DE102005034893A1

DE102005034893A1 - Package for rolls comprises deep-drawn plastic sheet base with pockets for rolls and cover sheet which fits over this and is sealed to it, perforations allowing individual rolls to be removed without unsealing whole package

Info

Publication number: DE102005034893A1
Application number: DE200510034893
Authority: DE
Inventors: Peter Ritzer
Original assignee: KAMPS BROT und BACKWAREN GmbH; KAMPS BROT- und BACKWAREN GmbH
Current assignee: KAMPS BROT und BACKWAREN GmbH; KAMPS BROT- und BACKWAREN GmbH
Priority date: 2005-07-26
Filing date: 2005-07-26
Publication date: 2007-02-01

Abstract

The package for rolls comprises a deep-drawn plastic sheet base with pockets (8, 8') for the rolls (4). A cover sheet fits over this and is sealed to it along the edges (7) of the pockets. Perforations (6) or lines of weakness allow individual rolls to be removed without unsealing the whole package.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Verpackung zur Aufnahme von wenigstens zwei Backwaren nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1. Zudem betrifft die vorliegende Erfindung ein Verfahren zur Ausbildung einer Verpackung zur Aufnahme von wenigstens zwei Backwaren nach dem Oberbegriff des Anspruchs 10, sowie eine Anlage zur Ausbildung einer derartigen Verpackung und die Verwendung einer derartigen Verpackung.The The present invention relates to a package for containing at least two baked goods according to the preamble of claim 1. In addition, the present invention relates to a method of training a package for receiving at least two baked goods the preamble of claim 10, and a system for training Such a package and the use of such Packaging.

Ein Teilsegment des Brot- und Backwarenmarktes, der u.a. auch den Markt für Gebäck umfaßt und in den letzten Jahren sehr stark gewachsen ist, ist das sog. "Bake-off"-Segment. Dabei werden Backwaren wie z.B. Brötchen, Baguette-Stangen oder Gebäck etc. in einer zentralen Produktionsstätte hergestellt, jedoch nur teilweise, d.h. etwa bis zur Hälfte der üblichen Backzeit, gebacken und danach eingefroren und verpackt.One Sub-segment of the bread and bakery market, which i.a. also the market for pastry covers and in has grown very much in recent years, is the so-called "bake-off" segment. It will be Baked goods such as Bun, Baguette bars or pastries etc. produced in a central production site, but only partially, i. about halfway the usual Baking time, baked and then frozen and packed.

Die tiefgekühlten, halb gebackenen Backwaren werden nach eingegangener Bestellung an den Handel ausgeliefert. Bei der Verkaufsstelle, d.h. dem Point-of-Sale, werden die Backwaren dann in speziellen kleinen Öfen aufgebacken und den Kunden angeboten. Der Vorteil dieses Systems besteht darin, daß die Backwaren am Point-of-Sale ständig frisch aufgebacken angeboten werden können.The frozen, Semi-baked baked goods will be ordered after receipt of order delivered to the trade. At the point of sale, i. the point of sale, The baked goods are then baked in special small ovens and the customers offered. The advantage of this system is that the baked goods at the point of sale all the time fresh baked can be offered.

Es sei an dieser Stelle festgehalten, daß unter dem Begriff "Backwaren" im Sinne der vorliegenden Erfindung jegliche Brotwaren, Backwaren und Gebäcke fallen, welche nach der zuvor erwähnten Behandlung einem sog. "Bake-off"-Stand beim Point-of-Sale zum Zwecke des abschließenden Aufbackens zuführbar sind.It It should be noted at this point that the term "baked goods" within the meaning of the present Invention any bread products, baked goods and baked goods fall, which after the previously mentioned treatment a so-called "bake-off" stand at the point of sale for the purpose of the final Baking can be fed are.

Um nun am Point-of-Sale die aufgebackene Endbackware herzustellen, werden die oben erwähnten Backöfen meist von nicht mit dem Backen vertrauten Personal, sondern Aushilfskräften, mit aufzubackenden Backwaren beschickt. Dabei werden die Backwaren zumeist einzeln aus angelieferten Behältnissen im tiefgefrorenen Zustand auf einem Backblech angeordnet. Das Backblech wird dann mit den darauf angeordneten, tiefgekühlten Produkten in den Backofen geschoben. Hierbei fällt einerseits der zeitaufwendige und oft fehlerbehaftete Arbeitsvorgang der Beschickung des Backblechs mit Einzelbackwaren an; zudem passiert es oft, daß das meist nicht mit Backprozessen geschulte Personal durch fehlerhaftes Einschieben oder Herausnehmen des Backleblechs aufzubackende bzw. aufgebackene Produkte zu Boden fallen läßt, wobei die Backwaren dann aus Hygienegründen nicht wiederverwendbar sind. Kaufmännische Verluste sind die Folge.Around now produce the baked end-baked goods at the point of sale, will be the ones mentioned above ovens mostly by not familiar with the baking staff, but temporary workers, with loaded bakery products. The baked goods are mostly individually from delivered containers in the frozen state on a baking tray arranged. The baking sheet is then placed in the oven with the frozen products placed on top pushed. This falls on the one hand the time-consuming and often faulty operation of the Loading the baking sheet with single baked goods; also happens it's often that usually not trained with baking processes staff by faulty Inserting or removing the baking sheet aufzubackende or Baked products fall to the ground, the baked goods then for reasons of hygiene not reusable. Commercial losses are the result.

