CS271503B1 - Soya cultivating medium and method of its production - Google Patents
Soya cultivating medium and method of its production Download PDFInfo
- Publication number
- CS271503B1 CS271503B1 CS866032A CS603286A CS271503B1 CS 271503 B1 CS271503 B1 CS 271503B1 CS 866032 A CS866032 A CS 866032A CS 603286 A CS603286 A CS 603286A CS 271503 B1 CS271503 B1 CS 271503B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- weight
- papain
- pancreatin
- amino acids
- nutrient medium
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
CS 271 503 B1
Vynález sa týká sójového živného média na bázi oligopeptidov a aminokyselin voformě sterilného žltohnedého roztoku a sposobu jeho výroby.
Riešená problematika patří do oblasti výroby veterinárnych bakteriálnych vakcin.
Doterajšie metody enzymatickéj hydrolýzy bielkovinových substrátov sa týkajú apli-kaci! len živočišných, rastlinných, či mikrobiálnych enzýmov vo velkovýrobě sólovo. Ta-kými sú pepsínové štiepenie bielkovin rastlinného póvodu (peptický pepton pre VF bujón,peptický riasový pepton), trypsínové štiqjerie rastlinných bielkovin (tryptický sójovýpepton), trypsinové štiepenie živočišných bielkovin (masopeptónové bujónové základy, ka-zeínové tryptické hydrolyzáty). V uvedených prikladoch ide o pÓsobenie jedného druhu,připadne jedného enzýmového systému na jeden substrát. Podstatné náročnejšie je všakvstupovat do toho istého hydrolytického procesu s dvorná enzýmami, připadne enzýmovýmisústavami.
Vyššie uvedené nedostatky za použitia jedného enzýmového systému boli vyriešenépřípravou nového sójového živného média z oligopeptidov a aminokyselin vo formě čiréhosterilného žltohnedého roztoku, které pozostáva, počítané ako sušina, z 52 až 57 hrnot-nostných percent dusíkatých látok, z ktorých 15 až 17 hmotnostných % tvoria peptidickéalebo volné aminokyseliny, zo 16,5 až 19,0 hmotnostných % chloridu sodného, zo 16,4 až16,6 hmotnostných % fosforečnanového pufra, z 2,2 až 2,5 hmotnostných % redukujícíchcukrov, z 1,0 až 1,25 hmotnostných % glukózy a z 3,65 až 11,9 hmotnostných % bezdusí-katých látok výtažkových, mastných kyselin, glycerolu a minerálnych látok.
Nový spósob výroby sójového živného média sa vyznačuje tým, že východzi substrát - só-jový protein a velkomolekulové peptidy sa štiepia endopeptidázou papaínom v neutrálnejoblasti pH, pričom vznikájú strednomolekulárne peptidy, ktoré sa dalej pankreatickýmipeptidázami hydrolyzují na oligopeptidy a aminokyseliny, zatial čo účinkom pankreatickejamylázy a lipázy sa zo škrobu a tuku uvolňují glukóza a glyceról s mastnými kyselinami,pričom po spotrebe určitého množstva hydroxidu sodného s koncentráciou 5 mol.l-^ za íče-lom udržovania optimálněj hodnoty pH v hydrolyzáte sa dalej upravuje nastavením pH, čírisedimentáciou a filtráciou a sterilizuje filtráciou a autoklávovanim.
Podstatou vynálezu je změna fyzikálnych a biochemických parametrov technologického postupu výroby sójového živného média. Rozhodujúcou změnou je použitie rastlinných proteázvo formě komerčného preparátu papín a živočišného multienzýmového preparátu pancreatín,ktoré sa biochemicky vhodné doplňajú pri enzymatickej hydrolýze vodného extraktu sójovejdelipidizovanej múky. Ide o podobní biochemická interakciu, aká jestvuje medzi pepsínoma pankreatickými enzýmami, avšak v pripade papaínu sa možno vyhnít nízkej hodnotě pH,ktorá nielen komplikuje technologický postup predlžovaním, ale znižuje aj kvalitu živnéhomédia v porovnaní s papínom.
