DE102007037253B4 - Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater - Google Patents
Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater Download PDFInfo
- Publication number
- DE102007037253B4 DE102007037253B4 DE200710037253 DE102007037253A DE102007037253B4 DE 102007037253 B4 DE102007037253 B4 DE 102007037253B4 DE 200710037253 DE200710037253 DE 200710037253 DE 102007037253 A DE102007037253 A DE 102007037253A DE 102007037253 B4 DE102007037253 B4 DE 102007037253B4
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- knife
- runner
- guides
- cutting
- kebab
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
- B26D3/10—Making cuts of other than simple rectilinear form
- B26D3/11—Making cuts of other than simple rectilinear form to obtain pieces of spiral or helical form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
- A47J37/043—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with food supports rotating about a vertical axis
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D5/02—Means for moving the cutting member into its operative position for cutting
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Vorrichtung zum automatischen Schneiden von Kebab-Fleisch, mit einem motorisch angetriebenen Messer, gekennzeichnet
durch einen dreidimensionalen, rechtwinkligen Rahmen (1, 4), mit zwei parallel zu den langen Seiten des Rahmens (1, 4) verlaufenden Führungen (5, 6), in welchem ein Läufer (7) im rechten Winkel zu den Führungen (5, 6) aufgehängt, in vertikaler Richtung verschiebbar ist, wobei das Messer (8) auf dem Läufer (7) horizontal beweglich befestigt ist und
durch einen Formbogen (10), der innerhalb der Dimensionen der Führungen (5, 6) angebracht ist, wobei der Läufer (7) ein Führungselement (9) aufweist, welches den Formbogen (10) derart aufnimmt, dass der Formbogen (10) die horizontale Führung des Messers (8) übernimmt, wobei der Formbogen (10) in eine variabel vorgegebene Form bringbar ist.Device for automatically cutting kebab meat, characterized by a motor-driven knife
by a three-dimensional, rectangular frame (1, 4), with two guides (5, 6) running parallel to the long sides of the frame (1, 4), in which a runner (7) is perpendicular to the guides (5, 6) suspended, is displaceable in the vertical direction, wherein the knife (8) on the rotor (7) is mounted horizontally movable, and
by a shaped sheet (10) which is mounted within the dimensions of the guides (5, 6), wherein the rotor (7) has a guide element (9), which receives the forming sheet (10) such that the forming sheet (10) the horizontal guidance of the knife (8) takes over, wherein the form of sheet (10) can be brought into a variably predetermined shape.
Description
Die Erfindung betrifft eine spezielle Vorrichtung zum automatischen Schneiden von in einer Heizeinrichtung gegrilltem Kebab-Fleisch, mit Hilfe eines motorisch angetriebenen Messers.The The invention relates to a special automatic device Cutting kebab meat grilled in a heater, with the help of a motor driven knife.
Gastronomische Betriebe, die Kebab- oder Gyros-Fleischspezialitäten anbieten, bereiten dieses in der Regel durch eine Heizeinrichtung, in der das Fleisch gedreht wird, zu. Die fertig gegrillten Bereiche auf dem zylindrischen Fleisch-Spieß werden mit Hilfe eines motorisch angetriebenen Messers je nach Bedarf vom äußeren Mantel vertikal abgeschnitten.gastronomic Companies offering kebab or gyros meat specialties are preparing this usually by a heater in which the meat is turned becomes. The ready grilled areas will be on the cylindrical meat skewer with the help of a motor-driven knife as needed from the outer jacket cut off vertically.
In den meisten Fällen erfolgt das Abschneiden manuell, entweder durch ein Schneidemesser oder ein motorisch angetriebenes Hand-Schneidegerät. Dies ist sehr mühevoll und erlaubt kein schnelles Abschneiden von gleichmäßigen Stücken in kurzer Zeit.In most cases The cutting is done manually, either by a cutting knife or a motor driven hand-cutting device. This is very painstaking and does not allow fast cutting of even pieces in a short time.
