DE102012100586A1

DE102012100586A1 - Device for cutting and packaging bread

Info

Publication number: DE102012100586A1
Application number: DE201210100586
Authority: DE
Inventors: Reinald Weiss
Original assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Current assignee: R Weiss Verpackungstechnik GmbH and Co KG
Priority date: 2012-01-24
Filing date: 2012-01-24
Publication date: 2013-07-25
Also published as: WO2013110689A1

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Brot (B) und zum anschließenden Verpacken der geschnittenen Brotscheiben (S), mit mindestens einem Messer (14), vorzugsweise einem umlaufenden Kreismesser, mit einem Zuführabschnitt (3) zum Zuführen des zu schneidenden Brots (B) zum Messer (14), mit einem Abführabschnitt (4) zum Aufnehmen der geschnittenen Brotscheiben (S) sowie mit mindestens einer Einrichtung (22, 23, 24) zum Transportieren des Brots (B) und der geschnittenen Brotscheiben (S) vom Zuführabschnitt (3) in den Abführabschnitt (4). Die erfindungsgemäße Vorrichtung zeichnet sich dadurch aus, dass im Abführabschnitt (4) ein Hubtisch (5; 35) vorgesehen ist, mit welchem die geschnittenen Brotscheiben (S) im Anschluss an den Schneidvorgang anhebbar sind.The invention relates to a device for slicing bread (B) and then packaging the sliced bread slices (S), comprising at least one knife (14), preferably a rotating circular knife, with a feed section (3) for feeding the bread to be cut (B ) to the knife (14), with a discharge section (4) for receiving the cut slices of bread (S) and at least one device (22, 23, 24) for transporting the bread (B) and sliced bread slices (S) from the feed section (Fig. 3) in the discharge section (4). The device according to the invention is characterized in that in the discharge section (4) a lifting table (5; 35) is provided, with which the sliced bread slices (S) can be raised following the cutting process.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Brot und zum anschließenden Verpacken der geschnittenen Brotscheiben nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. The invention relates to a device for cutting bread and for subsequent packaging of the sliced bread slices according to the preamble of claim 1.

Derartige Maschinen sind bekannt. Sie werden zumeist in Bäckereien eingesetzt, um Kunden frisch zugeschnittenes Brot anbieten zu können. Eine bekannte Art von Brotschneidemaschinen arbeitet mit einem Kreismesser, das mittels eines Exzenters kreisförmig umläuft und hierbei aus einem Schnittspalt auftauchend jeweils eine Scheibe des langsam kontinuierlich oder getaktet vorwärts geschobenen Brots abschneidet und anschließend wieder in den Schnittspalt eintaucht. Bei den bekannten Brotschneidemaschinen wird das geschnittene Brot aus der Maschine genommen und auf einer sogenannten Zunge abgelegt, um eine Tüte über den geschnittenen Brotverband überstülpen zu können. Such machines are known. They are mostly used in bakeries to offer customers freshly cut bread. A known type of bread slicing machine works with a circular blade, which circulates circularly by means of an eccentric and in this case emerges from a cutting gap in each case cuts off a slice of the slowly continuously or clocked forward pushed bread and then dips back into the cutting gap. In the known bread slicing machines, the sliced bread is removed from the machine and placed on a so-called tongue in order to be able to put a bag over the sliced loaf.

Nachteilig bei diesen bekannten Brotschneidemaschinen ist die relativ umständliche und nicht ganz gefahrlose Bedienung, da der Bediener tief in die Maschine greifen muss, um das geschnittene Brot herauszunehmen. A disadvantage of these known bread slicing machines is the relatively complicated and not completely safe operation, since the operator has to reach deep into the machine to take out the sliced bread.

Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Brotschneidemaschine gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 zur Verfügung zu stellen, welche einen höheren Bedienkomfort und eine höhere Bediensicherheit aufweist. It is an object of the present invention to provide a bread slicer according to the preamble of claim 1, which has a higher ease of use and a higher operating safety.

Diese Aufgabe wird bei einer Brotschneidemaschine der eingangs genannten Art durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. This object is achieved in a bread slicer of the type mentioned by the features of claim 1.

Die Vorteile der Erfindung sind insbesondere darin zu sehen, dass die geschnittenen Brotscheiben nach dem Schneiden nicht manuell angehoben werden müssen und diese daher nicht beispielsweise aus der Hand des Bedieners rutschen können. Auch muss der Bediener nicht nach unten in die Maschine greifen, so dass eine Verletzungsgefahr vollständig ausgeschlossen werden kann. Dies kann bei den bekannten Maschinen z.B. nicht für den Fall gewährleistet werden, dass das Messer nicht einwandfrei funktioniert und beispielsweise nicht im Schnittspalt abtaucht. The advantages of the invention are particularly to be seen in the fact that the sliced bread slices do not have to be manually raised after cutting and therefore they can not slip, for example, out of the hand of the operator. Also, the operator does not have to reach down into the machine, so that a risk of injury can be completely ruled out. This can be done in the known machines e.g. not be ensured in the event that the knife does not work properly and, for example, does not dive into the kerf.

Vorteilhafterweise ist der Hubtisch zumindest abschnittsweise linear, vorzugsweise in Vertikalrichtung, verfahrbar ausgebildet. Ein vertikales Auf- und Abbewegen des Hubtischs benötigt nur sehr wenig Bauraum in dem Gehäuse der Vorrichtung, so dass diese insgesamt relativ klein ausgeführt sein kann. Auch kann ein vertikaler Hubmechanismus technisch relativ einfach und kostengünstig, aber dennoch robust, realisiert werden. Zudem ist eine einfache Zugänglichkeit zu den Hubelementen gewährleistet. Aus den oben genannten Gründen ist der Hubtisch vorzugsweise auf seinem gesamten Fahrweg vertikal verfahrbar ausgebildet. Advantageously, the lifting table is at least partially linear, preferably in the vertical direction, designed to be movable. A vertical up and down the lift table requires only very little space in the housing of the device, so that this can be made relatively small overall. Also, a vertical lifting mechanism can be technically relatively simple and inexpensive, but still robust, realized. In addition, easy accessibility to the lifting elements is guaranteed. For the reasons mentioned above, the lifting table is preferably designed to be vertically movable over its entire travel path.

Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform weist der Hubtisch eine im Wesentlichen geschlossene Fläche auf, auf welche die geschnittenen Brotscheiben zunächst geführt werden, bevor der Hubtisch mitsamt der geschnittenen Brotscheiben angehoben wird. According to an advantageous embodiment, the lifting table has a substantially closed surface, on which the sliced bread slices are first guided, before the lifting table is lifted together with the sliced bread slices.

Entsprechend einer bevorzugten Alternative sind die Fläche in dem Abführabschnitt, auf welche die geschnittenen Brotscheiben geführt werden, und der Hubtisch unterschiedliche Einrichtungen. Insbesondere ist es bevorzugt, dass die besagte Aufnahmefläche für die Brotscheiben feststehend ausgebildet ist, während der Hubtisch ein oder mehrere Stäbe (die auch Zinken genannt werden könnten) aufweist, der bzw. die während des Schneidvorgangs unterhalb dieser Aufnahmefläche gelagert sind. Nachfolgend wird stets von einer Mehrzahl von Stäben die Rede sein; es ist aber ohne Weiteres möglich, auch nur einen Stab vorzusehen, der dann die entsprechende Breite aufweisen muss, um eine genügend große Gegenfläche für die anzuhebenden Brotscheiben zur Verfügung zu stellen. Die Stäbe erstrecken sich jeweils vorzugsweise über die gesamte Länge des geschnittenen Brots. Nach Beendigung des Schneidvorgangs durchtreten die Stäbe beim Hochfahren des Hubtischs entsprechend ausgebildete Öffnungen in der ortsfesten Aufnahmefläche, wobei die geschnittenen Brotscheiben durch die Stäbe angehoben werden. Durch die funktionale Trennung von Aufnahmefläche und Hubtisch kann eine insgesamt stabilere Konstruktion erzielt werden. Zudem ist das Verpacken der geschnittenen Brotscheiben einfacher zu realisieren, da eine Tüte einfacher über Stäbe zu stülpen ist als über eine große geschlossene Fläche. According to a preferred alternative, the area in the discharge section to which the sliced bread slices are guided and the lift table are different devices. In particular, it is preferred that the said receiving surface for the bread slices is fixed, while the lifting table has one or more bars (which could also be called tines) which are mounted below the receiving surface during the cutting process. In the following, there will always be talk of a plurality of rods; but it is readily possible to provide even a rod, which must then have the appropriate width to provide a sufficiently large mating surface for the slices of bread to be lifted. The rods each preferably extend over the entire length of the cut bread. Upon completion of the cutting operation, as the lift table is raised, the bars pass through correspondingly formed openings in the stationary receiving surface, the sliced bread slices being lifted by the bars. Due to the functional separation of the receiving surface and the lifting table, an overall more stable construction can be achieved. In addition, the packaging of the sliced bread slices is easier to realize because a bag is easier to put over bars than over a large closed area.

Die besagten Stäbe sind vorteilhafterweise im Wesentlichen in Schubrichtung des Brots ausgerichtet. Hierbei stehen dann die geschnittenen Brotscheiben im Wesentlichen senkrecht auf den Stäben auf und können somit nicht in die Zwischenräume zwischen den Stäben rutschen und nach unten fallen. Außerdem lässt sich eine Tüte parallel zu den Stäben über die geschnittenen Brotscheiben und die Stäbe stülpen, um anschließend die Tüte mitsamt der Scheiben in entgegengesetzte Richtung wieder abzuziehen. The said bars are advantageously oriented substantially in the direction of the bread of the bread. In this case, then the sliced bread slices are substantially perpendicular to the bars and thus can not slip into the spaces between the bars and fall down. In addition, a bag can be parallel to the rods over the sliced bread slices and the rods put in order to subsequently deduct the bag together with the discs in the opposite direction again.

Es hat sich als vorteilhaft erwiesen, wenn der Hubtisch insgesamt drei bis sechs Stäbe aufweist, die sich über die gesamte Länge des geschnittenen Brots erstrecken. It has proved to be advantageous if the lifting table has a total of three to six rods, which extend over the entire length of the cut bread.

An der Unterseite der Stäbe ist vorzugsweise jeweils eine Stützeinrichtung vorgesehen, mit der wiederum eine Einrichtung zum Auf- und Niederfahren der Stäbe verbunden ist. Die Stützeinrichtungen für die Stäbe sind hierbei vorzugsweise miteinander verbunden, so dass lediglich eine einzige Einrichtung zum Verfahren der Stäbe notwendig ist. On the underside of the rods is preferably provided in each case a support means, with the in turn a device for raising and lowering the bars is connected. The support means for the rods are in this case preferably connected to each other, so that only a single device for moving the rods is necessary.

Der Hubmechanismus für den Hubtisch kann auf verschiedene Art und Weise realisiert sein. Es kommen hierbei beispielsweise ein oder mehrere Hubzylinder oder mindestens eine im Wesentlichen vertikale Zahnstange an dem Hubtisch, die mit einem ortsfesten Zahnrad angetrieben ist, oder ein Kettenantrieb zum Anheben und Absenken des Hubtischs in Frage. Andere geläufige Antriebsmechanismen sind ebenfalls möglich. The lifting mechanism for the lifting table can be realized in various ways. Here come, for example, one or more lifting cylinders or at least one substantially vertical rack on the lifting table, which is driven by a stationary gear, or a chain drive for raising and lowering the lifting table in question. Other common drive mechanisms are also possible.

Die Ebene des Hubtischs, auf der die Brotscheiben angehoben werden, ist – ob geschlossen ausgebildet oder durch Stäbe definiert – vorzugsweise gegenüber einer Horizontalfläche geneigt, bevorzugt zum Bediener bzw. zur Vorderseite der Vorrichtung hin. Diese Ausgestaltung erlaubt ein einfacheres Herausnehmen der geschnittenen Brotscheiben, die auch bei einer ungeschickten Handbewegung kaum nach hinten (vom Bediener weg) in die Vorrichtung hineinfallen können. The plane of the lifting table on which the slices of bread are raised is, whether formed closed or defined by bars, preferably inclined with respect to a horizontal surface, preferably towards the operator or to the front of the device. This embodiment allows a simpler removal of the sliced bread slices that can fall into the device even with an awkward hand movement barely backwards (away from the operator).