Um den arbeitstechnischen Aufwand beim Beschicken eines Backblechs mit Backwaren zu vereinfachen, schlägt die DE 40 31 892 C2 vor, in der Produktionsstätte für die Backwaren diese schon auf einer größenmäßig vordefinierten Backfolie abzulegen. Die Backfolie besteht dabei aus miteinander verbundenen Einzelsegmenten, deren Segmentfläche der Backblechoberfläche in dem späteren Backofen etwa entspricht. Zum Zwecke des Transports wird die aus den miteinander verbundenen Einzelsegmenten bestehende Backfolie für die Backwaren zusammengerollt und beim Point-of-Sale wieder abgerollt. Das Problem hierbei ist jedoch, daß die Backwaren auf dem abgerollten Segment dann immer noch offen daliegen und bei unsachgemäßer Handhabung herunterfallen können.To simplify the work-related effort when loading a baking sheet with baked goods, suggests the DE 40 31 892 C2 At the production site for the baked goods, these are already stored on a pre-defined baking foil. The baking sheet consists of interconnected individual segments, the segment surface of the baking sheet surface in the subsequent oven corresponds approximately. For the purpose of transport, the baking film consisting of the interconnected individual segments is rolled up for the baked goods and unrolled again at the point of sale. The problem here is, however, that the baked goods on the unrolled segment then still lying down and can fall down if handled improperly.

In der gattungsgemäßen NL 1020470 C wird eine Verpackung für Brötchen offenbart, die insbesondere zwei portionierte Brötchen zum Zwecke des Transports und des späteren Aufbackens im Backofen umschließt. Eine derartige Verpackung dient jedoch nur dem Transport und dem Aufpacken von kleineren Backmengen.In the generic NL 1020470 C a package for bread rolls is disclosed, which encloses in particular two portioned rolls for the purpose of transport and the subsequent baking in the oven. However, such a package is only for the transport and the packaging of smaller quantities.

Ziel der Erfindung ist es, eine gattungsgemäße Verpackung und ein gattungsgemäßes Verfahren dahingehend zu verbessern, daß der spätere Schritt des Aufbackens tiefgekühlter, halb gebackener Produkte weiter vereinfacht wird.aim The invention is a generic packaging and a generic method to the effect to improve that latter Step of baking deep-frozen, semi-baked products is further simplified.

Dieses Ziel wird durch die kennzeichnenden Merkmale der Ansprüche 1 und 10 erreicht.This The aim is achieved by the characterizing features of claims 1 and 10 reached.

Vorteilhaft ist erfindungsgemäß die Vereinfachung auch darin zu sehen, daß der letztendliche Aufbackprozeß beim Point-of-sale auch von ungeschultem Personal durchgeführt werden kann. Dabei wird vermieden, daß dieses Personal zeitaufwendig mit der Beschickung des Backblechs betraut ist und damit für andere Arbeit nicht zur Verfügung steht. Auch wird vermieden, daß Backwaren aufgrund unsachgemäßer Handhabung durch das ungeschulte Personal als Verkaufsware verlorengehen, wenn sie von dem Backblech herunterfallen. Dies ist insbesondere auch wesentlich im Bereich des Partyservices und Caterings, wo große Mengen an Backwaren unter Zeitdruck aufgebacken werden müssen und die Sorgfalt des Personals bei der Handhabung reduziert ist. Mit Hilfe der erfindungsgemäßen Verpackung können mehrere Backwaren gleichzeitig mit nur einem Handgriff auf das Backblech gelegt und von diesem wieder entnommen werden. Die jeweilige Portionierung erfolgt erst und auch nur definiert über die jeweilige Größe der Tasche nach Fertigstellung des gewünschten Endprodukts.Advantageous according to the invention is the simplification also to see that the final bake process Point-of-sale too by untrained personnel. It will avoided that Personnel time-consuming entrusted with the loading of the baking tray is and therefore for other work not available stands. It also avoids baked goods due to improper handling lost by the untrained staff as a merchandise, though they fall off the baking sheet. This is especially true essential in the field of party services and catering, where large quantities to bake baked goods under time pressure and the care of the staff in handling is reduced. With Help of the packaging according to the invention can several Baked goods at the same time with only one hand on the baking sheet placed and removed from this again. The respective portioning takes place only and only defined on the respective size of the bag after completion of the desired Final product.

Bei der erfindungsgemäßen Verpackung, die im Falle des Backens oder Tiefkühlens ihre Eigenschaften im wesentlichen beibehält, handelt es sich beispielsweise um Folienbahnen aus temperaturbeständigem Kunststoff, wobei jedoch auch alle anderen Materialien denkbar sind, insofern sie den o.g. Randbedingungen in Bezug auf die Beständigkeit ihrer Eigenschaften im Verlaufe der Behandlung genügen.at the packaging according to the invention, which in case of baking or freezing their properties in the Maintains are, for example, film webs of temperature-resistant plastic, However, all other materials are conceivable, insofar you the o.g. Boundary conditions in terms of durability their properties in the course of treatment are sufficient.

