CZ35799A3 - Způsob výroby doplňkové výživy pro psy - Google Patents

Description

ZPŮSOB VÝROBY DOPLŇKOVÉ VÝŽIVY PRO PSY

Oblast techniky

Vynález se týká způsobu výroby doplňkové výživy pro psy na bázi živočišných produktů, zejména odpadních produktů, vznikajících při zpracování jatečně drůbeže a vepřového masa.

Dosavadní stav techniky

Existuje mnoho druhů pamlsků podávaných psům jako doplňky jejich výživy. K nim patří též sušené výrobky, jako jsou vepřové uši, hovězí průdušnice, vepřová střívka, výrobky z kůže skotu a pod. V mnoha případech není problémem výchozí surovinu zpracovat, ale získat dostatek výchozího materiálu, zejména, když mnohé suroviny jsou přednostně zpracovávány pro výrobky sloužící lidské výživě. Např. masokombináty zpracovávají prasečí uši do paštik a dalších uzenářských lahůdek. Na druhé straně vznikají v podnicích zpracovávajících suroviny živočišného původu odpadní produkty, jichž je téměř neomezené množství, které však dosud končí v asanačních ústavech. Likvidace těchto zbytků přitom představuje pro producenta odpadu další náklady a tedy zvýšení vlastních výrobních nákladů. Takovým odpadem jsou např. drůbeží běháky pro drůbežářské závody, nebo vepřové kůže pro jatka, která jen výjimečně jsou sama schopna veškeré kůže ve výrobě zpracovat.

Účelem tohoto vynálezu je navrhnout způsob zpracování dosud nežádoucího odpadu živočišného původu pro výrobu doplňkové výživy a pamlsků pro psy a tak využit suroviny, které jsou jinak bez užitku likvidovány.

Podstata vynálezu

Výše uvedeného účelu je dosaženo způsobem výroby doplňků výživy pro psy na bázi živočišných produktů, zejména odpadních produktů zpracování jatečně drůbeže a vepřového masa, podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že odpadní produkt se zbaví nežádoucích zbytků, pak se suší při teplotě 60 až 90 °C «0 «000

00 00 09 • · · 0 0 9 9 0000 • 0 0 00 0 0000 ·· 0000 00 000 000 0000000 «9

-> 00 00 00 0009 99 90 po dobu 18 až 48 hodin a poté se udí v suchém kouři při teplotě 40 až 130 °C po dobu 4 až 5 hodin. Je výhodné, když se před sušením povrch odpadního produktu částečně nakonzervuje organickou kyselinou. Podle jednoho upřednostňovaného provedení předmětného způsobu, v případě zpracovávání kuřecích běháků, se tento odpadní produkt před zpracováním spaří při teplotě 50 až 90 °C, načež se odstraní krycí epitel. Dále je vhodné po sušení, ale před uzením, z běháků odstranit drápky. Podle druhého upřednostňovaného provedení předmětného způsobu, v případě zpracovávání surové vepřové kůže, se tento odpadní produkt před sušením zbaví sádla a/nebo zbytků sádla a nařeže se na proužky. Nařezané proužky se s výhodou spletou do copánků, které se v zatíženém stavu připraví k sušení, přičemž po vyuzení se copánky nařežou na předem určenou délku. Dále podle tohoto vynálezu je výhodné provádět částečnou konzervaci pomocí kyseliny mravenčí a/nebo octové a/nebo propionové. Rovněž podle tohoto vynálezu je výhodné provádět sušení při teplotě 80 až 90 °C. Výhodným postupem uzení podle tohoto vynálezu je, když tato operace probíhá zpočátku po dobu 1 až 2 hodiny při teplotě nad 100 °C a po zbývající dobu, 2 až 4 hodiny, při teplotě 55 až 70 °C.

Výhodou tohoto řešení je využití odpadních materiálů vznikajících při zpracování masa jatečné drůbeže a vepřů. Výsledný produkt představuje psí pamlsek, který je kompletně konzumovatelný i pro malá plemena. Přitom nezůstávají žádné zbytky, které by znečišťovaly okolí. Pro velká plemena je to pamlsek vhodný jako odměna za dobře vykonanou práci. Pro všechny psy pak takto vzniklý výrobek představuje prostředek pro čištění zubů, zesílení žvýkacích svalů a dokonce jim může sloužit jako předmět zábavy. Tímto výrobkem se psům dostává vhodná pomůcka pro trénování síly zubů. Výrobek je přitom malý, skladný a vhodný i jako doplňkové krmivo pro všechna plemena psů. Nezanedbatelné při tomto způsobu výrobu jsou též nízké výrobní náklady a tedy i možnost dosažení výhodné spotřebitelské ceny.

Příklady provedení

Předmětný vynález bude dále podrobněji objasněn na příkladech jeho praktického provedení.

·· 44

4 4 4

4 4 4

444 444

4

44 • 4 ·««·

9 4 • 4 ·

4 4 • * · 4

4· 44

4 « · • 4· 4

4 4

4 4

4 4

4444

Příklad 1.

