DE102004046521B3 - Method of setting or selecting an operating program for an oven or cooker including cooking cooling and cleaning - Google Patents

Method of setting or selecting an operating program for an oven or cooker including cooking cooling and cleaning Download PDF

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DE102004046521B3
DE102004046521B3 DE200410046521 DE102004046521A DE102004046521B3 DE 102004046521 B3 DE102004046521 B3 DE 102004046521B3 DE 200410046521 DE200410046521 DE 200410046521 DE 102004046521 A DE102004046521 A DE 102004046521A DE 102004046521 B3 DE102004046521 B3 DE 102004046521B3
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Peter Wiedemann
Günter Dr. Blaschke
Gerhard Kramer
Benoit Gourgues
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    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
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Abstract

The method uses an operating unit (1) via which at least one preset parameter of at least one operating program can be manually changed. The parameter is displayed on a display and selection unit of the operating unit both by means of a code word and also as a numbe input. The parameter is selected by pressing a pictogram button or a code word button or a number for that parameter. Then, the parameter is manually changed via a further selection unit or by further pressing the buttons. Each change of the parameter is shown on the display. Independent claims also cover an oven operated according to the method.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Einstellen oder Auswählen eines Arbeitsprogrammes. einer Vielzahl von Arbeitsprogrammen eines Gargeräts, umfassend Garprogramme, Kühlprogramme und Reinigungsprogramme, mittels einer Bedieneinrichtung, über die zumindest ein voreingestellter Parameter mindestens eines Arbeitsprogrammes manuell geändert werden kann; und ein Gargerät zum Durchführen solch eines Verfahrens.The The present invention relates to a method for adjusting or Choose a work program. a variety of work programs one cooking appliance, comprising cooking programs, cooling programs and cleaning programs, by means of an operating device, via the at least one pre-set parameter of at least one work program changed manually can be; and a cooking appliance to perform such a procedure.

In der nicht vorveröffentlichten, gattungsbildenden DE 10 2004 013 553 A1 ist ein Gargerät beschrieben, das sich dadurch auszeichnet, daß voreingestellte Parameter für vorgegebene Programme und/oder Betriebsarten geändert und anschließend bestätigt, angenommen und/oder gespeichert werden können. Dabei ist unter dem Begriff "Bestätigung" eine aktive Übernahme und unter dem Begriff „Annahme" eine passive Übernahme eines geänderten Parameters lediglich für das aktuell durchzuführende Programm oder die aktuelle Betriebsart zu verstehen, während der Begriff "Speicherung" eine insbesondere aktive Übernahme des geänderten Parameters in einen Speicher umfaßt, der für alle zukünftig durchzuführenden Programme oder Betriebsarten den geänderten Parameter zugrunde legt. Ferner wird mit der DE 10 2004 013 553 A1 vorgeschlagen, eine landesspezifische Vorgabe von Parametern und/oder Grenzwerten derselben vorzunehmen, was ein Bedienen des Gargeräts vereinfachen soll. Zwar hat sich dies grundsätzlich bewährt, jedoch besteht noch stets das Bedürfnis, die Bedienung eines Gargeräts weiter zu vereinfachen.In the not pre-published, generic DE 10 2004 013 553 A1 a cooking device is described, which is characterized in that preset parameters for predetermined programs and / or operating modes can be changed and then confirmed, accepted and / or stored. Here, the term "confirmation" is an active takeover and the term "acceptance" a passive adoption of a modified parameter only for the currently executing program or the current mode to understand, while the term "storage" a particular active adoption of the changed parameter in a memory which is based on the changed parameter for all programs or operating modes to be carried out in the future DE 10 2004 013 553 A1 proposed to make a country-specific specification of parameters and / or limits thereof, which should simplify an operation of the cooking appliance. Although this has proven itself in principle, there is still the need to further simplify the operation of a cooking appliance.

Vereinfachungen der Bedienbarkeit von Gargeräten können auf unterschiedlichste Arten durchgeführt werden. So ist beispielsweise aus der DE 101 20 488 A1 ein Sprachsteuerung für Gargeräte bekannt, die eine selbstlernende Routine nutzt.Simplifications of the operability of cooking appliances can be carried out in various ways. For example, from the DE 101 20 488 A1 a voice control for cooking appliances, which uses a self-learning routine.

In der EP 1 338 849 A1 wird ein Verfahren zur Behandlung und Zubereitung von Nahrungsmitteln in einem Gargerät beschrieben, bei dem eine Mehrzahl von Garparametern einstellbar ist, wobei ein Garprozeß anhand eines einstellbaren Garprogramms erfolgt und die Einstellung der Garparameter durch eine Eingabeeinrichtung erfolgt. Mit Hilfe der Eingabeeinrichtung wird ein Punkt in einem wenigsten zweidimensionalen Kennfeld von der Bedienungsperson des Gargeräts angesteuert, in dem wenigstens zwei Garparameter definiert sind. Der eingestellte Punkt wird als Teil des Garprozesses in das Garprogramm implementiert.In the EP 1 338 849 A1 a process for the treatment and preparation of food in a cooking appliance is described in which a plurality of cooking parameters is adjustable, wherein a cooking process based on an adjustable cooking program and the setting of the cooking parameters is performed by an input device. With the help of the input device, a point in a least two-dimensional map is controlled by the operator of the cooking appliance, in which at least two cooking parameters are defined. The set point is implemented in the cooking program as part of the cooking process.