Weiter führt die erfindungsgemäße, definierte Trennbarkeit der Taschen mit den darin aufgenommenen Produkten wie Brot, Brötchen, Backwaren und/oder Gebäck zur Möglichkeit einer vorteilhaften Portionierung für den Kunden. Diese Portionierung kann nach Abschluß des endgültigen Backprozesses vorgenommen werden oder aber auch schon vor dem endgültigen Backprozeß, beispielsweise wenn das Bedienungspersonal erkennen kann, daß zum momentanen Zeitpunkt nur ein Teil der aufzubackenden Backwaren weiterverkauft werden kann. Dementsprechend liefert die erfindungsgemäße Verpackung eine zusätzliche Möglichkeit, die optimale Menge an Produkten zeitgerecht, frisch aufgebacken an den Kunden je nach Bedarf weiterzugeben.Further leads the according to the invention, defined Separability of the bags with the included therein products such as Bread, rolls, Baked goods and / or pastries to the possibility an advantageous portioning for the customer. This portioning can after completion of the final baking process or even before the final baking process, for example if the operator can recognize that at the moment only part of the baked goods to be baked on are resold can. Accordingly, the package according to the invention provides an additional Possibility, the optimal amount of products on time, freshly baked on to pass on the customer as needed.

Besonders vorteilhaft besteht die erfindungsgemäße Verpackung (Anspruch 2) aus einer Trägerfolie. Auf dieser werden die Backwaren schon bei der Produktionsstätte aufgelegt; eine Abdeckfolie wird auf die aufgelegten Backwaren diese abdeckend gelegt und beide Folien werden dann beispielsweise mittels Verschweißen miteinander verbunden. Dadurch ist es möglich, daß die auf der Trägerfolie gelagerten Backwaren schon bei der Produktionsstätte und von professionellem Personal örtlich definiert festgelegt werden und sich untereinander nicht durchmischen bzw. verrutschen.Especially Advantageously, the packaging according to the invention (claim 2) from a carrier foil. On this, the baked goods are already launched at the production site; a cover sheet is covering these on the baked goods placed and both films are then for example by means of welding together connected. This makes it possible that the on the carrier foil stored bakery already at the production site and by professional Staff locally defined and do not mix with each other or slip.

Um die Portionierung der in der Verpackung aufgenommenen Produkte zu vereinfachen, sind vorteilhaft die Verbindungsstellen von Trägerfolie und Abdeckfolie zum Teil derart ausgestaltet, daß ein Trennen von Abschnitten der Verpackung an dieser Stelle erleichtert ist (Anspruch 3). Besonders vorteilhaft handelt es sich bei diesen erfindungsgemäßen Verbindungsstellen um vordefinierte Abreißstellen (Anspruch 4). Besonders geeignet für derartige Abreißstellen sind beispielsweise perforierte Linien, Sollrißstellen, Stellen verringerter Materialstärke der Folien, Stellen fehlender Abdeckfolie, also Stellen, bei denen das üblicherweise sich überdeckende Folienmaterial dickenmäßig reduziert ist oder ein Folienabschnitt ganz fehlt. Hierdurch ist es möglich, die sich in den Taschen befindlichen Backwaren einzeln oder in vordefinierten Mengen, also in Mengen, die den Inhalt einer Tasche ausmachen, entweder vor dem Backprozeß von der Verpackung abzutrennen oder nach dem Backprozeß je nach Erfordernis eines Kunden in Bezug auf die zu erhaltende Menge an Backwaren. Sind die Taschen mit einer Backware befüllt, so kann diese Backware aus der Verpackung über die leicht zu durchtrennende Abreißstelle aus der Verpackung entnommen werden; sind mehrere Backwaren jeweils in einer Tasche befindlich, so können eben diese Backwaren gerade in dieser Menge weitergegeben werden.Around the portioning of the products contained in the packaging simplify, are advantageous the joints of carrier film and cover film partially designed such that a separation of sections the packaging is facilitated at this point (claim 3). Especially It is advantageous in these connection points according to the invention to predefined break points (claim 4). Especially suitable for Such break points For example, perforated lines, Sollrißstellen, bodies are reduced material thickness the slides, places missing cover sheet, so bodies where that usually overlapping Foil material reduced in thickness or a foil section is completely missing. This makes it possible for themselves in the pockets of baked goods individually or in predefined Quantities, that is, in quantities that make up the contents of a bag, either before the baking process of the packaging or after the baking process depending on Requirement of a customer in relation to the quantity of bakery products to be received. If the bags are filled with a baked good, then this baked good from the packaging over the easy-to-cut tear-off point from the packaging be removed; are several baked goods each in a bag located, so can just these baked goods are just being passed on in this lot.

