CS259104B1 - Zařízení pro ohřev sladiny - Google Patents

Abstract

Cílem řešení je snížení energetických ztrát při vaření mladiny v pivovarech. Zařízení podle nového řešení seetává ze dvojdílného sběrače sladiny, jehož díly jsou navzájem propojeny trubkou, slouží pro sběr sladiny a jsou nagojen.y na pří­ vod do mladinové pánve. Zařízení dále sestává z kondenzátoru brýdových par a chladiče kondenzátu. Sladina se přivádí ze scezovací kádě do prvního dílu sběrače, ze kterého se přečerpá do druhého dílu sběrače přes kondenzátor. Přitom se sladina ohřeje ze 72 °C na 98 °C a po uvaření příslušné várky js při této teplotě načerpána do mladinové pánve, kde probíhá vlastní ohmelovar.

Description

- 1 Želeni 8« týká zařízeni pro ohřev sladiny před při vodou do (Hodinové pánve, při kterém ae sladina předehřivá brýdovými parami, vznikajícími při vařeni mladiny. C1lemmvynálezu je snížení spotřeby energie oproti doposud poutiváným zařízením.

Oopeaod známi zařízeni pro ohřev sladiny před přívodem do mladinové pánve, sledující úspory primární energie, vychá* zeji převážná z uplatněni nízkotlakého způsobu vařeni, a využitím tepelná energie v odcházejících brýdevých parách v procesu vařeni mladiny. Energie z kondenzačního teple brýdevých par so akumuluje do teplonosné látky - vody, která předehřivá sladinu, určenou k vařeni mladiny. Pro postup vařeni sladiny a akumulaci energie v ohřátá vodá brýdovými parami ja zapotřebí zařízení, sestavená z akumulačních nádob na teplou vodu, výměníku na ohřev sladiny, brýdováho kondenzátoru, čerpadel, propojovacího potrubí a potřebnou armaturou a mladinová pánve.

jiného z dosavadních známých zařízeni jaou dvě třetiny kondenzačního tepla brýdevých par využívány pro předehřev sladiny a jedná třetiny je využito prostřednictvím ohřátá vody pro viaobecná použiti v pivovaru. Zařízeni je sestavená ze dmou abáraČá, z nichž každý jo na jmenovitý var, dvoudílného brýdováho kondenzátoru pro ohřev sladiny a vody, čerpadle e propojovacího potrubí a armaturou a mladinová pánve. Nevýhody táchto zařízeni spočívají v pomárná složitá a nákladná konstrukci zařízeni vzhla25ýfí>4 den k dosahovaným úsporám energie.

Tyto nedostatky jsou odstraněny novým řečením,jehož podstata spočívá v použiti dvoudílného sběrače scezené sladiny, kde mezi jeho díly je napojen tepelný výměník, umístěný v kondenzátoru brýdových par, vzniklých při vařeni mladiny a užitný objem jednoho dílu sběrače odpovídá užitnému objemu mladinové pánve, dvoudílný sběrač scezené sladiny sestává ze dvou nádob, které jsou trvale propojeny a součet jejich objemů odpovídá objemu jedné várky scezovacl kádě.

Zavedením nového řeěení se docílí maximálního využiti tepelné energie brýdových par. Tím se zabezpečí minimální spotřeba primární energie k vařeni mladiny d1skontlnuálnlm způsobem, přičemž náklady na strojní zařízeni jsou minimální.

Na přitaženém obrázku 1 je schematicky znázorněno zapojeni zařízeni podle nového řeěení při d1skontinuáln1m vařeni mladiny v provozu pivovaru.

Zařízeni je tvořeno dvoudílným sběračem, s díly 12/ které jsou navzájem propojeny potrubím 22/ kde první díl 10 je opatřen přívodním potrubím § scezené sladiny, s uzavíracím ventilem 2· Tento díl 12 je určen pro shromažďováni sladiny, přivedené ze zcezovaci kádě a je dále opatřen výstupním potrubím 12 s uzavíracím ventilem H, přičemž je současně opatřen výstupním potrubím 12 s ventilem 1£. Výstupní potrubí 12 je dále propojeno přes ventil 21 na druhý díl sběrače 2S a na čerpadlo 12. Druhý díl sběrače 2fi slouží pro shromažďováni zahřátě sladiny v kondenzátoru brýdových par 12, se kterými je spojen potrubím £1« Výtlačné potrubí z čerpadla 12 je napojeno ně rozdělovač, ze kterého je vyústěno potrubí s ventily 1£ a 12 pro přívod sladiny do kondenzátoru brýdových par &6/ potrubí 24 « ventile· 22 pre přívod eledlny do Mladinové pánve 26 « dále je z rozdělovače vyústěno potrubí s ventile· fá, ústící· zpět do druhého dílu sběrače 26« Kondenzátor brýdových par je opatřen potrubí· 42 · ventile· 44, které slouží k odvo du nezkondenzovených plynů z kondenzátu 4fi, Brýdové péry jsou z «ledlnové pénve 26 přiváděny do kondenzátoru 48 potrubí· 21 $ uzavírací klapkou 22/ na které· je provedeno odbočka s regulační· ventile· 22/ příčeni na potrubí 31 je unlstěn pojištovací ventil, napojený na potrubí 42« Kondenzátor brýdových par 4fl je napojen na chladič kondenzátu 2fl. Hladinové pánev 28 je vytápána parní· otopný· tělese· e výtokové potrubí 24/ opatřené Ventile· 2i/ůst1 na sáni čerpadla 22/ ^kde výtlak tohoto čerpadla je napojen potrubí· s ventile· 22 ^do vířivé kádě A6« 2 vířivé kádě &Q je vyvedeno potrubí k čerpadlu, jehož výtlačné potrubí ústi do chladiče mladiny 29*

