CZ28396U1 - Cukrovinka - Google Patents
Cukrovinka Download PDFInfo
- Publication number
- CZ28396U1 CZ28396U1 CZ2015-31049U CZ201531049U CZ28396U1 CZ 28396 U1 CZ28396 U1 CZ 28396U1 CZ 201531049 U CZ201531049 U CZ 201531049U CZ 28396 U1 CZ28396 U1 CZ 28396U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- weight
- parts
- chocolate
- taurine
- inositol
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 67
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 62
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 61
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 36
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims description 31
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims description 30
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 claims description 30
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 claims description 30
- UYUXSRADSPPKRZ-UHFFFAOYSA-N D-glucuronic acid gamma-lactone Natural products O=CC(O)C1OC(=O)C(O)C1O UYUXSRADSPPKRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 29
- UYUXSRADSPPKRZ-SKNVOMKLSA-N D-glucurono-6,3-lactone Chemical compound O=C[C@H](O)[C@H]1OC(=O)[C@@H](O)[C@H]1O UYUXSRADSPPKRZ-SKNVOMKLSA-N 0.000 claims description 29
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 29
- 229950002441 glucurolactone Drugs 0.000 claims description 29
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 claims description 16
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000016019 chocolate confectionery Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 40
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 26
- AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N D-glucopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-AQKNRBDQSA-N 0.000 description 24
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 229940097043 glucuronic acid Drugs 0.000 description 24
- 239000000047 product Substances 0.000 description 17
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 16
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 14
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 9
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 9
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 9
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 8
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 8
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 8
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 7
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 7
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 5
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 5
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 5
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 4
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 4
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 description 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 3
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 3
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 3
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 3
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 description 3
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 3
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 3
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 3
- 235000019221 dark chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 3
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 3
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 3
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 3
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 2
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 2
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 235000015149 toffees Nutrition 0.000 description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 2
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 244000208874 Althaea officinalis Species 0.000 description 1
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 235000003276 Apios tuberosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 1
- 235000010744 Arachis villosulicarpa Nutrition 0.000 description 1
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 description 1
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 1
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 229960003511 macrogol Drugs 0.000 description 1
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 description 1
- 229940057917 medium chain triglycerides Drugs 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 235000020195 rice milk Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 description 1
- 235000000053 special nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- -1 sugar Chemical class 0.000 description 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
Technické řešení se týká cukrovinky s obsahem stimulačních látek taurinu, glukuronolaktonu a/nebo glukuronové kyseliny, inositolu a kofeinu.
Dosavadní stav techniky
Sladkost je jedním z pěti základních chutí a je všeobecně považován za příjemný zážitek. Za cukrovinky lze považovat jak potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, jako je cukr, kdy jsou nejčastěji spojovány se sladkostí, ale existují i další přírodní a umělé látky, které jsou sladké při mnohem nižších koncentracích, což umožňuje jejich použití jako ne-kalorické náhražky cukru.
V přírodním vnímání je sladká chuť vnímána jako energie, hořká jako jed.
Obecně lze výrobky na základě vysokého obsahu sladivých látek nazývat jako cukrovinky (sladkosti nepodléhající pekařské úpravě) a rozdělit je na čokoládové, nečokoládové, polotuhé výrobky s vysokým obsahem cukru deklarované a určené jako potravinu pro zvláštní výživu (výživy sportovní, geriatrické, nutriční, které nejsou deklarované jako cukrovinky nicméně vysokým obsahem sacharidů a živin (vitamíny, bílkoviny, minerály) podmínky zařazení do kategorie cukrovinek splňují (gely, pasty, krémy)
Proto se mnoho sladkých výrobků označuje jako energetický výrobek a nějako cukrovinka. Aby výrobci posílili energetický efekt, přidávají k některým výrobkům kofein, taurin nebo organické kyseliny.
Na základě zkušeností z nápojového průmyslu lze ale tvrdit, že za opravdu stimulující lze považovat až směs taurinu, glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronové, inositolu a kofeinu obvykle používanou ve známém energetickém nápoji RedBull.
