CS223622B1 - Zařízení pro formování sýřeniny při výrobě smetanových sýrů - Google Patents

Abstract

Manipulační rám pro ustavení sestavy podložních desek s blokovými tvořítky má pro každou stranu blokového tvořítka k podélnému a/nebo příčnému členu rámu připevněn alespoň jeden polohovací výstupek přiléhající k blokovému tvořítku. Polohovací výstupek má plochý tvar, orientovaný shodně s okrajem podložní desky. U sousedních bloků tvořítek a podložních desek je polohovací výstupek vždy společný. Podložní deska je v místě přiléhajícím k polohovacímu výstupku opatřena výřezem shodným s tvarem výstupku, umožňujícím bezprostřední dotyk sousedních desek.

Description

Manipulační rám pro ustavení sestavy podložních desek s blokovými tvořítky má pro každou stranu blokového tvořítka k podélnému a/nebo příčnému členu rámu připevněn alespoň jeden polohovací výstupek přiléhající k blokovému tvořítku. Polohovací výstupek má plochý tvar, orientovaný shodně s okrajem podložní desky. U sousedních bloků tvořítek a podložních desek je polohovací výstupek vždy společný. Podložní deska je v místě přiléhajícím k polohovacímu výstupku opatřena výřezem shodným s tvarem výstupku, umožňujícím bezprostřední dotyk sousedních desek.

Vynález se týká zařízení pro formování sýřeniny při výrobě smetanových sýrů, u kterého v přemístitelných manipulačních rámech jsou podložní desky i bloková tvořítka uložena mezi okrajovými polohovacími členy.

Dosavadní výroba smetanových sýrů za pomoci formovacích rámů používá polohovacích kolíků, zasahujících do otvorů pro odvod sýřeniny v podložních deskách a současně i do volných prostor mezi tvořítky. Toto uspořádání nezajišťuje zcela přesné vzájemné ustavení podložních desek a bloků tvořítek, což způsobuje netěsnosti na okrajích sestavy. Důsledkem jsou ztráty sýřeniny způsobené jejím únikem s odtékající sýřeninou při plnění tvořítek.

Uvedené nedostatky odstraňuje zařízení pro formování sýřeniny podle vynálezu, jehož podstata záleží v tom, že pro každou boční stranu blokového tvořítka je k podélnému a/nebo příčnému členu rámu připevněn alespoň jeden polohovací výstupek přiléhající k tvořítku. Polohovací výstupek u sousedních bloků tvořítek a podložních desek je společný a má plochý tvar, orientovaný shodně s okrajem podložní desky. Podložní deska je opatřena v místě přiléhajícím k polohovacímu výstupku výřezem shodným s tvarem polohovacího výstupku.

Výhodou zařízení podle vynálezu je snadné a přesné vzájemné ustavení podložních desek a blokových tvořítek ve formovacím rámu tak, že vylučuje vznik netěsností mezi nimi. Zařízení jednak usnadňuje osazení formovacího celku blokovými tvořítky a dále odstraněním netěsností vylučuje ztráty na sýřenině způsobované jejím strháváním při odtoku syrovátky.

Příklad provedení zařízení podle vynálezu je schematicky znázorněn na výkresu zobrazujícím v nárysném pohledu část formovacího rámu 1, osazeného jedním blokovým tvořítkem 3, které je na kratších stranách opřeno o jeden a na delších stranách o . dva ploché polohovací výstupky 5. Ploché polohovací výstupky 5 jsou orientovány shodně s okrajem podložní desky 2 a u sousedních desek každý z nich je pro přilehlé podložní desky 2 i bloková tvořítka 3 společný. Podložní deska 2 je v místě přiléhajícím k polohovacímu výstupku 5 opatřena výřezem 6 shodným s tvarem výstupku 5. Hloubka výřezu 6 je rovná poloviční síle polohovacího výstupku 5 což umožňuje bezprostřední dotyk hran sousedních podložních desek 2.

Popsané zařízení je vhodné, zejména pro velkokapacitní linky pro výrobu smetanových sýrů, u nichž se uplatňuje vysoký stupeň mechanizace při zajištění šetrné manipulace se sýřeninou.

Claims (4)

1. Zařízení pro formování sýřeniny při výrobě smetanových sýrů, zahrnujících manipulační rám pro ustavení podložních desek s blokovými tvořítky, vyznačené tím, že pro každou boční stranu blokového tvořítka (3) je k podélnému a/nebo příčnému členu (4) rámu (1) připevněn alespoň jeden polohovací výstupek (51 přiléhající k blokovému tvořítku (3).

2. Zařízení podle bodu 1, vyznačené tím, že polohovací výstupek (5j u sousedních

VYNALEZU bloků tvořítek (3) a podložních desek (2) je společný.

3. Zařízení podle bodů 1 a 2, vyznačené tím, že polohovací výstupek (5) má plochý tvar, orientovaný shodně s okrajem podložní desky (2).

4. Zařízení podle hodů 1 až 3, vyznačené tím, že podložní deska (2) je opatřena v místě přiléhajícím k polohovacímu výstupku (5j výřezem (6) shodným s tvarem výstupku (5).