen Deckel enthalten oder umfassen, um das Gefäß während des Mischens zu schließen. Der Rand kann aus einem Material mit hoher Reibung, zum Beispiel aus Kautschuk oder Elastomer, hergestellt sein. Es kann ein Schnappverschluss vorgesehen sein. Weiterhin können eine oder mehrere lösbare Klammern vorgesehen sein.
Vorzugsweise umfasst der Antrieb eine Planetengetriebeanordnung. Es kann ein Hohlrad an dem drehbaren Gefäßeingriffsteil oder an dem Deckel vorgesehen sein, wobei das Hohlrad ein Planetenrad in Eingriff nimmt, das mit dem drehbaren Rührer verbunden ist. Durch Drehung des Gefäßeingriffsteils bezüglich des Körpers und der Arme wird eine Drehung des drehbaren Rührers bewirkt. Die Drehgeschwindigkeit des drehbaren Rührers wird durch das Übersetzungsverhältnis zwischen dem Hohl- und dem Planetenrad gesteuert. Es kann zweckmäßig ein Verhältnis von Hohlrad zu Planetenrad von ca. 7:1 bis 3:1, vorzugsweise ca. 5:1, eingesetzt werden.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform ist das Hohlrad an einer Oberseite oder Unterseite des Deckels vorgesehen. Bei solch einer Ausführungsform kann der Deckel eine kreisförmige, flache Konfiguration aufweisen. Diese einfache und robuste Anordnung stellt eine Konstruktion bereit, die sich leicht säubern lässt und die aus Glas, starrem Polymermaterial oder Verbundmaterialien hergestellt werden kann. Zum Beispiel kann ein scheibenförmiger Deckel bereitgestellt werden.
Bei bevorzugten Ausführungsformen enthält der Mischer ein Mischgefäß, das dazu dimensioniert ist, im Gebrauch mit dem Rand und den Paddeln zusammenzuwirken. Das Gefäß kann eine Misch- oder Servierschale sein.
Die Arme können in Führungen im Körper angebracht und zwischen eingezogenen und ausgezogenen Positionen beweglich sein. Jeder Arm kann eine Zahnstange aufweisen, wobei ein Zahnrad in dem Körper zwischen den Zahnstangen positioniert ist und jede Zahnstange in Eingriff nimmt, so dass sich die Arme gleichzeitig in entgegengesetzten Richtungen bewegen.
Die Griffe an den Enden der Arme können abgerundet oder gepolstert sein, um Wände des Mikrowellenherds in Eingriff zu nehmen. Es können Saugvorrichtungen an den Enden der Arme vorgesehen sein, um Kontakt mit den Herdwänden zu verbessern. Vorzugsweise weisen die Arme eine ausreichende Länge auf, um sich in entgegengesetzte Ecken des Herds zu erstrecken.
Die Erfindung kann weiterhin eine Satz bereitstellen, der einen Mischer und eine oder mehrere Schalen umfasst. Weiterhin kann eine Reihe von festgelegten und drehbaren Rührern bereitgestellt werden. Verschiedene Rührer können unterschiedlich konfiguriert sein, um ein effizientes Mischen von Lebensmitteln mit unterschiedlichen Viskositäten und Feststoffdichten zu erleichtern.
Weiterhin wird die Erfindung anhand eines Beispiels, jedoch nicht in irgendeiner Weise einschränkend, unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen beschrieben; darin zeigen:
1 eine perspektivische Ansicht eines Mischers und einer Schale gemäß der vorliegenden Erfindung;
2 eine auseinander gezogene Darstellung, die Komponenten des Mischers zeigt;
3 eine weitere auseinander gezogene Darstellung, die Komponenten des Mischers zeigt;
4 eine Ansicht der Unterseite des Mischers;
5 eine Ansicht der Unterseite des Mischers, die den Antriebsmechanismus zeigt;
6 die Arme und den Körper des Mischers; und
7 eine perspektivische Ansicht, die den Antriebsmechanismus zeigt.