Nevýhoda stávajících řešení spočívá v tom, že tekutá směs dosud nebyla komerčně dostupná jako součást výrobků, které lze považovat za cukrovinky a které by, kromě energetického příjmu, stimulovaly také mozková centra k udržení pozornosti a koncentraci.
Taxonomicky tedy lze cukrovinky pro účel této přihlášky definovat:
- nečokoládovými cukrovinkami pro tento dokument se rozumí
Potraviny, jejichž základní složku tvoří cukry a nejvýše 5 % kakaových součástí v přepočtu na sušinu
- karamelami jsou cukrovinky tvárlivé konzistence více - méně žvýkavé s obsahem cukru
- želé jsou přípravky s obsahem cukru, tuhé, polotuhé či polotekuté gelové konzistence vzniklé přídavkem želírujících látek, zejména škrobu, želatiny, agaru, derivátů celulózy, a/nebo vzniklé samovolným želírováním a ztužením ovocného výtažku (šťávy, marmelády), kdy ke změně tuhosti roztoku dojde na základě přídavku želírujících látek a/nebo sušením.
- nugát je polotuhý výrobek vyráběný z mandlí, lískových ořechů, vlašskýčh ořechů, arašídů a/nebo sóji s přídavkem rostlinných tuků, s a/nebo bez kakaa a cukru formovaných do tvaru tabulek, kostiček, tyčinek nebo řezů. Do této kategorie lze řadit i cukrovinky marcipánového typu, které se od nugátu odlišují hrubostí zrna a obvykle se nazývají kmen nebo suk. Kmeny a suky se vyrábí z cukrů, tuků a mletých surovin jako jsou jádra peckových plodů, skořápkových plodů, okary nebo sojové mouky, strouhaného kokosu a/nebo jako jejich vzájemná kombinace.
- turecký med je šlehaný cukro-sirupový roztok s bílkem a s přídavkem skořápkových plodů
- rahatem je škrobové želé obalené ve škrobu a práškovém cukru
- chalva je šlehaná kandytová hmota pastovité konzistence s případným přídavkem tuku a skořápkových plodů
CZ 28396 Ul
- fondánové cukrovinky jsou cukrovinky pastovité či polotuhé konzistence z cukerné hmoty s jemnou krystalickou strukturou a případným přídavkem jiných látek
- komprimáty jsou cukrovinky vyráběné lisováním, ochucené, různých tvarů
- žvýkací cukrovinkou je cukrovinky výrazně gumovité až tažné konzistence bez obsahu cukru
- pěnovými cukrovinkami jsou cukrovinky lehčené pěnovité s jemnými částicemi cukru
- pastami, vlnkami a topingy (polevy) jsou cukrářské polotovary určené pro kombinaci s pekařskými polotovary, tak aby byl vytvořen nový výrobek (např. hořické trubičky, oplatky) Čokoládovými (obsahují více než 5 % sušiny kakaového původu) cukrovinkami jsou:
- čokolády tabulkové (tmavá čokoláda, bílá čokoláda, čokoláda s přídavky)
- tabulková čokoláda s kusovými přísadami
- čokoládové pochoutky formované do tabulek nebo tyčinek s náplní
- máčené čokoládové výrobky s tuhou nebo polotuhou náplní (krémy, fondán, ořechové směsi)
- čokoládové pochoutky a náplně tuhé, polotuhé, tekuté či polotekuté konzistence
Polotuhé výrobky s vysokým obsahem cukru deklarované a určené jako potravinu pro zvláštní výživu jsou:
- sportovní nutriční gel
- aminokyselinový krém pro zvýšení energetického příjmu u nemocných
- nutriční pasta s triglyceridy se středně dlouhým řetězcem
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje cukrovinka čokoládová nebo nečokoládová nebo pro zvláštní výživu, podle tohoto řešení, jehož podstata spočívá v tom, obsahuje 3 až 97 hmotnostních dílů směsi pro výrobu cukrovinky a 1 až 99 hmotnostních dílů stimulační směsi, kde stimulační směs je tvořena 10 až 120 hmotnostních dílů kofeinu, 100 až 2000 hmotnostních dílů taurinu, 6 až 300 hmotnostních dílů inositolu a 60 až 2000 hmotnostních dílů glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronové.