Die DE 202 03 117 U1 offenbart eine Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln mit mindestens einem Ofenmodul zur Wärmebehandlung eines darin aufgenommenen Lebensmittels, mit mindestens einem programmierbaren Bedienelement, das mit dem Ofenmodul zu dessen Steuerung gekoppelt ist, und mit einem Bus zur Koppelung des mindestens einem Ofenmoduls mit dem mindestens einem Bedienelement, wobei jedes Bedienelement und jedes Ofenmodul über mindestens eine Schnittstelle mit dem Bus gekoppelt sind. Dabei kommt auch ein Steuerprogramm mit einer Menüführung zum Einsatz, bei dem einzelne Me nüpunkte durch Drehen eines Drehstellers anwählbar und durch Drücken des Drehstellers auswählbar sind.The DE 202 03 117 U1 discloses a device for heat treatment of food with at least one oven module for heat treatment of a food received therein, with at least one programmable control element which is coupled to the furnace module for its control, and with a bus for coupling the at least one furnace module with the at least one control element, wherein each control and oven modules are coupled to the bus via at least one interface. In this case, a control program with a menu guide is used, in which individual Me nüpunkte by turning a turntable selectable and can be selected by pressing the turntable.

Aus der EP 1 174 538 A2 ist ein Wäschebehandlungsgerät mit einer Programmsteuereinrichtung und einer Bedienoberfläche zur cursorunterstützen Benutzerführung bekannt.From the EP 1 174 538 A2 a laundry treatment device with a program control device and a user interface for cursor-assisted user guidance is known.

In der US 6,097,016 ist ein Gargerät mit einer Anzeigeeinheit und einer Auswahleinheit beschrieben.In the US 6,097,016 a cooking appliance with a display unit and a selection unit is described.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, das gattungsgemäße Verfahren derart weiterzuentwickeln, daß die Nachteile des Stands der Technik überwunden werden. Insbesondere soll die Bedienung eines Gargeräts weiter vereinfacht werden.task The present invention is therefore the generic method in such a way that the Disadvantages of the prior art are overcome. Especially should the operation of a cooking appliance be further simplified.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß über eine Anzeige- und Auswahleinrichtung der Bedieneinrichtung der voreingestellte Parameter sowohl über ein Codewort als auch eine Zahlenangabe zeitgleich angezeigt wird,
über die Anzeige- und Auswahleinrichtung der voreingestellte Parameter durch

  • i) zumindest einmaliges Antippen einer Piktogramm-Taste für den Parameter, oder
  • ii) zumindest einmaliges Antippen einer Codewort-Taste für den Parameter, oder
  • iii) zumindest einmaliges Antippen einer Zahlenangabe-Taste für den Parameter
ausgewählt und
anschließend durch Betätigen einer weiteren Auswahleinrichtung und/oder weitere Antipp-Vorgänge der Piktogramm-Taste, Codewort-Taste bzw. Zahlenangabe-Taste der Anzeige- und Auswahleinrichtung manuell geändert wird, und
über die Anzeige- und Auswahleinrichtung der geänderte Parameter für jede An seiner Änderung sowohl über ein Codewort als auch eine Zahlenangabe angezeigt wird.This object is achieved in that is displayed via a display and selection of the operating device of the preset parameters both via a code word and a number at the same time,
through the display and selection of the preset parameters by
  • i) at least one touch of a pictogram button for the parameter, or
  • ii) at least one tap of a codeword key for the parameter, or
  • iii) at least one tap of a numeric key for the parameter
selected and
Subsequently, by pressing a further selection means and / or further tap operations of the icon button, codeword button or numeric key of the display and selection device is manually changed, and
the modified parameter is displayed for each change in its both codeword and numeric indication via the display and selection means.

Dabei kann vorgesehen sein, daß zumindest ein Gargutparameter, ein Garparameter und/oder ein Gargeräteparameter als Parameter voreingestellt wird, wobei insbesondere als Gargutparameter der Durchmesser, die Dichte, die An, der PH-Wert, die Konsistenz, der Reifegrad, der Lagerungszustand, der Geruch, die Form und/oder die Wärmeleitfähigkeit eines Garguts, als Garparameter eine interne Gargutendgröße, wie insbesondere die Kerntemperatur des Garguts, und/oder eine externe Gargutendgröße, wie insbesondere die Bräunung und/oder Krustenbildung des Garguts, und/oder als Gargeräteparameter die Temperatur im Garraum, die Feuchte im Garraum, die Leistung des Gargeräts, insbesondere dessen Heizeinrichtung, die im Garraum umgewälzte Luftmenge, der Energieverbrauch, die Beladungsmenge des Garraums und/oder das Last/Leistungs-Verhältnis des Gargeräts voreingestellt wird, wobei insbesondere zumindest ein Garparameter voreingestellt wird, vorzugsweise sämtliche Parameter zumindest eines Arbeitsprogrammes voreingestellt werden.It can be provided that at least one Gargutparameter, a cooking parameter and / or a Gargeräteparameter preset as a parameter is, in particular as Gargutparameter the diameter, the density, the An, the PH value, the consistency, the degree of ripeness, the storage state, the smell, the shape and / or the thermal conductivity of a food, as cooking parameters an internal Gargutendgröße, in particular the core temperature of the food, and / or an external Gargutendgröße, in particular the browning and / or crusting of the food, and / or as Gargeräteparameter the temperature in the oven, the humidity in the oven, the performance of the cooking appliance, in particular its heating in the oven circulated amount of air, the energy consumption, the loading amount of the cooking chamber and / or the load / power ratio of the cooking device is preset, in particular at least one cooking parameter is preset, preferably all parameters of at least one work program to be preset.

Bevorzugt ist erfindungsgemäß, daß der Parameter landesspezifisch für den jeweiligen Aufstellungsort und/oder spezifisch für jeweils eine auswählbare Bediensprache des Gargeräts voreingestellt wird.Prefers is according to the invention that the parameter country specific for the respective site and / or specific for each a selectable one Operating language of the cooking appliance is preset.

Auch kann vorgesehen sein, daß eine Änderung des voreingestellten Parameters beschränkt wird, insbesondere auf vorgegebene, nicht veränderbare Grenzen, wobei die Grenzen, vorzugsweise landesspezifisch für den jeweiligen Aufstellungsort und/oder die auswählbare Bediensprache, voreingestellt werden.Also can be provided that a change of the preset parameter is limited, in particular predetermined, unchangeable Borders, whereby the borders, preferably country-specific for the respective Location and / or the selectable operating language, preset become.

