DE102008056310B3

DE102008056310B3 - Device for post processing plucked poultry, has roller whose smooth or grooved surface is formed together with corresponding edge of clamping device, where roller is made of elastic flexible material such as elastomer material or plastic

Info

Publication number: DE102008056310B3
Application number: DE200810056310
Authority: DE
Inventors: Lars Westerhoff
Original assignee: WESTERHOFF GEFLUEGELTECHNIK GM; Westerhoff Gefluegeltechnik GmbH
Current assignee: WESTERHOFF GEFLUEGELTECHNIK GM; Westerhoff Gefluegeltechnik GmbH
Priority date: 2008-11-07
Filing date: 2008-11-07
Publication date: 2010-04-15
Anticipated expiration: 2028-11-08

Abstract

The device has a roller (2) rotating around a rotation axis (1), where cross section of the roller exhibits an outer diameter. A smooth or grooved surface (3) of the roller is formed together with a corresponding edge (4) of a clamping device. The roller is made of an elastic flexible material such as elastomer material or plastic. The roller exhibits cylindrical shape, and forms an end piece of a drive shaft (5). The edge has a stripper (6) projecting into a clamping surface (8) from a guiding surface (7).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Nachbearbeitung gerupften Geflügels.The The invention relates to a device for rework plucked Poultry.

Das Entfernen der Federn beziehungsweise das Rupfen von Geflügel stellt eine aufwendige und körperlich anstrengende Tätigkeit dar, wenn sie manuell durchgeführt werden muss. Aus diesem Grund stehen Vorrichtungen zur Verfügung, die ein Entfernen der Federn zumindest teilweise maschinell ermöglichen. Eine derartige Vorrichtung ist beispielsweise aus der GB 765,637 A bekannt. Hierbei wird eine zylindrische, elastische Gummiwalze durch eine Antriebseinrichtung in Rotation versetzt. Auf der Oberfläche der Gummiwalze sind zahlreiche nockenartige Erhebungen verteilt angeordnet. Bringt man nun den Geflügelkörper mit der Oberfläche der Gummiwalze in Kontakt, werden die Federn durch die Rotation der Gummiwalze ergriffen, aufgewickelt und dadurch aus dem Tierkörper entfernt. Zur Verbesserung des Aufwickelns wirken die auf der Oberfläche der Gummiwalze vorhandenen Nocken unterstützend. Diese Vorrichtung ist zwar für große Federn geeignet. Es kann jedoch nicht sichergestellt werden, dass auch sämtliche Federkiele mit entfernt werden, denn durch das Aufwickeln kann es vorkommen, dass die Federn abreißen und somit Reste in der Haut verbleiben. Zudem ist die Verwendung der aus der Druckschrift bekannten Vorrichtung zur Entfernung feiner Federn, also beispielsweise von Daunen oder Haaren ungeeignet.The removal of the feathers or the plucking of poultry is a complex and physically strenuous activity when it has to be done manually. For this reason, devices are available which allow at least partially mechanical removal of the springs. Such a device is for example from the GB 765,637 A known. In this case, a cylindrical, elastic rubber roller is rotated by a drive means. On the surface of the rubber roller numerous cam-like elevations are distributed. If now the poultry body is brought into contact with the surface of the rubber roller, the springs are gripped by the rotation of the rubber roller, wound up and thereby removed from the carcass. To improve the winding, the cams present on the surface of the rubber roller have a supporting effect. Although this device is suitable for large springs. However, it can not be ensured that all quills are also removed, because by winding it can happen that the springs break off and thus residues remain in the skin. In addition, the use of known from the document device for removing fine feathers, so for example, down or hair unsuitable.

Eine Lösung dieses Problems bietet die DE 341 802 A . Hieraus geht eine Vorrichtung zur Nachbearbeitung bereits gerupften Geflügels hervor, die eine um eine Rotationsachse rotierende Walze aufweist. Die Walze setzt sich aus einer Vielzahl Messer zusammen, deren radial außen liegende Oberflächen stumpf und geriffelt ausgeführt sind. Dabei weist die Walze einen Kerndurchmesser und weisen die einzelnen Messer jeweils einen Außendurchmesser auf, der wesentlich größer ist, als der Kerndurchmesser. Die Messer der Walze schleifen nach dem Offenbarungsgehalt der Schrift an einem Kamm entlang. Dieser Kamm korrespondiert insofern mit der Walze, als die ergriffenen Federkiele, Haare oder Daunen zwischen Kamm und Messer eingeklemmt und dadurch ausgerissen werden können.One solution to this problem is the DE 341 802 A , This shows a device for reworking already plucked poultry which has a roller rotating about a rotation axis. The roller is composed of a plurality of knives whose radially outer surfaces are executed dull and fluted. In this case, the roller has a core diameter and the individual blades each have an outer diameter which is substantially greater than the core diameter. The knives of the roller grind along the edge of the revelation of Scripture along a ridge. This comb corresponds with the extent to the roller, as the seized quills, hair or down between the comb and knife can be trapped and thereby torn.

