DE102007023767B4 - Cooking device with dynamic air flow - Google Patents
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Abstract
Gargerät mit einem Innenraum, umfassend einen Garraum und einen von dem Garraum über zumindest ein erstes Luftleitglied (1) getrennten Gebläseraum, zumindest einer Heizeinrichtung, zumindest einer Gebläseeinrichtung in dem Gebläseraum und einer Steuer- oder Regeleinrichtung, wobei das erste Luftleitglied (1) zumindest eine Ansaugöffnung (2) sowie zumindest eine Ausblasöffnung (4, 5, 6) frei lässt und die Ausblasöffnung (4, 5, 6) über zumindest ein bewegbares Element (7, 8, 9) variierbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Element (7, 8, 9) in der Ausblasöffnung (4, 5, 6) in Abhängigkeit von dem Druckverlauf im Innenraum bewegbar ist, wobei die Bewegung des Elements (7, 8, 9) als Funktion des darauf wirkenden Drucks einer im Innenraum von der Gebläseeinrichtung zirkuliert werdenden Garraumatmosphäre einstellbar ist.Cooking appliance having an interior, comprising a cooking chamber and a blower compartment separated from the cooking chamber via at least one first air-guiding member (1), at least one heating device, at least one blower device in the blower chamber and a control or regulating device, wherein the first air-guiding member (1) at least one Suction opening (2) and at least one exhaust opening (4, 5, 6) leaves free and the exhaust opening (4, 5, 6) via at least one movable element (7, 8, 9) is variable, characterized in that the element (7 , 8, 9) in the exhaust opening (4, 5, 6) in dependence on the pressure curve in the interior is movable, wherein the movement of the element (7, 8, 9) circulates as a function of the pressure acting thereon one in the interior of the fan means expectant cooking chamber is adjustable.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gargerät mit einem Innenraum, umfassend einen Garraum und einen von dem Garraum über zumindest ein erstes Luftleitglied getrennten Gebläseraum, zumindest einer Heizeinrichtung, zumindest einer Gebläseeinrichtung in dem Gebläseraum und einer Steuer- oder Regeleinrichtung, wobei das erste Luftleitglied zumindest eine Ansaugöffnung sowie zumindest eine Ausblasöffnung frei läßt und die Ausblasöffnung über zumindest ein bewegbares Element variierbar ist.The The present invention relates to a cooking appliance having an interior comprising a cooking chamber and one of the cooking chamber via at least a first air guide member separate fan room, at least one heating device, at least one fan device in the fan room and a control or regulating device, wherein the first air-guiding member at least one suction opening and at least one blow-out opening free and the Blowout opening over at least a movable element is variable.
Solch
ein Gargerät
ist beispielsweise aus der
Auch
die
In
dem aus der
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, das gattungsgemäße Gargerät derart weiterzuentwickeln, dass einen einfachen Aufbau zur Erzielung einer gleichmäßigen Durchströmung eines Garraums ermöglicht.task The present invention is therefore, the generic cooking appliance in such a way to develop that simple structure to achieve a uniform flow through a cooking chamber allows.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß sich das Element in der Ausblasöffnung in Abhängigkeit von dem Druckverlauf im Innenraum selbst bewegt, wobei die Bewegung des Elements als Funktion des darauf wirkenden Drucks einer im Innenraum von der Gebläseeinrichtung zirkuliert werdenden Garraumatmosphäre einstellbar ist.These Task is inventively characterized solved, that yourself the element in the exhaust opening dependent on moved by the pressure gradient in the interior itself, with the movement of the element as a function of the pressure acting on it in the interior from the blower device circulating cooking chamber is adjustable.
Dabei kann vorgesehen sein, dass die Ausblasöffnung längs zumindest eines Teils des Außenumfangs des ersten Luftleitglieds oder in seinem Randbereich oder zwischen sich und zumindest einer Innenraumwand angeordnet ist, und/oder die Ansaugöffnung mittig in dem ersten Luftleitglied angeordnet ist.there It can be provided that the exhaust opening along at least part of the outer periphery the first Luftleitglieds or in its edge region or between is arranged and at least one interior wall, and / or the intake opening is arranged centrally in the first air guide member.
Bevorzugt ist erfindungsgemäß, dass die Position und/oder Form des Elements über eine Druckänderung einstellbar ist, wobei eine Druckänderung vorzugsweise über eine Drehzahl der Gebläseeinrichtung, insbesondere über die Steuer- oder Regeleinrichtung, einstellbar ist.Prefers is according to the invention that the position and / or shape of the element via a pressure change is adjustable, wherein a pressure change preferably via a Speed of the blower device, especially about the control or regulating device is adjustable.