Besonders vorteilhaft ist die erfindungsgemäße Verpackung mit Verbindungsstellen von Trägerfolie und Abdeckfolie versehen, wobei diese Verbindungsstellen derart ausgestaltet sind, daß Trägerfolie und Abdeckfolie nach dem Backen einfach an diesen Verbindungsstellen voneinander trennbar sind (Anspruch 5). Anders als solche erfindungsgemäßen Verbindungsstellen, die sog. Abreißstellen der Verpackung bilden, sind diese zuletzt genannten Verbindungsstellen der erfindungsgemäßen Verpackung jene, bei denen vordefiniert Trägerfolie und Abdeckfolie voneinander getrennt werden können zwecks Zugang zu der/den sich in der Tasche befindlichen Backware(n).Especially advantageous is the packaging according to the invention with joints of carrier film and cover provided, these joints such are configured that carrier film and cover after baking just at these joints are separable from each other (claim 5). Unlike such joints according to the invention, the so-called tear-off points of the Form packaging are these last-mentioned joints the packaging according to the invention those in which predefined carrier foil and cover can be separated from each other for the purpose of access to the / in the bag located bakery (s).

Diese zuletzt genannten Verbindungsstellen, über welche die Trägerfolie von der Abdeckfolie nach dem Backprozeß trennbar ist, sind besonders vorteilhaft an der Stirnseite der Taschen angeordnet, in denen die Backwaren aufgenommen sind (Anspruch 6). Dies ist insbesondere wesentlich, wenn sich in der Tasche mehrere aufzubackende Backwaren befinden. Nach dem Backprozeß können die Backwaren einfach durch beispielsweises Aufreißen der Verbindungsstellen an der Stirnseite der Verpackung entnommen werden, und zwar definiert aus der sie umgebenden Tasche, die nach Art eines Schlauches die Backwaren an einem beliebigen Ort "ausspucken" kann. Die Stirnseite entspricht dabei etwa dem Umfang des Produkts, so daß bei der Entnahme das die Taschen handhabende Personal definiert eine Backware nach der anderen entnehmen kann. Die Gefahr, daß mehrere Backwaren gleichzeitig aus einer Tasche herausfallen und dann möglicherweise auf den Boden fallen und damit aus Hygienegründen verlorengehen, ist damit vermieden.These last mentioned connecting points, over which the carrier film is separable from the cover after the baking process, are special Advantageously arranged on the front side of the pockets, in which the Baked goods are included (claim 6). This is especially important if there are several baked goods to be baked in the bag. After the baking process, the Baked goods simply by example tearing the joints taken at the front of the package, and defined out of the surrounding bag, which in the manner of a hose the baked goods can "spit out" at any place. The front side corresponds approximately to the circumference of the product, so that in the Withdrawal The staff handling the bags defines a baked good can be taken after the other. The danger of having several baked goods at the same time fall out of a bag and then possibly on the floor fall and therefore for reasons of hygiene lost, is avoided.

In einer weiteren erfindungsgemäß bevorzugten Ausgestaltung, bei der die Verbindungsstellen horizontal und/oder vertikal zu den Kanten der Trägerfolie verlaufend angeordnet sind (Anspruch 7), ist es beispielsweise über die Abreißstellen leichter möglich, mehrere Taschen auf das gewünschte Maß zu recht zu trennen. Auch führt eine derartige Anordnung der Verbindungsstellen zur ergonomischsten Möglichkeit des Abtrennens von Bereichen bzw. Taschen der Verpackung, da das Bedienungspersonal keine schrägen Kräfte an der Verpackung angreifen lassen muß beim Abtrennen.In another preferred according to the invention Embodiment in which the joints horizontally and / or vertical to the edges of the carrier film are arranged extending (claim 7), it is for example on the Abreißstellen easier possible, several pockets on the desired Measure too right to separate. Also leads Such an arrangement of joints for the most ergonomic way the separation of areas or pockets of the packaging, since the Operating staff no weird personnel must be attacked on the packaging when disconnecting.

Besonders vorteilhaft ist die Fläche der Verpackung maximal so groß wie die Backfläche bzw. die Fläche des Backblechs in einem Backofen (Anspruch 8). Hierdurch muß das Bedienungspersonal die angelieferten Verpackungen nur zur Backfläche ausrichten ohne die Backwaren selbst in irgendeiner Weise ordnen zu müssen. Gleichzeitig ist die Anordnung der Verpackung für das Bedienungspersonal des Backofens beim Aufbacken vordefiniert, wodurch die Arbeit weiter vereinfacht wird.Particularly advantageous is the surface of the package at most as large as the baking surface or the surface of the baking sheet in an oven (claim 8). As a result, the operator must align the delivered packaging only to the baking surface without having to arrange the bakery itself in any way. At the same time, the arrangement of the packaging for the operator of the oven when baking is predefined, whereby the work is further simplified.