Mit der Erfindung wird dabei vorgeschlagen, daß die Voreinstellung automatisch in Abhängigkeit von einem, insbesondere über ein Ortungssystem, erfaßten Aufstellungsort und/oder einer auswählbaren Bediensprache durchgeführt wird.With The invention is proposed that the default automatically in dependence of one, especially about a location system, captured Site and / or a selectable operating language is performed.

Bevorzugt ist erfindungsgemäß, daß der geänderte Parameter während einer vorher bestimmten ersten Zeitdauer manuell, vorzugsweise durch Betätigen zumindest einer Bestätigungseinrichtung, und nach Ablauf dieser vorher bestimmten ersten Zeitdauer automatisch bestätigt, angenommen und/oder gespeichert wird.Prefers is according to the invention, that the changed parameter while a predetermined first period manually, preferably by Actuate at least one confirmation device, and after expiration of this predetermined first time period automatically approved, accepted and / or stored.

Es kann dabei vorgesehen sein, daß der geänderte Parameter eine vorherbestimmte zweite Zeitdauer nach der Änderung angezeigt wird, wobei vorzugsweise die erste Zeitdauer größer als die zweite Zeitdauer eingestellt wird.It can be provided that the modified Parameter a predetermined second period of time after the change is displayed, wherein preferably the first time period greater than the second time period is set.

Weiterhin wird vorgeschlagen, daß die vorherbestimmte erste und/oder zweite Zeitdauer 1 bis 30 Sekunden beträgt.Farther It is suggested that the predetermined first and / or second time duration 1 to 30 seconds is.

Erfindungsgemäß bevorzugt ist, daß das Codewort des voreingestellten, geänderten, bestätigten, angenommenen und/oder gespeicherten Parameters auf der Codewort-Taste des Parameters angezeigt wird, und die Zahlenangabe des voreingestellten, geänderten, bestätigten, angenommenen und/oder gespeicherten Parameters auf der Zahlenangabe-Taste des Parameters angezeigt wird.According to the invention preferred is that the Codeword of the preset, modified, confirmed, accepted and / or stored parameter on the codeword key of the parameter is displayed and the number of the preset, modified, confirmed accepted and / or stored parameter on the numeric key of the Parameters is displayed.

Ausführungsformen der Erfindung können dadurch gekennzeichnet sein, daß nach Antippen einer Taste des Parameters, umfassend die Piktogramm-Taste, die Codewort-Taste und die Zahlenangabe-Taste, zumindest diese Taste, vorzugsweise sämtliche Tasten des Parameters, optisch hervorgehoben wird, insbesondere durch ein Aufblinken, ein Aufleuchten, einen Farbwechsel oder eine Umkastelung.embodiments of the invention can thereby be characterized in that Tapping a key of the parameter comprising the pictogram key, the codeword key and the number key, at least this key, preferably all Keys of the parameter, optically highlighted, in particular by flashing, flashing, a color change or a Umkastelung.

Ferner kann vorgesehen sein, daß das Bestätigen, Annehmen und/oder Speichern eines geänderten Parameters durch Aussenden zumindest eines zusätzlichen Signals, akustischer oder optischer Art, angezeigt wird, wobei vorzugsweise ein Aufblinken, ein Aufleuchten, ein Farbwechsel oder eine Umkastelung der Tasten des geänderten Parameters durchgeführt wird.Further can be provided that the To confirm, Accept and / or save a changed parameter by sending at least one additional Signal, acoustic or optical type, is displayed, preferably a flashing, a light up, a color change or a Umkastelung the keys of the changed one Parameters performed becomes.

Vorgeschlagen wird auch, daß ein Ändern, Bestätigen, Annehmen und/oder Speichern eines Parameters über eine Sprachsteuerung durchgeführt werden kann.proposed is also that changing, confirming, accepting and / or storing a parameter via voice control can.

Die Erfindung betrifft ebenfalls ein Gargerät mit einem Garraum, einer Heizeinrichtung und einer Bedieneinrichtung mit einer Anzeige- und Auswahleinrichtung und einer weiteren Auswahleinrichtung zum Durchführen eines erfindungsgemäßen Verfahrens, dadurch gekennzeichnet, daß die Anzeige- und Auswahleinreichtung zumindest drei Tasten oder zumindest ein Touchscreen zur Darbietung zumindest dreier digitaler Tasten und die weitere Auswahleinrichtung zumindest ein Drehrad umfaßt.The Invention also relates to a cooking appliance with a cooking chamber, a Heating device and a control device with a display and Selection device and a further selection device for performing a inventive method, characterized in that the Display and selection at least three buttons or at least a touch screen for the presentation of at least three digital keys and the further selection device comprises at least one rotary wheel.

Dabei kann vorgesehen sein, daß eine Bestätigungseinrichtung zumindest einen Druckknopf umfaßt, wobei vorzugsweise der Druckknopf zentrisch innerhalb des Drehrades angeordnet oder mit dem Drehrad in einem ausgeformt ist.there can be provided that a confirmation means includes at least one push button, preferably wherein the push button centric within the rotary wheel arranged or formed with the rotary knob in one.

Bevorzugt ist ferner, daß einem Parameter eine Anzeige- und Auswahleinrichtung mit jeweils einer Piktogramm-Taste, einer Codewort-Taste und einer Zahlenangabe-Taste zuordbar ist.Prefers is further that one Parameter one display and selection device with one each Pictogram key, a codeword key and a numeric key is assignable.

Schließlich wird vorgeschlagen, daß die Bedieneinrichtung eine Vielzahl von separaten Touchscreens umfaßt, enthaltend das Touchscreen der Anzeige- und Auswahleinrichtung des voreingestellten Parameters.Finally will suggested that the Operating device comprises a plurality of separate touch screens, containing the touch screen of the display and selection device of the preset parameter.

Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, daß das Bedienen eines Gargeräts dadurch erleichtert wird, daß einem Benutzer eine Vielzahl von Einstellungs- oder Auswahlmöglichkeiten geboten wird, aus der er die ihn intuitiv ansprechende auswählen kann. So kann jeder Benutzer zum Einstellen oder Auswählen eines Arbeitsprogrammes voreingestellte Parameter auf die ihm persönlich am nächsten liegende Art verändern, sei es unter Einsatz einer Piktogramm-Taste, einer Codewort-Taste oder einer Zahlenangabe-Taste. Dadurch wird nicht nur die Bedienbarkeit erleichtert, sondern zudem die Verläßlichkeit der Bedienung vergrößert, so daß es insgesamt zu besseren Garergebnissen kommt.The invention is based on the knowledge that the operation of a cooking appliance is facilitated by providing a user with a variety of settings or choices from which to choose the one that intuitively appeals to him. Thus, to set or select a work program, each user can change preset parameters in the way that is closest to him personally, whether using a pictogram key, a codeword key, or a numeric key. As a result, not only the operability is facilitated, but also increases the reliability of the operation, so that it comes to better cooking results overall.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, in der ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen im Einzelnen erläutert ist. Dabei zeigtFurther Features and advantages of the invention will become apparent from the following Description in which an embodiment the invention with reference to schematic drawings is explained in detail. It shows

1 eine Bedienleiste eines erfindungsgemäßen Gargeräts in einer Menüebene; und 1 a control bar of a cooking appliance according to the invention in a menu level; and

2 die Bedienleiste von 1 in einer anderen Menüebene. 2 the control bar of 1 in another menu level.

Über eine Bedieneinrichtung 1, wie in Form einer auf der Front eines nicht weiter dargestellten Gargeräts bereitgestellten Bedienleiste, läßt sich das Gargerät ansteuern, und zwar über ein bestimmtes Bedienmenü. Beispielsweise kann in einer nicht dargestellten Hauptmenüebene für Garprogramme eine Gargutart ausgewählt werden, z. B. über folgende Codewörter: „Großbraten", „Kurzgebratenes", „Geflügel", „Fisch", „Backen", „Beilagen" oder „Finishing". Wählt man z. B. „Kurzgebratenes" als Gargutart aus, so gelangt man in eine nächste Menüebene, die ebenfalls nicht dargestellt ist und in der beispielsweise ein Garprozeß auswählbar ist, wie „Großbraten", „Universalbraten", „Braten mit Kruste", „Softbraten", „Softkochen", „Übernachtbraten" oder „Übernachtkochen". Wählt man aus diesen Garprozessen beispielsweise „Universalbraten" aus, so gelangt man in die in 1 auf der Bedienleiste 1 dargestellte Menüebene.Via an operating device 1 , as in the form of a provided on the front of a cooking appliance not shown control bar, the cooking appliance can be controlled, via a specific operating menu. For example, in a main menu level not shown for cooking programs a Gargutart be selected, for. B. over the following codewords: "roast", "fried", "poultry", "fish", "baking", "side dishes" or "finishing." If one selects, for example, "roast" as Gargutart, one arrives in a next menu level, which is also not shown and in which, for example, a cooking process is selectable, such as "roast", "universal roast", "roast with crust", "soft roast", "soft cooking", "overnight roast" or "overnight cooking". If one selects from these cooking processes, for example, "universal roast", one arrives at the in 1 on the control bar 1 displayed menu level.