Die
Aus
der
Die Erfindung hat daher die Aufgabe, das Abschneiden von Fleisch in der oben beschriebenen Grillvorrichtung zu beschleunigen und zu erleichtern.The Invention therefore has the task of cutting meat in to accelerate and to the above-described grill device facilitate.
Die Aufgabe wird durch die im Anspruch 1 angegebenen Merkmale gelöst. Weitere Ausgestaltungen sind Gegenstand der Unteransprüche.The The object is achieved by the features specified in claim 1. Further Embodiments are the subject of the dependent claims.
Erfindungsgemäß ist bei der Vorrichtung zum automatischen Schneiden von Kebab-Fleisch mit einem motorisch angetriebenen Messer ein dreidimensionaler, rechwinkliger Rahmen vorhanden, in welchem ein Läufer konstruktionsbedingt vorgegeben, beliebig vertikale Positionen einnehmen kann.According to the invention is at the device for automatically cutting kebab meat with a motor-driven knife a three-dimensional, right-angled Frame exists in which a runner given by design, can take any vertical positions.
Dadurch dass das motorisch angetriebene Messer auf dem Läufer befestigt ist und durch einen Formbogen in horizontale Richtung bewegt werden kann, erreichen die Messerklingen auch bei abnehmender Stärke des Umfanges des Kebab-Fleischspießes jede beliebige Position am Außenmantel bei gleich bleibendem Anpressdruck.Thereby that the power driven knife is mounted on the runner and through a form sheet can be moved in the horizontal direction, reach the knife blades also with decreasing thickness of the circumference of the kebab skewer each any position on the outer jacket at constant contact pressure.
Gleichmäßig dicke Streifen in kurzer Zeit abzuschneiden wird dadurch automatisch gewährleistet.Evenly thick Cutting strips in a short time is automatically guaranteed.
Konstruktionsbedingt kann der Läufer zwei im rechten Winkel zu den kurzen Seiten und parallel zu den langen Seiten des Rahmens angebrachte Schienen umfassen, wodurch eine stabile Führung in vertikaler Position gewährleistet ist. Zweckmäßig ist das motorisch angetriebene Messer auf dem Läufer, welcher sich nach vorangegangener Beschreibung in vertikaler Position bewegt, in horizontale Position beweglich angebracht.By design can the runner two at right angles to the short sides and parallel to the Long rails of the frame, which means a stable leadership guaranteed in vertical position is. This is useful motor driven knife on the runner, which is after previous Description moved in vertical position, in horizontal position movably mounted.
In der Erfindung wird das frei bewegliche, motorisch angetriebene Messer konstruktionsbedingt durch einen Formbogen der parallel zum Rahmen innerhalb der Dimensionen der Führungsschienen angebracht ist, gesteuert. Dabei wird der Läufer, der das in horizontaler Position bewegliche motorisch angetriebene Messer trägt mit einem Führungselement versehen, welches den Formbogen aufnimmt. Dadurch übernimmt der Formbogen aktiv die Aufgabe der horizontalen Führung des Schneidmessers. Zweckmäßig sind an den fest mit dem äußeren Rahmen durch Aufhängungen verbundenen Enden, sowie in der Mitte des Formbogens, Stellschrauben angebracht, die die vorgegebene Form erzeugen, die auf das Messer in der Führung des Läufers in horizontaler Position Kraft ausübt.In The invention is the freely movable, motor-driven knife Due to the design by a form of the parallel to the frame within the dimensions of the guide rails attached, controlled. This is the runner who in horizontal Position movable power driven knife carries with one Provided guiding element, which receives the form. As a result, the form takes active form the task of horizontal leadership of the cutting blade. Are useful to the firm with the outer frame through suspensions connected ends, as well as in the middle of the form bow, set screws attached, which produce the given shape on the knife in the lead of the runner exerts force in a horizontal position.
Durch diese besondere Eigenschaft der Konstruktion kann der zylindrische Spieß, der je nach Beschaffenheit unterschiedliche konkave oder konvexe Formen in verschiedenen Bereichen aufweisen kann formgemäß geschnitten und ungleichmäßig hergestellte Spießformen ausgeglichen werden.By this special feature of the construction can be the cylindrical one Pike, depending on the nature of different concave or convex shapes in different areas can cut according to the shape and unevenly made spit forms be compensated.