Des Weiteren weist der Hubtisch vorzugsweise eine Seitenstütze auf, die von der Auflage nach oben ragt, und zwar bevorzugt an deren zum Bediener bzw. zur Vorderseite der Vorrichtung gerichteten Kante. Die Seitenstütze ist vorteilhafterweise im Wesentlichen im gleichen Winkel gegenüber der Vertikalen (zum Bediener hin) geneigt, wie die Auflageebene gegenüber der Horizontalen geneigt ist, so dass beide im Wesentlichen einen Winkel von 90° bilden. Eine solche Ausgestaltung erleichtert den Zugriff auf das geschnittene Brot und realisiert eine sichere Lagerung der Brotscheiben beim Anheben. Furthermore, the lifting table preferably has a side support which projects upwards from the support, preferably at its edge directed towards the operator or to the front of the device. The side support is advantageously inclined at substantially the same angle with respect to the vertical (towards the operator) as the support plane is inclined relative to the horizontal, so that both essentially form an angle of 90 °. Such a configuration facilitates access to the sliced bread and realizes a secure storage of the bread slices when lifting.

Der Hubtisch ist vorzugsweise im Wesentlichen über seine gesamte Länge von einer seiner Stirnseiten, d.h. von einer der Stirnseiten bzw. Enden des geschnittenen Brots, frei zugänglich. Somit kann von dieser Seite her eine Tüte soweit über den hochgefahrenen Hubtisch gestülpt werden, dass alle geschnittenen Brotscheiben erfasst werden, um diese Scheiben als Gesamtheit in der Tüte vom Hubtisch zu ziehen. Die einzige Handbewegung des Bedieners besteht somit in dieser Handhabung der Tüte. Die Brotscheiben selbst müssen nicht mehr angefasst werden, so dass neben der einfachen Handhabung hygienische Vorteile resultieren. Insgesamt ist nach dem Einlegen und Fixieren des Brots in der Maschine vor Beginn des Schneidvorgangs keinerlei Handberührung des Brots mehr notwendig. The lift table is preferably substantially over its entire length from one of its end faces, i. from one of the end faces or ends of the cut bread, freely accessible. Thus, from this side a bag can be slipped so far over the raised lifting table that all sliced bread slices are detected to pull these slices as a whole in the bag from the lifting table. The only hand movement of the operator is thus in this handling of the bag. The bread slices themselves no longer have to be touched, so that hygienic advantages result in addition to the simple handling. Overall, after inserting and fixing the bread in the machine before the start of the cutting process, no manual contact of the bread longer necessary.

Die Fläche des Hubtischs, auf der die geschnittenen Brotscheiben angehoben werden, weist bevorzugt Öffnungen auf, durch die Brotkrümel, aber nicht die Brotscheiben, nach unten fallen können. Auf diese Weise kann verhindert werden, dass Brotkrümel mit in die Tüte gelangen. Außerdem sammeln sich bei wiederholtem Schneiden keine Krümel auf dieser Fläche an. Bei der oben beschriebenen Ausführungsform der Stäbe stellen die Zwischenräume zwischen den Stäben die genannten Öffnungen dar. Bei der Lösung mit der im Wesentlichen geschlossenen Fläche des Hubtischs, die sowohl als Aufnahmefläche für die Brotscheiben nach dem Schneidvorgang also auch als anzuhebende Fläche dient, sind die Öffnungen kleiner und vorzugsweise im Bereich der Stoßkante der Aufnahmefläche mit der Wandstütze angeordnet, die ebenfalls flächig ausgebildet sein kann. The surface of the lift table on which the sliced bread slices are raised preferably has openings through which bread crumbs, but not slices of bread, may fall down. In this way it can be prevented that bread crumbs get into the bag. In addition, no crumbs accumulate on this surface with repeated cutting. In the embodiment of the bars described above, the spaces between the bars represent said openings. In the solution with the substantially closed surface of the lifting table, which serves both as a receiving surface for the bread slices after the cutting process as well as the surface to be lifted, are the openings smaller and preferably arranged in the region of the abutting edge of the receiving surface with the wall support, which may also be formed flat.

Vorzugsweise wird der Hubtisch nach Beendigung des Schneidvorgangs automatisch angehoben. Hierzu ist eine Steuerung vorgesehen, welche nach Registrieren des Abschaltsignals des Messers den Hubtisch anhebt. Preferably, the lift table is automatically raised after completion of the cutting operation. For this purpose, a controller is provided, which raises the lift table after registering the switch-off signal of the knife.

Bevorzugt ist weiterhin mindestens eine die Vorrichtung nach oben abdeckende Haube vorhanden, wobei diese Haube nach Beendigung des Schneidvorgangs nach oben in eine Offenposition verschwenkt wird, um den Zugriff auf die geschnittenen Brotscheiben freizugeben. Das Anheben der Haube kann gleichzeitig oder vor bzw. nach dem Anheben des Hubtischs erfolgen. Furthermore, at least one hood which covers the device upwards is preferably present, this hood being pivoted upwards into an open position after completion of the cutting process, in order to release the access to the sliced bread slices. The lifting of the hood can be done simultaneously or before or after lifting the lift table.

Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind durch die Merkmale der Unteransprüche gekennzeichnet. Advantageous developments of the invention are characterized by the features of the subclaims.