Erfindungsgemäße Ausführungsformen können dadurch gekennzeichnet sein, dass das Element von dem ersten Luftleitglied oder einem zweiten Luftleitglied, das vorzugsweise mit zumindest einer Innenraumwand verbunden ist, bereitgestellt ist.Embodiments of the invention can be characterized in that the element of the first air guide member or a second air guide member, preferably with at least an interior wall is connected, is provided.
Weiterhin wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass das Element eine drehbar gelagerte, insbesondere an sich starre, Klappe umfasst und/oder zumindest teilweise elastisch deformierbar ist.Farther is proposed by the invention that the element is a rotatable mounted, in particular per se rigid flap comprises and / or at least partially elastically deformable.
Nach der Erfindung kann vorgesehen sein, dass zumindest ein erstes Element über ein, insbesondere horizontales, Drehpunktlager an dem ersten Luftleitglied angebracht ist und/oder über seine Schwerkraft in seine Schließstellung zum zumindest teilweisen Verschließen der dazugehörigen Ausblasöffnung bringbar ist.To the invention can be provided that at least a first element via a, in particular horizontal, fulcrum bearing on the first air guide member attached and / or over its gravity in its closed position to at least partially close the associated exhaust vent can be brought.
Auch kann vorgesehen sein, dass zumindest ein zweites Element über zumindest ein Gelenk und/oder eine Federkraft, insbesondere bereitgestellt über zumindest eine Federeinrichtung, vorzugsweise umfassend eine Torsionsfeder und/oder Blattfeder, in seine Schließstellung zum zumindest teilweisen Verschließen der dazugehörigen Ausblasöffnung bringbar ist.Also can be provided that at least a second element over at least a joint and / or a spring force, in particular provided via at least a spring device, preferably comprising a torsion spring and / or leaf spring, in its closed position to at least partially close the associated exhaust vent can be brought.
Mit der Erfindung wird weiterhin vorgeschlagen, dass die Bewegung des Elements proportional zu dem darauf wirkenden Druck der im Innenraum von der Gebläseeinrichtung zirkuliert werdenden Garraumatmosphäre einstellbar ist.With the invention it is further proposed that the movement of the element is proportional to the pressure acting on it in the interior can be adjusted by the fan device circulating Garraumatmosphäre is adjustable.
Es kann zudem vorgesehen sein, dass bei Druckzunahme und anschließender Druckabnahme im Innenraum die Bewegung des Elements eine Hystereseschleife durchläuft, und/oder die auf das Element wirkende Federkraft nicht linear mit dem Druck im Innenraum zu- und/oder abnimmt.It can also be provided that when pressure increases and subsequent decrease in pressure in Interior the movement of the element goes through a hysteresis loop, and / or the spring force acting on the element is not linear with the pressure in the Interior increases and / or decreases.
Ferner kann mit der Erfindung vorgesehen sein, dass die Gebläseeinrichtung zumindest ein Umwälzgebläse, insbesondere in Form eines Radialgebläses, umfasst, dessen Drehgeschwindigkeit und Drehrichtung über die Steuer- oder Regeleinrichtung einstellbar ist.Further can be provided with the invention that the blower device at least one circulating fan, in particular in the form of a radial fan, includes its rotational speed and direction of rotation over the Control or regulating device is adjustable.
Erfindungsgemäß wird auch vorgeschlagen, dass die Steuer- oder Regeleinrichtung mit der Heizeinrichtung, dem Element, dem Gelenk, der Federeinrichtung, einer Dampfzufuhreinrichtung, einer Wasserzerstäubungseinrichtung, einer Einrichtung zur Zufuhr von Feuchtigkeit in den Garraum, einer Einrichtung zur Abfuhr von Feuchtigkeit aus dem Garraum, einer Energiespeichereinrichtung, einer Kühleinrichtung, einer Reinigungseinrichtung und/oder zumindest einem Sensor, insbesondere zur Erfassung von Druckänderungen im Innenraum, in Wirkverbindung steht.Also according to the invention proposed that the control or regulating device with the heating device, the element, the hinge, the spring device, a steam supply device, a water atomizing device, a device for supplying moisture into the oven, a device for removing moisture from the oven, an energy storage device, a cooling device, a cleaning device and / or at least one sensor, in particular for detecting pressure changes in the interior, is in operative connection.
Ausführungsformen der Erfindung können auch gekennzeichnet sein durch eine erste Vielzahl von Elementen und/oder eine zweite Vielzahl von Ausblasöffnungen, wobei vorzugsweise in jeder Ausblasöffnung zumindest ein Element angeordnet ist und/oder jedes Element einzeln über die Steuer- oder Regeleinrichtung einstellbar ist.embodiments of the invention can also be characterized by a first plurality of elements and / or a second plurality of exhaust ports, wherein preferably in each exhaust opening at least one element is arranged and / or each element individually via the control or regulating device is adjustable.