Der Schneidvorgang in vertikaler Position beginnt am oberen Ende des zylindrischen Spießes, durch das Eigengewicht des motorisch angetriebenen und variabel durch den Formbogen geführten Messers. Am unteren Ende des zylindrischen Spießes angekommen wird das Schneidemesser durch Antriebselemente in eine den Spieß nicht berührende Position gebracht und zum Beginn des erneuten Schneidevorganges nach oben bewegt. Dabei zeigen Positionsschalter jeweils das obere und untere Ende des Schneidevorganges an.Of the Cutting in a vertical position starts at the top of the cylindrical spit, through the dead weight of the motor driven and variable by the knife guided the form. Arrived at the lower end of the cylindrical spit is the cutting knife brought by drive elements in a position not touching the spit and moved up to the beginning of the re-cutting process. there Position switches each show the top and bottom of the cutting process at.
Weitere Aspekte der Konstruktion sind die zweckmäßig an den beiden kurzen Seiten, also am oberen und unteren Ende des Rahmens angebrachte Befestigungsleisten. Mit Hilfe dieser Befestigungsleisten wird die gesamte Konstruktion an jede beliebige Heizvorrichtung für Kebab-Fleischspieße angebracht. Zweckmäßig ist die Befestigung in unmittelbarer Nähe der Heizspiralen im hinteren Bereich der Heizeinrichtung vorzunehmen. Das geschnittene Fleisch kann dadurch mühelos aus der vorhandenen Auffangwanne entnommen werden.Further Aspects of construction are the most useful on the two short sides, So attached at the top and bottom of the frame fixing strips. With the help of these fixing strips, the entire construction attached to any heater for kebab skewers. Is appropriate the attachment in the immediate vicinity of the heating coils in the rear Make the range of the heater. The cut meat can effortlessly do so be removed from the existing drip pan.
Die Erfindung wird anhand des Ausführungsbeispiels und der Zeichnungen näher erläutert.The Invention is based on the embodiment and the drawings closer explained.
In der Zeichnung zeigen:In show the drawing:
Die
erfindungsgemäße Vorrichtung
zum automatischen Schneiden von Kebab-Fleisch, mit einem motorisch
angetriebenen Messer, umfasst einen dreidimensionalen, rechtwinkligen
Rahmen
An
den beiden Enden der Führungen
Am
oberen und unteren Ende des Rahmens
Claims (5)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200710037253 DE102007037253B4 (en) | 2007-08-07 | 2007-08-07 | Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE200710037253 DE102007037253B4 (en) | 2007-08-07 | 2007-08-07 | Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE102007037253A1 DE102007037253A1 (en) | 2009-02-19 |
DE102007037253B4 true DE102007037253B4 (en) | 2009-09-24 |
Family
ID=40279304
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE200710037253 Expired - Fee Related DE102007037253B4 (en) | 2007-08-07 | 2007-08-07 | Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE102007037253B4 (en) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE9407735U1 (en) * | 1994-05-10 | 1994-09-15 | Parlak, Hasan, 64289 Darmstadt | Device for cutting meat, in particular doner kebab |
US5357853A (en) * | 1993-04-08 | 1994-10-25 | Tack Room Imports, Inc. | Spit supported meat slicing apparatus |
DE19633792A1 (en) * | 1996-08-22 | 1998-02-26 | Rudolf Dipl Ing Weiss | Machine for automatic cutting of meat strips |
EP1136205A2 (en) * | 2000-03-17 | 2001-09-26 | Giovanni Gambini | Apparatus for removing scrap ends of paper rolls and the like |
EP1432556B1 (en) * | 2001-10-02 | 2005-05-04 | Weber Maschinenbau GmbH & Co. Kg | Device for slicing food products |
WO2006122342A1 (en) * | 2005-05-18 | 2006-11-23 | Musa Koseomur | Doner kebab slicing robot |
-
2007