Im Folgenden wird die Erfindung anhand von Figuren näher erläutert. Es zeigen: In the following the invention will be explained in more detail with reference to figures. Show it:

1 eine Draufsicht auf eine erste Ausführungsform einer erfindungsgemäßen, schematisch dargestellten Vorrichtung; 1 a plan view of a first embodiment of a device according to the invention, schematically illustrated;

2 eine Ansicht von schräg unten auf den Hubtisch; 2 a view from below at the bottom of the lift table;

3 eine schematische Seitenansicht der Ausführungsform gemäß der 1 im Schneidbetrieb; 3 a schematic side view of the embodiment according to the 1 in cutting operation;

4 die Vorrichtung gemäß der 3 mit angehobenem Hubtisch und geöffneter Haube; 4 the device according to the 3 with raised lift table and opened hood;

5 eine schematische Seitenansicht einer zweiten Ausführungsform (mehrere Teile gegenüber den 3 und 4 fortgelassen); 5 a schematic side view of a second embodiment (a plurality of parts opposite to 3 and 4 omitted);

6 die Vorrichtung gemäß der 5 mit angehobenem Hubtisch und geöffneter Haube; 6 the device according to the 5 with raised lift table and opened hood;

7 eine Draufsicht auf den Abführabschnitt der Vorrichtung gemäß der 5 und 6; und 7 a plan view of the discharge section of the device according to the 5 and 6 ; and

8 einen Teil des Hubtischs der 5–7 in Seitenansicht. 8th a part of the lift table the 5 - 7 in side view.

In den 1–4 ist eine erste Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Schneidevorrichtung 1 dargestellt. Die 1 zeigt schematisch eine Draufsicht auf die Vorrichtung 1 mit einem Gehäuse 2, in welchem insbesondere ein Zuführabschnitt 3 und ein Abführabschnitt 4 vorgesehen sind und welches durch eine Haube 17 verschließbar ist. Der Zuführabschnitt 3 umfasst eine ebene Aufnahmefläche 21, auf welche das zu schneidende Brot B aufgelegt wird. Weiterhin ist im Zuführabschnitt 3 eine auf und ab schwenkbare Kralle 22 an einem Schubarm 23, der senkrecht zur Schubrichtung des Brotes verläuft, angeordnet. Durch manuelles oder automatisches Herunterschwenken wird die Kralle 22 in das ihr zugewandte Ende des Brotlaibs B gedrückt. Der Schubarm 23 und mit ihm die Kralle 22 sind entlang einer in Schubrichtung verlaufenden, linearen Schiene 24 motorgetrieben (Motor nicht dargestellt) verfahrbar, um das Brot B in Richtung auf ein Kreismesser 14 zu schieben (s. Pfeil P). Die Kralle 22, der Schubarm 23, die Schiene 24 und der Vorschubmotor (nicht dargestellt) sind wesentliche Elemente der Einrichtung zum Transportieren des Brotes B aus dem Zuführabschnitt 3 zum Messer 14. In der 1 sind zwei verschiedene Positionen des Schubarms 23 dargestellt: In durchgezogenen Linien ist die Anfangsposition dargestellt, während eine mittlere Position in gestrichelten Linien wiedergegeben ist. In the 1 - 4 is a first embodiment of a cutting device according to the invention 1 shown. The 1 schematically shows a plan view of the device 1 with a housing 2 in which in particular a feed section 3 and an exhaustion section 4 are provided and which by a hood 17 is closable. The feeding section 3 includes a flat receiving surface 21 on which the bread B to be cut is placed. Furthermore, in Zuführrabschnitt 3 a claw swiveling up and down 22 on a push arm 23 , which runs perpendicular to the direction of advancement of the bread. By manually or automatically swinging down the claw 22 pressed into the facing her end of the loaf B. The push arm 23 and with him the claw 22 are along a sheared, linear rail 24 motor driven (motor not shown) movable to the bread B towards a circular blade 14 to push (see arrow P). The claw 22 , the push arm 23 , the rail 24 and the feed motor (not shown) are essential elements of the means for transporting the bread B from the feed section 3 to the knife 14 , In the 1 are two different positions of the push arm 23 The initial position is shown in solid lines, while a middle position is shown in dashed lines.

Das Brot B wird vorzugsweise um jeweils die abzuschneidende Scheibendicke getaktet zum Messer 14 vorgeschoben. Die zuletzt abgeschnittene Scheibe S und alle zuvor abgeschnittenen Scheiben S werden durch den um eine Scheibendicke nachrückenden Brotlaib B in den Abführabschnitt 4 gedrückt. The bread B is preferably clocked to each cut off the slice thickness to the knife 14 advanced. The last cut slice S and all previously cut slices S are passed through the slice thickness B which follows the slice thickness B into the discharge section 4 pressed.

Das Kreismesser 14 ist in einer Vertikalebene gelagert und fährt beim Umlaufen aus einem Spalt 29, der den Zuführabschnitt 3 vom Abführabschnitt 4 trennt, heraus und wieder in diesen hinein. Wie der schematischen Darstellung gemäß der 3 zu entnehmen ist, ist das Kreismesser 14 hierzu exzentrisch um eine Welle 15 gelagert. Es sind in dieser Figur exemplarisch drei verschiedene Positionen des Kreismessers 14 dargestellt, zwei davon mit gestrichelten Linien. Zu erkennen ist insbesondere, dass das Kreismesser 14 das Brot B in Scheiben S zu schneiden vermag. Der genaue Exzentermechanismus ist nicht dargestellt; dem Fachmann sind allerdings entsprechende Konstruktionen geläufig. Sie sind im Rahmen dieser Erfindung nicht erfindungswesentlich. The circular knife 14 is stored in a vertical plane and runs when circulating out of a gap 29 which is the feeding section 3 from the discharge section 4 separates, out and in again into this. As the schematic representation according to the 3 it can be seen, is the circular blade 14 eccentrically to a shaft 15 stored. There are three different positions of the circular knife in this figure by way of example 14 two of them with dashed lines. It can be seen in particular that the circular blade 14 to cut bread B into slices. The exact eccentric mechanism is not shown; However, the skilled person is familiar with corresponding constructions. They are not essential to the invention in the context of this invention.

