CS255730B1 - cyklometrická pekařská pec - Google Patents

Abstract

Účelem řečení je zajistit dostatečný přenos tepla ve výměnících pro předávání tepla ze spalin cyklometrické pece, k výrobě páry, ohřívání vody, případně,vzduchu. Z tohoto důvodu se spaliny zčásti odebírají z potrubí mezi směšovací komorou cyklometrického oběhu a vytápěcím tělesem pece. Pokud pro uvedené výměníky není nutné odebírat veškeré spaliny z potrubí, odebírá se zbytek spalin potrubím z vratného potrubí spojujícího oběhový ventilátor se směšovací komorou.Je-li třeba více tepla pro výměníky než lze normálně dosáhnout odběrem spalin z potrubí, zvětší se průtok spalin přes výměníky tepla vrácením z komína potrubím před odběrový ventilátor

Description

Vynález se týká cykloternické pekařská pece s přiřazený· jed nim nebo několika výměníky tepla, v nichž se teplo předává ze spalin a použije se k výrobě páry, ohříváni vody, případně vzduchu.

U běžná cyklotermická pece bývá teplota spalin, která odchází z oběhu do konina, značně vysoká, nnohdy 300 °C i vice. Tin vzniká velká tepelná ztráta v oblasti, asi 30 X z tepla přivedeného hořáken. Proto je snaha toto teplo využit k výrobě nízkotlaké páry, která se v peci spotřebuje k zapařováni pečených výrobků především chleba a běžného pečivá. Jiná možnost je ohřívat odpadním teplem vodu pro účely technologické i sanitární a dále může být použit 1 ohřívák vzduchu pro vzduch spalovací nebo vzduch zaváděný do pečicího prostoru pece. Tyto výměníky tepla se mohou použit jednotlivě nebo v kombinaci, například se zabuduje ohřívák vody, z něhož se použije částečně voda pro napájeni nízkotlakého výrobníku páry. Spaliny se také mohou použit jak pro výrobu péry, ohříváni vody 1 vzduchu, takže jsou u této jedné pece zabudovány tři výměníky tepla. Množství spalin, které lze odvést z cyklotermického oběhu pece, je dáno a rovná se množství spalin vzniklých při spáleni paliva ve spalovací komoře pece a množství přisátého vzduchu do cyklotermického oběhu, který pracuje s hygienických dů vodů s podtlakem, a vzduch se přisévá netěsnostmi oběhu. Také teplota odpadních spalin je dána technologii pečeni a konstrukci pez

255 730 ce. Množství předaného teple se pak řidl konstrukci výměníku e med1em, do nějž se teplo předévé. Obvykle je pro pec třeba více páry, než lze z odpadních spalin vyrobit* Je proto možné odebírat z cyklotermu spaliny o vyšší teplotě, množství však zůstává stej* né· Je zněné řešeni, při němž se všechny nebo část spalin odebírá . z miste, kde je ne>vyšš1 teplota v cyklotermu, tedy ze směšovpci komory. Toto řešeni mé určité nevýhody, protože potrubí ze směšovací komory do výrobníku péry je příliš dlouhé · při poměrně vysoké teplotě spalin musí být dobře izolováno. Kromě toho musí být spelinový výměník blízké u směšovací komory, což nelze vždy realizovat.

Tyto nevýhody jsou odstraněny novým řešením, jehož podstata spočívá v tom,že výměníky tepla pro ohřev vody nebo páry, které jsou napojeny přes potrubní odbočky ns přívodní potrubí k vytápěcím tělesům. Výměníky tepla pro ohřev vody nebo páry mo|ou být propojeny potrubní odbočkou s vratným potrubím přívodu spalin do směšovací komory. Výtlakové potrubí ventilátoru odtahu spalin je propojeno spojovacím potrubím s přívodním s přívodním potrubím na sáni oběhového ventilátoru spalin.