- 2007-08-07 DE DE200710037253 patent/DE102007037253B4/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5357853A (en) * | 1993-04-08 | 1994-10-25 | Tack Room Imports, Inc. | Spit supported meat slicing apparatus |
DE9407735U1 (en) * | 1994-05-10 | 1994-09-15 | Parlak, Hasan, 64289 Darmstadt | Device for cutting meat, in particular doner kebab |
DE19633792A1 (en) * | 1996-08-22 | 1998-02-26 | Rudolf Dipl Ing Weiss | Machine for automatic cutting of meat strips |
EP1136205A2 (en) * | 2000-03-17 | 2001-09-26 | Giovanni Gambini | Apparatus for removing scrap ends of paper rolls and the like |
EP1432556B1 (en) * | 2001-10-02 | 2005-05-04 | Weber Maschinenbau GmbH & Co. Kg | Device for slicing food products |
WO2006122342A1 (en) * | 2005-05-18 | 2006-11-23 | Musa Koseomur | Doner kebab slicing robot |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE102007037253A1 (en) | 2009-02-19 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE3706485A1 (en) | Slicing and cutting machine for bread, cheese and the like | |
EP3000569B1 (en) | Cutting machine with removable tray | |
DE3729159C1 (en) | Device for cutting fruit, vegetables or the like into slices | |
WO2013110689A1 (en) | Apparatus for slicing and packaging bread | |
DE102007037253B4 (en) | Device for automatically cutting kebab meat grilled in a heater | |
DE102007002249A1 (en) | Device for cutting food | |
AT407873B (en) | METHOD AND DEVICE FOR CUTTING FILMS IN COMPOSITE GLASS | |
DE682300C (en) | Cutting machine for bread, meat products, cheese, vegetables etc. like | |
DE2523258A1 (en) | DEVICE FOR CUTTING PLASTERBOARD | |
EP1529609A1 (en) | Product holder for the carriage of a food slicing machine | |
DE102009020633A1 (en) | Slicer for e.g. meat, has circular knife driven for separating slices of food strand, and feed device feeding food strand by electric linear motor in driven manner and comprising feed arm, which is connected with rotor of linear motor | |
DE102013000339B4 (en) | Pull saw with miter cut | |
DE202010003290U1 (en) | Bread loaf feeder for a bread slicer | |
DE202007006186U1 (en) | Device for cutting food | |
DE202005011511U1 (en) | Cake cutting jig frame has grid array of longitudinal and transverse double blade holders for cutting blades with serrated edges | |
EP3187317A1 (en) | Cutting machine with weighing device | |
DE2224974A1 (en) | AUTOMATIC SLICING MACHINE FOR SAUSAGE PRODUCTS AND THE LIKE | |
AT105528B (en) | Paper cutter. | |
DE2606126C3 (en) | Table saw | |
DE2425860A1 (en) | Grill with continuous or intermittently rotating spit - support cam designed for easy turning of grill pan | |
DE623398C (en) | ||
DE102012025415A1 (en) | Cutting apparatus for installing to e.g. electrical cooking appliance in kitchen for cutting bread or other baked goods, has knife drive provided with drive motor for driving knife in reciprocating movement | |
AT146153B (en) | Device for cutting sausage, ham and. like | |
DE2530269C2 (en) | Meat processing machine | |
DE707015C (en) | Cutting machine for bread, meat products, vegetables, cheese, etc. like |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
8364 | No opposition during term of opposition | ||
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee | ||
8327 | Change in the person/name/address of the patent owner |
Owner name: ZORLU, ILYAS, 72654 NECKARTENZLINGEN, DE |
|
R020 | Patent grant now final | ||
R074 | Re-establishment allowed |
Effective date: 20110411 |
|
R073 | Re-establishment requested | ||
R119 | Application deemed withdrawn, or ip right lapsed, due to non-payment of renewal fee |
Effective date: 20130301 |
|
R074 | Re-establishment allowed | ||
R074 | Re-establishment allowed |
Effective date: 20130909 Effective date: 20130906 |
|
R119 | Application deemed withdrawn, or ip right lapsed, due to non-payment of renewal fee |