CS256691B1 - Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin - Google Patents

Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin Download PDF

Info

Publication number
CS256691B1
CS256691B1 CS86337A CS33786A CS256691B1 CS 256691 B1 CS256691 B1 CS 256691B1 CS 86337 A CS86337 A CS 86337A CS 33786 A CS33786 A CS 33786A CS 256691 B1 CS256691 B1 CS 256691B1
Authority
CS
Czechoslovakia
Prior art keywords
diacylglycerols
monoacylglycerols
acids
phosphoric acid
fatty acids
Prior art date
Application number
CS86337A
Other languages
English (en)
Other versions
CS33786A1 (en
Inventor
Mojmir Ranny
Jiri Sedlacek
Pavel Hrdina
Petr Kondelik
Vladimir Stribrnsky
Jiri Soucek
Original Assignee
Mojmir Ranny
Jiri Sedlacek
Pavel Hrdina
Petr Kondelik
Vladimir Stribrnsky
Jiri Soucek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Mojmir Ranny, Jiri Sedlacek, Pavel Hrdina, Petr Kondelik, Vladimir Stribrnsky, Jiri Soucek filed Critical Mojmir Ranny
Priority to CS86337A priority Critical patent/CS256691B1/cs
Publication of CS33786A1 publication Critical patent/CS33786A1/cs
Publication of CS256691B1 publication Critical patent/CS256691B1/cs

Links

Abstract

Řešení se týká způsobu výroby fosforylováných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin s vysokým obsahem fosfatidové a lysofosfatidové kyseliny. Podstatou řešení je vytvoření velmi jemné disperze fosforylačního činidla, tj. metafosforečných a polyfosforečných kyselin přímo ve výchozí acylglycerolové surovině. Postupuje se tak, že v parciálních acylglycerolech se nejprve vytvoří jemná emulze trihydrogenfosforečné kyseliny a poté se přisaje práškový oxid fosforečný, který rychle reaguje s kyselinou na směs matafosforečných a polyfosforečných kyselin; ty fosforylují diacylglyceroly a monoacylglyceroly převážně na monoestery kyseliny fosforečné, tj. na fosfatidové a lysofosfatidové kyseliny. Hlavní výhodou vyrobených produktů je jejich velká reaktivnost při tvorbě solí s vícemocnými prvky, např. s vápníkem, hořčíkem, železem apod. Tyto soli lze využít jako netoxické emulgátory a biologicky aktivní látky v různých výrobcích potravinářstkého průmyslu, v zemědělství a jiných průmyslových odvětvích.

