CS272031B1 - Závěsová lavička pro závěsové pekařské pece - Google Patents

Abstract

účelem řeěeni je sníženi pevnostních nároků ne konstrukci pohybových aechenleaů a sníženi celkové haotnosti závěsových peci, Podstata řeěeni spočívá v toa, že dva závěsy /1/,' aezi niaiž je uaistěna výsuvná pečicí deeka /3/,! jsou spojeny uzevřenýai trubkami /2/ obsahujícími ze dvou třetin vodu /4/,

Description

(57) Očelen řešeni je sníženi pevnostních nároků na konstrukci pohybových mechanismů a sníženi celkové hmotnosti závěsových peci, Podstata řečeni spočívá v tom,- že dva závěsy /1/,1 mezi nimiž je umístěna výsuvné pečicí deska /3/,! Jsou spojeny uzavřenými trubkami /2/ obsahujícími zo dvou třetin vodu /4/,

272 031 (U) (13) Bl (51) Int. Cl. ⁵

A 21 B 1/02

CS 272031 Bl

Vynález ee týká závěsné levičky pro závěsové pekařské pece,' eeetévajici z pečicí desky a závěeů,

Zévěeové pekařské pece jeou vybaveny závěeovýel pečicími plochami,' u kterých ovlivňuje kvalitu pekařských výrobků echopnoet akumulace teple, Osou známy konstrukce zvyěujici tepelně akumulační echopnoet pomoci meeivnich kovových ploten nebo pomoci betonových ploten,* tvořených kovovým roětěm, zaplněným jemným betonem o tlouěfce cca 30 am, které jeou obdobou Montérových deeek, dále pomoci eebeetoceaontových desek o tlouěfce cca 20 am. Haotnoet těchto zařízeni ovlivňuje konstrukci pohybových nechenismů i celkovou hmotnost peci. Nevýhodou je i nízká odolnoet betonu proti otěru nebo použiti aebeetu, který je zdraví Škodlivý.

Tyto nevýhody Jeou odstraněny závěsnou lavičkou pro pekařské peoe,' jejiž podstata spočívá v tom,: že pečicí deska je opatřena alespoň jednou uzavřenou trubkou obsahující vodu.

Výhodou vynálezu je zlepěeni tepelně akumulačních vlastnosti závěsových leviček bez použiti masivních kovových nebo betonových ploten, e tim i sníženi pevnostním nároků ne konstrukci pohybových mechanismů závěsových peci,* sníženi osikové hmotnosti závěsových peci a zlepěeni propečenosti e tlouěfky spodní kůrky pekařských výrobků, tj. zvýěenl kvality výrobků. Hmotnost závěsových laviček v porovnáni e betonovými akumulačními Montérovými deekeal je při stejné akumulační echopnoet! třikrát nlžěi.

Ne připojeném výkreeu je znázorněna závěsová levička pro mobilní elektrickou závěsovou pec v podélném e příčném řezu.

Závěsová levička je tvořena dvěma závěsy £ spojenými dvěma horizontálními trubkami £ a výsuvnou pečicí deskou £ pro uloženi těstových kusů 5« Trubky 2 jeou ze dvou tře tín naplněny vodou 4,

Teplo z pečicího prostoru pece je konvekci a sáláním předáváno ve vodě 4 v těeně uzavřených trubkách 2, Odpařením části vody 4 počne se v trubkách 2 zvyěovet tisk až ne 4 MPa a teplota ne 230 ež 250 °C, Po osazeni těstových kusů 5 ne pečicí desku £ a zapařeni pečicího prostoru pece dojde ke anlženi teploty v pečicím prostoru a trubky 2 počnou vydávat akumulované teplo. Při anlženi tlaku v trubce 2 ee enlži teké teplota varu vody 4, vodní páry kondenzuje na horni části vnitřního povrchu trubky £ e dochází k intenzivnímu přenosu akumulovaného tepla konvekci e sáláním směrem k pečicí desce £ e osazenými těstovými kuey 5 i při enižené teplotě vnitřního prostoru pece.

Claims (1)

1. predmet vynalezu

   Závěsová lavička pro závěsové pekařská pece, eeetávajicl z pečicí desky závěsů, vyznačujici ee tlm,* že pečicí deska /3/ je opatřena alespoň Jednou uzavřenou trubkou /2/ obsahující vodu /4/,