Navrhované řešení odstraňuje nedostatky výrobků na bázi vyjmenovaných druhů cukrovinek, která spočívá pouze ve zvýšení kalorického příjmu, a tak podstata navrhovaného řešení spočívá vtom, že výrobek podle této přihlášky obsahuje stimulující směs kofeinu, taurinu, inositolu a glukuronolaktonu a/nebo glukuronové kyseliny.
Hlavní výhoda tohoto řešení je spatřována v úsporném řešení, kdy směs může být uchovávána, transportována a konzumována v menším objemu než je to obvyklé u nápojů.
Díky vyšší koncentraci stimulujících látek je nástup účinku rychlejší.
Příklady provedení
Příklad 1
Karamely hmotnostních dílů stimulační směsi (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukv onolakton 600 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů karamelového základu (sestávající z 50 hmotnostních dílů cukr krystal, 0,5 hmotnostního dílu smetany, 0,3 hmotnostního dílu vanilkového cukru).
Příklad 2
Želé hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 600 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů želé (sestávající z 1 hmotnostního dílu pektinu, 0,3 hmotnostního dílu kyseliny citrónové, 9 hmotnostních dílů cukru, 20 hmotnostních dílů vody, 1 hmotnostního dílu ochucovadla, s výhodou banánového aroma).
Příklad 3
Želé s jablečnou příchutí máčené v čololádě hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 600 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů želé (sestávající z 1 hmotnostního dílu pektinu, 0,5 hmotnostního dílu kyseliny citrónové, 9 hmotnostních dílů cukru, 20 hmotnostních dílů vody, 1 hmotnostní díl ochucovadla) hmotnostních dílů čokoládové polevy (sestávající z 50 hmotnostních dílů kakaových složek jako je kakaové máslo a kakaový prášek, 2 hmotnostní díly lecitinu, 48 hmotnostních dílů tuku). Příklad 4
Želé s kávovým extraktem pro přímou konzumaci hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 600 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů želé (sestávající z 1 hmotnostního dílu pektinu, 0,5 hmotnostního dílu kyseliny citrónové, 29 hmotnostních dílů sirupu simplex, 1 hmotnostního dílu ochucovadla, s výhodou extraktu z pražené kávy).
Příklad 5
Nugát hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů nugátu (sestávajícího z 600 hmotnostních dílů sojové mouky, 300 hmotnostních dílů mandlí, 150 hmotnostních dílů medu, 400 hmotnostních dílů moučkového cukru, 15 hmotnostních dílů rostlinného tuku).
Příklad 6
Turecký med hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 300 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 300 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů tureckého medu (sestávajícího z 24 hmotnostních dílů cukru, 12 hmotnostních dílů medu, asi 1,5 hmotnostního dílu vody, 2 hmotnostní díly bílku, 20 hmotnostních dílů sekaných oříšků či mandlí).
CZ 28396 Ul
Příklad 7
Rahat hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 300 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 300 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů rahatu (sestávajícího 2,50 hmotnostního dílu rýže, 7,5 hmotnostního dílu cukr krystal, 0,5 hmotnostního dílu růžového aroma).
Příklad 8
Chalva hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů chalvy (sestávající ze 40 hmotnostních dílů kandytové hmoty, 20 hmotnostních dílů sezamových semínek, 5 hmotnostních dílů ořechů).
Příklad 9
Fondán hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů fondánu (sestávající z 20 hmotnostních dílů medu, 15 hmotnostních dílů vody, 2,5 hmotnostních dílů želatiny, 250 hmotnostních dílů cukru).