Die gesamte Vorrichtung nach der DE 341 802 A ist aufwendig gestaltet und besteht aus einer Vielzahl Einzelteile. Die Messer stellen eine sehr große Oberfläche der Walze dar und bergen daher die Gefahr, Verunreinigungen anzulagern. Ein weiterer Aspekt besteht darin, dass durch die Messer zahlreiche Ecken und Kanten an der Walze gegeben sind, wo sich ebenfalls Ablagerungen festsetzen können. Ferner besteht der Kamm aus einer Vielzahl durch Schlitze getrennter Einzelbleche, sodass ein wesentlicher Nachteil in der erschwerten Reinigung dieses Bereiches liegt. Darüber hinaus werden Reste der Bearbeitung über die Messer in das Gehäuse eingebracht, weil sie beispielsweise an den stumpfen Enden der Messerkanten hängen geblieben sind. Hierzu schlägt die bekannte Lösung neben einer Bürste zum Abstreifen dieser Reste vor, eine Öffnung im Gehäuse vorzusehen, durch die Reinigungsflüssigkeit in das Gehäuse eingebracht werden kann.The entire device after the DE 341 802 A is elaborately designed and consists of a large number of items. The knives represent a very large surface of the roller and therefore involve the risk of accumulating impurities. Another aspect is that the knives have numerous corners and edges on the roll, where deposits can also settle. Furthermore, the comb consists of a plurality of slits separated by individual sheets, so that a major drawback lies in the difficult cleaning of this area. In addition, remnants of processing are introduced via the knife in the housing, because they have been stuck for example at the blunt ends of the knife edges. For this purpose, the known solution suggests, in addition to a brush for stripping these residues, to provide an opening in the housing, can be introduced through the cleaning liquid in the housing.

Die heute in der Nahrungsmittel verarbeitenden Industrie einzuhaltenden Hygienevorschriften sind mit einer derartigen Vorrichtung nicht einzuhalten, weil sie sich nur schwer säubern beziehungsweise desinfizieren lässt.The today in the food processing industry Hygiene regulations are not with such a device to keep because they are difficult to clean or disinfect leaves.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zur Nachbearbeitung gerupften Geflügels bereitzustellen, die neben einem einfachen Aufbau und der damit einhergehenden Möglichkeit der Einhaltung der Hygienevorschriften durch eine einfache Reinigung und Desinfektion eine zuverlässige Entfernung in dem Geflügelkörper vorhandener Federkiele, Haare oder Daunen ermöglicht.Of the Invention is based on the object, a device for finishing plucked poultry to provide that in addition to a simple design and the so accompanying possibility of Compliance with hygiene regulations through easy cleaning and disinfecting a reliable one Removal in the poultry body of existing quills, Hair or down allows.

Die Erfindung löst diese Aufgabenstellung mit den Merkmalen der unabhängigen Patentansprüche.The Invention solves This task with the features of the independent claims.

Weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind in den sich anschließenden Unteransprüchen wiedergegeben.Further Embodiments of the invention are given in the appended subclaims.

Eine erste erfindungsgemäße Vorrichtung zur Nachbearbeitung gerupften Geflügels weist eine um eine Rotationsachse rotierende Walze auf, bei der jeder Querschnitt der Walze einen einzigen Außendurchmesser aufweist und deren Oberfläche zusammen mit einer korrespondierenden Kante eine Klemmvorrichtung bildet.A first device according to the invention for Post-processing plucked poultry has a roller rotating about a rotation axis, in which each cross-section of the roll has a single outer diameter and their surface together with a corresponding edge a clamping device forms.