Výhody nového řešeni spočívají především ve výhodnějším zužitkováni tepelné energie, potřebné k vytápěni pece a výměníků tepla pro ohřev vody a páry.

Přiklad provedeni je schematicky znázorněn na výkresu. Tunelová,pásová, pekařská pec má sítový pás J,na němž přicházejí do pečicího prostoru pece těstové kusy 2a s z pece odcházejí upečené výrobky 2b. Vytápěni pece zajištuje cyklotermlcký oběh spalin vznikajících spálením paliva v hořáku 3 umístěným ve spalovací komoře £ Ve směšovací komoře 5 se tyto spaliny míchají s ochlazenými spalina

255 730 přicházejícími z cyklotermického oběhu. Spaliny ze směšovací komory 5 se přivádějí potrubím 6, 7 do vytápěcích těles 9 , 10 a potrubím JB do vytápěcích těles 11, 12. Z vytápěcích těles se spaliny odváděj! výstupním potrubím 13 do oběhového ventilátoru 14 odkud se vratným potrubím 15 zaváděj! do směšovací komory 5.

Na potrubí 8 spojujíc! směšovací komorují s vytápěcími tělesy 11, 12 jsou připojeny potrubní odbočky 16, 20 pro výměníky 18, 22. Potrubí 16 s regulačním a uzavíracím orgánem 17 přivádí spaliny do výměníku tepla 18_?za nimž je připojen ohřívák vody 19. Potrubí 20 s regulačním a uzavíracím orgánem 21 vede spaliny do ohříváku vzduchu za výměníkem tepla 22. Výstupní potrubí 23 odvádí ochlazená spaliny ze všech výměníků tepla 18, 19, 22 na sáni ventilátoru a do komína 25. Pokud je třeba snížit sdíleni tepla ve výměnicích, použije se potrubí 26, které spojuje vratné potrubí a potrubí 16 pro přívod spalin do výměniku 18 _f a pomoci regulačního a uzavíracího orgánu 27 se nastav! vhodná teplota spalin. Pokud je třeba předat ve výměnicích tepla 18, 19, 22 vlče tepla, než odpovídá nastavenému provoznímu režimu, lze zvýšit průtok spalin přes »J.!ntk_z tepla 1S, 19, 22 _přepuštén,_{B čést1 spalin 2 k0BÍn}, pomoci potrubí 28 s regulačním a uzavíracím orgánem 29 do potrubí 13 před oběhový ventilátor 14. Protože množství spalin odcházejících z komína 25 do atmosféry i v tomto případě odpovídá nastavenému režimu, je průtok přes vyměniky 18, 19, 22 větši o množství spalin přepouštěných před oběhový ventilátor 14 potrubím 28.

Claims (3)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   255 73(

   1« Cykloteraická pekařská pec s topným okruhem/ tvořeným spálové ci · směšovací komorou/ ze které vychází potrubí k vytápěcím tělesům a dále přes oběhový ventilátor spalin nazpět do směšo věci komory/ přičemž pec je opatřena výměníky teple pro ohřev vody nebo páry a odváděči potrubí z těchto výměníků je nepoje no na ventilátor odtahu spalin/ vyznačující se tím, že výměni ky tepla /18/ 19/ 227 pro ohřev vody nebo páry jsou napojeny přes potrubní odbočky /16/ 20/ na přívodní potrubí /8/ k vytá pěcim tělesům /11/ 12/ pece.
2. 2. Cyklotermická pekařská pec podle bodu 1/ vyznačující se tím/ že výměníky teple /18/ 19/ 22/ pro ohřev vody nebo páry jsou propojeny potrubní odbočkou /26/ s vratným potrubím /15/ přívodu spalin do směšovací komory /5/,
3. 3. Cyklotermická pekařská pec podle bodu 1_z vyznačující se tím, že výtlakové potrubí /25/ ventilátoru /24/ odtahu spalin je propojeno spojovacím potrubím /28/ s přívodním potrubím /13/ na sání oběhového ventilátoru /14/ spalin.