Schließlich wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, dass die Strömung der Garatmosphäre im Innenraum über jedes Element veränderbar, insbesondere vergleichmäßigbar, ist, vorzugsweise mittels der Steuer- oder Regeleinrichtung.Finally will proposed according to the invention, that the flow the cooking atmosphere in the interior above each element changeable, especially uniform, is, preferably by means of the control or regulating device.
Der Erfindung liegt somit die überraschende Erkenntnis zugrunde, dass durch eine Drehzahlregulierung eines oder mehrerer Umwälzgebläse und der damit einhergehenden Druckänderung zumindest ein bewegliches Element eines Luftleitgliedes zwischen einem Gebläseraum und einem Garraum im Bereich des Strömungsaustritts aus dem Gebläseraum in den Garraum zwangsweise ausgelenkt wird, so daß im Gebläseraum über eine Heizeinrichtung aufgeheizte Heißluft gezielt an strömungsbenachteiligte Stellen im Garraum gelenkt wird. Somit ist nur eine Ansteuerung des Umwälzgebläses bzw. der Umwälzgebläse zur Vergleichmäßigung eines Wärmeeintrages in Gargut im Garraum nötig. Komplizierte Mechaniken zum Erzwingen einer Bewegung eines Luftleitgliedes werden somit vermieden, wodurch das Gargerät insgesamt auch weniger störanfällig wird. Eine Drehzahlregulierung schließt dabei die Entscheidung über eine Drehgeschwindigkeit sowie eine Drehrichtung ein und eröffnet somit einen großen Einstellbereich der Strömungsführung im Garraum, und zwar in Abhängigkeit von dem jeweils zu garenden Gargut, bestimmt durch Gargutart, Gargutgröße, Gargutgeometrie und/oder Beschickungsmenge.Of the Invention is thus the surprising finding underlying that by a speed regulation of one or more Circulating fan and the so accompanying pressure change at least one movable element of an air guiding member between a blower room and a cooking chamber in the region of the flow outlet from the fan room in the cooking chamber is forcibly deflected so that hot air heated in the blowing chamber via a heating device is targeted to flow-impaired Places in the cooking space is steered. Thus, only one control of the circulation fan or the circulating fan to equalize a heat input necessary in food in the cooking compartment. Be complicated mechanics to force a movement of an air guide member thus avoided, whereby the cooking appliance is also less susceptible to interference overall. A speed control closes doing the decision on a Turning speed and a direction of rotation and thus opens a big Adjustment range of flow guidance in Cooking space, depending on from the food to be cooked in each case, determined by type of cooking product, size of the food to be cooked, geometry of the product to be cooked and / or loading amount.
Durch gezielte Rückstellungen der beweglichen Elemente, die vorzugsweise in Form von Klappen ausgeformt sind, bestehen weitere Freiheitsgrade bei der Vergleichmäßigung der Strömung im Garraum. So kann eine Rückstellung über die Schwerkraft oder eine Federkraft bewerkstelligt werden, wobei eine spezielle Ausformung der Klappe die Rückstellung beeinflußt. Ferner spielt selbstverständlich die Position der Klappe eine besondere Bedeutung bei der Vergleichmäßigung der Strömung, wodurch die Wirkung von Einbauten im Innenraum eines Gargeräts, beispielsweise in dem Gebläseraum desselben, der über ein erstes Luftleitglied von dem Garraum getrennt ist, über ein oder mehrere Elemente kompensiert werden kann. Dabei hat es sich als besonders einfach herausgestellt, die Klappen an dem ersten Luftleitglied beweglich anzubringen, über ein Gelenk, ein Drehpunktlager oder dergleichen.By targeted provisions the movable elements, which are preferably shaped in the form of flaps are, there are more degrees of freedom in the equalization of flow in the oven. So can a provision on the Gravity or a spring force be accomplished, with a special shape of the flap affects the default. Further of course plays the Position of the flap a special meaning in the evening out of the Flow, whereby the effect of internals in the interior of a cooking appliance, for example in the fan room same, over a first air guide member is separated from the cooking chamber, via a or more elements can be compensated. That's it turned out to be particularly simple, the flaps on the first Air guide movable to install, via a joint, a pivot bearing or similar.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, in der ein Ausführungsbeispiel derselben anhand einer aus einer einzigen Figur bestehenden schematischen Zeichnung im einzelnen erläutert wird. Die Figur zeigt dabei eine perspektivische Teilanschnitt eines Luftleitgliedes.Further Features and advantages of the invention will become apparent from the following Description in which an embodiment the same from a consisting of a single figure schematic Drawing explained in detail becomes. The figure shows a perspective partial section of a Luftleitgliedes.
Wie
der Figur zu entnehmen ist, kann ein Luftleitglied
Die in der voranstehenden Beschreibung, in den Ansprüchen sowie in der Zeichnung offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausführungsformen wesentlich sein.The in the preceding description, in the claims and in the drawing disclosed features both individually and in any combination for the realization be essential to the invention in its various embodiments.
Claims (13)
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