Die
Erfindung betrifft ein Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks gemäß den Merkmalen
im Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The
The invention relates to a method for preparing a hot infusion beverage according to the features
in the preamble of claim 1.
Es
sind elektrisch betriebene Geräte
zum Zubereiten von heißen
Aufgussgetränken
in Form von Teeautomaten bekannt, bei denen in drei übereinander
angeordneten Behältern
zunächst
Frischwasser über
eine integrierte Heizeinrichtung zum Kochen gebracht wird, woraufhin
das erhitzte Wasser über
ein Ventil in einen Ziehbehälter
fließt,
in welchem sich in einem Filtereinsatz Teeblätter befinden. Nach einer einstellbaren
Ziehzeit kann ein bodenseitig des Ziehbehälters angeordnetes zeitgesteuertes
Auslassventil geöffnet
werden, über
welches der fertige Tee in einen Auffangbehälter fließt, wobei der Auffangbehälter eine
vorgewärmte
Glaskanne ist, die auf einer Heizplatte steht ( DE 102 01 883 A1 und DE 33 12 354 C2 ).
Durch die exakt einstellbare Ziehzeit erfreuen sich derartige Teeautomaten
bei Kennern und Genießern
großer
Beliebtheit, vor allen Dingen, weil die Handhabung recht einfach
ist.There are electrically operated devices for preparing hot infused drinks in the form of tea machines are known in which fresh water is first brought to boil over an integrated heater in three superimposed containers, whereupon the heated water flows through a valve in a draw tank, in which a filter insert tea leaves are located. After an adjustable brewing time, a time-controlled outlet valve arranged on the bottom side of the drawing container can be opened, via which the finished tea flows into a collecting container, wherein the collecting container is a preheated glass jug which stands on a heating plate ( DE 102 01 883 A1 and DE 33 12 354 C2 ). Due to the precisely adjustable brewing time, such automatic tea makers enjoy great popularity among connoisseurs and connoisseurs, above all because the handling is quite simple.
Hiervon
ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren
zur Zubereitung eines heißen
Aufgussgetränks
unter Verwendung eines solchen Gerätes aufzuzeigen, bei welchem
das Aufgussgetränk
geschmacklich noch verbessert werden kann.Of these,
The invention is based on the object, a method
to prepare a hot
infusion beverage
using such a device, in which
the infusion drink
taste can still be improved.
Im
Rahmen der Erfindung ist nun vorgesehen, dass das Steuermodul zur
Ansteuerung des Auslassventils nicht nur das Auslassventil ansteuert, sondern
auch mit dem Mittel zum Einschalten der Heizplatte in der Art und
Weise gekoppelt ist, dass die Heizplatte ihre Heiz-Solltemperatur
nicht vor dem Öffnen
des Auslassventils erreicht. Das hat den Vorteil, dass eine übermäßige Erhitzung
des Auffangbehälters über mehrere
Minuten hinweg, das heißt
während
der Ziehzeit, unterbleibt, so dass die ersten Tropfen des Brühguts, die
in den Auffangbehälter
einfließen,
nicht übermäßig erhitzt
werden. Darüber
hinaus wird verhindert, dass etwaige Flüssigkeitsreste in dem Auffangbehälter während der
Ziehzeit durch Hitzeeinwirkung verdunsten. Unerwünschte Verdunstungen können dazu
führen,
dass eventuelle Bitterstoffe in dem Auffangbehälter zurückbleiben, die sich wiederum
nachteilig auf den Geschmack des Aufgussgetränks auswirken können. All
diese Nachteile können
vermieden werden, wenn die Heizplatte ihre Heiz-Solltemperatur nicht
vor dem Öffnen
des Auslassventils erreicht. Heiße Aufgussgetränke im Sinne der
Erfindung sind nicht nur Tees, sondern insbesondere auch Kaffe und
andere Getränke,
die durch Zusammenbringen eines Geschmacksträgers mit erhitztem Wasser trinkfertig
sind.in the
The invention now provides that the control module for
Actuation of the exhaust valve not only controls the exhaust valve, but
also with the means to turn on the heating plate in style and
Way is coupled, that the heating plate their heating target temperature
not before opening
of the exhaust valve reached. This has the advantage of being overheated
of the collection container over several
Minutes away, that is
while
the brewing time, stops, so that the first drops of the brewing, the
in the collection container
incorporated,
not overheated
become. About that
In addition, it prevents any liquid residues in the collecting container during the
Bake time by heat evaporate. Unwanted evaporations can do this
to lead,
that any bitter substances remain in the collecting container, which in turn
may adversely affect the taste of the infusion beverage. Alles
these disadvantages can
be avoided if the heating plate not their heating set temperature
before opening
of the exhaust valve reached. Hot infusion drinks in the sense of
Invention are not only teas, but especially coffee and
other drinks,
which is ready to drink by combining a flavor carrier with heated water
are.