Der wesentliche Vorteil dieser Lösung besteht darin, dass die Walze eine in Umfangsrichtung in sich geschlossene, gleichmäßige Oberfläche aufweist und nicht durch Ecken und Kanten der Möglichkeit der Ablagerung von Verunreinigungen Vorschub leistet. Im einfachsten Fall kann es sich demnach also um eine zylinderförmige Walze handeln, wobei eine bauchige Kontur durchaus im Bereich der Erfindung liegt und im mathematischen Sinne auch einen Zylinder darstellt. Die Walze kann zudem aus Werkstoffen mit geringer Elastizität, also beispielsweise aus hartelastischem Kunststoff oder aus Metall bestehen, was hinsichtlich ihrer Lebensdauererwartung positiv ins Gewicht fällt. Zudem können mit derartigen Walzen auch Geflügelkörper nachbearbeitet werden, die erfahrungsgemäß sehr schwer zu entfernende Federkiele aufweisen. Dies ist zum Beispiel bei Gänsen häufiger der Fall.Of the substantial advantage of this solution is that the roller is circumferentially self-contained, has uniform surface and not by rough edges the possibility of the deposition of Impurities feeds. In the simplest case, it can be thus, therefore, a cylindrical Roller act, being a bulbous contour quite in the range of Invention lies and in the mathematical sense, a cylinder represents. The roller can also be made of materials with low elasticity, ie For example, made of hard elastic plastic or metal, which in terms of their life expectancy positive falls. In addition, you can reworked with such rolls and poultry body are, according to experience, very difficult have to be removed quills. This is more common in geese, for example Case.

Eine Vorrichtung zur Nachbearbeitung gerupften Geflügels, mit einer um eine Rotationsachse rotierenden Walze, deren Oberfläche zusammen mit einer korrespondierenden Kante eine Klemmvorrichtung bildet, wurde erfindungsgemäß dahingehend weiterentwickelt, dass die Walze aus einem elastisch nachgiebigen Werkstoff besteht.A Device for reworking plucked poultry, having a rotating about a rotation axis Roller whose surface together with a corresponding edge a clamping device has been further developed according to the invention that the roller consists of an elastically yielding material.

Die erfindungsgemäße Lösung weist gleich mehrere, sehr wesentliche Vorteile auf. So ist zunächst ein sehr einfacher Aufbau gegeben, denn die beiden Grundelemente Walze und korrespondierende Kante können als Baueinheit vorgesehen und beispielsweise demontierbar ausgeführt werden, sodass sich der einfache Aufbau sowohl hinsichtlich einer optimalen Reinigungs- und Desinfektionsmöglichkeit, als auch mit Hinblick auf eine kostengünstige Herstellung positiv auswirkt.The inventive solution has several, very significant benefits. So first is one given very simple structure, because the two basic elements roller and corresponding edge can be designed as a unit and run, for example, disassembled, so that the simple structure both in terms of optimal Cleaning and disinfection option, as well as with regard to a cost-effective production positive effect.

Durch den Einsatz einer elastisch nachgiebigen Walze wird zudem die Nachbearbeitung des gerupften Geflügels qualitativ verbessert, weil bei der Bearbeitung des Geflügels in Verbindung mit der vorhandenen Klemmvorrichtung eine zuverlässige und sanfte Entfernung der noch vorhandenen Federkiele, Haare oder Daunen möglich ist. Die elastische Nachgiebigkeit vermeidet nämlich den bekannten und die Qualität des Geflügels mindernden Nachteil, dass häufig die Haut des Geflügels verletzt und damit zerstört wird, wenn die Federkiele entfernt werden.By the use of an elastically flexible roller is also the post of plucked poultry qualitatively improved, because in the processing of the poultry in Connection with the existing clamp a reliable and gentle Removal of the remaining quills, hair or down is possible. The elastic compliance avoids namely the known and the quality of the poultry degrading Disadvantage that often the skin of the poultry injured and destroyed Will be when the quills are removed.

Entsprechend einer Ausgestaltung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass die Walze aus einem Elastomerwerkstoff oder Kunststoff besteht. Hierzu kann beispielsweise Gummi zum Einsatz kommen. Dieser weist für den genannten Einsatzzweck günstige Eigenschaften auf. So kann er in unterschiedlichen Härtegraden zur Verfügung gestellt werden, ist einfach durch Gießen oder Spritzen in jeder beliebigen Form zu erzeugen und ist in Folge seiner definierten Elastizität in der Lage, die Federkiele derart einzuklemmen, dass diese sanft aus der Haut des Geflügels herausgezupft werden. Durch diese Nachgiebigkeit kann ein optimales Ergebnis bei der Nachbearbeitung des gerupften Geflügels erreicht werden.Corresponding An embodiment of the invention is proposed that the roller consists of an elastomeric material or plastic. For this purpose can For example rubber can be used. This points for the mentioned Application cheap Properties on. So he can in different degrees of hardness to disposal Simply put by pouring or spraying in each to generate any shape and is in consequence of its defined elasticity able to pinch the quills in such a way that they are gentle from the skin of the poultry be plucked out. By this yielding can an optimal Result achieved in the post-processing of plucked poultry become.