Der Abführabschnitt 4 umfasst insbesondere eine ortsfeste Basisfläche 13, vorzugsweise aus Edelstahl, über dem erfindungsgemäß ein vertikal verfahrbarer Hubtisch 5 angeordnet ist. Der Hubtisch 5 weist eine zur Bediener- bzw. Vorderseite 1a der Vorrichtung 1 (s. 1 und 3) bzgl. einer Horizontalebene geneigte Auflagefläche 6 sowie eine Seitenstütze 7 auf, die als geschlossene Fläche von der vorderseitigen Längskante der Auflagefläche 6 aufragt. Die Seitenstütze 7 ist vorliegend gegenüber einer Vertikalebene zur Vorderseite 1a hin geneigt. Auflagefläche 6 und Seitenstütze 7 stehen hierbei im Wesentlichen zueinander senkrecht. Gleichfalls weist die Auflagefläche 21 im Zuführabschnitt 3 die gleiche Neigung wie die Auflagefläche 6 im Abführabschnitt 4 auf; eine Seitenstütze 30 im Zuführabschnitt 3 für das ungeschnittene Brot B (in 1 nur angedeutet) verläuft in der gleichen Ebene wie die Seitenstütze 7. The discharge section 4 includes in particular a stationary base surface 13 , preferably made of stainless steel, on the invention, a vertically movable lift table 5 is arranged. The lift table 5 has one for operator or front 1a the device 1 (S. 1 and 3 ) with respect to a horizontal plane inclined bearing surface 6 as well as a side support 7 on, as a closed surface of the front longitudinal edge of the support surface 6 rises. The side support 7 is present in front of a vertical plane to the front 1a inclined towards. bearing surface 6 and side support 7 are essentially perpendicular to each other. Likewise, the bearing surface 21 in the feeding section 3 the same inclination as the support surface 6 in the discharge section 4 on; a side support 30 in the feeding section 3 for the uncut bread B (in 1 only indicated) runs in the same plane as the side support 7 ,

Die Auflagefläche 1a kann auch gegenüber einer Horizontalebene nach unten vom Messer 14 weg geneigt sein, also eine schiefe Ebene bilden, auf der die geschnittenen Brotscheiben S in messerferne Bereiche des Abführabschnitts 4 rutschen. The bearing surface 1a can also be down from the knife towards a horizontal plane 14 be inclined away, so form an inclined plane on which the sliced bread slices S in knife-remote areas of the Abführabschnitts 4 slip.

In der Auflagefläche 6 sind Öffnungen 8 mit einem halbovalen Querschnitt vorgesehen, die gemäß der gezeigten Ausführungsform im Bereich der Berührungslinie zwischen Auflagefläche 6 und Seitenwand 7 vorgesehen sind. Durch diese Öffnungen 8 können Brotkrümel nach unten fallen. In the support surface 6 are openings 8th provided with a semi-oval cross-section, according to the embodiment shown in the region of the contact line between support surface 6 and sidewall 7 are provided. Through these openings 8th breadcrumbs can fall down.

Die schematische Darstellung gemäß der 2 zeigt eine Vorderansicht des Hubtischs 5 (gesehen von schräg unten vom Innenraum der Vorrichtung 1 aus). Neben der besagten Auflagefläche 6 und der Seitenstütze 7 ist ein von einer der beiden Quer- bzw. Stirnseiten der Auflagefläche 6 ausgehender und nach unten verlaufender Vertikalabschnitt 9 zu erkennen. An diesem Vertikalabschnitt 9 ist eine Zahnstange 10 angeordnet, in welche ein ortsfestes Zahnrad 11 eingreift (s. hierzu 3 und 4). Mittels des Zahnrads 11 lässt sich die Zahnstange 10 und somit der gesamte Hubtisch 5 vertikal zwischen einer unteren Betriebsstellung zum Schneiden des Brots B (3) und einer oberen Endstellung zum Verpacken des Brots B (4) verfahren. The schematic representation according to the 2 shows a front view of the lift table 5 (seen from diagonally down from the interior of the device 1 out). In addition to the said bearing surface 6 and the side support 7 is one of the two transverse or end faces of the support surface 6 outgoing and downwardly extending vertical section 9 to recognize. At this vertical section 9 is a rack 10 arranged in which a stationary gear 11 engages (see this 3 and 4 ). By means of the gear 11 can be the rack 10 and thus the entire lift table 5 vertically between a lower operating position for cutting the bread B ( 3 ) and an upper end position for packaging the bread B ( 4 ).

In der 4 sind noch weitere Elemente der Schneidevorrichtung 1 dargestellt. Gezeigt ist eine Steuerung 20, über die vorliegend zwei Motoren 12, 16 sowie ein Hubaggregat 18 steuerbar sind. Der Motor 12 ist mit dem besagten Zahnrad 11 verbunden und der Motor 16 mit der Welle 15 für das Kreismesser 14. Das Hubaggregat 18 ist mit einem Pneumatikzylinder 19 verbunden, mit dem die Haube 17 geöffnet und geschlossen werden kann. In the 4 are still other elements of the cutting device 1 shown. Shown is a controller 20 , about the present two motors 12 . 16 and a lifting unit 18 are controllable. The motor 12 is with the said gear 11 connected and the engine 16 with the wave 15 for the circular knife 14 , The lifting unit 18 is with a pneumatic cylinder 19 connected with the hood 17 can be opened and closed.

Die Steuerung 20 ist beispielsweise derart ausgelegt, dass die Haube 17 während des Schneidvorgangs (3), also bei laufendem Messer 14, nicht geöffnet werden kann. Bei Beendigung des Schneidvorgangs wird die Haube 17 mittels des Hubaggregats 18 und des Pneumatikzylinders 19 automatisch in die Offenposition angehoben und der Hubtisch 5 mittels dem Motor 12 und der Zahnrad/Zahnstange-Kombination 10, 11 automatisch in seine obere Endstellung verfahren (4). Auch kann eine manuelle Öffnung der Haube 17 nach Beendigung des Schneidvorgangs vorgesehen sein. The control 20 For example, is designed such that the hood 17 during the Cutting process ( 3 ), ie with the knife running 14 , can not be opened. Upon completion of the cutting process, the hood 17 by means of the lifting unit 18 and the pneumatic cylinder 19 automatically raised to the open position and the lift table 5 by means of the engine 12 and the gear / rack combination 10 . 11 automatically moved to its upper end position ( 4 ). Also, a manual opening of the hood 17 be provided after completion of the cutting process.