Příklad 10
Komprimát hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů granulované glukózy (sestávající z 6 hmotnostních dílů glukózy a ze 4 hmotnostních dílů škrobu, 1 hmotnostního dílu ochucovadla, s výhodou kávového extraktu). Příklad 11
Necukrové žvýkací cukrovinky hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů žvýkací směsi (sestávající z 10 hmotnostních dílů makrogolu, 2 hmotnostních dílů škrobového sirupu, 2 hmotnostních dílů sorbitolového sirupu, 0,3 hmotnostních dílů ochucovadla, pomerančové silice).
Příklad 12
Pěnové cukrovinky hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů směsi pro pěnové cukrovinky (marshmallows), (sestávající z 3 hmotnostních dílů želatiny, 10 dílů hmotnostních vody, 6 hmotnostních dílů práškového cukru, 3 hmotΛ nostních dílů krystalového cukru, 0,5 hmotnostního dílu vanilkového cukru, 4 hmotnostních dílů škrobového sirupu).
Příklad 13 Náplně hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů směsi na náplně (sestávající z 25 hmotnostních dílů ztuženého pokrmového tuk, 15 hmotnostních dílů cukru, 1 hmotnostního dílu citrónové kůry, 0,1 hmotnostního dílu vanilky, 0,1 hmotnostního dílu skořice).
Náplň lze použít k fortifikaci pekařských výrobků.
Příklad 14
Topingy bez kakaa (poleva bez kakaa) hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů topingu neboli polevy (sestávající z položek: 2 hmotnostní díly kokosového oleje, 2 hmotnostních dílů medu, 4 hmotnostních dílů karobu, 2 hmotnostních dílů obilné kávy, 2 hmotnostních dílů rýžového mléka, 6 hmotnostních dílů kukuřičného škrobu 25 hmotnostních dílů vody).
Příklad 15
Čokoládová tyčinka s náplní hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 600 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů čokolády 15 hmotnostních dílů náplně (2 hmotnostní díly mletého kokosu, 22 hmotnostních dílů dextrózového sirupu, 4 hmotnostní díly sojové mouky, 11 hmotnostních dílů karamelu, 1 hmotnostní díl medu, 0,25 hmotnostních dílů lecitinu, ochucovadla).
Příklad 16
Ochucená tabulková čokoláda jako tyčinka hmotnostních dílů stimulační směs v prášku (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů hořké čokolády 0,2 hmotnostního dílu extraktu z chilli, 10 hmotnostních dílů glukózového sirupu.
Příklad 17
Tabulková čokoláda s kusovými přísadami hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů bílé čokolády, 5 hmotnostních dílů pražených ořechů, 5 hmotnostních dílů kandovaného ovoce, 5 hmotnostních dílů rozinek.
Příklad 18
Čokoládová pochoutka formovaná do tyčinky s náplní hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů mletých ořechů, 10 hmotnostních dílů invertovaného cukru, 17 hmotnostních dílů sojové mouky, 10 hmotnostních dílů kávové pasty.
Ze směsi se tvarují tyčinky, které se máčejí v čokoládě.
Příklad 19
Polotuhá čokoládová pochoutka plněná do oplatkového obalu hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů čokolády, 5 hmotnostních dílů mletých ořechů, 7 hmotnostních dílů invertovaný cukr, 5 hmotnostních dílů sojové mouky, 4 hmotnostní díly ztuženého pokrmového tuku Ze směsi se vytvoří krémová náplň, která se natírá na oplatky a prokládá se oplatkami a/nebo se plní do oplatkových trubiček.
Příklad 20
Polotuhá čokoládová pochoutka plněná do oplatkového obalu máčená v čokoládě hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostních dílů čokolády, 5 hmotnostních dílů mletých ořechů, 7 hmotnostních dílů invertovaného cukru, 5 hmotnostních dílů sojové mouky 4 hmotnostních díly ztuženého pokrmového tuku.