Bei der besonders bevorzugten erfindungsgemäßen Anlage (Anspruch 11) kann es sich um eine Verpackungsmaschine handeln, welche die Backwaren reihenweise auf der Trägerfolie ablegt. Die Verschweißung der Trägerfolie und der Abdeckfolie erfolgt derart, daß in vordefinierter Weise ein Folienschlauch um 1, 2, 3 oder mehr Backwaren ausgebildet wird, der quasi eine Tasche bildet. Bei länglichen Backwaren wie beispielsweise Brötchen in Baguette-Form, werden diese – falls sich mehr als eins in einer Tasche befindet -, derart angeordnet und verpackt, daß deren Schmalseiten nahezu aneinander liegen. Auch ist es möglich, mit Hilfe der Anlage die Verpackung derart weiterzubilden, daß die Produkte über die Verbindungsstellen in einem Abstand voneinander angeordnet sind; ein derartiger Abstand ist für das Erreichen eines optimalen Backergebnisses förderlich, da keine Fläche der Backwaren abgeschirmt ist.at the particularly preferred system according to the invention (claim 11) it is a packaging machine, which is the baked goods in rows on the carrier foil stores. The welding the carrier film and the cover sheet is such that in a predefined manner a Film tube is formed by 1, 2, 3 or more baked goods, the quasi forms a bag. For elongated baked goods such as bun in baguette form, these are - if more than one is in a bag - arranged in such a way and packed that Narrow sides almost together. Also it is possible with Help the plant to develop the packaging so that the products on the Connection points are arranged at a distance from each other; such a distance is for the achievement of an optimal baking result conducive, since no surface of the Baked goods are shielded.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.One embodiment The invention is illustrated in the drawing and will be described below described in more detail.

Es zeigen:It demonstrate:

1 eine perspektivische Ansicht der erfindungsgemäßen Verpackung; 1 a perspective view of the package according to the invention;

2 einen Schnitt der erfindungsgemäßen Verpackung der 1 entlang der Linie A-A und 2 a section of the packaging of the invention 1 along the line AA and

3 eine Draufsicht auf die erfindungsgemäße Verpackung. 3 a plan view of the packaging according to the invention.

Es folgt die Erläuterung der Erfindung und deren weiterer Vorteile anhand der Zeichnungen nach Aufbau und ggf. auch nach Wirkungsweise der dargestellten Erfindung.It follows the explanation of the invention and its further advantages with reference to the drawings Structure and possibly also after operation of the illustrated invention.

1 zeigt eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Verpackung 1. Wie im in 2 gezeigten Schnitt A-A der Verpackung 1 der 1 erkennbar, besteht die Verpackung 1 aus einer Trägerfolie 2, deren Längen- und Breitenmaße mit üblicherweise normierten Backofenblechen eines Backofens am Point-of-Sale, übereinstimmen. 1 shows a perspective view of a package according to the invention 1 , As in the 2 shown section AA of the packaging 1 of the 1 recognizable, is the packaging 1 from a carrier foil 2 , whose length and width dimensions coincide with the usually standardized oven plates of a baking oven at the point of sale.

Wie aus der 1 erkennbar, werden in einem ersten Schritt bei der Produktionsstätte Backwaren in Form von länglichen Baguettes 4 zunächst unter einem Abstand voneinander auf der Trägerfolie 2 angeordnet. Die Baguettes 4 können dabei im zur Hälfte angebackenen und danach eingefrorenen Zustand schon sein, bevor sie auf der Trägerfolie 2 angeordnet werden, oder sie werden bevorzugt erst als Rohlinge auf der Trägerfolie 2 angeordnet, und erst im verpackten Zustand angebacken und tiefgefroren. Nach diesem Anordnen der Baguettes 4 auf der Trägerfolie 2 wird eine im Schnitt der 2 gezeigte Abdeckfolie 5 über die Trägerfolie 2 gespannt. Die Abdeckfolie 5 ist dabei derart bemessen, daß ihre äußersten Ränder mit den äußersten Rändern der darunterliegenden Trägerfolie 2 fluchten. Mit anderen Worten ist die Abdeckfolie 5 über die auf der Trägerfolie 2 angeordneten Baguettes 4 nun mehr oder weniger gespannt. Wie schon zuvor erläutert, bestehen beide Folien 2, 5 aus temperaturbeständigem Kunststoff, wie er bei der Behandlung von Brot- und Backwaren wie auch Gebäck ständig Anwendung findet.Like from the 1 recognizable, in a first step at the production site baked goods in the form of elongated baguettes 4 initially at a distance from each other on the carrier film 2 arranged. The baguettes 4 can be in the half-baked and then frozen state already before they on the carrier film 2 are arranged, or they are preferred only as blanks on the carrier film 2 arranged, and first packaged and frozen in the packaged state. After arranging the baguettes 4 on the carrier foil 2 is an average of the 2 shown cover sheet 5 over the carrier foil 2 curious; excited. The cover foil 5 is dimensioned such that its outermost edges with the outermost edges of the underlying carrier film 2 aligned. In other words, the cover film 5 over the on the carrier foil 2 arranged baguettes 4 now more or less excited. As explained before, both films exist 2 . 5 made of temperature-resistant plastic, as it is used in the treatment of bread and baked goods as well as biscuits constantly.