Eine besonders vorteilhafte Lösung ist auch darin zu sehen, dass die Walze eine glatte oder eine geriffelte Oberfläche aufweisen kann. Weist die Walze eine glatte Oberfläche auf, so können feinste Bestandteile der Geflügelhaut wirksam abgetragen werden. Hingegen ermöglicht eine geriffelte Oberfläche auch die Entfernung gröberer Bestandteile, die an dem Geflügelkörper vorhanden sind.A particularly advantageous solution can also be seen in the fact that the roller is a smooth or a corrugated surface can have. Does the roller have a smooth surface, so can finest components of the poultry skin be removed effectively. On the other hand, a grooved surface also allows the distance coarser Ingredients present on the poultry body are.

Im Zuge der Vereinfachung der gesamten Vorrichtung wird ferner vorgeschlagen, dass die Walze eine insgesamt kreiszylindrische Form aufweist. Durch die kreiszylindrische Form kann das Zusammenwirken mit der korrespondierenden Klemmvorrichtung und damit die Vorrichtung insgesamt vereinfacht werden.in the In view of the simplification of the entire apparatus, it is further proposed that the roller has an overall circular cylindrical shape. By the circular cylindrical shape can interact with the corresponding one Clamping device and thus simplifies the device as a whole become.

Eine weitere Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, dass die Walze das Endstück einer Antriebswelle bildet. Im Unterschied zu einer unmittelbaren Kopplung der Walze mit einer Antriebseinrichtung kann die Antriebseinrichtung die Rotationsbewegung der Walze auch mittelbar, also beispielsweise über die Antriebswelle übertragen, was Gewichtsvorteile mit sich bringt.A Another embodiment of the invention is that the roller the tail forms a drive shaft. Unlike an immediate one Coupling of the roller with a drive device, the drive device the rotation of the roller also indirectly, so for example on the Transmitted drive shaft, which brings weight advantages.

Je nach zu bearbeitendem Geflügel ist es möglich, die Walze austauschbar zu gestalten und in der Vorrichtung aufzunehmen. Hierdurch lassen sich nicht nur verschlissene Walzen gegen neue austauschen, es ist auch möglich, die Vorrichtung sehr flexibel an wechselnde Einsatzbedingungen anzupassen. So ist eine Möglichkeit darin zu sehen, dass dem Anwender eine Art Baukastensystem zur Verfügung gestellt wird und er je nach Einsatzzweck und zu bearbeitendem Geflügel geeignete Walzen auswählt. Eine Schnelllösekupplung an der Vorrichtung kann den Austausch dabei wesentlich beschleunigen und spart Montagezeit.ever after poultry to be processed Is it possible, make the roller interchangeable and receive in the device. This not only allows worn rollers against new ones exchange it is also possible to adapt the device very flexibly to changing conditions of use. Such is a possibility to see that the user a kind of modular system provided he and he depending on the purpose and to be processed poultry suitable Select rolls. A Quick-release coupling on the device can significantly speed up the exchange and saves installation time.

Darüber hinaus geht eine Weiterbildung der Erfindung dahin, dass die Kante als eine schneidenartig ausgebildete Kante ausgeführt ist. Dies hat den Vorzug, dass durch das Überstreichen der Haut des Geflügels die darin vorhandenen Federkiele, Haare oder Daunen aufgerichtet werden und somit einfacher von der Klemmvorrichtung erfassbar sind. Der Begriff „schneidenartig” ist dabei nicht im Sinne der Möglichkeit zu sehen, dass mit der Kante tatsächlich geschnitten wird. Vielmehr ist darunter lediglich eine spitz zulaufende Geometrie der Kante zu verstehen.Furthermore is a further development of the invention in that the edge as a blade-like edge is executed. This has the advantage that by sweeping the skin of the poultry erected quills, hair or down in it and thus are easier to detect by the clamping device. The term "cutting-like" is included not in the sense of possibility to see that the edge is actually cut. Much more is below only a tapered geometry of the edge to understand.