Unter
der Annahme, dass bei einer Menge von ca. 1 l Brühgut 20 Sekunden vergehen,
bis das Brühgut
vollständig
von dem Ziehbehälter
in den Auffangbehälter
geflossen ist und eine Heizplatte ein bis zwei Minuten benötigt, um
ihre Heiz-Solltemperatur zu
erreichen, sollte die Heizplatte dementsprechend nicht früher als
eine Minute vor dem Öffnen
des Auslassventils eingeschaltet werden. Vorzugsweise wird die Heizplatte
erst dann angeschaltet, wenn auch das Auslassventil geöffnet wird.
In diesem Fall steuert das Steuermodul die Mittel zum Einschalten
der Heizplatte und das Auslassventil gleichzeitig an. Da die Heizplatte
sehr schnell heiß wird,
kühlt das
Brühgut
beim Einfließen
in einen nur anfänglich
kühleren Auffangbehälter nur
sehr geringfügig
ab und wird über
die zeitgleich oder kurz vorher eingeschaltete Heizplatte sofort
auf eine Trinktemperatur von z. B. 75°C gebracht.Under
the assumption that with an amount of about 1 liter of brewing 20 seconds pass,
until the broth
Completely
from the draw tank
in the collection container
has flowed and a hot plate takes one to two minutes to
their heating setpoint temperature too
accordingly, the hot plate should not be used sooner than
one minute before opening
of the exhaust valve are turned on. Preferably, the heating plate
only switched on when the exhaust valve is opened.
In this case, the control module controls the means for switching on
the heating plate and the outlet valve at the same time. Because the hot plate
gets hot very fast,
that cools
brewing material
when flowing
in one only at the beginning
cooler catchment tank only
very slight
off and over
the heating plate activated at the same time or shortly before
to a drinking temperature of z. B. 75 ° C brought.
Ferner
ergibt sich durch das zeitversetzte Einschalten der Heizplatte ein
gewisser Energiespareffekt, da die Heizplatte nicht bereits gleichzeitig
mit der Heizeinrichtung zum Aufkochen des Frischwassers eingeschaltet
wird und auch nicht während
der unter Umständen
zehn Minuten umfassenden Ziehzeit eingeschaltet ist. Darüber hinaus
wird der Geschmack des heißen
Aufgussgetränks
durch das erfindungsgemäße Verfahren
zur Zubereitung des Aufgussgetränks
bzw. unter Verwendung des erfindungsgemäßen Gerätes verbessert.Further
results from the time-delayed switching on the heating plate
some energy saving effect, since the heating plate is not already at the same time
switched on with the heater for boiling the fresh water
will not and not during
under certain circumstances
ten minutes of brewing time. Furthermore
The taste of the hot
infusion beverage
by the method according to the invention
for the preparation of the infusion drink
or improved using the device according to the invention.
Die
Erfindung wird nachfolgend anhand des in der Zeichnung dargestellten
Ausführungsbeispiels näher erläutert.The
Invention will be described below with reference to the drawing
Embodiment explained in more detail.