Podlá vynálezu sa dosiahne viacero výhod. Predovšetkým sa dosiahne výrazné zvýšeniepočtu bakterii Erystipelothrix rhusiopathiae - kmeň WR - 2 v 1 ml sójového živného média •Ί podstatným zvýšením jeho výživnej hodnoty z póvodných min. 1 . 10 KTJ v 1 ml na min. 1 . 10 KTJ v 1 ml sójového živného média. Použitím papaťnu v tandeme s pankreatínom prideštrukcil sójového proteinu sa ukázalo, že peptidové štěpy po papaíne ako endopeptidázesí pankreatinovej karboxypeptidáze, ako exopeptidáze dostupnéjšie priestorove a kvanti-tativné. Podobné aj serínovým proteázam pankreatínu sí fylogeneticky dostupnéjšie pepti-dové štěpy, hoci aj s vyššou molekulovou hmotnostou, než nenaštiepený polypeptid (bielko- vina). Z deklarovaných hodnot je pozoruhodné zvýšenie obsahu celkového dusíka z minimál- —1 -1 -1 ne 2 400 mg . 1 na min. 3 000 mg . 1 a obsah aminodusíka z min. 500 mg .1 namin. 700 mg . 1 Ako testačný kmeň bola použitá baktéria E. r. - WR - 2 vybraná preto,že vykazuje najvyššiu obtiažnost pri povrchových i submerzných kultiváciach z dóvodovvysokéj citlivosti na inhibitory bakteriálneho rastu.
Claims (2)
- CS 271 503 B1 Příklad 1 Vodná suspenzia sójovéj delipidizovanej múky sa upraví na pH = 8,0, čím sa začínastudená alkalická extrakcia. Po jej skončeni sa proteinový substrát pasterizuje pri tep-lotě 70 °C počas 30 minút. Krátko nato sa teplota stabilizuje na 60 °C a upraví saStartovně pH = 7,0. Zároveň sa přidává proteázový stimulátor - CaCl2 = 0,01 %. Papaínová > suspenzia sa přidává v koncentrácii 0,7 - 1,0 % v závislosti od enzymatickéj aktivity. Papaínová hydrolýza trvá 1 hodinu a pH sa upravuje pomocou C (NaOH) = 5 mol . 1 Pojej skončeni sa zníži teplota na 44 °C a přidává sa pankreatínová suspenzia v koncentrá-cii 2,0 - 2,5 % opat v závislosti na enzymatickéj aktivitě. Pankreatínová hydrolýzatrvá 2 hodiny a pH sa udržuje v rozpatí 7,5 - 8,2 opat pomocou C (NaOH) = 5 mol . 1 . * Po skončení hydrolýzy sa živné médium před finalizáciou stabilizuje prídavkom fosforeč- nanového pufra. Finalizácia zahfňa sedimentáciu, separáciu supernatantu, filtráciu,sterilizáciu, inkubáciu, výstupná kontrolu a skladovanie. Vynález ponúka nové kultivačně možnosti najma pri kultivácii novoizolovaných bak-térií s využitím jak vo veterinárnej medicíně tak v potravinárskom, či krmivárskompriemysle (kvasné potravinářské výrobky, konzervovanie siláží mikrobiálnou fortifiká-ciou a pod.). PREDMET VYNÁLEZU1. Sójové živné médium na báze oligopeptidov a aminokyselin vo formě čirého steril-ného žltohnedého roztoku vyznačujúce sa tým, že pozostáva, počítané ako sušina, z 52 až57 hmotnostných % dusíkatých látok, z ktorých 15 - 17 hmotncstr\xh % tvoria peptidickéalebo volné aminokyseliny, zo 16,5 až 19,0 hmotnostných % chloridu sodného, zo 16,4 až16,6 hmotnostných % fosforečnanového pufra, z 2,2 až 2,5 hmotnostných % redukujúcichcukrov, z 1,0 až 1,25 hmotnostných % glukózy a z 3,65 až 11,9 hmotnostných % bezdusíka-tých látok výtažkových, mastných kyselin, glycerolu a minerálnych látok.