Ze směsi se vytvoří krémová hmota, která se natírá na oplatky a prokládá se oplatkami a/nebo se plní do oplatkových trubiček, výrobek se pak máčí v čokoládové polevě.
Příklad 21
Máčená čokoládová pochoutka formovaná s tuhou náplní typu fondán hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů)
250 hmotnostních dílů fondánové směsi (sestávající z 1 špetky soli, 170 hmotnostních dílů vody, 200 hmotnostních dílů krystalového cukru, 300 hmotnostních dílů práškového cukru, 1 hmotnostního dílu barviva, 1 hmotnostního dílu ochucovadla rumového aroma).
Příklad 22
Sportovní energetický gel hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostní díly aminokyseliny glycin, 3 hmotnostní díly sojového bílkovinového izolátu, 0,3 hmotnostního dílu vitaminu C, 0,1 hmotnostního dílu vitaminu B6, 0,05 hmotnostní dílu vitamínu B12, 50 hmotnostních dílů pektinového gelu (sestávajícího 0,5 hmotnostní dílu pektinu,
-6CZ 28396 Ul
3.5 hmotnostní dílu kyseliny citrónové, 6 hmotnostních dílů jablečného koncentrátu, 50 hmotnostních dílů sirupu simplex).
Výrobek mající polotekutou konzistenci se balí do tub jako rychlý zdroj energie.
Příklad 23
Čokoládová pochoutka balená v tubě hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů) hmotnostní díly aminokyseliny glycin hmotnostních dílů tekuté čokolády (sestávající z 30 hmotnostních dílů kokosového oleje, 30 hmotnostních dílů hořké čokolády, 3 hmotnostní díly lecitinu, 28 hmotnostních dílů sirupu simplex), 1 hmotnostní díl kávové pasty.
Výrobek mající polotekutou konzistenci se balí do tub jako rychlý zdroj energie.
Příklad 24
Aminokyselinová pasta balená v kelímku hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů)
4.5 hmotnostních dílů aminokyseliny glycin, 25 hmotnostních dílů pšeničné bílkoviny, 5 hmotnostních dílů sojové bílkoviny hmotnostní díly sojového lecitinu, 30 hmotnostních dílů kokosového oleje, 13 hmotnostních dílů jablečného koncentrátu.
Výrobek má pastovitou konzistenci, balí se do tub jako rychlý zdroj energie.
Příklad 25
Marcipánová tyčinka hmotnostních dílů stimulační směs (složení kofein 80 hmotnostních dílů, taurin 1000 hmotnostních dílů, inositol 60 hmotnostních dílů, glukuronolakton 400 hmotnostních dílů a glukuronová kyselina 200 hmotnostních dílů)
4,5 hmotnostních dílů škrobového sirupu, 25 hmotnostních dílů sojové mouky, 5 hmotnostních dílů mandlové mouky, 5 hmotnostních dílů práškového cukru, 2 hmotnostní díly sojového lecitinu, 30 hmotnostních dílů kokosové drtě, 13 hmotnostních dílů jablečného koncentrátu.
Výrobek má tuhou konzistenci, může být máčený v čokoládě a balí se do fólie.
Cukrovinka čokoládová nebo nečokoládová nebo pro zvláštní výživu může být vyráběna jako karamelový výrobek, želé, nugát, turecký med, rahat, chalva, fondán, komprimát, žvýkací cukrovinka, pěnová cukrovinka, polotuhý výrobek používaný jako náplň, pasta nebo toping nebo k přímé konzumaci, jako náplň, polotekutý výrobek používaný jako pasta k přímé konzumaci, tabulková čokoláda, tabulková čokoláda s kusovými přísadami, čokoládová pochoutka formovaná do tabulek nebo tyčinek s náplní, máčený čokoládový výrobek, čokoládová pochoutka tuhá, čokoládová pochoutka polotuhá, Čokoládová pochoutka polotekuté, sportovní gel, aminokyselinový krém, nutriční pasta s triglyceridy se středně dlouhým řetězcem.