In einem folgenden Schritt wird die Abdeckfolie 5 nun an weiteren Stellen, sog. Verbindungsstellen 6, 7 mit der Trägerfolie 2 verschweißt, wobei die Art der Verschweißung im Rahmen der Verbindungsstelle 6 im Querschnitt der 2 näher dargestellt ist. Weitere, im Rahmen der Verschweißung entstehende Verbindungsstellen 7 haben einen anderen Aufbau und einen anderen Zweck als die Verbindungsstellen 6. Die Verbindungsstellen 6, 7 führen zu einer bergähnlichen Ausgestaltung der Abdeckfolie 5 um das oder die von der Abdeckfolie 5 umhüllten Baguettes 4, die auf der Trägerfolie 2 liegen. Durch das Verschweißen übt die Abdeckfolie 5 Druck auf das/die darunterliegende(n) Baguette(s) 4 aus und hält diese(s) ortsfest auf der Trägerfolie 2; selbst ein Fallenlassen der Verpackung 1 führt nicht dazu, daß Baguettes 4 der Verpackung 1 ihre Position ändern.In a following step, the cover film 5 now in other places, so-called connection points 6 . 7 with the carrier foil 2 welded, with the type of welding under the joint 6 in cross-section of 2 is shown in more detail. Other, resulting from welding joints 7 have a different structure and purpose than the connection points 6 , The connection points 6 . 7 lead to a mountain-like configuration of the cover 5 around that or the cover film 5 wrapped baguettes 4 on the backing film 2 lie. By welding exercises the cover 5 Pressure on the underlying baguette (s) 4 from and holds this (s) stationary on the carrier film 2 ; even dropping the packaging 1 does not cause baguettes 4 the packaging 1 change their position.

Der durch die Abdeckfolie 5 und die Trägerfolie 2 mit Hilfe der Verbindungsstellen 6, 7 gebildete, bergähnliche Raum bildet eine Art Tasche 8, 8', in der eine jeweilige definierte Anzahl von Baguettes 4 aufgenommen ist. In der Darstellung der 1 beinhaltet die Tasche 8 ein Baguette 4, wohingegen die Tasche 8' zwei Baguettes 4 beinhaltet, die jeweils mit den Schmalseiten aneinander angeordnet sind. Ebenfalls der perspektivischen Darstellung der 1 entnehmbar ist die seitlich beabstandete Anordnung der Baguettes 4 auf der Trägerfolie 2, derart, daß ein optimaler Backvorgang der Baguettes 4 erzielbar ist.The through the cover 5 and the carrier film 2 with the help of the connection points 6 . 7 formed, mountain-like space forms a kind of bag 8th . 8th' in which a respective defined number of baguettes 4 is included. In the presentation of the 1 includes the bag 8th a baguette 4 whereas the bag 8th' two baguettes 4 includes, which are each arranged with the narrow sides together. Also the perspective view of the 1 can be removed is the laterally spaced arrangement of the baguettes 4 on the carrier foil 2 , Such that an optimal baking of the baguettes 4 is achievable.

Im Querschnitt der 2 ist erkennbar, daß die Verbindungsstelle 6 so ausgebildet ist, daß an diesem Ort die Abdeckfolie 5 und die Trägerfolie 2 nicht miteinander verbunden sind, d.h. vorzugsweise ist an der Verbindungsstelle 6 eine Verbindung der einzelnen Taschen 8, 8' nur über die Trägerfolie 2 vorgesehen. Weiter bevorzugt ist dabei die Trägerfolie 2 am Ort der Verbindungsstelle 6 mit geringerem Material beispielsweise im Rahmen einer speziell eingebrachten Perforation 9, Einkerbung, etc. ausgestaltet. Die Verbindungsstelle 6 kann beispielsweise aber auch so ausgestaltet sein, daß die Trägerfolie 2 und die Abdeckfolie 5 noch miteinander verbunden sind und in einer oder beiden Folien 2, 5 eine Folienschwächung für die definierte und leichte Trennbarkeit der Taschen 8, 8' vorgesehen ist (z.B. Perforationen, Einkerbungen, etc...). Dann aber erstreckt sich der Bereich der gemeinsamen Verbindung von Trägerfolie 2 und Abdeckfolie 5 über den Bereich der Verbindungsstelle 6 hinaus, damit beim Trennvorgang der Taschen 8, 8' an der Verbindungsstelle 6 die Verbindung von Trägerfolie 2 und Abdeckfolie 5 weiterhin im Rahmen der geschlossenen Tasche 8, 8' bestehen bleibt. Diese Ausgestaltungen dienen der besseren Trennbarkeit der einzelnen Taschen 8, 8' voneinander nach dem endgültigen Aufbackprozeß im Backofen beim Point of Sale.In cross-section of 2 it can be seen that the connection point 6 is formed so that at this location the cover 5 and the carrier film 2 are not connected to each other, ie preferably is at the junction 6 a connection of the individual bags 8th . 8th' only over the carrier foil 2 intended. Further preferred is the Trägerfo lie 2 at the place of the junction 6 with less material, for example in the context of a specially introduced perforation 9 , Notch, etc. configured. The connection point 6 However, for example, can also be designed so that the carrier film 2 and the cover foil 5 are still connected to each other and in one or both slides 2 . 5 a film weakening for the defined and easy separability of the bags 8th . 8th' is provided (eg perforations, notches, etc ...). But then the area of the common connection of carrier film extends 2 and cover film 5 over the area of the junction 6 out, so during the separation process of the pockets 8th . 8th' at the junction 6 the connection of carrier film 2 and cover film 5 still under the closed bag 8th . 8th' persists. These embodiments serve to improve the separability of the individual pockets 8th . 8th' from each other after the final baking process in the oven at the point of sale.

