CZ9475U1 - Užitný vzor - Google Patents
Užitný vzor Download PDFInfo
- Publication number
- CZ9475U1 CZ9475U1 CZ1007899U CZ1007899U CZ9475U1 CZ 9475 U1 CZ9475 U1 CZ 9475U1 CZ 1007899 U CZ1007899 U CZ 1007899U CZ 1007899 U CZ1007899 U CZ 1007899U CZ 9475 U1 CZ9475 U1 CZ 9475U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- fermenter
- biomass
- carrier
- fermentation
- wort
- Prior art date
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 18
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 18
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000004753 textile Substances 0.000 claims abstract description 12
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract description 10
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 8
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 abstract description 3
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 abstract description 2
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 abstract description 2
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
Zařízení pro intenzifikaci fermentace
5
10
15
20
25
30
35
Oblast techniky
Technické řešení se týká zařízení pro intenzifikaci fermentace používaného zejména
v pivovarnictví.
Dosavadní stav techniky
V současné době se většinou používá fermentačního zařízení, které je prostorově nevýhodné, je
energeticky a časově náročné, s vysokými investičními a provozními náklady, snadněji se
mikrobiologicky narušuje fermentační proces a dochází ke ztrátě surovin.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje zařízení podle technického řešení, jehož podstata spočívá v tom,
že sestává zfermentoru, v jehož spodní části je uložen v perforovaném plastovém a/nebo
drátěném koši textilní nosič biomasy o povrchu 30 až 55 m2/kg. Tento nosič je osídlen biomasou
tvořenou mikroorganismy, jejichž plynulý růst a vysokou fermentační aktivitu umožňuje svým
velkým povrchem. Oxid uhličitý vznikající při fermentaci je využit k míchání fermentovaného
substrátu. Zařízení je temperováno. Pro zamezení pohybu nosiče ve fermentoru je nosič uložen
v koši.
Přehled obrázků na výkrese
Technické řešeníje znázorněno schematicky na obr. 1.
Příklady provedeni
Příklad 1
Do spodní části 10 hl fermentoru I se vloží 30 kg textilního nosiče 2 biomasy z polyesteru (viz
UVz č. 8786). Textilní nosič 2 biomasy s vnitřním povrchem 55 m2/kg je uložen ve spodní části
fermentoru I v drátěném koši 3. Fermentor I s textilním nosičem 2 biomasy se sterilizuje vodou
po dobu 30 minut při teplotě 85 °C. Po vypouštění vody se přidá do fermentoru I při teplotě
25 °C 250 1 suspenze pivovarských kvasinek v mladině o sušině 11 % (hmotn./obj.). Osídlování
nosiče 2 biomasy probíhá při teplotě 15 °C 4 h. a pak se mladina s přebytečnými volnými kvasinkami
vypustí. Potom se fermentor I naplní 700 1 čerstvé mladiny o sušině 10 % (hmotn./obj.)
a při teplotě 9 °C probíhá nejvýše 40 h. fermentace a pak se vzniklé mladé pivo přečerpá do
ležáckého tanku a ochladí na 0 °C a proces se cyklicky opakuje s čerstvou mladinou.
Příklad 2
Do fermentoru I o objemu 2 hl se vloží 9,5 kg textilního nosiče s vnitřním povrchem 35 m2/kg.
Steriluje se vodou 30 minut při teplotě 85 °C. Po sterilizaci se voda ze zařízení vypustí a po jeho
ochlazení na 25 °C se do zařízení napustí 200 1 pivovarských kvasinek v mladině o sušině 11%
(hmotn./obj.). Po dobu 4 hodin probíhá primární osidlování textilního nosiče 2 biomasy
kvasinkami při teplotě v rozmezí 10 až 15 °C. Po této době se mladina s přebytečnými volnými
kvasinkami ze zařízení vypustí. Zařízení s osídleným nosičem 2 biomasy se opakovaně použije
k fermentaci velkých objemů mladiny jako součást uzavřeného a/nebo otevřeného fermentačního
zařízení.
-1 -
CZ 9475 Ul
Průmyslová využitelnost
Zařízení podle technického řešení je využitelné především v pivovarství, ale i ve farmaceutickém
průmyslu. Dále ve vinařství, k výrobě whisky, octa a/nebo jiných kvasných produktů.
Description
Zařízení pro intenzifikaci fermentace
Oblast techniky
Technické řešení se týká zařízení pro intenzifikaci fermentace používaného zejména v pivovarnictví.
Dosavadní stav techniky
V současné době se většinou používá fermentačního zařízení, které je prostorově nevýhodné, je energeticky a časově náročné, s vysokými investičními a provozními náklady, snadněji se mikrobiologicky narušuje fermentační proces a dochází ke ztrátě surovin.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje zařízení podle technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že sestává zfermentoru, v jehož spodní části je uložen v perforovaném plastovém a/nebo drátěném koši textilní nosič biomasy o povrchu 30 až 55 m2/kg. Tento nosič je osídlen biomasou tvořenou mikroorganismy, jejichž plynulý růst a vysokou fermentační aktivitu umožňuje svým velkým povrchem. Oxid uhličitý vznikající při fermentaci je využit k míchání fermentovaného substrátu. Zařízení je temperováno. Pro zamezení pohybu nosiče ve fermentoru je nosič uložen v koši.
Přehled obrázků na výkrese
Technické řešení je znázorněno schematicky na obr. 1.
