CS260464B1 - Zapařovací prostor pásové pekařské pece - Google Patents

Abstract

Řešení se týká provedení zapalovacího prostoru pásových pekařských pecí. Podstatou řešení je, že v pečicím tunelu pásové pekařské pece je vytvořen samostatný zapařovací prostor umožňující dosažení homogenního parního prostředí a odstranění vlivu proudění vzduchu přirozeným tahem v pečicím tunelu.

Description

Vynález se týká provedení zapařovacího prostoru pro cyklotermické pásové pekařské pece.

Dosud je zapařovací prostor řešen délkovým vymezením vstupní části pečicího tunelu cyklotermických pásových pekařských pecí opatřené několika rozváděcími trubkami zapařovací páry pro přívod zapařovací páry do tohoto prostoru. Délkové vymezení je provedeno teflonovými závěsy. Rozváděči trubky páry jsou uloženy příčně v pečicím tunelu v dané výši nad síťovým pečným pásem, nosičem pečených výrobků. Celkový objem zapařovacího prostoru je dán příčným průřezem pečicího tunelu a jeho délkou vymezenou teflonovými závěsy.

Nevýhodou tohoto řešení jsou velké, až 100% rozdíly ve složení parovzdušné směsi i v jednotlivých místech zapařovacího prostoru, velmi nehomogenní prostředí vzhledem k obsahu vodní páry, dále pak značně velký objem zapařovacího prostoru. Důsledkem je nadměrná spotřeba páry. Uvedené nevýhody odstraňuje zapařovací prostor podle vynálezu. Uvnitř pečicího tunelu cyklotermických pásových pekařských pecí je vytvořen samostatný zapařovací prostor, kterým procházejí rozváděči trubky páry. Samostatný zapařovací prostor sestává ze samonosného krytu umístěného nad rozváděcími trubkami páry a teflonového závěsu, který je připevněn po jeho celém obvodě. Teflonový závěs se dotýká svým spodním nařaseným okrajem pečicího pásu, nosiče pečených výrobků.

Výhodou řešení dle vynálezu je vytvoření zapařovacího prostoru malého objemu s účinným zamezením přístupu vzduchu proudícího pečicím tunelem do tohoto prostoru. Tím je dosaženo výrazného zvýšení homogenity prostředí v zapařovacím prostoru.

Důsledkem řešení zapařovacího prostoru podle vynálezu je snížení spotřeby zapařovací páry, snížení spotřeby energie na pečení, dosažení dokonalého zapáření pečených výrobků.

Na obrázku č. 1 je znázorněn příklad zapařovacího prostoru podle vynálezu.

Zapařovací pára je přiváděna rozváděcími trubkami páry 2 do zapařovacího prostoru tvořeného' samonosným krytem 1 a teflonovým závěsem 3. Teflonový závěs 3 je připevněn po celém obvodu samonosného krytu 1 a spodním nařaseným okrajem se dotýká pečného pásu 6, který nese pečené výrobky 7 pečicím tunelem 4 pece. Zapařovací prostor tvořený samonosným krytem 1 a teflonovým závěsem 3 je umístěn v pečicím tunelu 4 v jeho vstupní části za vstupem 5.

Zapařovací prostor podle vynálezu je možno použít u pásových pekařských pecí a obdobných zařízení.

Claims (3)

1. Zapařovací prostor pásové pekařské pe-

2. Zapařovací prostor podle bodu 1 vyznace opatřený rozváděcími trubkami páry vy- čující se tím, že samonosný kryt je nad rozznačující se tím, že je vytvořen uvnitř pe- váděcími trubkami páry (2) střechovitě tvačicího tunelu (4j a skládá se ze samonos- rován.

ného krytu {lj opatřeného na stranách tef-

3. Zapařovací prostor podle bodu 1 vylonovými závěsy (3) tvořícími uzavřený pro- značující se tím, že teflonové závěsy (3) stor. mají spodní okraj nařasený.