In der in 4 gezeigten oberen Endstellung des Hubtischs 5 kann eine Tüte T, die in der 2 durch gestrichelte Linien angedeutet ist, von einer Stirnseite des Hubtischs 5 über diesen samt den (nicht dargestellten) Brotscheiben gestülpt werden. Dies ist möglich, da der Vertikalabschnitt 9 an einer der Quer- bzw. Stirnseiten der Auflagefläche 6 angeordnet ist und der Hubtisch 5 somit über seine nahezu gesamte Länge für ein derartiges Überstülpen einer Tüte T zugänglich ist. Auf diese Weise kann ein auf der Auflagefläche 6 befindliches, in Scheiben geschnittenes Brot B in seiner Gesamtheit von der Tüte umhüllt und vom Hubtisch 5 gezogen werden, um die Tüte anschließend zu verschließen. Das Brot B selbst braucht hierbei nicht vom Bediener angefasst zu werden. In the in 4 shown upper end position of the lift table 5 can a bag T, which is in the 2 is indicated by dashed lines, from an end face of the lifting table 5 slipped over this together with the (not shown) bread slices. This is possible because the vertical section 9 on one of the transverse or end sides of the bearing surface 6 is arranged and the lift table 5 Thus, over its almost entire length for such a slipping over a bag T is accessible. In this way, one on the support surface 6 sliced bread B wrapped in its entirety by the bag and the lifting table 5 be pulled to then close the bag. The bread B itself does not need to be touched by the operator.

In den 5–8 ist eine zweite Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung 101 dargestellt. Die Darstellung der 5 und 6 entspricht im Wesentlichen derjenigen der 3 und 4, wobei in den 5 und 6 auf die Darstellung des Kreismessers 14, der Motoren 12, 16 und anderes lediglich der Übersichtlichkeit halber verzichtet wurde. Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden Ausführungsformen besteht darin, dass der Hubtisch 35 der zweiten Ausführungsform anders ausgebildet ist. Gemäß der Ausführungsform der 5 und 6 umfasst der Hubtisch 35 keine im Wesentlichen geschlossene Fläche, sondern drei Stäbe 31, die parallel in Schubrichtung des Brots B bzw. der Brotscheiben S verlaufen. Ein weiterer, höher liegender Stab dient als Seitenstütze 37, ähnlich der Seitenstütze 7 der ersten Ausführungsform. In the 5 - 8th is a second embodiment of the device according to the invention 101 shown. The presentation of the 5 and 6 is essentially the same as that of 3 and 4 , where in the 5 and 6 on the representation of the circular knife 14 , the engines 12 . 16 and others have been omitted for the sake of clarity. The main difference between the two embodiments is that the lift table 35 The second embodiment is designed differently. According to the embodiment of the 5 and 6 includes the lift table 35 no substantially closed surface, but three rods 31 which run parallel in the direction of thrust of the bread B or slices of bread S. Another, higher-lying rod serves as a side support 37 , similar to the side support 7 the first embodiment.

Die Stäbe 31 befinden sich während des Schneidvorgangs unterhalb der gemäß der vorliegenden zweiten Ausführungsform feststehenden Auflagefläche 36, auf der die geschnittenen Brotscheiben von der linear verschieblichen Kralle 22 (s. 1) taktweise transportiert werden. The bars 31 are located during the cutting process below the fixed according to the present second embodiment support surface 36 on which the sliced slices of bread from the linearly displaceable claw 22 (S. 1 ) are transported intermittently.

Die Auflagefläche 36 weist drei Öffnungen 38 für die Stäbe 31 auf, deren Außenkonturen sie entsprechen; allerdings ist jeweils ein umlaufender Spalt zwischen den Rändern der Öffnungen 38 und den Stäben 31 vorgesehen. Nach Beendigung des Schneidvorgangs und Abtauchen des Kreismessers 14 unter die Auflagefläche 36 fährt der Hubtisch 35 mit den Stäben 31 und der Seitenstütze 37 nach oben, wobei die Brotscheiben S von den Stäben 31 angehoben werden, also die Auflagefläche 36 verlassen; diese Situation ist in der 6 schematisch dargestellt. The bearing surface 36 has three openings 38 for the bars 31 on whose outer contours they correspond; however, each is a circumferential gap between the edges of the openings 38 and the bars 31 intended. After finishing the cutting process and dipping the circular knife 14 under the support surface 36 the lift table drives 35 with the bars 31 and the side support 37 to the top, with the bread slices S from the bars 31 be raised, so the support surface 36 leave; this situation is in the 6 shown schematically.

Wie den 5 und 6 des Weiteren zu entnehmen ist, ist die von den Stäben 31 gebildete Ebene, auf denen die Scheiben S angehoben werden, im Wesentlichen waagerecht ausgebildet, während die ortsfeste Auflagefläche 36 eine Neigung aufweist, ähnlich der verfahrbaren Auflagefläche 6 der ersten Ausführungsform. Eine Neigung der durch die Stäbe 31 gebildeten Ebene ist selbstverständlich auch möglich. Like that 5 and 6 it can be seen further from that of the bars 31 formed plane on which the slices S are raised, formed substantially horizontally, while the stationary support surface 36 has a slope, similar to the movable support surface 6 the first embodiment. A tilt by the bars 31 course is also possible.

Die ebenfalls stabförmig ausgebildete Seitenstütze 37, die auch als im Wesentlichen geschlossene Wand ausgebildet sein könnte, wird zusammen mit den Stäben 31 nach oben und unten verfahren. Sie passiert hierbei eine Öffnung 38a in der Verkleidung 33 auf der Vorderseite der Vorrichtung 101. Diese Konstruktion gewährleistet, dass die Brotscheiben S beim Vortransport durch die Kralle 22 entlang der Verkleidung 33 gleiten können. Nach dem Schneiden fährt dann die Seitenstütze 37 (zusammen mit den Stäben 31) nach oben, wobei sich die Scheiben S dann auf der dem Benutzer zugewandten Seite an der Seitenstütze 37 abstützen können. The likewise rod-shaped side support 37 , which could also be formed as a substantially closed wall, is used together with the bars 31 Move up and down. It happens here an opening 38a in disguise 33 on the front of the device 101 , This construction ensures that the slices S in advance by the claw 22 along the panel 33 can slide. After cutting then drives the side support 37 (along with the bars 31 ) to the top, with the discs S then on the user-facing side of the side support 37 can support.