Description

Vynález se týká způsobu výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin s vysokým obsahem fosfatidové a lysofosfatidové kyseliny, založeného na vytvoření jemné disperze metafosforečných a polyfosforečných kyselin rakcí předem emulgované kyseliny fosforečné s oxidem fosforečným in šitu.
Produkty fosforylace parciálních acylglycerolů mastných kyselin se běžně vyrábějí reakcí mono, di a triacylglycerolů mastných kyselin s oxidem fosforečným, předem dispergovaným v triacylglycerolech (čs. AO 173 220) resp. v kyselém produktu fosforylace (čs. AO 203 421). Reakcí se převážně tvoří směs monoesterů kyseliny fosforečné, tj. kyseliny fosfatidové a jejího lysoderivátu a diesterů kyseliny fosforečné, t j . bis(diacylglycerol)fosfátu, bis(monoacylglycerol)fosfátu, resp. monoacylglycerol-diacylglycerolfosfátu. V produktech takových fosforylací, bez ohledu na technologický postup a použité množství fosforylačního činidla jsou zastoupeny nomo a diestery v přibližně stejném molárním poměru (2:1), který je dán především mechanismem degradace cyklické molekuly oxidu fosforečného.
Toto složení je pro některé aplikace, např. pro redukci viskozity čokoládových hmot naprosto vyhovující (GB. pat. 1 032 465). V některých případech je však žádoucí, aby tento poměr byl posunut ve prospěch monoesterů, jako příklad je možno uvést přípravu solí s biogenními prvky, např. s Ca, Mg aj. a při použitích, kde se vyžadují netoxické emulgátory s vyšší HLB hodnotou. Příprava produktů s vysokým obsahem monoesterů je sice řešitelná použitím monofunkčních fosforylačních činidel, např. dimetyl nebo difenylchlorfosfátu, ty však pro běžnou provozní praxi nepřipadají v úvahu. Z hlediska mechanismu fosforylace jsou vhodným fosforylačním činidlem polyfosforeČné kyseliny, jejich nevýhodou je však jejich velmi špatná dispergovatelnost v nepolárním prostředí diacylglycerolů, s čímž souvisí menší výtěžky reakce a nehomogennost reakčního produktu.
Zjistili jsme, že problémy spojené s dispergací polyfosforečných kyselin lze vyřešit podle vynálezu tím, že fosforylační činidlo se vytváří in šitu reakcí fosforečné kyseliny, předem emulgované v monoacylglycerolech, diacylglycerolech anebo jejich směsích, s práškovým oxidem fosforečným. Vzniklá směs metafosforečných a polyfosforečných kyselin o vysokém disperzním stupni má velký povrch, tím je zaručen dokonalejší přestup hmoty v popsaném reakčním systému a reakce probíhá rychlostí srovnatelnou s fosforylacemi oxidem fosforečným, avšak s tím rozdílem, že produktem jsou převážně monoestery kyseliny fosforečné, tj. kyselina fosfatidové resp. lysofosfatidové. Z mikrofotografii těchto disperzí vyplývá, že rozměr jednotlivých částic metafosforečných a polyfosforečných kyselin je řádově jeden Ji, ztímco disperze oxidu fosforečného nebo polyfosforečných kyselin ve stejném prostředí je o řád až o dva řády větší.
Disperze vytvořené podle našeho postupu jsou homogenní a poměrně málo viskózní, což je z technologického hlediska výhodné.
Disperze metafosforečných a plyfosforečných kyselin lze principiálně připravit s použitím vody místo kys. fosforečné, při tomto typu reakce je však v produktu obsaženo větší množství hydrolytických mastných kyselin a nezreagovných parciálních acylglycerolů. Jako suroviny pro přípravu fosfatidových nebo lysofosfatidových kyselin se hodí směsi parciálních glycerolů nasycených i nenasycených mastných kyselin s délkou řetězce.6 až 26 uhlíkových atomů, s výhodou 12 až 22 uhlíkových atomů, připravených glycerolýzou tuků a rostlinných olejů jako jsou např. hovězí lůj, vepřové sádlo, řepkový olej, slunečnicový olej aj. Lze použít jak přirozené tuky a oleje, tak i modifikované hydroganací, případně frakcionované molekulární destilací.
Příkladem vhodného složení je např. směs získaná glycerolýzou řepkovéh oleje obsahující 45 až 55 % hmot. diacylglycerolů, 15 až 25 % hmot. monoacylglycerolů, 0,5 až 1,0 % hmot. volných mastných kyselin, maximálně 1 % hmot. volného glycerolů a zbytek do 100 % hmot. triacylglycerolů. Další potenciální surovinou je zbytek po molekulátní destilaci monoacylglycerolů z hydrogenovaného loje obsahující 70 až 85 % hmot. diacylglycerolů, 3 až 10 % hmot.