Ein Mischer gemäß der vorliegenden Erfindung wird in den folgenden Zeichnungen dargestellt. Es werden gleiche Bezugszahlen verwendet, um die gleichen Teile in jeder Zeichnung zu bezeichnen. Die in den Zeichnungen gezeigte Anordnung umfasst eine Schale (1), die dazu dimensioniert ist, auf dem Drehteller eines (nicht gezeigten) Haushaltsmikrowellenherds aufgenommen zu werden. Ein Körper (2) ist an einem Deckel befestigt. Der Deckel (3) weist einen Rand (5) auf, der zur Ineingriffnahme einer Lippe (4) der Schale (1) angeordnet ist. Der Körper (2) enthält zwei Führungen (17), entlang denen die Arme (6) zwischen einer ausgezogenen und einer eingezogenen Position gleiten können. Ein Griff (7) am Ende jedes Arms kann aus einem elastischen oder flexiblen Material hergestellt sein. Bei einer alternativen Ausführungsform kann eine Saugvorrichtung am Ende eines Arms vorgesehen sein, um eine Befestigung an der Wand eines Mikrowellenherds zu gestatten.
Der Deckel (3) ist durch elastische Klemmen (16) lösbar an der Schale (1) befestigt.
Zahnstangen (18) erstrecken sich entlang den Innenflächen der Arme (6) und nehmen ein Zahnrad (19) in Eingriff, so dass sich die Arme gleichzeitig in entgegengesetzten Richtungen bewegen, wenn einer der Griffe ausgezogen ist.
Der untere Teil (20) des Körpers (2) erstreckt sich durch eine Öffnung (21) im Deckel (3) und nimmt eine untere Abdeckplatte (10) mit einer nach unten weisenden Fläche (14), von der sich die Rührer (8, 9) nach unten in die Schale (1) erstrecken, in Eingriff. Ein Hohlzahnrad (11), das an der Unterseite des Deckels (3) vorgesehen ist, nimmt ein Planetenrad (12) in Eingriff, so dass sich das Zahnrad (12) dreht, wenn durch Drehung der Schale auf dem Drehteller des Mikrowellenherds bewirkt wird, dass sich der Deckel (3) bezüglich der Arme und des Körpers dreht. Bei einer alternativen Ausführungsform kann das Hohlrad auf der Oberseite des Deckels (3) vorgesehen sein. Das Übersetzungsverhältnis zwischen dem Hohl- und dem Planetenrad kann 5:1 betragen, um eine effektive Rührrate und Mischung während der Drehung ohne Bewirken von Überlaufen bereitzustellen.
Ein festgelegter Rührer (8) besteht aus einer Halterung zur Befestigung an der Fläche (14) der unteren Abdeckplatte (10) und einem nach unten ragenden laminaren Glied mit einem elastischen Blatt (13), das ein Außenrand (24) aufweist, der dazu geformt ist, im Gebrauch die Innenfläche der Schale (1) zu berühren. Die Winkelanordnung des festgelegten Rührers (8) bezüglich des Körpers (2) bleibt unverändert, während sich die Schale (1) und der Deckel (3) drehen.
Ein drehbarer Rührer (9) ist mit dem Planetenrad (12) und der Abdeckplatte (10) gekoppelt und erstreckt sich davon nach unten. Der drehbare Rührer (9) umfasst eine Halterung zur Befestigung an dem Zahnrad (12) und ein nach unten ragendes laminares Glied. Die Winkelanordnung zwischen der Rührerachse des drehbaren Rührers (9) und dem Planetenrad (12) bezüglich des festgelegten Rührers (8) ist so ausgewählt, dass einer oder beide Ränder (22) neben dem festgelegten Rührer (8) passieren, wobei ein ausreichender Zwischenraum vorgesehen ist, um eine Behinderung durch feste Lebensmittelstücke zu verhindern.
Der drehbare Rührer befindet sich hinter dem festgelegten Rührer bezüglich der Drehrichtung des festgelegten Rührers bezüglich der Schale, so dass um den festgelegten Rührer fließende Lebensmittel auf eine Mischzone treffen.
Die Achse des Planetenrads (12) und des drehbaren Rührers (9) befindet sich in einem Radius von der mittleren Achse des Rührers zwischen den radialen Abständen des Innenrands (23) und des Außenrands (24) des festgelegten Rührers (8) von der mittleren Mischerachse.