Jako základní materiál byly použity běháky kuřecích brojlerů. Běháky byly nejprve spárovány při teplotě v rozmezí 55 až 85 °C po dobu 5 minut. Tím byly částečně zlikvidovány bakterie. Nižší teplota je neúčinná, při vyšší teplotě by došlo k přepaření a následující operace by šla obtížně provést. Po spaření je totiž důkladně odstraněn krycí epitel, kůže. Zbytky epitelu způsobují zapaření příslušného místa a později hnití a tedy znehodnocení celého výrobku. Po tomto očištění byla provedena dezinfekce materiálu a částečná konzervace jeho povrchu. Vhodným prostředkem je koupel v roztoku organické kyseliny, zejména mravenčí, případně octové nebo propionové. Použít lze také kombinaci těchto kyselin. Tato operace byla provedena namáčením, stejného účinku lze dosáhnout též postřikem. Pak byly běháky sušeny při teplotě 60 až 90 °C, a to po dobu 18 až 48 hodin při důkladném odvádění vznikající vlhkosti. Poté následovalo odstranění drápků. Ty jsou po usušení velmi tvrdé a ostré a mohly by při pozdější manipulaci s výrobky způsobit poranění osob a zejména psů. Závěrečnou fází výroby bylo uzení běháků v suchém kouři při teplotě 40 až 130 °C po dobu 4 až 5 hodin. Uzením dochází ke konečné konzervaci a závěrečnému tepelnému zpracování a zničení bakterií. Výhodné je zpočátku udit po dobu jedné až dvou hodin při teplotě nad 100 °C, a zbývající dobu při teplotě kolem 60 °C,.

Oproti běhákům jiných druhů drůbeže jsou kuřecí kosti, vzhledem k jejich stáří, velmi měkké a křehké. Při pozdější konzumaci hotového výrobku nedochází ke štípání kostí, nehrozí nebezpečí poranění jícnu nebo zažívacího ústrojí psů. Rovněž obsah tuku zde není tak vysoký jako u běháků jiných druhů drůbeže než kuřecích. Vyšší obsah tuku totiž způsobuje, že výrobek má mastný povrch, takže vypadá neesteticky, ale především špiní, takže představuje nebezpečí umazání či umaštění rukou nebo oděvu, ale zejména při delším skladování může výrobek žluknout.

Použitá organická kyselina se při sušení z výrobku odpaří, působí však jako prostředek proti působení bakterií. Toto nebezpečí později, při snížené vlhkosti, nehrozí.

• 9 **9· ·9 *9 · 9 9 9 9 9 • · · · • · · · ·· «9

999 999 999 9 9 9 «

9999 99 99

Příklad 2

Jako základní surovina byla použita syrová vepřová kůže, zejména hřbetní kůže, tzv. krupon. Kůže byla nejprve dokonale zbavena zbytků sádla a dalších nečistot. Pak byla kůže nařezána na proužky silné asi 15 mm a tyto proužky byly spleteny do copánků. Copánky pak byly navěšeny do sušárny a zatíženy závažím. Po usušení je totiž copánek rovný, drží tvar, což usnadňuje jeho další zpracování. Pak byl materiál, obdobně jako v prvním příkladě, dezinfikován a konzervován postřikem organickou kyselinou. Stejně jako v předchozím příkladu byla použita zejména kyselina mravenčí a/nebo octová a/nebo propionová. Dále následovalo sušení při teplotě 60 až 90 °C po dobu 18 až 48 hodin. Poté byl materiál uzen v suchém kouři při teplotě 40 až 130 °C po dobu 4 až 5 hodin. I v tomto případě se ukázalo jako výhodné provádět uzení nejprve po dobu jedné až dvou hodin při teplotě nad 100 °C a po zbývající dobu pokračovat při teplotě 55 až 70 °C. Poslední operací bylo nařezání copánků na předem určenou délku asi 180 mm.

Průmyslová využitelnost

Výroba potravin a doplňkové výživy pro psy.

Claims (9)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Způsob výroby doplňků výživy pro psy na bázi živočišných produktů, zejména odpadních produktů zpracování jatečné drůbeže a vepřového masa, vyznačující se tím, že odpadní produkt se zbaví nežádoucích zbytků, pak se suší při teplotě 60 až 90 °C po dobu 18 až 48 hodin a poté se udí v suchém kouři při teplotě 40 až 130 °C po dobu 4 až 5 hodin.
2. 2. Způsob výroby podle nároku 1, v y z n a č u j í c í s e t í m, že před sušením se povrch odpadního produktu částečně nakonzervuje organickou kyselinou.
3. 3. Způsob výroby podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že odpadní produkt, kuřecí běhák, se před zpracováním spaří při teplotě 50 až 90 °C, načež se odstraní krycí epitel.
4. 4. Způsob výroby podle nároku 3, v y z n a č u j í c í s e t í m, že po sušení, ale před uzením, se z běháku odstraní drápky.
5. 5. Způsob výroby podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že odpadní produkt, surová vepřová kůže, se před sušením zbaví sádla a/nebo zbytků sádla, načež se nařeže na proužky.
6. 6. Způsob výroby podle nároku 5, vyznačující se t í m, že nařezané proužky kůže se spletou do copánků, které se v zatíženém stavu připraví k sušení, přičemž po vyuzení se copánky nařežou na předem určenou délku.
7. 7. Způsob výroby podle kteréhokoliv z nároků 2 až 6, vyznačující se t ím, že částečná konzervace se provede pomocí kyseliny mravenčí a/nebo octové a/nebo propionové.
8. 8. Způsob výroby dle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se t í m, že se suší při teplotě 80 až 90 °C
9. 9. Způsob výroby dle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se t í m, že se zpočátku, po dobu 1 až 2 hodiny, udí při teplotě nad 100 °C a po zbývající dobu se udí při teplotě 55 až 70 °C.