monoacylglycerolů, 0,5 až 1,0 % hmot. volných mastných kyselin, do 0,1 % hmot. glycerolu a zbytek do 100 % hmot. triacylglycerolů. Pro přípravu hydrofilnějších produktů s vyšším obsahem lysoderivátů lze vycházet z acylglycerolových směsí obsahujících vyšší podíl monoacylglycerolů.
Pod pojmem kyselina fosforečná se rozumí kyselina trihydrogénfosforečná, případně její vodné roztoky o minim, koncentraci 70 % hmot. Množství použité kyseliny fosforečné a oxidu fosforečného závisí na žádaném poměru mezi obsahem monoesterů a diesteru v produktech a na složení výchozí suroviny; obsah fosforečné kyseliny v násadě může být 1 až 10 % hmot., zpravidla 3 až 6 % hmot., obsah Ρ^Ο^θ až 18 % hmot. Se zvyšujícím se poměrem Η^ΡΟ^:Ρ^Ο^θ roste poměr monoesterů ku diesterům kyseliny fosforečné, tj. fosfatidových a lysofosfatidových kselin ku odpovídajícím bid(diacylglycerol)fosforečným kyselinám. Zvolením vhodného poměru Η^ΡΟ^ϊΡ^Ο^θ lze tedy dojít k produktům s takovým poměrem monoesterů ku diesterům, který je prc danou aplikaci optimální.
Postup fosforylace podle vynálezu je blíže ilustrován v níže uvedených příkladech a lze jej obecně charakterizovat takto:
V acylglycerolové surovině zahřáté na 30 až 100 °C se za intenzivního míchání disperguje 1 až 10 % hmot., 70 až 100% trihydrogenfosforečné kyseliny. Vzniklá průhledná stabilní emulze pak v dalším stupni reaguje s 6 až 18 % hmot. práškového Ρ^Ο^θ 2a vzniku směsi metafosforeČných kyselin in šitu, které při teplotách 70 až 120 °C reagují s přítomnými parciálními acylglyceroly na žádaný produkt. Doba reakce závisí na složení výchozí suroviny, obsahu fosforylačního činidla a na teplotě a činí několik minut až několik hodin. Reakce se zpravidal ukončí, až obsah výchozích parciálních acylglycerolů v reakční směsi je do 0,1 až 10 % hmot.
Přikladl
Κ 1 000 kg směsi technických diacylglycerolů, vyrobené glycerolýzou řepkového oleje s nízkým obsahem kyseliny erukové a obsahujícího 52 % hmot. diacylglycerolů, 15 % hmot. monoacylglycerolů, 1 % hmot. volných mastných kyselin, 1 % hmot. glycerolu a zbytek do 100 % hmot. triacylglycerolů, zahřáté na 40 °C bylo za stálého míchání přidáno 100 kg 85 % hmot. vodného roztoku H^PO^. Po desetiminutovém míchání vznikl téměř čitý roztok. Směs pak byla zahřáta na 65 °C a za stálého míchání bylo přidáno 100 kg práškového oxidu fosforečného; ihned se vytvořila velmi jemná, málo viskozní disperze a vlivem uvolňujícího se reakčního tepla se 'teplota během 15minut zvýšila na 98 °C. Při této teplotě byla směs udržována ještě dalších 45 minut. Konečný produkt byl homogenní a obsahoval převážně monoestery; odpovídající poměr monoesterů ku diesterům byl 16,6, množ,ství nezreagovaných diacylglycerolů bylo 5 % hmot.
Příklad 2 wv
Postupem podle příkladu č. 1 bylo k 1 000 kg zbytků po molekulární destilaci monoacylglycerolů z hydrogenovaného hovězího loje, obsahujícího 78 % hmot. diacylglycerolů, 5 % hmot. monoacylglycerolů, 1 % hmot. volných mastných kyselin, 0,1 % hmot. glycerolu a tríacylglycerol (zbytek do 100 % hmot), přidáno 50 kg 73 % hmot. H^PO^ při teplotě 95 °C. Po vytvoření homogenní emulze bylo přimícháno 100 kg práškového Ρ^Ο^θ. Teplota vzrostla samovolně na 88 °C a na této výši byla udržována ještě po dobu 120 minut. Poměr mezi monoestery a diestery v konečném produktu byl 10,3 a obsah nezreagovaných diacylglycerolů činil pouze 1 % hmot. Pro srovnání našeho postupu s fosforylací bez použití kyseliny fosforečné uvádíme ještě jeden další příklad.
Příklad 3
Κ 1 000 kg acylglycerolové suroviny stejného složení jako v příkladu č. 1, zahřáté na 75 °C byla přidána suspenze 120 kg v 250 kg hydrogenovaného řepkového oleje (teplota tání 36 až 38 °C). Teplota suspenze byla 70 °C. Po přidání suspenze teplota samovolně vzrostla na 83 °C a na této výši byla udržována po dobu 120 minut. V konečném produktu byl poměr monoesterů ku diesterům 2,5 (molárně). Obsah nezreagovaných diacylglycerolů byl 2 % hmot.
Vynález může být využit při výrobě solí fosfatidových kyselin s vícemocnými prvky, např. vápníkem, hořčíkem a železem, které slouží jako netoxické emulgátory a biologicky aktivní látky v různých výrobcích potravinářského průmyslu, v zemědělství a jiných průmyslových odvětvích.