Uvedené příklady jsou pouze ilustrativní a nevyjadřují celou škálu možných provedení.
-7 CZ 28396 Ul
Průmyslová využitelnost
Cukrovinka může být průmyslově využitelná jako potravina určená pro osoby s požadavky na zvláštní výživu se stimulačním účinkem nebo pro osoby se zvýšenou fyzickou nebo psychickou zátěží.
Claims (1)
1. Cukrovinka čokoládová nebo nečokoládová nebo pro zvláštní výživu, vyznačující se tím, že obsahuje 3 až 97 hmotnostních dílů směsi pro výrobu cukrovinky a 1 až 99 hmotnostních dílů stimulační směsi, kde stimulační směs je tvořena 10 až 120 hmotnostních dílů kofeinu, 100 až 2000 hmotnostních dílů taurinu, 6 až 300 hmotnostních dílů inositolu a 60 až ío 2000 hmotnostních dílů glukuronolaktonu a/nebo kyseliny glukuronolaktonové.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31049U CZ28396U1 (cs) | 2015-05-06 | 2015-05-06 | Cukrovinka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31049U CZ28396U1 (cs) | 2015-05-06 | 2015-05-06 | Cukrovinka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ28396U1 true CZ28396U1 (cs) | 2015-06-29 |
Family
ID=53512972
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31049U CZ28396U1 (cs) | 2015-05-06 | 2015-05-06 | Cukrovinka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ28396U1 (cs) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024231264A1 (de) * | 2023-05-09 | 2024-11-14 | Nutriworld Gmbh | Konfektmasse umfassend einen kakaobestandteil und taurin |
-
2015
- 2015-05-06 CZ CZ2015-31049U patent/CZ28396U1/cs not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024231264A1 (de) * | 2023-05-09 | 2024-11-14 | Nutriworld Gmbh | Konfektmasse umfassend einen kakaobestandteil und taurin |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20110177174A1 (en) | Fruit chocolate | |
| Klinjapo et al. | Microencapsulation of color and flavor in confectionery products | |
| RU2468606C2 (ru) | Зерновой батончик, содержащий аминокислотный витаминно-минеральный комплекс, и способ его производства | |
| RU2006131769A (ru) | Состав и способ производства конфет на основе сбивных масс типа нуги | |
| CN117881290A (zh) | 巧克力产品 | |
| RU2520647C1 (ru) | Конфеты двухслойные с медом | |
| RU2618100C2 (ru) | Конфета | |
| RU2456808C2 (ru) | Жировая начинка или паста на основе плодов | |
| CZ28396U1 (cs) | Cukrovinka | |
| WO2019244835A1 (ja) | チョコレート組成物及びその製造方法 | |
| RU2163449C1 (ru) | Конфеты | |
| RU2132139C1 (ru) | Конфеты "агидель" | |
| RU2391855C2 (ru) | Способ производства сбивных комбинированных конфет (варианты) | |
| RU2163450C1 (ru) | Конфеты | |
| BG3183U1 (bg) | Състав на шоколад | |
| RU2799535C1 (ru) | Десерт фисташковый с дробленым миндалем "фисташковый с миндалем" | |
| RU2845602C1 (ru) | Состав шоколадного продукта для приготовления шоколадной массы или шоколадной глазури | |
| RU2006133793A (ru) | Способ получения трехслойных конфет | |
| RU2831184C1 (ru) | Конфета с улучшенным жирнокислотным составом | |
| RU2831180C1 (ru) | Конфета с улучшенным жирнокислотным составом | |
| RU2845393C1 (ru) | Состав какаосодержащего продукта для приготовления кондитерской массы или кондитерской глазури | |
| RU2348162C1 (ru) | Способ получения кондитерского изделия | |
| RU2370090C1 (ru) | Способ производства сбивных комбинированных конфет | |
| RU2749816C1 (ru) | Способ производства зефира | |
| WO2013107465A1 (en) | Solid or semi-solid cream, dessert kit and method for the preparation thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20150629 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20190506 |