Die Kante weist entsprechend einem weitergehenden Vorschlag einen Abstreifer auf, von dem ausgehend eine Leitfläche in eine Klemmfläche übergeht, die einen Spaltabstand zu der Oberfläche der rotierenden Walze aufweist. Durch den Abstreifer werden sehr vorteilhafte Wirkungen bei der Bearbeitung des gerupften Geflügels erreicht. Dieser ist nämlich zum Beispiel in der Lage, Feuchtigkeit oder Fettbestandteile von der Haut des Geflügels abzuschaben, ohne die Haut dabei zu beschädigen, da die Kante schneidenartig ausgebildet ist. Darüber hinaus hebt der Abstreifer noch vorhandene Federkiele, Haare oder Daunen an, sodass die nachfolgende Entfernung erleichtert wird. Der Abstreifer geht dann in eine Leitfläche über, die die einmal aufgerichteten und zu entfernenden Bestandteile des Geflügels in die Klemmfläche überführt. Dies bedeutet, dass die zu entfernenden Bestandteile zwischen der Klemmfläche und der Oberfläche der rotierenden Walze eingeklemmt und mittels der Vorrichtung entfernt werden können. Der zwischen der Klemmfläche und der Oberfläche der rotierenden Walze vorhandene Spaltabstand kann je nach eingesetzter Walze variieren.According to a further proposal, the edge has a scraper, from which, starting from a guide surface merges into a clamping surface, which has a gap distance to the surface of the rotating roller. By the scraper very beneficial effects in the processing of the plucked poultry are achieved. That is, for example, it is able to scrape moisture or fatty components from the skin of the bird without damaging the skin, since the edge is formed like a blade. In addition, the scraper lifts existing quills, hair or down, so that the subsequent removal is facilitated. The scraper then passes into a baffle, which transfers the once erected and removed components of the poultry in the clamping surface. This means that the components to be removed between the clamping surface and the surface of the rotating roller can be clamped and removed by means of the device. The between the clamping surface and the The surface of the rotating roller gap present may vary depending on the roller used.

Im Querschnitt betrachtet bilden die Kante und die Oberfläche der rotierenden Walze eine V-förmige Eingriffskontur, die sich in Rotationsrichtung der Walze in ihrem Querschnitt verringert. Folglich ist der Abstand zwischen dem Abstreifer und der Oberfläche der Walze entsprechend einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung größer als der Abstand der Klemmfläche zur Oberfläche der Walze.in the Cross section form the edge and the surface of the rotating roller a V-shaped Engaging contour, which is in the direction of rotation of the roller in her Reduced cross section. Consequently, the distance between the scraper and the surface the roller according to a further embodiment of the invention greater than the distance of the clamping surface to the surface the roller.

Um die gesamte Vorrichtung zur Bearbeitung gerupften Geflügels möglichst kompakt ausführen zu können, geht ein weiterer Vorschlag dahin, dass die schneidenartig ausgebildete Kante Bestandteil einer die Walze zumindest teilweise bedeckenden Haube ist. Die Haube schützt dabei die mit der Vorrichtung agierende Person vor Spritzern oder sich lösenden Teilen und kann neben diesem mechanischen Schutz gleichfalls als eine Halterung für die Walze dienen. Somit ist in diesem Fall kein zusätzliches Gehäuse erforderlich. Die gesamte Vorrichtung besteht demnach aus einer minimalen Anzahl Bauteile.Around the entire device for processing plucked poultry as possible compact to be able to Another suggestion is that the cutting-like trained Edge part of the roller at least partially covering Hood is. The hood protects while the person acting with the device from splashing or dissolving parts and, in addition to this mechanical protection, can also act as a holder for the Serve roller. Thus, no additional housing is required in this case. The entire device therefore consists of a minimum number Components.

Selbstverständlich kann ein Gehäuse vorgesehen werden, um zum Beispiel die Haube daran zu befestigen oder darin aufzunehmen.Of course you can a housing be provided, for example, to attach the hood to it or in it.

Von besonderem Vorteil ist es dabei, wenn zur Veränderung des Spaltabstandes relativ zu der Walze die Haube oder das Gehäuse verstellbar ist beziehungsweise Haube und Gehäuse relativ zu der Walze verstellbar sind. Durch die Möglichkeit der Veränderung des Spaltabstandes, also des Abstandes zwischen der Klemmfläche und der Oberfläche der rotierenden Walze, kann die Vorrichtung flexibel an sich ändernde Einsatzbedingungen angepasst werden. Damit ist sie auch für die Bearbeitung und das Entfernen kleinster Teile der Geflügelhaut geeignet.From It is particularly advantageous if, for changing the gap distance relative to the roller, the hood or the housing is adjustable or Hood and housing are adjustable relative to the roller. By the possibility the change the gap distance, ie the distance between the clamping surface and the surface the rotating roller, the device can be flexible changing Operating conditions are adjusted. So she is also for editing and the removal of very small parts of the poultry skin.