Claims

Mikrowellenherdlebensmittelmischer, der Folgendes umfasst: einen Körper; mehrere sich von dem Körper nach außen erstreckende Arme; wobei die Länge jedes Arms zwischen einer eingezogenen Position und einer ausgezogenen Position einstellbar ist; wobei der Körper einen Antriebsmechanismus enthält; wobei der Körper und die Arme so konfiguriert sind, dass der Körper mit der Lippe eines auf einem Drehteller eines Mikrowellenherds angeordneten Kochgefäßes in Eingriff gebracht werden kann, wobei die Arme zur Ineingriffnahme der Wände des Herds ausgezogen sind; eine Mischanordnung, die sich von dem Körper nach unten erstreckt und zur Positionierung in dem im Gebrauch angeordnet ist, wobei die Mischanordnung einen festgelegten Rührer und einen drehbaren Rührer enthält; wobei der festgelegte Rührer an dem Körper befestigt ist und dazu angeordnet ist, sich neben einer Innenwand des Gefäßes zu erstrecken; wobei der drehbare Rührer mit dem Antriebsmechanismus verbunden ist und so angeordnet ist, dass eine Drehung des Gefäßes auf einem Drehteller im Gebrauch bei Ineingriffnahme der Wände des Herds durch die Arme eine Drehung des drehbaren Rührers verursacht.
Mischer nach Anspruch 1, wobei es sich bei dem festgelegten Rührer um ein laminares Glied handelt.
Mischer nach Anspruch 1 oder 2, wobei sich der festgelegte Rührer von einer inneren Stelle neben der Achse des Mischers radial erstreckt oder von der Achse des Mischers zu einer äußeren Stelle neben einer Innenwand des Gefäßes beabstandet ist.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei der drehbare Rührer ein laminares Glied umfasst, das zur Drehung um die Rührerachse angeordnet ist.
Mischer nach Anspruch 4, wobei sich die Rührerachse in einem Abstand von der Mischerachse befindet, der gleich einem Abstand zwischen den Radien der inneren und äußeren Stellen des festgelegten Rührers ist.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei sich der drehbare Rührer in einer Winkelanordnung bezüglich des festgelegten Rührers von 10° bis 130° befindet.
Mischer nach Anspruch 6, wobei sich der drehbare Rührer in einer Winkelanordnung bezüglich des festgelegten Rührers von. 45° bis 120°, vorzugsweise ca. 90°, befindet.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Position der Achse des drehbaren Rührers und die Winkelposition des drehbaren Rührers bezüglich des festgelegten Rührers so ausgewählt sind, dass ein Rand des drehbaren Rührers neben der Fläche des festgelegten Rührers passiert, während sich der Mischer dreht.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei sich der drehbare Rührer hinter dem festgelegten Rührer bezüglich der Flussrichtung der Lebensmittel im Gebrauch befindet.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, der einen Gefäßeingriffsteil umfasst, der drehbar an dem Körper angebracht ist, wobei die Arme an dem festgelegten Körper angebracht sind.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei der Antrieb eine Planetengetriebeanordnung umfasst.
Mischer nach Anspruch 11, wobei ein Hohlrad an dem drehbaren Gefäßeingriffsteil vorgesehen ist, wobei das Hohlrad ein Planetenrad in Eingriff nimmt, das mit dem drehbaren Rührer verbunden ist.
Mischer nach Anspruch 12, wobei das Übersetzungsverhältnis zwischen dem Hohl- und dem Planetenrad von 3:1 bis 7:1, vorzugsweise 5:1, beträgt.
Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch, wobei die Arme in Führungen im Körper angebracht und zwischen eingezogenen und ausgezogenen Positionen beweglich sind.
Mischer nach Anspruch 14, wobei jeder Arm eine Zahnstange aufweist, wobei ein Zahnrad in dem Körper zwischen den Zahnstangen positioniert ist und jede Zahnstange in Eingriff nimmt, so dass sich die Arme gleichzeitig in entgegengesetzte Richtungen bewegen.
Satz, der einen Mischer nach einem vorhergehenden Anspruch mit einem oder mehreren Gefäßen umfasst.
Satz nach Anspruch 16, der weiterhin einen oder mehrere feststehende und drehbare Rührer umfasst.