Werden die Taschen 8, 8' nach diesem Aufbackprozeß voneinander getrennt, so befinden sich die Baguettes 4 immer noch in den Taschen 8, 8', solange, bis die Taschen 8, 8' über Verbindungsstellen 7 geöffnet und die Baguettes 4 hierüber entnommen werden können. Im Unterschied zu den Verbindungsstellen 6 befinden sich die Verbindungsstellen 7 vorzugsweise stirnseitig der Taschen 8, 8' angeordnet und sind beispielsweise Perforationen durch an dieser Stelle miteinander verbundene Bereiche von Trägerfolie 2 und Abdeckfolie 5. Ein Durchtrennen der Perforationen der Verbindungsstellen 7 führt dazu, daß sich die Trägerfolie 2 und die Abdeckfolie 5 voneinander trennen und die Taschen 8, 8' zugänglich werden und das bzw. die darin befindliche(n) Baguette(s) 4 entnommen werden kann/können. Ohne ein Baguette 4 berühren zu müssen, kann es beispielsweise durch Fingerdruck auf die nicht-offene Seite der Tasche 8, 8' über die offene Verbindungsstelle 7 herausgeschoben werden. Dies ist insofern vorteilhaft, als es für das Bedienungspersonal nicht erforderlich ist, mit Hilfe einer üblicherweise schwer zu handhabenden Greifzange das Baguette 4 an den Kunden oder eine Transporttüte abzugeben. Auch berührt das Bedienungspersonal auf Wunsch ein Baguette beim Verkauf nicht, sondern kann ein Baguette 4 in der Tasche 8, 8' zur direkten Entnahme durch den Kunden weitergeben.Be the bags 8th . 8th' separated from each other after this baking process, so are the baguettes 4 still in the pockets 8th . 8th' until the bags 8th . 8th' via connection points 7 opened and the baguettes 4 can be taken over this. Unlike the connection points 6 are the connection points 7 preferably on the front side of the pockets 8th . 8th' arranged and are, for example perforations by at this point interconnected areas of carrier film 2 and cover film 5 , A severing of the perforations of the joints 7 causes the carrier film 2 and the cover foil 5 separate each other and the bags 8th . 8th' accessible and the baguette (s) 4 can / can be removed. Without a baguette 4 For example, it may be by finger pressure on the non-open side of the bag 8th . 8th' over the open connection point 7 be pushed out. This is advantageous in that it is not necessary for the operator, with the help of a usually difficult to handle gripping tongs the baguette 4 to the customer or a transport bag. Also, the operator touches on request a baguette on sale, but can a baguette 4 in the bag 8th . 8th' for direct removal by the customer.