Zum Antrieb der Walze dient erfindungsgemäß eine Antriebseinrichtung. Dies kann in an sich bekannter Weise ein Elektromotor oder ein Luftmotor sein oder die Walze kann ebenso von einer flexiblen, mit der Antriebseinrichtung gekoppelten Antriebswelle angetrieben werden. Dabei besteht die Möglichkeit, die Antriebseinrichtung unmittelbar an der Walze anzuordnen, was den Vorteil hat, dass die Antriebseinrichtung zum Beispiel in einen Griff integriert werden kann, den die Bedienperson in der Hand hält.To the Drive of the roller is used according to the invention a drive device. This can be an electric motor or an air motor in a conventional manner or the roller may also be of a flexible, with the drive means coupled drive shaft to be driven. There is the Possibility, to arrange the drive means directly on the roller, which has the advantage that the drive device, for example, in a Handle can be integrated, which holds the operator in the hand.

Ferner ist als eine alternative Lösung vorgesehen, dass eine Verbindung über eine flexible Antriebswelle zwischen der Walze und der Antriebseinrichtung besteht, sodass die Rotationsbewegung auf diese Weise zur Walze übertragen wird, während die Antriebseinrichtung sich entfernt von der Vorrichtung befindet. Dabei weist die Vorrichtung insgesamt ein nur sehr geringes Gewicht auf und ist folglich durch die Bedienperson einfach zu handhaben.Further is as an alternative solution provided that a connection via a flexible drive shaft between the roller and the drive device, so that the Rotational motion is transmitted in this way to the roller, while the drive means is located away from the device. In this case, the device Overall, only a very small weight and is therefore due to the Operator easy to handle.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand der beigefügten Zeichnungen näher erläutert. Das gezeigte Ausführungsbeispiel stellt keine Einschränkung auf die dargestellte Variante dar, sondern dient lediglich der Erläuterung eines Prinzips der Erfindung. Dabei sind gleiche oder gleichartige Bauteile mit denselben Bezugsziffern bezeichnet. Um die erfindungsgemäße Funktionsweise veranschaulichen zu können, sind in den Figuren nur stark vereinfachte Prinzipdarstellungen gezeigt, bei denen auf die für die Erfindung nicht wesentlichen Bauteile verzichtet wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass derartige Bauteile bei einer erfindungsgemäßen Lösung nicht vorhanden sind.The The invention will be explained in more detail with reference to the accompanying drawings. The shown embodiment is not a restriction to the illustrated variant, but is merely illustrative a principle of the invention. Here are the same or similar Components designated by the same reference numerals. To the operation of the invention to be able to illustrate are only very simplified schematic diagrams in the figures shown in which for the Invention has not been omitted essential components. this means However, not that such components are not present in a solution according to the invention are.

Es zeigt:It shows:

1: Eine Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Bearbeitung gerupften Geflügels entsprechend dem Schnittverlauf I-I aus 2 und 1 : A side view of a device according to the invention for processing plucked poultry according to the cutting path II 2 and

2: Die Ansicht II aus 1 auf eine erfindungsgemäße Vorrichtung. 2 : The view II off 1 to a device according to the invention.