Claims (1)

  1. Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin a jejich směsi s vysokým obsahem fosfatidové a lysofosfatidové kyseliny vyznačené tím, že k acylglycerolové surovině zahřáté na 30 až 100 °C, alespoň 10 °C nad teplotu jejího tání se přidá 1 až 10 % hmot. roztok 70 až 100% hmot. kyseliny fosforečné a po vytvoření jemné stabilní emulze se přidá 6 až 18 % hmot. práškového oxidu fosforečného a vzniklá disperze metafosforečných a polyfosforeČných kyselin se nechá pri teplotě 70 až 120 °C reagovat s přítomnými acylglyceroly do obsahu posledně uvedených složek v rakční směsi 0,1 až 10 %. hmot.
CS86337A 1986-01-16 1986-01-16 Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin CS256691B1 (cs)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CS86337A CS256691B1 (cs) 1986-01-16 1986-01-16 Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CS86337A CS256691B1 (cs) 1986-01-16 1986-01-16 Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CS33786A1 CS33786A1 (en) 1987-09-17
CS256691B1 true CS256691B1 (cs) 1988-04-15

Family

ID=5335303

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CS86337A CS256691B1 (cs) 1986-01-16 1986-01-16 Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin

Country Status (1)

Country Link
CS (1) CS256691B1 (cs)

Also Published As

Publication number Publication date
CS33786A1 (en) 1987-09-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6063937A (en) Method of making ascorbyl monophosphates
US3361523A (en) Method for producing phosphates
US4927548A (en) Process for the production of basic soaps of divalent metals in powder form
US3661795A (en) Phosphatide emulsifiers
CS256691B1 (cs) Způsob výroby fosforylovaných monoacylglycerolů a diacylglycerolů mastných kyselin
US3189628A (en) Phosphonated oils and phosphonated esters
EP0113153B1 (en) A process for the manufacture of highly pure trimagnesium phosphate octahydrate
CA2011759A1 (en) Method for manufacturing calcium salts of fatty acids
US2874175A (en) Process for making fatty acid diglyceride, diesters of dibasic acids
US4169102A (en) Process for the manufacture of partially neutralized mixed esters of lactic acid, citric acid and partial glycerides of fatty acids
US2583549A (en) Preparation of pentaerythrityl phosphates
US3425837A (en) Preparation of animal feed phosphate
US5359127A (en) Process for the preparation of acyloxyalkanesulfonates
US3086844A (en) Process for the manufacture of neutralization products from phosphoric acid and sodium carbonate
CS256690B1 (cs) Způsob výroby homogenní směsi fosfatidových a bis(diacylglycerol)fosforečných kyselin
US2343213A (en) Preparation of barium salts of dithiophosphoric acid esters
US2908708A (en) Process for preparing phosphonates
US2200299A (en) Fatty alcohol derivative
US3717692A (en) Process for the manufacture of salt mixtures of alkali metal salts of o,o-dialkyldithio-phosphoric acids
US2614116A (en) Production of hydrocarbon-oxy phosphoryl monofluorides
US2022493A (en) Processes of preparing glycerides
CS256689B1 (cs) Způsob výroby vápenatých solí kyselých fosfolipidů
CZ278290B6 (en) Phosphorylated diacylglycerols of fatty acids and process for preparing thereof
CS276881B6 (cs) Způsob přípravy diacylglycerolů mastných kyselin
US2492153A (en) Preparation of insecticidal polyphosphate esters