In 3 ist die Draufsicht auf die Verpackung 1 der 1 dargestellt. Insbesondere dient diese Draufsicht der Erläuterung, wie Verbindungsstellen 6 und 7 der Verpackung 1 angeordnet und Baguettes 4 je nach erforderlicher Menge in der Verpackung 1 aufgeteilt sein können. Vorzugsweise sind gemäß der Draufsicht der 3 vier Taschen 8, 8' ausgebildet. Die Taschen 8 beinhalten jeweils ein Baguette 4, wohingegen die Taschen 8' jeweils zwei an den Schmalseiten aneinanderangeordnete Baguettes 4 beinhalten. Über die zuvor erläuterten, linienförmigen Verbindungsstellen 6 sind die jeweiligen Taschen 8, 8' nach dem abschließenden Aufbacken der darin beinhalteten Baguettes 4 voneinander – je nach Wunsch der Kunden in Bezug auf die Menge der zu erhaltenden Baguettes 4 – voneinander trennbar. In der Produktionsstätte können die Verbindungsstellen 6, 7 und damit die auszubildenden Taschen 8, 8' schon derart angelegt sein, daß sie den erforderlichen Mengenverteilungen der in der Verpackung 1 enthaltenen Baguettes 4 gerecht werden. Beispielsweise ist es möglich, daß eine Verpackung 1 nur mit Taschen 8' versehen ist, die jeweils zwei mit den Schmalseiten aneinanderangeordnete Baguettes 4 beinhalten. Ebenso ist es denkbar, daß die Taschen 8, 8' mehr Brote, Backwaren und/oder Gebäck beinhalten oder nur wie im Falle der Tasche 8 ein Baguette 4. Letztendlich hängt die Entscheidung des Personals über die Inhalte der Taschen 8, 8' beim Point-of-Sale und in welchen Mengen aufgebacken werden muß, davon ab, wie die Grundwünsche der Kunden sind, d.h. welche Menge an Baguettes 4 wird vom Kunden üblicherweise gewünscht. Wie schon zuvor erläutert, sind dann die Taschen 8, 8' mit den darin befindlichen Baguettes über die gegenüber den Verbindungsstellen 6 unterschiedlich ausgestalteten Verbindungsstellen 7 dann schnell zugänglich.In 3 is the top view of the packaging 1 of the 1 shown. In particular, this plan view is illustrative of how joints 6 and 7 the packaging 1 arranged and baguettes 4 depending on the required quantity in the packaging 1 can be split. Preferably, according to the plan view of 3 four pockets 8th . 8th' educated. The bags 8th each contain a baguette 4 whereas the bags 8th' two baguettes arranged next to one another on the narrow sides 4 include. About the above-mentioned, linear joints 6 are the respective bags 8th . 8th' after the final baking of the baguettes contained therein 4 from each other - according to the wishes of the customer in relation to the quantity of baguettes to be received 4 - separable from each other. In the production facility, the connection points 6 . 7 and thus the trainee bags 8th . 8th' already be designed so that they the required quantity distributions in the packaging 1 contained baguettes 4 satisfy. For example, it is possible that a packaging 1 only with bags 8th' is provided, in each case two juxtaposed with the narrow sides baguettes 4 include. It is also conceivable that the pockets 8th . 8th' more bread, pastries and / or biscuits or just as in the case of the bag 8th a baguette 4 , Ultimately, the decision of the staff depends on the contents of the bags 8th . 8th' at the point-of-sale and in what quantities must be baked, depending on how the basic wishes of the customer, ie what amount of baguettes 4 is usually desired by the customer. As explained before, then are the bags 8th . 8th' with the baguettes inside over the joints 6 differently designed connection points 7 then quickly accessible.

Claims

Packaging ( 1 ) for holding at least 2 baked goods ( 4 ), the packaging ( 1 ) is designed in such a way that during the baking / freezing of the baked goods ( 4 ) Substantially retains its properties, characterized in that the packaging ( 1 ) closed bags ( 8th . 8th' ) has for the baked goods, which are designed to be separated from each other separable.

Packaging according to claim 1, characterized in that it consists of a carrier film ( 2 ) for the application of bakery products ( 4 ) and a cover ( 5 ) to cover the lying bakery products ( 4 ), wherein carrier film ( 2 ) and cover foil ( 5 ) are interconnected.

Packaging according to claim 2, characterized in that the connection points ( 6 . 7 ) of carrier film ( 2 ) and cover foil ( 5 ) are in part designed such that a separation of sections of the packaging ( 1 ) is facilitated in these places.

Packaging according to claim 3, characterized in that the connection points ( 6 ) of carrier film ( 2 ) and cover foil ( 5 ) partly as predefined tear-off points only in the carrier foil ( 2 ), such as perforated lines, Sollrißstellen, places reduced thickness of the support film ( 2 ), and at these junctions ( 6 ) with missing cover foil ( 5 ), are formed.

Packaging according to one of claims 3-4, characterized in that connection points ( 7 ) of carrier film ( 2 ) and cover foil ( 5 ) are configured such that after baking the baked goods ( 4 ) Carrier film ( 2 ) and cover foil ( 5 ) simply at these connection points ( 7 ) are separable from each other.

Packaging according to claim 5, characterized in that the connection points ( 7 ), in which the carrier film ( 2 ) from the cover ( 5 ) are separable, at the front side of the pockets ( 8th . 8th' ) in which the bakery products ( 4 ) are included.

Packaging according to one of claims 3 to 6, characterized in that the connection points ( 6 . 7 ) horizontally and / or vertically to the edges of the carrier film ( 2 ) extending, are arranged.

Packaging according to one of the preceding claims, characterized in that that of the packaging ( 1 ) occupied maximum area equal to or less than a maximum baking surface in an oven for the baked goods ( 4 ).

Packaging according to one of the preceding claims, characterized in that the pockets ( 8th . 8th' ) form an interior containing a defined amount of baked goods ( 4 ) corresponds.

Method for forming a package for receiving of at least 2 baked goods, with the baked goods initially on a carrier film locally defined are arranged and then a cover over the carrier film with the thereon Baked goods are arranged and connected to places outside the bakery products being, being carrier film and cover film are selected from a material that during baking / freezing his Essentially retains properties, characterized that between support film and cover additional Connecting points are created, the closed pockets for Form a pre-defined amount of baked goods training and the Pockets over the joints are separable from each other.

Method according to claim 10, characterized in that that the Connecting points by welding the carrier film with the cover be generated and form Sollabtrennstellen due to the processing, where only one area of carrier film is present or the Connection between carrier foil and cover sheet is provided at this point with film weakenings, so, the existence easy separation of the two films at these points is possible.

Plant for forming a package according to a the claims 1-9.

Use of a package according to any one of claims 1-9 for baking and / or deep-freezing at least two baked goods.