In den 7 und 8 sind Details der zweiten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt. Die 7 zeigt den Abführabschnitt 4 in Draufsicht, wobei im Wesentlichen nur diejenigen Elemente dargestellt sind, die sich von der ersten Ausführungsform unterscheiden. Auch sind die Brotscheiben S hier nur im Gesamtumriss dargestellt. Insbesondere ist in der 7 zu sehen, dass die Stäbe 31 parallel zur Vorderseite der Vorrichtung 101 laufen und einen Abstand zueinander aufweisen, welche eine sichere Unterstützung der Brotscheiben S von deren Unterseite erlauben. Die Länge der Stäbe 31 ist derart ausgelegt, dass sie auch alle Scheiben S von längeren Broten stets vollzählig erfassen können. In the 7 and 8th Details of the second embodiment of the device according to the invention are shown. The 7 shows the discharge section 4 in plan view, wherein substantially only those elements are shown which differ from the first embodiment. Also, the slices S are shown here only in outline. In particular, in the 7 to see that the bars 31 parallel to the front of the device 101 run and have a distance from each other, which allow a secure support of the slices S from the bottom. The length of the bars 31 is designed so that they can also completely capture all slices S of longer loaves.

Dargestellt ist des Weiteren ein Endanschlag 34 für die zuerst geschnittene Brotscheibe, der beim Beginn des Schneidvorgangs dicht neben dem Messer 14 positioniert und mit Hilfe eines zur Richtung P vertikal verlaufenden, von einem Motor (nicht dargestellt) angetriebenen Arms 40 entlang einer in Richtung P (s. 1) verlaufenden Schiene 41 zusammen mit der Kralle 22 im Gleichtakt mit dieser um die jeweils gleiche oder eine geringfügig größere Wegstrecke als die Scheibendicke in die gleiche Richtung verschoben wird. Die zuerst geschnittene Brotscheibe S wird von dem nachgeschobenen, geschnittenen Ende des Brotlaibs B gegen den Endanschlag 34 geschoben, und verhindert deren weitgehende Kippung bzw. gewährleistet den Zusammenhalt des Scheibenpakets. Wenn das Brot B vollständig geschnitten ist, liegt der Endanschlag 34 außerhalb des Fahrwegs der Stäbe 31 (s. 7). Die Hin- und Herverlagerung des Endanschlags 34 ist durch den Doppelpfeil in 7 angedeutet. Also shown is an end stop 34 for the first cut slice of bread, which at the beginning of the cutting process close to the knife 14 positioned and by means of a direction P to the vertical, driven by a motor (not shown) arm 40 along a direction P (s. 1 ) running rail 41 together with the claw 22 is moved in the same direction with this by the same or a slightly greater distance than the slice thickness. The sliced slice S is cut from the pushed, cut end of the loaf B against the end stop 34 pushed, and prevents their extensive tilting and ensures the cohesion of the disc package. When bread B is completely cut, the end stop lies 34 outside the driveway of the bars 31 (S. 7 ). The displacement of the end stop 34 is through the double arrow in 7 indicated.

Im Übrigen kann ein solcher vom Messer 14 weg und zum Messer 14 hin verfahrbarer Endanschlag 34 selbstverständlich auch bei der Vorrichtung 1 gemäß der 1 vorgesehen sein und zur Kompaktierung des Scheibenpakets dienen. Incidentally, such a knife 14 away and to the knife 14 towards movable limit stop 34 of course also with the device 1 according to the 1 be provided and serve for compacting the disk package.

In der 8 ist ein Teil des Hubtischs 35 in Seitenansicht von der Vorderseite der Vorrichtung 101 dargestellt. Die waagerecht verlaufende stabförmige Seitenstütze 37 ist mit einer dezentralen Vertikalstrebe 32 verbunden, welche in ihrer Verlängerung nach unten in eine Zahnstange 10 übergeht. (Diese ist im Übrigen nur in der 8 in der richtigen Orientierung dargestellt; in den 3–7 ist die jeweilige Zahnstange 10 der Deutlichkeit halber jeweils um 90° zum Betrachter gedreht dargestellt.) Hinter der Seitenstütze 37 ist einer der drei Stäbe 31 zu sehen, an deren jeweiliger Unterseite ebenfalls jeweils eine vertikal ausgerichtete Vertikalstrebe 32 angeordnet ist. Wie den schematischen 6 und 7 zu entnehmen ist, sind die vertikalen Streben 32 der Seitenstütze 37 sowie der Stäbe 31 über eine im Wesentlichen waagerecht ausgebildete Traverse 39 miteinander verbunden. Die Traverse 39 bleibt auch bei hochgefahrenem Hubtisch 35 unterhalb der ortsfesten Auflagefläche 36 (s. 6). In the 8th is part of the lift table 35 in side view from the front of the device 101 shown. The horizontally extending rod-shaped side support 37 is with a decentralized vertical strut 32 connected, which in its extension down in a rack 10 passes. (By the way, this is only in the 8th presented in the correct orientation; in the 3 - 7 is the respective rack 10 For the sake of clarity, each rotated by 90 ° to the viewer.) Behind the side support 37 is one of the three bars 31 to see, at their respective bottom also each have a vertically oriented vertical strut 32 is arranged. Like the schematic one 6 and 7 it can be seen, are the vertical struts 32 the side support 37 as well as the bars 31 via a substantially horizontal traverse 39 connected with each other. The traverse 39 remains even when the lift table is raised 35 below the stationary support surface 36 (S. 6 ).

Die Vertikalstreben 32 können auch mittig unter den Stäben 31 angeordnet sein und eine andere Breite aufweisen, beispielsweise eine wesentlich größere Breite. The vertical struts 32 can also be centered under the bars 31 be arranged and have a different width, for example, a much larger width.

Die Elemente 31, 32, 37, 39 sind vorzugsweise aus Edelstahl und vorteilhafterweise miteinander verschweißt. Es gibt, was für den Fachmann ohne Weiteres ersichtlich ist, zahlreiche alternative Ausgestaltungen für die Anordnung und den Verlauf der Stäbe 31. Eine Kopplung von Seitenstütze 37 und Stäben 31 ist zudem nicht notwendig. Auch ist nicht notwendigerweise überhaupt eine Seitenstütze 37 vorgesehen. The Elements 31 . 32 . 37 . 39 are preferably made of stainless steel and advantageously welded together. There are, as will be readily apparent to those skilled in the art, numerous alternative designs for the arrangement and progression of the bars 31 , A coupling of side support 37 and bars 31 is also not necessary. Also, not necessarily at all a side support 37 intended.