Wie 1 zu entnehmen ist, umfaßt die Bedienleiste 1 einen Ein/Ausschalter 2 mit einer Aus-Taste 2a und einer Ein-Taste 2b, eine Garmodusanzeige 3, die im abgebildeten Zustand symbolisiert, daß ein automatisches Garen möglich ist, und eine Klimaauswahleinrichtung 4 mit einer Dampf-Taste 4a und einer Heißluft-Taste 4b zum Initiieren eines Dampf- und/oder Heißluftbetriebs. Ferner ist eine Garprozeßanzeige- und auswahleinrichtung 5 mit einer Garprozeßanzeige 5a, auf der im vorliegenden Beispiel der ausgewählte Garprozeß „Universalbraten" ablesbar ist, einer Hilfsprogramm-Taste 5b, über die Einstellungs- oder Auswahlhilfen abrufbar sind, und einer Speicher-Taste 5c vorgesehen. Zudem umfaßt die Bedienleiste 1 eine Bräunungsanzeige- und auswahleinrichtung 6, der als Codewort „Bräunung" auf einer Bräunungs-Taste 6b zu entnehmen ist und die eine Farb-Taste 6b mit drei Bereichen aufweist, die wiederum Tasten bereitstellt, nämlich eine Hell-Taste 6b1 , eine Mittel-Taste 6b2 und eine Dunkel-Taste 6b3 , wobei durch eine Umkastelung 6c angezeigt ist, daß eine mittlere Bräunung voreingestellt ist beim „Universalbraten". Die Bedienleiste 1 enthält des weiteren eine Kerntemperaturanzeige- und auswahleinrichtung 7, die ihrerseits drei Tasten umfaßt, nämlich eine Piktogramm-Taste 7a, eine Codewort-Taste 7b und eine Zahlenangabe-Taste 7c, so daß der Kerntemperaturanzeige- und auswahleinrichtung 7 gemäß 1 insgesamt zu entnehmen ist, daß für ein „Universalbraten" ein mittlerer Garendzustand mit einer Kernendtemperatur von 65° voreingestellt ist. Eine Kommunikationseinrichtung 8 ist ebenfalls von der Bedienleiste 1 umfaßt und enthält ihrerseits eine Garschrittanzeige 8a, der gemäß 1 zu entnehmen ist, daß beim „Universalbraten" zuerst ein Vorheiz-Schritt durchzuführen ist, und eine Garebenenwechsel-Taste 8b, über die beispielsweise in die Garebene bzw. Menüebene zurückgeschaltet werden kann, in der ein Garprozeß ausgewählt werden kann, beispielsweise von „Universalbraten" zu „Braten mit Kruste" gewechselt werden könnte. Die Kommunikationseinrichtung 8 umfaßt auch eine Funktions-Taste 8c, über die weitere Funktionen des Gargeräts angewählt werden können, beispielsweise für eine Zeiteinstellung, eine Datumseinstellung eine Programmiersperre, eine Startzeitangabe, ein Reinigungsprogramm, ein Entkalkungsprogramm, eine Landessprache und dergleichen. Schließlich weist die Bedienleiste 1 noch eine Programmierauswahleinrichtung 9, über die zwischen einem manuellen und einem automatischen Garen gewechselt werden kann, sowie eine Auswahleinrichtung- und Bestätigungseinrichtung 10 mit einem Drehrad 10a als Auswahleinrichtung und einem Druckknopf 10b als Bestätigungseinrichtung auf. Vorzugsweise sind dabei die Garprozeßanzeige- und auswahleinrichtung 5, die Bräunungsanzeige- und auswahleinrichtung 6, die Kerntemperaturanzeige- und auswahleinrichtung 7, und die Kommunikationseinrichtung 8 jeweils durch ein Touchscreen bereitgestellt.As 1 can be seen, includes the control bar 1 an on / off switch 2 with an off button 2a and an on button 2 B , a cooking mode indicator 3 , which symbolizes in the illustrated state that an automatic cooking is possible, and a climate selection device 4 with a steam button 4a and a hot air button 4b for initiating steam and / or hot air operation. Further, a cooking process display and selection means 5 with a cooking process indicator 5a , in the present example, the selected cooking process "universal roast" is read, a utility program button 5b which can be recalled via setting or selection aids, and a memory key 5c intended. In addition, the control bar includes 1 a tanning display and selection device 6 which is codeword "browning" on a tan button 6b can be seen and the one color button 6b with three areas, which in turn provides buttons, namely a bright button 6b 1 , a middle button 6b 2 and a dark key 6b 3 , whereby by a Umkastelung 6c is shown that a medium browning is preset in the "universal roast" 1 further includes a core temperature indicator and selector 7 , which in turn comprises three buttons, namely a pictogram button 7a , a codeword button 7b and a numeric key 7c so that the core temperature indicator and selector 7 according to 1 Overall, it can be seen that for a "universal roast" a mean cooking end state with a core end temperature of 65 ° is preset 8th is also from the control bar 1 includes and in turn contains a Garschrittanzeige 8a which according to 1 It can be seen that in the "universal roast" first a preheat step is to perform, and a Garebenenwechsel button 8b , can be switched back over, for example, in the Garebene or menu level in which a cooking process can be selected, for example, from "universal roast" to "roast with crust" could be changed. The communication device 8th also includes a function button 8c , over which further functions of the cooking appliance can be selected, for example for a time setting, a date setting a programming lock, a start time, a cleaning program, a descaling program, a national language and the like. Finally, the control bar points 1 another programming selector 9 , can be changed over between a manual and an automatic cooking, as well as a selection and confirmation device 10 with a wheel 10a as a selector and a push button 10b as confirmation device. Preferably, the Garprozeßanzeige- and selection device 5 , the tanning display and selection device 6 , the core temperature display and selection device 7 , and the communication device 8th each provided by a touch screen.

Will ein Benutzer bzw. eine Bedienperson beispielsweise den Garendzustand in der in 1 auf der Bedienleiste 1 dargestellten Menüebene ändern, so kann er dies auf drei unterschiedliche Arten bewerkstelligen, nämlich wie folgt:
Fällt der Bedienperson beispielsweise zuerst das Piktogramm für einen Kerntemperatursensor in einem Gargut bzw. Lebensmittel auf der Piktogramm-Taste 10a ins Auge, so kann sie diese Taste durch einmaliges Antippen aktivieren. Sobald die Piktogramm-Taste 7a aktiviert ist, fängt sie an, aufzublinken; und beispielsweise über das Drehrad 10a läßt sich die Kerntemperatur und somit der Garendzustand verändern. Über die Codewort-Taste 7b und die Zahlenangabe-Taste 7c ist dabei die jeweilige Änderung bzw. Einstellung sofort ablesbar. Ist nun der gewünschte Garendzustand und somit Gargrad eingestellt, so läßt sich dieser z.B. durch Betätigen des Druckknopfes 10b bestätigen. Mit der Bestätigung hört die Piktogramm-Taste 7a auf, zu blinken, und die Piktogramm-Taste 7a, die Codewort-Taste 7b sowie die Zahlenangabe-Taste 7c leuchten auf.For example, if a user or an operator wants to enter the cooking state in the in 1 on the control bar 1 change menu level, he can accomplish this in three different ways, namely as follows:
For example, if the operator first drops the icon for a core temperature sensor in a food or food item on the pictogram button 10a In the eye, she can activate this key by a single tap. Once the pictogram button 7a is activated, it begins, aufzublin ken; and for example via the rotary wheel 10a can be the core temperature and thus change the Garendzustand. About the codeword button 7b and the numeric key 7c the respective change or setting is immediately readable. Now, if the desired Garendzustand and thus Gargrad set, it can be this example by pressing the push button 10b to confirm. The confirmation button stops the icon 7a on, flashing, and the pictogram button 7a , the codeword key 7b as well as the numeric key 7c light up.

