CS272032B1 - Hydroterelcké deska pro pekařské pece - Google Patents

Abstract

Účelem řešeni Je výrazné zvýšení tepelně akumulačních vlastnosti a sníženi pevnostních nároků na konstrukci mechanie- . mů. Podetata epočivá v tom, že pečicí deska /1/ Je opatřena uzavřenými prostory /2/, které obsahuji ze dvou třetin vodu /3/. Tyto uzavřené prostory /2/ mohou být tvořeny trubkami /5/ přichycenými k pečicí desce /1/ úchyty /6/ a příchytkami /7/.

Description

(57) Účelem řešeni Je výrazné zvýšení tepelně akumulačních vlastnosti a sníženi pevnostních nérokO na konstrukci aechanie- . mč. Podstata spočívá v tom, že pečicí deska /1/ Je opatřena uzavřenými prostory /2/, které obsahuji ze dvou třetin vodu /3/. Tyto uzavřené prostory /2/ aohou být tvořeny trubkami /5/ přichycenými k pečicí desce /1/ úchyty /6/ a příchytkami /7/.

272 032 (11) (13) 81 (51) Int. Cl.⁵

A 21 B 1/02

CS 272032 Bl

Vynález ee týká hydrotermická deeky pro pekařské pece, tvořené pečicí deskou.

Pro akumulaci tepla v pekařských pecích bylo využíváno především akumulačních vlastnosti vyzdívek. Osou známy pečicí plochy v roštových a kanálových pecích provedené z Samotových dlaždic# déle v parních, elektrických a cyklotermlckých pecích provedených z Moniérových desek,' tj. betonových desek o tloušťce 20 až 30 mm# zhotovených ze amSai cementu a jemného křemičitého pisku a vyztužením ve středu desky drátěným pletivem, které jeou pro výkonné pásové pece čeeto nahražovény aebeetocementovými deskami podobných rozměrů# ele a nižěi hmotnosti a zvýšeným obsahem tepla, které v krátké době předpékéni předají těstovému kueu* Mimo tyto výhody jsou aabeatocementové desky podstat- „ ně odolnější proti otěru v porovnáni a deskami betonovými. Akumulace teple těchto dříve známých zařízeni Je závislé na měrném teple materiálu a Jeho celkové hmotnosti. Zvýšeni tepelně akumulační achopnoati desek přináší zvýšeni hmotnosti pece a při použiti desek v pohyblivých mechanismech peci, například pasech nebo závěsech, ovlivňuje hmotnost desek negativně konstrukci pásových nebo závěsových peci. Betonový nebo eebeetocsmentový materiál svými vlastnostmi ovlivňuje i rychlost předáváni akumulovaného tepla. V technologickém procesu ee negativně projevuje také otěr deaek, a to jak v pracovních podmínkách, tak i v jakosti výrobků, přičemž asbeet je z hygienického hlediska považován za materiál ěkodici zdrávi.

Tyto nedostatky odstraňuje hydrotermlcké deska pro pekařské pece# jejíž podetete spočívá v tom, že pečicí deska je opatřena alespoň jedním uzavřeným prostorem obsahujícím vodu. Tento uzavřený prostor může být tvořen alespoň jednou trubkou přichycenou k pečicí desce.

Výhodou vynálezu je velmi výrazná zvýšení tepelně akumulačních vlastností desek v důsledku využiti vyššího měrného tepla vody, možnost rychlého předáváni teple těstovému kusu, sníženi hmotnosti deaek, a tim i sníženi pevnostních nároků na konstrukci mechanismů a celková hmotnosti pece.

Na připojeném výkreau je na obr. 1 schematicky znázorněn řez hydrotermickou deakou a uzavřenými prostory obsahujícími vodu a na obr. 2 je řez hydrotermickou deskou opatřenou dvěme trubkami e vodou, přichycenými k pečicí desce.

Na obr. 1 je znázorněna pečicí deska .1 ee dvěme těsně uzavřenými prostory 2 ze dvou třetin naplněnými vodou 3. Přestupem tepla z pečicího prostoru pece ee část vody 3 odpaří a v těsně uzavřeném proetoru 2 počne stoupat tlek a teplota varu vody 3.

Teplota dosáhne ež 250 °C, tlek až 4 MPa a entalpie více než 1 085 Okg^· Po vloženi těstového kusu 4 na pečicí desku .1 dojde k ochlazení horní části těsně uzavřeného prostoru 2, kde počne kondenzovat pára, tlm poklesne tlak a teplota varu vody 3, ze které ee odpaří čáat odpovídající odvedenému teplu.

Na obr. 2 je znázorněna pečící deska _1 vylisovaná z plechu a prostorem 2 tvořeným dvěma těaně uzavřenými trubkami 5 za dvou třetin naplněnými vodou 3, T_rubky 5 jeou ve středu pevně spojeny a deakou 1. pomoci úchytu 6 na okrajích jaou suvným uložením přichyceny k desce 1. příchytkou 7.

Tepelně akumulační schopnost hydrotermických desek čini cca 515 kOkg^-1, což v porovnáni a Montérovými deskami představuje zvýšeni na 390 % využitelné tepelné kapacity.

Claims (2)

1. PREOMET VYNALEZU

   1. Hydrotermlcké desko pro pekařské pece, tvořená pečicí deakou, vyznačující ea tim, že pečicí deska /1/ je opatřena alespoň jedním uzavřeným prostorem /2/ obsahujícím vodu /3/.
2. 2. Hydrotermlcké deska podle bodu 1# vyznačující ee tim, že uzavřený prostor /2/ je tvořen alespoň jednou trubkou /5/ přichycenou k pečicí desce /1/.