In der 1 ist beispielhaft eine besonders einfache Ausführungsvariante einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Bearbeitung gerupften Geflügels dargestellt. Diese besteht aus einer um eine Rotationsachse 1 in Richtung des Pfeils „A” drehbaren Walze 2. Koaxial zu der Rotationsachse 1 ist eine Antriebswelle 5 angeordnet, die zentral mit der Walze 2 verbunden ist. Die flexibel ausgeführte Antriebswelle 5 wird in der 2 anschaulicher dargestellt. Die kreiszylindrische Walze 2 weist eine Oberfläche 3 auf, die zu einem Teil von einer Haube 10 überdeckt ist. Dabei ist wesentlich, dass die Haube 10 sich mit einem endseitigen Bereich an die Oberfläche 3 der Walze 2 annähert. Der endseitige Bereich der Haube 10 bildet vorliegend eine schneidenartige Kante 4, die aus einem Abstreifer 6 besteht, der in Richtung Oberfläche 3 der Walze 2 betrachtet in eine Leitfläche 7 übergeht, die eine ebene Geometrie aufweist. Es bedarf keiner besonderen Erwähnung, dass die Leitfläche 7 auch eine gekrümmte Oberfläche sein kann. Am Ende der Leitfläche 7 geht diese in eine Klemmfläche 8 über, wobei zwischen der Klemmfläche 8 und der Oberfläche 3 der Walze 2 ein Spaltabstand 9 gebildet wird, der für das Einklemmen der zu entfernenden Federkiele, Haare oder Daunen des zu bearbeitenden Geflügels erforderlich ist. Dadurch, dass sich der Abstand zwischen Haube 10 und Oberfläche 3 der Walze 2 in Rotationsrichtung der Walze 2 vergrößert, wird der Effekt erzielt, dass sich die aus dem Geflügel heraus gelösten Teile nicht festsetzen können, sondern ordnungsgemäß abtransportiert werden. Dieser Gesichtspunkt spielt hinsichtlich der Hygieneanforderungen eine wesentliche Rolle bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Zudem erleichtert sich damit die Reinigung der Vorrichtung. Der Spaltabstand 9 definiert durch seine Breite die Einsatzmöglichkeit der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Da die Haube 10 relativ zur Walze 2 verstellbar ausgeführt ist, kann der Spaltabstand 9 variieren und somit unterschiedlichen Einsatzzwecken entsprechend angepasst werden.In the 1 By way of example, a particularly simple embodiment variant of a device according to the invention for processing plucked poultry is shown. This consists of one around a rotation axis 1 in the direction of the arrow "A" rotatable roller 2 , Coaxial to the axis of rotation 1 is a drive shaft 5 arranged centrally with the roller 2 connected is. The flexibly designed drive shaft 5 will be in the 2 presented more clearly. The circular cylindrical roller 2 has a surface 3 on that to a part of a hood 10 is covered. It is essential that the hood 10 with an end-side area to the surface 3 the roller 2 approaches. The end area of the hood 10 in the present case forms a blade-like edge 4 coming from a scraper 6 which is towards the surface 3 the roller 2 considered in a guide surface 7 passes, which has a planar geometry. It needs no special mention that the guide surface 7 can also be a curved surface. At the end of the baffle 7 this goes into a clamping surface 8th over, being between the clamping surface 8th and the surface 3 the roller 2 a gap distance 9 is formed, which is required for pinching the quills to be removed, hair or down of the processed poultry. This causes the distance between the hood 10 and surface 3 the roller 2 in the direction of rotation of the roller 2 Increased, the effect is achieved that the dissolved out of the poultry parts can not get stuck, but are properly transported away. This aspect plays an important role in terms of hygiene requirements in the Device according to the invention. In addition, it facilitates the cleaning of the device. The gap distance 9 defined by its width, the possible use of the device according to the invention. Because the hood 10 relative to the roller 2 is designed adjustable, the gap distance 9 vary and thus be adapted to different purposes.

Bei der Anwendung der Vorrichtung wird über die Antriebswelle 5 eine Rotationsbewegung in Richtung des Pfeils A auf die Walze 2 übertragen. Zwischen der schneidenartigen Kante 4 und der Oberfläche 3 der Walze 2 ist ein im Querschnitt betrachtet annähernd V-förmiger Spalt durch die Gestaltung der Leitfläche 7 gebildet, sodass sich der Abstand zwischen der schneidenartigen Kante 4 beginnend vom Abstreifer 6 bis zur Klemmfläche 8 verringert. Durch den Abstreifer 6 können die Federkiele oder zu entfernenden Haare des Geflügels angehoben werden, indem der Abstreifer 6 über die Haut des Geflügels gestreift wird. Dadurch werden die Federkiele entlang der Leitfläche 7 in Richtung Klemmfläche 8 bewegt und durch die Rotationsbewegung in den Spaltabstand 9 hineintransportiert, wo eine Klemmung der zu entfernenden Bestandteile erfolgt, sodass diese aus der Haut des Geflügels herausgezupft werden. Durch diese Methode wird eine sehr schonende Bearbeitung des Geflügels ermöglicht, sodass ein Zerreißen der Haut ausgeschlossen werden kann.In the application of the device is via the drive shaft 5 a rotational movement in the direction of the arrow A on the roller 2 transfer. Between the cutting edge 4 and the surface 3 the roller 2 is a cross-sectionally approximately V-shaped gap through the design of the guide surface 7 formed, so that the distance between the cutting edge 4 starting from the scraper 6 to the clamping surface 8th reduced. Through the scraper 6 The quill pens or hair to be removed from the poultry can be raised by the scraper 6 is striped over the skin of the poultry. This will cause the quills along the baffle 7 in the direction of the clamping surface 8th moved and by the rotational movement in the gap distance 9 transported in, where a clamping of the components to be removed, so that they are plucked out of the skin of the poultry. This method allows a very gentle treatment of the poultry, so that a rupture of the skin can be excluded.