Ist eine Bedienperson aufgrund der Anfrage von Kunden daran gewöhnt, den Garendzustand über ein Codewort, wie „rosa", „medium" oder „durch" für einen zu garenden „Universalbraten" zu bezeichnen, so kann sie alternativerweise die Codewort-Taste 7b aktivieren durch Antippen. Dabei bewirkt ein einmaliges Antippen zum einen ein Aufblinken der Codewort-Taste 7b und zum anderen ein Wechseln zu dem Garendzustand „rosa"; nach zweimaligem Antippen wechselt der Garendzustand zu „medium"; und ein dreimaliges Antippen führt zu einem Wechsel zu dem Garendzustand „durch", während ein viermaliges Antippen wieder zu dem Garzustand „rosa" führt. Bei jedem Wechsel des auf der Codewort-Taste 7b über ein Codewort dargestellten Garendzustandes ändert sich selbstverständlich auch die Zahlenangabe für die Kerntemperatur auf der Zahlenangabe-Taste 7c entsprechend. Ein über die Codewort-Taste 7b ausgewählter Garendzustand kann beispielsweise durch Betätigen der Speicher-Taste 5c gespeichert werden. Mit der Speicherung endet das Aufblinken der Codewort-Taste 7b und die drei Tasten 7a, 7b, 7c der Kerntemperaturanzeige- und auswahleinrichtung 7 leuchten auf.If an operator is accustomed, due to the request of customers, to designating the garend state via a codeword such as "pink", "medium" or "through" for a "universal roast" to be cooked, then alternatively the codeword button may be used 7b activate by tapping. This causes a single tap on the one flashing the codeword button 7b and on the other hand a change to the Garendzustand "pink", after two taps the Garendzustand changes to "medium"; and a triple tap leads to a change to the Garend state "through", while a four-time tap again leads to the state of "pink". Each time you change on the codeword button 7b Of course, the numerical value for the core temperature on the numeric key changes via a codeword Garendzustandes shown 7c corresponding. On via the codeword button 7b selected Garend state, for example, by pressing the memory button 5c get saved. With the storage, the flashing of the codeword button ends 7b and the three buttons 7a . 7b . 7c the core temperature indicator and selector 7 light up.

Handelt es sich bei der Bedienperson um einen erfahrenen Koch, so wird dieser möglicherweise eine genaue Einstellung des Garendzustands über die Kerntemperatur bevorzugen, weshalb ihm erfindungsgemäß die Alternative zur Verfügung gestellt wird, die Kerntemperatur einfach durch Antippen der Zahlenangabe-Taste 7c, die unmittelbar beginnt, aufzublinken, und anschließendes Drehen des Drehrads 10a auszuwählen. Beispielsweise nach fünf Sekunden wird die ausgewählte Kerntemperatur dann automatisch angenommen. Diese Annahme wird durch Aufleuchten der Codewort-Taste 7b und der Zahlangaben-Taste 7c, die den ausgewählten Garendzustand anzeigen, sowie der Piktogramm-Taste 7a veranschaulicht.If the operator is an experienced cook, then this person may prefer a precise setting of the cooking end state above the core temperature, which is why the alternative according to the invention is made available by simply tapping the numeric key 7c , which immediately starts to flash, and then turning the wheel 10a select. For example, after five seconds, the selected core temperature is automatically accepted. This assumption is made by lighting up the codeword key 7b and the numeric key 7c , which indicate the selected Garend state, as well as the pictogram button 7a illustrated.

Hat eine Bedienperson sich für bestimmte Parameter des Garprozesses, wie beispielsweise betreffend den Garendzustand, entschieden, sei es aktiv durch eine der oben beschriebenen manuellen Abläufe oder inaktiv durch eine automatische Annahme der Voreinstellung für den Garprozeß „Universalbraten", fängt der entsprechende Garprozeß mit einem Vorheizschritt an. Gleichzeitig wird in eine weitere Menüebene gewechselt, die in 2 dargestellt ist und sich von derjenigen der 1 im wesentlichen durch eine Veränderung im Bereich der Kommunikationseinrichtung 8 unterscheidet. Dort findet sich nunmehr an Stelle der Garschritt-Taste 8a eine Zeitanzeige 8'a, die ihrerseits ein Zeitpiktogramm 8'a1 und eine Zeitangabe 8'a2 umfaßt, sowie eine Ist-Kerntemperaturanzeige 8'b mit einem Kerntemperaturpiktogramm 8'b1 und einer Ist-Kerntemperaturanzeige 8'b2 . Während des Ablaufs des Garprozesses „Universalbraten" kann eine Bedienperson somit jederzeit zum einen die eingestellten Gargutparameter ablesen, wobei im Falle der Bräunung die Umkastelung 6c hervorhebt, daß eine mittlere Bräunung eingestellt ist, während im Falle des Garendzustands dem Codewort auf der Codewort-Taste 7b und der Zahlenangabe auf der Zahlenangabe-Taste 7c zu entnehmen ist, daß ein mittlerer Garendzustand mit einer Kerntemperatur von 65°C eingestellt ist. Zum anderen ist stets die aktuelle Kerntemperatur auf der Ist-Kerntemperaturanzeige 8'b2 sowie die Restgarzeit über der Zeitanzeige 8'a ablesbar.If an operator has decided on certain parameters of the cooking process, such as the cooking end state, be it active by one of the manual processes described above, or inactive by automatically accepting the presetting for the universal roast cooking process, the corresponding cooking process begins with a preheating step At the same time, you switch to another menu level, which is displayed in 2 is represented and different from that of 1 essentially by a change in the area of the communication device 8th different. There you will find now instead of the cooking button 8a a time display 8'a , which in turn is a time pictogram 8'a 1 and a time stamp 8'a 2 includes, as well as an actual core temperature display 8'b with a core temperature pictogram 8'b 1 and an actual core temperature display 8'b 2 , During the course of the cooking process "universal roast" an operator can thus read off at any time on the one hand, the set Gargutparameter, in the case of tanning the Umkastelung 6c points out that a medium browning is set, while in the case of Garendzustands the codeword on the codeword button 7b and the number on the numeric key 7c it can be seen that a middle Garendzustand is set with a core temperature of 65 ° C. On the other hand, the current core temperature is always on the actual core temperature display 8'b 2 as well as the remaining cooking time above the time display 8'a read.