Funkce zařízeni podle nového řeěenl je následující: Sladina o teplotě cca 72 °C se přivádí ze scezovací kádě potrubí· & přes uzavírací ventil 2 do prvního dílu sběrače Ifl. Odtud se sladina po částech jmenovité várky přečerpává přes uzavírací ventil 11, potrubí 12, čerpadlo 12/ uzavírací ventil 14, regulačni ventil 12, brýdový kondenzátor 48 a potrubí 41 do dílu sběrače 26« ^př1 přečerpáváni se sladina v brýdovén kondenzátoru ohřívá kondenzaci brýdových par, odcházejících z Hladinové pánve 26/ teplotu zhruba 98 °C. část jmenovité várky, shromážděné v dílu sběrače 26 ohřáté sladiny na teplotu cca 98 °€_Ζ8Ο přečerpá čerpadle· 12 do eladlnové' pánve 28 přee uzavírací arnaturu

21/ 22 · potrubí 24« * Mladinové pánvi 26 »· započne s vařeni·

Mladiny, v návaznosti na dostatečné shronáždénl sladiny ve sbě259104 račí Ifl a přívodu scezené sladiny· Valeni mladiny je prováděno při nízkém přetlaku a při teplotě např. 110 °C, dle technologického postupu nízkotlakého vařeni, s přihlédnutím na speciální požadavky pivovaru. Brýdové péry vzniklé při vařeni mladiny jsou přiváděny potrubím přes uzavírací klapku ji, nebo regulační ventil jj do brýdového kondenzátoru áfl, kde ohřívají sladinu. Z brýdového kondenzátoru nezkondenzované plyny odcházejí potrubím &j do atmosféry a nezkondenzované péry a kondenzát odchází do chladiče brýdového kondenzátu jfl, kde se ohřívá voda ze zhruba 12 °C na 80 °C« Při používáni surogace krystalickým cukrem, díl sběrače se používá též jako rozpouStěcI nádoba. Pro případné promícháni sladiny v dílu sběrače jfi před odběrem vzorků nebo při rozpouštěni cukru se použije čerpadlo lj, přičemž ventily 1& a Jj jsou uzavřeny a ventil 2j ja otevřen, dávkováni chmele /extraktu/ je prováděno do mladinové pánve v ekvivalentních dávkách, odpovídajících částem várky v návaznosti na realizovaný postup při vařeni mladiny. Uvařená mladina se přečerpá do vířivá kádě k odloučeni kálů. Vyčeřená mladina ja potom dopravena do chladiče ke zchlazeni na kvasnou teplotu.

Claims (2)

1. Ρ S Ε Ϊ R I T VYNÁLEZU

   1 · Zařízeni pro ohřev sladiny před přívode· do Mladinová pánve, sestávající se sběrače scezená sladiny, napojenáho no přívod do oledlnová pánve, kondenzátoru brýdových per vzniklých při vařeni Mladiny o dále eestávejld ze spojovacího potrubí o ernelur, vyznačující ee t1n, ie sběrač scezená sladiny je dvoudílný e nozi jeho díly /10,20/ je nepojen tepelný výněnik, umístěný v kondenzátoru brýdových per /40/, vzniklých při vařeni Mladiny e užitný objen jednoho dílu /20/ eběreěe ecezená sladiny odpovídá užltnánu objonu oledlnová pánve /30/«
2. 2 · Zařízeni podle bědu 1, vyznačující se tlo, že oba díly /10,

   20/ sběrače scezená sladiny jsou trvale propojeny e součet jejich objenů odpovídá objeod jedná várky scezovací kádě.

   1 výkres

   CČ ca