In der 2 ist die Ansicht entsprechend dem Pfeil II aus 1 dargestellt. Erkennbar ist hierbei die flexible Antriebswelle 5, die eine Drehbewegung auf die rotierende Walze 2 überträgt. Diese Variante hat den Vorteil, dass das Antriebseinrichtung von der Vorrichtung entfernt angeordnet werden kann und die Vorrichtung dadurch ein sehr geringes Gewicht aufweist und baulich klein gehalten werden kann. Somit lassen sich mit der Vorrichtung auch Bereiche des Geflügels bearbeiten, die mit herkömmlichen Mitteln nicht bearbeitet werden können, wie beispielsweise Hautspalten oder Abschnitte unter den Keulen oder Flügeln. Erkennbar wird aus der Darstellung der 2 auch, wie die Haube 10 die Walze 2 nur teilweise überdeckt. Der vordere, freie Teil der Oberfläche 3 der Walze 2 kann dazu verwendet werden, auf der Geflügelhaut abzurollen, sodass der Abstreifer 6 seine Wirkung entfalten und die Federkiele aufrichten kann.In the 2 is the view according to the arrow II 1 shown. Visible here is the flexible drive shaft 5 making a rotary motion on the rotating roller 2 transfers. This variant has the advantage that the drive device can be arranged away from the device and the device thereby has a very low weight and can be structurally kept small. Thus, the device can also be used to process areas of the poultry which can not be processed by conventional means, such as skin crevices or portions under the lobes or wings. Recognizable becomes from the representation of the 2 also, like the hood 10 the roller 2 only partially covered. The front, free part of the surface 3 the roller 2 Can be used to unroll on the poultry skin, allowing the scraper 6 unfold their effect and can raise the quills.

11: Rotationsachseaxis of rotation
22: Walzeroller
33: Oberfläche (der Walze)Surface (the Roller)
44: Schneidenartige Kantecutting-like edge
55: Antriebswelledrive shaft
66: Abstreiferscraper
77: Leitflächebaffle
88th: Klemmflächeclamping surface
99: Spaltabstandgap distance
1010: HaubeHood

Claims

Device for reworking plucked poultry, with one around a rotation axis ( 1 ) rotating roller ( 2 ), in which each cross-section of the roller ( 2 ) has a single outer diameter and whose surface ( 3 ) together with a corresponding edge ( 4 ) forms a clamping device.

Device for reworking plucked poultry, with one around a rotation axis ( 1 ) rotating roller ( 2 ) whose surface ( 3 ) together with a corresponding edge ( 4 ) forms a clamping device, characterized in that the roller ( 2 ) consists of an elastically yielding material.

Device according to claim 2, characterized in that the roller ( 2 ) consists of an elastomeric material or plastic.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the roller ( 2 ) a smooth or corrugated surface ( 3 ) having.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the roller ( 2 ) has a circular cylindrical shape.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the roller ( 2 ) the end piece of a drive shaft ( 5 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the roller ( 2 ) is interchangeable.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the edge ( 4 ) a blade-like edge ( 4 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the edge ( 4 ) a scraper ( 6 ), starting from which a guide surface ( 7 ) in a clamping surface ( 8th ), which has a gap distance ( 9 ) to the surface ( 3 ) of the rotating roller ( 2 ) having.

Apparatus according to claim 9, characterized in that the distance between the scraper ( 6 ) and the surface ( 3 ) of the roller ( 2 ) ßer than the distance of the clamping surface ( 8th ) to the surface ( 3 ) of the roller ( 2 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the edge ( 4 ) Part of a roller ( 2 ) at least partially covering hood ( 10 ).

Device according to claim 11, characterized in that the hood ( 10 ) Is part of a housing.

Device according to one of claims 11 or 12, characterized in that the hood ( 10 ) and / or the housing for changing the gap distance ( 9 ) relative to the roller ( 2 ) is adjustable or are.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the device comprises a drive device for generating the rotational movement of the roller ( 2 ) having.

Apparatus according to claim 14, characterized in that the drive means is an electric motor or an air motor or the roller ( 2 ) of a flexible, coupled to the drive device drive shaft ( 5 ) is driven.