Příklady provedeni
Příklad 1
Do spodní části 10 hl fermentoru I se vloží 30 kg textilního nosiče 2 biomasy z polyesteru (viz UVz č. 8786). Textilní nosič 2 biomasy s vnitřním povrchem 55 m2/kg je uložen ve spodní části fermentoru I v drátěném koši 3. Fermentor I s textilním nosičem 2 biomasy se sterilizuje vodou po dobu 30 minut při teplotě 85 °C. Po vypouštění vody se přidá do fermentoru I při teplotě 25 °C 250 1 suspenze pivovarských kvasinek v mladině o sušině 11 % (hmotn./obj.). Osídlování nosiče 2 biomasy probíhá při teplotě 15 °C 4 h. a pak se mladina s přebytečnými volnými kvasinkami vypustí. Potom se fermentor I naplní 700 1 čerstvé mladiny o sušině 10 % (hmotn./obj.) a při teplotě 9 °C probíhá nejvýše 40 h. fermentace a pak se vzniklé mladé pivo přečerpá do ležáckého tanku a ochladí na 0 °C a proces se cyklicky opakuje s čerstvou mladinou.
Příklad 2
Do fermentoru I o objemu 2 hl se vloží 9,5 kg textilního nosiče s vnitřním povrchem 35 m2/kg. Steriluje se vodou 30 minut při teplotě 85 °C. Po sterilizaci se voda ze zařízení vypustí a po jeho ochlazení na 25 °C se do zařízení napustí 200 1 pivovarských kvasinek v mladině o sušině 11% (hmotn./obj.). Po dobu 4 hodin probíhá primární osidlování textilního nosiče 2 biomasy kvasinkami při teplotě v rozmezí 10 až 15 °C. Po této době se mladina s přebytečnými volnými kvasinkami ze zařízení vypustí. Zařízení s osídleným nosičem 2 biomasy se opakovaně použije k fermentaci velkých objemů mladiny jako součást uzavřeného a/nebo otevřeného fermentačního zařízení.
-1 CZ 9475 Ul
Průmyslová využitelnost
Zařízení podle technického řešení je využitelné především v pivovarství, ale i ve farmaceutickém průmyslu. Dále ve vinařství, k výrobě whisky, octa a/nebo jiných kvasných produktů.
Claims (1)
- 5 1. Zařízení pro intenzifikaci fermentace vyznačující se tím, že sestává z fermentoru (1), v jehož spodní části je uložen v koši (3), perforovaném plastovém a/nebo drátěném, textilní nosič (2) biomasy o povrchu 30 až 55 m2/kg osídlený mikroorganismy.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ1007899U CZ9475U1 (cs) | 1999-11-12 | 1999-11-12 | Užitný vzor |
| PCT/CZ2000/000008 WO2000049140A2 (en) | 1999-02-19 | 2000-02-18 | Carrier of biomass, method of fermentation therewith and devices therefor |
| AU25325/00A AU2532500A (en) | 1999-02-19 | 2000-02-18 | Carrier of biomass, method of its colonization by microorganisms, method of fermentation of substrate by colonized biomass carrier, method of sanitation of the fermentation apparatus with colonized biomass carrier and device for performing of the fermentation process and of |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ1007899U CZ9475U1 (cs) | 1999-11-12 | 1999-11-12 | Užitný vzor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ9475U1 true CZ9475U1 (cs) | 1999-12-21 |
Family
ID=5468958
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ1007899U CZ9475U1 (cs) | 1999-02-19 | 1999-11-12 | Užitný vzor |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ9475U1 (cs) |
-
1999
- 1999-11-12 CZ CZ1007899U patent/CZ9475U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Maicas | The use of alternative technologies to develop malolactic fermentation in wine | |
| CN102771864A (zh) | 一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法 | |
| CN104473086A (zh) | 一种利用水果皮制备环保酵素的方法 | |
| CN109153966A (zh) | 生产丙烯酰胺的生物技术方法及相关新菌株 | |
| CN112481073B (zh) | 一种微界面强化发酵系统及工艺 | |
| Divies et al. | Wine production by immobilised cell systems | |
| CZ9475U1 (cs) | Užitný vzor | |
| EP0601362B1 (en) | Process for the production of non-alcoholic beer and device for effecting this process | |
| CN102994359A (zh) | 一种吸附固定化醋酸杆菌发酵果醋的工艺方法 | |
| CN100560708C (zh) | 连续和分批组合性发酵工艺 | |
| IE39518B1 (en) | Continusly producing afermented liquid | |
| Righelato et al. | Industrial Applications of Continuous Culture: Pharmaceutical Products and Other Products and Processes | |
| De La Roza et al. | Stirring and mixing effects at different cider fermentation scales | |
| JPH0332359B2 (cs) | ||
| CN108374025A (zh) | 一种丙酸制备工艺 | |
| CN213490886U (zh) | 一种微生物发酵用全封闭灭菌罐装置 | |
| CN221308988U (zh) | 一种微生物发酵用全封闭灭菌罐装置 | |
| CN1492922A (zh) | 用于澄清啤酒和葡萄酒发酵的纤维惰性载体 | |
| RU2342424C2 (ru) | Периодический способ размножения чистой культуры дрожжей для пивоваренного производства и установка для его осуществления | |
| CZ9901736A3 (cs) | Zařízení pro intenzifikaci fermentace s externím oběhem | |
| KR100189574B1 (ko) | 분무식 식물조직배양 장치 | |
| CN107502598A (zh) | 一种固定化葡萄糖氧化酶的制备方法 | |
| Bassey | Trends in fermentation process, purification and recovering of biomolecules: a review. | |
| JPS6384475A (ja) | 食酢の製造法 | |
| WO2025072491A1 (en) | Bioprocessing system for de novo tissue generation and applications thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20031112 |