Durch die erfindungsgemäße zumindest abschnittsweise vertikale Verfahrbarkeit des Hubtischs 5 bzw. 35 kann eine sehr kompakte, störunanfällige und einfach zu bedienende Schneidevorrichtung mit einer komfortablen, hygienischen Verpackungsmöglichkeit des geschnittenen Brotes realisiert werden. By the inventive at least partially vertical mobility of the lifting table 5 respectively. 35 a very compact, trouble-free and easy-to-use cutting device with a comfortable, hygienic packaging possibility of sliced bread can be realized.

Die Erfindung ist nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. Abwandlungen im Rahmen der Patentansprüche sind jederzeit möglich. So ist es beispielsweise möglich, dass statt den drei in den 5–8 dargestellten Stäben lediglich ein Stab – dann allerdings breiter – vorgesehen ist, der durch eine entsprechende Öffnung in der ortsfesten Auflagefläche 36 hindurchtritt, um die geschnittenen Brotscheiben S anzuheben. The invention is not limited to the illustrated embodiment. Modifications within the scope of the claims are possible at any time. So it is possible, for example, that instead of the three in the 5 - 8th shown rods only a rod - but then wider - is provided by a corresponding opening in the stationary support surface 36 passes to lift the cut slices S.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Schneidevorrichtung (erste Ausführungsform) Cutting device (first embodiment)
1a1a: Vorderseite der Vorrichtung Front of the device
1b1b: Rückseite der Vorrichtung Rear of the device
22: Gehäuse casing
33: Zuführabschnitt feeding
44: Abführabschnitt discharge section
55: Hubtisch Lift table
66: Auflagefläche bearing surface
77: Seitenstütze side support
88th: Öffnungen in der Auflagefläche Openings in the support surface
99: Vertikalabschnitt vertical section
1010: Zahnstange rack
1111: Zahnrad gear
1212: Motor engine
1313: Feststehende Basisfläche Fixed base area
1414: Kreismesser circular blade
1515: Welle wave
1616: Motor engine
1717: Haube Hood
1818: Hubaggregat lifting unit
1919: Pneumatikzylinder pneumatic cylinder
2020: Steuerung control
2121: Aufnahmefläche des Zuführabschnitts Receiving surface of the feeding section
2222: verfahrbare Kralle movable claw
2323: Schubarm push arm
2424: Schiene rail
2929: Spalt gap
3030: Seitenstütze side support
3131: Stäbe rods
3232: Vertikalstreben vertical struts
3333: Verkleidung paneling
3434: Endanschlag end stop
3535: Hubtisch Lift table
3636: Auflagefläche bearing surface
3737: Seitenstütze side support
3838: Öffnungen openings
38a38a: Öffnung opening
3939: Traverse traverse
4040: Arm poor
4141: Schiene rail
101101: Schneidvorrichtung (zweite Ausführungsform) Cutting device (second embodiment)
BB: Brot loaf
SS: Brotscheiben bread slices
TT: Tüte bag

Claims

Apparatus for slicing bread (B) and then packaging sliced bread slices (S) with at least one knife ( 14 ) preferably a circulating circular knife, with a feed section ( 3 ) for feeding the bread to be cut (B) to the knife ( 14 ), with an exhaustion section ( 4 ) for receiving the sliced slices of bread (S) and at least one device ( 22 . 23 . 24 ) for transporting the bread (B) and the sliced bread slices (S) from the feeding section ( 3 ) in the Abführabschnitt ( 4 ), characterized in that in the Abführabschnitt ( 4 ) a lift table ( 5 ; 35 ) is provided, with which the sliced bread slices (S) can be raised following the cutting operation.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the lifting table ( 5 ; 35 ) At least partially linear, preferably in the vertical direction, is designed to be movable.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lifting table ( 5 ; 35 ) is designed to be vertically movable on its entire track.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lifting table ( 5 ) has a substantially closed surface on which the sliced bread slices (S) are pushed and then lifted.

Device according to one of claims 1-3, characterized in that the lifting table ( 35 ) one or more rods ( 31 ), which during the cutting process below a preferably fixed storage area ( 36 ), on which the sliced slices of bread (S) are pushed, rest and that the bar or bars ( 31 ) after completion of the cutting process when raising the lift table ( 35 ) through corresponding openings ( 38 ) in the storage area ( 37 ) and lift the cut slices of bread (S).

Device according to claim 5, characterized in that the rod (s) ( 31 ) are aligned substantially in the direction of thrust of the bread (B).

Device according to claim 5 or 6, characterized in that two to six rods ( 31 ) are provided.

Device according to one of claims 5 to 7, characterized in that on the underside of the rods ( 31 ) each support means ( 32 ), by which a body ( 10 ) for raising and lowering the bars ( 31 ) is coupled.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that at least one lifting cylinder, a rack ( 10 ) or a chain drive for raising and lowering the lift table ( 5 ; 35 ) is provided.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lifting table ( 5 ; 35 ) a relative to a horizontal surface inclined bearing surface ( 6 ; 36 ) for the sliced bread slices (S) and a, preferably inclined relative to the vertical side wall ( 7 ), on which these slices of bread (S) abut.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lifting table ( 5 ; 35 ) is freely accessible over substantially its entire length from one of its front sides.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the length and depth of the lifting table ( 5 ; 35 ) is selected such that a correspondingly large selected bag (T) on the lifting table ( 5 ; 35 ) and the sliced slices of bread (S) can be slipped to form these slices (S) as a whole in the bag from the lifting table ( 5 ; 35 ) to draw.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that in the lifting table ( 5 ; 35 ) Openings ( 8th ; 38 ) are provided through which bread crumbs can fall down.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lifting table ( 5 ; 35 ) is automatically raised after completion of the cutting process.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the device comprises at least one hood ( 17 ), which is able to cover the device on the upper side, and that the hood ( 17 ) is automatically pivoted to an open position upon completion of the cutting operation to release access to the sliced bread slices (S).