Die
rein schematische Zeichnung zeigt ein elektrisch betriebenes Gerät 1 zum
Zubereiten von heißen
Aufgussgetränken,
insbesondere zum Zubereiten von Tee. Zunächst wird in diesem Gerät Wasser
in einem Frischwasserbehälter 2 über eine
Heizeinrichtung 3 zum Kochen gebracht. Das erhitzte Wasser
fließt
dann über
eine Leitung 4 in einen Ziehbehälter 5 mit Filtereinsatz 6,
in welchen zuvor z. B. Teeblätter
eingebracht worden sind. Die Leitung 4 zwischen dem Frischwasserbehälter 2 und
dem Ziehbehälter 5 ist
in diesem Ausführungsbeispiel über ein
Ventil 7 geschlossen, das von einem Steuermodul 8 geöffnet wird,
wenn das Wasser kocht. Nachdem das Brühgut nach einer voreingestellten Ziehzeit
fertig ist, fließt
es über
eine Leitung 9 in einen unterhalb des Ziehbehälters 5 angeordneten Auffangbehälter 10,
der auf einer Heizplatte 11 steht. Die Heizplatte 11 wird über Mittel
zum Einschalten 12, das heißt einen Schalter, aktiviert,
der wiederum mit dem Steuermodul 8 verbunden ist. Das Steuermodul 8 ist
zudem mit einem Auslassventil 13 verbunden, das während der
Ziehzeit die Leitung 9 zwischen dem Ziehbehälter 5 und
dem Auffangbehälter 10 sperrt.
Das Steuermodul 8 setzt nach der Ziehzeit ein Signal ab,
um das Auslassventil 13 zu öffnen. Gleichzeitig wird ein
Signal an die Mittel 12 zum Einschalten der Heizplatte 11 abgegeben,
so dass sich diese gleichzeitig mit dem Einfließen des fertigen Brühguts erwärmt und
das Brühgut
auf einer Trinktemperatur von z. B. 75°C hält. Dadurch wird eine vorzeitige Überhitzung
durch frühzeitiges
Erreichen der Heiz-Solltemperatur der Heizplatte 11 vermieden.The purely schematic drawing shows an electrically operated device 1 for preparing hot infusion drinks, in particular for preparing tea. First, in this device, water in a fresh water tank 2 via a heating device 3 brought to a boil. The heated water then flows through a pipe 4 in a draw tank 5 with filter element 6 in which previously z. B. tea leaves have been introduced. The administration 4 between the fresh water tank 2 and the draw tank 5 is in this embodiment via a valve 7 closed, that of a control module 8th is opened when the water is boiling. After the brewing material is finished after a pre-set brewing time, it flows over a pipe 9 in one below the draw box 5 arranged collecting container 10 standing on a hot plate 11 stands. The heating plate 11 will have means to turn it on 12 , that is, a switch, activated, in turn, with the control module 8th connected is. The control module 8th is also with an exhaust valve 13 connected during the brewing time the line 9 between the drawing container 5 and the collection container 10 locks. The control module 8th After the brewing time, it sends a signal to the outlet valve 13 to open. At the same time it sends a signal to the means 12 to my turn on the heating plate 11 delivered, so that it is heated simultaneously with the inflow of the finished Brühguts and the brewing at a drinking temperature of z. B. 75 ° C holds. This will premature overheating by early reaching the heating target temperature of the hot plate 11 avoided.
-
11
-
Gerät zum Zubereiten
von heißen
AufgussgetränkenDevice for preparing
by hot
infusion beverages
-
22
-
FrischwasserbehälterFresh water tank
-
33
-
Heizeinrichtungheater
-
44
-
Leitungmanagement
-
55
-
Ziehbehälterdrawing tank
-
66
-
Filtereinsatzfilter cartridge
-
77
-
VentilValve
-
88th
-
Steuermodulcontrol module
-
99
-
Leitungmanagement
-
1010
-
Auffangbehälterreceptacle
-
1111
-
Heizplatteheating plate
-
1212
-
Mittel
zum Einschalten der Heizplattemedium
for switching on the heating plate
-
1313
-
Auslassventiloutlet valve