Analog zu der oben beschriebenen Einstellung bzw. Auswahl des Garendzustands können, je nach gewähltem Garprozeß, unterschiedliche Parameter eingestellt und ausgewählt werden.Analogous to the setting or selection of the cooking end state described above can, depending on the selected cooking process, different parameters can be set and selected.

Claims (16)

Verfahren zum Einstellen oder Auswählen eines Arbeitsprogrammes einer Vielzahl von Arbeitsprogrammen eines Gargeräts, umfassend Garprogramme, Kühlprogramme und Reinigungsprogramme, mittels einer Bedieneinrichtung (1), über die zumindest ein voreingestellter Parameter mindestens eines Arbeitsprogrammes manuell geändert werden kann, dadurch gekennzeichnet, daß über eine Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) der Bedieneinrichtung (1) der voreingestellte Parameter sowohl über ein Codewort als auch eine Zahlenangabe zeitgleich angezeigt wird, über die Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) der voreingestellte Parameter durch i) zumindest einmaliges Antippen einer Piktogramm-Taste (7a) für den Parameter, oder ii) zumindest einmaliges Antippen einer Codewort-Taste (7b) für den Parameter, oder iii) zumindest einmaliges Antippen einer Zahlenangabe-Taste (7c) für den Parameter ausgewählt und anschließend durch Betätigen einer weiteren Auswahleinrichtung (10a) und/oder weitere Antipp-Vorgänge der Piktogramm-Taste (7a), Codewort-Taste (7b) bzw. Zahlenangabe-Taste (7c) der Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) manuell geändert wird, und über die Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) der geänderte Parameter für jede Art seiner Änderung sowohl über ein Codewort als auch eine Zahlenangabe angezeigt wird.Method for setting or selecting a work program of a plurality of work programs of a cooking appliance, comprising cooking programs, cooling programs and cleaning programs, by means of an operating device ( 1 ), over which at least one preset parameter of at least one work program can be changed manually, characterized in that via a display and selection device ( 7 ) of the operating device ( 1 ) the preset parameter is displayed at the same time both via a code word and a number, via the display and selection device ( 7 ) the preset parameter by i) at least one touch of a pictogram button ( 7a ) for the parameter, or ii) at least one tap on a codeword key ( 7b ) for the parameter, or iii) at least one touch of a numeric key ( 7c ) is selected for the parameter and then actuated by a further selection device ( 10a ) and / or further tap operations of the pictogram button ( 7a ), Codeword key ( 7b ) or numeric key ( 7c ) of the display and selection device ( 7 ) is changed manually, and via the display and selection device ( 7 ) the changed parameter for each kind of its change like that probably over a codeword as well as a number indication is indicated. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zumindest ein Gargutparameter, ein Garparameter und/oder ein Gargeräteparameter als Parameter voreingestellt wird, wobei insbesondere als Gargutparameter der Durchmesser, die Dichte, die Art, der PH-Wert, die Konsistenz, der Reifegrad, der Lagerungszustand, der Geruch, die Form und/oder die Wärmeleitfähigkeit eines Garguts, als Garparameter eine interne Gargutendgröße, wie insbesondere die Kerntemperatur des Garguts, und/oder eine externe Gargutendgröße, wie insbesondere die Bräunung und/oder Krustenbildung des Garguts, und/oder als Gargeräteparameter die Temperatur im Garraum, die Feuchte im Garraum, die Leistung des Gargeräts, insbesondere dessen Heizeinrichtung, die im Garraum umgewälzte Luftmenge, der Energieverbrauch, die Beladungsmenge des Garraums und/oder das Last/Leistungs-Verhältnis des Gargeräts voreingestellt wird, wobei insbesondere zumindest ein Garparameter voreingestellt wird, vorzugsweise sämtliche Parameter zumindest eines Arbeitsprogrammes voreingestellt werden.Method according to claim 1, characterized in that that at least a cooking product parameter, a cooking parameter and / or a cooking appliance parameter is preset as a parameter, in particular as Gargutparameter the diameter, the density, the type, the PH value, the consistency, the degree of ripeness, the state of storage, the smell, the shape and / or the thermal conductivity a Garguts, as Garparameter an internal Gargutendgröße, such as in particular the core temperature of the food, and / or an external Gargutendgröße, like especially the tanning and / or crusting of the food, and / or as Gargeräteparameter the temperature in the cooking chamber, the humidity in the oven, the power of the cooking appliance, in particular its heating device, the amount of air circulated in the cooking chamber, the Energy consumption, the load of the cooking chamber and / or the load / power ratio of the cooking appliance is preset, in particular at least one cooking parameter is preset, preferably all parameters at least of a work program. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Parameter landesspezifisch für den jeweiligen Aufstellungsort und/oder spezifisch für jeweils eine auswählbare Bediensprache des Gargeräts voreingestellt wird.Method according to claim 1 or 2, characterized that the Country-specific parameters for the respective site and / or specific for each a selectable one Operating language of the cooking appliance is preset. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß eine Änderung des voreingestellten Parameters beschränkt wird, insbesondere auf vorgegebene, nicht veränderbare Grenzen, wobei die Grenzen, vorzugsweise landesspezifisch für den jeweiligen Aufstellungsort und/oder die auswählbare Bediensprache, voreingestellt werden.Method according to one of the preceding claims, characterized characterized in that a change of the preset parameter is limited, in particular predetermined, unchangeable Borders, whereby the borders, preferably country-specific for the respective Location and / or the selectable operating language, preset become. Verfahren nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Voreinstellung automatisch in Abhängigkeit von einem, insbesondere über ein Ortungssystem, erfaßten Aufstellungsort und/oder einer auswählbaren Bediensprache durchgeführt wird.Method according to claim 3 or 4, characterized that the Presetting automatically as a function of one, in particular via a location system, detected Site and / or a selectable operating language is performed. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der geänderte Parameter während einer vorher bestimmten ersten Zeitdauer manuell, vorzugsweise durch Betätigen zumindest einer Bestätigungseinrichtung (10b), und nach Ablauf dieser vorher bestimmten ersten Zeitdauer automatisch bestätigt, angenommen und/oder gespeichert wird.Method according to one of the preceding claims, characterized in that the changed parameter is determined manually during a previously determined first period of time, preferably by actuating at least one confirmation device ( 10b ), and automatically confirmed, accepted and / or stored after expiration of this predetermined first time period. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß der geänderte Parameter eine vorherbestimmte zweite Zeitdauer nach der Änderung angezeigt wird, wobei vorzugsweise die erste Zeitdauer größer als die zweite Zeitdauer eingestellt wird.Method according to Claim 6, characterized that the modified Parameter a predetermined second period of time after the change is displayed, wherein preferably the first time period greater than the second time period is set. Verfahren nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß die vorherbestimmte erste und/oder zweite Zeitdauer 1 bis 30 Sekunden beträgt.Method according to claim 6 or 7, characterized that the predetermined first and / or second time duration 1 to 30 seconds is. Verfahren nach einem der Ansprüche 6 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Codewort des voreingestellten, geänderten, bestätigten, angenommenen und/oder gespeicherten Parameters auf der Codewort-Taste (7b) des Parameters angezeigt wird, und die Zahlenangabe des voreingestellten, geänderten, bestätigten, angenommenen und/oder gespeicherten Parameters auf der Zahlenangabe-Taste (7c) des Parameters angezeigt wird.Method according to one of claims 6 to 8, characterized in that the codeword of the preset, changed, confirmed, accepted and / or stored parameter on the codeword key ( 7b ) of the parameter is displayed, and the number of the preset, changed, confirmed, accepted and / or stored parameter on the numerical key ( 7c ) of the parameter is displayed. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß nach Antippen einer Taste des Parameters, umfassend die Piktogramm-Taste (7a), die Codewort-Taste (7b) und die Zahlenangabe-Taste (7c), zumindest diese Taste, vorzugsweise sämtliche Tasten des Parameters, optisch hervorgehoben wird, insbesondere durch ein Aufblinken, ein Aufleuchten, einen Farbwechsel oder eine Umkastelung.Method according to one of the preceding claims, characterized in that after pressing a key of the parameter comprising the pictogram key ( 7a ), the codeword key ( 7b ) and the number key ( 7c ), at least this key, preferably all the keys of the parameter, is highlighted visually, in particular by a flashing, a flashing, a color change or a Umkastelung. Verfahren nach einem der Ansprüchen 6 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß das Bestätigen, Annehmen und/oder Speichern eines geänderten Parameters durch Aussenden zumindest eines zusätzlichen Signals, akustischer oder optischer Art, angezeigt wird, wobei vorzugsweise ein Aufblinken, ein Aufleuchten, ein Farbwechsel oder eine Umkastelung der Tasten des geänderten Parameters durchgeführt wird.Method according to one of claims 6 to 10, characterized that this Confirm, accept and / or storing a changed parameter by emitting at least one additional signal, acoustic or optical type, with preferably a flashing, a Light up, a color change or a change of the buttons of the amended Parameters performed becomes. Verfahren nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß ein Ändern, Bestätigen, Annehmen und/oder Speichern eines Parameters über eine Sprachsteuerung durchgeführt werden kann.Method according to one of the preceding claims, characterized characterized in that a change, confirm, accept and / or storing a parameter via voice control can. Gargerät mit einem Garraum, einer Heizeinrichtung und einer Bedieneinrichtung (1) mit einer Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) und einer weiteren Auswahleinrichtung (10a) zum Durchführen eines Verfahrens nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) zumindest drei Tasten oder zumindest ein Touchscreen zur Darbietung zumindest dreier digitaler Tasten (7a, 7b, 7c) und die weitere Auswahleinrichtung zumindest ein Drehrad (10a) umfaßt.Cooking appliance with a cooking chamber, a heating device and an operating device ( 1 ) with a display and selection device ( 7 ) and another selection device ( 10a ) for carrying out a method according to one of the preceding claims, characterized in that the display and selection device ( 7 ) at least three buttons or at least one touch screen for the presentation of at least three digital buttons ( 7a . 7b . 7c ) and the further selection device at least one rotary wheel ( 10a ). Gargerät nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß eine Bestätigungseinrichtung zumindest einen Druckknopf (10b) umfaßt, wobei vor zugsweise der Druckknopf (10b) zentrisch innerhalb des Drehrades (10a) angeordnet oder mit dem Drehrad in einem ausgeformt ist.Cooking device according to claim 13, characterized in that a confirmation device at least one push button ( 10b ), preferably before the push button ( 10b ) centrally within the rotary wheel ( 10a ) or with the rotation ad is formed in one. Gargerät nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, daß einem Parameter eine Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) mit jeweils einer Piktogramm-Taste (7a), einer Codewort-Taste (7b) und einer Zahlenangabe-Taste (7c) zuordbar ist.Cooking device according to claim 13 or 14, characterized in that a parameter display and selection device ( 7 ) each with a pictogram button ( 7a ), a codeword key ( 7b ) and a numeric key ( 7c ) is assignable. Gargerät nach einem der Ansprüche 13 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß die Bedieneinrichtung (1) eine Vielzahl von separaten Touchscreens (5, 6, 7, 8) umfaßt, enthaltend das Touchscreen (7a, 7b, 7c) der Anzeige- und Auswahleinrichtung (7) des voreingestellten Parameters.Cooking appliance according to one of claims 13 to 15, characterized in that the operating device ( 1 ) a plurality of separate touchscreens ( 5 . 6 . 7 . 8th ) containing the touchscreen ( 7a . 7b . 7c ) of the display and selection device ( 7 ) of the preset parameter.
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