- 2. Spósob výroby sójového živného média podlá bodu 1, vyznačujúci sa tým, že vý-chodzí substrát sójový protein a velkomolekulové peptidy sa štiepi endopeptidázou papaí-nom v neutrálnej oblasti pH, pričom vznikajúce strednomolekulárne peptidy sa dalej pan-kreatickými peptidázami hydrolyzujú na oligopeptidy a aminokyseliny, zatial čo účinkompankreatickej amylázy a lipázy sa zo škrobu a tuku uvolňujú glukóza a glycerol s mastný-mi kyselinami, pričom po spotrebe určitého množstva hydroxidu sodného za účelom udržova-nia optimálnej hodnoty pH v hydrolyzáte sa tento dalej upravuje nastavením pH, číri se-dimentáciou a filtráciou a sterilizuje filtráciou a autoklávovaním. I
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS603286A1 CS603286A1 (en) | 1990-03-14 |
| CS271503B1 true CS271503B1 (en) | 1990-10-12 |
Family
ID=5406455
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS271503B1 (cs) |
-
1986
- 1986-08-18 CS CS866032A patent/CS271503B1/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CS603286A1 (en) | 1990-03-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Santos et al. | Keratinolytic activity of Aspergillus fumigatus Fresenius | |
| Ebeling et al. | Proteinase K from Tritirachium album limber | |
| JP3153237B2 (ja) | タンパク質加水分解物 | |
| Qadar et al. | Optimization of protease production from newly isolated strain of Bacillus sp. PCSIR EA-3 | |
| JPH08322471A (ja) | 食用加水分解物製品を得る方法 | |
| Boer et al. | Production of extracellular protease by Aspergillus tamarii | |
| Stleger et al. | Characterization of a novel carboxypeptidase produced by the entomopathogenic fungus Metarhizium anisopliae | |
| Triki-Ellouz et al. | Biosynthesis of protease by Pseudomonas aeruginosa MN7 grown on fish substrate | |
| US5427921A (en) | Method of preparing yeast extract containing hydrolyzed non-yeast protein with yeast autolytic enzymes | |
| CN1280186A (zh) | 一种新型低温碱性蛋白酶、制造方法 、应用和产生该蛋白酶的微生物 | |
| Mukhtar | Production of acid protease by Aspergillus niger using solid state fermentation | |
| Ichishima et al. | Specificities of extracellular and ribosomal serine proteinases from Bacillus natto, a food microorganism | |
| Ram et al. | Production of alkaline protease from Aspergillus oryzae isolated from seashore of Bay of Bengal. | |
| CN104640996B (zh) | 利用ii型曲霉菌胃蛋白酶制备明胶的方法 | |
| Komai et al. | Purification of serine carboxypeptidase from the hepatopancreas of Japanese common squid Todarodes pacificus and its application for elimination of bitterness from bitter peptides | |
| Leonid et al. | Production of herbal protein isolates with the enzymatic hydrolysis technology | |
| Jenitta et al. | Optimization of culture conditions and inducers for improved protease production by Penicillium griseofulvum LCJ231 under submerged fermentation | |
| CS271503B1 (en) | Soya cultivating medium and method of its production | |
| El Soda et al. | The intracellular peptide-hydrolases of Lactobacillus plantarum. Comparison with Lactobacillus casei | |
| KR20020087571A (ko) | 단백질 분해효소를 포함하는 사료첨가용 조성물 | |
| Jainab et al. | Effects of Cultural Conditions on the Production of Extracellular Protease by Bacillus circulans Isolated from Dried Fish | |
| Dasari et al. | Optimization and production of protease using Aspergillus cervinus | |
| Ogundero et al. | The purification and activities of an alkaline protease of Aspergillus clavatus from Nigerian poultry feeds | |
| Hidayat et al. | Optimization of dissolved proteins in extracts of earthworm (Lumbricus rubellus) with factor adding concentration of papain enzyme and earthworms | |
| JP2022102874A (ja) | エラスチンペプチド |